Nieuwe recepten

Cheesecake met bessen

Cheesecake met bessen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wij maken het aanrecht:

Doe de ingrediënten in de mixer, eieren, suiker gemengd met heet water, bloem, bakpoeder, vanille, geraspte citroenschil. Leg de ringcake samenstelling bekleed met bakpapier (of zonder) en bak 25 minuten op 180 graden. Laat afkoelen en halveer dan.

We bereiden room:

Ik begon room te maken voor deze heerlijke cake uit het New York Cheesecake-recept...

Week de gelatineblaadjes in koud water en verwarm dan heel gemakkelijk om perfect op te lossen.

Meng Philadelphia met suiker en vervolgens gelatine en vanille. Maak de slagroom, voeg dan lichtjes de yoghurt toe en meng alles met de roomkaas.

We zetten de taartring op een taartbord.

We zetten het eerste aanrechtblad, de bramen erop, dan de room erop.

Ook hebben we het tweede aanrecht erop gezet.

Bereid de gelei door in een blender een bakje bessen te mengen met 3 eetlepels suiker en vervolgens met het geleicakepoeder.

We doen er een kwart glas water bij, misschien nog beter en zetten het in een kom op het vuur. Laat een minuutje koken en giet het dan lichtjes over de cake. Garneer met de rest van de bessen. Laat afkoelen met een ring tot de ochtend (of een paar goede uren).

Verwijder de ring en serveer zoals gewenst. Ongelooflijk geurig, luchtig en heerlijk!



Cheesecake met bessen

Ik weet hoeveel plezier elk cheesecake-recept zal brengen, ik weet niet waarom, maar het is een van de meest gewaardeerde snoeprecepten op de blog geworden. En laat me je de juiste vertellen: cheesecake is mijn favoriete cake! Zoveel kaas en zoveel fruit en zoveel smaak & #8230 wat vind je niet lekker?

Maar deze keer maakte ik de eerste vierkante cheesecake! En dit wonder was alleen en alleen mogelijk dankzij de site www.pentrucopt.ro, waar ik twee geschenken heb gemaakt: een vierkant dienblad met verwijderbare wanden en een dienblad voor taart, ook vierkant. Als je dit nog nooit eerder hebt gezien, is dat begrijpelijk, want zij zijn de enige importeurs in Roemenië van deze wonderen.

Onder de items die je alleen kunt vinden om te bakken, zijn de rechthoekige vormen met openingssysteem, wat erg handig is voor elke soort cake, die je veel gemakkelijker uit de bakplaat haalt, maar ook de cakevorm, ook met afneembare wanden. Hoe vaak ben je niet in staat geweest om de cake uit de bak te halen of de muren te breken en is het aan de randen niet zo mooi als je zou willen? Deze slimme bakjes zijn allemaal van Kaiser, maar daarnaast zijn voor bakken de enige importeurs voor Pap Star Germany (wegwerpartikelen), Duralex France (glaswerk), CHG Germany (RVS artikelen), Lurch Germany en Happy Flex Italy (siliconen artikelen ).

Niet goed, nu ik je de bakjes heb laten zien, gaan we verder met het recept, zeg ik!

Ingrediënt:
& # 8211 200g koekjes
& # 8211 100g gesmolten boter
& # 8211 een lepel suiker
& # 8211 een snufje zout
& # 8211 500g mascarpone
& # 8211 500g roomkaas
& # 8211 4 eieren
& # 8211 250 ml zure room
& # 8211 300g oud
& # 8211 Schil en sap van een citroen
& # 8211 vanille naar smaak (ik doe de kern van een half vanillestokje)
& # 8211 ½ theelepel zout

Eerst heb ik de oven voorverwarmd tot 180 graden en de bodem van de bakplaat bekleed met bakpapier. Daarna vermaalde ik de koekjes in de keukenmachine, voegde de gesmolten boter, een lepel suiker en zout toe en mengde goed. Ik leg de korst in de bak en druk erop zodat het uniform is en 2-3 cm stijgt op de rand van de ovenschaal. Daarna bakte ik de korst 10 minuten, tot hij krokant werd.

