Nieuwe recepten

Lokaal chocoladefestival dat ook de kunsten betovert

Lokaal chocoladefestival dat ook de kunsten betovert


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het chocoladefestival van Las Vegas geeft dit jaar een deel van de kaartverkoop aan het lokale ballettheater

Liefhebbers van chocolade kunnen smullen van snoep, gebak, taarten en cocktails terwijl ze culinaire demonstraties bekijken van 's werelds beste dessertchefs.

Alsof je echt nog een reden nodig hebt om chocolade te eten - tickets voor het Las Vegas Chocolate Festival en de Pastry Show van dit jaar zijn nu te koop en de organisatoren zeggen dat ze een deel van de kaartverkoop zullen schenken ter ondersteuning van de Nevada Dance Company, een non-profitorganisatie organisatie die ook het grootste professionele balletgezelschap en dansacademie in de staat is.

Het festival begint op 5 aprile in de Shops at Crystal in het hart van sin city, en belooft een reeks van 's werelds beste chocolatiers en banketbakkers, waaronder Todd English (winnaar van de James Beard Foundation Award), wereldkampioen gebak Jean-Philippe Maury en Claude Escamilla, wereldchocolatier kampioen Jean-Marie Auboine, kampioen banketbakker Stephane Treand en chocoladedokter Ed Engoron.

Bijgenaamd The Sin City Chocolate Festival zal het evenement verrukkelijke gerechten en cocktails bevatten van de meest gevierde chef-koks van Las Vegas die ernaar streven zoete en hartige culinaire lekkernijen te leveren die 'de zintuigen zullen prikkelen' met chocoladebrouwsels, gebak, cakes en andere zoetigheden in combinatie met champagne, wijn en sterke drank.

Reguliere all-inclusive tickets voor het Sin City Chocolate Festival beginnen bij $ 45, VIP-tickets bij $ 99 en kunnen worden gekocht op de website.

Serusha Govender is de reisredacteur bij The Daily Meal. Volg haar op Twitter @SerushaGovender


Tomatenfestivals in 2021: waar, wanneer en meer vind je een tomatenfestival bij jou in de buurt!

Op zoek naar een Tomatenfestival in mei 2021? Er is geen andere lijst zo compleet en actueel als deze lijst, alleen bijgewerkt! Tomatenfestivals worden gehouden in de Verenigde Staten, Canada, Groot-Brittannië en Australië en een groot deel van de wereld. Alle Tomatenfestivals die we kunnen vinden staan ​​op deze pagina! Als je van appels houdt, zoek dan hieronder naar een festival bij jou in de buurt! En ik ben op zoek naar meer Tomatenfestivals! Schrijf me alsjeblieft, als je iets weet om toe te voegen! Ik update de data zodra de festivals hun informatie publiceren, maar je kunt altijd op de links (meestal de naam van het festival) klikken om de actuele informatie op de eigen website van het festival te zien.

Vooral dit jaar, vanwege het Coronavirus, moet je op de links klikken (de blauwe, onderstreepte naam van elk festival) om de data van dit jaar op de website voor elk festival te bevestigen. Als ze geen website hebben, bel dan het opgegeven telefoonnummer, maar BEVESTIG DE DATA EN TIJDEN VAN DIT JAAR ALTIJD DOOR HUN WEBSITE TE BEKIJKEN OF TE BELLEN.

Klik hier voor het formulier om een ​​festival toe te voegen en gedetailleerde informatie te hebben of klik hier als je algemene informatie hebt en niet verbonden bent met het evenement!


Facebook

Groeten van de K-12 Ballard Fine Arts Department!

Wij vertegenwoordigen de band-, koor-, kunst- en spraak-/dramaprogramma's.

Op donderdag 20 mei organiseren onze programma's het allereerste Ballard Fine Arts Festival! Dit evenement zal een inzamelingsactie zijn voor onze Fine Arts Boosters en onze Fine Arts-programma's. Het festival wordt een avond VOL met optredens van Ballard-vocalisten, instrumentalisten, speech-artiesten en artiesten. De toegangsprijs is $ 5 per persoon of $ 10 per gezin.

Tussen de optredens door zullen we desserts veilen, en dat is waar we hopen dat JIJ ons kunt helpen! Als u geïnteresseerd bent en bereid bent om onze programma's voor schone kunsten te helpen door een volledig dessert te doneren voor de veiling, vul dan dit formulier in:
https://forms.gle/YapGKJucWF9xKx6V6
Het kan een taart zijn, een cake, een dozijn brownies, een dozijn koekjes, of ALLES wat je graag wilt bakken!

Al het geld dat met de dessertveiling wordt verdiend, gaat terug naar de Ballard Fine Arts-programma's!

We zien je ook graag op de show! :-)


Welke festivals vinden er dit weekend plaats?

Niet zeker van aankomende evenementen in Noord-Virginia? Gebruik onze beurzen en festivals hieronder om meer te weten te komen over alle aankomende carnavals, festivals en beurzen in Virginia. Als je aan deze evenementen wilt deelnemen, maar vanuit DC of meer zuidelijke locaties reist, kijk dan op onze hotelspagina om overnachtingsarrangementen te maken. Meer te doen dan alleen de beurzen? Bekijk ook onze pagina met dingen om te doen voor nog meer avontuurlijke ideeën!

