Nieuwe recepten

Marco Canora opent restaurant Fifty Paces in voormalig Terroir East Village Space

Marco Canora opent restaurant Fifty Paces in voormalig Terroir East Village Space


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marco Canora opent Fifty Paces op 5 februari, “fifty steps” van Hearth

Fifty Paces biedt borden geïnspireerd op het seizoensmenu van Hearth, evenals een assortiment bottenbouillon.

Op woensdag 4 februari opende Marco Canora, een bedrijf met bottenbouillon, Fifty Paces, een nieuw restaurant in de voormalige Terroir East Village-ruimte.

Genoemd naar "vijftig passen" van Canora's Hearth op 12e Street, de nieuwe ruimte belooft de geest van het zusterrestaurant te belichamen, "met een informele selectie van hartige gerechten en deelbare schotels geïnspireerd op het seizoensmenu van Hearth, zoals sloppy joes van varkensvleesragu met ricotta en bouchotmosselen met cacciuccosaus en knoflookcrouton, evenals een assortiment van geruststellende brodo-kommen.”

Fifty Paces zal een uitgebreid drankenprogramma aanbieden, evenals de volledige flessenlijst van Hearth.

Happy hour, met scherp geprijsde wijn, cider, sherry en bier, vindt twee keer per dag plaats vanaf 17.00 uur. tot 19.00 uur en opnieuw van 12.00 tot 02.00 uur voor het publiek in de restaurantindustrie.


Restaurants in New York - Restaurantnieuws Archief juni 2016

Franse chef Joël Robuchon opent filiaal van zijn fine dining concept Joël Robuchon Restaurant bij luxe woontoren One Hundred East Fifty Third Street. De ruimte zal ook een gastronomische markt bevatten. De opening is gepland voor eind 2017. Joël Robuchon Restaurant, One Hundred East Fifty Third Street, 100 E. 53rd St., New York, NY 10022, geen telefoon.
Zondagsbrunch is nu veel beter (en boozier)
Wetgevers in de staat New York hebben een archaïsche wet uit de jaren dertig ingetrokken over restaurants die op zondag vóór 12.00 uur alcohol schenken. Zondagsbrunchers kunnen nu voor de middag in een restaurant opdagen en hun mimosa's en Bloody Mary's eten.
Express-lunch in de Monarch Rooftop Lounge
Monarch Rooftop Lounge heeft een nieuwe lunch die past bij het spectaculaire uitzicht. Voor $ 19,99 kunnen lunchers soep of salade krijgen plus een keuze uit een van de vele sandwiches, panini's, flatbreads of sliders. De Express Lunch wordt aangeboden van 12.00 tot 15.00 uur. Monarch Rooftop Lounge, 71 W. 35th St., 18th Floor, New York, NY 10001, 212-630-9993.

Chef Shuffle

CULINAIRE EVENEMENTEN
Wil je leren koken? Nieuwe gerechten proberen? Voor de lol een foodievriend ontmoeten? Bekijk onze compilatie van culinaire evenementen bij jou in de buurt.


Opening

mama Deze groep huisgemaakte cafés die aan Zuid-Frankrijk doen denken, blijft zich uitbreiden. Het begon in SoHo, opende toen in TriBeCa en is nu in Greenpoint, Brooklyn. Het installeert ook een café in het nieuwe International Center of Photography Museum op de Bowery. (Open donderdag): 80 Kent Street (Franklin Street), Greenpoint, Brooklyn, geen telefoon 250 Bowery (Stanton Street), 212-857-0000, mamannyc.com.

MamaSushi Het Japanse restaurant met Latijns accent in Washington Heights heeft een nieuwe broer of zus een beetje naar het zuiden. De eigenaresse, Susana Osorio, opent ook Bocaditos Bistro & Espresso Bar in Inwood, vlakbij de originele MamaSushi: 3569 Broadway (146th Street), 646-682-7879, mamasushi.com.

Ruby's Cafe Na 13 jaar in SoHo, breidt dit Australische café uit met een Murray Hill-locatie en menu-toevoegingen, waaronder een spritz van de tap: 442 Third Avenue (31st Street), 212-300-4245, rubycafé.com.

Sammy's House of BBQ Zomer. Times Square. Barbecue. Het klinkt alsof de juiste knoppen zijn ingedrukt met drie verdiepingen cue, ontworpen door de pitmaster Lou Elrose, voorheen van Wildwood en Hill Country. De onderneming is het werk van Sammy Benmoha, van de nabijgelegen Benash-deli. (Open woensdag): 258 West 44th Street, 212-944-6900.

Zadie's Oesterkamer Gekookte oesters, die een lange geschiedenis hebben in New York, staan ​​centraal in Marco Canora's make-over van wat Fifty Paces was (en daarvoor Terroir): 413 East 12th Street, 646-602-1300, zadiesoysterroom.com.


Beste nieuwe restaurants in NYC

Great Northern Food Hall

Als onderdeel van zijn eetovername van Grand Central Terminal, waar ook de Scandinavische eetzaal Agern en de naastgelegen worstkraam Danish Dogs zijn gevestigd, onthult Noma-medeoprichter Claus Meyer deze 5.000 vierkante meter grote marktplaats in Vanderbilt Hall. De hal is verdeeld in vijf Scandinavisch geïnspireerde eetpaviljoens: Grain Bar serveert huisgemaakte muesli, parfaits en pappen, de groentegerichte Almanak biedt salades, smoothies en snacks Meyers Bageri produceert gebak en brood (vanillecrème Deense, roggecroissants) Brownsville Roasters schenkt een seizoensgebonden wisselend koffieprogramma en Open Rye biedt een wisselende selectie smørrebrød, Deense sandwiches met open gezicht, samengesteld met huisgezouten vlees en vis.

Zadie's Oyster Room

Marco Canora is geen onbekende om meegesleept te worden in een enkel gerecht & mdashhe leidde het bot-bouillonfenomeen van eind 2014 met Brodo. Nu richt de Hearth-chef & ndashowner zijn zinnen op oesters met deze tweekleppige opknapbeurt van zijn East Village-wijnbar, Fifty Paces. Een eerbetoon aan de oesterkamers van rond de 20e eeuw&mdashCanora bestudeerde ijverig vintage oestermenu's in de New York Public Library voor het project&mdashhet menu serveert oesters in zeven vormen: rauw, gebakken, geroosterd, gefrituurd, gepekeld, gepocheerd en gestoomd . Die slurpers zijn gekleed met een verscheidenheid aan zeewier: naast droge sherry en lente-uitjes komen de gepocheerde oesters met wild Atlantisch wakame-zeewier, terwijl hun gestoomde broeders worden gecombineerd met Japanse hijiki.

Brian Leventhal en John Stires geven hun oenofiele favoriet uit Williamsburg, Brooklyn Winery, een zusje met dit door het dakraam verwarmde Crown Heights-restaurant. Als aanvulling op de hyperlokale vin&mdash-dingen van de wijnmakerij, zoals een op vaten gefermenteerde riesling van Finger Lakes en een rode blend van North Fork, evenals een verzameling van de oudere jaargangen van de wijnmakerij, helemaal terug naar de eerste oogst, heeft het team Bouley-alum Michael Gordon getikt om toezicht te houden op een menu van pairing ready plates: ingelegde bieten met gerookte ricotta en gekarameliseerde venkel krokante spruitjes met huisgemaakte pastrami en appelcider caramel en wortelbier&ndash geglazuurde varkensribbetjes met gebakken bonen.

Carla Hall's zuidelijke keuken

Het soulfood-debuut van Carla Hall & mdash het bekende bebrilde gezicht van Topkok en de kauw&mdashi is een ode aan haar geboortestad, Nashville, en zijn specialiteit hete kip. Vanuit de keuken geeft de tv-kok kip per stuk of bord met keuze uit kruidenniveau & mdash van een milde Hoot & Honey tot het extra hete Hoot-N-Nannie & mdashbread (karnemelkkoekje, zoete aardappelrol) en twee kanten, met opties zoals gebakken macaroni en kaas, pimiento-kaas met Ritz-crackers en gekonfijte yams. Desserts zijn gebaseerd op recepten van Hall's oma's, zoals bananenpudding, en drankjes uit Tennessee, van bier (Yazoo Brewing Company, Blackberry Farm Brewery) tot frisdranken (Pure Sodaworks).

Bergen Hill

Na de sluiting van de oorspronkelijke locatie in april, maakt de Carroll Gardens-visrestaurant van Ravi DeRossi (Death & Co., Avant Garden) en Interpol-gitarist Daniel Kessler de overstap naar Manhattan met deze Cooper Square-opknapbeurt met 40 zitplaatsen. Chef Anthony Mongeluzzi breidt het crudo-zware menu uit met meer groentegerechten, zoals gemarineerde boerenkool met ingelegde shitake en fresno pepers, en zomergroenten met geroosterde bieten en pompoenpitten. En, net als bij het origineel, heeft het drankprogramma nog steeds een serieuze bar-stamboom: Robert Bohr en Grant Reynolds, de somms achter Charlie Bird en Pasquale Jones, stelden de wijnkaart samen en de veelgeprezen Amor y Amargo-drankjesman Sother Teague houdt toezicht op de cocktails.

Union tarief

Lattes, balsamico-cocktails en Santa Barbara-zee-egels, je kunt het allemaal onder één dak krijgen in dit 25.000 vierkante meter grote restaurant-en-marktconcept dat de voormalige vlaggenschipruimte van Barnes & Noble overneemt. Het uitgestrekte complex is opgedeeld in verschillende grab-and-go-stalletjes: een café van de derde golf die is omgebouwd tot wijnbar waar overdag La Colombe-brouwsels worden geserveerd en 's avonds vino en snacks, een rauwe bar en een charcuteriestation dat huisgezouten vlees en lokale kaas en een bakkerij onder leiding van banketbakker Thiago Silva (Catch) die huisgebakken brood en een verscheidenheid aan gearomatiseerde croissants (rood fluweel, pindakaas en gelei) aanbiedt, onderdeel van een grotere toekomstige voedselmarkt vol met Hawaiiaanse poké, Peruaanse rotisserie-kip en New York streetfood.

Café Medi

Een mediterraan briesje waait naar de Lower East Side dankzij deze nieuwkomer van 3.500 vierkante meter aan de kust van nachtleven-gastvrijheidsprofessionals Corey Lane en Roberto Buchelli in Hotel on Rivington. Onder leiding van Vai-chef-eigenaar Vincent Chirico verschijnen in de keuken moderne Medi-borden zoals zomerperziken met burrata en spek, geroosterde koning-oesterzwammen met witte polenta en een zacht ei, en een hele Amerikaanse snapper met niçoise olijven en prei. De eetzaal met skylight beschikt over een crudo-station met acht zitplaatsen, met opties zoals hamachi met geconserveerde gember, evenals een cocktailbar met een op de natuur gerichte drankenkaart die onder toezicht staat van Allen Katz van New York Distilling Company.


Schiller-wijn

Dit is mijn lijst met favoriete wijnbars in New York City. Het bevat wijnbars die ik ken en heb bezocht en waar ik naar terug zal gaan. Het bevat ook wijnbars die ik nog niet heb bezocht, maar ik heb erover gehoord en zou ze graag willen bezoeken.

Het omvat wijnbars in de pure zin, waar de focus ligt op de wijn en het eten op een laag pitje. Het omvat ook restaurants met een leuke bar, waar ze interessante wijn serveren.

Het bevat ook enkele plaatsen die niet indruk op me maken vanwege de wijn, maar vanwege andere factoren. Sardi's – het icoon in het Theater District – is een voorbeeld. Of Günter Seeger NY, een restaurant met Michelin-ster met een sterke focus op Duitse droge wijnen.

Dit is een update van: Schiller's 8217s favoriete wijnbars in New York City, VS (2013)

rode Haan
310 Lenox Avenue (125th Street)

De raciale en etnische verscheidenheid in de enorme bar en loft-achtige eetzaal is vrijwel ongeëvenaard in New York. Het restaurant was vorig jaar misschien niet het beste om te openen in New York City. Het tafereel is geweldig: een pulserende, vrolijke en vrijwel altijd volgepakte bar die plaats maakt voor een drukke en strakke eetzaal erachter, versierd met het werk van lokale kunstenaars. In de stoelen: Harlem zelf, samen met veel bezoekers uit het centrum en ver weg, iedereen speelt een rol in de grootse visie van het restaurant.

The Tangled Vine Wine Bar & Kitchen
434 Amsterdamlaan.

Deze UWS wijnbar is bedacht met de leergierige drinker in het achterhoofd. Hoewel het interieur generiek is, maakt de wijn, een voornamelijk biologische en biodynamische verzameling flessen uit de Oude Wereld, de setting meer dan goed. De enthousiaste sommelier-barkeepers stuurden ons naar ongebruikelijke ontdekkingen zoals een zeldzame witte Gravonia-rioja die rijk, rozijnachtig en zo stroperig als sherry was. Er zijn ook koopjes zoals een knapperige groene appel Chiorri Grechetto. Snacks van voormalig Mercat-chef David Seigal ronden de ervaring af.

Bar Boulud is de wijnbar en bistro van Daniel Boulud, tegenover het Lincoln Center in Manhattan. Daniel Boulud is een ster en speelt bijna in dezelfde competitie als Alain Ducasse. Hij is een chef-kok, bezit nu een klein restaurantimperium over de hele wereld en heeft net zijn derde Michelin-ster gekregen. In tegenstelling tot Alain Ducasse is hij echter helemaal niet gevestigd in zijn thuisland Frankrijk.

Zie ook:
New York Manhattan wijnbars -- Bar Boulud, The Ten Bells, Terroir en Clo.

Foto's: Metropolitan Opera, tegenover Bar Boulud

Sardi’s
234 West 44th Street

In de Theaterwijk. Een beroemd restaurant voor pre-show en after-show diners. Heeft ook twee bars, één naast de ingang en één op de eerste verdieping waar Sardi's8217s fatsoenlijke wijn serveert. Niets speciaals.

Morrell wijnbar en café
West 49th Street, tussen 5th en 6th Avenue, Rockefeller Center

Wijnwinkel plus kleine wijnbar (een gebogen zwarte granieten bar met 14 zitplaatsen zorgt voor een gezellige sfeer) plus groot trottoir. Meer dan tweeduizend flessen zijn verkrijgbaar uit hun uitgebreide lijst, met vijftig wijnen per glas.

Foto: Morrell wijnbar en café

Wijnbar Aldo Sohm
155 W 51 Straat

Aftakkingen kunnen vaak breken onder druk, maar Le Bernardin heeft een stengel gesprongen die zo sterk is als de basis. Aan de overkant van de galleria van dat gewelfde visrestaurant, is de bijgevoegde vino-hub van Aldo Sohm veel minder dichtgeknoopt dan zijn grote broer - geen reserveringen of colberts vereist - maar het detailniveau hier bewijst dat deze appel niet ver van de boom.

Zie: Zomer van Riesling. De hele zomer. Allemaal Duits. – 3 Duitse Rieslings van Tesch, JJ Prüm en Leitz bij Aldo Sohm Wine Bar in New York en Duitsland-Noord 2016 Tour door ombiasy WineTours

Foto's: bij Aldo Sohm Wine Bar

Foto: Sommelier Aldo Sohm en Christian Schiller op de Rieslingfeier 2015 in New York City, VS. Zie ook: Een Duits Riesling-feest in New York City: Rieslingfeier 2015, VS

Clinton - Hell's8217s Kitchen

Le Bernardin dierenarts Mandy Oser's 8217s ijzer-en-marmer juweeltje biedt superieure wijnen in een ontspannen omgeving. De 75-koppige collectie internationale flessen is een slimme balans van opties uit de Oude en Nieuwe Wereld die prachtig passen bij een eclectische selectie kleine schotels. Ardesia is een informele eet- en wijnbar in Hell's Kitchen in New York City, geïnspireerd op het historische verleden en het levendige heden van de buurt.

Grand Central Station Oyster Bar
89 E. 42nd St. bij Vanderbilt Ave.


Dit is de beste plek in de stad voor New England Chowder en natuurlijk oesters, in een prachtige ruimte onder het beroemdste station ter wereld. Ook de wijnkaart is indrukwekkend.

Foto: Grand Central Station Oyster Bar

Vanguard-wijnbar
530 2nd Avenue, tussen 29th en 30th

Vanguard is die immer gewilde idyllische wijnbar die goede drankjes combineert met toegankelijke, eigentijdse kleine schotels. Het Amerikaanse eten heeft Franse invloeden, wat mooi past bij de gezellige, houten tafels en het lage licht. De wijnkaart spreekt rechtstreeks tot informele drinkers en is opgedeeld op kleur, body en smaak. - Als toetje heeft de champagne float, geserveerd in een coupéglas, net genoeg champagne om je buzz op gang te houden, met een zoete bolletje vanille-ijs erbij. Lettie Teague prijst Vanguard Wine Bar. Geopend tot 2 uur.

Rouge Tomate Chelsea
126 W 18e St

Het met een Michelinster bekroonde, op gezondheid gerichte restaurant sloot in 2014 na zes jaar in de Upper East Side te hebben gelegen om naar het centrum te verhuizen. Twee maanden na de sluiting ondertekenden chef-kok Andy Bennet en meester-sommelier Pascaline Lepeltier (beiden nu partners) een huurovereenkomst op 126 West 18th Street, waar destijds een dakdekkersbedrijf was gevestigd.

Foto: Eva Fricke, Clemens Busch, Pascaline Lepeletier, Rouge Tomate, Paul Grieco, Terroir, Johannes Weber van Hofgut Falkenstein, Mosel, Lars Carlberg

Rouge Tomate 2.0 is minder formeel dan het origineel en voelt een beetje meer als een wijnbar. Lepeltier en haar team van sommeliers hebben een wijnkaart samengesteld met meer dan 1.600 flessen, met een sterke focus op binnenlandse variëteiten.

De kreeftenplaats
75 9th Avenue, tussen 15th en 16th

Geen wijnbar. Een van de beste, zo niet de beste bronnen voor verse zeevruchten in New York, in de Chelsea Market. De laatste keer dat we er waren, hadden we Sushi.