Ik heb toen de oventemperatuur verlaagd naar 160 graden en de vulling bereid: ik heb mascarpone en roomkaas gemengd tot ze heel romig waren (met de mixer op gemiddelde snelheid, ongeveer 5 minuten). Ik heb toen geleidelijk de suiker toegevoegd, in 4 tranches, waarbij ik goed mengde na elke tranche, waarbij ik ervoor zorgde dat de suiker gesmolten is voordat ik er nog een toevoeg. Dit werd gevolgd door zure room, schil en citroensap. Ik roerde weer. Elke keer dat je een nieuw ingrediënt toevoegt en mixt, vergeet dan niet om de compositie met een spatel over de wanden van de kom te slepen, maar we hebben een homogene en fijne crème. Ik voegde vervolgens eieren toe, één voor één, en mengde goed na elke. Ik goot de roomkaas over de voorbereide korst en zette de bakplaat ongeveer anderhalf uur in de oven. Als de bovenkant van de cake bruin is, dek hem dan af met aluminiumfolie en laat hem verder bakken. De cheesecake is klaar als hij stevig is aan de randen en het midden nog zacht is. Maak je geen zorgen, het wordt later hard. Laat het volledig afkoelen en zet het dan een nacht in de koelkast om op te stijven.

Voor de topping hebben we 1 kg bevroren bessen, 100 g suiker, 3 eetlepels voedselzetmeel, 5 eetlepels water nodig. Doe 3 eetlepels water en suiker in een pan met antiaanbaklaag en laat sudderen tot de suiker is gesmolten en de siroop begint te koken. Voeg de bessen toe en meng goed. Laat het 5-6 minuten koken en voeg dan het zetmeel toe, gemengd met 2 eetlepels water. Roer opnieuw en laat sudderen tot het dikker wordt en eruitziet als een gelei. Laat de fruitgelei een beetje afkoelen, giet deze dan over de cheesecake, zelfs met een spatel en laat de bakplaat nog 2 uur afkoelen.


Ingrediënten voor een vorm met een diameter van 22cm

- 300 g koekjes (ik raad niet erg bloemige koekjes aan, ik gebruikte digestieven)

- 500ml slagroom voor slagroom

- 500 gram roomkaas (ik gebruikte roomkaas)

-200 ml SIM-melk (u kunt zowel 1,5 als 3,5 vet gebruiken)

- 1 theelepel geraspte citroenschil

-400 ml water of aardbeienpuree

-2 gelatinezakjes voor rode decoratie

Om te beginnen zorgen we voor de bodem van de cake, verpletteren we de koekjes goed (je kunt ze in een zak doen en ze fijnmaken met de deegroller of ze in de keukenmachine doen zoals ik deed). Voeg de gesmolten boter toe en meng goed met een spatel tot een gladde massa.

Ik heb de cheesecake direct op het bord gemonteerd, dus ik leg de ring op de vorm en aan de randen (niet eronder) doe ik plastic voedselfolie. Ik schonk het mengsel van koekjes en boter en drukte goed, je kunt helpen met een lepel of de bodem van een kopje, glas. Het is belangrijk om overal goed en gelijkmatig te persen. Zet de bovenkant in de kou tot we de room bereiden.

Bevochtig om te beginnen de gelatine in 100 ml koude melk.

We mengen de crème alleen voor de crème totdat deze het volume bereikt, het hoeft niet "stijf" te zijn. Meng de zoete kaas goed met de poedersuiker en voeg de geraspte citroenschil toe (ik raad aan om de kaas op kamertemperatuur te laten komen). We pletten de aardbeien goed.

Over de gehydrateerde gelatine voegen we de rest van de hete melk toe en mixen totdat deze homogeen is en de gehydrateerde korrels niet meer zichtbaar zijn.

