Nieuwe recepten

Palm Springs Datum Shake

Palm Springs Datum Shake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Let op: Dit is geen smoothie, maar je kunt hem wel als ontbijt gebruiken als je wilt.

Ingrediënten

  • ½ kopje Deglet Noor of Medjool dadels, ontpit

Recept Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 350 °. Rooster walnoten op een omrande bakplaat, één keer omscheppen, tot ze iets donkerder van kleur en geurig zijn, 8-10 minuten. Laten afkoelen.

  • Plaats ondertussen dadels in een kleine kom en voeg ½ kopje heet water toe om te bedekken; laat 10 minuten weken om zacht te worden.

  • Meng walnoten, dadels met hun weekvloeistof, kaneel en zout in een blender tot een grove pasta ontstaat. Voeg ijs en ¾ kopje gekraakt ijs toe en mix tot een gladde massa. Verdeel de shake over 2 glazen.

Beoordelingen SectieAbsoluut heerlijk! De geroosterde walnoot was een geweldige toets! AnonymousCalifornia 28-05-20

Datum Shake Geschiedenis en Recept

Dadelmilkshake is een smakelijke culinaire creatie, die gewoonlijk wordt gemaakt in de dadelregio, in de buurt van Palm Springs, Zuid-Californië. Deze shakes klinken misschien vreemd, maar dateshakes zijn fantastisch!

In februari organiseert Indio California het jaarlijkse National Date Festival met zijn Arabische thema. De specialiteit van het festival is natuurlijk de dadelshake.

Tientallen jaren geleden kon je in Californië veel plaatsen vinden om dateshakes te kopen. Helaas is dit vandaag niet waar! Maar maak je geen zorgen, maak je eigen recept met het onderstaande recept. De dadelshakes zijn vullend, heerlijk en boordevol calorieën! Dit is een shake die je meer eet dan je drinkt, omdat de shake erg dik is. Volgens de Californische legende werd de dadelshake in de jaren dertig uitgevonden door een dadelboer uit Californië.

De eerste dadelpalmen in de Verenigde Staten werden gekweekt uit zaden die rond 1769 door franciscanen en jezuïetenmissionarissen in San Diego, Californië waren geplant. De meeste missies zijn gevestigd langs de Pacifische kust, waar het vochtige kustklimaat niet geschikt is voor het produceren van dadels. Vanwege het kustklimaat bestaan ​​er nog maar een paar van deze originele dadelpalmen (alleen als oriëntatiepunten).


De perfecte dateshake

Een paar jaar geleden vertelde een vriendin uit Californië me over de zoete, romige dadelshakes waar haar familie voor stopte op weg van Los Angeles naar Palm Springs. Dadels en de woestijn samen. Voor sommigen is de date-shake net zo typisch Zuid-Californië als Malibu-surfen. Dus toen ik voor het eerst naar dit deel van de wereld verhuisde, ging ik op zoek naar de perfecte dateshake.

Palm Springs belde. Het was zomer, maar ik stapte in mijn auto en ging naar het oosten, naar de brandende woestijn. Tussen San Bernardino en Palm Springs stopte ik bij een apotheek. Hoewel dit niet de plek is waar je de magere date shakes zou verwachten, begon ik vragen te stellen. Een man met een rond gezicht zei: ‘Van Hadley. Kan het niet missen. Er staat een groot bord."

Dus ik ging. En bij Hadley's Fruit Orchard in Cabazon - vlak bij Interstate 10 op een vlakke vallei naast een outlet-winkelcentrum, ervoer ik mijn eerste date-shake. Het was zo dik en zacht als ik had verwacht, met taaie stukjes dadelhuid en een intense honingsmaak. Ik realiseerde me dat Hadley's slechts de parelwitte poort was naar de date-hemel die ik zocht. Ik kocht wat dadels en ging verder.

Het grootste deel van de binnenlandse dadelindustrie bevindt zich in de Coachella-vallei ten oosten van Indio, maar veel bedrijven verkopen shakes in hun winkels in Palm Springs en Indio (bezoekerscentra kunnen u helpen bij het vinden van winkels). Ik had romige shakes, nootachtige en andere zo zoet dat ze sappig waren. Ik verzamelde tips en recepten, zag een film over het seksleven van dadelpalmen (bij Shields Date Gardens in Indio) en verzamelde dadels om thuis shakes mee te maken.