Foto's: Sushi bij The Lobster Place

Veloce
176 7th Avenue tussen 20th en 21st Street

Een van de bekendste Italiaanse wijnbars van New York. De opgravingen van Seventh Avenue van deze sympathieke Italiaanse wijnbar zijn ruimer dan het origineel uit East Village, maar de prijzen blijven ongewijzigd: de meeste kleine schotels kosten minder dan $ 8. Slechts één barman bedient de na het werk, wijndrinkende menigte. Heeft twee andere locaties in New York plus één in Beijing.

Schraag op tiende
242 10th Avenue (West 24th Street)

Een favoriet in de buurt en een bestemming voor de hele stad die zich richt op kleine telers, wijnmakers en wijnboeren van over de hele wereld die een praktische relatie hebben met de natuurlijke wijnen die ze produceren. In 2012 vond hier een AAWE Rheinhessen Riesling Tasting met Stuart Pigott plaats.

Gramercy Taverne
42 East 20th Street

Gramercy Tavern heeft een van de beste wijnkaarten in de stad, inclusief een grote lijst met wijnen per glas. De selectie van Riesling spreekt voor zich: Misschien 20 Riesling-wijnen - meestal uit het Moezeldal, met 3 droge wijnen.

Een enorme Italiaanse markt voor eten en wijn in het Flatiron District. naar het belangrijkste culinaire mekka van New York City. Eataly biedt 7 zitrestaurants met zowel tafel- als barstoelen. Elk restaurant bevindt zich naast het marktgebied dat zijn ingrediënten levert.

Foto: Lichte lunch bij Eataly

Günter Seeger New York
Hudsonstraat 641

In de film Pretty Woman zegt Richard Gere tegen Julia Roberts: Opera - je haat het of je houdt ervan. Hetzelfde geldt voor Günter Seeger NY: je houdt ervan of je haat het. We houden ervan!! Dit kan deels te wijten zijn aan onze Duitse ziel. We hebben alle drie tientallen jaren in de VS doorgebracht, maar zijn geboren en opgegroeid in Duitsland.

Zie: Dineren bij Günter Seeger NY, een tempel voor natuurlijke keuken en Duitse wijn in New York: briljantheid en eenvoud op het bord en ultrapremium droge rode en witte wijn uit Duitsland in het glas

Foto's: Annette en Christian Schiller met chef-kok Günter Seeger bij Günter Seeger NY

Uphostery Store: Eten en wijn
344 West 11th Street

Chef Kurt Gutenbrunner is de koning van een klein Oostenrijks rijk in New York City, bestaande uit 5 zeer bijzondere restaurants en wijnbars.Een daarvan is de Upholstery Store: Food and Wine, die vroeger een intieme wijnbar was die een verscheidenheid aan wijnen per glas en per fles serveerde en een selectie van charcuterie en kazen bood.

Na een jaar lang sluitertijd en make-over, is de Upholstery Store (voortaan officieel bekend als de Upholstery Store: Food and Wine) onlangs heropend. De onlangs vernieuwde wijnbar van het Wallse-team is luchtiger dan zijn voorganger, en hoewel het er nog steeds uitziet als Oostenrijk, is dit het Oostenrijk van vandaag, niet dat van oma. Er is een grote bar, kleine tafels en een bank bij het raam, en grotere zitplaatsen als de gasten terug in de ruimte komen. Het ontwerp is eenvoudig en strak met zichtbare baksteen en overal veel blauw. Het menu met kleine schotels van chef-kok Kurt Gutenbrunner met Michelin-ster springt rond van oesters met passievrucht en zeewier tot kreeftbroodjes en wild geserveerd met wilde paddestoelen en bramen. Om te drinken is er een uitgebreide wijnkaart van partner en sommelier Leo Schneemann.

Afbeelding: De "oude" bekledingsopslag

Terroir bij de veranda op de High Line
High Line bij West 15th Street

Van mei tot november fungeert dit café in de buitenlucht als het enige sit-down restaurant van het park.

Alle flessen op de lijst zijn beschikbaar om per glas te openen. Je moet je committeren aan twee glazen en ze zullen elke fles openen.

Michelin: van alle afgelegen restaurants in dit deel van SoHo, is er geen hipper dan Charlie Bird. Bij binnenkomst wordt u begroet door een knaller van muziek, waar een lange bar leidt naar een met stenen omzoomde eetruimte met leren stoelen. Vanaf daar beginnen de dingen gewoon: samen met een slim menu, vrolijke service en een doordachte wijnkaart boordevol Puglian rood en biologische Catalanen, verrukt de keuken lang voordat de beroemde pasta's van chef-kok / mede-eigenaar Ryan Hardy op je bord komen. Denk aan rigatoni met in venkel geroosterd speenvarken of spaghetti alla carbonara tot een bal gevormd en gegarneerd met boterachtige lente-uitjes, gerookt spek en een felgeel eendenei. Baby sib Pasquale Jones biedt vergelijkbare modern-Italiaanse gerechten met de nadruk op Napolitaanse houtgestookte pizza's.

Gotham Bar & Grill
12 East 12th Street

Een echt typisch New Yorks restaurant, met een klassieke bar.

Corkbuzz Wine Studio
13 East 13th Street (bij 5th Ave. en universiteit)

Corkbuzz is veel: een wijnbar, een op wijn gericht restaurant en een plek voor wijneducatie die lessen biedt. Een aanbeveling van Terry Theise.

Foto: Annette Schiller met Florian Lauer, Weingut Peter Lauer en Dominik Sona, Weingut Koehler Ruprecht bij Cork Buzz tijdens de Rieslingfeier 2016 Welcome Party. Zie: Een Duits Riesling-feest in New York City: Rieslingfeier 2016, VS

Fifty Paces (Voormalig Terroir East Village)
E 12th St, (tussen First Ave en Ave A)

(Het laatste wat ik hoorde is dat het gesloten was)

Marco Canora (Hearth) renoveert de oude Terroir-wijnbar en versterkt het menu met een uitgebreide lijst van vino's per glas (albarín blanco, sankt laurent) als aanvulling op kleine schotels zoals varkensrag sloppy joes en bouillonkommen met gember van rundernek en knoflook-kip gehaktballen. Dit is de oorspronkelijke Terroir, met 24 zitplaatsen, net naast Heath Restaurant.

Foto's: Annette Schiller, Duitse wijnkoningin Julia Bertram, Ursula Heinzelmann, Eva Vollmer, Christine Huff, Mirjam Schneider en Christian Schiller in het oude Terroir (East Village)

Zie: De 31-dagen-van-Duits-Riesling-concertcruise rond de haven van New York met de Duitse wijnkoningin Julia Bertram en de 3 wijn-Amazones Tina Huff, Eva Vollmer en Mirjam Schneider uit Mainz, Duitsland

Haardrestaurant
403 East 12th Street

Paula Redes Sidore: Enkele van de beste, meest eerlijke, eenvoudige maar verfijnde gerechten in de stad met een geweldige, geeky wijnkaart die online kan worden bekeken.

Momofuku Ssam Bar
Second Avenue East 13th Street

Ooit op de San Pellegrino-lijst van de 50 beste restaurants ter wereld.

Zien:
De 50 beste restaurants ter wereld (2014) - San Pellegrino
Lunch in Momofuku Ssäm Bar in New York City, VS

Foto's: bij Momofuku Ssam Bar

Katz'8217s Delicatessenzaak
205 East Houston Street

Helemaal geen wijnbar: Pastrami! Grote instelling.

Foto's: Katz'8217s Delicatessen

Balthazar
80 Spring Street b/w Broadway en Crosby Streets

Grote instelling open voor ontbijt en de hele dag, tot in de ochtenduren. Neem plaats aan de prachtige geperste metalen bar en neem een ​​steak frites en bestel een glas Hermitage.

Zie: Ontbijt met Doreen Winkler bij Balthazar '8211 Een Europese (Duitse) sommelier in New York City, VS

Foto: Christian Schiller en Som Doreen Winkler in Balthazar in New York City

De tien klokken
247 Broomestraat

Je hebt een vergrootglas nodig om door de met krijt getekende wijnkaart te navigeren in dit slecht verlichte vino-depot, vreemd genoemd naar het jachtgebied van Jack the Ripper. Gelukkig zijn er deskundige servers om te helpen, en de verzameling glazen van wereldwijde biologische wijnen, de meeste voor minder dan $ 10, en 50 flessen, beloont je problemen. Snacks zijn eenvoudig maar smakelijk en houden het bij koude schotels zoals oesters en tartares. Sluit om 02.00 uur in de ochtend.

Zie ook:
New York Manhattan wijnbars -- Bar Boulud, The Ten Bells, Terroir en Clo.
In the Glass: 2007 Riesling trocken uit Wuertz Rheinhessen met oesters bij de Ten Bells in de Lower East Side in Manhattan

Trendy Italiaans restaurant met biologische Italiaanse wijnen, veelal van kleine producenten. Trek een kruk omhoog aan de (kleine) bar.

terroir
Harrisonstraat 24

Foto's: At Terroir - Annette Schiller met Caroline Diel, Sylvain Taurisson Diel, Justin Christoph, Danielle King, Paul Grieco, Valerie Masten van Skurnik Wines en echtgenoot en wijnjournalist Jon Bonné met sommelier/wijnadviseur Sabra Lewis

Zie ook:
Terroir(s) Wijnbars in Londen, New York en San Francisco – Wines with a Sense of Place versus Natural Wines

Racines NY
94 Chambers Street (Kerkstraat)

Een deel Parijs, een deel New York, Racines NY biedt een unieke en opwindende mix van lekker eten en bistro-a-vin die meteen zijn stempel heeft gedrukt op de culinaire scene van Manhattan. De voortreffelijke keuken van de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Frederic Duca weerspiegelt zijn oorsprong in Marseille en zijn klassieke opleiding, terwijl hij inventieve creaties biedt op basis van de beste Amerikaanse en Europese ingrediënten van de boerderij. De fascinerende wijnkaart van eigenaar-sommelier Arnaud Tronche richt zich op kleine landgoederen die biologische en biodynamische landbouw en natuurlijke vinificatie uitoefenen, terwijl minder bekende regio's zoals de Loire-vallei, Languedoc-Roussillon en Corsica worden benadrukt. De service bij Racines NY is attent en professioneel met behoud van een ongedwongen sfeer, waardoor het gesprek en de eetervaring worden verbeterd.

Het restaurant kan na het werk of voor het diner worden genoten in de brede marmeren bar met verfijnde kleine schotels gemaakt door chef-kok Duca, terwijl u proeft van de creatieve en uitgebreide wijnkaart per glas aangeboden door Mr. Tronche. Er zijn ook huiscocktails en ambachtelijke bieren verkrijgbaar. De eetzaal opent om 18.00 uur met een à-la-cartemenu en een degustatiemenu, beide regelmatig wisselend.

De vier ruiters
295 Grote Straat

De schaarsheid van het interieur wordt gecontrasteerd door een wijnkaart met bijna 250 flessen en een dozijn selecties per glas ($ 10 tot $ 15) die de zwaargewichten van natuurlijke wijn benadrukken: Siciliaanse sinaasappelselecties van Frank Cornelissen uit de regio van de Etna in Italië, en een biodynamische rosé van Fabien Jouves van Cahors, Frankrijk.

Foto's: Bij de vier ruiters

Maison Première
298 Bedford Avenue.

Hoewel het vaak een oester- en absintbar wordt genoemd, is dit charmante etablissement in Williamsburg zoveel meer. Met meer dan een subtiele knipoog naar het Franse erfgoed van New Orleans in de inrichting, drankjes en eten, is Maison Premiere hopeloos romantisch. Met dollar-oesterspecials kan het ook hopeloos worden verpakt. Hoewel het in 2011 werd geopend, voelt Maison Premiere meer als een 19e-eeuwse Parijse bistro. De hoefijzervormige bar met marmeren blad biedt voldoende staruimte en die loopt snel vol. Oesters en ander eten zijn te bestellen aan de bar of aan de tafels achterin. Maar de stoelen in het raam zijn strikt voor drankjes. Een houten en klassieke New Yorkse veiligheidsglazen achterbalk scheiden de bar van de tafels en de oesterschuivers. Op mooie dagen is het zitje in de tuin onder een prieel van blauwe regen, omringd door grote varens, een gewilde oase.

Foto's: Bij Maison Premiere

Roberta's 8217s Pizza
261 Moore St Brooklyn, NY
Metro: L-lijn, Morgan Ave

Een mix tussen een pizzeria, een biologische boerderij, een creatieve keuken, een ambachtelijke biertuin en een serieuze Italiaanse oenoteca. Deze fascinerende plek ligt in Bushwick, een opkomende wijk in Brooklyn die iets verder weg is dan Williamsburg vanuit Manhattan, maar toch snel bereikbaar met de L-lijn. Kunstenaars en studenten vestigen zich hier en hun hang naar lekker eten wordt maar op enkele plaatsen bevredigd. Een daarvan is die van Roberta.

Foto's: Bij Roberta's Pizza

Duik diep in de volledig natuurlijke trend in deze sulfietvrije, champing Cobble Hill-bar, een gezamenlijke inspanning van Henry Rich (Rucola, Fitzcarraldo) en Tom Kearney (Farm on Adderley). De romantische kamer in spoorwegstijl wekt de sfeer van Midnight in Paris uit de jaren '20, met gebogen ossenbloedbanken, globe-verlichtingsarmaturen en een bar met marmeren blad met hangende glazen, dus het is geen verrassing dat de wijnkaart grotendeels functioneert in de Gallische canon, met Europese jaargangen aangeboden per glas, quartino, fles of '8220grote fles'8221 (dat zou anderhalve liter zijn).

Schiller's 8217s favoriete jazzclubs

Village Vanguard
178 7th Avenue
Een topclub. Geen voedsel.

Blauwe notitie
Oude megasterren.
131 West Third Street

Vogelland
315 West 44th Street
Een topclub. Was vroeger in 104th Street en verhuisde naar Times Square.

Arthur's8217s Taverne
Grove Street 57
Geen toegangsprijs. Een van de oudste Jazz Clubs in New York (sinds 1937)

Hier is een volledige lijst van Schiller's favorieten:

Schiller's favoriete wijnen van Madagascar
Schiller's8217s 12 favoriete restaurants van Antananarivo, de hoofdstad van Madagascar

schiller-wine: Gerelateerde berichten

Op naar de Tours 2017 - naar Duitsland en Frankrijk - door ombiasy WineTours

Een Duits Riesling-feest in New York City: Rieslingfeier 2015, VS

New York Manhattan wijnbars -- Bar Boulud, The Ten Bells, Terroir en Clo.

Zie: Zomer van Riesling. De hele zomer. Allemaal Duits. – 3 Duitse Rieslings van Tesch, JJ Prüm en Leitz bij Aldo Sohm Wine Bar in New York en Duitsland-Noord 2016 Tour door ombiasy WineTours

Dineren bij Günter Seeger NY, een tempel voor natuurlijke keuken en Duitse wijn in New York: schittering en eenvoud op het bord en ultrapremium droge rode en witte wijn uit Duitsland in het glas

De 50 beste restaurants ter wereld (2014) - San Pellegrino

Ontbijt met Doreen Winkler bij Balthazar '8211 een Europese (Duitse) sommelier in New York City, VS

In the Glass: 2007 Riesling trocken uit Wuertz Rheinhessen met oesters bij de Ten Bells in de Lower East Side in Manhattan

De 31-Days-of-German-Riesling Concert Cruise rond de haven van New York met de Duitse wijnkoningin Julia Bertram en de 3 Wine Amazones Tina Huff, Eva Vollmer en Mirjam Schneider uit Mainz, Duitsland


Het multiplexrapport: Red Hook Lobster Pound, Terroir, Tasti D Lite en meer

1) Tribeca: Een tipgever meldt dat: Terroir West, die Marco Canora oorspronkelijk naast Dell'Anima wilde openen, zal daadwerkelijk in Tribeca zijn. Details zijn nog steeds niet beschikbaar en Canora noemt de tip "verkeerde informatie", maar hij is hoogstwaarschijnlijk gewoon voorzichtig. Meer wijn voor Tribeca! [MULTIPLEX]

2) Rode haak: Lost City pikt een verhaal op van Sarah Schmerler dat Red Hook Lobster Pond zullen een keuken toevoegen zodat ze kunnen beginnen met de verkoop van de $ 13 kreeftenbroodjes dat ze op Brooklyn Flea jagen op hun 284 Van Brunt Street-locatie. [MULTIPLEX]

3) Carroll-tuinen: Grub Street schrijft dat de oude Café Dore space on Smith Street wordt een Frans restaurant van de eerste restaurateur Benoit Rousan. Volgens Rousan zal het nog te benoemen restaurant "Franse plattelandskeuken met een luxe twist" serveren. Het interieur wordt ontworpen door het in Brooklyn gevestigde ontwerpbureau Hecho, die het interieur hebben gedaan voor The Box, Spitzer's Corner, Delicatessen en Building on Bond.
[MULTIPLEX]

4) Westdorp: Jeremiah's Vanishing New York plaatst een foto van de nieuwe Tasti-D-Lite gaan naar de voormalige Chez Brigitte-ruimte op 77 Greenwich Ave. Chez Brigitte sloot afgelopen zomer zijn deuren na 50 jaar in bedrijf te zijn geweest toen de huur verdubbelde nadat hun huurovereenkomst was afgelopen. [MULTIPLEX]

5) Far West Village: Zwervende foto Will Femia ontdekte dat er een nieuwe ruimte komt in 395 West St. bij de West Side Highway. Alle verdere informatie op deze plek moet deze kant op worden gestuurd. [MULTIPLEX]

6) Bovenste westkant: Uit de tipline: "De oude Het restaurant van MaryAnn en bloemist (naast de deur) in het Greystone Hotel 212 West 91st St op Broadway worden dichtgetimmerd met multiplex en een werknemer zegt dat het een restaurant zal zijn." [PLAYWOOD]
—Leah Herman


Nu open: In Situ, Zadie's Oyster Room en meer

6/20/16 Door Redactie

New York City
Zadie's 2019 Oyster Room: Rauw, gestoomd, gebakken, gepekeld en gepocheerd, het is duidelijk dat chef Marco Canora dol is op wat zilte tweekleppigen. Geïnspireerd door 19e-eeuwse oesterhuizen, veranderde hij zijn voormalige East Village-wijnbar, 50 Paces, in een luchtige visplek, compleet met klassiekers als garnalencocktail en Caesarsalade.

