Nieuwe recepten

De meeste restaurantmaaltijden overschrijden de USDA-richtlijnen

De meeste restaurantmaaltijden overschrijden de USDA-richtlijnen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uit een nieuwe studie bleek dat 96 procent van de hoofdgerechten die in restaurantketens worden verkocht, de aanbevelingen van USDA overschrijden

Zekering/Thinkstock

Restaurant menu

Uit eten gaan is misschien niet het beste idee als je op je gezondheid let; een nieuwe studie van de Rand Corporation wees uit dat 96 procent van de hoofdinganges in restaurantketens overschrijden de dagelijkse aanbevelingen voor calorieën, natrium, vet en verzadigd vet.

USA Today meldt dat terwijl restaurants proberen gezonder te worden door voedingsinformatie op menu's te zetten, "uw kansen om een ​​echt gezond voorgerecht te vinden pijnlijk laag zijn", zei Rand-analist Helen Wu.

De grootste fouten zijn voorgerechten, die gemiddeld 813 calorieën bevatten, zo'n 100 calorieën meer dan een gemiddeld hoofdgerecht.

Bovendien serveren restaurants in familiestijl voorgerechten met meer calorieën, vet en natrium dan fastfoodrestaurants, wat betekent dat Buca di Beppo misschien verboden terrein is. Voorgerechten van familierestaurants hebben 271 calorieën meer, 435 milligram natrium meer en 16 gram vet meer dan fastfoodrestaurants.


Onderzoek: 96% van de restaurantartikelen overtreft de aanbevelingen van USDA

Uit een onderzoek van Rand Corp. van 28.433 gewone en 1.833 kindermenu-items in 245 nationale restaurantketens blijkt dat maar liefst 96% van hen niet voldoet aan de aanbevelingen voor de combinatie van calorieën, natrium, vet en verzadigd vet, vastgesteld door het Amerikaanse ministerie van landbouw .

De bevindingen werden online gepubliceerd in het tijdschrift Volksgezondheidsvoeding deze week. De studie werd ondersteund door de Robert Wood Johnson Foundation, die obesitas bij kinderen tot een belangrijk strategisch initiatief heeft gemaakt.

"Als je vanavond uit eten gaat, zijn je kansen om een ​​echt gezond voorgerecht te vinden pijnlijk laag", vertelt Helen Wu, de assistent-beleidsanalist bij Rand die toezicht hield op het onderzoekVS vandaag& rsquos Bruce Horovitz. &ldquoDe restaurantindustrie moet grote veranderingen doorvoeren om deel uit te maken van de oplossing.&rdquo

Horovitz, die de studie in zijn betoog "provocerend" noemt, praat ook met Joan McGlockton, de vice-president van de National Restaurant Association, die erop wijst dat de industrie "een breed scala aan strategieën toepast" om gezonder te leven, "waaronder " voedingsinformatie op menu's, het toevoegen van meer gezonde producten en het lanceren van een programma voor 2011 bij bijna 100 merken op meer dan 25.000 locaties dat kindermaaltijden aanbiedt in overeenstemming met de voedingsrichtlijnen van 2010.&rdquo

Voor dit programma werkt de NRA samen met de voedingswebsite HealthyDiningFinder.com. De missie van het Kids LiveWell-programma is om "ouders en kinderen te helpen bij het selecteren van gezonde menu-opties wanneer ze uit eten gaan", aldus de website. Het is een vrijwillig programma.

Er moet aan specifieke criteria voor zowel volledige kindermaaltijden (voorgerecht, bijgerecht en drankje) als alleen bijgerechten worden voldaan om het restaurant te laten opnemen in de door de "door de diëtist goedgekeurde" compilatie. De criteria voor een volledige maaltijd zijn bijvoorbeeld: 600 calorieën of minder dan 35% calorieën uit totaal vet minder dan 10% calorieën uit verzadigd vet minder dan 0,5 gram kunstmatig transvet minder dan 35% calorieën uit totaal suikers minder dan 770 mg natrium twee of meer voedselgroep.

Ja, er is een iPhone-app om restaurants in de buurt te vinden - waaronder populaire restaurants als Applebee's, Burger King, iHop en Sonic - wanneer je onderweg bent. Momenteel staan ​​er meer dan 50 ketens op de lijst. Hoe effectief het programma is geweest, is echter moeilijk te meten, meldt Carol Tice in Forbes. Toen ze rondbelde om te kijken, ontdekte ze dat ketens terughoudend waren om verkoopcijfers van individuele artikelen vrij te geven.

"Als moeder weet ik dat het één ding is om een ​​gezonde maaltijd op een menu te zetten en een ander om een ​​kind het te laten eten", schrijft ze. En, "met het gebrek aan openbaarmaking door de ketens, zal alleen de tijd uitwijzen of gezondere kindermaaltijden aanslaan", schrijft ze. &ldquo Hoe hooghartig ze ook willen zijn, er is een basisregel in de restaurantbusiness: Menu-vastgoed is waardevol en je blijft dingen aanbieden die klanten niet willen.&rdquo

Tice wijst er ook op dat "sommige van de meer vetmestende delen van de maaltijd, zoals saladedressing, voorgerechten en desserts" worden opgenomen in het aantal calorieën.

iHop, bijvoorbeeld, prijst dat al zijn Just For Kids-menu's voor kinderen onder de 12 jaar minder dan 600 calorieën bevatten -- zelfs de Funny Face “grote chocoladeschilferpannenkoek bestrooid met poedersuiker en een opgeklopte topping-glimlach,&rdquo, die 450 calorieën weegt . Voeg hete toffees toe aan die Kid's Ice Cream Sundae waarmee je je kind beloont voor het zo bewust eten, en je komt op nog eens 320 calorieën - maar die informatie is begraven in een pdf op de website.

En, zoals Wu Horovitz opmerkt, "voorgerechten kunnen caloriebommen zijn." Ze gemiddeld 813 calorieën, vergeleken met 674 calorieën per portie voor hoofdgerechten.

Inderdaad, de meeste voorgerechten die door Rand-onderzoekers werden bestudeerd, bevatten niet meer dan 667 calorieën - een derde van de calorieën die de USDA schat dat de gemiddelde volwassene elke dag nodig heeft - vertellen Wu en senior econoom Roland Sturm Los Angeles Times Mary MacVean, maar dat is maar een deel van het plaatje.

&ldquoVeel producten lijken misschien gezond op basis van calorieën, maar kunnen in werkelijkheid erg ongezond zijn als je kijkt naar andere belangrijke voedingscriteria,&rdquo, zegt Wu. Overtollig natrium, zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, is een belangrijke boosdoener.

Dan zijn er nog de onderhoudsmaten. "Pizzarestaurants vermeldden vaak een voorgerecht als één plak -- veel succes daarmee", schrijft MacVean. &ldquoOf een stuk gebakken kip. Echt?&rdquo

"Dit kan erg verwarrend zijn voor consumenten", zegt Wu.

De United States Healthful Food Council (USHFC), een nieuwe organisatie met als missie "een revolutie teweegbrengen in hoe en wat Amerikanen eten door samen te werken met foodserviceproviders en de prikkels van de foodservice-industrie te veranderen om een ​​gezonder en natuurlijker voedselaanbod te bieden", gelanceerd in Washington, DC tien dagen geleden.

In een persbericht wijst de organisatie erop dat Amerikanen nu 50% van hun voedseldollars uitgeven - en het grootste deel van hun calorieën consumeren - in restaurants en andere horecagelegenheden. Het is bedoeld om leveranciers te onderscheiden die gebruik maken van best practices op het gebied van voeding, zoals het gebruik van verse seizoensgroenten en fruit, volle granen, gematigde portiegroottes en minimaal bewerkte voedingsmiddelen en dranken met hogere voedingskwaliteiten, terwijl het gebruik van additieven wordt verminderd.