Giet afwisselend de gehydrateerde gelatine en slagroom over het kaas- en suikermengsel en meng snel met een garde. Afhankelijk van het type kaas dat wordt gebruikt, kan de room vloeibaarder of steviger zijn. Als je het te sterk vindt (dit komt vaak voor bij het gebruik van slagroom) voeg dan een beetje koude melk toe en meng.

We krijgen een super lekkere slagroom, je kunt er een beetje van eten, niemand ziet je :)

Verdeel de room doormidden, voeg in de helft de fijngemalen aardbeien toe. Deze stap is optioneel, je kunt het zo wit laten of je kunt het fruit toevoegen aan de hele hoeveelheid room. Ik koos ervoor om ermee te spelen en maakte het in twee kleuren. Ik open een haakje en schrijf je dat als de bosbessen verschijnen, ik een cheesecake in drie kleuren zal maken.

Oké, de crème is klaar, giet de eerste laag door licht aan te drukken, dan de gekleurde en zet de cake minimaal 2-3 uur in de kou, bij voorkeur van avond tot ochtend.

Bereid de gelei voor om erop te leggen en giet deze heet over de cake. Omdat het eenvoudig wordt bereid, meng je het poeder in het zakje met 4 eetlepels suiker, voeg je het water of de aardbeienpuree toe en zet je het mengsel op het vuur. Na 1 minuut koken even laten afkoelen en dan over de cheesecake gieten. Zet de cake minimaal 30 minuten in de koelkast tot de gelei hard wordt.

Nadat u hem uit de koelkast heeft gehaald, verwijdert u de ring en verwijdert u de folie. Strijk de randen glad met het lemmet van een mes.

Garneer met vers fruit, snoep, room volgens uw voorkeuren.

Ik koos voor een combinatie van fruit, bitterkoekjes en meringues.

Snijd de cheesecake met een scherp mes. Zoals je in de video kunt zien, zijn de plakjes perfect gesneden.

Het is bijzonder goed, verfrissend met een aromatische, zoetzure smaak.

Ik kan niet wachten om het recept uit te proberen en me te schrijven hoe het is geworden!

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Cheesecake met bessen

Dedi stuurde een prachtig recept naar onze wedstrijd: Cheesecake met bessen. Neem de lente mee met je heerlijke recepten die voor je dierbaren zijn bereid en maak kans op een DeKassa 10 Liter snelkookpan met extra glazen deksel, een wokpan met deksel en Bergner keramisch interieur (Vioflam-serie), of een stoomkookpot met twee Peterhof sites (onderaan ingekapseld in 3 lagen), aangeboden door Megaplus.ro.

15-20 spijsverteringskoekjes worden op de robot gepoederd, vermengd met gesmolten boter, ongeveer 50-100g, afhankelijk van de hoeveelheid koekjes. Het moet de consistentie hebben van nat zand. Druk met je hand op de bodem van het dienblad (met uitneembare wanden) en maak een aanrechtblad van een halve cm. Zet in de oven tot het licht bruin is. Verwijder en laat afkoelen. Meng afzonderlijk 4 eieren met geraspte citroen- en sinaasappelschil, een kopje suiker, 200 g gemengde bessen, 3 dozen natuurlijk Philadelphia en een doos van 300 g 20% ​​vetroom. Ze hoeven niet veel te worden gemengd, net genoeg om te homogeniseren. Giet het mengsel over de koekjes, zet het ongeveer een uur in de oven op laag vuur of tot het bruin is. De volgende dag is het beter.


Cheesecake met bessen

Dedi stuurde een prachtig recept naar onze wedstrijd: Cheesecake met bessen. Neem de lente mee met je heerlijke recepten die voor je dierbaren zijn bereid en maak kans op een DeKassa 10 Liter snelkookpan met extra glazen deksel, een wokpan met deksel en Bergner keramisch interieur (Vioflam-serie), of een stoomkookpot met twee Peterhof sites (onderaan ingekapseld in 3 lagen), aangeboden door Megaplus.ro.

