Nieuwe recepten

Recept glutenvrije crackers

Recept glutenvrije crackers


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Koekjes en koekjes
  • Hartige koekjes

Deze glutenvrije crackers zijn gemaakt met grammeel dat is gemaakt van kikkererwten, sorghummeel en rijstzemelen.

4 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 30 gram bloem, of meer indien nodig
  • 45 g sorghummeel
  • 80 ml rijstzemelen
  • 80 ml water
  • 1 eetlepel Italiaanse kruidenkruiden
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel honing
  • zout naar smaak

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:10min ›Klaar over:30min

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / Gasstand 6. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng grammeel, sorghummeel, rijstzemelen, water, kruidenkruiden, plantaardige olie, bakpoeder, honing en zout samen in een kom tot het een zacht deeg vormt, voeg indien nodig meer grammeel toe.
  3. Leg het deeg op het werkvlak tussen 2 vellen bakpapier. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 3 mm. Verwijder de bovenste laag papier; Snijd het deeg uit met een ronde koekjesvorm en leg 5 cm uit elkaar op de voorbereide bakplaat.
  4. Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Recensies in het Engels (1)

door Boekweitkoningin

Verdorie goede crackers. Het kostte me een tijdje om rijstzemelen te vinden, en ontdekte dat het gebruik van amandelpulp (restje van het maken van amandelmelk) net zo goed werkt. Het lijkt erop dat mijn meelsoorten een andere opnamesnelheid hebben, dus ik raad je aan om je droge ingrediënten en misschien de olie te mengen en dan het water toe te voegen. Ik voegde de hele hoeveelheid water toe en moest het meel bijna verdrievoudigen om een ​​werkbaar deeg te krijgen. Het resultaat was een knapperige, smaakvolle cracker die heel mooi geserveerd werd met hummus. Ik bewaarde de resterende crackers in een Ziploc-zakje en de volgende dag waren ze net zo goed als de dag ervoor. Bedankt voor het recept.-04 jan 2017

Meer collecties


Glutenvrije Kruidencrackers

Deze knapperige, kruidige cracker is vrij van gluten, zuivel, eieren, maïs en gist. Het deeg wordt gerold en het is heel gemakkelijk om mee te werken.

We gebruikten Provençaalse kruiden om het deeg op smaak te brengen - een combinatie van tijm, salie, rozemarijn, basilicum, lavendel, bonenkruid, venkelzaad, marjolein, dragon, oregano en laurier - maar gebruik je eigen favoriete GF-kruiden in deze hartige kraker. Gebruik een ronde of vierkante koekjes- of koekjesvorm om crackers van uniforme grootte te maken.

Dit recept is een bewerking van het Bob's Red Mill-recept "Savoury Gluten-Free Cracker", gedrukt met toestemming.


Makkelijke glutenvrije Graham crackers

Door Sarena Shasteen voor Bob's Red Mill Natural Foods

  • 2 kopjes glutenvrij 1 tot 1 bloem (296 g)
  • ¼ kopje rietsuiker (54 g)
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl Baking Soda
  • ¼ tl zout
  • 4 TBSP Dairy Free Butter Substitute (of echte boter), koud (56 g)
  • ¼ kopje eiwit (60 ml)
  • 2 TBSP Honing (30 ml)**
  • 2 TBSP water (30 ml), plus nog 2 indien nodig
  • 2 tl rietsuiker als topping

Meng in een keukenmachine de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Pulse 3 keer om te combineren. Voeg vervolgens de koude boter toe en pulseer tot een grove maaltijd.

Voeg vervolgens de eiwitten, honing en 2 eetlepels water toe aan het bloemmengsel. Mix om te combineren. Voeg 1 eetlepel water per keer toe als je het vocht nodig hebt om het deeg samen te brengen. Dit moet geen super plakkerig deeg zijn, maar een soepel deeg dat uitgerold kan worden.

Leg het deeg op plasticfolie, vorm er een vierkant van en wikkel het stevig in. Leg het deeg 15 minuten in de vriezer.

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Eenmaal afgekoeld, haal je het deeg uit de vriezer. Bedek het deeg met een ander vel plasticfolie en rol het uit tot een dikte van tot ¼ inch. Snijd het deeg in stukken van 2 x 2 of 2 x 4 inch. Bestrooi met extra rietsuiker. Scoor het deeg met een vork. Plaats in de oven op een bakplaat en bak gedurende 15 minuten, draai de pan halverwege het bakken. Snijd het deeg na 15 minuten opnieuw om ervoor te zorgen dat het gescheiden is. Bak nog 5 tot 10 minuten om bruin te worden. Laat 5 minuten afkoelen op de pan en plaats vervolgens op een koelrek om volledig af te koelen.