Wanneer je Fairfax County-beurzen en -festivals bezoekt, willen we ervoor zorgen dat je alles krijgt wat je nodig hebt om de beste ervaring te hebben. Als je je volgende festival bij jou in de buurt bezoekt, raden we je aan om een ​​paar items mee te nemen:

Contant - Dit kan van evenement tot evenement verschillen, maar niet elk evenement accepteert elk type betaling. Als u met contant geld komt, weet u zeker dat u alles kunt kopen wat u en uw gezin nodig hebben.

Handdesinfecterend middel - Houd iedereen veilig op lokale beurzen, festivals en carnavals met een draagbaar handdesinfecterend middel

Comfortabele kleding - De meeste buitenevenementen zoals deze kunnen een lange dag zijn. Zorg ervoor dat u comfortabele kleding draagt ​​die geschikt is voor het weer. Dit omvat comfortabele wandelschoenen, aangezien u het grootste deel van de tijd op de been kunt blijven

Kinderwagens - Je kind wil misschien lopen, maar deze kinderwagen is handig als de batterij van de kleine leeg is en je hem de rest van de dag niet meer hoeft te dragen. Ze bieden ook meer opslagruimte voor andere benodigde items.

Hydratatie - Deze evenementen zorgen altijd voor eten en drinken, maar het is altijd een goed idee om extra flessen water mee te nemen voor het geval dat. Sommige evenementen hebben andere regels voor eten en drinken buiten, maar meestal zijn ongeopende vloeistoffen toegestaan ​​binnen de evenementen.

Deze festival- en kermiszoeker helpt je bij het vinden van alle actuele lokale evenementen voor leuke familiedingen. Op deze pagina's vindt u ook alle actuele informatie over die evenementen. Ontdek hoe deze evenementen iedereen veilig houden en of ze nog steeds op schema liggen om open te zijn of niet. Er zijn ook contactgegevens beschikbaar om contact op te nemen met de groep die het evenement organiseert voor meer specifieke informatie.

Elk van de huidige beurzen en festivals heeft zijn eigen veiligheidsmaatregelen om ervoor te zorgen dat al zijn bezoekers veilig zijn. Deze specifieke veiligheidsmaatregelen zijn te vinden op de evenementenpagina zelf en kunnen u helpen te begrijpen wat u kunt verwachten wanneer u aankomt. De meeste van deze evenementen zijn buiten en zorgen voor optimale sociale afstand. Als je op zoek bent naar een leuke, gezinsvriendelijke ervaring in Noord-Virginia, bekijk dan onze pagina met virtuele evenementen. We hebben tal van evenementen die live worden gestreamd zodat u vanuit het comfort van uw eigen huis kunt genieten.


Recepten

Dit recept van Vanille, Hazelnoot, Witte Chocolade en Maple Entremet is een van de heerlijkste voorbeelden van de Canadese culinaire ziel, bedankt chef Yann Le.

Het bereiden van een huisgemaakte maaltijd is een geweldige manier om te laten zien dat je om iemand geeft. Je kunt zien wanneer een gerecht met liefde is bereid en er tijd en moeite in is gestoken.

Le Cordon Bleu Chefs wensen jullie allemaal een fijne Valentijnsdag en stellen voor de gelegenheid een origineel voorgerechtrecept voor. Probeer het met je geliefde, tussen .

De zomer is aangebroken en wat is er passender dan een dessert boordevol citroenroom en rode bessen, genesteld in een licht soezendeeg. De .

Als er een overvloed aan verse kersen is, weten we dat de zomer in volle gang is. Zacht pocheren in merlot en het fruit schikken op een basis van amandelcrème.

Met verse ingrediënten is dit seizoensrecept even eenvoudig te maken als heerlijk.

Als je een fan bent van kaneel maar ook van een mix van andere kruiden houdt, dan zijn deze kaneel macarons met chai latte ganache vulling perfect voor jou!

In 2019 gaf chef Kerth Gumbs een gastdemonstratie op het Le Cordon Bleu London Summer Festival. Het demonstreren van enkele van de ongelooflijke gerechten die Ormer.

Florence Lesage, vrouwelijke banketbakker in het Westin Paris Vendôme hotel deelt haar recept van Mini Tropezians Vanilla.


Lokaal chocoladefestival dat ook de kunsten betovert - Recepten

Straatartiesten op het Highland Village Arts Festival op 1 mei zullen de Mirror Man zijn. (Met dank aan de winkels in Highland Village)

Straatartiesten op het Highland Village Arts Festival op 1 mei zullen de Mirror Man zijn. (Met dank aan de winkels in Highland Village)

Dit is de kans om uw lokale gemeenschap te helpen slagen. Word beschermheer door bij te dragen aan Krant met gemeenschapsimpact en krijg dagelijks inzicht in wat er in je eigen achtertuin gebeurt. Bedankt voor het lezen en ondersteunen van gemeenschapsjournalistiek.

Door Alex Copeland | 15:55 28 april 2021 CDT | Bijgewerkt 15:55 28 april 2021 CDT

De creatieve kant van Highland Village zal volledig te zien zijn op het Highland Village Arts Festival op 1 mei in de Shops at Highland Village.

The Shops at Highland Village werkten samen met de stad om dit evenement terug te brengen nadat het vorig jaar was geannuleerd vanwege zorgen over COVID-19.

"We hebben deze positieve reactie gekregen van klanten die heel enthousiast waren om gewoon naar buiten te gaan en iets te doen", zegt Ginny Tirey, marketingcoördinator voor The Shops in Highland Village.