1633: Wie wil er niet smullen van moussaka en gyro pizza omringd door stenen engeltjes en gezeten onder kristallen kroonluchters? Deze brutale Griekse oase in de Upper East Side is groter dan het leven en maakt zichzelf belachelijk met decoratieve weelde, maar de mezepoli-stijl eten van Dionisis Liakopoulos is legitiem.

Los Angeles
85 graden C:
De (wils)kracht ligt in jouw handen op de Downtown-locatie van deze cult-favoriete Taiwanese bakkerij. Eenmaal gewapend met een tang en keuze uit meer dan 60 verschillende zoete en hartige en redelijk geprijsde gebakjes, zul je waarschijnlijk afbrokkelen. Begin met een ronde pittige groene ui-kip en kies vervolgens voor een kenmerkende eiertaart als dessert.

Yamashiro: Na slechts een week gesloten te zijn, is de tweede komst van dit 100 jaar oude Hollywood-restaurant hier. De vorige eigenaren hebben 50 jaar aan het roer gestaan, maar nu is er een nieuw bewind. Er zullen nog steeds tal van uitstekende sushi zijn, wat bewijst dat verandering niet slecht hoeft te zijn.

San Francisco
Ter plaatse: Corey Lee's nieuwste project, genesteld in het opnieuw ontworpen SFMOMA, leest als het antwoord op de eeuwenoude vraag: 'Als je met een chef-kok zou kunnen dineren, met wie zou dat dan zijn?' De chef-kok van Benu en Monsieur Benjamin heeft het menu van het restaurant omgetoverd tot een montage met de grootste hits, met gerechten van vereerde chef-koks als Alice Waters, Massimo Bottura en Roy Choi, wiens felbegeerde ketchup gebakken rijst momenteel te zien is.

Tawla: Dit restaurant in Mission District combineert Californische gevoeligheid en seizoensgebondenheid met Oost-mediterrane gerechten. In de handen van Delfina-aluin Joseph Magidow, lijkt dat op gebakken kippenlevertjes met sumak en gestoofd konijn met lente-erwten.

Louie's 2019 Gen-Gen Kamer: Je hebt officieel nog een reden om te swingen bij de Hawaiiaanse hit van Lower Nob Hill, Liholiho Yacht Club. Beneden heeft chef Ravi Kapur zojuist deze bar geopend, waar alleen gereserveerd kan worden, waar Kapur speelse snacks maakt, zoals furikake wafels, en barman Yanni Kehagiaras schudt tropische cocktails.

El Buen Comer: De in Mexico-Stad geboren Isabel Caudillo heeft haar geliefde 15-jarige supperclub omgetoverd tot een Bernal Heights-toevluchtsoord voor thuiskoken. Het menu draait om guisado's, bevredigende stoofschotels die variëren van varkensvlees met mol tot pens met aardappelen en tomaten.

Chicago
De Dearborn: Deze nieuwe luxe Amerikaanse taverne in Blok 37 is een echte zusteract die eigendom is van Clodagh en Amy Lawless, die uit een familie van restauranthouders uit Chicago komen. De dubbeldekkerburger en de krokante frietjes zijn perfect op elkaar afgestemd en de supercomfortabele barkrukken zijn precies waar je na het werk een ouderwets drankje wilt drinken.

Washington, DC
Bantam koning: Terwijl ramen koning zijn bij Daikaya, draait deze nieuwe zusterplek in Chinatown helemaal om kip. Dat betekent paitan, romige kip ramen gegarneerd met nog meer gebraden kipsnippers gebakken kip à la KFC (een cultfavoriet in Japan) en met kip gevulde dumplings.

Biefstuk Tenleytown: José Andrés is weer bezig. Zijn vierde locatie van de fast-casual, op groenten gerichte toonbank gaat naar Tenleytown en daarmee ook graankommen in overvloed, zoals Frida Kale met maïsnootjes, en salades, zoals de met zeewier verspreide When in Romaine. Volgende stop voor Beefsteak: de Montgomery Mall.

Austin
L’oca D’Oro: Italiaans voor 'gouden gans', het nieuwste moderne Italiaanse restaurant van Mueller is trots op het inkopen en uitrekken van ongerepte ingrediënten. Chef Fiore Tedesco, die bij Franklin Barbecue en Roberta's2019s werkte, maalt vers graan voor brood en pasta en verwerkt producten tot azijn en likeuren. Alles komt in familiestijl, zoals aubergine Parmezaanse kip en gegrilde tandbaars met venkel en loquat.

Houston
Biefstuk 48: In het nieuwe luxe steakhouse van River Oaks 2019 zijn geen ouderwetse geruite tafelkleden te bekennen. Het enige dat je uit het staren naar de glinsterende plafondarmaturen zal halen, is de zwevende geur van een enorm tomahawk-riboog dat voor je wordt geplaatst door een attente ober. De koningskrab is net zo prachtig imposant, zorg ervoor dat u ruimte overhoudt voor de zeevruchtentoren en zijkanten zoals Hasselback-aardappelen.

Detroit
Chapmanhuis: Jarenlange renovaties aan het eeuwenoude huis in Rochester zijn eindelijk voltooid, wat betekent dat Christopher Cason klaar is om de mensen Frans getinte gerechten uit Michigan te geven. In de grootse, perfect verzorgde ruimte zet hij de verfijnde Columbia River-steur op tomaat crudo en haricots verts met bruine boter en verjus.

Hamptons
De gouden peer: Zodra je klaar bent met de brunch, is het tijd om je om te draaien en terug te gaan naar de buitenpost van Southampton van dit zomerse hoofdbestanddeel.Het diner wordt nu geserveerd (en gaat elk moment naar de locatie in Bridgehampton), inclusief quesadilla's met gegrilde kip, kreeftenbisque en ambachtelijke en lokale wijnen.


Haard

Opmerking: Sommelier Paul Grieco, die prominent genoemd wordt in deze review, is niet langer verbonden aan Hearth. Eind 2014 beëindigden hij en chef-kok Marco Canora hun samenwerking, waarbij Canora Hearth behield en Grieco de Terroir-wijnbars behield.

Mijn eerste bezoek aan Hearth was een paar jaar geleden. Mijn enthousiasme bleef achter bij de vervoering op de voedselborden en het restaurant stond niet hoog op mijn lijst voor een volgend bezoek. De meeslepende opmerkingen verstomden nooit, dus gisteravond vond ik dat het tijd werd dat ik Haard nog eens aankeek. Tjonge, wat ben ik blij dat ik dat gedaan heb.

Mijn moeder en ik besloten om verschillende dingen te bestellen en borden te ruilen, zodat we allemaal konden proeven van twee voorgerechten en twee hoofdgerechten. Om te beginnen bestelde ik de Snapper Crudo ($ 12). Vijf kleine stukjes snapper werden gegarneerd met citroen, rode peper en rozemarijn. Amanda Hesser klaagde in haar recensie uit 2004 voor de Times dat er 'veel smaak was, geen van de snapper'. Misschien hebben ze het gerecht verbeterd, of begrijpt Hesser crudo niet. Ik dacht dat het een weloverwogen mix van contrasterende smaken bood.

Dat gezegd hebbende, als je van iets pittigs houdt, ga dan voor de gegrilde sardines ($ 13). Mijn moeder vond de sardines een beetje visachtig, maar ik heb echt genoten van hun knapperige warme buitenkant vermengd met de bijbehorende salade van crosnes, zwarte radijs, rozijnen en pijnboompitten.

Het duurste voorgerecht is het gestoofde en geroosterde binnenlandse lam ($ 33), met lamsworst, pompoen en cantharelpaddestoelen. Het is misschien ook wel een van de beste lamsgerechten in de stad. Drie malse medaillons van lamslende worden geleverd met een reep gesmoorde lamsschenkel die zo mals is dat het bot bijna vloeibaar is. De worst is geweldig. We hebben ook de varkensbuik geprobeerd, een special die niet op het gedrukte menu staat ($ 28). Dit kwam met twee ruime vierkanten van knapperige buikspek.

Mijn moeder en ik discussieerden of het lam of de varkensbuik beter was. We gaven elk een beetje de voorkeur aan degene waarmee we waren begonnen & mdash het lam in mijn geval, het varkensvlees in het hare, maar we waren het erover eens dat beide gerechten uitstekend waren. Zo hadden we het niet gepland, maar het bleek dat we drie weken geleden dezelfde gerechten bestelden bij Blue Hill: varken en lam. Hearth deed het bij beide beter, en Hearth had ook de betere voorgerechten.

Hearth heeft ook een veel beter wijnprogramma dan Blue Hill. Het is misschien wel een van de betere wijnprogramma's in de stad, naast de viersterrenrestaurants en een handvol van de beste driesterrenrestaurants. Mede-eigenaar Paul Grieco, voormalig drankdirecteur bij Gramercy Tavern, heeft veel te zeggen over zijn wijnen, en hij schaamt zich er niet voor. Veel van de 33 pagina's van de wijnkaart hebben hun eigen mini-lezing. Eén pagina heeft vijf alinea's over een enkele fles van $ 85. Andere pagina's vergelijken verschillende wijnen met Tom Cruise, Brittney Spears, Ann Coulter, Wayne Gretzky en zelfs de voormalige Amerikaanse senator Jesse Helms. Ik weet niet zeker wie echt de tijd heeft om dit allemaal tijdens het diner te lezen, maar als al het gepraat voorbij is, heeft Grieco een geweldige wijnkaart & mdasha tikkeltje prijzig voor dit soort restaurant, maar veel plezier. We kwamen uit op een cabernet-frank voor $ 47 (Les Picasses, Olga Raffault, 2002), en ik vond het jammer dat de fles niet bodemloos was.

Service was een beetje traag. Ik heb ze niet op een klok gezet, maar het leek erop dat we een hele tijd menu's in onze handen hadden voordat er iemand naar ons toe kwam om met ons te praten. (Het menu is een enkel los vel placemat-papier, dat zouden ze toch beter kunnen.) Pas toen kregen we te horen over de off-menu pork belly special, nadat we al een tijdje hadden nagedacht over onze keuzes. De server verdween toen voor nog een lang interval, zodat we konden nadenken over de optie voor varkensbuik. Gelukkig hadden we die lange wijnkaart om te lezen. Op een gegeven moment liet de server de amuse, een shooter van heerlijke warme pastinaaksoep. Maar het was weer een lange pauze en we hadden nog steeds niet besteld. Hoe dan ook, toen de bestellingen eenmaal waren opgenomen, verliep de rest van de service in een fatsoenlijk tempo.

De sfeer bij Hearth is ongedwongen, met houten tafels, bakstenen en een plafond dat in een eigenaardige tint gebrand rood is geverfd. Er is geen echte haard zichtbaar, maar de naam is passend voor de suggestie van thuiscomfort, die haard biedt. Het is de perfecte setting voor de uitstekende keuken van Marco Canora, die ik graag binnenkort weer ga proeven.

Haard (403 E. 12th Street op First Avenue, East Village)

Eten: ★★★
Dienst: ½
Sfeer: ★★
Algemeen: ½


NEW YORK RESTAURANT NIEUWS ARCHIEF

Annisa Lo heeft haar barbecue in West Village onthuld, Bar Q. De ruimte met 120 zitplaatsen, bedrogen met leisteen en marmer, heeft Aziatische 'cue-achtige thee-gerookte kip en zalm. Diners kunnen bij hun maaltijden mixen en matchen met verschillende sauzen, zoals Koreaanse rode peperpasta. Bar Q, 308-310 Bleecker St., 212-206-7817.

Artisjok genereert buzz onder pizzaliefhebbers, die het een Manhattan-concurrent van de legendarische Di Fara Pizza noemen. Het is echter te vroeg om te zeggen of de forse plakjes (inclusief Siciliaanse, Napolitaanse en artisjok-spinaziesoorten) in deze winkel in East Village een vergelijkbare aanhang zullen krijgen. Artisjok, 328 East 14th St., 212-228-2004.

Jason Denton, van Lupa, is klaar om te presenteren Bar Milaan, zijn eerste poging gericht op voedsel uit de noordelijke regio's van Italië. Zoek hier naar gegrilde tonijn met kalfszwezerik en een speciale selectie zoetigheden en cocktails. Bar Milano, 323 Third Ave., 212-683-3035.

Robert DeNiro voegt deze week een nieuwe bloei toe aan de eetcultuur in New York met Geleden Ristorante in het Greenwichhotel. Ago zal zich richten op de keuken van Ligurië en Emilia-Romagna. Dit Italiaanse restaurant is gemodelleerd naar de Ago-locaties in Los Angeles, Vegas en Miami en heeft een plafond dat is versierd met 90.000 wijnfleskurken en eenvoudige gerechten zoals spaghetti met mosselen en pizza's gekookt in een houtoven. Geleden Ristorante, 377 Greenwich St., 212-925-3797.

Le Cirque breidt uit - nu is er Le Cirque Lounge. Waar je zit is hier niet zo betekenisvol, dankzij de bankjes en lage tafels achter de bar. Kijk voor kleine hapjes zoals mini cheeseburgers en zalmtartaar op het menu. Le Cirque Lounge, 151 East 58th St., 212-644-0202.

De ramenoorlogen blijven escaleren: Ippud, een populaire Japanse keten, heeft hun eerste vestiging in New York geopend. Gerund door een chef-kok die bekend staat als "The Ramen King", ligt de nadruk hier op die beroemde noedelsoep, met variaties zoals garnalentempura, groenten en varkensvlees. Ippudo, 65 Fourth Ave., 212-388-0888.

Pomme de Terre is de nieuwste toevoeging aan de snelgroeiende eetcultuur in Ditmas Park. De eigenaren van de Farm on Adderley staan ​​achter de onderneming, met een Frans menu ontworpen door de chef-kok van de boerderij. Zoek naar gerechten als gekonfijte eend en roggebrood in bruine boter - en bij Pomme de Terre wordt boter in huis gekarnd, net als veel van de andere ingrediënten. Pomme de Terre, 1301 Newkirk Ave., Brooklyn, 718-284-0005.


Het Plaza hotel is deze week terug in de eetcultuur van New York met de Palmhof en champagnebar. Met menu's gemaakt door Didier Virot, zoek naar normen zoals Barbarijse eendenborst en hertenkarbonades plus een sjieke champagnebar, die de hele dag open is. Palm Court en Champagne Bar, Plaza Hotel, 59th St. en Fifth Ave., 212-759-3000.

Duane Park markeert de terugkeer van Shawn Knight, voor het laatst gezien terwijl hij verrukkelijke zuidelijke gerechten maakte in Natchez in de East Village. Het restaurant was voor het laatst bekend als het Duane Park Café. Duane Park 157 Duane St., 212-732-5555.

West Village nieuwkomer ik Sodi is niet je gemiddelde Italiaanse joint. Chef Michael Genardini, voorheen bij Alto en L'Impero, zal een menu met rustieke Italiaanse gerechten bereiden dat wekelijks verandert. De ruimte is ontworpen door een van de partners van het restaurant, een kunstenaar uit Brooklyn. Ik Sodi, 105 Christopher St., 212-414-5774.

Je kunt net als Gwyneth Paltrow eten bij Broadway Oost, waar haar voormalige persoonlijke chef-kok de keuken bemant. Deze vegetarische plek biedt vleesloze gerechten zoals met kokos gefrituurde tempeh en gekonfijte portobello. Broadway-Oosten, 171 Oost-Broadway, 212-228-3100.

De roestige knoop is Ken Friedman's (The Spotted Pig) nieuwste hotspot. In de ruimte die voor het laatst werd ingenomen door de bar West in de West Village, zal deze drinkplek met pub (en een pooltafel) zeker vol zitten met celebs die nippen aan klassieke tiki-drankjes, en misschien zelfs af en toe een varken in een deken knabbelen. De Roestige Knoop, 425 West St., 212-645-5668.

Akhtar Nawab's Elettaria is geopend. Op een stuk Eighth Street dat beter bekend staat om zijn zwermen NYU-studenten dan om zijn haute cuisine, serveert zijn restaurant Zuidoost-Aziatische gerechten zoals saag paneer spinazie gnocchi en kapoen met zoetzure tomatenravioli. Eletteria, 33 West Eighth St., 212-677-3833.

Lomito is het enige Italiaans-Argentijnse fusionrestaurant van de stad. Deze Soho boite bevat grub-achtige ravioli relleños gevuld met eend en linguini met schaaldieren en een pittige rode pepersaus. Lomito, 300 Spring St., 212-929-9494.

Burger Shoppe brengt hamburgers naar de kusten van Manhattan. Deze joint in South Street Seaport barst van de authentieke details, waaronder een bar van 20 voet en materiaal dat is gepocheerd uit een restaurant in Philadelphia. Naast burgers staan ​​er gemengde salades, sandwiches en shakes op het menu. Burger Shoppe, 30 Water St., 212-425-1000.

De eigenaren van wijn- en kaaswinkels Smith & Vine en Stinky Bklyn breiden uit. Jakewalk, een naam uit het verbodstijdperk voor een vreemde wandeling die men maakte onder invloed, zal hoogwaardige kazen, vleeswaren, wijnen en sterke drank verkopen. Jakewalk, 282 Smith St., Brooklyn, 347-599-0294.

Gelegen nabij het restaurant-desolate gebied van Madison Square Garden en Penn Station, Cooper's Tavern serveert verheven Amerikaanse gerechten met internationale flair. Julian Clauss-Ehlers bemant de kachels. Cooper's Tavern, 481 Eighth Ave., 212-268-8460.

