Nieuwe recepten

Veganistisch chocolade-cashewijs

Veganistisch chocolade-cashewijs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het is essentieel om sojalecithinevrije chocolade te gebruiken; het additief zorgt ervoor dat de basis gaat scheiden (we hebben dit op de harde manier geleerd). We hebben dit recept ontwikkeld met Alter Eco Dark Blackout Chocolate.

Ingrediënten

  • 1 vanillestokje, in de lengte gespleten
  • 4 ons veganistisch, sojalecithinevrij, pure chocolade, gehakt
  • ½ kopje plus 2 eetlepels biologische of kristalsuiker
  • 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
  • 1 kopje vierge kokosolie, gesmolten, iets afgekoeld

Recept Voorbereiding

  • Doe het vanillestokje en de cashewnoten in een grote kom en voeg 2 kopjes kokend water toe. Dek af en laat minstens 12 uur op kamertemperatuur staan ​​(de cashewnoten grondig hydrateren is essentieel voor een zijdezacht, glad ijs).

  • Verwarm de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met nauwelijks kokend water (kom mag het water niet raken), al roerend, tot het gesmolten is. Haal van het vuur en laat 10-15 minuten staan, af en toe roerend, tot het afgekoeld is.

  • Breng gesmolten chocolade en cashewnoten en hun weekvloeistof over naar een blender. Schraap in zaden van vanilleboon; pod weggooien. Voeg suiker, cacaopoeder en zout toe. Pureer tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden. Laat de motor op middelmatige snelheid draaien, giet er langzaam olie in en pureer tot het dik en romig is.

  • Verwerk het cashewmengsel onmiddellijk in de ijsmachine volgens de aanwijzingen van de fabrikant. (Let op: dit duurt langer dan een traditionele custard op basis van zuivel om een ​​zachte consistentie te bereiken.) Koel niet voor verwerking, anders zal de olie uitharden tot kleine stukjes en zal de textuur korrelig zijn.

  • Breng over naar een luchtdichte container en druk plasticfolie direct op het oppervlak. Vries tot stevig in, minimaal 4 uur.

  • Vooruit doen: Cashewnoten kunnen 3 dagen van tevoren worden geweekt; afdekken en koelen. IJs kan 1 maand van tevoren worden gemaakt; bevroren houden.

Recensies Sectie

Gezouten Caramel-Cashew Chocolade Bedekte Ijsrepen (Veganistisch)

Deze veganistische gezouten caramel-cashew-chocolade-ijsrepen zijn mijn favoriete zomertraktatie. No-churn, karamel-cashew-ijs is ingesmeerd met een dikke laag veganistische karamel en omhuld met een dunne, perfect knapperige donkere chocoladeschelp. Het gezouten karamel-cashewijs is karnvrij dankzij dadels en cashewboter. Beide ingrediënten werken hun magie om het ijs weelderig te houden, je tanden te laten zinken in dromerig en ultra romig (in tegenstelling tot een keiharde plak ijs).


Dit bericht is gesponsord door Zijde . Alle gedachten en meningen zijn 100% van mezelf.

Heet en stomend weer heeft je haar in een kroes en je gezicht in een blos?

Dan zijn we met twee.

Maar ik heb precies het ding om af te koelen en te genieten. Deze gezouten karamel-cashew-chocolade-ijsrepen (<-tongue twister) zijn momenteel mijn favoriete zoete zomertraktatie.

No-churn, karamel-cashew-ijs is ingesmeerd met een dikke laag veganistische karamel en omhuld met een dunne, perfect knapperige donkere chocoladeschaal.

Net als bij dit ijsrecept dat ik een paar weken geleden deelde, is het gezouten karamel-cashew-ijs in het hart van deze lekkernijen karnvrij, dankzij dadels en cashewboter. Beide ingrediënten werken hun magie om het ijs weelderig (ja, weelderig), je tanden te laten zinken in dromerig en ultra romig te houden (in tegenstelling tot een keiharde plak ijs).

