Nieuwe recepten

Chocoladetaart met cappuccino

Chocoladetaart met cappuccino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

blad: Zeef de puddingpoeder, bloem, bakpoeder en cappuccino in de kom. Klop de eiwitten tot een hard schuim, voeg dan de suiker en de dooiers toe. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de pandispan en giet het vervolgens in een ingevette en met bakpapier beklede cakevorm. Bak in de hete oven gedurende ongeveer 30 minuten, tot de bovenkant volledig gebakken is (probeer met een tandenstoker). Haal de cake uit de vorm en laat hem afkoelen.

Room: Zet de zure room, vanillesuiker en chocoladeblokjes op het vuur en meng voorzichtig tot de chocolade smelt (zorg ervoor dat de zure room niet kookt). Haal van het vuur en roer af en toe tot het volledig is afgekoeld.

We beginnen de boter (die we op kamertemperatuur bewaarden) in te wrijven met de lage snelheid van de puinhoop, waarbij we geleidelijk de poedersuiker opnemen. Nadat je alle suiker hebt toegevoegd, wrijf je op hoge snelheid gedurende ongeveer 8-10 minuten, totdat het een romig schuim wordt. We schakelen weer op lage snelheid en verwerken de zure room met chocolade.

bijeenkomst: Snij de bovenkant in 3 plakjes. Verdeel de crème in 3 gelijke delen en verdeel deze gelijkmatig, zowel tussen de lagen als bovenop.

.....KLAAR!!!

Goede eetlust!


CHOCOLADETAART MET ROM

Chocoladetaart met rum het is mijn eerste gedachte als ik een speciaal recept wil bereiden voor een belangrijk evenement of jubileum. De eerste hap is gewoon onvergetelijk! Zo zacht, zo intens en zo geurig, met een onweerstaanbaar goede smaak chocoladetaart met rum kan de ster zijn van de feestdagen en jubilea in je leven.

Ik hou echt van de intense smaak van chocolade die deze cake heeft en het aroma van de rum. Chocolade en rum zijn een van de beste combinaties en samen kunnen ze mooie verhalen vertellen, verhalen die geen woorden nodig hebben, omdat ze hun betekenis verliezen wanneer ze smaken en texturen ontmoeten die vanaf het eerste theelepeltje overwinnen.

Ik weet niet hoe het in mijn leven is gegaan, maar de taart die ik maakte toen ik 25 werd, is nu mijn cadeau voor 25 jaar Poiana!

Het is waar dat ik het in al die jaren vaak heb gedaan, maar het is nooit gefotografeerd. Ik kon niet tegen mijn vrienden zeggen dat ze moesten wachten tot ik foto's van de taart had gemaakt.

Er wordt gezegd dat niets per ongeluk is, dus ik ben blij dat een van mijn favoriete taarten nu mijn cadeau voor Poiana is.

Ik denk dat je van deze chocolade houdt en hem in je desserts gebruikt. Maar één ding weet ik zeker, en dit is het feit dat een van de meest geliefde recepten op de blog (tot de publicatie van dit recept) ook een cake is met chocolade Poiana & # 8211 de eenvoudigste cake met noten en chocolade. Je kunt het recept lezen als Klik hier.

In deze chocoladetaart met rum Ik gebruikte Poiana chocolade voor op het aanrecht, maar ook voor slagroom of decoratie. En ik heb me niet beperkt tot een enkel assortiment chocolade, kies Poiana chocolade 65% cacao voor het aanrecht, voor de room dezelfde chocolade gecombineerd met Poiana melkchocolade, en voor Poiana Amaruie chocolade decoratie. Klinkt dat al niet heerlijk?

Ik zal je een klein advies geven: gebruik Chocolade weide Bitter 65% cacao voor uw desserts en u krijgt de beste zoetigheden.

Als je van chocoladesnoepjes houdt en inspiratie nodig hebt, nodig ik je uit om mijn verzameling cakes en taarten te bekijken waar je toegang toe hebt als Klik hier.

Om dit voor te bereiden chocoladetaart met rum je hebt geen ingewikkelde ingrediënten of werkstappen nodig die je in de war kunnen brengen. En om het je gemakkelijker te maken, zal ik het recept in de videoversie aan het einde van het recept achterlaten.