Midtown East is de nieuwe thuisbasis van de Turkse eetgelegenheid Savarona. Het restaurant met 85 zitplaatsen beschikt over Tevfik Alparslan in de keuken. Savarona, 220 E. 59th St.

Olana is open, in de ruimte die het laatst werd ingenomen door Mad 28, waar lokale gerechten met een Italiaanse draai worden geserveerd. Zoek naar gerechten zoals ravioli met verbrande sinaasappel en gans in een ruimte die subtiel doet denken aan het landhuis waarnaar het restaurant is vernoemd. Olana, 72 Madison Ave., 212-725-4900.

De Mercury Dime is een nieuwe coffeeshop van cocktailmaven Sasha Petraske (van Milk and Honey) en T.J. Siegal. Met kazen, gebak en een overdag klantenkring die gebruik maakt van gratis draadloos, is het een beetje meer rechtlijnig dan de andere projecten van Petraske, maar verwacht dat het even populair zal zijn onder de hipster-set. De Mercury Dime, 246 East 5th St., 212-533-3295.

terroir is gereed. De wijnbar, verderop in de straat van de eigenaren Marco Canora en het East Village-restaurant Hearth van Paul Grieco, zal variëteiten bevatten die representatief zijn voor het "terroir" van verschillende regio's. De wijn gaat gepaard met kleine hapjes zoals gehaktballetjes van kalfsricotta en salieblaadjes gevuld met worst. Terroir, 413 East 12th St., 646-602-1300.

Ed Brown is eindelijk weer op het toneel van New York verschenen, nadat hij vorig jaar de Sea Grill in Rockefeller Center verliet, met Eenentachtig. In het restaurant, in het Excelsior Hotel, worden Amerikaanse gerechten geserveerd, zoals venkel-peterseliesoep en pompoenrisotto. Juan Cuevas is benoemd tot chef de cuisine. Eenentachtig, 45 West 81st St., 212-873-8181.

Mia Dona is de terugkeer van Dona – een soort van. Michael Psilakis en Donatella Arpia hebben hier samengewerkt om een ​​ander restaurant te creëren dat een mix van Italiaanse en Griekse gerechten serveert, waaronder gnudi met truffelboter en spek en Florentijns gehaktbrood. Mia Dona, 206 East 58th St., 212-750-8170.

La Zarza introduceert Argentijns-Spaanse fusion in de East Village. Zoek naar gevulde dadels omwikkeld met spek en rib eye met patatas bravas en chimichurri. La Zarza, 166 First Ave., 212-477-1111.

Nieuw in de East Village is de Argentijnse en Spaanse eetgelegenheid La Zarza, waar tapas en andere Nuevo Latino-lekkernijen worden geserveerd. La Zarza, 166 First Ave., New York, 212-477-1111.

Zuid poort is gereed. De voormalige Café Botanica-ruimte, in het Jumeirah Essex House-hotel in Central Park South, wordt beheerd door Kerry Heffernan (laat van Eleven Madison Park). De keuken is gespecialiseerd in zware Amerikaanse gerechten, zoals gestoofde runderrib en in boter geroosterde kreeft in een vergulde ruimte met spiegelende tegelplafonds en een werkende open haard. South Gate, 154 Central Park South, 212-484-5120.

Handel, een voormalige speakeasy in de West Village-straat met dezelfde naam, heeft veel historische invloeden, waaronder een bar die dateert uit 1941. Gelukkig is het eten vers en bevat het stevige klassiekers zoals fricassee en steak. Handel, 50 Handel St., 212-524-2301.

Overdag is het een informele, door de markt aangestuurde eetgelegenheid en 's avonds is het een slecht verlicht chique restaurant. Gusto Organics, gelegen op de grens van West Village en Chelsea, serveert Italiaans en Argentijns geïnspireerde gerechten. Gusto Organics, 519 Sixth Ave., New York, 212-242-5800.

Knijp en S'Mac: twee geweldige smaken die samen heerlijk smaken? Deze in New York gevestigde pizza- en mac n 'cheeseketens hebben samengewerkt om een ​​ruimte te huren die voor het laatst de Columbus Bakery aan de Upper West Side was. Kijk of ze hier allebei kunnen doen waar ze goed in zijn. Pinch & S'Mac, 474 Columbus Ave., 646-438-9494.

Marcus Samuelsson, de in Ethiopië geboren en in Zweden opgegroeide chef-kok achter Aquavit en Riingo, is geopend Merkato 55, een eetcafé in Meatpacking District dat een ode is aan alles wat Afrikaans is. Andrea Luz Bergquist is de chef-kok. Merkato 55, 55 Gansevoort St., New York, 212-255-8555.

Pata Negra, gelegen in de East Village, is een wijnbar die tapas en Spaanse wijn serveert. Pata Negra, 345 E. 12th St., New York, 212-228-1696.

Adour Alain Ducasse
in The St. Regis Hotel, New York is geopend. Het luxe restaurant, met een interieur ontworpen door David Rockwell (in de ruimte die voor het laatst werd ingenomen door Lespinasse) is fantasievol zonder dezelfde over-the-top kwaliteiten van Ducasse's laatste poging in de stad. Hoogtepunten zijn onder meer een privéproeflokaal met 12 zitplaatsen met touchscreen-menu's en gespierde Franse gerechten van chef-kok Tony Esnault, zoals lamslende uit Colorado met piquillos en langzaam gegaarde haibut met gemengde groenten. Adour, 2 East 55th St., New York, 212-710-2277.

Bar Veloce heeft hun locatie ver in het centrum heropend - in de tussentijd was de ruimte Room 4 Dessert en Bar Tonno - met dezelfde mix van Italiaanse wijnen per glas en kleine schotels die je op de Second Avenue-basis van de groep vindt. Bar Veloce, 17 Cleveland Pl., New York, 212-966-7334.

Hotel Delamo is de chicste nieuwe cocktail joint van Williamsburg. Eigendom van hetzelfde team achter Union Pool, het interieur staat vol met details uit het begin van de 20e eeuw, waaronder plafondventilatoren en een grote marmeren bar. Zoek ook naar dure cocktails met een hoog concept. Wat het hotelgedeelte betreft, het is voorlopig nog maar een naam. Hotel Delamo, 82 Berry St., Brooklyn, 718-387-1945.

Persephone is het nieuwste project van de Steve Tzolis en Nicola Kotsoni, de eigenaren achter Periyali. Zoek naar een vergelijkbare selectie moderne Griekse gerechten zoals gestoofde inktvis en gehaktballen in tomatensaus met yoghurt, naast cocktails gemaakt met ouzo en een uitgebreide Griekse wijnkaart. Persephone, 115 East 60th St., New York, 212-339-8363.

Bagatel is de nieuwste Franse bistro in het snelgroeiende Meatpacking District. Verwacht hier klassieke Franse gerechten, van cote de boeuf tot coquilles Saint Jacques. Nicholas Cantrel, overleden van Bobo, staat in de keuken op deze ingetogen, gezellige plek. Bagatelle, 409 West 13th St., New York, 212-675-2400.

Padre Figlio is een Italiaans steakhouse van een vader en zoon team (vandaar de naam). Naast een brede selectie Italiaans rundvlees, serveert het restaurant hartige gerechten zoals wild zwijn in een gereduceerde limoncellosaus en kreeftagnolotti. Padre Figlio, 310 East 44th., New York, 212-286-4310.

Sakae Sushi , een populaire sushi-keten in Singapore die al 65 locaties telt, heeft hun eerste Amerikaanse locatie geopend, in Midtown. De verse vis wordt hier door computers aan tafel besteld en via een lopende band afgeleverd. Sakae Sushi, 405 Lexington Ave., New York, 877-725-2387.

Een andere keten van buiten de VS opent op de University Place: Wok om te lopen. Op de jeugdvriendelijke plek kunnen klanten hun ingrediënten selecteren, die vervolgens op bestelling worden gewokt. Wok to Walk, 106 University Pl., New York, 212-206-8584.

Cupcake-fans, verheug je: Magnolia BakkerijHet filiaal in Upper West Side is geopend. Zoek naar dezelfde door Sex and the City goedgekeurde snoepjes die in de binnenstad verkrijgbaar zijn, in een huiselijke zwart-witruimte met dambordvloeren. Magnolia Bakery, 20 Columbus Ave., New York, 212-724-8101.

Café Notte , gelegen aan de Upper East Side, is overdag een koffiehuis (met internettoegang) en verandert 's avonds in een strakke wijnbar. Café Notte, 1626 Second Ave., New York, 212-288-5203.

David Ruiz, laatste bij davidburke & donatella, onthuld Buceo 95 deze week. Een wijnbar met een menu van kleine hapjes bij de achttien wijnen op het menu, deze strakke ruimte heeft marmeren tafels en aanrechtbanken binnen. Buceo 95, 201 West 95th St., New York, 212-662-7010.

Covo is geopend. Van dezelfde eigenaren achter het Max mini-imperium, zoek naar huisgemaakte Italiaanse (konijn, korte ribben) in dit restaurant ten westen van Harlem. De ruimte op twee niveaus beschikt ook over een lounge na sluitingstijd. Covo, 701 West 135th St., New York, 212-234-9573.

Ushiwakamaru, de unieke sushi-plek, is na een lang verbouwingsproces geopend in een ondergrondse plek in Houston Street. Met blond hout en een lange bar is het van binnen strak. De visselectie is uitgebreid en omvat rariteiten zoals toevalstreffer, abalone en reuzenschelp. Ushiwakamaru, Houston St. 136, New York, 212-228-2141.

Wijnbar Felice , eigendom van een deel van hetzelfde team dat achter Sant Ambroeus zit, is geopend.Er is een volledig menu met Italiaanse gerechten op deze plek in de Upper East Side, hoewel lichtere hapjes zoals crostini, gecombineerd met huiswijnen, ook verkrijgbaar zijn in de strakke ruimte met af en toe een rustiek accent. Felice Wine Bar, 1166 First Ave., New York, 212-593-2223.

Opening begin februari, Mia Dona-geholpen door Donatella Arpaia en Michael Psilakis- zullen rustieke Italiaanse gerechten serveren met een knipoog naar Griekenland. Mia Dona, 204 E. 58th St., New York.

Seymour Burton is een gezamenlijk project van chef Adam Cohn, die tijd doorbracht bij Barbuto, en Adam Kushner. Deze East Village-boite, voor het laatst bewoond door Le Tableau en vernoemd naar de vaders van het duo, biedt een continentaal menu met borst en kaviaarpannenkoeken. Seymour Burton, 511 East 5th St., New York, 212-260-1333.

Het lijkt erop dat niets Fatty Crab's Zak Pelaccio kan stoppen. Hij is nu de adviserende chef-kok van het nieuwe eetcafé op Times Square Chop Suey, die in januari opengaat. Afronding van de all-star show is banketbakker Will Goldfarb op desserts. Chop Suey, Renaissance New York Hotel Times Square, 714 Seventh Ave., New York.

New Yorks hamburgergekte omvat nu ook vegetariërs, zoals Zen Burger gaat deze week open. Eigendom van en beheerd door hetzelfde team als vegetarische steunpilaar het Zen Palate, de hamburgers hier zijn gemaakt van soja en champignons, terwijl broodjes kip (ook soja) aankomen met een klodder imitatiemayonaise. Zen Burger, 465 Lexington Ave., New York, 212-661-6080.

Xai Xai is misschien wel de eerste Zuid-Afrikaanse wijnbar van New York. Zoek naar vintage wijnen uit de regio, zoals pinotage en het zoete Klein Constantia. Wat het eten betreft, verwacht stevige gerechten zoals vleesflappen, snoekpaté en gele cake met abrikozenjam. Xai Xai, 369 W. 51st St., New York, 212-541-9241.

La Rural neemt de ruimte over die het laatst werd ingenomen door Pampa aan de Upper West Side. Zoek naar Argentijns eten - het restaurant is vernoemd naar een kermis in Buenos Aires - meer in de orde van straatvoedsel zoals empanadas en gegrilde spiesjes dan de beroemde steaks van het land. La Rural, 768 Amsterdam Ave., New York, 212-749-2929.

Nationale ondergrondse is geopend in de oude Martignetti Liquors-ruimte. Gesteund door zanger Gavin DeGraw zijn er ook plannen voor een muzieklocatie beneden, maar momenteel ligt de focus op een selectie van bieren van de tap en, vanaf februari, een serieuze cheeseburger die bedoeld is om te wedijveren met New Yorkse standbys zoals Corner Bistro en Burger Gewricht. National Underground, 159 East Houston St., New York, 212-475-0611.

Legendarische eetgelegenheid Second Avenue Kosher Deli is weer open nadat het in 2007 zijn deuren moest sluiten. Maar verwar de nieuwe locatie - vreemd genoeg, in de buurt van Third Avenue - niet voor een verandering in het menu. Second Avenue Kosher Deli, 162 E. 33rd St., New York, 212-689-9000.

John Fraser (laatst gezien bij Compass) heeft een nieuwe plek geopend in een herenhuis aan de Upper West Side: Zwaluwstaart. Met een avontuurlijk menu (lammuffuletta, quenelles van snoek met gegratineerde kreeft en thermidor) en een selectie van 25 sherry's, is het een thuishaven in wording voor een uitgehongerde buurt met restaurants. Zwaluwstaart, 103 West 77th St., New York, 212-362-3800.

Bar Blanc, een bistro in Greenwich Village gerund door een drietal Bouley-veteranen, doet zijn naam eer aan met witte bankjes en muren. Gelukkig vertakt het eten zich naar andere delen van het spectrum: zoek naar elegante gerechten zoals Japanse rijstrisotto met garnalen en ossenstaartconsommé. Bar Blanc, 142 West 10th St., New York, 212-255-2330.

Kuta Saté Huis brengt luxe vlees op een stokje naar de Lower East Side. Verwacht de gelijknamige spiesjes (maar opgedoken in variëteiten zoals korte rib met Aziatische peer) samen met een volledig menu van pan-Aziatische gerechten gecombineerd met af en toe Amerikaanse import (lees: Knoflookfrietjes). Kuta Satay House, 65 Rivington St., New York, 212-777-5882.

Voormalig Sushi Samba-chef Eiji "Taka" Takase bemant de sushibar bij Omido, een nieuwe sushi-plek in Midtown naast het Ed Sullivan Theatre. Omido, 1695 Broadway, New York, 212-247-8110.

Het Lincoln Center-restaurant van Daniel Boulud, Bar Boulud, zal net op tijd zijn deuren openen om het nieuwe jaar in te luiden. Het inaugurele diner op oudejaarsavond is een viergangen-prix-fixe voor $ 150. Bar Boulud, 1900 Broadway, New York, 212-595-0303.

Peter's sinds 1969 is een rotisserie-joint in Williamsburg, het was vroeger een slagerij, vandaar de naam. Zoek naar sappige vogels op deze afhaalplek, die de sfeer van de vorige eigenaren wil behouden met tegelwanden en de originele vleeshaken. Peter's sinds 1969, 168 Bedford Ave., Brooklyn, 718-388-2811.

Radegastzaal is eindelijk open na maanden moeite met het verkrijgen van de benodigde vergunningen. De bierhal van Williamsburg met een uitschuifbaar dak biedt een selectie bieren en gerechten uit heel Midden-Europa, variërend van spinazie en sjalottenblintzes tot kalfsschnitzel met lente-ui-zure room-aardappelsalade. Radegast Hall, 113 N. Third St., Brooklyn, 718-963-3973.

De moeder van alle Pop Burger-locaties is hier: Pop Burger Midtown, een ruimte van drie verdiepingen met een lounge, een pooltafel en een afhaalruimte op de begane grond. De brioche-schuivers, friet en shakes van de locaties in het centrum maakten de reis boven 42nd Street. Pop Burger Midtown, 14 East 58th St., New York, 212-991-6644.

Tre voegt zich bij de toch al drukke markt voor Italiaanse restaurants aan de Lower East Side. Er zijn hier echter een aantal leuke accenten, waaronder zichtbare balken aan het plafond en bamboetafels, plus een menu dat verder gaat dan de norm met gerechten als gefrituurde ravioli met chorizo, maïs en aardappel en schaats met bloemkoolpuree. Tre, 173 Ludlow St., New York, 212-353-3353.

Het duurde niet lang voordat de veelgeprezen banketbakker Will Goldfarb weer op het toneel verscheen nadat zijn Room4Dessert eerder dit jaar stopte. Zijn nieuwste onderneming is Dessert Studio bij Chocolat Michel Cluizel, weggestopt in ABC Carpet & Home. Dessertstudio bij Chocolat Michel Cluizel, 888 Broadway, New York, 212-477-7335.

Cooper's Tavern is geopend op 481 Eighth Ave. (212-268-8460). De bar en het restaurant in jaren '30-stijl maken deel uit van de rehabilitatie van het New Yorker Hotel in de buurt van Madison Square Garden en bieden publiekstrekkers zoals geroosterde eendenborst met risotto van wilde paddenstoelen en een "wolkenkrabberburger" met gegrilde portobello en gerookte Gouda.

Gottino is een nieuwe wijnbar in de West Village met kleine schotels en een menu ontworpen door Jody Williams van Morandi. Zoek naar beten van kaas en salumi naast items zoals broccoli rabe crostini en geschaafde spruitjessalade. Gottino, 52 Greenwich Ave., New York, 212-633-2590.

de smid - niet te verwarren met Danny Abrams' restaurant Smith's - is geopend op Third Avenue. Een belangrijke upgrade van de Pizzeria Uno die vroeger in de ruimte was, het Amerikaans geïnspireerde menu van Glenn Harris en Jeffrey Lefcourt loopt uiteen van chips met Gorgonzola-fondue tot lamsschnitzel met Parmezaanse korst. The Smith, 55 Third Ave., New York, 212-420-9800.