Cashew Dadel Shake (veganistisch, paleo)

Het is grappig hoe receptideeën samenkomen. Een paar dagen geleden had ik een stel Medjool-dadels op het aanrecht staan, die ik van plan was te gebruiken als basis voor een meerlaagse s'8217mores-taart. Ik heb ze uiteindelijk niet voor de taart gebruikt, maar in plaats daarvan gekozen voor een brownielaag. De brownielaag werd vervolgens bedekt met verkruimelde graham crackers, chocoladevla en marshmallows. Het waren vier lagen van s'8217mores-decadentie die in theorie briljant was, maar als je mijn kiekjes van deze week zag, zag je wat er gebeurde.

Een s’mores ramp! De custardlaag werd nooit steviger en toen ik het perkament uit de pan trok, sijpelde het hele ding en klodderde het overal. De custard-laag spoot eruit als een chocolade-waterval en de andere lagen (die wel uitkwamen) vielen gewoon in een stapel op elkaar, Tetris-stijl.

Ja, het was een compleet mislukt recept (en gemaakt voor een .) erg rommelige keuken). Maar omdat ik niet veel geld wilde verspillen aan biologische ingrediënten, heb ik de goopy puinhoop snel overgebracht naar een opslagcontainer, noemde het een s'8217mores-soep en at het (en waarschijnlijk veel te veel) op als ontbijt. #echte leven

Ik ben een totaal andere richting ingeslagen met mijn s'8217mores ontwikkeling en vingers gekruist, over ongeveer een week heb je een nieuwe traktatie. Maar laten we vandaag teruggaan naar deze data. Dus ik had ze op het aanrecht zitten naast een grote zak rauwe cashewnoten en het was 108 graden buiten (geen grap) en onmiddellijk schreeuwden mijn hersenen “date shake!”

Date shakes zijn iets heel Zuid-Californië. En meer precies, iets met Palm Springs. Dadelpalmen worden overal in het lage woestijngebied gekweekt, maar pas toen een zeer slimme dadelboer een “shake shack” langs de weg creëerde, werden dadels steeds populairder. Ik herinner me nog de eerste keer dat ik een date shake had. Ik heb ze jarenlang vermeden tijdens al onze gezinsuitstapjes naar de woestijn. Als tiener waren dadels het equivalent van pruimen in mijn boeken, donker rimpelig en grof, dus waarom zou ik in hemelsnaam een ​​van beide in een romige vanillemilkshake doen?!

Toen ik begin twintig was, gingen mijn moeder en ik naar Palm Springs voor een meisjesweekend en ik dacht: oké, ik ga proeven waar alle ophef over gaat. Dus gingen we naar de historische Shield's 8217s Date Garden en ik herinner me nog dat mijn moeder lachte toen er een glimlach op mijn gezicht kroop en ik eruit flapte: 'Oh, dit is echt goed!' Vanaf dat moment was ik een date shake lover.

Traditionele dadelshakes worden gemaakt met melk, ijs, dadels en een snufje kruiden. De meesten van jullie weten dat ik niet 100% zuivelvrij ben, maar ik ben geobsedeerd door het gebruik van cashewnoten voor zuivelvrije romige goedheid. En jullie, deze shake met cashewnoten smaakt zo veel als een traditionele dadelshake dat het cr-a-zy is. Het is dik, romig, zoet en zal je zeker afkoelen op een belachelijk warme dag. Ik heb de mijne gegarneerd met kokosslagroom, een overblijfsel van mijn videocreatie vorige week, maar je kunt het ook gewoon opslurpen.


Ingrediënten

  • 1/2 kopje rauwe cashewnoten (een nacht geweekt, daarna uitgelekt en afgespoeld)
  • 2 kopjes gefilterd water
  • 1/4 kopje medjool dadels (week een paar minuten in warm water als ze taai of droog zijn)
  • 2 kopjes bevroren banaan, in plakjes of in stukjes
  • 1 kopje kokoswater, bevroren in ijsblokjes
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel heel chiazaad
  • 2 eetlepels gemalen lijnzaad

Schilden Datum “Sugar'8221 Cookies

Mix en laat een nacht afgedekt in de koelkast staan:
1 kopje Dadel “Suiker”
1/2 kopje water
Voeg toe aan het bovenstaande:
1 kopje witte suiker
1 kopje bruine suiker
1 kopje margarine
2 eieren
2 kopjes bloem
1 theelepel. natriumcarbonaat
1 theelepel. bakpoeder
1/2 theel. zout
1/2 theel. vanille
3 kopjes snelle havermout
Drop door afgeronde theelepel op ingevette bakplaat. Bak 350 ° F ongeveer 20 min. of tot het bruin is. Maakt ongeveer 60 koekjes.