Alles moet ergens beginnen, maar tot nu toe staan ​​er slechts een handvol etablissementen op de lijst met aanbevolen restaurants en - we raden hier maar aan - verwachten we niet McDonald's te vinden, ondanks het feit dat we "sappige appelschijfjes" hebben toegevoegd aan het Happy Meals-aanbod, dat binnenkort wordt aanbevolen .


Onderzoek: 96% van de restaurantartikelen overtreft de aanbevelingen van USDA

Uit een onderzoek van Rand Corp. van 28.433 gewone en 1.833 kindermenu-items in 245 nationale restaurantketens blijkt dat maar liefst 96% van hen niet voldoet aan de aanbevelingen voor de combinatie van calorieën, natrium, vet en verzadigd vet, vastgesteld door het Amerikaanse ministerie van landbouw .

De bevindingen werden online gepubliceerd in het tijdschrift Volksgezondheidsvoeding deze week. De studie werd ondersteund door de Robert Wood Johnson Foundation, die obesitas bij kinderen tot een belangrijk strategisch initiatief heeft gemaakt.

"Als je vanavond uit eten gaat, zijn je kansen om een ​​echt gezond voorgerecht te vinden pijnlijk laag", vertelt Helen Wu, de assistent-beleidsanalist bij Rand die toezicht hield op het onderzoekVS vandaag& rsquos Bruce Horovitz. &ldquoDe restaurantindustrie moet grote veranderingen doorvoeren om deel uit te maken van de oplossing.&rdquo

Horovitz, die de studie in zijn betoog "provocerend" noemt, praat ook met Joan McGlockton, de vice-president van de National Restaurant Association, die erop wijst dat de industrie "een breed scala aan strategieën toepast" om gezonder te leven, "waaronder " voedingsinformatie op menu's, het toevoegen van meer gezonde producten en het lanceren van een programma voor 2011 bij bijna 100 merken op meer dan 25.000 locaties dat kindermaaltijden aanbiedt in overeenstemming met de voedingsrichtlijnen van 2010.&rdquo

Voor dit programma werkt de NRA samen met de voedingswebsite HealthyDiningFinder.com. De missie van het Kids LiveWell-programma is om "ouders en kinderen te helpen bij het kiezen van gezonde menu-opties wanneer ze uit eten gaan", aldus de website. Het is een vrijwillig programma.

Er moet aan specifieke criteria voor zowel volledige kindermaaltijden (voorgerecht, bijgerecht en drankje) als alleen bijgerechten worden voldaan om het restaurant op te nemen in de door de "door de diëtist goedgekeurde" compilatie. De criteria voor een volledige maaltijd zijn bijvoorbeeld: 600 calorieën of minder dan 35% calorieën uit totaal vet minder dan 10% calorieën uit verzadigd vet minder dan 0,5 gram kunstmatig transvet minder dan 35% calorieën uit totaal suikers minder dan 770 mg natrium twee of meer voedselgroep.

Ja, er is een iPhone-app om restaurants in de buurt te vinden - waaronder populaire restaurants als Applebee's, Burger King, iHop en Sonic - wanneer je onderweg bent. Momenteel staan ​​er meer dan 50 ketens op de lijst. Hoe effectief het programma is geweest, is echter moeilijk te meten, meldt Carol Tice in Forbes. Toen ze rondbelde om te kijken, ontdekte ze dat ketens terughoudend waren om verkoopcijfers van individuele artikelen vrij te geven.

"Als moeder weet ik dat het één ding is om een ​​gezonde maaltijd op een menu te zetten en een ander om een ​​kind het te laten eten", schrijft ze. En, "met het gebrek aan openbaarmaking door de ketens, zal alleen de tijd uitwijzen of gezondere kindermaaltijden aanslaan", schrijft ze. &ldquo Hoe hooghartig ze ook zijn, er is een basisregel in de restaurantbusiness: Menu-vastgoed is waardevol en je blijft dingen aanbieden die klanten niet willen.&rdquo

Tice wijst er ook op dat "sommige van de meer vetmestende delen van de maaltijd, zoals saladedressing, voorgerechten en desserts" worden opgenomen in het aantal calorieën.

iHop, bijvoorbeeld, prijst dat al zijn Just For Kids-menu's voor kinderen onder de 12 jaar minder dan 600 calorieën bevatten -- zelfs de Funny Face “grote chocoladeschilferpannenkoek bestrooid met poedersuiker en een opgeklopte topping-glimlach,&rdquo, die 450 calorieën weegt . Voeg hete toffees toe aan die Kid's Ice Cream Sundae waarmee je je kind beloont voor het zo bewust eten, en je komt op nog eens 320 calorieën - maar die informatie is begraven in een pdf op de website.

En, zoals Wu Horovitz opmerkt, "voorgerechten kunnen caloriebommen zijn." Ze gemiddeld 813 calorieën, vergeleken met 674 calorieën per portie voor hoofdgerechten.

Inderdaad, de meeste voorgerechten die door Rand-onderzoekers werden bestudeerd, bevatten niet meer dan 667 calorieën - een derde van de calorieën die de USDA schat dat de gemiddelde volwassene elke dag nodig heeft - vertellen Wu en senior econoom Roland Sturm Los Angeles Times Mary MacVean, maar dat is maar een deel van het plaatje.

"Veel producten lijken misschien gezond op basis van calorieën, maar kunnen in werkelijkheid erg ongezond zijn als je kijkt naar andere belangrijke voedingscriteria", zegt Wu. Overtollig natrium, zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, is een belangrijke boosdoener.

Dan zijn er nog de onderhoudsmaten. "Pizzarestaurants vermeldden vaak een voorgerecht als één plak -- veel succes daarmee", schrijft MacVean. &ldquoOf een stuk gebakken kip. Echt?&rdquo

"Dit kan erg verwarrend zijn voor consumenten", zegt Wu.

De United States Healthful Food Council (USHFC), een nieuwe organisatie met als missie "een revolutie teweegbrengen in hoe en wat Amerikanen eten door samen te werken met foodserviceproviders en de prikkels van de foodservice-industrie te veranderen om een ​​gezonder en natuurlijker voedselaanbod te bieden", gelanceerd in Washington, DC tien dagen geleden.

In een persbericht wijst de organisatie erop dat Amerikanen nu 50% van hun voedseldollars uitgeven - en het grootste deel van hun calorieën consumeren - in restaurants en andere horecagelegenheden. Het is bedoeld om leveranciers te onderscheiden die gebruik maken van best practices op het gebied van voeding, zoals het gebruik van verse seizoensgroenten en fruit, volle granen, gematigde portiegroottes en minimaal bewerkte voedingsmiddelen en dranken met hogere voedingskwaliteiten, terwijl het gebruik van additieven wordt verminderd.

Alles moet ergens beginnen, maar tot nu toe staan ​​er slechts een handvol etablissementen op de lijst met aanbevolen restaurants en - we raden hier maar aan - verwachten we niet McDonald's te vinden, ondanks het feit dat we "sappige appelschijfjes" hebben toegevoegd aan het Happy Meals-aanbod, dat binnenkort wordt aanbevolen .


Onderzoek: 96% van de restaurantartikelen overtreft de aanbevelingen van USDA

Uit een onderzoek van Rand Corp. van 28.433 gewone en 1.833 kindermenu-items in 245 nationale restaurantketens blijkt dat maar liefst 96% van hen niet voldoet aan de aanbevelingen voor de combinatie van calorieën, natrium, vet en verzadigd vet, vastgesteld door het Amerikaanse ministerie van landbouw .