Hier is de lijst met ingrediënten en hoe je het moet bereiden:

INGREDIËNT:

Voor het aanrecht:

160 g pure chocolade Poiana 65% cacao

30 g zwarte cacaopoeder

Voor de crème:

400 ml zure room voor slagroom min 30% vet

Voor siroop:

Voorbereiden topjes Ik zeefde in een kom de bloem, de poedersuiker, het cacaopoeder en het bakpoeder, daarna voegde ik de bruine suiker en de gemalen walnoot toe, daarna mengde ik tot de samenstelling gehomogeniseerd was. Ik goot heet water over de oploskoffie.

Over de boter in een grote kom goot ik de opgeloste koffie en ik voegde de chocolade-glade 65% cacao toe, in kleine blokjes gebroken, daarna zette ik de kom au bain-marie om ze te smelten. Toen de chocolade en boter helemaal gesmolten waren, heb ik de kom van het vuur gehaald.

In een grote kom deed ik drie hele eieren en voegde een snufje zout toe. Ik mengde ze een beetje, schonk toen de opgeklopte melk in en bleef 1 minuut mengen.

Ik goot gesmolten chocolade met boter over de vaste ingrediënten en mengde, daarna voegde ik losgeklopte eieren toe en mengde tot de samenstelling homogeen was.

Ik verdeelde het deeg in drie bakjes met een diameter van 20 cm bekleed met bakpapier en bakte elk bakje in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten of totdat het de tandenstokertest doorstond.

Terwijl de topjes aan het bakken waren, maakte ik me klaar chocolade crème.

Ik smolt melkchocolade, 65% cacao bittere chocolade en 100 g boter au bain-marie. Toen de chocolade en boter waren gesmolten, zette ik het vuur uit en voegde ik 4 dooiers toe. Ik mengde tot de samenstelling homogeen was, daarna voegde ik de rest van de boter toe en bleef mengen. Ik voegde geleidelijk 200 ml slagroom toe. Ik voegde rum toe en mixte, daarna zette ik de room in de koelkast.

Gedurende deze tijd heb ik voorbereid rum siroop.

Ik zette de pan met water op het vuur en deed de suiker, het kaneelstokje, de peperkorrels erbij en liet het nog 1 minuut koken nadat de suiker was opgelost. Ik stopte het vuur, voegde de rum toe en mixte. Ik laat de siroop afkoelen.

In een kom mengde ik 200 ml slagroom met een theelepel poedersuiker tot het een fijne crème van zachte consistentie werd.Ik haalde de chocoladeroom met boter uit de koelkast en mixte dit gedurende 1 minuut, daarna mengde ik geleidelijk de slagroom. Op het einde voegde ik 70 ml van de gekoelde rumsiroop toe.

Ik heb de rumsiroop ook gebruikt om de toppen te siroop, zonder te overdrijven.

De taart in elkaar zetten het is erg makkelijk. Over de eerste stroperige bovenkant heb ik een laag room aangebracht, die heb ik geëgaliseerd, daarna heb ik de bewerking op dezelfde manier voortgezet als de rest van de werkbladen, maar ik zorgde ervoor dat de room behouden bleef en de taart aan de randen werd versierd.

Voor decor eenIk smolt de pure chocolade au bain-marie, liet hem afkoelen en versierde de taart ermee.

Voor de laatste decoratie heb ik fruit gebruikt dat heel goed samengaat met chocolade.

Er kwam een ​​mooie en heerlijke taart uit, met een intense chocoladesmaak.

Hier is het recept in de videoversie:


Ongebakken chocoladetaart & #8211 videorecept

Heb je dit recept geprobeerd? Volg mij op @JamilaCuisine of tag #jamilacuisine!

Deze cake zonder bakken met chocolade het is het ultieme dessert voor chocoladeliefhebbers, wat mij betreft. Stelt u zich eens een chocolade aanrechtblad voor, chocolade mousse en natuurlijk chocoladesuikerglazuur. Een supertaart voor elke chocoladeliefhebber, zoals ik. Zoals je weet, is mijn liefde voor chocolade grenzeloos en eeuwig. Ik hou echt van chocolade, vooral de bittere met melk. Ik pleeg echter geen zelfmoord na de witte. Omdat ik geen cacao heb, maar alleen cacaoboter, beschouw ik het niet echt als chocolade, vooral omdat het ook erg zoet is. Bittere chocolade daarentegen is mijn favoriet en ik ben er gewoon dol op. Ik zou elke dag chocoladedesserts kunnen eten, zoals het is amandelcake, bijv.