Wie serveert de beste dadelshake in de Coachella Valley? Laat het ons weten

De Coachella Valley staat bekend als de datumhoofdstad van de wereld en levert ongeveer 95 procent van de dadels in het land. Het heeft ook veel plaatsen om date shakes te proberen. (8.25.17)

De Coachella Valley staat bekend als de 'Date Capital of the World' en levert ongeveer 95 procent van de dadels in het land.

Tourmanager van een ervaren band en woestijnbewoner Rick Marino drinkt een lokaal dessert gemaakt met het fruit - dadelshakes - sinds zijn familie jaren geleden naar de woestijn kwam.

"Datesshakes maken deel uit van mijn vroegste herinneringen aan de woestijn", zegt hij. "Minstens twee keer per jaar gingen mijn ouders naar Palm Springs voor een weekendje weg met het gezin, en zonder mankeren stopten we altijd bij Hadley's Fruit Orchards in Cabazon voor een dateshake, altijd! Nu ik hier woon, heb ik er verschillende ontdekt verschillende en heerlijke variaties in de Coachella Valley die het waard zijn om te delen."

Oasis Date Gardens date shake (Foto: Kristin Scharkey/DESERT magazine)

Dit zijn zijn top vijf keuzes, in willekeurige volgorde. Wij horen ook graag van u!

Wie serveert de beste dadelshake in de Coachella Valley? Stem hieronder.

Hadley-fruitboomgaarden

Ik ben er zeker van dat deze shake al heel lang een maatstaf is voor veel mensen door de jaren heen. Het is mijn persoonlijke favoriet om een ​​aantal redenen: de consistentie is perfect voor het rietje en ze gebruiken gepureerde dadels. Ik bijt graag in de kleine stukjes. Ook met banaan te bestellen! (47993 Morongo-pad, Cabazon 951-849-5255)

Windmolenmarkt

In deze winkel in North Palm Springs kun je een geweldige, ongecompliceerde dateshake krijgen. Gemaakt met in-house gepureerde dadels en echt ijs (je kunt verschillende smaken kiezen in plaats van vanille), het is een eersteklas optie en gemakkelijk te krijgen als je naar de hoge woestijn gaat.

(17080 N. Indian Canyon Dr., Palm Springs 760-251-4489)

Lappert's Ice Cream

Hier wordt "ultra-premium" dadelijs (met karamelfudge en een hoog botervetgehalte dat romig en zacht is) gemengd met dadelpasta om meer een ijscoupe te maken. Maak het af met slagroom! Het is groot genoeg om te delen. (130 N. Palm Canyon Dr., Palm Springs 760-325-1717 73-221 Highway 111, Ste. C, Palm Desert 760-895-4447 78206 Varner Rd., Ste. G, Palm Desert 760-772-1777) *

Nature's Health Food & Café-date shake (Foto: Kristin Scharkey/DESERT magazine)

Nature's Health Food & Café

Gelegen aan Sunrise Way in Palm Springs, maakt dit schilderachtige, kleine café een zeer soepele en zeer romige "veganistische" versie - en ja, u leest het goed. Ze gebruiken gekristalliseerde dadels, banaan, sojamelk en ijs op basis van soja. Het is absoluut de meest banaanachtige proeverij van het stel. (555 S. Sunrise Way, Palm Springs 760-323-9487)

Oasis Date Gardens

Deze thermische buitenpost is het echte werk. Nu biologisch gecertificeerd, is de winkel uit het midden van de eeuw terug in de dadelpalmen en is het een perfecte stop tijdens een dagtocht naar de Salton Sea. De shake is hier gemaakt met klassiek softijs en gepureerde dadels. Ze zijn dik, zo dik dat ze met een lepel worden geserveerd in plaats van met een rietje. (59-111 Grapefruit Blvd., Thermal 760-399-5665)


Duiken in de zoete geschiedenis van de dateshake

De ultieme plek voor een date shake is Shields Date Garden. Shields Date Garden in Indio heeft een verkoopruimte uit de jaren 50, een ridder in glanzend harnas, een oase van vijvers en miniatuurwatervallen, en de klassieke film, The Romance and Sex Life of the Date. Een bord dat de specialiteit van het huis promoot bij Shields. Dadelpalmen in het 17 hectare grote dadelbos van Shields.