De bevindingen werden online gepubliceerd in het tijdschrift Volksgezondheidsvoeding deze week. De studie werd ondersteund door de Robert Wood Johnson Foundation, die obesitas bij kinderen tot een belangrijk strategisch initiatief heeft gemaakt.

"Als je vanavond uit eten gaat, zijn je kansen om een ​​echt gezond voorgerecht te vinden pijnlijk laag", vertelt Helen Wu, de assistent-beleidsanalist bij Rand die toezicht hield op het onderzoekVS vandaag& rsquos Bruce Horovitz. &ldquoDe restaurantindustrie moet grote veranderingen doorvoeren om deel uit te maken van de oplossing.&rdquo

Horovitz, die de studie in zijn betoog "provocerend" noemt, praat ook met Joan McGlockton, de vice-president van de National Restaurant Association, die erop wijst dat de industrie "een breed scala aan strategieën toepast" om gezonder te leven, "waaronder " voedingsinformatie op menu's, het toevoegen van meer gezonde producten en het lanceren van een programma voor 2011 bij bijna 100 merken op meer dan 25.000 locaties dat kindermaaltijden aanbiedt in overeenstemming met de voedingsrichtlijnen van 2010.&rdquo

Voor dit programma werkt de NRA samen met de voedingswebsite HealthyDiningFinder.com. De missie van het Kids LiveWell-programma is om "ouders en kinderen te helpen bij het selecteren van gezonde menu-opties wanneer ze uit eten gaan", aldus de website. Het is een vrijwillig programma.

Er moet aan specifieke criteria voor zowel volledige kindermaaltijden (voorgerecht, bijgerecht en drankje) als alleen bijgerechten worden voldaan om het restaurant op te nemen in de door de "door de diëtist goedgekeurde" compilatie. De criteria voor een volledige maaltijd zijn bijvoorbeeld: 600 calorieën of minder dan 35% calorieën uit totaal vet minder dan 10% calorieën uit verzadigd vet minder dan 0,5 gram kunstmatig transvet minder dan 35% calorieën uit totaal suikers minder dan 770 mg natrium twee of meer voedselgroep.

Ja, er is een iPhone-app om restaurants in de buurt te vinden - waaronder populaire restaurants als Applebee's, Burger King, iHop en Sonic - wanneer je onderweg bent. Momenteel staan ​​er meer dan 50 ketens op de lijst. Hoe effectief het programma is geweest, is echter moeilijk te meten, meldt Carol Tice in Forbes. Toen ze rondbelde om te kijken, ontdekte ze dat ketens terughoudend waren om verkoopcijfers van individuele artikelen vrij te geven.

"Als moeder weet ik dat het één ding is om een ​​gezonde maaltijd op een menu te zetten en een ander om een ​​kind het te laten eten", schrijft ze. En, "met het gebrek aan openbaarmaking door de ketens, zal alleen de tijd uitwijzen of gezondere kindermaaltijden aanslaan", schrijft ze. &ldquo Hoe hooghartig ze ook willen zijn, er is een basisregel in de restaurantbusiness: Menu-vastgoed is waardevol en je blijft dingen aanbieden die klanten niet willen.&rdquo

Tice wijst er ook op dat "sommige van de meer vetmestende delen van de maaltijd, zoals saladedressing, voorgerechten en desserts" worden opgenomen in het aantal calorieën.

iHop, bijvoorbeeld, prijst dat al zijn Just For Kids-menu's voor kinderen onder de 12 jaar minder dan 600 calorieën bevatten -- zelfs de Funny Face “grote chocoladeschilferpannenkoek bestrooid met poedersuiker en een opgeklopte topping-glimlach,&rdquo, die 450 calorieën weegt . Voeg hete toffees toe aan die Kid's Ice Cream Sundae waarmee je je kind beloont voor het zo bewust eten, en je komt op nog eens 320 calorieën - maar die informatie is begraven in een pdf op de website.

En, zoals Wu Horovitz opmerkt, "voorgerechten kunnen caloriebommen zijn." Ze gemiddeld 813 calorieën, vergeleken met 674 calorieën per portie voor hoofdgerechten.

Inderdaad, de meeste voorgerechten die door Rand-onderzoekers werden bestudeerd, bevatten niet meer dan 667 calorieën - een derde van de calorieën die de USDA schat dat de gemiddelde volwassene elke dag nodig heeft - vertellen Wu en senior econoom Roland Sturm Los Angeles Times Mary MacVean, maar dat is maar een deel van het plaatje.

"Veel producten lijken misschien gezond op basis van calorieën, maar kunnen in werkelijkheid erg ongezond zijn als je kijkt naar andere belangrijke voedingscriteria", zegt Wu. Overtollig natrium, zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, is een belangrijke boosdoener.

Dan zijn er nog de onderhoudsmaten. "Pizzarestaurants vermeldden vaak een voorgerecht als één plak -- veel succes daarmee", schrijft MacVean. &ldquoOf een stuk gebakken kip. Echt?&rdquo

"Dit kan erg verwarrend zijn voor consumenten", zegt Wu.

De United States Healthful Food Council (USHFC), een nieuwe organisatie met als missie "een revolutie teweegbrengen in hoe en wat Amerikanen eten door samen te werken met foodserviceproviders en de prikkels van de foodservice-industrie te veranderen om een ​​gezonder en natuurlijker voedselaanbod te bieden", gelanceerd in Washington, DC tien dagen geleden.

In een persbericht wijst de organisatie erop dat Amerikanen nu 50% van hun voedseldollars uitgeven - en het grootste deel van hun calorieën consumeren - in restaurants en andere eetgelegenheden. Het is bedoeld om leveranciers te onderscheiden die gebruik maken van best practices op het gebied van voeding, zoals het gebruik van verse seizoensgroenten en fruit, volle granen, gematigde portiegroottes en minimaal bewerkte voedingsmiddelen en dranken met hogere voedingskwaliteiten, terwijl het gebruik van additieven wordt verminderd.

Alles moet ergens beginnen, maar tot nu toe staan ​​er slechts een handvol etablissementen op de lijst met aanbevolen restaurants en - we raden hier maar aan - verwachten we niet McDonald's te vinden, ondanks het feit dat we "sappige appelschijfjes" hebben toegevoegd aan het Happy Meals-aanbod, dat binnenkort wordt aanbevolen .


Onderzoek: 96% van de restaurantartikelen overtreft de aanbevelingen van USDA

Uit een onderzoek van Rand Corp. van 28.433 gewone en 1.833 kindermenu-items in 245 nationale restaurantketens blijkt dat maar liefst 96% van hen niet voldoet aan de aanbevelingen voor de combinatie van calorieën, natrium, vet en verzadigd vet, vastgesteld door het Amerikaanse ministerie van landbouw .

De bevindingen werden online gepubliceerd in het tijdschrift Volksgezondheidsvoeding deze week. De studie werd ondersteund door de Robert Wood Johnson Foundation, die obesitas bij kinderen tot een belangrijk strategisch initiatief heeft gemaakt.

"Als je vanavond uit eten gaat, zijn je kansen om een ​​echt gezond voorgerecht te vinden pijnlijk laag", vertelt Helen Wu, de assistent-beleidsanalist bij Rand die toezicht hield op het onderzoekVS vandaag& rsquos Bruce Horovitz. &ldquoDe restaurantindustrie moet grote veranderingen doorvoeren om deel uit te maken van de oplossing.&rdquo

Horovitz, die de studie in zijn betoog "provocerend" noemt, praat ook met Joan McGlockton, de vice-president van de National Restaurant Association, die erop wijst dat de industrie "een breed scala aan strategieën toepast" om gezonder te leven, "waaronder " voedingsinformatie op menu's, het toevoegen van gezondere producten en het lanceren van een programma voor 2011 bij bijna 100 merken op meer dan 25.000 locaties dat kindermaaltijden aanbiedt in overeenstemming met de voedingsrichtlijnen van 2010.&rdquo

Voor dit programma werkt de NRA samen met de voedingswebsite HealthyDiningFinder.com. De missie van het Kids LiveWell-programma is om "ouders en kinderen te helpen bij het kiezen van gezonde menu-opties wanneer ze uit eten gaan", aldus de website. Het is een vrijwillig programma.