Deze keer dacht ik aan een cake zonder bakken met chocolade. Waarom? Want op feestdagen hebben we de ovens bezig met kool en taarten, dus een dessert dat gebakken moet worden is elke keer welkom. Bovendien is het heel gemakkelijk om te doen, vooral voor mensen zonder ervaring in de keuken. En aangezien het een chocoladedessert is, is chocolade natuurlijk het belangrijkste ingrediënt. ik gebruikte pure chocolade Poaina met 65% cacao. Het is absoluut geweldig voor elk dessert omdat het een hoog cacaogehalte en een intense smaak heeft. Het smelt mooi en is heerlijk. Het beste is dat je het in alle grote supermarkten kunt vinden, zodat je niet de hele stad hoeft te zoeken.


Perfect recept voor chocoladetaart

Ingrediënten

Crème chocoladetaart

  • 500 & # 32 ml & # 32 melk
  • 100 & # 32 g & # 32 cacao
  • 250 & # 32 g & # 32 suiker
  • 200 & # 32 g & # 32 pure chocolade
  • 80 & # 32 g & # 32 maïszetmeel
  • 500 & # 32 g & # 32 boter & # 32 op kamertemperatuur
  • 1 & # 32 theelepel & # 32 esenta de rom

Aanrecht chocoladetaart

  • 400 & # 32 g & # 32 faina
  • 100 & # 32 g & # 32 cacao
  • 4 & # 32 stuks & # 32 eieren
  • 300 & # 32 g & # 32 oud
  • 120 & # 32 ml & # 32 olie
  • 200 & # 32 ml & # 32 heet water
  • 200 & # 32 ml & # 32 melk
  • 1 & # 32 theelepel & # 32 bakpoeder
  • 1 & # 32 theelepel & # 32 bakpoeder
  • 1 & # 32 theelepel & # 32 vanille-extract
  • 15 & # 32 ml & # 32 citroensap
  • beetje zout

  • 130 g faina oo
  • 150 g pure chocolade
  • 80 g boter
  • 140 g suiker
  • 6 eiwitten
  • een snufje zout
  • 1 theelepel en een half bakpoeder
  • poedersuiker voor decoratie

Mix de eiwitten met een snufje zout tot ze een vaste structuur krijgen, voeg dan beetje bij beetje suiker toe en blijf mixen tot je een stevige meringue krijgt.

Smelt de chocolade met de boter in een stoombad of magnetron en laat ze daarna afkoelen.

Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg dit onder voorzichtig roeren bij de eiwitten.

Voeg op het einde de gesmolten chocolade toe aan de boter en roer lichtjes.

Giet de verkregen samenstelling in een ronde vorm met verwijderbare wanden (26 cm in diameter) en bak 30 minuten op 170 ° C.

Pas op dat je het niet te hard bakt, want dan wordt het kruimelig, moeilijk door te slikken.Het is beter om het minder te laten staan, de binnenkant wordt dan zacht en romig.

Nadat het is afgekoeld, als je geen tijd hebt om het te vullen, poeder het dan met poedersuiker of serveer het met vanillesaus of zelfs een bolletje ijs, het is een genot.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je vindt er veel geplaatste recepten, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Recept voor Bohemian cake-zoetwaren & # 8211 siroopbereiding

  • We hebben een pan op het vuur waarin we de suiker doen. We laten het alleen op het vuur totdat het een koperkleur krijgt.
  • Haal de pan van het vuur of draai het vuur uit en voeg water toe. Zet de pan weer op het vuur en laat het staan ​​tot alle suiker is gesmolten.
  • Zet het vuur uit en laat de siroop een beetje afkoelen en voeg dan Bailey`s toe. Het geeft een speciaal aroma aan de siroop en als je wilt kun je het vervangen door rum, cognac of een andere likeur naar keuze.

Taart met cappuccinoroom en vanille

Taart met cappuccino en vanillecrème Ik maakte het klaar voor de verjaardag van mijn zus, die vorige maand een mooie leeftijd werd.
Een chocoladetaart met fijne aroma's van cappuccino en vanille, een goede combinatie zeg ik!!
Ik raad je aan het te proberen, het is extreem eenvoudig om zowel het aanrecht als de crèmes te maken.
Je kunt alle smaken combineren die je wilt, naar ieders smaak.
Ik heb voor Schhogetten chocolade gekozen omdat het met meer smaken te vinden is, maar vooral omdat het een goede chocolade is die er heel goed mee samenwerkt.