1932, Los Angeles Times columnist Harry Carr ging de Coachella-vallei in, een lang stuk van de Sonorawoestijn dat Indio, Mekka, Oasis en andere steden langs de oude blauwe snelwegen van Californië omvat. Ongeveer honderdvijftig kilometer ten oosten van zijn gebruikelijke ritme vond Carr genoeg om over te zeuren. De straten van Palm Springs waren “gay met flappen en truckleding.&rdquo Er was net zoveel eenzaamheid, harrumpeerde hij, als op Seventh en Broadway thuis. Maar liefst 100 vliegtuigen per dag kletterden door de verbinding. De journalist vond één ding dat hij leuk vond, ondanks de toeristen en gadabouts: een nieuw "verbodsdrankje" dat de lokale bevolking een dadelmilkshake noemde.

Ondanks de mid-century Mai Tais en zwoele Martini's aan het zwembad, heeft de dadelmilkshake al bijna een eeuw geregeerd als de kenmerkende drank van Coachella Valley. Menu's bij lokale diners, zwemclubs, resorts, snoepwinkels en lunchbalies geven een overzicht van de mix van melk, ijs en zoete dadels die zijn geoogst uit de overvloedige dadelpalmen van het gebied. In de hele regio is de shake & mdashor een versie ervan alomtegenwoordig. Popcultuurhistoricus Charles Phoenix is ​​zo'n fan van dateshakes dat hij stopte om ze te proeven tijdens zijn begeleide bustours door het gebied. &ldquoEen date shake hebben in Palm Springs is een moment, een absolute Coachella Valley moment. Je hebt Palm Springs of Coachella Valley wel eens gedaan zonder een dadelshake.&rdquo

Phoenix heeft een paar favoriete winkels, maar hij is ondubbelzinnig over waar een first-timer moet gaan voor een van deze gedenkwaardige brouwsels. &ldquoDe ultieme plek voor een dateshake is Shields Date Garden,&rdquo, zegt hij. "Dat is de echte plek, met de ridder in glanzend harnas wijzend naar de verkoopruimte uit de jaren vijftig. Krijg de date shake en bekijk de film.&rdquo

Dadels zijn de vrucht van Phoenix dactylifera, slanke palmbomen die al millennia in het Midden-Oosten worden gekweekt. Rond 1900 stelde het Amerikaanse ministerie van landbouw vast dat de Coachella Valley, door de brandende hete zomers, lage luchtvochtigheid en diepe watervoerende lagen, het een ideale plek maakte om dadelpalmen te kweken. USDA-medewerkers belden agrarische ontdekkingsreizigers, met de bedoeling om Amerika te helpen concurreren met het beste dat de wereld te bieden had, geselecteerde cultivars geselecteerd uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten voor hun heerlijke fruit van hoge kwaliteit. Enorme, kleverige Medjools zijn eeuwig populair, maar Californische telers leunen zwaar op een kleinere, honingkleurige Algerijnse variëteit genaamd Deglet Noor, met vlees zo doorschijnend dat een zonnestraal elk vrucht- en rsquos-zaadje kan onthullen. Ofwel maakt een uitstekende shake.

&ldquoEen date shake hebben in Palm Springs is een moment, een absolute Coachella Valley moment. Je hebt Palm Springs of de Coachella Valley gedaan zonder een dateshake. & mdashCharles Phoenix

De meeste accounts traceren de milkshake van de eerste date naar Russell Nicoll's Valerie Jean Date Shop ten zuiden van Thermal, Californië, rond 1930. Temperaturen van 100 tot 130 graden Fahrenheit kunnen de stad maandenlang branden. Jarenlang zou de jaarlijkse regenval een borrelglas vullen. Mensen verlangden naar iets, wat dan ook, om de hitte af te wenden. Nadat Nicoll gehakte dadels aan een vanillemilkshake had toegevoegd, begon die standaard met frisdrankfontein te veranderen in de typische Coachella-drank. De shake hield alleen de warmte op afstand, zijn karamel- en toffeesmaak met hints van chocolade en melasse, plus de intense zoetheid van dadels, maakten het een sensatie: al bekend, maar toch nieuw. Tegen het einde van de jaren dertig verkochten winkels dadelmilkshakes in Los Angeles en zelfs in het noorden van Oregon.