Er moet aan specifieke criteria voor zowel volledige kindermaaltijden (voorgerecht, bijgerecht en drankje) als alleen bijgerechten worden voldaan om het restaurant op te nemen in de door de "door de diëtist goedgekeurde" compilatie. De criteria voor een volledige maaltijd zijn bijvoorbeeld: 600 calorieën of minder dan 35% calorieën uit totaal vet minder dan 10% calorieën uit verzadigd vet minder dan 0,5 gram kunstmatig transvet minder dan 35% calorieën uit totaal suikers minder dan 770 mg natrium twee of meer voedselgroep.

Ja, er is een iPhone-app om restaurants in de buurt te vinden - waaronder populaire restaurants als Applebee's, Burger King, iHop en Sonic - wanneer je onderweg bent. Momenteel staan ​​er meer dan 50 ketens op de lijst. Hoe effectief het programma is geweest, is echter moeilijk te meten, meldt Carol Tice in Forbes. Toen ze rondbelde om te kijken, ontdekte ze dat ketens terughoudend waren om verkoopcijfers van individuele artikelen vrij te geven.

"Als moeder weet ik dat het één ding is om een ​​gezonde maaltijd op een menu te zetten en een ander om een ​​kind het te laten eten", schrijft ze. En, "met het gebrek aan openbaarmaking door de ketens, zal alleen de tijd uitwijzen of gezondere kindermaaltijden aanslaan", schrijft ze. &ldquo Hoe hooghartig ze ook willen zijn, er is een basisregel in de restaurantbusiness: Menu-vastgoed is waardevol en je blijft dingen aanbieden die klanten niet willen.&rdquo

Tice wijst er ook op dat "sommige van de meer vetmestende delen van de maaltijd, zoals saladedressing, voorgerechten en desserts" worden opgenomen in het aantal calorieën.

iHop, bijvoorbeeld, prijst dat al zijn Just For Kids-menu's voor kinderen onder de 12 jaar minder dan 600 calorieën bevatten -- zelfs de Funny Face “grote chocoladeschilferpannenkoek bestrooid met poedersuiker en een opgeklopte topping-glimlach,&rdquo, die 450 calorieën weegt . Voeg hete toffees toe aan die Kid's Ice Cream Sundae waarmee je je kind beloont voor het zo bewust eten, en je komt op nog eens 320 calorieën - maar die informatie is begraven in een pdf op de website.

En, zoals Wu Horovitz opmerkt, "voorgerechten kunnen caloriebommen zijn." Ze gemiddeld 813 calorieën, vergeleken met 674 calorieën per portie voor hoofdgerechten.

Inderdaad, de meeste voorgerechten die door Rand-onderzoekers werden bestudeerd, bevatten niet meer dan 667 calorieën - een derde van de calorieën die de USDA schat dat de gemiddelde volwassene elke dag nodig heeft - vertellen Wu en senior econoom Roland Sturm Los Angeles Times Mary MacVean, maar dat is maar een deel van het plaatje.

"Veel producten lijken misschien gezond op basis van calorieën, maar kunnen in werkelijkheid erg ongezond zijn als je kijkt naar andere belangrijke voedingscriteria", zegt Wu. Overtollig natrium, zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, is een belangrijke boosdoener.

Dan zijn er nog de onderhoudsmaten. "Pizzarestaurants vermeldden vaak een voorgerecht als één plak -- veel succes daarmee", schrijft MacVean. &ldquoOf een stuk gebakken kip. Echt?&rdquo

"Dit kan erg verwarrend zijn voor consumenten", zegt Wu.

De United States Healthful Food Council (USHFC), een nieuwe organisatie met als missie "een revolutie teweegbrengen in hoe en wat Amerikanen eten door samen te werken met foodserviceproviders en de prikkels van de foodservice-industrie te veranderen om een ​​gezonder en natuurlijker voedselaanbod te bieden", gelanceerd in Washington, DC tien dagen geleden.

In een persbericht wijst de organisatie erop dat Amerikanen nu 50% van hun voedseldollars uitgeven - en het grootste deel van hun calorieën consumeren - in restaurants en andere horecagelegenheden. Het is bedoeld om leveranciers te onderscheiden die gebruik maken van best practices op het gebied van voeding, zoals het gebruik van verse seizoensgroenten en fruit, volle granen, gematigde portiegroottes en minimaal bewerkte voedingsmiddelen en dranken met hogere voedingskwaliteiten, terwijl het gebruik van additieven wordt verminderd.

Alles moet ergens beginnen, maar tot nu toe staan ​​er slechts een handvol etablissementen op de lijst met aanbevolen restaurants en - we raden hier maar aan - verwachten we niet McDonald's te vinden, ondanks het feit dat we "sappige appelschijfjes" hebben toegevoegd aan het Happy Meals-aanbod, dat binnenkort wordt aanbevolen .


Onderzoek: 96% van de restaurantartikelen overtreft de aanbevelingen van USDA

Uit een onderzoek van Rand Corp. van 28.433 gewone en 1.833 kindermenu-items in 245 nationale restaurantketens blijkt dat maar liefst 96% van hen niet voldoet aan de aanbevelingen voor de combinatie van calorieën, natrium, vet en verzadigd vet, vastgesteld door het Amerikaanse ministerie van landbouw .

De bevindingen werden online gepubliceerd in het tijdschrift Volksgezondheidsvoeding deze week. De studie werd ondersteund door de Robert Wood Johnson Foundation, die obesitas bij kinderen tot een belangrijk strategisch initiatief heeft gemaakt.

"Als je vanavond uit eten gaat, zijn je kansen om een ​​echt gezond voorgerecht te vinden pijnlijk laag", vertelt Helen Wu, de assistent-beleidsanalist bij Rand die toezicht hield op het onderzoekVS vandaag& rsquos Bruce Horovitz. &ldquoDe restaurantindustrie moet grote veranderingen doorvoeren om deel uit te maken van de oplossing.&rdquo

Horovitz, die de studie in zijn betoog "provocerend" noemt, praat ook met Joan McGlockton, de vice-president van de National Restaurant Association, die erop wijst dat de industrie "een breed scala aan strategieën toepast" om gezonder te leven, "waaronder " voedingsinformatie op menu's, het toevoegen van meer gezonde producten en het lanceren van een programma voor 2011 bij bijna 100 merken op meer dan 25.000 locaties dat kindermaaltijden aanbiedt in overeenstemming met de voedingsrichtlijnen van 2010.&rdquo

Voor dit programma werkt de NRA samen met de voedingswebsite HealthyDiningFinder.com. De missie van het Kids LiveWell-programma is om "ouders en kinderen te helpen bij het kiezen van gezonde menu-opties wanneer ze uit eten gaan", aldus de website. Het is een vrijwillig programma.

Er moet aan specifieke criteria voor zowel volledige kindermaaltijden (voorgerecht, bijgerecht en drankje) als alleen bijgerechten worden voldaan om het restaurant te laten opnemen in de door de "door de diëtist goedgekeurde" compilatie. De criteria voor een volledige maaltijd zijn bijvoorbeeld: 600 calorieën of minder dan 35% calorieën uit totaal vet minder dan 10% calorieën uit verzadigd vet minder dan 0,5 gram kunstmatig transvet minder dan 35% calorieën uit totaal suikers minder dan 770 mg natrium twee of meer voedselgroep.