Deze ijstraktaties zijn zoet, gezouten, chocolaty, rijk, koel, ultra romig en super bevredigend.

Zachte, plakkerige Medjool-dadels plus een snufje zeezout geven de ijsbasis een natuurlijke karamelsmaak. De dadels en het zeezout worden gemengd tot een gladde massa, samen met ongezoete cashewmelk, cashewboter en vanille.

Vervolgens wordt de dikke, romige ijsbasis in een vierkante pan van 9 × 9 inch gegoten en 6-8 uur ingevroren, of totdat het volledig is uitgehard.

Voor degenen onder jullie die de karamelsmaak over de top willen nemen (mijn hand is opgeheven), maak een batch van 5 minuten karamel en giet ¾ van een kopje over het oppervlak van de bevroren ijsbasis.

Dit is volledig optioneel, maar ook absoluut aanbevolen voor de ultieme ijsdecadentie. Zeg tegen de onzoete tanden die er zijn, deze ijsrepen zijn saweeeet en rijk verzachten de zoetheid door de karamellaag weg te laten.

Zodra je de karamellaag over de ijsbodem hebt gegoten, zet je de pan terug in de vriezer om op te stijven.

Terwijl de karamellaag ondergaat, maak je een partij zelfgemaakte chocolade (cacaoboter, cacaopoeder, ahornsiroop) of houd het simpel en smelt een paar kopjes niet-zuivelchocoladestukjes en een paar eetlepels kokosolie (te dun).

Zodra de karamel stevig is (zoals zo), verwijdert u de reep uit de pan en snijdt u deze in 16 gelijke vierkanten (slechts een beetje groter dan 2 × 2-inch vierkanten). Gebruik vervolgens een vork om elke ijsreep in de chocolade te laten zakken en schep de chocolade over de bovenkant en zijkanten.

Herhaal met elke reep en keer terug naar de vriezer om nog een laatste keer in te stellen.

Deze ijsrepen blijven tot 2 weken goed in de vriezer. De royale opbrengst van 16 bar is dus geweldig, omdat je het recept kunt maken en de repen in de vriezer kunt bewaren voor een snelle, koele en romige traktatie wanneer je trek krijgt.


Dubbel Chocolade Cashew-ijs

De zomer is in volle gang en dat betekent hier warm weer, genieten van de buitenlucht en natuurlijk ijs. Wat is een betere manier om af te koelen op een warme zomerdag dan te genieten van een bolletje rijk chocolade-ijs. Wat dacht je van een chocolade-ijs dat onweerstaanbaar rijk is, vol met stukjes chocolade en cashewnoten en zuivelvrij.

Dit ijs is gemaakt met de nieuwe Zijde Chocolade Cashew Melk die onweerstaanbaar romig is met 1/3 minder suiker en de helft van de calorieën van magere chocolademelk. Het smaakt geweldig direct uit de doos, maar is nog beter in dit heerlijke zuivelvrije ijs. Ik ben helemaal weg van de chocolade, dus ik ben duidelijk voor teamchocolade, maar wist je dat Silk Cashew Milk nu ook in vanille verkrijgbaar is, welke zou je kiezen?

De ijsbasis is binnen enkele minuten klaar, zoals bij de meeste ijsrecepten heb je wat geduld nodig, maar geloof me, het is het waard als je dit rijke chocolade-ijs proeft. Als u op zoek bent naar een zuivelvrij of veganistisch ijs om uw zoetekauw te verwennen, zoek dan niet verder.


Leun achterover, ontspan en koel af met een bolletje van dit heerlijke zuivelvrije ijs, ik hoop dat je ervan zult genieten!


Wat als ik geen ijsmachine heb?

Deze vraag krijg ik af en toe. Eerlijk gezegd is mijn eerste reactie: koop een ijsmachine! Serieus. Als je van zuivelvrij ijs houdt en denkt dat je het regelmatig zult maken, is een ijsmachine 100% een waardevolle investering. We hebben dit model voor onze bruiloft in 2008 gekregen en het heeft waarschijnlijk een paar honderd batches ijs gemaakt voordat het uiteindelijk in 2016 uitkwam.