Het evenement zal bestaan ​​uit 45 stands van verkopers die hun artistieke waren uitdragen, terwijl kindergroepen de hele dag door optreden in het Central Park-gebied van het winkelcentrum. Deze omvatten dansgroepen en een basisschoolkoor.


IJsoogstfestival

De regio's Coolste Traditie

IJsoogsten waren ooit een essentieel onderdeel van de winter in plattelandsgemeenschappen. Voordat er koeling was, was er ijs nodig om landbouwproducten te conserveren en om voedsel in de warmere maanden koud te houden. Voor 2021 vierde het Hanford Mills Museum deze landelijke traditie met online evenementen van Hanford Mills en onze non-profitpartners, evenals bronnen waarvan u op elk moment kunt genieten.

Save the date: Het volgende Ice Harvest Festival is 5 februari 2022.

IJsoogst en IJshuizen Familieprogramma
Luke Murphy, onderwijscoördinator van Hanford Mills, biedt een gezinsvriendelijke online presentatie. Leer hoe ijshuizen werken en experimenteer met verschillende materialen om te bepalen wat ijs het beste isoleert. U kunt dit programma bekijken op ons YouTube-kanaal.

Probeer de Winter Activity Guide voor leuke ideeën over hoe je tijd als gezin of groep thuis kunt doorbrengen.

IJsoogst Video's in première

Hanford Mills Museum werkte samen met het Cooperstown Graduate Program, SUNY Oneonta, om drie video's van 4-5 minuten te maken die het ijsoogstproces onderzoeken, de wetenschap van ijs en ijshuizen uitleggen en ijs beoordelen in termen van een veranderend klimaat.

Winters coolste crop-webinar
Andrew Robichaud, universitair docent geschiedenis aan de Boston University, sluit zich aan bij Liz Callahan en Kajsa Harley van het Hanford Mills Museum voor een programma over geschiedenis en cultuur van ijsoogst.

Robichaud's boek-in-progress, voorlopig getiteld On Ice: Transformaties in het Amerikaanse leven , is een geschiedenis van klimaat, ijs en de ijshandel in Noord-Amerika, en onderzoekt de culturele en economische ijstijd in het negentiende-eeuwse Amerika. Naast een bespreking van de geschiedenis van ijsoogst in het noordoosten, bespreken ze hoe Hanford Mills de historische gemeenschapstraditie van ijsoogst viert. Dit programma wordt gedeeltelijk gefinancierd door een Humanities New York CARES Grant met steun van de National Endowment for the Humanities en de federale CARES Act.

Recepten van de John Hanford Farmhouse
Pamela Cooley is tijdens Ice Harvest vaak aan het bakken en koken in de John Hanford Farmhouse. Ze heeft favoriete recepten van Ice Harvests Past samengesteld die je thuis kunt maken. Aanbevolen gerechten zijn Welsh Rarebit, Onion Pie, Deviled Bananas, Raisin Puffs en Steamed Chocolate Pudding.

Vogels spotten voor Amerikaanse zeearenden
Je kunt hier een opname van het Delaware-Otsego Audubon Society (DOAS)-programma van 2 februari bekijken. DOAS heeft ook een nieuwe zelfgeleide autorit en kaart ontwikkeld met 18 locaties die mensen onafhankelijk kunnen bezoeken om adelaars te bekijken .

Ondersteuning lokaal
Misschien wilt u afhaalmaaltijden bestellen bij een favoriet lokaal restaurant, of handgemaakte artikelen, gebak, honing, kaas en meer kopen bij lokale bedrijven die in het verleden naar Ice Harvests zijn gekomen. Hier is 8217s een lijst om mee te beginnen. Bedankt aan het Otesaga Hotel voor het hebben van een Soup Special ten voordele van Hanford Mills op 6 februari.

Dit is wat er gebeurt als we een persoonlijk ijsoogstfestival kunnen houden.

Het Ice Harvest Festival wordt gesponsord door de SUNY Delhi Hospitality Management Department, WSKG. en vijfsterren Subaru. Het Ice Harvest Festival wordt ook mogelijk gemaakt door de New York State Council on the Arts met de steun van gouverneur Andrew M. Cuomo en de New York State Legislature. Hanford Mills Museum is erg dankbaar voor hun genereuze steun.

Plan om op 5 februari 2022 met ons mee te doen voor een persoonlijk Ice Harvest Festival!

Steun onze historische werkende molen

Hanford Mills Museum | 51 County Highway 12, East Meredith, NY 13757 | 607.278.5744 | E-mail | Privacybeleid


Recepten tegen kolonialisme: wanneer voedsel activisme wordt

Voedsel vormt de voorhoede van culturele uitwisseling. De eerste kennismaking die veel mensen hebben met vreemde culturen is via hun keuken. En tot op de dag van vandaag heeft de Colombiaanse beurs zich door middel van producten alom verankerd in Europa. Toch minimaliseert deze framing van culturele uitwisseling als vooruitgang het feit dat voedsel ook een bewaarplaats van het verleden is. Voedsel is een paard van Troje voor historische systemen – van kennis, macht, arbeid – om het heden binnen te sluipen. Dat is waar de representatie van systemen rond die voedingsmiddelen en voedselculturen zo belangrijk wordt.

