Nieuwe recepten

Chocolade Kersenrepen

Chocolade Kersenrepen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

Voor de cakerepen

  • 1 (18,25-ounce) pakket Pillsbury Moist Supreme Devil's Food Cake Mix
  • 1 (21-ounce) blikje kersentaartvulling
  • 1 theelepel amandelextract
  • 3 eieren, losgeklopt

Voor het glazuur

  • 1 kop suiker
  • 1/3 kop melk
  • 5 Eetlepels margarine of boter
  • 1 kop halfzoete chocoladeschilfers

Routebeschrijving

Voor de cakerepen

Verwarm de oven tot 350 graden F. Vet en bloem 15x10x1-inch bakvorm of 13x9-inch pan. Combineer in een grote kom alle ingrediënten voor de cakereep; roer tot het goed gemengd is. Giet in ingevette en met bloem bestoven pan.

Bak op 350 graden F. totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Bak voor een pan van 15x10x1-inch 20 tot 30 minuten; voor 13x9-inch pan, bak 25 tot 35 minuten.

Voor het glazuur

Meng in een kleine steelpan suiker, melk en margarine. Aan de kook brengen. Kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur; roer de chocoladeschilfers erdoor tot een gladde massa. Giet en verdeel over warme repen. Koel 1 1/4 uur of tot het volledig is afgekoeld. Snijd in repen.

Voedingsfeiten

Porties48

Calorieën per portie109

Folaatequivalent (totaal)13µg3%


  • 2 ½ kopjes ongezoete gepofte tarwegraan
  • ½ kopje pecannoten, medium fijn gehakt
  • ⅓ kopje gezouten geroosterde pepita's (zie opmerkingen)
  • ¼ kopje gedroogde kersen of gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad (zie opmerkingen)
  • ½ kopje honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • ½ kopje mini halfzoete chocoladeschilfers of fijngehakte bitterzoete chocolade

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 300 graden F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier en laat deze aan twee tegenoverliggende zijden overhangen.

Gooi granen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Combineer honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost. Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is. Laat 5 minuten afkoelen. Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork. Druk met de achterkant van de vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 35 minuten. (Als je twijfelt, haal het eruit zodat de honing niet verbrandt.) Ga met een mes langs de niet-gevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken. Laat afkoelen in de pan op een rooster tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Gebruik de uiteinden van het perkament om de repen uit de pan te tillen. Trek het perkament voorzichtig los. Gebruik een zwaar scherp mes om in 16 staven of vierkanten te snijden.

Make Ahead Tip: Bewaar luchtdicht tot 1 week.

Uitrusting: perkamentpapier

Opmerkingen: Gepelde pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn middeldonkergroen en hebben een delicate nootachtige smaak. Ze worden gezouten, geroosterd en rauw verkocht en zijn te vinden in de natuurvoedingsafdeling van veel supermarkten.

Zoek naar gemalen lijnzaad (of lijnzaad) in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten of in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de koelkast of vriezer.


  • 2 ½ kopjes ongezoete gepofte tarwegraan
  • ½ kopje pecannoten, medium fijn gehakt
  • ⅓ kopje gezouten geroosterde pepita's (zie opmerkingen)
  • ¼ kopje gedroogde kersen of gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad (zie opmerkingen)
  • ½ kopje honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • ½ kopje mini halfzoete chocoladeschilfers of fijngehakte bitterzoete chocolade

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 300 graden F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier en laat deze aan twee tegenoverliggende zijden overhangen.

Gooi granen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Combineer honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost. Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is. Laat 5 minuten afkoelen. Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork. Druk met de achterkant van de vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 35 minuten. (Als je twijfelt, haal het eruit zodat de honing niet verbrandt.) Ga met een mes langs de niet-gevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken. Laat in de pan op een rooster ongeveer 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Gebruik de uiteinden van het perkament om de repen uit de pan te tillen. Trek het perkament voorzichtig los. Gebruik een zwaar scherp mes om in 16 staven of vierkanten te snijden.

Make Ahead Tip: Bewaar luchtdicht tot 1 week.