Ik heb hem vervangen door dit nieuwere model, waar ik erg blij mee ben geweest. Mijn familie HOUDT van ijs, en aangezien Jesse geen andere zoetstoffen dan honing kan eten, is zelfgemaakt ijs onze enige optie. (Plus, heb je de kosten van cashew-ijs in de winkel gezien? Dat spul is duur.)
Als ik je echter niet heb overtuigd, is hier een bericht van The Kitchn over hoe je ijs kunt maken zonder een machine. Probeer een paar van hun ideeën uit en kijk wat je ervan vindt. Ik heb zelf geen van deze methoden geprobeerd, dus ik kan geen commentaar geven op hoe goed ze werken voor dit specifieke recept.


Hoe maak je cashew-ijs zonder ijsmachine?

Wat ik echt geweldig vind aan dit veganistische ijsrecept, is dat het zo ongelooflijk eenvoudig is. Het enige dat u vervolgens hoeft te doen, is elk ingrediënt in een keukenmachine doen en mengen.

Dit recept voor cashew-ijs is helemaal geen churn, dus de keukenmachine is echt het enige cruciale apparaat. Je kunt ook een blender met hoog poeder gebruiken.

Zodra alles is gemengd, kun je het veganistische cashew-ijsmengsel in een container gieten die kan worden afgesloten en ingevroren.

De sleutel tot het maken van dit veganistische ijs zonder churn is het mengen van het ijsmengsel om de 30 minuten of zo gedurende de eerste 2 uur. Dit voorkomt de vorming van ijskristallen en geeft je die ultra romige textuur.

Als je klaar bent om te scheppen, raad ik aan om de lepel of schep onder wat heet water te houden om ervoor te zorgen dat het soepel door het cashew-ijs kan lopen.


Voordelen van aloë

We weten dat aloë goed is tegen zonnebrand, maar wist je dat puur aloë-sap inwendig kan worden ingenomen? Het heeft een breed scala aan gezondheidsvoordelen, omdat het natuurlijke antimicrobiële en schimmelwerende eigenschappen heeft. Dus waarom zou u uw gezonde ijs niet nog gezonder maken?

Enkele van de bekendste voordelen zijn: het ondersteunen van een gezonde spijsvertering, het verbeteren van de ondersteuning van antioxidanten, het ondersteunen van een gezond immuunsysteem, het verminderen van schadelijke gifstoffen, het verhogen van de opname van voedingsstoffen en het verzachten van occasioneel spier- en gewrichtsongemak.

(bron: Lily of the Desert)

De rauwe cacaobonen voegen ook essentiële voedingsstoffen toe, zoals magnesium, wat essentieel is voor spieren en cardiovasculaire gezondheid.

Op zoek naar meer zuivelvrije diepvriesdesserts? Bekijk dit Peach and Blackberry Cashew Ice Cream, of dit no churn Kefir Strawberry Ice Cream, of zelfs dit romige Pumpkin Peanut Butter Ice Cream.


Bananen Cashew-ijs

Dit rauwe veganistische bananen-cachou-ijs is supergemakkelijk, echt heerlijk, en zo rijk en romig dat je nooit zou weten dat het zuivelvrij was.

Bananen Cashew-ijs

Dit rauwe veganistische bananen-cachou-ijs is supergemakkelijk, echt heerlijk, en zo rijk en romig dat je nooit zou weten dat het zuivelvrij was.

Ik maak dit eenvoudige zuivelvrije ijs al jaren en het verveelt nooit. Het staat op het menu voor mijn paasfeest, en ik wil dat het ook op jouw menu staat. Dit cashew-ijs is altijd een succes, en het is zooo makkelijk te maken.

Jij zullen een high-speed blender nodig voor dit cashew-ijs. Rauwe ongezouten cashewnoten of kokosvlees zijn mijn basisingrediënten om rijke, romige zuivelvrije ijsjes te maken. En om de gladste consistentie te krijgen die volle room en melk nabootst, heb je een krachtige blender nodig die niet alleen de cashewnoten volledig tot room verpulvert, maar ook dit dikke ijsmengsel mixt.