Annalee Davis, (bush) theeservice, 2016, installatiezicht, The Empire Remains Shop, Londen. Hoffelijkheid: de foto van de kunstenaar: Tim Bowditch

Het optreden van Annalee Davis (bush) theeservice (2016) begint met de gebroken aardewerkscherven die ze vond verspreid over het eigendom van haar familie in Barbados - land dat vroeger een suikerplantage was en waar nu een werkende melkveehouderij staat, evenals het Fresh Milk-kunstplatform, dat Davis oprichtte in 2011. De fragmenten zijn afkomstig van theeserviezen en diverse soorten serviesgoed, die zowel toebehoorden aan de vorige eigenaren van de plantage als aan de tot slaaf gemaakte mensen die eraan werkten. In samenwerking met een lokale pottenbakker verzamelde Davis de overblijfselen in een nieuw theeservies, waaruit ze bush tea - gebrouwen van lokale wilde planten - serveert aan gasten terwijl ze de geschiedenis van het Britse kolonialisme, slavernij en plantagelandbouw in Barbados bespreken. Wilde planten – waaronder cerasee, blauwe vervain en citroengras – worden verzameld op de braakliggende percelen tussen de velden. In Barbados zouden plantage-eigenaren een deel van dit land opzij zetten voor contractarbeiders en tot slaaf gemaakte mensen om hun eigen voedsel te verbouwen. Wat in deze ruimtes groeit, stamt voor een deel af van de inspanningen van deze dienaren en tot slaaf gemaakte mensen, maar is ook nog steeds een product van toeval of natuur. Tegelijkertijd vertegenwoordigt wat beschikbaar is voor bush-thee een overdracht van kennis door de eeuwen heen. Het is geen toeval dat veel van de kruiden die langs deze velden groeien eetbaar zijn of medische toepassingen hebben. Deze planten zijn de ingrediënten in recepten om slapeloosheid te genezen, de maag te kalmeren, abortus op te wekken.

In het werk van Davis is de thee echter geen medische behandeling. Er is geen recept voor het drankje dat ze brouwt. Het recept is eerder voor wat er daarna gebeurt: hoe die thee wordt vertaald in een gelegenheid. In die zin draagt ​​het recept een andere kennis over - niet over hoe je voedsel of een remedie moet bereiden, maar over hoe je een maaltijd kunt delen in de beladen context van postkolonialisme, dat wil zeggen, met respect voor en erkenning van de ongelooflijke verwoesting die eraan voorafging het. Het kolonialisme schreef in feite het recept voor de thee: beperk het land dat beschikbaar is voor tot slaaf gemaakte mensen om te boeren, beperk wat ze zouden kunnen verbouwen voor voeding of voor medische doeleinden, voeg het doorgeven van kennis over generaties en continenten toe, voeg water toe. La Granja Transfronteriza (Transborder Farmlab) is een initiatief dat in 2010 werd opgericht door Torolab, een kunstenaarscollectief onder leiding van Raúl Cárdenas Osuna, met als leden Rodolfo Argote, Bernardo Gutiérrez, Enrique Jiménez, Ana Martínez Ortega en Shijune Takeda. Het project heeft tot doel nieuwe manieren te vinden om armoede te bestrijden in de wijk Camino Verde in Tijuana. Een van hun eerste programma's was een reeks workshops creatief schrijven die een reeks geannoteerde recepten opleverden - bijvoorbeeld Recept: Elvia – Varkenspootjes in azijn (2014) – en uiteindelijk een kookboek. De recepten van de deelnemers zijn ook verhalen: over hun persoonlijke en familiale achtergronden, hun ervaringen met migratie en hoe die geschiedenissen worden vertaald in voedsel. Hoewel de workshop bedoeld was om leden te helpen hun schrijfvaardigheid te verbeteren, was het verzamelen van deze recepten en verhalen ook een manier om de organisatoren vertrouwd te maken met de buurt waarin ze werkten en om beter te begrijpen wat voor soort diensten en middelen een betekenisvol verschil zouden maken in de gemeenschap .

Thomas Leba, Giftig wonder, 2015, chocolade. Courtesy: de kunstenaar, Galerie Fons Welters, Amsterdam, en KOW, Berlijn foto: Ernst van Deursen

Recepten zijn een middel om kennis te delen: een manier voor iemand die weet hoe hij iets moet maken om iemand te informeren die dat niet doet. Maar een recept stelt ook regels in door te beschrijven hoe iets wel en niet gemaakt moet worden. Thee is gemaakt van gekookt water, geen gekookte melk. Dit gerecht is wat het is omdat het gebakken is, nooit gebakken. Recepten creëren systemen en richtlijnen en, belangrijker nog, ze onthullen ook prioriteiten. Bijvoorbeeld de chocoladesculpturen die in 2014 voor het eerst werden geproduceerd door de Nederlandse kunstenaar Renzo Martens en de Cercle d'Art des Travailleurs de Plantation Congolaise (ook bekend als de Congolese Plantation Workers Art League of CATPC), die bedoeld zijn om financiële waarde op te bouwen zodat de opbrengst van de commodificatie van kunst kan worden overgedragen aan plantagearbeiders in Congo. In plaats van een luxe om te eten, wint de chocolade aan waarde door zijn bestaan ​​in de kunstwereld - het recept zorgt voor een visueel of intellectueel genot in plaats van een gastronomisch genot. De intense geur van chocolade die eruit komt, is een van de weinige herinneringen dat deze beelden gegeten kunnen worden.