Uitrusting: perkamentpapier

Opmerkingen: Gepelde pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn middeldonkergroen en hebben een delicate nootachtige smaak. Ze worden gezouten, geroosterd en rauw verkocht en zijn te vinden in de natuurvoedingsafdeling van veel supermarkten.

Zoek naar gemalen lijnzaad (of lijnzaad) in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten of in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de koelkast of vriezer.


  • 2 ½ kopjes ongezoete gepofte tarwegraan
  • ½ kopje pecannoten, medium fijn gehakt
  • ⅓ kopje gezouten geroosterde pepita's (zie opmerkingen)
  • ¼ kopje gedroogde kersen of gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad (zie opmerkingen)
  • ½ kopje honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • ½ kopje mini halfzoete chocoladeschilfers of fijngehakte bitterzoete chocolade

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 300 graden F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier en laat deze aan twee tegenoverliggende zijden overhangen.

Gooi granen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Combineer honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost. Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is. Laat 5 minuten afkoelen. Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork. Druk met de achterkant van de vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 35 minuten. (Als je twijfelt, haal het eruit zodat de honing niet verbrandt.) Ga met een mes langs de niet-gevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken. Laat afkoelen in de pan op een rooster tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Gebruik de uiteinden van het perkament om de repen uit de pan te tillen. Trek het perkament voorzichtig los. Gebruik een zwaar scherp mes om in 16 staven of vierkanten te snijden.

Make Ahead Tip: Bewaar luchtdicht tot 1 week.

Uitrusting: perkamentpapier

Opmerkingen: Gepelde pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn middeldonkergroen en hebben een delicate nootachtige smaak. Ze worden gezouten, geroosterd en rauw verkocht en zijn te vinden in de natuurvoedingsafdeling van veel supermarkten.

Zoek naar gemalen lijnzaad (of lijnzaad) in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten of in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de koelkast of vriezer.


  • 2 ½ kopjes ongezoete gepofte tarwegraan
  • ½ kopje pecannoten, medium fijn gehakt
  • ⅓ kopje gezouten geroosterde pepita's (zie opmerkingen)
  • ¼ kopje gedroogde kersen of gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad (zie opmerkingen)
  • ½ kopje honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • ½ kopje mini halfzoete chocoladeschilfers of fijngehakte bitterzoete chocolade

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 300 graden F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier en laat deze aan twee tegenoverliggende zijden overhangen.

Gooi granen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Combineer honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost. Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is. Laat 5 minuten afkoelen. Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork. Druk met de achterkant van de vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 35 minuten. (Als je twijfelt, haal het eruit zodat de honing niet verbrandt.) Ga met een mes langs de niet-gevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken. Laat afkoelen in de pan op een rooster tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Gebruik de uiteinden van het perkament om de repen uit de pan te tillen. Trek het perkament voorzichtig los. Gebruik een zwaar scherp mes om in 16 staven of vierkanten te snijden.

Make Ahead Tip: Bewaar luchtdicht tot 1 week.

Uitrusting: perkamentpapier

Opmerkingen: Gepelde pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn middeldonkergroen en hebben een delicate nootachtige smaak. Ze worden gezouten, geroosterd en rauw verkocht en zijn te vinden in de natuurvoedingsafdeling van veel supermarkten.

Zoek naar gemalen lijnzaad (of lijnzaad) in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten of in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de koelkast of vriezer.


  • 2 ½ kopjes ongezoete gepofte tarwegraan
  • ½ kopje pecannoten, medium fijn gehakt
  • ⅓ kopje gezouten geroosterde pepita's (zie opmerkingen)
  • ¼ kopje gedroogde kersen of gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad (zie opmerkingen)
  • ½ kopje honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • ½ kopje mini halfzoete chocoladeschilfers of fijngehakte bitterzoete chocolade

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 300 graden F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier en laat deze aan twee tegenoverliggende zijden overhangen.

