Nieuwe recepten

Vissoep

Vissoep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een makkelijk te bereiden, lekkere en gezonde soep.

  • 1 kg vissenstaarten en -koppen (ik had karper en crucian)
  • 2 uien
  • een wortel
  • rode en groene paprika's (ik had bevroren)
  • bleekselderij (ik had ingevroren)
  • een rode kop voor soep (zelfgemaakt)
  • Zak van 1 l (thuis klaargemaakt)
  • 3 eetlepels rijst
  • 4 eetlepels olie
  • zout
  • lariks en peterselie

Porties: 6

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Vissoep:

Snijd de gesneden groenten in olie fijn.Als ze zacht beginnen te worden, giet je ongeveer 1,5 liter heet water en laat je ze koken. Voeg als ze bijna gaar zijn de rijst toe en breng op smaak met zout.Voeg de tomaten toe voor de soep. Giet de borsjt die ik eerder gaf aan de kook als de rijst gaar is. We zetten de vis aan het einde en laten het een paar minuten koken. We zetten het vuur uit en voegen de fijngehakte greens toe. Geniet ervan!




Visbouillon soep

Wat dacht je ervan om een ​​soep met visharen aan het menu van vandaag toe te voegen? Heb je ooit gegeten, heb je het ooit thuis gemaakt?

Als inwoner van de Donau en een groot liefhebber van visrecepten, heb ik vaak de gelegenheid gevonden om dit soort soep te eten in een visrestaurant bij mij in de buurt. Ik deed het thuis wanneer ik de kans had.

De soep met visharen is net zo eenvoudig gemaakt als elke andere soep, alleen moet ik me een beetje ordenen en een grotere vis kopen. Dat komt omdat ik meestal filets gebruik voor gehaktballensoep, maar ik moet ook wat botten koken, een vissenkop, een staart om de soep op smaak te brengen.

Ik kon visbestek kopen bij de visboer. Er zijn de visgraten die achterblijven nadat het personeel daar het vlees fileert en apart verkoopt in de vorm van filets. Die botten zijn precies wat nodig is om goede soep te proeven, alleen vanwege de service kom ik zelden op de markt en vind ik ze niet altijd. Hier in mijn omgeving zijn huisvrouwen goed in visgerechten, ze kennen alle geheimen en ze weten heel goed wat ze moeten kopen, en er is veel vraag naar visbestek. Woon je in een ander deel van het land, of lukt het je om 's ochtends naar de markt te gaan, dan heb je misschien het geluk om het felbegeerde visbestek voor soep te vinden.

Het is handiger om bestek apart te kopen en haarfilets apart, maar als je ze zo niet kunt vinden, snij dan een grotere vis, ongeveer 3 kg, die je thuis kunt fileren.


Kookboek: Vissoep

Kook in 2 en een halve liter water de groenten: 2 wortelen, 1 peterselie of een peterseliewortel, 1 selderij (ter grootte van een normale appel als hij te groot is, doe er maar de helft in), 1 grote ui (net geschild, doe niet gesneden), paprika. Vis: de totale hoeveelheid om in de soep te doen 1kg en 200 gram per 2 en een halve liter water. De vis is beter als het anders is, de soep komt er beter uit. Verse vis, in stukjes gesneden bijvoorbeeld een vis van 20-30 cm wordt in ongeveer 4 dwarsschijven gesneden.

De groenten kunnen heel blijven - vooral als je ze niet zo lekker vindt in de soep, worden ze op een gegeven moment verwijderd. Als je groenten in het sap wilt hebben, kun je ze in grotere stukken snijden of je kunt een wortel in rondjes snijden (niet dun) en één geheel laten. Het hangt ervan af of en hoe je de groenten in de vissoep wilt hebben. De ui wordt niet teruggezet. Kook de groenten (met de deksel erop). Als de groenten gaar zijn, verwijder de tomaten en voeg ze toe (een halve doos gepelde tomaten + saus, als het een doos van ongeveer 400 gram is). De tomaten zijn gekookt. Voeg de vis toe. Hoeveelheid & # 160: 1 kg 200 gram. De vis wordt zonder deksel 15 minuten gekookt, maximaal 20 minuten. Als het schuimt, neem het dan met een lepel. Doof het vuur en ga even weg. Als je groenten wilt, kun je ze terugzetten. Het is alleen mogelijk met een beetje wortel voor kleur. Hele tomaten kunnen na het koken worden verwijderd, afhankelijk van hoe je het wilt. Voeg citroen toe (citroensap, naar smaak een citroen of een halve citroen - geleidelijk zetten en proeven). Eventueel kun je lariksbladeren toevoegen. Snijd de blaadjes en doe ze over de soep als deze zuur is en doe het deksel erop en laat het een paar minuten afkoelen tot het afgekoeld is.


Recept vissoep. De voordelen van vissoep

De soep is een populair en tegelijkertijd traditioneel gerecht in de huizen van de Roemenen en op het menu van de restaurants.