15-20 spijsverteringskoekjes worden op de robot gepoederd, vermengd met gesmolten boter, ongeveer 50-100g, afhankelijk van de hoeveelheid koekjes. Het moet de consistentie hebben van nat zand. Druk met je hand op de bodem van het dienblad (met uitneembare wanden) en maak een aanrechtblad van een halve cm. Zet in de oven tot het licht bruin is. Verwijder en laat afkoelen. Meng afzonderlijk 4 eieren met geraspte citroen- en sinaasappelschil, een kopje suiker, 200 g gemengde bessen, 3 dozen natuurlijk Philadelphia en een doos van 300 g 20% ​​vetroom. Ze hoeven niet veel te worden gemengd, net genoeg om te homogeniseren. Giet het mengsel over de koekjes, zet het ongeveer een uur in de oven op laag vuur of tot het bruin is. De volgende dag is het beter.


Ingrediënten voor een vorm met een diameter van 22cm

- 300 g koekjes (ik raad niet erg bloemige koekjes aan, ik gebruikte digestieven)

- 500ml slagroom voor slagroom

- 500 gram roomkaas (ik gebruikte roomkaas)

-200 ml SIM-melk (u kunt zowel 1,5 als 3,5 vet gebruiken)

- 1 theelepel geraspte citroenschil

-400 ml water of aardbeienpuree

-2 gelatinezakjes voor rode decoratie

Om te beginnen zorgen we voor de bodem van de cake, verpletteren we de koekjes goed (je kunt ze in een zak doen en ze fijnmaken met de deegroller of ze in de keukenmachine doen zoals ik deed). Voeg de gesmolten boter toe en meng goed met een spatel tot een gladde massa.

Ik heb de cheesecake direct op het bord gemonteerd, dus ik leg de ring op de vorm en aan de randen (niet eronder) doe ik plastic voedselfolie. Ik schonk het mengsel van koekjes en boter en drukte goed, je kunt helpen met een lepel of de bodem van een kopje, glas. Het is belangrijk om overal goed en gelijkmatig te persen. Zet de bovenkant in de kou tot we de room bereiden.

Bevochtig om te beginnen de gelatine in 100 ml koude melk.

We mengen de crème alleen voor de crème totdat deze het volume bereikt, het hoeft niet "stijf" te zijn. Meng de zoete kaas goed met de poedersuiker en voeg de geraspte citroenschil toe (ik raad aan om de kaas op kamertemperatuur te laten komen). We pletten de aardbeien goed.

Over de gehydrateerde gelatine voegen we de rest van de hete melk toe en mixen totdat deze homogeen is en de gehydrateerde korrels niet meer zichtbaar zijn.

Giet afwisselend de gehydrateerde gelatine en slagroom over het kaas- en suikermengsel en meng snel met een garde. Afhankelijk van het type kaas dat wordt gebruikt, kan de room vloeibaarder of steviger zijn. Als je het te sterk vindt (dit komt vaak voor bij het gebruik van slagroom) voeg dan een beetje koude melk toe en meng.

We krijgen een super lekkere slagroom, je kunt er een beetje van eten, niemand ziet je :)

Verdeel de room doormidden, voeg in de helft de fijngemalen aardbeien toe. Deze stap is optioneel, je kunt het zo wit laten of je kunt het fruit toevoegen aan de hele hoeveelheid room. Ik koos ervoor om ermee te spelen en maakte het in twee kleuren. Ik open een haakje en schrijf je dat als de bosbessen verschijnen, ik een cheesecake in drie kleuren zal maken.

Oké, de crème is klaar, giet de eerste laag door licht aan te drukken, dan de gekleurde en zet de cake minimaal 2-3 uur in de kou, bij voorkeur van avond tot ochtend.

Maak de gelei klaar om erop te leggen en giet deze heet over de cake. Omdat het eenvoudig wordt bereid, meng je het poeder in het zakje met 4 eetlepels suiker, voeg je het water of de aardbeienpuree toe en zet je het mengsel op het vuur. Na 1 minuut koken even laten afkoelen en dan over de cheesecake gieten. Zet de cake minimaal 30 minuten in de koelkast tot de gelei hard wordt.