Deze serie chocoladesculpturen is geproduceerd door Martens' Institute for Human Activities (IHA) - een organisatie- annex kunstproject met de vermeende ambitie om de Congolese jungle te gentrificeren. Martens neemt het controversiële idee van stadsstudies theoreticus Richard Florida over dat kunst financieel gunstig is voor de steden die ze koesteren, maar past het toe op het agrarische achterland van Centraal-Afrika in plaats van westerse stadscentra. In een poging om de economische waarde van kunst te verdraaien tot een middel om mondiale ongelijkheid te bestrijden, maken leden van CATPC – van wie sommigen voorheen als landarbeider op chocoladeplantages werkten – sculpturen van klei, die op locatie 3D-gescand worden. Vervolgens worden ze in Nederland in chocolade gegoten, waar leden kunnen profiteren van de financiële voordelen van de internationale kunstmarkt. Beter dan de kleine toeslagen op chocolade voor consumptie, realiseren de chocoladesculpturen veel hogere winstmarges. En alsof chocolade nog niet luxe genoeg is, werden in 2019 verschillende beelden opnieuw in goud gegoten. Dankzij de inkomsten uit de verkoop van deze werken heeft het CATPC sindsdien land in de buurt van Lusanga kunnen kopen voor boslandbouw en landschapsherstel. Het is een gemeenschap georganiseerd door middel van haar financiële voorwaarden.

Cedrick Tamasala, Hoe mijn grootvader overleefde, 2015, chocolade, 38 × 21 × 24 cm. Courtesy: de kunstenaar, Galerie Fons Welters, Amsterdam, en KOW, Berlijn foto: Ernst van Deursen

Ter vergelijking: de gemeenschappelijke en gezellige setting van Davis' bush tea-service is niet beperkt tot de theeservice zelf: het omvat ook de kunstorganisatie die ze host op de boerderij van haar familie. Fresh Milk biedt residenties en programmering met als doel artiesten uit het hele Caribisch gebied te ondersteunen, verbinding en uitwisseling te vergemakkelijken. Evenzo zijn La Granja Transfronteriza en het IHA veel groter dan een enkel project. La Granja doet ook een reeks diagnostische en kaartprojecten, naast het geven van lezingen, beroepsopleidingen, evenementen, een computerlokaal en een gemeenschapsboerderij. IHA organiseert tentoonstellingen, evenementen en conferenties en houdt toezicht op een 'post-plantage' van 85 hectare met tuinen die eigendom zijn van de gemeenschap en experimentele bosbouwprojecten. Voedsel vormt de kern van deze werken, net zo goed als een bijkomstig detail, het dient als een impuls, een begin, een uitnodiging.

Davis legt uit dat de naam Fresh Milk deels een verwijzing is naar het vermogen van melk om jongeren te voeden - net zoals het theeservies moeilijke gesprekken probeert te bevorderen, zoals La Granja bedoeld is om de buurt te helpen, en zoals de toegevoegde waarde van chocoladesculpturen wordt bedoeld om plantagearbeiders in centraal Congo te ondersteunen. Natuurlijk is koesteren geen apolitieke daad. Het heeft iets van nature betuttelends. Het koesteren is wat ouders doen voor kinderen, wat mensen met macht doen om mensen zonder te helpen. Het is juist de daad van 'verzorgen' die het risico loopt de koloniale relaties te reproduceren die deze werken ogenschijnlijk ongedaan willen maken. Cárdenas Osuna, Davis en Martens zijn elk buitenstaanders in de werelden die ze willen verbeteren. Cárdenas Osuna komt van elders in Mexico Davis is een blanke landeigenaar op een arm zwart eiland Martens is een Nederlandse kunstenaar in het landelijke Congo. Maar iets over voedsel - de consumptie en de geschiedenis ervan - heeft hen een weg naar binnen geboden: meer specifiek iets over voedsel in combinatie met de esthetische capaciteiten van kunst.

Annalee Davis, (bush) theeservice, 2016, installatiezicht, The Empire Remains Shop, Londen. Hoffelijkheid: de foto van de kunstenaar: Tim Bowditch

Gemeenschappelijk aan deze projecten is aandacht voor de gemeenschap. Voedsel biedt een middel om naar buiten te reiken, om verbindingen te leggen, om relaties op te bouwen. Ze profiteren van de symbolische kwaliteiten van voedsel, van voeding en levensonderhoud, en ook van het idee dat voedsel iets is dat gedeeld wordt en iets waar gemeenschappen en culturen zich omheen organiseren. Toch is de verschuiving tussen denken over eten en denken over recepten cruciaal. Met een recept worden de doelen het middel - het object is niet het laatste gerecht, maar de regels en kennissystemen die nodig zijn om daar te komen. In plaats van simpelweg de handeling of mogelijkheid van voeding te esthetiseren, vragen deze werken: hoe te voeden? Wat is voeding? En hoe kunnen we de wereld aanpassen aan iets dat beter in staat is om een ​​breder scala aan mensen te voeden?

Davis's (bush) theeservice is een project dat in veel verschillende richtingen kan gaan, terwijl de situatie wordt gechoreografeerd, de inhoud van het gesprek de interesses en inzichten van de deelnemers volgt. Evenzo is La Granja Transfronteriza een daad van onderzoek, haar kookboek en andere activiteiten die proberen te helpen, terwijl ze ook proberen te ontdekken hoe ze kunnen helpen. In het werk van Martens lijkt de enige onbekende echter te zijn hoe de winst zal worden besteed. Martens gaat ervan uit dat toegang tot de financiële en culturele middelen van de kunstwereld de Congolese plantagearbeiders ten goede zal komen, en ontwerpt slim een ​​systeem om die middelen in hun richting. Het kookboek van La Granja en het theeservies gebruiken eten om te luisteren, terwijl Martens chocolade gebruikt om te vertellen – om Congolese landarbeiders te vertellen hoe ze het systeem kunnen exploiteren en om de kunstwereld te vertellen over ongelijkheid.