Er wordt al lang gezegd dat soep en soep ook verkoudheid verdrijven als ze warm zijn, koel als ze koud worden geconsumeerd, hydrateren en het lichaam opladen met gezondheid.

Lees ook: Appeltaart volgens oma's recept: simpel en lekker

Het menselijk lichaam heeft vocht nodig om te hydrateren en de spijsvertering te vergemakkelijken, en soepen en bouillons zijn vloeistoffen die alle vitamines en mineralen in groenten combineren.


Laten we koken

Ik zei je HIER om de staart en kop van een karper van ongeveer 2 kg opzij te leggen voor soep. Hier en het recept:

Ingrediënt:
1 kg vis (staart en kop van de vroegste :))
2 wortelen
een selderij
een grote ui (extra, als je die hebt, een groene ui)
2 paprika's
500 ml tomatensap

1 lt borsjt (afhankelijk van hoe zuur je het lekker vindt)
3 eetlepels olie
lavas
zout
paprika
peterselie
een paar rozemarijnblaadjes

Zout de vis en laat hem achter met een paar rozemarijnblaadjes erin.

Rasp door een grote rasp of snij in plakjes (bij voorkeur).
Bak deze samen met de gesnipperde ui 1-2 minuten in olie en blussen met heet water.

Voeg nadat de groenten gekookt zijn de in dunne plakjes gesneden paprika toe, plus het tomatensap. Vul met water, zodat de soep niet te dik wordt, en met borsjt naar smaak.

Voeg veel zout en peper toe.

Voeg als de soep kookt de stukken vis toe en kook tot het vlees zacht is.
NIET mengen omdat de vis aan het afbrokkelen is!

Haal van het vuur en breng op smaak met peterselie en lariks en laat ongeveer 10 minuten afgedekt staan.

Haal de vis eruit met een garde zodat hij niet breekt en eet hem op met de knoflooksaus.
Serveer de soep dan met een hete peper ernaast.


VISsoep zoals in de Donaudelta

Ervaren vissers uit de Donaudelta bereiden de beste borsjtvis op houtskool. Het recept dat we u presenteren is geïnspireerd op hun keuken.

Je kunt elke soort vis gebruiken die je lekker vindt. Kies een assortiment met minder botten en geen doornen, of grotere doornen, die gemakkelijk kunnen worden verwijderd.

Naast de genoemde ingrediënten kun je ook andere groenten gebruiken, zoals aardappelen, rode kool, bieten of rijst.

Breng op smaak met veel groen voor meer smaak en kleur. Naast peterselie kun je ook lariks, spinazie, kreeft en andere kruiden gebruiken, zoals laurierblaadjes.

• 1 kg vis
• 1 grote ui
• 1 wortel
• 1 kleine pastinaak
• 1 kleine knolselderij
• 2-3 rijpe tomaten of bouillon
• 1 bosje peterselie
• 2 eetlepels olie
• 1 eetlepel zout
• 3 liter water
• rauwe borsjt

Maak de vis schoon van schubben, snijd hem in stukken, verwijder de ingewanden en kieuwen. Was het goed en snijd het in kleine stukjes.

Schil een pompoen, rasp hem en hak hem fijn, of rasp hem. Hard ze vervolgens uit in 2 eetlepels olie en een paar eetlepels water in een grote pan.

Nadat ze zacht zijn geworden, giet je er water over, voeg je de vis toe en laat je ze koken tot ze gaar zijn. Voeg tegen het einde de fijngehakte tomaten en borsjt toe (naar smaak). Laat de borsch nog eens 10-15 minuten koken.

Als je de smaak van borsjt verder wilt verrijken, voeg dan een halve rauwe ui toe, fijngehakt.

Voeg zout en fijngehakte peterselie toe. Doof het vuur en dek de pan af. Laat de soep een half uurtje rusten, dan kun je hem serveren.

Het kan worden geserveerd met room, yoghurt, hete pepers. Als je geen rauwe borsjt van zemelen hebt, kun je de soep verzuren met citroensap.

Als je niet van zuur sap houdt en een zoete vissoep wilt, stop dan met borsjt. Zoete vissoep kan ook met succes aan kinderen worden geserveerd.

* Het advies en alle gezondheidsinformatie die op deze site beschikbaar is, is bedoeld ter informatie en vervangt niet de aanbeveling van de arts. Als u aan chronische ziekten lijdt of medicamenteuze behandelingen volgt, raden wij u aan uw arts te raadplegen voordat u met een kuur of natuurlijke behandeling begint, om interactie te voorkomen. Door klassieke medische behandelingen uit te stellen of te onderbreken, kunt u uw gezondheid in gevaar brengen.


Vissoep bij Thermomix

Lekker, voedzaam en perfect op warme dagen, vissoep mag niet ontbreken op het menu van liefhebbers van traditionele gerechten. Maar we waarschuwen u, vanaf de eerste mond mis je een vakantie op de Donau of op zee.

