Nieuwe recepten

Turks eten in een Romeins schip

Turks eten in een Romeins schip


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het Roemeense vaartuig wordt minimaal een half uur in koud water geweekt. Doe vervolgens de tomaten in de doos, samen met het kalfsvlees in blokjes gesneden. Voeg zout en peper toe en breng op smaak met paprika, knoflook, tijm.

Het gehakt wordt gemengd met een ei, 2-3 strengen fijngehakte groene uien, zout, peper en gedroogde kruiden, naar smaak.

Aubergines worden gewassen en in 4, ronde, stukjes van ongeveer 3 vingers gesneden :)

Verdeel het gehakt in 6 gelijke delen en vorm enkele afgeplatte "gehaktballetjes", die tussen de aubergineplakken worden gestoken. De op deze manier gevulde aubergines worden in de Roemeense kom geplaatst, over de tomatensaus. Besprenkel de aubergine met een beetje olijfolie, voeg nog een kopje water toe aan de saus, doe de deksel erop en zet de schaal in de oven.

Voorzichtig! Het Roemeense gerecht wordt in de koude oven geplaatst, het vuur wordt ter plekke aangestoken, niet eerder! Laat het een half uur in de oven staan, controleer het af en toe. De saus moet worden ingekookt en het vlees moet zeer mals zijn.

Strooi bij het serveren geraspte kaas over de tomatensaus. Doe genoeg, het smelt en het is erg buuuun! Garneer met blaadjes peterselie.

Ik at zelfgemaakt.


Auberginestoofpot met polenta

1. Aubergines worden gewassen, schoongemaakt en in plakjes tot 1 cm dik gesneden. Leg op een houten hakmolen en bestrooi met grof zout. Laat een half uur uitlekken, giet het dan door een stroom water en kook 2-3 minuten. Haal uit kokend water en zet apart.

2. Bak de gesnipperde ui apart. Voeg in blokjes gesneden wortel en bleekselderij, fijngehakte knoflook, gesneden paprika en donuts en aubergine toe. Roer voorzichtig en laat 4-5 minuten sudderen. Giet vervolgens heet water, net genoeg om alle groenten te bedekken en laat 15-20 minuten sudderen. Voeg de gepelde en in blokjes gesneden tomaten toe en kook nog 10 minuten. Breng op smaak met zout, peper en groene peterselie en giet in een ovenschaal, die op laag vuur in een hete oven wordt geplaatst.

3. Kook voor de polenta een liter water. Als het kookt, voeg je de maïsmeel toe in de regen, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Laat het 20-25 minuten koken, voeg dan de helft van de boter en de geraspte permezan toe en meng goed. Haal de polenta van het vuur en neem met een eetlepel kleine porties die in de kookpan worden gedaan. Strooi de resterende boter over de polenta en bak 10-15 minuten. Serveer onmiddellijk.


Ingrediënten Gerookte bonen

met vermelding dat alle hoeveelheden absoluut willekeurig zijn, kan iedereen eruit halen / toevoegen naar eigen smaak en volgens wat ze in de voorraadkast en koelkast hebben.

  • 600 gram bonen, schoongemaakt, gewassen en een nacht geweekt in water
  • 500 gram gerookt vlees & #8211 in mijn geval zelfgemaakte ham een ​​nacht laten staan
  • 2 uien
  • wortelen (2-3)
  • peterseliewortel + greens
  • pastinaak
  • Laurierblaadjes
  • 3 vette teentjes knoflook
  • tomatenpuree (bouillon)
  • zout, peper, paprika

Bereiding Gerookte Bonen:

Ik sneed het spek van het gerookte vlees en hield het apart. Ik kookte het vlees met een grote gesnipperde ui en laurierblaadjes, kookte de bonen in kokend water, liet ze uitlekken en maakte ze helder (de operatie was bedoeld om de bovengenoemde effecten te verminderen):

Ik voegde de geklaarde bonen toe over het gerookte vlees dat al kookt:

Verwijder het schuim en ontvet de stoofpot. Als zowel de bonen als het vlees bijna gaar zijn, voeg je de in blokjes gesneden groenten toe:

De smaak van zout komt overeen met & # 8211 Ik heb vanaf het begin geen zout toegevoegd, het gerookte vlees was ook zout.