Torolab, ‘La Granja’, 2014, tentoonstellingsaanzicht, Galería OMR, Mexico City. Hoffelijkheid: de kunstenaar en Galería OMR, Mexico City foto: Enrique Macías

De openheid van de projecten van Davis en Torolab doet denken aan een lange geschiedenis van artistieke gebeurtenissen en aleatorische projecten die een onbekende uitkomst riskeren. Hoewel het meer direct betrokken is bij de kunstwereld in de kern, lijkt het door de voorbestemming van Martens' project soms dichter bij een politiek programma te lijken, alsof het het werk zou moeten zijn van een soort neoliberale NGO - wat misschien het punt is. Martens test een iterable oplossing, een recept dat door iedereen op elk moment kan worden gekookt. Hoewel Torolab en Davis tot op zekere hoogte modellen proberen aan te reiken om het onrecht van het kolonialisme te herstellen, zijn dit recepten die evenzeer afhankelijk zijn van de vaardigheid en aandacht van de kok als van de geboden aanwijzingen. Het idee is niet dat een blanke in Barbados een zinvol gesprek kan voeren over de blijvende erfenissen van kolonistenkolonialisme of slavernij of plantage-economieën. Zelfs bij een recept is de kok net zo belangrijk als de ingrediënten.

Annalee Davis is een kunstenaar, opvoeder en schrijver. In 2011 richtte ze Fresh Milk op en is ze medeoprichter van het residency-programma Caribbean Linked (2012) en het beeldende kunstplatform Tilting Axis (2015).

Renzo Martens is een kunstenaar gevestigd in Amsterdam, Nederland, en Kinshasa, Congo. Met Martens werd in 2014 de Congolese Plantation Workers Art League opgericht, bestaande uit kunstenaars, plantagearbeiders en een ecoloog.

Torolab is een collectief opgericht in 1995 in Tijuana, Mexico. In 2010 richtten ze La Granja Transfronteriza op, een participatief en gemeenschapsgericht project met als doel het gebied met lage inkomens van Camino Verde, Tijuana, te ontwikkelen en te ondersteunen door middel van voedsel en andere praktijken.

Dit artikel verscheen voor het eerst in fries nummer 205 met de kop ‘Pork Trotters, Bay Leaves And Chocolate’.

Hoofdafbeelding: Annalee Davis, (bush) theeservice, 2016, installatiezicht, The Empire Remains Shop, Londen. Hoffelijkheid: de foto van de kunstenaar: Tim Bowditch


Recepten tegen kolonialisme: wanneer voedsel activisme wordt

Eten vormt de voorhoede van culturele uitwisseling. De eerste kennismaking die veel mensen hebben met vreemde culturen is via hun keuken. En tot op de dag van vandaag heeft de Colombiaanse beurs zich door middel van producten alom verankerd in Europa. Toch minimaliseert deze framing van culturele uitwisseling als vooruitgang het feit dat voedsel ook een bewaarplaats van het verleden is. Voedsel is een paard van Troje voor historische systemen – van kennis, macht, arbeid – om het heden binnen te sluipen. Dat is waar de representatie van systemen rond die voedingsmiddelen en voedselculturen zo belangrijk wordt.

Annalee Davis, (bush) theeservice, 2016, installatiezicht, The Empire Remains Shop, Londen. Hoffelijkheid: de foto van de kunstenaar: Tim Bowditch

Het optreden van Annalee Davis (bush) theeservice (2016) begint met de gebroken aardewerkscherven die ze vond verspreid over het eigendom van haar familie in Barbados - land dat vroeger een suikerplantage was en waar nu een werkende melkveehouderij staat, evenals het Fresh Milk-kunstplatform, dat Davis oprichtte in 2011. De fragmenten zijn afkomstig van theeserviezen en diverse soorten serviesgoed, die zowel toebehoorden aan de vorige eigenaren van de plantage als aan de tot slaaf gemaakte mensen die eraan werkten. In samenwerking met een lokale pottenbakker verzamelde Davis de overblijfselen in een nieuw theeservies, waaruit ze bush tea - gebrouwen van lokale wilde planten - serveert aan gasten terwijl ze de geschiedenis van het Britse kolonialisme, slavernij en plantagelandbouw in Barbados bespreken. Wilde planten – waaronder cerasee, blauwe vervain en citroengras – worden verzameld op de braakliggende percelen tussen de velden. In Barbados zouden plantage-eigenaren een deel van dit land opzij zetten voor contractarbeiders en tot slaaf gemaakte mensen om hun eigen voedsel te verbouwen. Wat in deze ruimtes groeit, stamt voor een deel af van de inspanningen van deze dienaren en tot slaaf gemaakte mensen, maar is ook nog steeds een product van toeval of natuur. Tegelijkertijd vertegenwoordigt wat beschikbaar is voor bush-thee een overdracht van kennis door de eeuwen heen. Het is geen toeval dat veel van de kruiden die langs deze velden groeien eetbaar zijn of medische toepassingen hebben. Deze planten zijn de ingrediënten in recepten om slapeloosheid te genezen, de maag te kalmeren, abortus op te wekken.