aanrecht
8 eieren
8 lg suiker
5 lg meel
4 lg cacao
esenta de rom

Cappuccino crème
400 gr chocolade cappuccino
350 ml vloeibare room

Vanillecrème
500 g witte chocolade
450 ml vloeibare room
2 flacons vanille-essence (2 ml / flacon)

Siroop
200 gram suiker
3 lg cappuccino
350 ml water
of flacon zonder rum (2ml)

Glazuur
200 gram chocolade
100 gr vloeibare slagroom
50 gr boter

blad
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met 3/4 van de suiker en de dooiers met de rest samen met de rumessence. Combineer de twee composities, zeef de bloem gemengd met cacao erbovenop en meng lichtjes van boven naar beneden tot alles goed is opgenomen.
Giet in een ronde bakplaat (26 cm) bekleed met bakpapier en bak op de juiste temperatuur.
Nadat het is afgekoeld, haal je het uit de vorm en snijd je het in 3 vellen.
Cappuccino crème
Chocolade die in kleine stukjes wordt gebroken, wordt gemengd met vloeibare room op laag vuur (zonder te koken) totdat de chocolade smelt tot een homogene samenstelling.
Laat het een paar uur (5-6) afkoelen, waarna het met behulp van de mixer wordt opgeschuimd tot een fijne en luchtige crème.
Vanillecrème
Ga op dezelfde manier te werk als de cappuccinocrème
siroop
Los het cappuccinopoeder op in een beetje heet water en voeg het toe aan het water vermengd met de suiker, kook het.
Koel voor gebruik.
bijeenkomst
Leg het eerste blad van het aanrecht op een bord, siroop het op met de afgekoelde siroop en verdeel vervolgens 3/4 van de cappuccinocrème gelijkmatig.
We leggen het tweede vel op het aanrecht, we siroop er ook op, waarna we de helft van de vanillecrème smeren.
We eindigen met het derde stroperige aanrechtblad.
Strijk de voor- en zijkanten van de cake glad met cappuccinocrème en zet hem vervolgens 3 uur in de koelkast.
Verwijder, glazuur in chocoladesuikerglazuur (chocolade, room en boter worden op laag vuur gehouden onder voortdurend roeren zonder te koken tot ze gesmolten zijn om een ​​dik glazuur te vormen) en versier met witte vanilleroomrozen gemaakt met pos met spirit.


Chocoladetaart zonder bloem

Het maakt niet uit hoe gezond donkere chocolade is, we moeten erkennen dat chocoladetaart en al zijn ingrediënten deel uitmaken van de categorie "culinaire zonden" in plaats van die van gezonde desserts die je eet zonder je schuldig te voelen. Maar ik heb liever dat een goede chocoladetaart met mate wordt gegeten dan enig ander commercieel gekocht dessert of iets dat haastig is gemaakt, laat op de avond gegeten (ik zeg, wie een plak van deze cake om 12 uur 's nachts heeft aangesneden, u vind ik niet leuk!). Het recept van vandaag is daarom een ​​chocoladesoufflécake, luchtig, chocoladeachtig, zonder een beetje bloem en het is waanzinnig met een kopje ijs of een chocoladesaus of gewoon een paar vruchten en slagroom. Ik geef toe dat het niet de mooiste taart ter wereld is, maar hij staat zeker in de top van de beste! De cake kan echter esthetisch herstellen als je hem op het bord legt.

Ingrediënten: 180 g pure chocolade (70%), gehakt, 60 g boter (82% vet), 6 grote eieren, 180 g suiker, 1 snufje zout, 1 theelepel citroensap, 2 eetlepels rum, boter voor de pan en ook een beetje cacao voor de bak.

Verwarm de oven voor op 180C en vet een ronde bakvorm (22-24cm diameter) in met boter. Bekleed de bakplaat met een beetje cacao en zet apart.



Combineer de chocolade en boter in een kom en smelt 30 seconden per keer in een stoombad of in de magnetron. Wanneer de samenstelling homogeen is, zet opzij om af te koelen.

Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng de dooiers met een snufje zout en de helft van de suiker tot een romige, lichte samenstelling. Roer de rum en de gesmolten chocolade erdoor met de mixer op lage snelheid of zelfs met een spatel.



Klop de eiwitten met het citroensap tot ze schuimig worden. Voeg geleidelijk de resterende suiker toe en mix een paar minuten tot je een stevige, glanzende meringue krijgt. Voeg geleidelijk de meringue toe aan de chocoladesamenstelling. Giet de resulterende bovenkant in de pan en bak 30-40 minuten, waarbij je het vuur in de laatste 10 minuten iets lager zet. Het is klaar als de cake goed gegroeid is en het midden niet vloeibaar is, maar niet langer dan 40 minuten bakken omdat het begint te drogen.