Ja, er is een iPhone-app om restaurants in de buurt te vinden - waaronder populaire restaurants als Applebee's, Burger King, iHop en Sonic - wanneer je onderweg bent. Momenteel staan ​​er meer dan 50 ketens op de lijst. Hoe effectief het programma is geweest, is echter moeilijk te meten, meldt Carol Tice in Forbes. Toen ze rondbelde om te kijken, ontdekte ze dat ketens terughoudend waren om verkoopcijfers van individuele artikelen vrij te geven.

"Als moeder weet ik dat het één ding is om een ​​gezonde maaltijd op een menu te zetten en een ander om een ​​kind het te laten eten", schrijft ze. En, "met het gebrek aan openbaarmaking door de ketens, zal alleen de tijd uitwijzen of gezondere kindermaaltijden aanslaan", schrijft ze. &ldquo Hoe hooghartig ze ook willen zijn, er is een basisregel in de restaurantbusiness: Menu-vastgoed is waardevol en je blijft dingen aanbieden die klanten niet willen.&rdquo

Tice wijst er ook op dat "sommige van de meer vetmestende delen van de maaltijd, zoals saladedressing, voorgerechten en desserts" worden opgenomen in het aantal calorieën.

iHop, bijvoorbeeld, prijst dat al zijn Just For Kids-menu's voor kinderen onder de 12 jaar minder dan 600 calorieën bevatten -- zelfs de Funny Face “grote chocoladeschilferpannenkoek bestrooid met poedersuiker en een opgeklopte topping-glimlach,&rdquo, die 450 calorieën weegt . Voeg hete toffees toe aan die Kid's Ice Cream Sundae waarmee je je kind beloont voor het zo bewust eten, en je komt op nog eens 320 calorieën - maar die informatie is begraven in een pdf op de website.

En, zoals Wu Horovitz opmerkt, "voorgerechten kunnen caloriebommen zijn." Ze gemiddeld 813 calorieën, vergeleken met 674 calorieën per portie voor hoofdgerechten.

Inderdaad, de meeste voorgerechten die door Rand-onderzoekers werden bestudeerd, bevatten niet meer dan 667 calorieën - een derde van de calorieën die de USDA schat dat de gemiddelde volwassene elke dag nodig heeft - vertellen Wu en senior econoom Roland Sturm Los Angeles Times Mary MacVean, maar dat is maar een deel van het plaatje.

&ldquoVeel producten lijken misschien gezond op basis van calorieën, maar kunnen in werkelijkheid erg ongezond zijn als je kijkt naar andere belangrijke voedingscriteria,&rdquo, zegt Wu. Overtollig natrium, zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, is een belangrijke boosdoener.

Dan zijn er nog de onderhoudsmaten. "Pizzarestaurants vermeldden vaak een voorgerecht als één plak -- veel succes daarmee", schrijft MacVean. &ldquoOf een stuk gebakken kip. Echt?&rdquo

"Dit kan erg verwarrend zijn voor consumenten", zegt Wu.

De United States Healthful Food Council (USHFC), een nieuwe organisatie met als missie "een revolutie teweegbrengen in hoe en wat Amerikanen eten door samen te werken met foodserviceproviders en de prikkels van de foodservice-industrie te veranderen om een ​​gezonder en natuurlijker voedselaanbod te bieden", gelanceerd in Washington, DC tien dagen geleden.

In een persbericht wijst de organisatie erop dat Amerikanen nu 50% van hun voedseldollars uitgeven - en het grootste deel van hun calorieën consumeren - in restaurants en andere eetgelegenheden. Het is bedoeld om leveranciers te onderscheiden die gebruik maken van best practices op het gebied van voeding, zoals het gebruik van verse seizoensgroenten en fruit, volle granen, gematigde portiegroottes en minimaal bewerkte voedingsmiddelen en dranken met hogere voedingskwaliteiten, terwijl het gebruik van additieven wordt verminderd.

Alles moet ergens beginnen, maar tot nu toe staan ​​er slechts een handvol etablissementen op de lijst met aanbevolen restaurants en - we raden hier maar aan - verwachten we niet McDonald's te vinden, ondanks het feit dat we "sappige appelschijfjes" hebben toegevoegd aan het Happy Meals-aanbod, dat binnenkort wordt aanbevolen .


Onderzoek: 96% van de restaurantartikelen overtreft de aanbevelingen van USDA

Uit een onderzoek van Rand Corp. van 28.433 gewone en 1.833 kindermenu-items in 245 nationale restaurantketens blijkt dat maar liefst 96% van hen niet voldoet aan de aanbevelingen voor de combinatie van calorieën, natrium, vet en verzadigd vet, vastgesteld door het Amerikaanse ministerie van landbouw .

De bevindingen werden online gepubliceerd in het tijdschrift Volksgezondheidsvoeding deze week. De studie werd ondersteund door de Robert Wood Johnson Foundation, die obesitas bij kinderen tot een belangrijk strategisch initiatief heeft gemaakt.

"Als je vanavond uit eten gaat, zijn je kansen om een ​​echt gezond voorgerecht te vinden pijnlijk laag", vertelt Helen Wu, de assistent-beleidsanalist bij Rand die toezicht hield op het onderzoekVS vandaag& rsquos Bruce Horovitz. &ldquoDe restaurantindustrie moet grote veranderingen doorvoeren om deel uit te maken van de oplossing.&rdquo

Horovitz, who refers to the study as &ldquoprovocative&rdquo in his lede, also talks to the National Restaurant Association&rsquos vp of food policy, Joan McGlockton, who points out that the industry is "employing a wide range" of healthier-living strategies,&rdquo including &ldquoputting nutritional information on menus, adding more healthful items and launching a 2011 program at nearly 100 brands in more than 25,000 locations that offers children's meals in line with 2010 dietary guidelines.&rdquo

For this program, the NRA is working with the nutrition website HealthyDiningFinder.com. The Kids LiveWell program&rsquos mission is &ldquoto assist parents and children in selecting healthful menu options when dining out,&rdquo according to the website. It&rsquos a voluntary program.

Specific criteria for both full kids' meals (entrée, side option and beverage) and side dishes alone must be met for the restaurant to be included on the &ldquodietitian-approved&rdquo compilation. The criteria for a full meal, for example, are: 600 calories or less less than 35% of calories from total fat less than 10% of calories from saturated fat less than 0.5 grams artificial trans fat less than 35% of calories from total sugars less than 770 mg of sodium two or more food group.

Yes, there&rsquos an iPhone app for finding nearby restaurants -- including such popular ones as Applebee&rsquos, Burger King, iHop and Sonic -- when you&rsquore on the go. More than 50 chains are currently listed. Just how effective the program has been, though, is difficult to gauge, reports Carol Tice in Forbes. When she called around to see, she discovered that chains were reluctant to release sales figures for individual items.

&ldquoAs a mom, I know it&rsquos one thing to put a healthy meal on a menu and another to get a kid to eat it,&rdquo she writes. And, &ldquowith the lack of disclosure by the chains, only time will tell if healthier kids meals are catching on,&rdquo she writes. &ldquoAs high-minded as they&rsquod like to be, there&rsquos a basic rule in the restaurant business: Menu real estate is valuable, and you don&rsquot keep offering items customers don&rsquot want.&rdquo

Tice also points out that &ldquosome of the more fattening parts of the meal, such as salad dressing, appetizers, and dessert, aren&rsquot included in the calorie count.&rdquo

iHop, for one, touts that all of its Just For Kids menus for children under 12 have less than 600 calories -- even the Funny Face &ldquobig chocolate chip pancake dusted with powdered sugar and a whipped topping smile,&rdquo which weights in at 450 calories. Add hot fudge to that Kid's Ice Cream Sundae you reward your child with for eating so mindfully, however, and you&rsquove piled on another 320 calories -- but that information is buried in a PDF on the website.