Philippe Massoud, de chef-kok en eigenaar van Ilili, is het eerste spraakmakende Libanese restaurant van de stad sinds lange tijd. Leer en ceder zijn de overheersende decorelementen aan de binnenkant, terwijl het menu zowel traditionele meze zoals hummus en baba ghanouj biedt als high-end items zoals Wagyu-rundvleeskebabs en op houtskool geroosterde lamskoteletten met kardemom en knoflook. Ilili, 236 Fifth Ave., New York, 212-683-2929.

David Chang's uitgebreid Momofuku Noodle Bar staat nu open. Het restaurant ligt iets verderop in de straat van de oorspronkelijke locatie, biedt plaats aan twee keer zoveel klanten en beschikt over zittafels en uitgebreide keukenfaciliteiten. Het menu is hetzelfde, met ramen en varkensbroodjes als altijd de hoogtepunten. Momofuku, 171 First Ave., New York, 212-777-7773.

Kellari's Parea is open, ter vervanging van Parea dat eerder dit jaar werd gesloten. Het heeft een Grieks taverna-thema - veel teruggewonnen hout aan de binnenkant - maar het eten is verre van typisch Grieks. Zoek naar gerechten als filet mignon souvlaki en 24 uur per dag geroosterd lamsvlees. Kellari's Parea, 36 E. 20th St., New York, 212-777-8448.

Danny Abrams heeft zijn tweede onthuld Zeemeermin Inn locatie, dit keer aan de Upper West Side. Hoewel de inrichting vrijwel hetzelfde is tot aan de roestvrijstalen bar en zeekaarten en visadvertenties aan de muur, heeft chef-kok Laurence Edelman het menu uptown aangepast. Slechts drie items overlappen elkaar tussen de twee plekken, en nieuwe items zoals oesters gegrild met olijfolie en varkensworst zijn beschikbaar. Mermaid Inn, 568 Amsterdam Ave., New York, 212-799-7400.

Solex transformeerde een ruimte die vroeger een Poolse eetgelegenheid was tot een strakke wijnbar met kleine hapjes. Met een neerstortend plafond, veel hout en flessen wijn die kunstzinnig langs de muren lopen, blijkt de keuken snackachtige items zoals een Wellington éclair van rundvlees en cromesquis de foie gras. Solex, 103 First Ave., New York, 212-777-6677.

Eigenaren Cindy Smith van Raoul's en Danny Abrams van de Mermaid Inn werken samen om te openen Smith's in Soho. Het is dezelfde Abrams-formule, waarbij Amerikaanse gerechten zoals artisjokpasta en geroosterd lamszadel worden gecombineerd met tomaten-rode-peperragout in een slanke, comfortabele ruimte. Smith's 79 MacDougal St., New York, 212-260-0100.

Om niet buitenspel gezet te worden door zijn andere openende Abrams’ vishut, de Zeemeermin Inn, heeft een tweede locatie geopend, dit keer aan de Upper West Side. Ondanks dezelfde naam deelt het restaurant geen menu met zijn broer of zus in het centrum, en biedt het nieuwe items zoals gegrilde oesters met varkensworst en schaatsvleugel met Israëlische couscous. Het interieur handhaaft het gezellige, nautische thema uit de binnenstad. Mermaid Inn, 568 Amsterdam Ave., New York, 212-799-7400.

Lunetta vervangt haute-diner Mayrose in de Flatiron. Een tweede locatie van een populaire Italiaanse plek aan Smith Street, de specialiteiten van de overkant van de rivier blijven hier op het menu staan, waaronder cavatelli met gestoofd lamsvlees en huisgemaakte ricotta. Het interieur is ondertussen getransformeerd van de industriële chic van Mayrose naar ouderwets verguldsel. Lunetta, 920 Broadway, New York, 212-533-3663.

John McDonald, eigenaar van Chinatown Brasserie en Lure Fishbar, brengt zijn kenmerkende magie naar het nieuwe Brasserie 44 in het Royalton-hotel. Hij heeft Scott Ekstrom van Oceana aan de haak geslagen om de keuken te onderhouden en hij heeft elementen geleend van Lure's nautische decoratieschema. Ga op zoek naar opgeklopte basics zoals in de pan geroosterde kalfskoteletten en black bass en papillote die geserveerd worden in het combinatierestaurant en de loungeruimte. Brasserie 44, 44 West 44th St., New York, 212-869-4400.

Chef Andy D'Amico is de man achter de kachels bij Nizza in Hells Kitchen. De naam is het Italiaanse woord voor de Franse stad Nice en het menu van kleine en middelgrote schotels weerspiegelt een vermenging van Franse en Italiaanse gevoeligheden. Gefrituurde ravioli met crescenza-kaas en eendenlevermousse staan ​​beide op het menu. Nizza, 630 Ninth Ave., New York, 212-956-1800.

T-bar streeft ernaar de lat voor steakhouses aan de Upper East Side hoger te leggen. Rundvlees staat duidelijk centraal, van een rauwe reep met verschillende smaken steak tartaar tot vier uitstekende stukken koe. Als je geen biefstuk wilt, heeft T-Bar een aantal niet-rundvleesbites zoals zalmravioli en gehakte Caesarsalade. T-Bar, 1278 Third Ave., New York 212-772-0404.

Café Katja is een eerbetoon met 25 zitplaatsen aan Mitteleuropa onder Delancey. Het heeft echte referenties: een Oostenrijkse chef-kok gecombineerd met een Amerikaanse, Oostenrijkse bieren van de tap en genoeg worst en pretzels om heel Wenen te voeden. Café Katja, 79 Orchard St., New York, 212-219-9545.

Taverne Athene is geen souvlaki-gewricht. Met Griekse eigenaren en een chef-kok geïmporteerd uit Athene - natuurlijk - is dit een Griekse kijk op de gastropub. Zoek naar babylamsvlees met verse oregano en yoghurtkroketten tussen de klassieke Griekse gerechten die je elders in Astoria zou vinden. Athene Tavern, 23-01 31st St., Queens, 718-267-0800.

Johnny Schaefer, voorheen de chef de cuisine bij Gramercy Tavern, bemant nu de keuken bij Irving Mill. Op een steenworp afstand van de Union Square Greenmarket wordt het menu sterk beïnvloed door die bron. In een ruimte die doet denken aan een ruw uitgehouwen boerderij, serveert hij seizoensgerechten als gegrilde kwartel met zoete maisrelish en gerookte paprika en konijnragout met geroosterde sjalotten en knoflookworst. Irving Mill, 116 East 16th St., New York, 212-254-1600.

Terug Veertig is een nieuw project van Peter Hoffman en zijn co-koks bij de Soho steunpilaar Savoy. Deze plek in East Village, zo landelijk als de naam doet vermoeden, combineert een huiselijke ruimte met een pretentieloos menu. Amerikaanse gerechten zoals een blauwe krabrol met mosterd en selderij en garnalen en spekbeignets zijn hier verkrijgbaar, gecombineerd met gespecialiseerde cocktails en brouwerijen van de tap. Back Forty, 190 Ave. B, New York, 212-388-1990.

Cantina brengt de luxe Cubaanse keuken naar de East Village. Het sjofele, chique interieur met vergulde armaturen en kaarsen spreekt tot de aspiraties van een romance, maar fijnproevers zullen er samenkomen om gerechten te proeven zoals een broodje lamstong en pulled pork dulce de leche - Jason Neroni, van de late, met schandalen doorzeefde Porchetta, is een adviserende kok. Cantina, 29 Ave. B, New York, 212-228-0599.

Een Aussie-voedselfix nodig in Midtown? Ga kijken de Australische, een nieuwe plek met een down-under-thema, met een selectie wijnen, bieren en eiwitten (barramundi en kangoeroe) uit Oz. De Australiër, 20 West 38th St., New York, 212-869-8601.

Allen & Delancey is eindelijk hier! Lang vertraagd (en de eerste chef-kok) werkt het nu met Neil Ferguson, de late keuken van Gordon Ramsay's NYC, aan het roer. Zoek naar continentale gerechten zoals gekarameliseerd beenmerg met kaviaar en sjalottenpuree en langzaam geroosterde buikspek met ingelegde peer en pastinaak, allemaal geserveerd in een loungey ruimte. Allen & Delancey, 115 Allen St., New York, 212-253-5400.

Primehouse , een uitloper van het Chicago-origineel, opent deze week in het voormalige huis van de Park Avenue Country Club. Chef-kok Jason Miller zal het vlees dichtschroeien, allemaal letterlijk afstammend van Hanson's studly-stier Prime (ook de inspiratie voor de naam van het restaurant). Verwacht dure gerechten zoals Kobe "Tootsie Rolls" en steaks gegarneerd met sauzen zoals drie peperkorrels, blauwe kaasmousse en kreeft. The Porterhouse, voor twee, komt uit op $ 86. Primehouse, 381 Park Ave., New York, 212-824-2600.

Lucy van Gramercy, in hetzelfde gebouw als ABC Carpet, is een Puerto Ricaans restaurant van Miami-import Carmen Gonzalez. Ze bereidt Nuevo Latino-gerechten zoals varkenskarbonades met zoete bakbananen en kiekeboekrab met avocado-terrine en key lime-mayonaise. Lucy of Gramercy, 35 East 18th St., New York, 212-475-5829.

Fans van Tia Pol, de kleine tapasfavoriet van West Side, zullen blij zijn te horen dat het team erachter is geopend El Quinto Pino. Het restaurant heeft een wisselende wijnkaart en een strak interieur. Het menu bestaat uit Spaanse kleine schotels zoals gefrituurde kabeljauwbeignets, ansjovis en een "uni panini". El Quinto Pino, 401 W. 24th St., New York, 212-206-6900.

Fabio Trabocchi (voorheen van The Ritz-Carlton, Tysons Corner) onthult zijn nieuwe creaties op de nieuwe versie van Fiamma. Terwijl de keuken de knikken oplost, biedt de Steve Hanson-operatie twintig procent korting op de moderne Italiaanse gerechten van Trabocchi, zoals vermicelli met sardines, pijnboompitten en zee-egels. Fiamma, Spring Street 206, New York, 212-653-0100.

Grayz, het lang uitgestelde restaurant van Gray Kunz, is eindelijk open. De ruimte met twee verdiepingen is gehuisvest in een voormalig herenhuis en biedt onderdak aan een bruisende lounge en een eclectisch menu, variërend van krabbeignets tot Marsala-dosa's van kip met een tamarindeglazuur en zelfs pretzels, in eigen huis gemaakt. Grayz, 13-15 W. 54th St., New York, 212-262-4600.

Arte Around the Corner is uitgebreid met een nieuwe wijnbar met kleine schotels, genaamd Artevino. Het menu is ontworpen door Egidio Donagrandi (van Paprika in de East Village). Zoek naar rustieke gerechten zoals geroosterde bieten met daarop geschaafde pecorino. Artevino, 274 Columbus Ave., New York, 212-875-2195.

Picknick is het nieuwste project van Will Goldfarb (van wijlen Room4Dessert) en het is een broodjeszaak in Battery Park. Met uitzicht op de haven vormen sandwiches en koekjes het hele menu. Zoek naar gastronomische accenten, hoewel dat traditioneel varkensvlees is, langzaam geroosterd en gegarneerd met limoenmayo, in de "Pork n' Roll" en scharrelkip in de kippenclub. Picknick, ten oosten van Castle Clinton in Battery Bosque, New York, geen telefoon.

Chef Nicolas Cantrel (meest recentelijk de executive souschef bij Country) heeft een zwaar Frans en Italiaans geaccentueerd menu samengesteld bij Bobo in het Westdorp. De ruimte met twee verdiepingen in een brownstone zal items zoals bouillabaisse en fritto misto serveren. Bobo, 181 Tenth Street, New York, 212-488-2626.

kleermaker , Sam Mason's lang uitgestelde bi-level SoHo-restaurant, is eindelijk open (ondanks last-minute problemen met de drankvergunning). Zoek naar een menu dat is verdeeld in zoete en hartige kleine schotels, met gerechten als tomaat-perzik, zwarte sesamijs, limoen en shiso aan de zoete kant en foie gras, pindakaas, cacao en peer aan de hartige. Kleermaker, 525 Broome St., New York, 212-334-5182.

Cocktaillounge-impresario Mark Grossich heeft onthuld Madison & Vine in het Bibliotheekhotel. De bar en het restaurant met een gotisch interieur zullen publiekstrekkers worden, zoals een burger met biefstuktomaten, kippaillard en een Kobe beef clubsandwich. Madison & Vine, Bibliotheek Hotel, 299 Madison Ave., New York, 212-867-5535.

Pamplona is het nieuwe project van Alex Ureña in de ruimte die voorheen werd ingenomen door zijn gelijknamige restaurant Ureña. Versie 2.0 is minder duur en biedt snack-y Baskische gerechten zoals manchego-ciderbeignets. Pamplona, ​​37 E. 28th St., New York, 212-213-2328.

Joey Campanaro en Mikey Price van de Mermaid Inn werken samen om te openen Markttafel in het Westdorp. De ruimte, die vroeger die van Shopsin was, is nu een restaurant en een supermarkt. De kruidenierswinkel zorgt voor vlees en groenten, terwijl de keuken seizoensgerechten serveert, zoals gestoofde lamsschenkel met verwelkte groenten of watermeloen en fetasalade met ingelegde uien. Markttafel, 54 Carmine St., New York, 212-255-2100.

Café Tapeo is de nieuwste toevoeging aan de restaurantrij langs Bergen Street. Het eetcafé serveert tapas met invloeden van over de hele wereld, dus er zijn klassieke Spaanse items naast pierogies en sliders.Café Tapeo, 52 Fifth Ave., Brooklyn, 718-638-1066.

Lello Arpia, de vader van Donatella, heeft nog een eigen restaurant geopend, genaamd Fiorini. Deze Italiaanse plek in de Upper East Side is niet zo glamoureus als de inspanningen van zijn dochter, en serveert Italiaanse Italiaanse gerechten met rode saus, zoals osso bucco en parmigiana van kalfsvlees. Fiorini, 209 East 56th St., New York, 212-208-0830.

Sue Torres (van Sueños) heeft het menu ontworpen op Los Dados, een strakke Mexicaanse plek in het snelgroeiende Meatpacking District. Zoek naar klassiekers zoals een tamale met garnalen en varkensvlees en heilbot met kokosnoot, weggespoeld door een uitgebreide cocktaillijst met elke vloeistof die ooit in de buurt van een blauwe agaveplant is geweest. Ze zijn van plan om ook een taqueria naast de deur te openen. Los Dados, Gansevoort St. 73, New York, 646-810-7290.

Toloache is de nieuwste Mexicaanse joint van aangeprezen taquisto Julian Median (ook van Pampano). Deze plek met twee verdiepingen op Times Square bevat Europese en Aziatische smaken en zoekt naar Thaise basilicum die is verwerkt in taco-permutaties zoals in bier gestoofde borst, of gerechten zoals een chili-relleno gevuld met gegratineerde aardappelen. Toloache, 251 West 50th St., New York, 212-581-1818.

Crave Ceviche Bar maakt rauwe vis wereldwijd door versies te serveren die de wereld omvatten garnalen met Toscaanse bonen, Maine kreeft met Meyer-citroen en bieslook, en calamaressalade met clementinesap staan ​​allemaal op het menu. Crave Ceviche Bar, 946 Second Ave., New York, 212-355-6565.

Het BLT-imperium is net een beetje groter geworden. Binnenkomen BLT-markt, het nieuwste van de toekomstige superproductieve chef-kok Laurent Tourondel. Het eetcafé is gevestigd in The Ritz-Carlton New York, Central Park, en serveert creatieve en seizoensgebonden gerechten. BLT Market, 1430 Avenue of the Americas, New York, 212-521-6125.

Spitzer's Corner, de langverwachte Amerikaanse gastropub aan de Lower East Side, is eindelijk gelanceerd. Er zijn veel nieuwsgierige en intrigerende menu-items (varkensvet-popcorn PBLT - knapperige varkensbuik, sla, tomaat, op challah en gegrilde lamsribben met harissa-glazuur). Spitzer's Corner, 101 Rivington St., New York, 212-228-0027.

Caminito heeft ruzie met je - Argentijns rundvlees! De Argentijnse steakhouse formule staat nu in Harlem. Eigenaar en chef-kok Fabian Manca kookt stukken uit Uruguay, bloedworst en dat Zuid-Amerikaanse steakhouse-nietje, knoflookfriet. Caminito, 1664 Park Avenue, New York, 212-289-1343.

West 8th Street, volgepropt met goedkope schoenenwinkels en net zoveel sfeer als een Staten Island-boulevard, is rijp voor een sfeervolle wijnbar. Binnenkomen Eighth Street wijnkelder, die vino per fles en per glas aanbiedt, en kleine schotels serveert. Eighth Street wijnkelder, 28 W. 8th St., New York, 212-260-9463.

Edele gerechten en wijn staat open en staat voor u klaar om hun nieuwe apparaat voor het bewaren van wijn uit te proberen. Gebouwd om acht verschillende flessen tegelijk te bevatten, stelt het het restaurant in staat om duurdere wijnen per glas te serveren (sommige voor maar liefst $ 30 of $ 60) zonder bederf. De wijnen worden verbroederd met rustieke gerechten zoals geroosterde kip en lamskoteletten. Noble Food and Wine, 7 Spring St., New York, 212-777-0877.

Sangria 46 is genoemd naar de straat waar het zich bevindt - niet het aantal soorten sangria dat ze aanbieden. Maar ze kunnen net zo goed. Dit restaurant in Midtown West is gespecialiseerd in Spaanse tapas en sagria en serveert verleidelijke klinkende gerechten zoals gefrituurde baby-artisjokken en kabeljauwkroketten. Sangria 46, 338 W. 46th St., New York, 212-581-8482.

Vernoemd naar het congreslid uit Minnesota die in 1919 de wet sponsorde om de drooglegging in te voeren, Volstead is de nieuwste speakeasy in New York. Deze lounge met 300 zitplaatsen is eigendom van het team achter Punch & Judy en combineert een uitgebreide selectie high-end cocktails (bourbon Collins, caramel-appel-martini) met een menu van chef-kok D ominic Guiliano. Zoek naar slimme hapjes zoals mac 'n cheese-lollies. Volstead, 125 East 54th St., New York, 212-583-0411.