Als de cake klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen in de vorm. De cake zal behoorlijk wat achterblijven nadat hij is afgekoeld, maar dit heeft op geen enkele manier invloed op de textuur of smaak.


Chocoladetaart met aardbeienroom

Splits eerst de eieren, klop de eiwitten stijf, voeg dan de suiker toe en blijf kloppen met een garde of mixer tot de suiker is gesmolten. Voeg de dooiers toe en meng licht van boven naar beneden, zeef de bloem, bakpoeder en cacao erboven en meng opnieuw. Giet de cakevormige compositie bekleed met bakpapier en bak de bovenkant in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, totdat deze de tandenstokertest doorstaat. Nadat het was afgekoeld, sneed ik het aanrecht op twee niveaus. Voor de room beginnen we met het pletten van de aardbeien, maar niet helemaal, want het is niet de bedoeling om een ​​fruitpuree te krijgen. We kunnen hiervoor een blender of een verticale mixer gebruiken, of een vork gebruiken. Giet het fruit in een pan met dubbele bodem zodat het niet blijft plakken. Voeg de suiker toe aan het fruit, meng en laat een half uur sudderen, niet meer. Zet de pot opzij om af te koelen.

Stap 2

Doe de gelatine om te hydrateren in koud water en laat het 10-15 minuten opzwellen. Nadat de gelatine is gehydrateerd, smelt u deze gedurende 10 seconden in een pan op het fornuis of in de magnetron. We zorgen ervoor dat de gelatine niet kookt, omdat deze zijn stollingseigenschappen verliest. Voeg de gelatine toe over de aardbeien, meng goed om de samenstelling perfect te homogeniseren en laat de kom afkoelen tot hij begint te stollen. Ik heb het 15 minuten in de vriezer bewaard omdat ik niet veel tijd had, maar als de tijd het toelaat, kun je het koelproces versnellen. Klop de room op met de mixer en voeg deze geleidelijk toe aan de kom met de aardbeienroom.

Stap 3

Zet de cake in elkaar door het eerste niveau van het aanrecht op een bord te plaatsen. Bij voorkeur kan de bovenkant worden gestroopt met een suikersiroop (150 ml water + 50 g suiker worden gekookt en de bovenkant wordt gestroopt nadat de siroop is afgekoeld). Plaats de aardbeienroom op de eerste bovenkant, plaats de tweede bovenkant en druk deze licht aan om perfect aan de crème te plakken. Zet de taart minimaal 2 uur in de koelkast.

Stap 4

Ter decoratie smolt ik de pure chocolade in een stoombad, voegde boter en room toe en mengde goed om te mengen. Terwijl het glazuur een beetje was afgekoeld, heb ik de cakering eromheen verwijderd, zonder problemen met een mes af te pellen. Giet de chocoladesuikerglazuur over de cake en versier met aardbeien.


Tort Ferrero Rocher

Vandaag maken we Ferrero Rocher Cake en na verschillende tests, zowel voor het aanrecht als voor de crèmes, heb ik vandaag besloten dat ze allemaal definitief zijn en dat de combinaties en combinaties precies zijn wat ik wilde.

Ik hou van taarten, zou ik kunnen zeggen, niet alleen om ze op te eten, maar ook om ze te maken. En zoals ik al eerder zei, na verschillende min of meer succesvolle pogingen, kozen we de perfecte combinatie, die ons het dichtst bij de snoepjes brengt die zijn naam dragen, zowel qua smaak als qua structuur.

De zeer fijne en luchtige top, de chocoladeroom en de hazelnootcrumble zijn de ideale belichaming!

Ik wilde dat dit recept een jubileum zou worden, toen ik 600 recepten had geschreven en gepost, maar het paste niet helemaal en ik koos er toch voor om het te koppelen aan de kerstvakantie, die een paar dagen anders is dan de dag dat ik het recept schrijf .

Het is een beetje moeilijk om deze cake te maken, maar een bekwame hand in de keuken zal zonder problemen slagen, maar als het goed gaat en ik denk, lijkt het ingewikkelder om te maken omdat er lagen en crèmes en glazuur zijn om te maken met verschillende toevoegingen .