And, as Wu points out to Horovitz, &ldquoappetizers can be calorie bombs.&rdquo They average 813 calories, compared with 674 calories per serving for main entrees.

Indeed, most of the entrees studied by Rand researchers did not exceed 667 calories -- one-third of the calories the USDA estimates the average adult needs each day -- Wu and senior economist Roland Sturm tell the Los Angeles Times Mary MacVean, but that&rsquos just part of the picture.

&ldquoMany items may appear healthy based on calories, but actually can be very unhealthy when you consider other important nutrition criteria,&rdquo says Wu. Excess sodium, as you probably guessed, is one leading culprit.

Then there&rsquos servicing sizes. &ldquoPizza restaurants often listed an entrée as one slice -- good luck with that,&rdquo writes MacVean. &ldquoOr a single piece of fried chicken. Really?&rdquo

&ldquoThis could end up being very confusing for consumers,&rdquo Wu says.

The United States Healthful Food Council (USHFC), a new organization with a mission &ldquoto revolutionize how and what Americans eat by partnering with foodservice providers and altering the foodservice industry&rsquos incentives to provide more healthful and more natural food offerings,&rdquo launched in Washington, D.C. ten days ago.

In a press release, organization points out that Americans now spend 50% of their food dollars -- and consume the majority of their calories -- at restaurants and other foodservice establishments. It aims &ldquoto distinguish &hellip providers that are utilizing nutrition best practices such as the use of fresh, seasonal vegetables and fruits, whole grains, moderate portions sizes, and minimally processed food and beverages with higher nutritional qualities, while decreasing the use of additives &hellip&rdquo

Everything&rsquos got to start somewhere but so far there just a handful of establishments on its &ldquoFeatured Restaurants&rdquo list and -- we&rsquore just guessing here -&ndash we don&rsquot expect to find McDonald&rsquos, despite having added &ldquojuicy apple slices&rdquo to its Happy Meals offering, recommended anytime soon.


Study: 96% Of Restaurant Items Exceed USDA's Recommendations

A Rand Corp. study of 28,433 regular and 1,833 children's menu items in 245 national chain restaurants finds that a whopping 96% of them fail to meet recommendations for the combination of calories, sodium, fat and saturated fat set by the U.S. Dept. of Agriculture.

The findings were published online in the journal Volksgezondheidsvoeding deze week. The study was supported by the Robert Wood Johnson Foundation, which has made childhood obesity a major strategic initiative.

&ldquoIf you're eating out tonight, your chances of finding an entree that's truly healthy are painfully low,&rdquo Helen Wu, the assistant policy analyst at Rand who oversaw the study tellsVS vandaag&rsquos Bruce Horovitz. &ldquoThe restaurant industry needs to make big changes to be part of the solution.&rdquo

Horovitz, who refers to the study as &ldquoprovocative&rdquo in his lede, also talks to the National Restaurant Association&rsquos vp of food policy, Joan McGlockton, who points out that the industry is "employing a wide range" of healthier-living strategies,&rdquo including &ldquoputting nutritional information on menus, adding more healthful items and launching a 2011 program at nearly 100 brands in more than 25,000 locations that offers children's meals in line with 2010 dietary guidelines.&rdquo

For this program, the NRA is working with the nutrition website HealthyDiningFinder.com. The Kids LiveWell program&rsquos mission is &ldquoto assist parents and children in selecting healthful menu options when dining out,&rdquo according to the website. It&rsquos a voluntary program.

Specific criteria for both full kids' meals (entrée, side option and beverage) and side dishes alone must be met for the restaurant to be included on the &ldquodietitian-approved&rdquo compilation. The criteria for a full meal, for example, are: 600 calories or less less than 35% of calories from total fat less than 10% of calories from saturated fat less than 0.5 grams artificial trans fat less than 35% of calories from total sugars less than 770 mg of sodium two or more food group.

Yes, there&rsquos an iPhone app for finding nearby restaurants -- including such popular ones as Applebee&rsquos, Burger King, iHop and Sonic -- when you&rsquore on the go. More than 50 chains are currently listed. Just how effective the program has been, though, is difficult to gauge, reports Carol Tice in Forbes. When she called around to see, she discovered that chains were reluctant to release sales figures for individual items.

&ldquoAs a mom, I know it&rsquos one thing to put a healthy meal on a menu and another to get a kid to eat it,&rdquo she writes. And, &ldquowith the lack of disclosure by the chains, only time will tell if healthier kids meals are catching on,&rdquo she writes. &ldquoAs high-minded as they&rsquod like to be, there&rsquos a basic rule in the restaurant business: Menu real estate is valuable, and you don&rsquot keep offering items customers don&rsquot want.&rdquo

Tice also points out that &ldquosome of the more fattening parts of the meal, such as salad dressing, appetizers, and dessert, aren&rsquot included in the calorie count.&rdquo

iHop, for one, touts that all of its Just For Kids menus for children under 12 have less than 600 calories -- even the Funny Face &ldquobig chocolate chip pancake dusted with powdered sugar and a whipped topping smile,&rdquo which weights in at 450 calories. Add hot fudge to that Kid's Ice Cream Sundae you reward your child with for eating so mindfully, however, and you&rsquove piled on another 320 calories -- but that information is buried in a PDF on the website.

And, as Wu points out to Horovitz, &ldquoappetizers can be calorie bombs.&rdquo They average 813 calories, compared with 674 calories per serving for main entrees.

Indeed, most of the entrees studied by Rand researchers did not exceed 667 calories -- one-third of the calories the USDA estimates the average adult needs each day -- Wu and senior economist Roland Sturm tell the Los Angeles Times Mary MacVean, but that&rsquos just part of the picture.

&ldquoMany items may appear healthy based on calories, but actually can be very unhealthy when you consider other important nutrition criteria,&rdquo says Wu. Excess sodium, as you probably guessed, is one leading culprit.

Then there&rsquos servicing sizes. &ldquoPizza restaurants often listed an entrée as one slice -- good luck with that,&rdquo writes MacVean. &ldquoOr a single piece of fried chicken. Really?&rdquo

&ldquoThis could end up being very confusing for consumers,&rdquo Wu says.

The United States Healthful Food Council (USHFC), a new organization with a mission &ldquoto revolutionize how and what Americans eat by partnering with foodservice providers and altering the foodservice industry&rsquos incentives to provide more healthful and more natural food offerings,&rdquo launched in Washington, D.C. ten days ago.

In a press release, organization points out that Americans now spend 50% of their food dollars -- and consume the majority of their calories -- at restaurants and other foodservice establishments. It aims &ldquoto distinguish &hellip providers that are utilizing nutrition best practices such as the use of fresh, seasonal vegetables and fruits, whole grains, moderate portions sizes, and minimally processed food and beverages with higher nutritional qualities, while decreasing the use of additives &hellip&rdquo

Everything&rsquos got to start somewhere but so far there just a handful of establishments on its &ldquoFeatured Restaurants&rdquo list and -- we&rsquore just guessing here -&ndash we don&rsquot expect to find McDonald&rsquos, despite having added &ldquojuicy apple slices&rdquo to its Happy Meals offering, recommended anytime soon.


Study: 96% Of Restaurant Items Exceed USDA's Recommendations

A Rand Corp. study of 28,433 regular and 1,833 children's menu items in 245 national chain restaurants finds that a whopping 96% of them fail to meet recommendations for the combination of calories, sodium, fat and saturated fat set by the U.S. Dept. of Agriculture.