Forum is een uitgaansgelegenheid voor de mooie jonge dingen van Union Square. Umberto Guallpa ontwierp het menu met gerechten als empanadas van gekonfijte eend en biefstuk en kielbasa-gehaktballetjes bij de meer dan 12 bieren van de tap. Forum, 127 Fourth Ave., New York, 212-505-0360.

Het is tijd om je leren chaps aan te trekken. Johnny Utah's heeft zijn mechanische stier in brand gestoken, de eerste die ongebreideld in New York City woedde. Oh ja, het eetcafé met 225 zitplaatsen serveert ook barbecuegerechten van Texas-formaat. Johnny Utah's, 25 W. 51st St., New York, 212-265-8824.

Eindelijk heeft het Gramercy Park Hotel een restaurant dat net zo exclusief is als het hotel zelf: Wakiya is geopend. Na worsteling met een vorige chef-kok, werd de Japanse chef-kok Yuji Wakiya aan boord gehaald om een ​​restaurant te leveren dat vergelijkbaar is met de Chinese restaurants die hij in Tokio bezit. Verwacht moeilijkheden bij het scoren van een tafel en de nadruk op een mix van Noord-Chinese gerechten. Wakiya, Gramercy Park Hotel, 2 Lexington Ave., New York, 212-995-1330.

Tijd om opgewonden te raken, Batali-philes: Anne Burrell's Centro Vinoteca staat nu open. Molto Mario's oude sous (in restaurantkeukens en op "Iron Chef") opende deze week een eigen Batali-achtig restaurant, waar ze stevige gerechten serveert zoals varkenskarbonades in venkelpollen en pici-pasta met zoete en pittige worstragu. Het interieur is meer ingetogen, met veel neutrale kleuren en een gebogen bar. Centro Vinoteca, 74 Seventh Ave. S., New York, 212-367-7470.

Mitchel Londen Pizza, grenzend aan Mitchel London Burgers and Cupcakes, rondt een selectie van publieksvriendelijke gerechten af ​​op Ninth Avenue. De pizza is van de dunne korstvariant, gegarneerd met voornamelijk mediterrane lekkernijen zoals ansjovis, feta en olijven. Mitchel London Pizza, 456 Ninth Ave., New York, 212-563-7741.

Guantanamera, op een steenworp afstand van Times Square, serveert misschien klassieke Cubaanse gerechten, sterke mojito's, en gasten zullen blijkbaar de neiging krijgen om tijdens het dineren te dansen. Guantanamera, 939 Eighth Ave., New York, 212-262-5354.

Purnima is een nieuw Indiaas restaurant van de voormalige chef-kok van Salaam Bombay. De keuken is hier wat luxer dan de typische curry-rij (of curry-heuvel) joint en zal gerechten bevatten zoals tandoori-kip gevuld met spinazie en vijgen, hoewel de echte vraag is of het restaurant profiteerde van de behendige aanraking van Gordon Ramsay - hij raadpleegde de eigenaren hier op hun herlancering als onderdeel van een televisieshow die hij eerder dit jaar filmde. Purnima, 245 West 54th St., New York, 212-307-9797.

Gelegen in de Lower East Side-ruimte die voorheen Tenement huisvestte, De blauwe stoelen is de eerste high-end sportbar in de buurt. Het menu bestaat uit Philly cheese sliders, gefrituurde oesters en wings. En de muren zijn versierd met de gebruikelijke tv's van monsterformaat. De blauwe stoelen, 157 Ludlow St., New York, 212-614-1494.

Bodum Mediterraan gaat deze week open. Het eten is meer in de trant van het soort dat je in een badplaats zou vinden dan specifiek in Turkije, aangezien gerechten zoals pizza en garnalenrisotto naast Turkse grub op het menu staan. Bodum Middellandse Zee, 584 Amsterdam Ave., New York, 212-799-2806.

Vernoemd naar een bergachtig gebied in Zuid-Frankrijk, Centraal Massief zal eten uit dat gebied serveren in een restaurant met 40 zitplaatsen. Zoek naar de groentestoofpot met varkensvlees en zalm in rode wijnsaus met linzen tussen de zeer regionale gerechten. Centraal Massief, 323 Bleecker St., New York, 212-488-2326.

Côte d'Or, eigendom van dezelfde restaurantgroep als Nice Matin, zal zich richten op smaken uit de Bourgondische kust. Het menu, ontworpen door Philippe Roussel van Café D'Alsace, bevat cassoulet, eieren in rode wijn en bourguignon van rundvlees. Cote D'Or, 225 Varick St., New York, 212-727-2775.

Johnny Utah's staat open voor zaken en is klaar om een ​​'urban cowboy'-ervaring te creëren in het Rockefeller Center. Naast een mechanische stier en paardenhuidmeubels, biedt het restaurant zuidelijke chow-achtige in bier gestoofde varkensbuik en knapperige meerval met zoete frietjes. Johnny Utah's, 25 West 51st St., New York, 212-275-UTAH.


Bocca is het nieuwste restaurant dat wordt geopend door de eigenaren van Cacio e Vino in de East Village. Dit Italiaanse restaurant biedt vergelijkbare gerechten, zoals kikkererwtengnocchi met garnalen en eekhoorntjesbrood en kalfssalimbocca met prosciutto en salie. Bocca, 39 East 19th St., New York, 212-387-1200.

De sage van welk restaurant het Gramercy Park Hotel van Ian Schrager zal bezetten is eindelijk voorbij: Wakiya, een Japans restaurant onder leiding van chef-kok Yuji Wakiya, heeft zijn reserveringslijn geopend en zal de laatste week van juli beginnen met het serveren van maaltijden. Eén waarschuwing: ze leggen een aanstootgevende tot fine-dining tijdslimiet van twee en een half uur op aan tafels. Wakiya, Gramercy Park Hotel, 2 Lexington Ave., New York, 212-995-1330.

Het nieuwste hippe hotel in het centrum van New York, het Bowery Hotel, heeft nu een bijpassend restaurant. Gemma zwaaide de eerste week van juli zijn parelwitte deuren open en scenesters merkten het niet zo terloops op. Het rustieke-ontmoet-chique interieur past bij de moderne inslag op Italiaanse gerechten die op het menu staan. Gemma, 335 Bowery, New York, 212-505-9100.

Cubaans-thema met een faux-commie-ontwerp, socialistisch serveert Latijnse lekkernijen gemaakt door Fernando Echevarri (bekend van Las Ramblas) in de West Village. Socialista, 505 West St., New York, 212-929-4303.

Elementi is de nieuwste plek om te openen op de restaurantrij van Seventh Avenue in Park Slope. Op het menu staan ​​gerechten uit heel Italië, vandaar dat het restaurant hun keuken 'blended Italian' noemt. Elementi, 140 Seventh Ave., Brooklyn, 718-788-8388.

Troost, met David Ruggiero in de keuken en Nish-vluchteling Joe Scalice als GM, is nu open. Deze Amerikaanse spot heeft een achtertuin en serveert gerechten als gestoofde kreeft en gnocchiragout. Solace, 406 East 64th St., New York, 212-750-0434.

Gruff restaurateur Kenny Shopsin is terug met een versie van Shopsin's op de Essex Street-markt. Het menu is niet zo uitgebreid als voorheen (hoe zou het ook kunnen?) maar je kunt nog steeds de mac and cheese pannenkoeken krijgen. Shopsin's, Stall No. 16, Essex St. Market, New York, geen telefoon.

Thalia en Stephen Loffredo, het duo achter Jovia, hebben de Upper East Side herenhuisruimte omgetoverd tot een eetgelegenheid die meer aansluit bij hun SoHo-restaurant Zoe. In feite is de Zoë Herenhuis biedt een menu dat lijkt op zijn SoHo-zus. Zoe Townhouse, 135 E. 62nd St., New York, 212-752-6000.

Ronnybrook Farms in de Chelsea Market heropent deze week. De "Milk Bar" is van binnen volledig gerenoveerd en biedt shakes en andere specialiteiten van runderen. Ze maken ook sandwiches en snacks, waaronder Egg in a Hole en een volledige Ploughman's lunch, in een vierzijdige bar. Ronnybrook Farms, 75 Ninth Ave., New York, 212-741-6455.

Lola is na twee jaar tussen locaties naar het centrum verhuisd. Het restaurant, dat eerder in Chelsea was gevestigd, is nu in Soho. Ze zullen hun "gospelbrunch" en natuurlijk de 100-spiced fried chicken blijven serveren, maar met een nieuwe chef-kok. Lola, 15 Watt St., New York, 212-675-6700.

Kyochon Kip, de 800-pond gorilla van Koreaanse gefrituurde kippenketens (met meer dan 1.000 locaties wereldwijd), is nu geopend in de VS. Hun eerste franchise in Queens is gevestigd in Flushing en er zullen er nog twee worden geopend in Bayside. Kyochon Chicken, 156-50 Northern Blvd., Queens, 718-939-9292.

De banketbakker van Brasserie 8 ½, Martin Howard, krijgt wat ruimte voor zichzelf in de lounge van het restaurant. nagesynchroniseerd Na 8.5 omdat het om 20.30 uur opengaat, serveert de lounge desserts (denk aan "vlucht van cupcakes") met cocktails en zoete wijnen. Na 8.5, 9 West 57th St., New York, 212-695-9930.


Po beweegt zich over de rivier. Zijn dubbelganger is dat tenminste. Een bijna exacte replica van het Italiaanse eetcafé Greenwich Village is geopend in Carroll Gardens, Brooklyn. Po, 276 Smith St., Carroll Gardens, Brooklyn, 718-875-1980.

berglandschap , genoemd naar een regio in Texas die bekend staat om zijn barbecue, gaat deze week open. Door vlees te koken in de stijl van de beroemde Kreuz-markt in Texas, zal Hill Country hun barbecue stukje bij beetje verkopen (door de worstlink of rib) met authentieke kanten zoals gebakken bonen uit bierblikjes, confetti-koolsla en puree van zoete aardappel. De ruimte op twee niveaus is ook Texaans, dat wil zeggen, heel, heel groot. Hill Country, 30 West 26th St., New York, 212-255-4544.

Amerikaanse Grill opent deze week in de ruimte die ooit door Kiev werd ingenomen. Verwacht deze keer echter niet zoiets vreemds. In plaats daarvan is het restaurant omgetoverd tot een klassiek diner met zitplaatsen buiten. American Grill, 117 Second Ave., New York, 212-777-1086.

Emilia Romagna is naar de East Village gekomen. Of in ieder geval de smaak ervan. de smalle Caffe Emilia serveert heerlijke panini's en gebak geïnspireerd op de thuisregio van de eigenaren. Caffe Emilia, 139 First Ave., 212-388-1234.

Teer strand is geen onaangenaam stuk zand langs de East River, maar de nieuwe lounge op het dak van The Kitano New York. Het hotel organiseert cookouts en clambakes met uitzicht op Midtown, met bier en sangria naast gegrilde favorieten. Tar Beach, 66 Park Ave., New York, 212-885-7017.

Dean's is de nieuwste pizzaleverancier in de Upper East Side. Gemaakt in een steenoven, zullen de taarten een knapperige, dunne korst hebben. Dean's eetkamer dateert uit 1902. Dean's, 215 West 85th St., New York, 212-875-1100.

Rocco Sacramone's nieuwste plek in Astoria heet Vinodivino. De Italiaanse wijnbar serveert snacks, waaronder een selectie van vleeswaren en Italiaanse kazen. Verwacht natuurlijk ook een brede selectie Italiaanse wijnen. Vinodivino, 29-21 Ditmars Blvd., Queens, 718-721-3532.

Smith en Mills debuteert deze week in het financiële district. Eigendom van en geëxploiteerd door barmannen van Employees Only, ze zullen basiscocktails serveren in een ruimte in jaren '30-stijl, met een menu geïnspireerd op dezelfde periode. Zoek naar ingemaakte vis en koud geroosterde kip die beschikbaar zijn tot 04.00 uur Smith and Mills, 71 North Moore St., 212-219-8568.

De East Village Yacht Club is nogal wat blokken van de oceaan, maar dat weerhoudt de eigenaren er niet van om het uit te rusten met items met een nautisch thema in de ruimte die voorheen werd ingenomen door Chez Es Saada. Ja, er zullen jachttrofeeën zijn en kreeft broodjes. East Village Yacht Club, 42 First St., 212-777-5617.

Rayuela is een nieuw restaurant met twee verdiepingen met Latijns-Amerikaanse smaak aan de Lower East Side. Knus aan de cevichebar of duik in gerechten zoals met eend gekonfijte Chileense papaja. Rayuela, 165 Allen St., 212-253-8840.

Chef Paul di Bari maakt high-end Italiaanse tapas bij Bar Stuzzichini in de wijk Flatiron. De gerechten zijn gegroepeerd per categorie (gebakken, kazen, charcuterie, enzovoort). Er worden ook grotere gerechten geserveerd, zoals shortribs en rigatoni met ragu. Bar Stuzzichini, 928 Broadway, New York, 212-780-5100.

Alex Garcia beperkt zich niet tot de opening in mei van Carniceria die hij ook opent Gaucho Steak Company in Hells Kitchen. Het thema hier is Zuid-Amerikaans fastfood gecombineerd met Uruguyaans rundvlees en Argentijnse wijnen. Gaucho Steak Co., 752 Tenth Ave., New York, 212-957-1727.

Cecel Crêpe Café opent in de East Village. Ze bereiden pannenkoeken in de klassieke Franse stijl, gemaakt met vullingen van noten tot tofu. Cecel Crêpe Café, 135 First Ave., New York, 212-460-5102.

Fans van geheime hangouts en hotdogs kunnen zich nu verheugen PDT is geopend. De bar is alleen toegankelijk via de telefooncel in de favoriete Crif Dogs 's avonds laat (ze delen een eigenaar en een keuken), en serveert speciale cocktails en selecties van het Crif Dogs-menu in een kleine, clubachtige ruimte. Claustrofoben zijn waarschijnlijk te vinden op het rookterras in de achtertuin. PDT, 113 St. Marks Pl., New York, 212-614-0386.

Harry Cipriani's vlaggenschipruimte, Harry Cipriani (781 Fifth Ave., 212-753-5566), is nu geopend. Het dure restaurant in The Sherry-Netherland hotel is inmiddels opgedoken en de prijzen blijven hoog.

Chef Rob Ziser heeft de keuken gehuurd bij Company Bar om te creëren The Kitchen @ Company Bar. Hij zal daar barmaaltijden maken, waaronder noshes zoals pepernoten-lolly's gevuld met roomkaas en knoflook en quesadilla's met gerookte eend. Kitchen @ Company Bar, 242 East 10th St., New York, 212-420-7101.

Hudson River Café is gehuisvest in een ruimte van 6.000 vierkante meter die vroeger een garage was. Het eetcafé Upper West Side (met Ricardo Cardona van Yuca Bar in de keuken) opent deze week en heeft een menu dat net zo groots is als de ruimte, met zeevruchten, een rauwe bar, gegrild vlees en pasta. Het buitenterras is al even indrukwekkend. Hudson River Café, 697 West 133rd St., New York, 212-491-9111.

Kushi-Q is de eerste van vijf geplande locaties van een Japanse yakitori-keten. Er zijn maar 12 zitplaatsen, dus afhalen en bezorgen zijn opties als je trek hebt in gemarineerd vlees van de grill. Kushi-Q, 723 Third Ave., New York, 212-682-5814.

Carniceria is de nieuwe Porchetta, opnieuw bedacht door chef Alex Garcia van Calle Ocho als een Latijns steakhouse. Garcia maakt andere Latijns-Amerikaanse specialiteiten op deze plek in Brooklyn, waaronder ceviche en gerechten zoals empanadas met ossenstaart. Carniceria, 241 Smith St., Brooklyn, 718-237-9100.

China de Puebla is geopend. Ga op zoek naar fusiongerechten zoals citroengras-chili-kip en hoisin-brais-ed-eendencarnitas in dit Mexicaanse restaurant met een Aziatisch tintje in Harlem. China de Puebla, 3143 Broadway, New York, 212-222-8666.

Prime Burger Café is de buitenpost van Meatpacking opa Old Homestead Restaurant. Het buitenmenu van het vleesmekka is voorzichtig aangepast om buiten te dineren, maar je kunt nog steeds de Kobe beef-frankfurter van Old Homestead bestellen. Prime Burger Café, 56 Ninth Ave., New York, 212-242-9040.

Aurora SoHo is de tweelingbroer van Aurora, het Italiaanse restaurant Williamsburg. Gelegen, natch, ten zuiden van Houston, verwacht een Romeinse keuken vergelijkbaar met die van de eerste Aurora, inclusief geitenrollade met knapperige artisjokken. Aurora SoHo, 510 Broome St., New York, 212-334-9020.

De gestreepte marlijn zal openen als het tweede restaurant van chef-kok April Bloomfield en eigenaar Ken Friedman. Fans van The Spotted Pig, de gastropub van het paar, zullen naar Tenth Avenue (bij Del Posto) moeten trekken om de Engelse oesterbar te proeven wanneer deze in de herfst wordt geopend.

Het derde restaurant van Sandro Fioriti in New York heet, toepasselijk genoeg, Sandro's- net als de andere twee.De Upper East Side Italian serveert vergelijkbare gerechten als de andere locaties, met borden zoals zee-egelravioli en gefrituurde artisjokken. Sandro's, 306 E. 81st St., New York, 212-288-7374.

Saucy laat dineergasten het zelf doen. In dit restaurant met 75 zitplaatsen kunnen eters hun voorgerechten (zoals rundvlees of pasta) smoren met een keuze uit 50 verschillende sauzen, variërend van een eenvoudige witte saus tot tandoori en Frans-sinaasappelkaramel. Saucy, 1409 York Ave., New York, 212-249-3700.