In het werk van Davis is de thee echter geen medische behandeling. Er is geen recept voor het drankje dat ze brouwt. Het recept is eerder voor wat er daarna gebeurt: hoe die thee wordt vertaald in een gelegenheid. In die zin draagt ​​het recept een andere kennis over - niet over hoe je voedsel of een remedie moet bereiden, maar over hoe je een maaltijd kunt delen in de beladen context van postkolonialisme, dat wil zeggen, met respect voor en erkenning van de ongelooflijke verwoesting die eraan voorafging het. Het kolonialisme schreef in feite het recept voor de thee: beperk het land dat beschikbaar is voor tot slaaf gemaakte mensen om te boeren, beperk wat ze zouden kunnen verbouwen voor voeding of voor medische doeleinden, voeg het doorgeven van kennis toe over generaties en continenten, voeg water toe. La Granja Transfronteriza (Transborder Farmlab) is een initiatief dat in 2010 werd opgericht door Torolab, een kunstenaarscollectief onder leiding van Raúl Cárdenas Osuna, met als leden Rodolfo Argote, Bernardo Gutiérrez, Enrique Jiménez, Ana Martínez Ortega en Shijune Takeda. Het project heeft tot doel nieuwe manieren te vinden om armoede te bestrijden in de wijk Camino Verde in Tijuana. Een van hun eerste programma's was een reeks workshops creatief schrijven die een reeks geannoteerde recepten opleverden - bijvoorbeeld Recept: Elvia – Varkenspootjes in azijn (2014) – en uiteindelijk een kookboek. De recepten van de deelnemers zijn ook verhalen: over hun persoonlijke en familiale achtergronden, hun ervaringen met migratie en hoe die geschiedenissen worden vertaald in voedsel. Hoewel de workshop bedoeld was om leden te helpen hun schrijfvaardigheid te verbeteren, was het verzamelen van deze recepten en verhalen ook een manier om de organisatoren vertrouwd te maken met de buurt waarin ze werkten en om beter te begrijpen wat voor soort diensten en middelen een betekenisvol verschil zouden maken in de gemeenschap .

Thomas Leba, Giftig wonder, 2015, chocolade. Courtesy: de kunstenaar, Galerie Fons Welters, Amsterdam, en KOW, Berlijn foto: Ernst van Deursen

Recepten zijn een middel om kennis te delen: een manier voor iemand die weet hoe hij iets moet maken om iemand te informeren die dat niet doet. Maar een recept stelt ook regels in door te beschrijven hoe iets wel en niet gemaakt moet worden. Thee is gemaakt van gekookt water, geen gekookte melk. Dit gerecht is wat het is omdat het gebakken is, nooit gebakken. Recepten creëren systemen en richtlijnen en, belangrijker nog, ze onthullen ook prioriteiten. Bijvoorbeeld de chocoladesculpturen die in 2014 voor het eerst werden geproduceerd door de Nederlandse kunstenaar Renzo Martens en de Cercle d'Art des Travailleurs de Plantation Congolaise (ook bekend als de Congolese Plantation Workers Art League of CATPC), die bedoeld zijn om financiële waarde te accumuleren zodat de opbrengst van de commodificatie van kunst kan worden overgedragen aan plantagearbeiders in Congo. In plaats van een luxe om te eten, wint de chocolade aan waarde door zijn bestaan ​​in de kunstwereld - het recept zorgt voor een visueel of intellectueel genot in plaats van een gastronomisch genot. De intense geur van chocolade die eruit komt, is een van de weinige herinneringen dat deze beelden gegeten kunnen worden.

This series of chocolate sculptures has been produced through Martens’s Institute for Human Activities (IHA) – an organization-cum-art project with the purported aspiration to gentrify the Congolese jungle. Martens takes up urban studies theorist Richard Florida’s controversial idea that the arts are financially beneficial to the cities that foster them, but applies it to the agricultural hinterlands of central Africa in lieu of Western city centres. In an attempt to twist the economic value of art into a tool for fighting global inequality, members of CATPC – some of whom previously worked as agricultural labourers on chocolate plantations – mould sculptures from clay, which are 3D-scanned on location. They are then cast in chocolate in the Netherlands, where members can access the financial benefits of the international art market. Better than the small mark-ups on chocolate made for eating, the chocolate sculptures realize much higher profit margins. And, if chocolate isn’t luxury enough, in 2019 several of the statues were re-cast in gold. Income from the sale of these works has since allowed the CATPC to purchase land near Lusanga for agroforestry and landscape restoration. It is a community organized through its financial terms.

Cedrick Tamasala, How My Grandfather Survived, 2015, chocolate, 38 × 21 × 24 cm. Courtesy: the artist, Galerie Fons Welters, Amsterdam, and KOW, Berlin photograph: Ernst van Deursen

In comparison, the community and convivial setting of Davis’s bush tea service is not limited to the tea service itself: it also involves the arts organization she hosts on her family’s farm. Fresh Milk offers residencies and programming with the goal of supporting artists from around the Caribbean, facilitating connection and exchange. Similarly, La Granja Transfronteriza and the IHA are much larger than a single project. La Granja also does a range of diagnostics and mapping projects, in addition to hosting lectures, vocational training, events, a computer lab and a community farm. IHA hosts exhibitions, events and conferences, and oversees an 85-acre ‘post-plantation’ that includes community-owned gardens and experimental forestry projects. Food is at the core of these works as much as it is an ancillary detail it serves as an impetus, a beginning, an invitation.