The findings were published online in the journal Volksgezondheidsvoeding deze week. The study was supported by the Robert Wood Johnson Foundation, which has made childhood obesity a major strategic initiative.

&ldquoIf you're eating out tonight, your chances of finding an entree that's truly healthy are painfully low,&rdquo Helen Wu, the assistant policy analyst at Rand who oversaw the study tellsVS vandaag&rsquos Bruce Horovitz. &ldquoThe restaurant industry needs to make big changes to be part of the solution.&rdquo

Horovitz, who refers to the study as &ldquoprovocative&rdquo in his lede, also talks to the National Restaurant Association&rsquos vp of food policy, Joan McGlockton, who points out that the industry is "employing a wide range" of healthier-living strategies,&rdquo including &ldquoputting nutritional information on menus, adding more healthful items and launching a 2011 program at nearly 100 brands in more than 25,000 locations that offers children's meals in line with 2010 dietary guidelines.&rdquo

For this program, the NRA is working with the nutrition website HealthyDiningFinder.com. The Kids LiveWell program&rsquos mission is &ldquoto assist parents and children in selecting healthful menu options when dining out,&rdquo according to the website. It&rsquos a voluntary program.

Specific criteria for both full kids' meals (entrée, side option and beverage) and side dishes alone must be met for the restaurant to be included on the &ldquodietitian-approved&rdquo compilation. The criteria for a full meal, for example, are: 600 calories or less less than 35% of calories from total fat less than 10% of calories from saturated fat less than 0.5 grams artificial trans fat less than 35% of calories from total sugars less than 770 mg of sodium two or more food group.

Yes, there&rsquos an iPhone app for finding nearby restaurants -- including such popular ones as Applebee&rsquos, Burger King, iHop and Sonic -- when you&rsquore on the go. More than 50 chains are currently listed. Just how effective the program has been, though, is difficult to gauge, reports Carol Tice in Forbes. When she called around to see, she discovered that chains were reluctant to release sales figures for individual items.

&ldquoAs a mom, I know it&rsquos one thing to put a healthy meal on a menu and another to get a kid to eat it,&rdquo she writes. And, &ldquowith the lack of disclosure by the chains, only time will tell if healthier kids meals are catching on,&rdquo she writes. &ldquoAs high-minded as they&rsquod like to be, there&rsquos a basic rule in the restaurant business: Menu real estate is valuable, and you don&rsquot keep offering items customers don&rsquot want.&rdquo

Tice also points out that &ldquosome of the more fattening parts of the meal, such as salad dressing, appetizers, and dessert, aren&rsquot included in the calorie count.&rdquo

iHop, for one, touts that all of its Just For Kids menus for children under 12 have less than 600 calories -- even the Funny Face &ldquobig chocolate chip pancake dusted with powdered sugar and a whipped topping smile,&rdquo which weights in at 450 calories. Add hot fudge to that Kid's Ice Cream Sundae you reward your child with for eating so mindfully, however, and you&rsquove piled on another 320 calories -- but that information is buried in a PDF on the website.

And, as Wu points out to Horovitz, &ldquoappetizers can be calorie bombs.&rdquo They average 813 calories, compared with 674 calories per serving for main entrees.

Indeed, most of the entrees studied by Rand researchers did not exceed 667 calories -- one-third of the calories the USDA estimates the average adult needs each day -- Wu and senior economist Roland Sturm tell the Los Angeles Times Mary MacVean, but that&rsquos just part of the picture.

&ldquoMany items may appear healthy based on calories, but actually can be very unhealthy when you consider other important nutrition criteria,&rdquo says Wu. Excess sodium, as you probably guessed, is one leading culprit.

Then there&rsquos servicing sizes. &ldquoPizza restaurants often listed an entrée as one slice -- good luck with that,&rdquo writes MacVean. &ldquoOr a single piece of fried chicken. Really?&rdquo

&ldquoThis could end up being very confusing for consumers,&rdquo Wu says.

The United States Healthful Food Council (USHFC), a new organization with a mission &ldquoto revolutionize how and what Americans eat by partnering with foodservice providers and altering the foodservice industry&rsquos incentives to provide more healthful and more natural food offerings,&rdquo launched in Washington, D.C. ten days ago.

In a press release, organization points out that Americans now spend 50% of their food dollars -- and consume the majority of their calories -- at restaurants and other foodservice establishments. It aims &ldquoto distinguish &hellip providers that are utilizing nutrition best practices such as the use of fresh, seasonal vegetables and fruits, whole grains, moderate portions sizes, and minimally processed food and beverages with higher nutritional qualities, while decreasing the use of additives &hellip&rdquo

Everything&rsquos got to start somewhere but so far there just a handful of establishments on its &ldquoFeatured Restaurants&rdquo list and -- we&rsquore just guessing here -&ndash we don&rsquot expect to find McDonald&rsquos, despite having added &ldquojuicy apple slices&rdquo to its Happy Meals offering, recommended anytime soon.


Study: 96% Of Restaurant Items Exceed USDA's Recommendations

A Rand Corp. study of 28,433 regular and 1,833 children's menu items in 245 national chain restaurants finds that a whopping 96% of them fail to meet recommendations for the combination of calories, sodium, fat and saturated fat set by the U.S. Dept. of Agriculture.

The findings were published online in the journal Volksgezondheidsvoeding deze week. The study was supported by the Robert Wood Johnson Foundation, which has made childhood obesity a major strategic initiative.

&ldquoIf you're eating out tonight, your chances of finding an entree that's truly healthy are painfully low,&rdquo Helen Wu, the assistant policy analyst at Rand who oversaw the study tellsVS vandaag&rsquos Bruce Horovitz. &ldquoThe restaurant industry needs to make big changes to be part of the solution.&rdquo

Horovitz, who refers to the study as &ldquoprovocative&rdquo in his lede, also talks to the National Restaurant Association&rsquos vp of food policy, Joan McGlockton, who points out that the industry is "employing a wide range" of healthier-living strategies,&rdquo including &ldquoputting nutritional information on menus, adding more healthful items and launching a 2011 program at nearly 100 brands in more than 25,000 locations that offers children's meals in line with 2010 dietary guidelines.&rdquo

For this program, the NRA is working with the nutrition website HealthyDiningFinder.com. The Kids LiveWell program&rsquos mission is &ldquoto assist parents and children in selecting healthful menu options when dining out,&rdquo according to the website. It&rsquos a voluntary program.

Specific criteria for both full kids' meals (entrée, side option and beverage) and side dishes alone must be met for the restaurant to be included on the &ldquodietitian-approved&rdquo compilation. The criteria for a full meal, for example, are: 600 calories or less less than 35% of calories from total fat less than 10% of calories from saturated fat less than 0.5 grams artificial trans fat less than 35% of calories from total sugars less than 770 mg of sodium two or more food group.

Yes, there&rsquos an iPhone app for finding nearby restaurants -- including such popular ones as Applebee&rsquos, Burger King, iHop and Sonic -- when you&rsquore on the go. More than 50 chains are currently listed. Just how effective the program has been, though, is difficult to gauge, reports Carol Tice in Forbes. When she called around to see, she discovered that chains were reluctant to release sales figures for individual items.

&ldquoAs a mom, I know it&rsquos one thing to put a healthy meal on a menu and another to get a kid to eat it,&rdquo she writes. And, &ldquowith the lack of disclosure by the chains, only time will tell if healthier kids meals are catching on,&rdquo she writes. &ldquoAs high-minded as they&rsquod like to be, there&rsquos a basic rule in the restaurant business: Menu real estate is valuable, and you don&rsquot keep offering items customers don&rsquot want.&rdquo

Tice also points out that &ldquosome of the more fattening parts of the meal, such as salad dressing, appetizers, and dessert, aren&rsquot included in the calorie count.&rdquo

iHop, for one, touts that all of its Just For Kids menus for children under 12 have less than 600 calories -- even the Funny Face &ldquobig chocolate chip pancake dusted with powdered sugar and a whipped topping smile,&rdquo which weights in at 450 calories. Add hot fudge to that Kid's Ice Cream Sundae you reward your child with for eating so mindfully, however, and you&rsquove piled on another 320 calories -- but that information is buried in a PDF on the website.