Op de snelweg van Valerie Jean verkocht Floyd Shields sinds 1924 dadels op zijn boerderij in Indio. Als onderdeel van zijn pitch hield hij informele lezingen over dadels en dadelpalmen. Die gesprekken evolueerden naar de film die Charles Phoenix noemde: Het romantiek en seksleven van de date. Voor die tijd was de titel zinnenprikkelend, bijna schandalig. Shields verhoogde de nudge-nudge-hoek door twee van zijn datumvariëteiten uit 1927 Blonde en Brunette te noemen. In 1936 registreerde Shields een andere creatie: dadelkristallen. In één oogopslag zien de stukjes harde, versnipperde dadels eruit als klompjes fijne mulch. Maar ze zijn houdbaar, hebben een sterke dadelsmaak en lossen gemakkelijk op in water of melk om een ​​dikke, gladde pasta te vormen. Ze zijn met andere woorden ideaal om te blenden met ijs.

Winkelchef Alma Arenas legt uit dat Shields tijdens het hoogseizoen, dat ruwweg loopt van Thanksgiving tot half mei, dagelijks ongeveer 500 dadelshakes verkoopt. "Maar met COVID en zo krijgen we gewoon niet zoveel mensen", zegt ze. &ldquoToch maken we nu ongeveer 200 shakes per dag.&rdquo Achter haar bereiden twee arbeiders kopje na kopje voor op de verwachte drukte. Een parkeerbord in de vorm van een torenhoge gepantserde ridder wijst hen naar de toonbank. Hoewel Shields nog steeds een boerderij is, hebben renovaties de oude tuinen veranderd in een oase van vijvers, miniatuurwatervallen en bruggen. Scènes met beeldhouwwerken die het leven van Jezus uitbeelden en recente toevoegingen aan het terrein trekken enkele bezoekers. De minder religieus ingestelde mensen kunnen dwalen tussen de fruitbomen, schudden in de hand, in dit vredige toevluchtsoord tegen het stof en de commotie van de woestijn.

De originele dadelmilkshake van Russell Nicoll was zo'n eenvoudig concept dat het tot talloze iteraties leidde. Zijn gehakte dadels hebben grotendeels plaatsgemaakt voor bereide pasta's, met texturen die variëren van fluweelachtig tot ronduit grof. Windmill Market, vlakbij de gigantische turbines ten noorden van Palm Springs, serveert een versie die bijna taai is, met stukjes fruit. Sommige winkels, zoals Lappert's in het centrum van Palm Springs, gebruiken high-end ijs en voegen een toefje slagroom toe. De gezondheidsbewuste menigte, verrast door de caloriebelasting van een 24-ounce dadelshake, scheert suiker en vet af door ijsmelk, vetvrije melk of bevroren yoghurt te ruilen. Sommige vervangen ijs door bevroren bananen en ijs. Recepten die ooit een enkele ouderwetse dadelshake maakten, kunnen nu lezen, "serveert vier". Koffie met dadels is een klassieke combinatie, en hoewel veel winkels een koffie-ijsoptie aanbieden, is dat aan King's Highway, het restaurant van het Ace Hotel Palm Springs , bestellen slimme diners soms hun date shakes affogato-stijl, gegarneerd met hete espresso.

Naast het maken van bescheiden aanpassingen van cayennepeper, hennepzaden, CBD-olie, kaneel en andere toevoegingen, zal het personeel van Fruit Wonders in Palm Springs spinazie en boerenkool mengen tot een groene dadelshake. (Dit is echter beter een smoothie, de dadels zijn bijkomstig.) Bij Bootlegger Tiki in de voormalige Don the Beachcomber-plek, verwerken barmannen routinematig niet-traditionele ingrediënten & mdash zoals Chartreuse en mezcal & mdashin in tropische drankjes, en barmanager Carlos Mares maakt Tino & rsquos Date, een soort van omgekeerde en puntige dadelshake. Hiervoor mengt Mares lokale dadelpuree met bourbon, perenbrandewijn, Aperol en tropische siropen, en garneert het geheel vervolgens met een bolletje Coachella-dadelijs van Shop(pe), een ijsafhaalrestaurant in de buurt.