Meer high-end eten voor Greenpoint: Bruce Dillon, voorheen van Suba, onthuld Parochie Diner, waar troostmaaltijden worden geserveerd met een zuidelijke bloei. Verwacht gerechten als kipknoedelsoep, Brooklyn pils-gepocheerde garnalen met grits en een trio varkensvlees. Parochie Diner, 218 Richardson St., Brooklyn, 718-383-8200.

Soto is de nieuwste kanshebber in de sushi-oorlogen in New York. Onder leiding van de uit Atlanta afkomstige Sotohiro Kosugi, serveert het West Village-visemporium avontuurlijke aquatische gerechten zoals geroosterde langoustine en uni gewikkeld in inktvis. Het menu verandert dagelijks. Soto, 357 Sixth Ave., New York, 212-414-3088.

Perilla , het restaurant met 65 zitplaatsen dat al lang in de maak is van Harold Dieterle, winnaar van seizoen 1 van "Top Chef", opent deze week. Het menu is thematisch vergelijkbaar met The Harrison, waar Dieterle sous-chef was, en bevat geroosterde kip met bospaddenstoelen en Chinese worst en krokant gestoofde varkensbuik met erwtenranken. Perilla, 9 Jones St., New York, 212-929-6868.

Monkey Bar is open - tenminste halverwege. De door Patricia Yeo vernieuwde barroom van de Midtown-hangout is vorige week geopend, de eetzaal volgt binnenkort. Zoek naar zuidelijke invloeden op het barmenu, waaronder hapklare "carpetbagger steak" met oester en pancetta en nacho's met aardappelschil. Monkey Bar, Hotel Elysée, 60 E. 54th St., New York, 212-838-2600.

Nee, het is geen verwijzing naar de brede selectie drankjes: GoGo Curry (vernoemd naar het uniformnummer van Yankee Hideki Matsui in het Japans, want "go go" betekent "vijf vijf") is een klein Japans plekje dat zich richt op een selectie van vlees dat in die gelijknamige currysaus is besprenkeld. Het vlees, inclusief varkensworst en garnalen, wordt geserveerd met rijst. GoGo Curry, 273 W. 38th St., New York, 212-730-5555.

Nelson BlauwDe eigenaren beweren dat dit het eerste restaurant is dat de keuken van Nieuw-Zeeland hier in New York serveert. In de keuken hebben Darren Pettigrew en Eric Lind een menu samengesteld met klassieke kiwigerechten. Veel van de gerechten worden gegrild, waaronder een karbonade met chili-gembersaus en natuurlijk het Nieuw-Zeelandse lamsvlees. Nelson Blauw, 233-235 Peck Slip, New York, 212-346-9090.

Manhattan blijft op een suikerhoogte, nu dankzij Grom, een populaire Italiaanse gelateria die zijn eerste vestiging in de VS opent. In een zoete foodie-touch zullen fruitsmaken per seizoen worden veranderd. Grom, 2165 Broadway, New York, 646-290-7233.

Roosterinstallatie klinkt misschien als een bedrijf uit de industriële revolutie, maar deze futuristische coffeeshop is allesbehalve achterop. Naast een selectie van gebak en snacks, is de grote trekpleister de unieke koffiemachine die zeven verschillende soorten koffiebonen tegelijk brandt en zet. Roosterinstallatie, 81 Orchard St., New York, 212-775-7755.

Suba geeft terug! Het restaurant Lower East Side is heropend. Seamus Mullen, ook van Boqueria (de restaurants delen een eigenaar) staat in de keuken van deze vernieuwde Spaanse boîte. Verwacht foodie-vriendelijke gerechten zoals buikspek met gerookte aardappelen en groenten en foie gras met gerookte paling. Suba, 109 Ludow St., New York, 212-982-5714.

KIKKER is het nieuwste project van Didier Virot met zijn partner Philip Kirsch uit Aix. Opening in SoHo, FR.OG - de naam staat voor France Origine - zal inspiratie halen uit de klassieke Franse keuken en die van voormalige koloniën. FR.OG, 71 Spring St., New York, 212-966-5050.

Chef/eigenaar Marco Canora en zijn partner Paul Greico van nouvelle American restaurant Hearth in de East Village hebben deze week hun nieuwste project onthuld: Insieme, gelegen in het Michelangelo hotel in Midtown. Het woord betekent "samen" in het Italiaans en staat voor het gezamenlijke karakter van hun restaurant. Een combinatie van ouderwetse Italiaanse en Californische keuken, het menu bevat lasagne, lamscarpaccio en drie huismelanges van wijn. Insieme, 777 Seventh Ave., New York, 212-582-1310.

Landmarc's nieuwste buitenpost - in het totaal knoestige winkelcentrum dat het Time Warner Center is - is nu open. Het restaurant met 300 zitplaatsen (noem het geen food court!) behoudt de industriële chique uitstraling van het centrum van Landmarc en hetzelfde continentale menu. Landmarc, Time Warner Center, Columbus Circle, New York, 212-823-6123.

Revel, voorheen een naamloze en telefoonloze ruimte in het Meatpacking District, is nu geopend met een uitgebreid menu, naam en cijfers. Eigendom van Paolo Secondo van I Tre Merli en Barolo, het belangrijkste evenement hier is vlezige eiwitten geserveerd in koekenpannen of bovenop verwarmde rotsen. Revel, 10 Little West 12th St., New York, 212-645-5369.

Voormalig Spice Market-banketbakker, Pichet Ong, zal voor het eerst in de schijnwerpers komen te staan ​​met zijn eigen dessertbar. P*Ong, gelegen in de West Village, zal verhoogde snoepjes serveren. P*Ong, 150 W. 10th St., New York, 212-929-0898.

Zoek naar wat Brooklyn-naar-Manhattan mojo met de opening van Chai Home Kitchen in Midtown-West. Deze Thaise eetgelegenheid is een spin-off van hun Williamsburg-origineel en is gespecialiseerd in traditionele nietjes zoals gefrituurde dumplings gevuld met kip, krab en champignons en pittige zeevruchten. Chai Home Kitchen, 930 Eighth Ave., New York, 212-707-8778.

Provence is weer open na zes maanden verlof. Het restaurant is gekocht door Vicki Freeman en Marc Meyer (van Five Points en Cookshop) en biedt Provençaalse gerechten, zoals baby-octopus met pijnboompitten en aangebraden calamares. Lynn Mcneely van Barbuto zit hier achter de kachel. Provence, MacDougal St. 38, New York, 212-475-7500.

Rits Taverne brengt wat broodnodige pit naar het gebied rond Madison Square Garden. Zipper Tavern, een combinatie van restaurant, bar en theater in de voormalige ritsfabriek, probeert een deel van de glamour van het Vaudeville-tijdperk van New York vast te leggen. Dat vertaalt zich in een menu dat neigt naar dichte, vullende favorieten zoals lasagne, pierogies en borst. Zipper Tavern, 336 West 37th St., New York, 212-695-4600.

De twee blokken in het West Village-gedeelte van Seventh Avenue tussen W. 10th en Perry Streets zijn een bestemming voor fijnproevers geworden: Chanto, Central Kitchen, Tasca en Morandi hebben het afgelopen jaar allemaal een winkel geopend. Nu komt Vogelbad, een “groene” bakkerij die een uitloper is van de City Bakery. Birdbath serveert biologisch gebak in een winkel die volledig is gemaakt van gerecycled materiaal. Vogelbad, 145 Seventh Ave. S., New York, 646-722-6570.

Van Peter Poulakakos, de man achter Harry's Café en Harry's Steak op Hanover Square, komt nog een Downtown-eetcafe. Deze keer is het Gouden St., een 24-uurs diner-achtige eetgelegenheid die zowel sushi als pannenkoeken serveert. Gold St., 2 Gold St., New York, 212-747-0797.

Mandler's the Original Sausage Co. hoopt de sombere eetgelegenheden voor kantoorpersoneel in Midtown te verbeteren met een selectie van grote snotaapjes en bijproducten van varkensvlees. In de buurt van het Havenbedrijf is het ideaal om een ​​Italiaanse varkensworst met venkel in de bus te vervoeren (via de "mosterdreep" met zeven soorten kruiden). Mandler's the Original Sausage Co., 601 Eighth Ave., New York, 212-244-4777.

Stella Maris voegt wat broodnodige authenticiteit toe aan de commerciële South Street Seaport. Deze Ierse visplek zal kokkels en mosselen en zwarte kabeljauw bevatten, allemaal bereid in Dublin-stijl, naast een volledige rauwe reep. Stella Maris, 213 Front Street, New York, 212-233-2417.

Park Slope verwelkomde onlangs de toevoeging van een Turks restaurant Alaturka. Het neemt de helft van de ruimte van Chip Shop in beslag. Zoek hier naar goedkope Turkse gerechten, met veel kebab en gegrilde zeevruchten. Alaturka, 381 Fifth Ave., Brooklyn, 718-499-2660.

lokaal is de laatste nieuwkomer op de drukke Soho-koffiehuismarkt. Ze halen de cavalerie binnen, inclusief koffie uit Massachusetts en kaas van Joe's Dairy. Lokaal, 144 Sullivan St., New York, 212-253-2601.

Gelegen in de onlangs gesloten Engelse is Italiaanse ruimte, het nieuwste restaurantaanbod van Jeffrey Chodorow, Wilde zalm, gericht op de keuken van de Pacific Northwest, beschikt over een rauwe bar, een menu vol met in het noordwesten gevangen vis en een wijn- en bierkaart met plengoffers uit Washington en Oregon. Wilde zalm, 622 Third Ave., New York, 212-404-1700.

Ralph Scamardella wil ook diners in de stad volproppen. Voormalig chef-kok bij Carmine's, heeft hij de Italiaanse keuken in San Luigi, aan de Upper West Side. Old-school Italiaans comfortvoedsel is er in overvloed, dat zeker alle angstige moeders zal bevredigen die willen dat hun kinderen in dat deel van de stad eten. San Luigi Italiaanse keuken, 311 Amsterdam Ave., New York, 212-362-8828.

Warm weer, bier en buiten - was er ooit een betere combinatie dan dat? Heartland Brewery vindt van niet en daarom heeft het een tijdelijke biertuin geopend, de Biertuin aan het water, bij Pier 17 van de South Street Seaport. De tent met 600 zitplaatsen is tot 1 oktober geopend en serveert Heartland's speciale ales (en zelfgemaakte frisdranken) en items van het menu, waaronder sandwiches met gegrild varkensvlees. Waterfront Beer Garden, Pier 17, South Street Seaport, New York, geen telefoon, www.heartlandbrewery.com.

De Oekraïense eet-hipster-ontmoetingsplaats Veselka heeft de hele nacht een to-go-operatie voortgebracht, Kleine Veselka. Gelegen in de buurt van de Second Avenue-metro in Houston Street, biedt het menu van Little Veselka enkele van Veselka's meer populaire (en meer draagbare) menu-items, waaronder blintzes, borsjt en pierogies. Op het menu staan ​​onder meer sandwiches genoemd naar beroemde Slaven, zoals Leon Trotsky en de Milla Jovovich. Little Veselka, 75 E. First St., New York, geen telefoon, www.veselka.com.

Betty Park, eigenaar van Manna's in Harlem en Brooklyn, gaat samen met chef Jamie Blatt van Bar Six een visrestaurant openen in Harlem genaamd Pier 2110. Hoe vreemd het ook klinkt, het menu heeft zowel Aziatische als Soul Food-invloeden, een combinatie die voorgerechten produceert zoals in de pan geroosterde meerval met zoete aardappelpuree, broccoliroosjes, vijgen/rozemarijncompote en een bourboncidersaus en gegrilde pittige garnalen met gekoelde Aziatische soba noedels, venkel-citrussalade en granaatappelmelasse. Open van maandag t/m vrijdag van 11.00-15.00 uur voor de lunch en van 17.30 tot 22.30 uur Maandag-zondag voor het diner. Pier 2110, 2110 Adam Clayton Powell Jr. Blvd. op 125th St., New York, NY, 10027, 212-280-7437.

Combineer down-home cooking en Ditmas Park, een van de nieuwste gentrified wijken van Brooklyn, en je krijgt De boerderij op Adderley. Vernoemd naar een drukke straat in Kaapstad, Zuid-Afrika, heeft het een menu dat dichter bij Amerika blijft voor inspiratie. Ingrediënten zijn afkomstig van lokale en duurzame bronnen om gerechten te maken zoals dubbelgesneden varkenskarbonades met in boter gepocheerde aardewortelen en artisjokpuree uit Jeruzalem, of zalm van Claire Island, op bestelling gerookt, met verwelkte zomergroenten en een ontbijtradijs. Eigenaren Gary Jonas en Allison McDowell houden de boerderij zeven dagen per week open voor het diner, van 17:30 tot 22:30 uur. The Farm op Adderley, 1108 Cortelyou Rd., Brooklyn, NY 11218, 718-287-3101, www.thefarmonadderley.com.

Jeu de boules en hamburgers? Zeker weten. Dat is de koppeling bij Union Hall, waar de overdekte jeu de boules banen een strakke loungeruimte ronden waar comfort food wordt geserveerd. Patrons kunnen zich nestelen in enorme clubstoelen onder portretten van diverse heren uit het begin van de 20e eeuw terwijl ze kauwen op haute bar-eten. Denk aan gefrituurde blauwe kaasballetjes bedekt met appel-kaneel-cheerios en mini-angusburgers. De ruimte zal tevens dienst doen als kleine concertzaal. Union Hall, 702 Union St. op Fifth Avenue, Brooklyn, geen tel., myspace.com/unionhallny.

Restaurateur Frank Falesto verving de favoriet Martell's uit de Upper East Side met Wicker Park, maar hij slaagde erin veel van Martells geestkracht te behouden. Ook werden de armaturen behouden, waaronder de mahoniehouten bar en mozaïektegelvloeren. Het eten is echter verbeterd en bevat de nu alomtegenwoordige schuifregelaars, deze keer gemaakt met filet mignon, naast andere selecties van pubmaaltijden. Wicker Park, 1469 Third Ave. op 83rd Street, New York, NY, 212-734-5600.

Lunchtijd in Midtown is net een beetje knapperiger geworden - dankzij Krunch Pizza Bar. De bar serveert pizza's in 'oma-stijl' (lees: vierkant), maar ook salades en panini's, maar de pizza blijft de topattractie. Opties zijn onder meer de prosciutto crudo pizza met prosciutto, rucola, verse tomaat en mozzarella en de krunch gamberi pizza, met garnalen, olijven, citroen, tomaat en mozzarella. Pizza is ook per plak verkrijgbaar. Krunch Pizza Bar, 980 Second Ave., New York, NY 10022, 212-207-4122, krunchpizza.com.

Wat gebeurt er als de strandcultuur van Sydney en de Lower East Side botsen? Ontdek het op Bondi Road, een culinaire tempel voor alles wat met fish and chips te maken heeft, genoemd naar het beroemdste strand van Australië. Vis, wijn en bier uit Australië en Nieuw-Zeeland worden aangeboden. Bondi Road, 153 Rivington St., 212-253-5311.

Pichet Ong, voormalig banketbakker bij verschillende restaurants van Jean-Georges Vongerichten in New York, zal dit najaar zijn eigen plek hebben. P*Ong, gelegen in de West Village, wordt een dessertbar met andere hartige selecties. P*Ong, 150 W. Tiende St.

S'Mac, een nieuwe macaroni en kaastent in East Village, serveert tien verschillende soorten mac 'n' cheese - van hamburger tot Brie en volkoren pasta tot verschillende groenten. S'Mac, 345 E. 12th St., 212-358-7912.

Chef Damien Brassel heeft de eenvoudig genaamde Mes + Vork in het Oostdorp. Inventieve gerechten zijn onder meer in saffraan gepocheerde ananas en foie gras en met lavendel gewreven eendenborst. Mes + vork, 108 E. Fourth St., 212-228-4885, www.knife-fork-nyc.com.

Het raken van Midtown East is Zip Hamburger. Biologisch, scharrelvlees en een selectie gastronomische broodjes maken Zip meteen een kanshebber voor de beste hamburgertent. Ted Pryor, voorheen van Les Halles en La Goulue, is de hoofdburger-flipper. Zip Burger, 300 E. 52nd St., 212-308-1308.

George en John Papakostas zijn het vader-zoon-team achter de nieuwe eetgelegenheid Upper East Side, Groene keuken. Het 24-uursrestaurant serveert geruststellende schotels zoals citroenachtige bakplaatcakes, warme geitenkaassalade en miso-gemarineerde heek. Groene keuken, 1475 First Ave., 212-908-4163.

Le Cirque heeft eindelijk zijn parelwitte poorten geopend voor de massa die gezien en gezien wordt. Dit is de derde incarnatie van Sirio Maccioni's veelgeprezen eetcafé. Het altaar van het 18 miljoen dollar, 16.000 vierkante meter grote restaurant met twee verdiepingen is de 27 meter hoge wijntoren. Le Cirque, 151 E. 58th St., 212-644-0202.

Chef Damien Brassel heeft de eenvoudig genaamde Mes + Vork in het Oostdorp. Inventieve gerechten zijn onder meer in saffraan gepocheerde ananas en foie gras en met lavendel gewreven eendenborst. Mes + vork, 108 E. Fourth St., 212-228-4885.

Tom Colicchio heeft zijn rijk uitgebreid naar Central Village. Een nieuwe buitenpost van 'wichtcraft' is geopend op 60 E. Eighth St. 'wichcraft, 212-780-0577.

Bobby Van's Steakhouse heeft zich gevestigd in de ruimte die onlangs Osteria Stella was. Dit is de vierde vestiging van Manhattan Bobby Van. 135 W. 50th St., 212-957-5050.

Gelegen op de hoek van Grove St. en Bedford St. in de West Village, de nieuwe 28-seat Kleine Uil serveert Amerikaans-mediterrane gerechten. De Steenuil, 90 Bedford St., 212-741-4695.

