Nieuwe recepten

NYC's meest decadente "rode saus" Italiaans

NYC's meest decadente


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lang voordat het naam maakte onder de mediamagnaten van de stad - Gossip Girls - en de who's who van Pagina zes, Lavo verleidde me toen haar pre-opening menu's werden gepost op Grubstraat. En hoewel het me bijna zeven maanden heeft gekost om daar te komen, heb ik eindelijk een avondje uit Lavo. Of, zal ik zeggen, Lavo maakte een avond van mij...

Iedereen heeft minstens één, misschien twee, van die vrienden - of familieleden - die zo over-the-top fantastisch zijn, dat zelfs als ze een paar minuten per uur te laat zijn, je het *bijna* niet erg vindt. Zoveel als. Voorbeeld: mijn vriend, Theresa. Hoewel ze in Dallas woont, heeft Miss T het geluk om elke maand of zo in Manhattan te zijn. Dit betekent dat ik haar bijna net zo vaak zie als veel van mijn vrienden die daadwerkelijk in NYC wonen.

T en ik zouden elkaar ontmoeten voor een drankje bij Lavo voordat we afscheid zouden nemen van eerder geregelde dinerreserveringen en zakelijke bijeenkomsten. Omdat ik zo dicht bij het restaurant werk, kwam ik kort na 17.00 uur aan. Het eerste dat me opviel, voorafgaand aan het interieur en hoe druk de bar leek, was hoe vriendelijk en ontspannen de twee gastvrouwen waren. Afgezien van een paar lege barkrukken, waren er een handvol lege tafels en stoelen. "Zij zijn (de tafels en stoelen) wie het eerst komt, het eerst maalt," antwoordden de vriendelijke vrouwen. Het feit dat ik verrast was door hun luchtige vriendelijkheid klinkt misschien vreemd voor u, de lezer, maar laat me teruggaan en mijn denkproces uitleggen dat bij deze ervaring hoort: afgezien van zijn rode saus-zware Italiaanse menu, Lavo (die zichzelf noemt als een "Italiaans restaurant, nachtclub en lounge"), en andere soortgelijke concepten, staan ​​meestal niet op mijn top vijf "waar te eten vanavond"-lijst. Waarom? Omdat, vaker wel dan niet, de service waardeloos is en het eten/drinken te duur is. De DJ-muziek - ja, ik zei DJ-muziek - is aanmatigend en, bijna identiek aan een getimede pre-geboorte-contractie, je kunt de uitbarsting van de bas voelen als deze de omtrek van het kussen van je stoel inhaalt. Dat klinkt voor mij net zo leuk als verstrikt raken in een van NYC's beroemde "horizontale" regenbuien, zonder paraplu.

Hoewel juffrouw T een uur te laat was om me te ontmoeten, was ik dankbaar dat ik een gezellige cafétafel had om te ontspannen, wijn te drinken en mensen te kijken. Mijn bar-serveerster zorgde ervoor dat ik me ongelooflijk welkom voelde, ondanks dat ik een solo-klant was die bijna een uur lang een 2-3-toptafel nam. Ik was ongelooflijk dankbaar.

Even voor 19.00 uur arriveerden mijn volgende gasten, Emily en Bryan, voor het avondeten. Nadat ik mevrouw T hartelijk vaarwel had gezegd, werden we met z'n drieën naar een ruime vierpersoonskamer in Lavo's grote eetzaal gebracht.

Terwijl Em en Bryan besloten een fles wit te splitsen, koos ik ervoor om mijn glas te drinken

Reiger Pinot Noir

. Wie bestelt er in godsnaam witte wijn bij zwaar Italiaans eten met rode saus? Nee bedankt. En terwijl we met z'n drieën elkaar opnieuw leerden kennen en Lavo's dinermenu begonnen te bekijken, presenteerde onze ober ons een mand met lookbrood en een kom warme marinara-dipsaus. Nu weet ik niet hoe het met jou zit, maar sinds olijfolie de nieuwe boter is geworden, heb ik me natuurlijk vaak afgevraagd, in het geheim natuurlijk - wat is er in godsnaam met het lookbrood gebeurd? Omdat, ik zweer het, als ik nog een fluit zie gevuld met lange, anorexisch dunne broodstengels - of een begeleiding van olijfolie die niet *op zijn minst* gemengd is met dat lekkere gehakte spul a-la-

Carino's

, dan kan ik het gewoon kwijtraken. Lavo, ik juich je toe. Je heerlijke knoflookbrood doet me denken aan dat van mijn moeder.