Davis explains that the name Fresh Milk is partly a reference to milk’s ability to nurture the young – just as the tea service attempts to foster difficult conversations, as La Granja is meant to help the neighbourhood, and as the added value of chocolate sculptures is meant to support plantation workers in central Congo. Of course, nurturing is not an apolitical act. There is something innately patronizing in it nurturing is what parents do for children, what those with power do to help those without. It is the very act of ‘nurturing’ that risks reproducing the colonial relationships these works ostensibly seek to undo. Cárdenas Osuna, Davis and Martens are each outsiders in the worlds they desire to ameliorate. Cárdenas Osuna is from elsewhere in Mexico Davis is a white landowner on a poor black island Martens is a Dutch artist in the rural Congo. But something about food – its consumption and its histories – has offered them a way in: more specifically, something about food combined with the aesthetic capacities of art.

Annalee Davis, (bush) Tea Services, 2016, installation view, The Empire Remains Shop, London. Courtesy: the artist photograph: Tim Bowditch

Common to these projects is an attention to community. Food offers a means of reaching outward, of making connections, of building relationships. They take advantage of the symbolic qualities of food, of nourishment and sustenance, and also the idea that food is something shared and something around which communities and cultures organize. Yet the slippage between thinking about food and thinking about recipes is crucial. With a recipe, the ends become the means – the object is not the final dish, but the rules and knowledge systems it takes to get there. Rather than simply aestheticizing the act or possibility of nourishment, these works ask: How to nourish? What is nourishment? And how can we adjust the world into something that is better able to nourish a wider range of people?

Davis’s (bush) Tea Services is a project that can go in many different directions while the situation is choreographed, the content of the conversation follows the interests and understandings of its participants. Likewise, La Granja Transfronteriza is an act of research, its cookbook and other activities attempting to help while also attempting to discover how to help. In Martens’s work, however, the only unknown seems to be how the profits will be spent Martens assumes that access to the financial and cultural resources of the art world will benefit the Congolese plantation workers, and cleverly designs a system to funnel those resources in their direction. The La Granja cookbook and the tea service use food as a way to listen, whereas Martens uses chocolate to tell – to tell Congolese farm workers how to exploit the system and to tell the art world about inequality.

Torolab, ‘La Granja’, 2014, exhibition view, Galería OMR, Mexico City. Courtesy: the artist and Galería OMR, Mexico City photograph: Enrique Macías

The open-endedness of Davis’s and Torolab’s projects is reminiscent of a long history of artistic happenings and aleatory projects that hazard an unknown outcome. While more directly engaging with the art world at its core, the predetermination of Martens’s project makes it seem closer to a political programme at times, like it should be the work of some sort of neoliberal NGO – which is perhaps the point. Martens is testing an iterable solution, a recipe that can be cooked by anyone at any time. Though to an extent Torolab and Davis attempt to offer models for redressing the wrongs of colonialism, these are recipes that rely on the skill and attention of the cook as much as the directions offered. The idea is not that any white person in Barbados can facilitate a meaningful conversation about the enduring legacies of settler colonialism or slavery or plantation economies. Even with a recipe, the cook is as important as the ingredients.

Annalee Davis is an artist, educator and writer. In 2011, she founded Fresh Milk and she is a co-founder of the residency programme Caribbean Linked (2012) and the visual arts platform Tilting Axis (2015).

Renzo Martens is an artist based in Amsterdam, the Netherlands, and Kinshasa, the Congo. With Martens, the Congolese Plantation Workers Art League was founded in 2014 and includes artists, plantation workers and an ecologist.

Torolab is a collective founded in 1995 in Tijuana, Mexico. In 2010, they established La Granja Transfronteriza, a participatory and community-based project aiming to develop and support the low-income area of Camino Verde, Tijuana, through food and other practices.

This article first appeared in frieze issue 205 with the headline ‘Pork Trotters, Bay Leaves And Chocolate’.

Main image: Annalee Davis, (bush) Tea Services, 2016, installation view, The Empire Remains Shop, London. Courtesy: the artist photograph: Tim Bowditch


Dallas Chocolate Festival

Due to health concerns surrounding COVID-19, many events are being canceled. The event editors at The Dallas Morning News are updating as many listings as we can and we suggest double checking with event organizers and/or venues to confirm. If you are aware of a cancellation we missed, please let us know by emailing [email protected]

Plaats

Dallas Chocolate Festival tells the "Story of Chocolate," for its 10th annual edition. The three-day festival brings in more than 60 chocolate makers and chocolatiers from around the world and locally for the 3,000 attendees to learn, taste, shop, and experience the artistry and craftsmanship of quality chocolate.

Friday night’s VIP Party is the first opportunity to explore, shop and sample. The evening will include light bites, adult beverages, gift bag and complimentary valet. 21+

The two-day family-friendly expo on Saturday and Sunday features samples, shopping opportunities, demonstrations, a kids’ area, food trucks and more. Hands-on workshops, including guided tastings and chocolate-making classes, will also be available for an additional fee.


Bekijk de video: Rasa Lao Guang Musim 6 ep 6. Ketam dan Udang (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Shaktitilar

    Het is altijd leuk om slimme mensen te lezen. Bedankt!

  2. Dinar

    het briljante idee

  3. Darroll

    Ik denk dat je de fout toestaat. Ik kan het bewijzen.

  4. Boone

    Dat hij projecteert?

  5. Kagashicage

    Mee eens, zeer nuttige informatie



Schrijf een bericht