**Je kunt deze ook maken met melasse in plaats van honing. Laat het water eruit totdat je de melasse in het deeg pulseert. Als je meer vocht nodig hebt, voeg dan 1 eetlepel water per keer toe om het deeg te vormen. Gebruik in deze versie bruine suiker in plaats van rietsuiker om de smaak te verdiepen. Top met kaneel en suiker.


Recept voor glutenvrije crackers

  • Auteur: Halle Cottis
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten
  • Opbrengst: 6 porties 1 x
  • Categorie: snacks
  • Methode: bakken
  • Keuken: Amerikaans

Beschrijving

Het makkelijkste glutenvrije crackerrecept gemaakt met witte rijstmeel!

Ingrediënten

  • 1 kop witte rijstmeel
  • 1/3 kopje water
  • 2 el gesmolten boter
  • 1/2 tl zeezout
  • tapiocameel om te bestuiven
  • grof zeezout en boter voor crackers (optioneel)
  • extra specerijen en kruiden (optioneel)

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 325ºF.
  2. Doe de witte rijstmeel en 1/2 tl zeezout in een keukenmachine. Pulse meerdere keren om te mengen.
  3. Voeg boter toe en pulseer een paar keer.
  4. Voeg langzaam water toe tot er een bal deeg ontstaat. Als het deeg te kruimelig is, voeg dan wat meer water toe, wordt het te nat, kneed er dan wat tapiocameel door. Het is een makkelijk deeg om mee te werken.
  5. Op een met bloem bestoven oppervlak (ik deed dit gelijk op een bakplaat), rol het deeg heel dun uit. Hoe dunner hoe beter. Als het deeg begint te plakken, bestuif dan met wat tapiocameel om plakken te voorkomen.
  6. Snijd het deeg met een pizzasnijder in vierkanten van 1 inch. Prik met een vork gaatjes in het deeg.
  7. Bestrijk met wat meer gesmolten boter en grof zeezout (dit is optioneel, maar ik ben dol op een boterachtige en zoute cracker).
  8. Bak 12-20 minuten (de tijd hangt af van hoe dun het deeg is).
  9. Crackers zijn klaar als ze licht goudbruin zijn.

Opmerkingen:

Voedingsinformatie: Calorieën: 134 Dik: 4.2g Koolhydraten: 21.3g Eiwit: 1.4g


Glutenvrij Pecan Cracker Recept

Deze crackers smaken een beetje naar roggecrackers, door het karwij- en cacaopoeder. Ben je geen fan van roggebrood of roggecrackers, laat dan de karwij achterwege.

Klop de droge ingrediënten door elkaar:

1/2 kopje gierstmeel of sorghummeel, meer indien nodig *
1/4 kop aardappelzetmeel (geen aardappelmeel!)
1/2 kop GF boekweitmeel
1/4 kopje voedingsgist
2 theelepels biologische cacaopoeder
1 theelepel zeezout
1 theelepel gedroogde gehakte ui
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 tot 1 theelepel karwij, naar smaak
1 theelepel gedroogde tijm of gedroogde geplette rozemarijn

1 1/2 kopjes pecannootmeel
Ener-G Eivervanger voor 1 ei gemengd met warm water
1/4 kop goede olijfolie
1/2 kopje warm water of niet-zuivelmelk, om te beginnen
1 theelepel rauwe biologische agave of bruine suiker


Glutenvrije “Chicken-in-a-Biskit'8221 Crackers

Tegenwoordig worden er steeds meer verpakte glutenvrije crackers verkocht in reguliere supermarkten. En dat is geweldig! Ik hou ervan als er nieuwe glutenvrije producten op de markt komen. Het dwingt de prijzen naar beneden en de kwaliteit omhoog, en sommige glutenvrije crackers die je kunt kopen zijn echt heerlijk (ik kijk naar je, Notenpasta!). Het recept van vandaag voor glutenvrije 'Chicken-In-a-Biskit'8221 Crackers, een kopie van de knapperige, boterachtige en smaakvolle Nabisco-favoriet, is omdat de meeste crackerfabrikanten gewoon niet de moeite nemen om een ​​glutenvrije versie uit te brengen - en omdat zoveel van wat je kunt kopen nog gewoon te duur is!

Over het uitrollen van deeg

Als je een recept ziet dat vraagt ​​om het uitrollen van deeg en wegklikt of de pagina omslaat, moeten we praten! Alles uitrollen, of het nu koekjesdeeg, crackerdeeg, taartbodem of zelfs pizzadeeg is, is echt heel eenvoudig als je het eenmaal weet de geheimen. Op pagina 28 van mijn nieuwste kookboek, Glutenvrije klassieke snacks,,Ik verklap al die geheimen tot in detail. Maar voor het geval je het boek nog niet hebt, of je hebt het gewoon niet als een roman gelezen (je bedoelt dat niet iedereen dat doet met kookboeken?), dan geef ik je de verkorte versie van die geheimen hier vandaag op de website van blog. Dus (vergeef me), laten we beginnen!