And, as Wu points out to Horovitz, &ldquoappetizers can be calorie bombs.&rdquo They average 813 calories, compared with 674 calories per serving for main entrees.

Indeed, most of the entrees studied by Rand researchers did not exceed 667 calories -- one-third of the calories the USDA estimates the average adult needs each day -- Wu and senior economist Roland Sturm tell the Los Angeles Times Mary MacVean, but that&rsquos just part of the picture.

&ldquoMany items may appear healthy based on calories, but actually can be very unhealthy when you consider other important nutrition criteria,&rdquo says Wu. Excess sodium, as you probably guessed, is one leading culprit.

Then there&rsquos servicing sizes. &ldquoPizza restaurants often listed an entrée as one slice -- good luck with that,&rdquo writes MacVean. &ldquoOr a single piece of fried chicken. Really?&rdquo

&ldquoThis could end up being very confusing for consumers,&rdquo Wu says.

The United States Healthful Food Council (USHFC), a new organization with a mission &ldquoto revolutionize how and what Americans eat by partnering with foodservice providers and altering the foodservice industry&rsquos incentives to provide more healthful and more natural food offerings,&rdquo launched in Washington, D.C. ten days ago.

In a press release, organization points out that Americans now spend 50% of their food dollars -- and consume the majority of their calories -- at restaurants and other foodservice establishments. It aims &ldquoto distinguish &hellip providers that are utilizing nutrition best practices such as the use of fresh, seasonal vegetables and fruits, whole grains, moderate portions sizes, and minimally processed food and beverages with higher nutritional qualities, while decreasing the use of additives &hellip&rdquo

Everything&rsquos got to start somewhere but so far there just a handful of establishments on its &ldquoFeatured Restaurants&rdquo list and -- we&rsquore just guessing here -&ndash we don&rsquot expect to find McDonald&rsquos, despite having added &ldquojuicy apple slices&rdquo to its Happy Meals offering, recommended anytime soon.


Study: 96% Of Restaurant Items Exceed USDA's Recommendations

A Rand Corp. study of 28,433 regular and 1,833 children's menu items in 245 national chain restaurants finds that a whopping 96% of them fail to meet recommendations for the combination of calories, sodium, fat and saturated fat set by the U.S. Dept. of Agriculture.

The findings were published online in the journal Volksgezondheidsvoeding deze week. The study was supported by the Robert Wood Johnson Foundation, which has made childhood obesity a major strategic initiative.

&ldquoIf you're eating out tonight, your chances of finding an entree that's truly healthy are painfully low,&rdquo Helen Wu, the assistant policy analyst at Rand who oversaw the study tellsVS vandaag&rsquos Bruce Horovitz. &ldquoThe restaurant industry needs to make big changes to be part of the solution.&rdquo

Horovitz, who refers to the study as &ldquoprovocative&rdquo in his lede, also talks to the National Restaurant Association&rsquos vp of food policy, Joan McGlockton, who points out that the industry is "employing a wide range" of healthier-living strategies,&rdquo including &ldquoputting nutritional information on menus, adding more healthful items and launching a 2011 program at nearly 100 brands in more than 25,000 locations that offers children's meals in line with 2010 dietary guidelines.&rdquo

For this program, the NRA is working with the nutrition website HealthyDiningFinder.com. The Kids LiveWell program&rsquos mission is &ldquoto assist parents and children in selecting healthful menu options when dining out,&rdquo according to the website. It&rsquos a voluntary program.

Specific criteria for both full kids' meals (entrée, side option and beverage) and side dishes alone must be met for the restaurant to be included on the &ldquodietitian-approved&rdquo compilation. The criteria for a full meal, for example, are: 600 calories or less less than 35% of calories from total fat less than 10% of calories from saturated fat less than 0.5 grams artificial trans fat less than 35% of calories from total sugars less than 770 mg of sodium two or more food group.

Yes, there&rsquos an iPhone app for finding nearby restaurants -- including such popular ones as Applebee&rsquos, Burger King, iHop and Sonic -- when you&rsquore on the go. More than 50 chains are currently listed. Just how effective the program has been, though, is difficult to gauge, reports Carol Tice in Forbes. When she called around to see, she discovered that chains were reluctant to release sales figures for individual items.

&ldquoAs a mom, I know it&rsquos one thing to put a healthy meal on a menu and another to get a kid to eat it,&rdquo she writes. And, &ldquowith the lack of disclosure by the chains, only time will tell if healthier kids meals are catching on,&rdquo she writes. &ldquoAs high-minded as they&rsquod like to be, there&rsquos a basic rule in the restaurant business: Menu real estate is valuable, and you don&rsquot keep offering items customers don&rsquot want.&rdquo

Tice also points out that &ldquosome of the more fattening parts of the meal, such as salad dressing, appetizers, and dessert, aren&rsquot included in the calorie count.&rdquo

iHop, for one, touts that all of its Just For Kids menus for children under 12 have less than 600 calories -- even the Funny Face &ldquobig chocolate chip pancake dusted with powdered sugar and a whipped topping smile,&rdquo which weights in at 450 calories. Add hot fudge to that Kid's Ice Cream Sundae you reward your child with for eating so mindfully, however, and you&rsquove piled on another 320 calories -- but that information is buried in a PDF on the website.

And, as Wu points out to Horovitz, &ldquoappetizers can be calorie bombs.&rdquo They average 813 calories, compared with 674 calories per serving for main entrees.

Indeed, most of the entrees studied by Rand researchers did not exceed 667 calories -- one-third of the calories the USDA estimates the average adult needs each day -- Wu and senior economist Roland Sturm tell the Los Angeles Times Mary MacVean, but that&rsquos just part of the picture.

&ldquoMany items may appear healthy based on calories, but actually can be very unhealthy when you consider other important nutrition criteria,&rdquo says Wu. Excess sodium, as you probably guessed, is one leading culprit.

Then there&rsquos servicing sizes. &ldquoPizza restaurants often listed an entrée as one slice -- good luck with that,&rdquo writes MacVean. &ldquoOr a single piece of fried chicken. Really?&rdquo

&ldquoThis could end up being very confusing for consumers,&rdquo Wu says.

The United States Healthful Food Council (USHFC), a new organization with a mission &ldquoto revolutionize how and what Americans eat by partnering with foodservice providers and altering the foodservice industry&rsquos incentives to provide more healthful and more natural food offerings,&rdquo launched in Washington, D.C. ten days ago.

In a press release, organization points out that Americans now spend 50% of their food dollars -- and consume the majority of their calories -- at restaurants and other foodservice establishments. It aims &ldquoto distinguish &hellip providers that are utilizing nutrition best practices such as the use of fresh, seasonal vegetables and fruits, whole grains, moderate portions sizes, and minimally processed food and beverages with higher nutritional qualities, while decreasing the use of additives &hellip&rdquo

Everything&rsquos got to start somewhere but so far there just a handful of establishments on its &ldquoFeatured Restaurants&rdquo list and -- we&rsquore just guessing here -&ndash we don&rsquot expect to find McDonald&rsquos, despite having added &ldquojuicy apple slices&rdquo to its Happy Meals offering, recommended anytime soon.


Bekijk de video: Современные интерьеры ресторанов (Mei 2022).