Voorbereidingstijd: 10 minuten.

Totale kooktijd: 55 minuten

Moeilijkheidsgraad: omgeving

Hoeveelheid: 6 porties


Vissoep, zoals bereid in het klooster

Ben je op zoek naar de echte Roemeense recepten? Misschien moet je aan tafel gaan zitten in de refter van een klooster. Daar ontdekt u de onmiskenbare kwaliteiten van een Roemeens recept!

We maakten onlangs zo'n stop bij het Dervent-klooster, niet ver van de wijngaarden die worden weerspiegeld in het Donauwater, bij Ostrov, en het eiland Păcuiul lui Soare, waar ooit, volgens de legende, de rijke kathedraal van de Metropolitan Church of Neighborhood werd gebouwd (in de oudheid de meest noordelijke metropool van Byzantium).

Van pater Casian leerde ik vissoep maken, 'zoals in het Dervent-klooster'.

Doe in een pot van 50 liter 2 kg in blokjes gesneden aardappelen, een halve kilo wortelen op een rasp, 2-3 selderij, een beetje mierikswortel.

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Aan de kook brengen.

Breng na het koken op smaak met zout, voeg meer water toe (indien nodig) en breng de vis aan de kook (een paar kilo vis van verschillende soorten: karper, crucian, phytophagous, barbeel). Voeg borsjt, gehakte hete pepers, lariks en stengels bleekselderij toe. Nadat het vuur is gestopt, voeg je losgeklopte eieren toe.


Pittige vissoep

Ik denk dat het voor mij al een cliché is geworden dat na de vakantie de koelkast een paar kilo zal verliezen, het vlees zal worden vervangen door groenten, groenten, binnen de kraampjes op de markt. Niet dat ik overdreef met het kerstvarkentje, maar de tafels waren veel voller dan anders, thuis of op bezoek. Dus begon ik het jaar met een lichtrecept om de "zonden" van december weg te wassen.

Eerst kookte ik 2 hele uien, 3-4 teentjes knoflook en bijna een hete peper. Hier hangt het af van voorkeuren en paprika's. Als het verdomd goed is, denk ik dat een paar rondes genoeg zijn.

Nadat de ui gekookt was, heb ik de groenten uit de soep gehaald en een grote courgette en twee gesneden wortelen toegevoegd. Als de wortel een beetje zacht is geworden, heb ik 2 eerder gepelde en in blokjes gesneden tomaten en een kopje witte wijn toegevoegd.

Tien minuten later voegde ik 3-4 kabeljauwfilets toe, in stukjes gesneden en de soep naar wens op smaak gebracht. Ik doe zout, peper, wat tijm.

Vanaf het moment dat ik de vis zette, liet ik hem nog 10 minuten op laag vuur staan, en aan het einde voegde ik citroensap en heel weinig azijn toe. Het wordt aanbevolen om na elke lepel te proeven, ik pers de citroen zonder scrupules, ik geef de voorkeur aan zure soep.

Ik stopte het vuur en vulde een gezonde kom. Ik laat het 5 minuten afkoelen, gedurende die tijd doe ik wat verse groenten, ik raad koriander aan, een paar plakjes rode ui en een beetje heet en het lijkt erop dat mijn peper niet verdomd genoeg was.

* De pan die Aura in het recept gebruikt, komt uit de Casual Cook by Adi Hădean-collectie.


Vissoep & #8211 Traditioneel recept uit het Dervent-klooster

Ben je op zoek naar de echte Roemeense recepten? Misschien moet je aan tafel gaan zitten in de refter van een klooster. Daar ontdek je de onmiskenbare kwaliteiten van een Roemeens recept!

We maakten onlangs zo'n stop bij het Dervent-klooster, niet ver van de wijngaarden die worden weerspiegeld in het Donauwater, bij Ostrov, en het eiland Păcuiul lui Soare, waar ooit, volgens de legende, de rijke kathedraal van de Metropolitan Church of Neighborhood werd gebouwd (in de oudheid de meest noordelijke metropool van Byzantium).

Van pater Casian leerde ik vissoep maken, 'zoals in het Dervent-klooster'.

Doe in een pot van 50 liter 2 kg in blokjes gesneden aardappelen, een halve kilo wortelen op een rasp, 2-3 selderij, een beetje mierikswortel.

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Aan de kook brengen.

Breng na het koken op smaak met zout, voeg meer water toe (indien nodig) en breng de vis aan de kook (een paar kilo vis van verschillende soorten: karper, crucian, phytophagous, barbeel). Voeg borsjt, gehakte hete pepers, lariks en stengels bleekselderij toe. Nadat het vuur is gestopt, voeg je losgeklopte eieren toe.


Video: Gort a la Carte. Seizoen 2. AFL 5. BOUILLABAISSE (Mei 2022).