Eerst, volg de rolinstructies in het recept. Sommige deegsoorten moeten op een licht met bloem bestoven oppervlak worden uitgerold, lichtjes besprenkeld met meer bloem terwijl je het deeg uitrolt (zoals deze). Anderen, tussen twee vellen ongebleekt perkamentpapier. Idem voor de dikte van het deeg.

Ten tweede, ga op gevoel. Het deeg uitrollen tot een gelijkmatige laag is het meest uitdagende en engste deel van het hele proces. Je handen zijn in dit opzicht veel gevoeliger dan je ogen, omdat je ogen de relatieve dikte van het deeg van de ene plek naar de andere niet kunnen vergelijken. Als u uw handen licht over het deeg laat gaan, weet u alles wat u moet weten over waar u dunner moet rollen en waar u het deeg moet laten. Vertrouw die handen! Het zijn de beste gereedschappen van elke kok.

Derde, gebruik maken van ongebleekt perkamentpapier bij het rollen tussen twee vellen papier. Het is dunner en flexibeler dan de gebleekte soort, en stelt je in staat om geheim nummer 2 hierboven te volgen als geen ander.

Vierde, doe het rustig aan! Als je tijdens het rollen te hard drukt, krijg je die lelijke vouwen als je tussen twee vellen van dat ongebleekte perkamentpapier rolt. Voor stijvere deegsoorten, ga gewoon vaker met de deegroller over het deeg in plaats van erdoorheen te knijpen door te hard te drukken.

Ten vijfde, chill it. Als je moeite hebt om strakke lijnen te krijgen bij het uitsnijden van deeg of als het deeg gewoon te moeilijk te hanteren is, rol het dan uit en laat het deeg afkoelen in de koelkast of vriezer. Strakke lijnen wachten!

Tot slot, schil weg. In plaats van te proberen om meer delicate deegvormen van het perkamentpapier te pellen, probeer dan eerst het deeg rond de uitgesneden vormen te verwijderen en vervolgens het papier weg te schillen van elke uitgesneden vorm in plaats van andersom. Dit zorgt ervoor dat de vormen niet uitrekken of scheuren.

Dus, heb ik je zover gekregen om het uitrollen van deeg te heroverwegen? Zeg alsjeblieft ja! Je weet dat Chicken-in-a-Biskit-crackers het waard zijn. :)


Alle natuurlijke glutenvrije goudviscrackers

Maak je geen zorgen over wat er in de snacks van je kinderen zit als je deze volledig natuurlijke glutenvrije goudviscrackers maakt! Aangepast van dit recept.

Ingrediënten

  • 2 kopjes geraspte scherpe biologische, grasgevoerde cheddarkaas
  • 3/4 kopjes biologische glutenvrije bloemmix (of biologische ongebleekte bloem naar keuze)
  • 1/4 theelepel biologische uienpoeder
  • 1/8 theelepel zeezout
  • 2 eetlepels biologische grasboter

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 350
  2. In een keukenmachine pulseer je alle ingrediënten tot er kruimels ontstaan. Het mengsel ziet er niet uit als deeg, maar dat is oké. Door de warmte van je handen wordt het deeg soepeler.
  3. Kneed het deeg met je handen tot het een soepele bal vormt. Rol het deeg uit tot een dikte van 1/4 inch en snijd de crackers uit met een koekjesvormer, of pak het in een vorm en spring eruit.
  4. Leg de visvormen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15-17 minuten.
  5. Laat de crackers afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte trommel.


Opmerkingen voor het maken van dit glutenvrije crackerrecept

Welke zaadvariaties kan ik gebruiken voor dit crackerrecept?

Ik heb in dit recept veel verschillende zaden gebruikt. Het vlas en de chia zijn nodig voor hun waterbindende eigenschappen, maar speel er gerust mee alternatieven voor de hennepharten en zonnebloempitten. Het originele recept maakt gebruik van pepitas (pompoenpitten). Ik heb deze crackers ook gemaakt met geschaafde amandelen die ook heerlijk smaken.

Welke smaakvariaties voor dit crackerrecept?

  • Bij gebruik van gedroogde rozemarijn raad ik aan het kruid te pulseren snel eerst in je mini-foodprocessor of mini-blender. Ik heb liever geen lange stukjes rozemarijn in mijn crackerhapje.
  • Oregano en tijm zijn ook favorieten voor deze crackers. Voeg wat zwarte peper toe voor een beetje bite.
  • Za'8217atar is een kruidenmelange uit het Midden-Oosten vaak gemaakt met gemalen gedroogde tijm, oregano, marjolein of een combinatie hiervan, gemengd met geroosterd sesamzaad en zout. Dit is een geweldige manier om veel smaak aan de crackers toe te voegen.