En in de buurt van Interstate 10 is Hadley Fruit Orchards de laatste grote datumschudplaats (of de eerste, afhankelijk van welke richting de chauffeurs gaan). Auto's uit verre staten rijden het terrein op. Reizigers verschijnen in een-en-tweetjes en kleine clusters om zich uit te rekken en te geeuwen. Met maskers om kuieren ze naar het moderne café, sommigen maken al foto's. Algemeen directeur Kelly DeGraw zegt dat Hadley's, dat in 1931 werd geopend, wekelijks 2.000 tot 3.000 dadelshakes verkoopt aan reizigers van over de hele wereld. &ldquoDit is de poort naar de kust,&rdquo, zegt hij. &ldquoIedereen die vanuit het oosten L.A. binnenrijdt, rijdt hier door. Tourbussen komen met mensen uit Italië, Frankrijk, Rusland, China, overal. Buschauffeurs stoppen hier en vertellen een klein verhaal over ons.&rdquo Klanten kunnen chocolade, pindakaas, bananen, gemoute melk, aardbeien toevoegen.

&ldquoZelfs extra dadels,&rdquo biedt DeGraw aan met een vleugje kun je het geloven? bewondering. &ldquoDat vinden mensen leuk.&rdquo


De cultus van de California Date Shake

Van de vele attracties langs de weg waarvan ik weet dat ik er voor stop, is niets te vergelijken met 'The Romance and Sex Life of the Date'. De borden voor deze schandalige film verschijnen voor het eerst mijlenver weg, op Highway 111 in de uitgebleekte High Desert van Zuid-Californië, buiten Palm Springs. Ze wenken toeristen om te vertragen nog voordat de gigantische houten ridder verschijnt, en wijzen bezoekers naar de parkeerplaats van Shields Date Garden in Indio.

De gimmick werkt: Shields is een van de bekendste attracties langs de weg in de regio. En hoe graag de film ook toeristen binnenhaalt, wat ervoor zorgt dat ze terugkomen, zijn de dates. Shields verkoopt vijf variëteiten, waaronder medium-zachte en zoete Blonde en Brunettes, ontwikkeld en gepatenteerd door Floyd Shields en exclusief verkocht in Indio.

Monsters zijn er in overvloed en je kunt allerlei soorten dadels kopen, samen met de gebruikelijke toeristische chazerai, maar volgens deze schrijver is het beste souvenir van Shields er een die de parkeerplaats niet mag verlaten: een date shake.

Date shakes zijn een soort onofficiële drank van de Coachella Valley geworden en verschijnen op menu's van hotels, restaurants en andere dadelwinkels langs de weg. Bij Shields worden de dikke, romige milkshakes gemaakt met behulp van dadelkristallen, nog een van de gepatenteerde uitvindingen van Shields, die in wezen klompjes zijn van gedroogde dadels gezoet met dadelsuiker. Voor de shakes worden de kristallen gemengd met water om een ​​dikke dadelpasta te maken, die wordt gemengd met vanille-ijs en melk.

Ze zijn een vluchtige herinnering, vooral in de meedogenloze woestijnzon. Maar er is iets heerlijks aan het slurpen van een koud, zoet drankje in het midden van het kale landschap van Californië.

Stap binnen in Shields voor een wonderland vol met dates. Ken Lund

Shields werd in 1924 opgericht door de pasgetrouwden Floyd en Bess Shields, die vanuit Los Angeles naar het oosten verhuisden om de bloeiende dadelindustrie in de Coachella Valley te proberen. Die hausse was het resultaat van de speciaal in opdracht van de USDA gemaakte Agriculture Explorers, ook bekend als 'de Indiana Joneses of the plant world', die dadels uit hun geboortestreek in het Midden-Oosten en Noord-Afrika naar de eveneens hete en droge woestijn van Californië brachten. . Deze ontdekkingsreizigers van flora vielen samen met een golf van publieke belangstelling in het Midden-Oosten, die destijds mysterieus en exotisch leek, en die datumtelers in de Coachella-vallei graag speelden om hun fruit op de markt te brengen.

Het toerisme in het gebied nam een ​​vlucht toen mensen naar de woestijn reden voor het driedaagse 'International Festival of Dates' met als thema de Arabische Nachten, compleet met kamelenraces. Floyd en Bess hadden iets nodig om hun dadelboerderij te laten opvallen tussen de tientallen andere langs de snelweg. Dus Floyd, die was opgeleid als ingenieur maar van nature bedreven was in het kweken van dadels, begon lezingen te geven in zijn achtertuin om het moeizame proces van het kweken van dadels te beschrijven. Uiteindelijk verzamelde hij zijn aantekeningen in een diavoorstelling en noemde het, nogal schamper, 'The Romance and Sex Life of the Date'.