Em, Bryan en ik kozen ervoor om twee voorgerechten en twee hoofdgerechten te splitsen:

Met Kobe gevulde rijstballen: Deze heerlijke hapjes ter grootte van een tennisbal hadden een gemene stoot. Voorbij de knapperige, gouden buitenkant was een schat aan gemalen Kobe-rundvlees, groene tuinerwten, kleverige mozzarella-kaas en rijstnibs. Het kroonjuweel? Dompel elke forkful in de ondiepe Marinara "gracht" rond elke 'ball.

Tonijn Tartaar: Hoewel alles vers, schoon en lekker was, was het voorgerecht met tonijntartaar van Lavo geen partij voor de versie die ik onlangs had bij BLT Prime. Misschien is het het feit dat beide (versies) waren op dezelfde manier geconstrueerd en gebruikten bijna identieke ingrediënten: tonijn, avocado, microgroenten. Ik vond de gebroken avocado's die vroeger onrijp waren, wat een doffe smaak opleverde. Ik geloof ook dat er een belangrijke hartige / zoute, textuurcomponent ontbrak in de presentatie van Lavo.

Baksteenovenpizza "Lobster Scampi": Deze specifieke pizza werd besteld op verzoek van Bryan en, ik ga niet liegen, ik was nerveus. Niet alleen vanwege het prijskaartje van $ 28 (godzijdank hebben we dit door drie gedeeld), maar voor het feit dat, althans waar ik vandaan kom, vis/schaaldieren niet op een pizza thuishoren! Het spijt me, maar hoeveel gemener van een combinatie kun je bedenken? Laat het aan Lavo over om een ​​pizza te maken, gegarneerd met aardappelpuree en geroosterde kreeft, die beter smaakt dan je favoriete "veilige" traditionele taart. Afgezien van een paar extra stukjes kreeft, was dit meesterwerk uit de steenoven een homerun. Scoren!

Spaghetti met Kobe (rund) Gehaktballen: Alsof normaal, niet-Kobe Beef gehaktballen waren niet goed genoeg, Lavo moest dit klassieke gerecht naar het zoveelste niveau tillen. Letterlijk. Hoeveel decadenter kun je nog krijgen? Ik was doodsbang om mijn eerste hap te nemen. Wat als ik ervan hield? Dan wat? Met maar liefst $ 34 / plaat wist ik dat ik een 50/50 kans had om mogelijk in een woelige afgrond te betreden ... van verslaving. En eigenlijk is dat ook gebeurd. Helaas voor mij en mijn portemonnee (en toekomstige data/vriendjes en ouderlijke bezoeken), Lavo's Spaghetti met Kobe Gehaktballen is een gerecht dat ik heel moeilijk uit mijn hoofd kan krijgen. Ik heb een van die jeukende gevoelens die ik, mogelijk, een beetje een vaste klant in het restaurant zou kunnen worden - allemaal in de naam van dit specifieke voorgerecht. Hoewel dat misschien inhoudt dat ik een tweede baan moet zoeken om mijn "gewoonte" te financieren, is het misschien iets om te overwegen!

~~~

Tot we weer eten,

De Lunch Belle


Bekijk de video: Romige Pasta met garnalen (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Jamahl

    Iets komt niet zo goed

  2. Ketaur

    Je hebt ongelijk. Ik kan mijn positie verdedigen.

  3. Squier

    Dezelfde...

  4. Asher

    I think it is the serious mistake.

  5. James

    Onthoud dit voor eens en voor altijd!

  6. Yozshushicage

    Ik denk dat dit een heel interessant onderwerp is. Ik stel voor dat je het hier of in PM bespreekt.



Schrijf een bericht