Week je cashewnoten voor het beste resultaat

Ongeacht welke blender je gebruikt, week je cashewnoten voor de meest soepele consistentie met dit cashew-ijs. Je kunt ze op een langzame manier laten weken door ze 2 uur onder te dompelen in gefilterd water op kamertemperatuur en daarna uit te lekken en te spoelen. Of de snelle manier door het direct uit de waterkoker in gekookt water te weken. Lees mijn bericht over weken voor de volledige instructies.

Gebruik rijpe bananen voor de beste smaak

Gebruik rijpe bananen voor het beste resultaat bij dit ijs. Je wilt een bananensmaak en je wilt niet dat de cashewnotensmaak te dominant is. Als je geen rijpe bananen hebt, kun je naar smaak meer ahornsiroop toevoegen.

Andere smaakopties voor dit cashew-ijs

Wil je een rijk romig veganistisch ijs, maar ben je geen fan van bananen, dan is dit basisrecept een fantastische basis om andere smaken cashew-ijs te creëren.

  • 1/3 tot 1/2 kop rauw cacaopoeder voor chocolade cashew-ijs
  • 1/3 tot 1/2 kop rauw cacaopoeder + 1/8 theelepel rode pepervlokken voor chocolade chili cashew-ijs
  • Vervang de 4 bananen door 4 kopjes verse aardbeien voor aardbeien cashew-ijs.
IJsmachines die ik aanbevelen?

Dit ijsrecept is ontworpen om te worden gekarnd in een ijsmachine.

Ik ben dol op het opzetstuk voor de ijsmachine voor mijn KitchenAid-keukenrobot. Ik bewaar de kom gewoon in de vriezer, zodat ik ijs kan maken wanneer ik maar wil. Dit ijshulpstuk is niet duur en vermindert de noodzaak om een ​​hele andere machine aan te schaffen.

Als je geen standmixer hebt en een heel eenvoudige ijsmachine wilt, is de Cuisinart-ijsmachine erg populair en toegankelijk.

Voor ijskenners en mensen die regelmatig zelfgemaakt ijs maken, overweeg om te investeren in een echt geweldige ijsmachine. Ik heb ook de Breville Smart Scoop-ijsmachine, en het is ongelooflijk. De capaciteit van de ijskom is klein. Maar de machine heeft een koelcyclus, dus je hoeft de kom niet in te vriezen. De machine doet al het werk voor u!

Hoe maak je cashew-ijs zonder ijsmachine?

Als je geen ijsmachine hebt, kun je als volgt bananen-cachou-ijs maken in een snelle blender zonder ijsmachine:

Gooi deze ingrediënten in je high-speed blender en geniet meteen als bevroren yoghurt. Of zet het mengsel een paar uur in de vriezer om te stollen voor een meer commerciële ijsconsistentie.

Andere veganistische ijsrecepten
Laat me in de comments weten wat je van dit recept vindt!

Uw feedback is erg belangrijk voor mij, en het helpt me beslissen welke recepten ik de volgende keer voor u zal posten.


Stapsgewijze instructies

Stap één en maak de ijsbasis

Hak om te beginnen de chocolade in kleine hapklare stukjes. Omdat dit recept zo sterk afhankelijk is van de chocoladesmaak, is het belangrijk om veganistische chocolade van hoge kwaliteit te gebruiken.

Giet 1/2 kopje kokosmelk in een kleine kom en zet opzij. Voeg de resterende kokosmelk toe aan een steelpan met zware bodem, samen met de witte en bruine suiker, het vanille-extract en het zout, en roer tot de suiker is opgelost.

Terwijl de kokosmelk opwarmt, klop je de maizena en de gereserveerde kokosmelk door elkaar en maak je een brij. Voeg de slushy toe aan de warme melk en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Kook de custard 2 minuten. Haal van het vuur en laat de custard 2-3 minuten afkoelen voordat je het over de gehakte chocolade giet.