Tegenwoordig speelt de documentaire van 15 minuten in een continue lus in het interne 'Romance Theater', hoewel het een paar jaar geleden werd omgezet in een korte film die de originele diavoorstelling combineert met de vertelling van Shields en nieuw beeldmateriaal en geluid. De film is momenteel beschikbaar op dvd en is te vinden op YouTube.

Daarin pakt Shields de moeren en bouten van de dadelteelt uit, een arbeids- en tijdintensief proces waarbij de stam van bomen van 70 voet omhoog wordt geschoven om de vrouwelijke handpalmen met de hand te bestuiven, waardoor de wortelsystemen overstromen (hoewel het woestijnplanten zijn). , dadelpalmen hebben het equivalent van 120 inch regen nodig om te gedijen), en het met de hand plukken van elke individuele dadeltros na een decennium wachten tot een bepaalde boom vrucht draagt.

Dit is een verkorte versie van het proces, dat maar liefst tien andere verbijsterend intensieve stappen omvat. Als ik ernaar kijk, bedenk ik hoe vreemd het is dat iets dat zo veel middelen vergt als dadelpalmen, gedijt in de Hoge Woestijn, die zelfs vandaag de dag nog tamelijk onderontwikkeld is en meer dan een behoorlijk deel van het onheilspellende niets biedt buiten het handjevol steden die gedijen langs de snelweg.

Voor velen heeft de woestijn een mysterieuze aantrekkingskracht. Voor mij is het een herinnering aan de ontzagwekkende kracht van de natuur om nog steeds de wil van de mens teniet te doen. Maar hoe heerlijk is het dat onze kleine houvast om het wilde landschap te temmen in de vorm van dadelboerderijen komt, en hoe lief het is om er een beetje van mee te nemen in een piepschuimbeker.


Vanille-kaneel-dadelshake (voor 3 porties)


ei vrij
zuivel vrij
glutenvrij

Ingrediënten

  • 2 bevroren bananen
  • 3/4 kop bevroren bloemkool
  • 3 data
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel hennepzaad
  • 2 eetlepels amandelboter
  • 2 theelepels lijnzaad
  • 1 1/2 kopjes melk naar keuze

Voorbereiding

1. Doe de ingrediënten in de blender en pureer tot een gladde massa.

Gerelateerde recepten

7 reacties

Ik heb dit net gemaakt voor mijn jongens (6 en 8 jaar oud) en ze vonden het geweldig. Bedankt voor de geweldige smoothie-ideeën!

Hey Catherine, zag je vandaag op The Kitchen en keek naar je geweldige site. Vraag: heb je iemand horen zeggen dat bananen hun spijsverteringsstelsel verstoren? Ik kwam er eindelijk achter dat bananen me zo'n 5 jaar geleden dwars zitten. Ik ben dol op bananen en vooral in smoothies. Heb pompoenpuree en gebakken zoete aardappelen geprobeerd en ze werken een beetje als vervanging, maar weet je wat het probleem kan zijn met bananen? Mijn allergoloog vertelde me dat ik, omdat ik allergisch ben voor ambrosia, allergisch zal zijn voor bananen. Ze hebben me in het verleden nooit gebeten. Begrijp het niet. Om het even welke ideeën?

jammie! Oeps, het notenvrije icoon staat bovenaan het recept, maar het vraagt ​​ook om amandelboter. Ben dol op je smoothie-ideeën!

Dit was zo goed! Mijn kinderen vonden het geweldig. We hadden geen bevroren bananen bij de hand, dus ik gebruik in plaats daarvan appelmoes en gooide er een paar ijsblokjes in. Wij gebruikten amandelmelk.

Mijn kinderen (18 maanden en 4 jaar) waren dol op deze smoothie - en ik ook! Super romig en heerlijk. Ik heb de hennepharten weggelaten omdat mijn zoon erop reageert, maar verder heb ik niets veranderd. Gebruikte amandelmelk.



Opmerkingen:

  1. Sean

    je kunt hinniken!)))

  2. Hudak

    Respect voor de auteur. De info bleek erg nuttig te zijn.



Schrijf een bericht