1. Bak de spekblokjes een beetje uit (foto 1).

2. Giet een deel van het vet dat in de kom is opgevangen af ​​na het bakken van het spek en voeg de resterende ui toe, fijngesnipperd (afbeelding 2).

3. Kook de ui een beetje, totdat deze glazig wordt en zijn smaak ontwikkelt, voeg de paprika toe en blus direct met de bouillon en een paar eetlepels sap uit de bonenpot (foto 3).

4. Voeg deze samenstelling toe aan de bonenpot: Ga door met koken tot zowel het vlees als de bonen goed gaar zijn, pas de smaak aan met zout, peper, voeg de geperste knoflook toe (foto 4).

Eet met plezier met rode uien en hete pepers (ons geval) of wat je maar wilt.


Ingrediënten voor het eten van bonen:

  • 500 gram bonen
  • 3 grote uien
  • 2 wortelen
  • 1 pastinaakwortel
  • 300ml. tomatenbouillon (of 60 gram tomatenpuree verdund met water)
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 royale eetlepel peperpasta (zoet of heet, naar wens)
  • 2 laurierblaadjes
  • 3-4 eetlepels olie (ik gebruikte koolzaad, ga voor elk), peper
  • gehakte groene peterselie om te bestrooien

Bereiding Bonenmeel & #8211 weken en broeien

1. Reinig de bonen van zwartgeblakerde of bevlekte korrels en eventuele onzuiverheden. Goed wassen in wat water en een avond in koud water laten weken voordat u verder gaat met de eigenlijke bereiding.

2. Wanneer het koken begint, giet u de bonen uit het water waarin ze geweekt zijn en kookt u ze met vers koud water. Dit eerste water wordt na 2-3 minuten koken weggegooid. Het doel van deze operatie is om die ongewenste "bijwerkingen" te verminderen. Wanneer het water begint te koken, vormt zich een overvloedig schuim.

3. Kook de bonen 2-3 minuten, giet het eerste water goed af en spoel af met koud water in een zeef.

Bonen koken om bonen te eten

4. Doe de bonen, wortelen, een hele ui en pastinaak in een pot van 4-5 liter. Doe alle groenten heel, maar geschild en goed gewassen. Voeg de laurierblaadjes toe en bedek alles met koud water van ongeveer 1 handvol breed.

5. Normaal gesproken moeten bonen die 10-12 uur zijn geweekt in 40-45 minuten koken. Na deze tijd wordt de kookgraad gecontroleerd. De bonen moeten goed mals zijn, maar niet geplet, om hun vorm goed te behouden. Zout de bonen als ze gaar zijn en breng ze opnieuw aan de kook. De pan wordt dan van het vuur gezet, de bonen worden door een zeef gezeefd en het vocht wordt bewaard.

6. Pel en hak de resterende 2 uien en knoflook fijn. Bak in olie, op middelhoog vuur, in een grote, grote pan tot ze zacht zijn.

7. Wanneer de ui glazig wordt, voeg dan de bonen en ongeveer 600-700 ml toe aan de pan. uit de vloeistof waarin het kookte.

Natuurlijk kunnen uien ook hard worden in het vet dat achterblijft bij sommige gebakken gerookte ribben, dan is het eten niet meer vast, maar het zou (minstens) net zo lekker zijn.

8. Voeg de in blokjes gesneden wortel en pastinaak, de paprikapasta en de tomatenbouillon toe.

9. Vul indien nodig bij met vloeistof die overblijft na het koken van de bonen, zodat alles goed bedekt is, laat het 3-4 minuten koken.

Bakken koken

10. Het eten wordt overgebracht naar een hittebestendige schaal & # 8211 in mijn geval, in twee, omdat ik niet ruim genoeg heb. Voeg vloeistof toe die overblijft van het koken van de bonen, zodat ze boven de dichtere inhoud van ongeveer 2 cm drijven. Proef de saus en voeg een beetje zout toe. Om niet zo zout te zijn als je zou willen, zal het eten minder worden en kan de smaak overdreven zijn. We voegen ook peper toe.

Zet ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven op 170 graden. Dit zou moeten duren totdat het voedsel naar beneden valt en er zich een film vormt op het oppervlak die de neiging heeft om bruin te worden. Het voedsel mag niet droog zijn, maar eerder sappig. Daarom raad ik aan dat het zorgvuldig wordt gecontroleerd, zodat het niet op het land blijft.