Pro-tip: Het is belangrijk om de custard te laten afkoelen, zodat de chocolade niet verbrandt, maar laat hem niet zo sterk afkoelen dat hij de chocolade kan smelten. 2-3 minuten is ideaal.

Klop de chocolade en de kokosvla door elkaar tot het glad en glanzend is.

Stap twee &ndash Chill the Custard

Breng de custard over in een ondiepe bak, zoals een 9&time5 broodvorm. Dek af met plasticfolie en zet 4 uur in de koelkast, tot de custard helemaal afgekoeld is.

Stap drie en maak er ijs van

Zodra je custard gekoeld is, voeg je hem toe aan de bevroren ijskom en draai je hem volgens de instructies van de fabrikant.

Kerk het ijs tot het dik wordt en lijkt op zacht serveren. Als het eenmaal dik genoeg is om eruit te lepelen, kun je het meteen serveren of overbrengen naar een broodvorm en in de vriezer bewaren tot het klaar is om te serveren.


Veganistisch chocolade-pecannootijs

Sinds ik Ice Cream Tuesdays probeer bij te houden, was ik vooral enthousiast over het beoordelen van Vegan Ice Cream door Jeff Rogers. Ik werd door de uitgever uitgenodigd om in een recensiegroep te zitten en kreeg dit boek gratis. Mijn mening is de mijne en ik ben niet betaald of verplicht om deze recensie te schrijven.

Lees zeker tot het einde van dit bericht en doe mee om kans te maken op een eigen exemplaar!

Spoiler: Ik hield van de 2 ijsjes die ik maakte en je kunt de Chocolate Pecan zelf proberen, aangezien de uitgever me toestemming heeft gegeven om het recept hier, in mijn post, af te drukken.

Chocolate Pecan van Vegan Ice Cream door Jeff Rogers

Het boek heeft prachtige foto's en is onderverdeeld in Basis, IJs, Rauw IJs en Sauzen. De basis gaat over aanbevolen ingrediënten, notenmelk, zoetstoffen en vervangingen.

Voor het belangrijkste ijshoofdstuk worden in de meeste recepten cashewnoten gebruikt. In het rauwe gedeelte zijn kokosmelk en andere notenmelk meer de norm.

De belangrijkste voorgestelde zoetstoffen zijn ahornsiroop en dadels. Ik vind het te duur om 1 kopje ahornsiroop te gebruiken, maar hij geeft enkele voorgestelde vervangende hoeveelheden (3/4 agave nectar was wat ik koos om te gebruiken). Ik heb geëxperimenteerd met stevia in ijs, maar na mijn laatste mislukking had ik gewoon wat ijs in de vriezer nodig!

Ik heb de rauwe Pecan Pie Ice Cream gemaakt die pecannootmelk gebruikt en gehakte pecannoten erin heeft. Het was net zo lekker als de chocolade pecannoot en zelfs zo makkelijk te blenden.

In plaats van de pecannootmelk apart te maken, deed ik de pecannoten, dadels en water in de blender en liet ik het een middagje weken. Daarna voegde ik de vanille toe en blendde het glad. Ik heb het niet gespannen omdat ik dacht dat het niet nodig was.

Het resultaat van beide batches was een beetje zacht direct nadat ik ze had gemaakt, dus ik heb ze een tijdje in de vriezer bewaard voordat ik ze opdiende. Beide zijn superrijk van de notenbasis en ongelooflijk decadent. Begin gewoon met 1 schepje, want je kunt er misschien geen 2 in één keer eten. Dat laat gewoon meer over voor later!

Op mijn to-make lijst staan ​​Coconut Macaroon, Fresh Lemon, Pumpkin Pie, Fig en Vanilla Hazelnut. Als je al een recept uit het boek hebt gemaakt, laat me dan je mening achter in een reactie.