Hoe bewaar je deze crackers?

Ze blijven tot een week goed in een luchtdichte verpakking, pas op dat u ze niet buiten laat, want dan worden ze oud. Door ze in een afgesloten bak in de koelkast te bewaren, verlengt u de levensduur van de crackers tot wel twee weken.

Ik heb dit recept uit May I Have That Recept aangepast. Ik ontdekte dat er niet meer dan 1/2 theelepel zout nodig is, en ik maak het liever met kleinere zaden, dus heb ik de pepitas vervangen door hennepharten. Ik heb altijd wat gedroogde rozemarijn bij de hand en ik ben dol op de combinatie van rozemarijn en geroosterde sesamzaadjes.


Maar eerst een beetje opscheppen'

Vorige week was mijn 44e verjaardag en die heb ik mogen vieren in het 8217 Lake House van mijn ouders in het noorden van Wisconsin. Toevallig is dit ook maar een paar kilometer verwijderd van waar ik geboren ben. Mijn ouders woonden daar slechts een paar jaar aan het begin van de lange carrière van mijn vader bij de federale overheid die hem uiteindelijk eerst naar Madison bracht en daarna helemaal naar Washington, DC. Maar ze hielden zo veel van de Wisconsin Northwoods dat ze terugkeerden naar het gebied toen ze met pensioen gingen. De meeste van mijn vormende jaren werden doorgebracht in de omgeving van Madison en de herinneringen aan mijn jonge kinderen zijn wazig, dus het was de afgelopen jaren leuk om te bezoeken en dieper kennis te maken met mijn spreekwoordelijke wortels.

Een groot deel van mijn wortels is absoluut het water! Wisconsin is de thuisbasis van zo'n 15.000 meren (ja, meer dan Minnesota - hoewel ik zal toegeven dat de twee staten "8220meren" niet op dezelfde manier definiëren) en mijn ouders hebben altijd een boot gehad en we brachten veel zomers door dagen op en in die meren. In de jaren dat we in de buurt van Madison woonden, trotseerden we de drukte en grote golven op Lake Mendota en Lake Monona. Tegenwoordig hebben ze een ongerept meer voor de deur en ik probeer er zoveel mogelijk tijd door te brengen als ik kan genieten wanneer ik bezoek.

Er zijn natuurlijk veel manieren om van een meer te genieten. Je kunt kajakken of paddleboarden, vissen op trofee muskie of bluegills (mijn favoriete vis eten), of gewoon rondscharrelen in een pontonboot.

Dat is allemaal prima, maar ik ben opgegroeid met waterskiën. Tot 7 jaar stond het op een schoteltje zoals in deze video. Vanaf 8 jaar was het op echte luchten. Hoewel ik nooit de kans heb gehad om aan competitie- of teamskiën te doen, was ik tegen de tijd dat ik een tiener was, afgestudeerd op slalomskiën en was ik net zo goed als iedereen op het meer. Dus toen mijn gezondheid in 2007 volledig instortte en ik zo zwak werd dat ik de kracht niet meer had om op een slalomski op te staan, was mijn hart gebroken.

Maar ik bleef het proberen. Nadat ik een helende levensstijl had aangenomen, inclusief het paleo auto-immuunprotocol (AIP), kon ik in 2013 weer skiën met twee ski's. En toen kon ik op twee ski's beginnen, maar er één laten vallen en verder skiën. Maar ik was nog steeds niet terug op volle kracht en de prestatie van 'harder-dan-het-lijkt' om op die ene ski uit het water te komen.

Tot deze zomer! Overtuig uzelf'


Primaire zijbalk

Hallo allemaal, ik ben Lindsay Cotter, een voedingsspecialist (ook bekend als Nerd) met een focus op glutenvrij eten. Ik hou ervan om heerlijk voedzaam voedsel te maken waar iedereen van kan genieten, allergievriendelijk en zo!

Maaltijd plannen!

Maaltijdplanning kan ontmoedigend zijn, vooral met voedselallergieën. Maak je geen zorgen, ik heb je gedekt met maandelijkse glutenvrije maaltijdplannen.

Studio-info!

The Gathering Place is een studio met natuurlijk licht die is ontworpen voor fotografen, creatievelingen en socialites om een ​​ruimte te hebben om samen te komen, te werken en plezier te hebben.

Meld je aan & ontvang 5 GRATIS RECEPTEN uit mijn Nourishing Superfood Bowls Cookbook

Begin hier!

Beginnersgids voor glutenvrij eten

Meld je aan & ontvang 5 GRATIS RECEPTEN uit mijn Nourishing Superfood Bowls Cookbook