Nadat u hem uit de koelkast heeft gehaald, verwijdert u de ring en verwijdert u de folie. Strijk de randen glad met het lemmet van een mes.

Garneer met vers fruit, snoep, room volgens uw voorkeuren.

Ik koos voor een combinatie van fruit, bitterkoekjes en meringues.

Snijd de cheesecake met een scherp mes. Zoals je in de video kunt zien, zijn de plakjes perfect gesneden.

Het is bijzonder goed, verfrissend met een aromatische, zoetzure smaak.

Ik kan niet wachten om het recept uit te proberen en me te schrijven hoe het is geworden!

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Cheesecake met bessen

Dedi stuurde een prachtig recept naar onze wedstrijd: Cheesecake met bessen. Neem de lente mee met je heerlijke recepten die voor je dierbaren zijn bereid en maak kans op een DeKassa 10 Liter snelkookpan met extra glazen deksel, een wokpan met deksel en Bergner keramisch interieur (Vioflam-serie), of een stoomkookpot met twee Peterhof sites (onderaan ingekapseld in 3 lagen), aangeboden door Megaplus.ro.

15-20 spijsverteringskoekjes worden op de robot gepoederd, vermengd met gesmolten boter, ongeveer 50-100g, afhankelijk van de hoeveelheid koekjes. Het moet de consistentie hebben van nat zand. Druk met je hand op de bodem van het dienblad (met uitneembare wanden) en maak een aanrechtblad van een halve cm. Zet in de oven tot het licht bruin is. Verwijder en laat afkoelen. Meng afzonderlijk 4 eieren met geraspte citroen- en sinaasappelschil, een kopje suiker, 200 g gemengde bessen, 3 dozen natuurlijk Philadelphia en een doos van 300 g 20% ​​vetroom. Ze hoeven niet veel te worden gemengd, net genoeg om te homogeniseren. Giet het mengsel over de koekjes, zet het ongeveer een uur in de oven op laag vuur of tot het bruin is. De volgende dag is het beter.


Recept voor cheesecake met bessen

Wil je een geweldige cake maken waar je gasten naar smachten, maar kun je niet wachten om hem te bakken? Je hoeft je geen zorgen te maken over je talenten in de keuken, want zelfs een kind dat een beetje behendig is kan dit gerecht maken.

Cheesecake is vooral in de zomer subliem, maar als je in het koude seizoen genoeg hebt van desserts en je hebt nog bessen in ijs, dan is het tijd om ze te gebruiken. Je hebt 350 gram spijsverteringskoekjes en 200 gram gesmolten boter nodig om te mixen in een blender.

De textuur moet zanderig zijn en helemaal niet vettig. Koel alles af en bereid gedurende deze tijd de room. Je hebt 500 gram mascarpone nodig, 500 ml zeer koude vloeibare room, 150 gram poedersuiker en 20 gram gehydrateerde gelatine in ongeveer 100 ml koud water en 100 ml warme melk.

Melk mag niet heet zijn omdat de gelatine anders zijn eigenschappen verliest. Giet de mascarpone in een grote kom en klop met een blender. Voeg geleidelijk de room en suiker toe en voeg dan de vanille-, rum- of amandelessence toe. Los de gelatine op en doe deze in de compositie, en meng dan op hoge snelheid gedurende 3 minuten. Giet de room over de verkruimelde koekjes en laat de cake 30 minuten in de koelkast staan.


Het recept van Chef Sorin Bontea voor de lekkerste bessen cheesecake

Chef Sorin Bontea onthulde zijn recept voor cheesecake en de bereiding is uiterst eenvoudig. Veel mensen probeerden het recept van de beroemde chef-kok en het resultaat was heerlijk. Je kunt bessen vervangen door elk fruit dat je maar wilt.