Het is een heerlijk bonengerecht, het heeft alleen wat vers brood en augurken nodig, maar heren (zoals de heer van mijn hart: P) hebben misschien ook liever een gebakken worstje, samen met:


We wassen de aubergines, snijden ze in de lengte in vieren en verder in blokjes van 3-4 cm. Laat de aubergine 20-30 minuten in een kom met water en zout snijden om het bittere sap uit de aubergine te verwijderen. Een andere reden waarom ze in gezouten water worden bewaard, is het feit dat aubergines veel vet opnemen tijdens de bereiding en zout heeft de rol om dit proces te stoppen.

Snijd de aubergines en laat ze 20-30 minuten in gezouten water liggen

Maak intussen de julienne ui schoon en snijd deze in stukjes en fruit deze met een theelepel mosterdzaad. We maken ook de knoflookteentjes schoon, snijden ze in plakjes en voegen ze toe over de ui.

Als de ui transparant is geworden, voeg je het gehakt toe. De Turken bereiden moussaka alleen met schapenvlees of rundvlees. We kunnen elk soort vlees gebruiken met de specificatie dat als we alleen gehakt gebruiken, er meer vet achterblijft. Gebruik bij voorkeur een mengsel van rundergehakt en varkensvlees.

Voeg het gehakt toe over de geharde uien

Het gehakt dat over de geharde ui wordt toegevoegd, laat wat sap achter en laat het daarom een ​​paar minuten sudderen, al roerend en pas op dat het niet vast komt te zitten. Schil vier rijpe tomaten en snijd ze in blokjes. Om ze snel te schillen, schraap je met het mes, het ongeslepen deel, het hele oppervlak van de tomaat, waarna de schil heel gemakkelijk wordt verwijderd.

Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe over het gehakt

Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe aan het vlees en laat sudderen om het sap te verminderen. Hetzelfde doen we met twee paprika's, alleen snijden we de paprika's in iets grotere stukken. Voeg een snufje peper en een snufje paprikapoeder toe.

Voeg de gesneden paprika toe

Haal de aubergines uit het gezouten water en druk ze op een hakmolen om uit te lekken. Doe de uitgelekte aubergine in een pan of in een Romeinse kom.

We doen de uitgelekte aubergines in een Romeinse kom

Voeg het gehakt en de geharde groenten gelijkmatig toe.

Voeg het vlees en de geharde groenten gelijkmatig toe over de aubergine

Hak de groene peterselie fijn en strooi deze gelijkmatig in de kom.

Bestrooi met gehakte peterselie

Ik sneed de derde paprika en voegde deze over de compositie toe. Ik heb dit gedaan omdat deze paprika mooi bruin wordt in de oven en qua bereiding verschilt in de smaak van de geharde paprika samen met de ui. Snijd twee tomaten in plakjes en bedek de moussaka.

Bak 30 minuten en laat afkoelen en bruin de tomaten.

Laat bruin worden in de oven

Serveer warm met yoghurt of rijst, zoals de Turken het liefste hebben. Interessante varianten zijn ook zuurkool of aardappelpuree.


Stevia eten

Stevia wast heel goed in meerdere
water.Dan breken de dikkere staarten en ribben.

Breng water aan de kook met een snufje zout,
en als het kookt, voeg stevia toe
en kook er twee.


Giet het water goed af in een zeef, leg op een bodem en snij in stukjes.

Snijd de ui fijn en fruit deze in olie en water.
Als het klaar is, voeg je de bouillon en een half kopje toe
van het sap waarin stevia werd gekookt.
Voeg stevia toe als het begint te koken.
Het komt overeen met de smaak met zout en vegeta.
Goed mengen en klaar!
Ik raad het aan om te serveren met een goed stuk polenta. :)

Stevia eten

Stevia wordt goed gewassen en gebroeid en vervolgens fijngehakt. Uien en knoflook, waarover het wordt geplaatst

Stevia eten

Was de stevia blad voor blad en reinig deze van de ruggengraat en het voortzetting van de ruggengraat in het blad. het


Video: Romeinse schepen Victoria en Per Mare ad Laurium varen door de Singel in Woerden (Mei 2022).