Gooi granen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Combineer honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost. Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is. Laat 5 minuten afkoelen. Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork. Druk met de achterkant van de vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 35 minuten. (Als je twijfelt, haal het eruit zodat de honing niet verbrandt.) Ga met een mes langs de niet-gevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken. Laat afkoelen in de pan op een rooster tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Gebruik de uiteinden van het perkament om de repen uit de pan te tillen. Trek het perkament voorzichtig los. Gebruik een zwaar scherp mes om in 16 staven of vierkanten te snijden.

Make Ahead Tip: Bewaar luchtdicht tot 1 week.

Uitrusting: perkamentpapier

Opmerkingen: Gepelde pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn middeldonkergroen en hebben een delicate nootachtige smaak. Ze worden gezouten, geroosterd en rauw verkocht en zijn te vinden in de natuurvoedingsafdeling van veel supermarkten.

Zoek naar gemalen lijnzaad (of lijnzaad) in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten of in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de koelkast of vriezer.


  • 2 ½ kopjes ongezoete gepofte tarwegraan
  • ½ kopje pecannoten, medium fijn gehakt
  • ⅓ kopje gezouten geroosterde pepita's (zie opmerkingen)
  • ¼ kopje gedroogde kersen of gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad (zie opmerkingen)
  • ½ kopje honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • ½ kopje mini halfzoete chocoladeschilfers of fijngehakte bitterzoete chocolade

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 300 graden F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier en laat deze aan twee tegenoverliggende zijden overhangen.

Gooi granen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Combineer honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost. Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is. Laat 5 minuten afkoelen. Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork. Druk met de achterkant van de vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 35 minuten. (Als je twijfelt, haal het eruit zodat de honing niet verbrandt.) Ga met een mes langs de niet-gevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken. Laat in de pan op een rooster ongeveer 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Gebruik de uiteinden van het perkament om de repen uit de pan te tillen. Trek het perkament voorzichtig los. Gebruik een zwaar scherp mes om in 16 staven of vierkanten te snijden.

Make Ahead Tip: Bewaar luchtdicht tot 1 week.

Uitrusting: perkamentpapier

Opmerkingen: Gepelde pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn middeldonkergroen en hebben een delicate nootachtige smaak. Ze worden gezouten, geroosterd en rauw verkocht en zijn te vinden in de natuurvoedingsafdeling van veel supermarkten.

Zoek naar gemalen lijnzaad (of lijnzaad) in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten of in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de koelkast of vriezer.


  • 2 ½ kopjes ongezoete gepofte tarwegraan
  • ½ kopje pecannoten, medium fijn gehakt
  • ⅓ kopje gezouten geroosterde pepita's (zie opmerkingen)
  • ¼ kopje gedroogde kersen of gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad (zie opmerkingen)
  • ½ kopje honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • ½ kopje mini halfzoete chocoladeschilfers of fijngehakte bitterzoete chocolade

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 300 graden F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier en laat deze aan twee tegenoverliggende zijden overhangen.

Gooi granen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Combineer honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost. Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is. Laat 5 minuten afkoelen. Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork. Druk met de achterkant van de vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 35 minuten. (Als je twijfelt, haal het eruit zodat de honing niet verbrandt.) Ga met een mes langs de niet-gevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken. Laat in de pan op een rooster ongeveer 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Gebruik de uiteinden van het perkament om de repen uit de pan te tillen. Trek het perkament voorzichtig los. Gebruik een zwaar scherp mes om in 16 staven of vierkanten te snijden.

Make Ahead Tip: Bewaar luchtdicht tot 1 week.

Uitrusting: perkamentpapier

Opmerkingen: Gepelde pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn middeldonkergroen en hebben een delicate nootachtige smaak. Ze worden gezouten, geroosterd en rauw verkocht en zijn te vinden in de natuurvoedingsafdeling van veel supermarkten.

Zoek naar gemalen lijnzaad (of lijnzaad) in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten of in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de koelkast of vriezer.


  • 2 ½ kopjes ongezoete gepofte tarwegraan
  • ½ kopje pecannoten, medium fijn gehakt
  • ⅓ kopje gezouten geroosterde pepita's (zie opmerkingen)
  • ¼ kopje gedroogde kersen of gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad (zie opmerkingen)
  • ½ kopje honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • ½ kopje mini halfzoete chocoladeschilfers of fijngehakte bitterzoete chocolade

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 300 graden F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier en laat deze aan twee tegenoverliggende zijden overhangen.