Je hebt een beetje geduld en een paar ingrediënten nodig:
• 30 g basterdsuiker
• 500 g bessen
• 1 stuk vanillesuiker
• 160 g poedersuiker
• 200 g room 20%
• 400 g roomkaas
• 200 g koekjes met boter of digestieven
• 100 g boter 65%
• 2 eieren
• 1 zakje vanillesuiker

De koekjes worden fijngemalen, gemengd met gesmolten boter en verpakt in een ronde vorm, met een verwijderbare bodem (26 cm), bekleed met bakpapier en ingevet. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

Verwijder en laat 5 minuten afkoelen. De temperatuur wordt verlaagd tot 160 ° C.

Meng de roomkaas, room, poedersuiker, vanillesuiker en eieren. Voeg de room toe aan de voorgebakken bodem en bak 40-45 minuten, tot de room hard wordt. Laat de cake 5 minuten in de oven staan ​​en laat hem daarna afkoelen op een taartrooster. Dek af en zet een nacht in de koelkast, schrijft viva.ro.

De bessen worden op een zeef ontdooid, uitgelekt.

Leg het fruit op de taart. Vul het sap zo nodig met water tot een hoeveelheid van 250 ml. Meng met het poedersuiker en de suiker, breng al roerend aan de kook. Verdeel gelijkmatig over het fruit en laat uitharden.

* De inhoud van dit artikel is alleen ter informatie en is niet bedoeld als vervanging voor medisch advies. Voor een juiste diagnose raden wij u aan een specialist te raadplegen.


Het recept van Chef Sorin Bontea voor de lekkerste bessen cheesecake

Chef Sorin Bontea onthulde zijn recept voor cheesecake en de bereiding is uiterst eenvoudig. Veel mensen probeerden het recept van de beroemde chef-kok en het resultaat was heerlijk. Je kunt bessen vervangen door elk fruit dat je maar wilt.

Je hebt een beetje geduld en een paar ingrediënten nodig:
• 30 g basterdsuiker
• 500 g bessen
• 1 stuk vanillesuiker
• 160 g poedersuiker
• 200 g room 20%
• 400 g roomkaas
• 200 g koekjes met boter of digestieven
• 100 g boter 65%
• 2 eieren
• 1 zakje vanillesuiker

De koekjes worden fijngemalen, gemengd met gesmolten boter en verpakt in een ronde vorm, met een verwijderbare bodem (26 cm), bekleed met bakpapier en ingevet. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

Verwijder en laat 5 minuten afkoelen. De temperatuur wordt verlaagd tot 160 ° C.

Meng de roomkaas, room, poedersuiker, vanillesuiker en eieren. Voeg de room toe aan de voorgebakken bodem en bak 40-45 minuten, tot de room hard wordt. Laat de cake 5 minuten in de oven staan ​​en laat hem daarna afkoelen op een taartrooster. Dek af en zet een nacht in de koelkast, schrijft viva.ro.

De bessen worden op een zeef ontdooid, uitgelekt.

Leg het fruit op de taart. Vul het sap zo nodig met water tot een hoeveelheid van 250 ml. Meng met het poedersuiker en de suiker, breng al roerend aan de kook. Verdeel gelijkmatig over het fruit en laat uitharden.

* De inhoud van dit artikel is alleen ter informatie en is niet bedoeld als vervanging voor medisch advies. Voor een juiste diagnose raden wij u aan een specialist te raadplegen.



Opmerkingen:

  1. Dondre

    Ik geloof dat je het mis had. Ik ben er zeker van. Ik stel voor om het te bespreken.

  2. Tymothy

    Ik heb vandaag veel gelezen over dit onderwerp.

  3. Garon

    Absoluut met je eens. Het lijkt me een goed idee. Ik ben het met je eens.

  4. Dabei

    Super goed!

  5. Kakazahn

    Welke passende woorden ... fenomenaal, magnifiek denken

  6. Wahid

    And what would we do without your brilliant idea

  7. Maujas

    Begrijpelijkerwijs, bedankt voor je hulp in deze kwestie.

  8. Seanan

    Mijn excuses voor het storen ... Ik heb een vergelijkbare situatie. Laten we bespreken. Schrijf hier of in PM.



Schrijf een bericht