Het meest decadente veganistische chocolade-ijs

Ik denk dat twee van mijn favoriete dingen om te maken taarten (alle taarten, maar vooral cupcakes) en ijsjes zijn.

Oh mijn god, ik ben dol op ijsjes maken! Ze zijn zo makkelijk te maken en smaken zoooo lekker!

Er is echt geen nadeel!

Dus in mijn zoektocht om ijsjes te maken in alle smaken (tot nu toe vanille, kokosnoot, mint chocolate chip en salted caramel gekregen - nog zoveel plezier in het verschiet!), moet chocolade natuurlijk vrij snel op het lijstje komen. Chocolade is tenslotte een belangrijke speler in het hele ijsspel!

Ik wist dat ik een echt heel rijke en decadente chocoladesmaak wilde maken. Zoals niet alleen wat cacao toevoegen en het een dag noemen.

En dit fantastische veganistische chocolade-ijs doet het echt goed! Het is decadent en rijk als een klontje!

De decadentie en rijkdom komt van het toevoegen van een paar plakken veganistische donkere chocolade eraan naast een grote dosis cacao.

Het resultaat is een chocolademousse-achtig ijs dat niet teleurstelt!

Ik maak geen grapje over de rijkdom, hoewel het waanzinnig rijk is, maar op zo'n goede manier. Je hebt hier maar een klein deel van nodig om helemaal tevreden te zijn! En ik bedoel geheel!

Als je zo geneigd bent (dat waren we helemaal), kun je er tijdens het serveren nog wat gehakte veganistische pure chocolade over doen. Oh jammie!

Om dit heerlijke veganistische chocolade-ijs te maken, voeg je gewoon kokosmelk, kokosroom, cacao, suiker en gouden of ahornsiroop toe aan een pan en breng je het onder regelmatig roeren aan de kook.

Als het kookt, haal je het van het vuur en voeg je een beetje vanille en wat veganistische donkere chocolade toe. Laat het een minuutje staan ​​om de chocolade de kans te geven te smelten en klop het dan erdoor. Daarna mix je 30 seconden met een staafmixer als je die hebt, of een gewone blender als je die niet hebt. Dit is om het laatste spoor van korreligheid in de textuur van het ijs te verwijderen.

Dit mengsel doe je vervolgens in een bakje met deksel, zet in de koelkast en laat helemaal afkoelen.

Vanwege de donkere chocolade in het recept kan dit mengsel beginnen te stollen terwijl het afkoelt, waardoor het de consistentie van chocolademousse wordt. Dit is helemaal oké!

Als het volledig is afgekoeld, voeg je het toe aan je ijsmachine en draai je het totdat het de consistentie heeft van een dikke, zachte serveer.

Vervolgens breng je het van de ijsmachine naar een broodvorm, strijk je het glad, dek je het af met aluminiumfolie en zet je het in de vriezer om op te stijven.

Ik kon niet beslissen of dit beter was in kommen of in kegels, dus gingen we voor beide!

Je zult dol zijn op dit fantastische veganistische chocolade-ijs, het is:

  • Verbazingwekkend rijk
  • Decadent
  • Als een chocolademousse-ijs!
  • De donkerste rijkste chocoladesmaak
  • De ideale ijstextuur
  • Perfect glad en romig

Ik zou graag willen weten wat je van dit recept voor chocolade-ijs vindt! Laat het me weten in de reacties.

En als je dit ijsje hebt gemaakt, kom dan terug en laat ons weten hoe het is geworden (en vergeet niet om eventuele foto's #lovingitvegan op instagram te taggen!)


Bekijk de video: DIERENDAG: Deze honden eten geen vlees, maar veganistisch (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Telamon

    Heeft goedkoop gekregen, het was gemakkelijk verloren.

  2. Abbott

    Toch, enzovoort voor onbepaalde tijd

  3. Muslim

    Het spijt me, ik kan niets helpen. Maar het is zeker, dat u de juiste beslissing zult vinden. Wanhoop niet.

  4. Parlan

    Gefeliciteerd, briljante gedachte



Schrijf een bericht