Gooi granen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Combineer honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost. Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is. Laat 5 minuten afkoelen. Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork. Druk met de achterkant van de vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 35 minuten. (Als je twijfelt, haal het eruit zodat de honing niet verbrandt.) Ga met een mes langs de niet-gevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken. Laat afkoelen in de pan op een rooster tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Gebruik de uiteinden van het perkament om de repen uit de pan te tillen. Trek het perkament voorzichtig los. Gebruik een zwaar scherp mes om in 16 staven of vierkanten te snijden.

Make Ahead Tip: Bewaar luchtdicht tot 1 week.

Uitrusting: perkamentpapier

Opmerkingen: Gepelde pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn middeldonkergroen en hebben een delicate nootachtige smaak. Ze worden gezouten, geroosterd en rauw verkocht en zijn te vinden in de natuurvoedingsafdeling van veel supermarkten.

Zoek naar gemalen lijnzaad (of lijnzaad) in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten of in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de koelkast of vriezer.


  • 2 ½ kopjes ongezoete gepofte tarwegraan
  • ½ kopje pecannoten, medium fijn gehakt
  • ⅓ kopje gezouten geroosterde pepita's (zie opmerkingen)
  • ¼ kopje gedroogde kersen of gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad (zie opmerkingen)
  • ½ kopje honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • ½ kopje mini halfzoete chocoladeschilfers of fijngehakte bitterzoete chocolade

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 300 graden F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier en laat deze aan twee tegenoverliggende zijden overhangen.

Gooi granen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Combineer honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost. Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is. Laat 5 minuten afkoelen. Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork. Druk met de achterkant van de vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 35 minuten. (Als je twijfelt, haal het eruit zodat de honing niet verbrandt.) Ga met een mes langs de niet-gevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken. Laat in de pan op een rooster ongeveer 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Gebruik de uiteinden van het perkament om de repen uit de pan te tillen. Trek het perkament voorzichtig los. Gebruik een zwaar scherp mes om in 16 staven of vierkanten te snijden.

Make Ahead Tip: Bewaar luchtdicht tot 1 week.

Uitrusting: perkamentpapier

Opmerkingen: Gepelde pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn middeldonkergroen en hebben een delicate nootachtige smaak. Ze worden gezouten, geroosterd en rauw verkocht en zijn te vinden in de natuurvoedingsafdeling van veel supermarkten.

Zoek naar gemalen lijnzaad (of lijnzaad) in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten of in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de koelkast of vriezer.


  • 2 ½ kopjes ongezoete gepofte tarwegraan
  • ½ kopje pecannoten, medium fijn gehakt
  • ⅓ kopje gezouten geroosterde pepita's (zie opmerkingen)
  • ¼ kopje gedroogde kersen of gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad (zie opmerkingen)
  • ½ kopje honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • ½ kopje mini halfzoete chocoladeschilfers of fijngehakte bitterzoete chocolade

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 300 graden F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier en laat deze aan twee tegenoverliggende zijden overhangen.

Gooi granen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Combineer honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost. Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is. Laat 5 minuten afkoelen. Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork. Druk met de achterkant van de vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 35 minuten. (Als je twijfelt, haal het eruit zodat de honing niet verbrandt.) Ga met een mes langs de niet-gevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken. Laat afkoelen in de pan op een rooster tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Gebruik de uiteinden van het perkament om de repen uit de pan te tillen. Trek het perkament voorzichtig los. Gebruik een zwaar scherp mes om in 16 staven of vierkanten te snijden.

Make Ahead Tip: Bewaar luchtdicht tot 1 week.

Uitrusting: perkamentpapier

Opmerkingen: Gepelde pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn middeldonkergroen en hebben een delicate nootachtige smaak. Ze worden gezouten, geroosterd en rauw verkocht en zijn te vinden in de natuurvoedingsafdeling van veel supermarkten.

Zoek naar gemalen lijnzaad (of lijnzaad) in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten of in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de koelkast of vriezer.