Rijpe hazelnoten, gebrande suiker, chocoladeroom met boter en meringue zijn enkele van de ingrediënten die deze cake bijzonder en bijzonder smakelijk maken. Een feestelijke taart dus zoals Ferrero Rocher chocoladepralines.

Blijf bij elkaar voor de ingrediëntenlijst, maar ook de bereidingswijze stap voor stap, en als je ze volgt is succes gegarandeerd.

Voor andere speciale taarten en taarten, ook recepten die stap voor stap worden uitgelegd, vindt u hier in het dessertgedeelte of klik op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Breng het water aan de kook en voeg de cacao toe, meng goed en zet opzij om af te koelen.

Splits de eieren en klop de eiwitten met een snufje zout, een eetlepel azijn tot ze lichte golven achterlaten, als een zachte sneeuw, voeg dan geleidelijk de suiker toe en klop tot je een stevige en glanzende meringue krijgt en de suiker is gesmolten .

Wrijf de dooiers met de olie tot een gladde massa.

Voeg de dooiersamenstelling toe aan de cacaosamenstelling en meng.

Voeg de bloem toe en mix tot je een homogene samenstelling krijgt.

Voeg geleidelijk de geklopte eiwitten toe met langzame bewegingen van onder naar boven tot we een homogene samenstelling hebben.

Giet in de pan en zet in de oven gedurende 55-60 minuten of tot de tandenstokertest geslaagd is. Wees niet bang dat het gemakkelijk zal barsten, en nadat je het uit de oven hebt gehaald, zal het een beetje genoeg overblijven om uniform te worden.

Haal uit de oven en laat nog 10 minuten in de bakvorm waarin het gebakken is, haal het dan uit de vorm, verwijder het papier en laat het volledig afkoelen, genoeg tijd om voor de rest te zorgen.

Bereiding voor krokante gebrande suiker met hazelnoten:

Zet de suiker en azijn in een steelpannetje op het vuur en meng helemaal niet, eventueel schudden om het te egaliseren.

Als de suiker mooi gekarameliseerd is, voeg je de hazelnoten toe en meng je zodat alle hazelnoten bedekt zijn met karamel. Giet de compositie in een met bakpapier beklede bakplaat en laat volledig afkoelen.

Na afkoeling de krokante lichtjes fijnmalen.

Mix de krokante in een keukenmachine zodat deze grof blijft. Neem 2 eetlepels en bewaar ze voor glazuur.

Voeg over de overgebleven crunchy 2 eetlepels olie toe en mix tot je een pasta krijgt.

Bereiding voor chocoladeroom met cornflakes:

Smelt de chocolade au bain-marie, voeg dan de cornflakes en de eerder verkregen hazelnootpasta toe. Homogeniseer en zet apart.

Bereiding voor chocolade meringue botercrème:

Smelt de chocolade au bain-marie en laat afkoelen.

Doe de eiwitten bij de suiker en klop op de stoom tot je een stevige, glanzende meringue krijgt en de suiker volledig is gesmolten.

Haal van de stoom, voeg de vanille-essence toe en blijf mixen tot het afgekoeld is.

Meng de boter voldoende om te mengen. Voeg geleidelijk de meringue toe aan de boter en meng voorzichtig genoeg om te verwerken. Als je te veel of op hoge snelheid mixt, riskeer je snijden.

Voeg de gesmolten chocolade toe en meng deze door de room.

We bewaren 100 g room voor decoratie.

We verdelen de botercrème in 3 gelijke delen.

We verdelen de chocoladeroom met cornflakes in twee gelijke delen.

We snijden de bovenkant in 3 gelijke delen, we leggen een bovenkant, een deel van de botercrème met meringue, een van chocolade, en de bovenkant, de botercrème, de chocoladecrème met cornflakes, de bovenkant en met het laatste deel van de room bedekken we de taart volledig. Laat minimaal 2 uur afkoelen.

Zo bereid je het glazuur:

Smelt de chocolade au bain-marie, voeg de boter, glucosestroop of honing, de 2 eetlepels krokante gebrande suiker met ingemaakte hazelnoten toe, laat afkoelen.

Smeer de cake in met glazuur, strijk hem glad en laat hem weer een half uur afkoelen.

Versier met behulp van een spuitzak de taart met geconserveerde room en leg er halve pralines op of naar ieders fantasie.

Laat het nog een uur afkoelen, waarna het kan worden gesneden met een tandenstoker, met behulp van de zaagtechniek. Goed bezig en goede eetlust!


Video: Cappuccino cake (Mei 2022).