George en John Papakostas zijn het vader-zoon-team achter de nieuwe eetgelegenheid Upper East Side, Groene keuken. Het 24-uursrestaurant serveert geruststellende schotels zoals citroenachtige bakplaatcakes, warme geitenkaassalade en miso-gemarineerde heek. Groene keuken, 1475 First Ave., 212-908-4163.

De buitenpost in de binnenstad van Mr. Chow—De heer Chow TriBeCa-is geopend en serveert hetzelfde chique Chinese eten dat je al tientallen jaren in de Midtown-vestiging hebt gegeten. Dhr. Chow TriBeCa, Hudson St. 121, 212-965-9500.

De sushi-instelling in het centrum, Megu, is afgesplitst. De nieuwe Megu Midtown, gehuisvest in de Trump World Tower (tegenover de V.N.), is kleiner dan de TriBeCa-locatie, maar de vis is net zo vers. Megu Midtown, Trump World Tower, 85 U.N. Plaza, 212-964-7777.

Na een sluiting van twee jaar is het legendarische Wall Street-restaurant Harry's of Hanover Square heropend als Harry's Café & Harry's Steak, waar dagelijks lunch en diner worden geserveerd. Harry's Café & Harry's Steak, Hanover Square, 212-785-9200.

Lisa Cannistraci (van Henrietta Hudson's en Chick-Inn fame) is geopend Setacci in het Westdorp. Het eetcafé serveert Italiaanse gerechten van de punt tot de bovenkant van de kofferbak. Setacci, Hudson St. 420, 212-675-0810.

Vuile vogel om mee te nemen, een nieuwe eetgelegenheid met zuidelijke fried chicken flair, heeft een winkel opgezet op W. 14th Street. Allison Vines-Rushing (laatste van Jack's Luxury Oyster Bar) zal de fornuizen bemannen ... eh ... de frituurpan. De scharrelkip wordt gepekeld, karnemelk en gebakken. En dan, voor de goede orde, weer gebakken. Vergeet als toetje je zak met "versgebakken bad-ass cookies" niet. Dirty Bird To-Go, 204 W. 14th St., 212-620-4836.

Thomas Keller heeft zijn imperium uitgebreid met een bakkerij in het Time Warner Center. Het is slechts een verdieping lager dan Per Se, maar we nemen het graag over. Bakkerij Bouchon serveert alles, van pâté de champagne tot croissants tot met foie gras gevulde hondenkoekjes. Bouchon Bakery, Time Warner Center, 10 Columbus Circle, 212-823-9366.

Chef Don Pintabona, overleden van Tribeca Grill (375 Greenwich St., 212-941-3900) en momenteel van Trina in het Atlantic Hotel in Ft. Lauderdale, is de man achter de nieuwe eetgelegenheid West SoHo-Hudson Square, Dani. Op het menu staan ​​rustieke mediterrane gerechten die de smaken van Sicilië combineren met die van de naburige Noord-Afrikaanse en Europese keukens. Dani, Hudson St. 333, 212-633-9333.

Na veel speculatie en anticipatie heeft chef-kok Andrew Carmellini (laat van Café Boulud, 20 E. 76th St., 212-772-2600) zijn deuren geopend. een stem, een eetcafe in Madison Avenue waar gezellige Italiaanse gerechten worden geserveerd. A Voce, 41 Madison Ave., 212-545-8555.

Sascha, het vorstelijke Meatpacking District-eetcafe van Sascha Lyon, is geopend. Het 10.000 vierkante meter grote eetcafé met meerdere verdiepingen (met buitenmaaltijden en een bakkerij) serveert klassieke Amerikaanse gerechten. Sascha, Gansevoortstraat 55, 212-989-1920.

Stephen Starr's West Chelsea eetcafe Buddakan is geopend op 75 Ninth Ave. (212-989-6699). De majestueuze nakomelingen van zijn Philly-restaurant, Buddakan, vinden Michael Schulson (een dierenarts van Stephen Starr) en Angelo Sosa (het meest recent van Yumcha) aan het roer in de keuken.

Buenos Aires is naar de stad gekomen - in de vorm van een East Village-restaurant. Het eetcafé serveert authentieke Argentijnse gerechten (waaronder veel scharrelrundvlees) en biedt ook een grote selectie wijnen uit Argentinië. Buenos Aires, 513 E. Zesde St., 212-228-2775.

Danny Meyer's geliefde snackkiosk in Madison Square Park, Shake Shack, is heropend met de gebruikelijke smakelijke hamburgers en oogverblindende shakes. Shake Shake, Madison Ave. bij E. 23rd St., 212-889-6600.

Mexicana Mama, het kleine Mexicaanse eetcafé in West Village, heeft een buitenpost geopend in East Village. Het restaurant neemt de ruimte in die ooit werd ingenomen door Terra 47. Mexicana Mama, 47 E. 12th St.

Wat krijg je als je sushichefs van Nobu 57, Megu, Kisso en Onigashima bij elkaar zet? Het nieuwe sushi-restaurant East Village Le Miu, die redelijk geprijsde gerechten serveert in een strakke, minimalistische setting. Le Miu, 107 Avenue A, 212-473-3100.

De eigenaren van het hippe East Village eetcafé Momofuku Noodle Bar plannen een spin-off. Momofuku Ssam Bar (207 Second Ave.), een restaurant met 40 zitplaatsen, serveert wraps in Koreaanse stijl.

Het restaurant voorheen bekend als Porcao, toen bekend als Rio, en nu bekend als Porcao nogmaals, serveert sappige biefstuk in Braziliaanse stijl in wat de restaurantrij Park Ave. South wordt. Zoals veel Braziliaanse steakhuizen in New York, serveert Porcao zijn aanbod in rodizio-stijl: obers met spiesjes circuleren door de kamer en ploffen vlees op het bord van een diner. Porcao, 360 Park Ave. S., 212-252-7080.

Je'Bon Noodle House, gelegen op 15 St. Marks Pl. (212-388-1313) in de East Village, serveert noedels en knoedels in smakelijke bouillon.

Na eerst een café en een champagnebar te hebben geopend, heeft Geoffrey Zakarian eindelijk de deuren van het langverwachte eetcafé geopend, De Eetkamer bij Country. Het restaurant biedt een viergangendiner van $ 85 met een zeer seizoensgebonden aanbod. Doug Psaltis, voormalig protégé van Alain Ducasse, is chef-kok. The Dining Room at Country, 90 Madison Ave., 212-889-7100.

Stephen Starr, die überproductieve restaurateur die lang geleden de eetcultuur van Philadelphia veroverde, is eindelijk geopend Morimoto in Manhatten. Het Japanse restaurant met 200 zitplaatsen (en de sushibar met 24 zitplaatsen) staat centraal op Tenth Avenue, de nieuwste restaurantrij in New York. Morimoto, 88 Tenth Ave., 212-989-8883.

Voormalig Calle Ocho-chef Alex Garcia staat aan het roer van Novo, een nieuwe eetgelegenheid nueva Latina in het westen van SoHo (of Hudson Square). Het eetcafé, dat is gemodelleerd naar de Latijns-Amerikaanse buurtrestaurants, beschikt over gemeenschappelijke tafels en een menu dat Zuid-Amerika doorkruist. Novo, Hudson St. 290, 212-989-6410.

Iedereen heeft het over Palà, een nieuwe Romeinse pizzeria aan de Lower East Side. De slim ontworpen ruimte serveert ovaalvormige pizza's per centimeter. Palà, 198 Allen St., 212-614-7252.

Boterveld 8, een nieuw restaurant met een Old New York-gevoel, serveert Amerikaanse gerechten met een paar moderne flair. Biefstuk en zeevruchten staan ​​centraal op het menu. Butterfield 8, 5 E. 38th St., 212-679-0646.

Alex Ureña, die de kachels van Suba bemande, heeft eindelijk zijn eigen plek. Het gelijknamige eetcafé, Ureña, serveert Spaans geïnspireerde gerechten met de moderne flair van de chef. Ureña, 37 E. 28th St., 212-213-2328.

De Lower East Side is de thuisbasis van een nieuwe Mexicaanse tapasbar. El Bocadito, wat 'een voorproefje van iets' betekent, serveert taco's, gelaagde sandwiches en taquito's. El Bocadito, 79 Orchard St., 212-343-3331.

De favoriete Franse eetgelegenheid van de Upper West Side, Aix, is zichzelf aan het uitkleden tot een meer informeel restaurant. Brasserie Aix zal sandwiches, salades, hamburgers en andere gegrilde items serveren. Brasserie Aix, 2398 Broadway, 212-874-7400.

Na negen jaar heeft Donatella Arpaia's Bellini (208 E. 52nd St.) haar deuren gesloten. Het goede nieuws is dat ze niet lang gesloten zullen zijn. Haar nieuwste onderneming, dona, zal in dezelfde ruimte geboren worden. Arpaia werkt samen met Michael Psilakis, die zal helpen bij het maken van een menu dat op Zuid-Italië lijkt. Het restaurant gaat dit voorjaar open.

Gegrild Zuid-Amerikaans vlees is eindelijk op de been in TriBeCa. Welkom bij Industrie Argentinië, dat in de steenoven gebakken en gegrild vlees en Italiaanse gerechten biedt. Industria Argentinië, 329 Greenwich St., 212-965-8560.

Is er ruimte in de West Village voor nog een varken? Zeker, zolang het niet wordt opgemerkt. Binnenkomen Het Bourgeois Pig West, de East Village-uitloper van de op New Orleans geïnspireerde eetgelegenheid. The Bourgeois Pig West, 124 MacDougal St., 212-254-0575.

Nu kun je naar Las Ramblas en maak je geen zorgen over zakkenrollerij. Dit eetcafé in West Village, genoemd naar de lange (en notoir door kleine criminaliteit geteisterde) voetgangersstraat in Barcelona, ​​serveert Spaanse tapas en wijn. Las Ramblas, 170 W. Vierde St., 646-415-7924.

Toen Le Cirque 2000 eind 2004 werd gesloten, waren restaurantkijkers gewoon om te speculeren wat er zou worden van de grandioze ruimte in het New York Palace Hotel. Binnenkomen Verguld, een nieuwe eetgelegenheid onder leiding van chef-kok Paul Liebrandt (laat van Bouley Bakery, Atlas en Papillon). De geest van Sirio Maccioni is weggesneden: weg zijn de flamboyante stromen van kleur. Het interieur past beter bij de locatie, met originele plafondfries die zijn hersteld en een weelderige neoklassieke uitstraling in volle gang. Verguld, 455 Madison Ave., 212-891-8100.

David Burke (die de keuken leidt bij davidburke & Donella) heeft twee nieuwe eetgelegenheden geopend in Bloomingdale's. The Burke Bar Café biedt een $30 prix-fixe-menu voor het diner. Er wordt ook ontbijt geserveerd. Hoe meer casual Burke in the Box biedt een eclectische reeks afhaalmaaltijden, zoals kipknoedels met koffiebarbecuesaus. Burke Bar Café/Burke in the Box, 1000 Third Ave., 212-705-3800.

Philippe Chow, de chef-kok die bekend staat als "Mr. Chow,' staat op het punt de kachels aan te steken in zijn nieuwe eetgelegenheid, Philippe. Het restaurant met 240 zitplaatsen, gevestigd in de voormalige RM-ruimte, opent op 20 december officieel haar deuren. Het menu wordt eigentijds Chinees met knipoogjes naar het oude Shanghai. Philippe, 33 E. 60th St., 212-644-8885.

Bill Telepan, voorheen van JUdson Grill, is eindelijk klaar om zijn gelijknamige eetcafé te openen. Telepan (het restaurant), gevestigd in een herenhuis aan de Upper West Side, serveert een nouveau Amerikaans menu met lokaal geproduceerde ingrediënten. Telepan, 72 W. 69th St., 212-580-4300.

Na maanden en maanden van wederopbouw, Del Posto van Mario Batali staat eindelijk op het punt zijn deuren te openen. Het 22.000 vierkante meter grote eetcafé, gelegen aan Tenth Avenue en aan de spits van een Westside restaurantrij, zal een luxe Italiaanse keuken serveren. Gerechten zoals varkensschouder ($ 220) en hele koningszalm voor vier tot acht personen ($ 200) staan ​​op het menu, maar voor mensen met een lichtere portemonnee zijn er ook genoeg pastagerechten om uit te kiezen. Del Posto, 85 Tenth Ave.

Wallsé-chef Kurt Gutenbrunner vertraagt ​​blijkbaar niet na het vroege succes van Thor. Hij is net geopend Blaue Gans, een informeel Oostenrijks eetcafé in de oude Le Zinc-ruimte in TriBeCa. Blaue Gans, 139 Duane St. (nog geen telefoon).

Geoffrey Zakarian's Country verenigt zich langzaam. Het café op het land onlangs geopend, en het restaurant zal binnenkort zijn kachels aansteken. De champagnebar van Country heeft onlangs zijn kurk gesprongen. De bar bevindt zich op de tweede verdieping van Country en is een strakke ruimte met een menu met champagnecocktails gemaakt door mixoloog Nick Mautone. Champagne Bar in Country, 90 Madison Ave., 212-889-7100.

Voormalig chef-kok van San Domenico en Daniel, Andrew Carmellini, zal de kachels bemannen in het nieuwe Italiaanse eetcafé Madison Avenue, een stem (41 Madison Avenue, 212-545-8555). Het nieuwe restaurant heette oorspronkelijk Orto.

De dubbele zeven, een nieuwe bar in het Meatpacking District, gokt op een ongebruikelijke combinatie: cocktails en chocolade. Met behulp van Debauve & Gallais, een van de oudste chocolademakers van Frankrijk, en drankjes gemaakt met fruitpuree, geperste sappen en hoogwaardige sterke drank, gelooft de bar dat je voor de chocolade komt en blijft voor de drankjes. De Double Seven, 418 W. 14th St., 212-981-9099.

De plaats op West 10th Street is geopend in de West Village. Gelegen in het koetshuis uit de 19e eeuw dat vroeger de thuisbasis was van Merge, Marco NY en een hele reeks andere eetgelegenheden, laten we hopen dat The Place blijft bestaan. Het mediterraan geïnspireerde restaurant is eigendom van Alexander Achilleos, die ook eigenaar is van The Place (op W. Fourth St.). The Place op West 10th Street, 142 W. Tenth St., 212-462-2880.

Paar 8's
, gelegen aan de Upper West Side, serveert creatieve New American gerechten met geweldige nachtelijke specials. Maandag is bijvoorbeeld Neighborhood Night - gasten krijgen een aperitief, voorgerecht en een cocktail voor $ 25. Paar 8en, 588 Amsterdam, 212-874-2742.

Comfort heeft Nolita geraakt. New York lijkt maar niet genoeg comfort food te krijgen. 24 Prins is een restaurant dat alle basisproducten serveert, met een menu samengesteld door chef-kok Darryl Burnette, voorheen van Nice Matin en Spice Market. 24 Prins, 24 Prins, 212-226-8624.

Het blijkt dat er toch leven is na Rocco's. Chef-kok Tony Acinapura heeft zojuist een eetcafé in Midtown geopend dat zich richt op - verrassing, verrassing - Italiaans-Amerikaanse gerechten. Aquaterra (vrij vertaald als "surf en turf") serveert salades, pizza's en alle andere lekkernijen in grote porties die je zou verwachten. Geopend voor lunch en diner. Aquaterra, 209 E. 56th St., 212-644-4447.

We vragen ons wel eens af: hoeveel hippe nieuwe eettentjes kunnen de bewoners van Park Slope huisvesten voordat ze verbranden? Antwoord: blijkbaar veel. Binnenkomen biet, een net geopende Thaise eter op Seventh Avenue (dat in snel tempo de nieuwe Fifth Avenue wordt). Mix-and-match curry's markeren het menu. Biet, 344 Seventh Ave., 718-832-2338.

Restaurateur Stephen Hanson heeft zijn voormalige Park Avalon-ruimte snel omgetoverd tot Barça 18. Deze eetgelegenheid aan Park Avenue, een samenwerking met de chef-kok van Le Bernardin, Eric Ripert, serveert Catalaanse tapasgerechten en heeft een enorme Spaanse wijnkaart. Het restaurant serveert momenteel alleen diner. De lunchservice begint op 31 oktober. Barça 18, 225 Park Ave. S., 212-533-2500.

Het uptown-instituut van alles-Mexicaans eten is naar het centrum gekomen. Rosa Mexicano is geopend op East 18th Street in de buurt van Union Square. De nieuwe eetgelegenheid met 225 zitplaatsen, ontworpen door David Rockwell, zal kenmerkende gerechten bevatten zoals lamsschenkel gemarineerd in tequila en pepers en langzaam gekookt in perkamentpapier. jammie! Rosa Mexicano, Nine E. 18th St., 212-533-3350.

Sinds Le Cirque 2000 zijn deuren sloot, is er een lege ruimte in het New York Palace hotel. Maar niet voor lang meer. De Britse chef-kok Paul Liebrandt is ingehuurd om de keuken te leiden van een nieuwe eetgelegenheid met 62 zitplaatsen in het paleis genaamd Verguld. Een aangrenzende eetkamer, die wordt gebruikt voor ontbijt en privéfeesten, wordt de Madison Kamer. Het is de bedoeling dat de restaurants ergens in november hun deuren openen. Gilt and Madison Room, 455 Madison Ave., 212-891-8100.

Het is herfst. Ben je klaar om naar het strand te gaan? Bekijk dan de nieuw geopende OBW Bar & Grill, die het strand naar Midtown Manhattan brengt. Het restaurant heeft ook kunstwerken met een strandthema van lokale kunstenaars, gewoon om je in de stemming te brengen. OBW Bar & Grill, 20 W. 38th St., 212-869-8601.

Na het aanvankelijke succes van The Spotted Pig was het verrassend dat er in New York geen gastro-pubbeweging opkwam. Het heeft misschien even geduurd, maar dit najaar organiseert de East Village Europeese Unie (reeds aangekondigd op deze pagina) en, de laatste, Jimmy's, die tot ons komt via Jimmy Carbone. Hij noemt het niet per se een gastro-pub, maar met zijn geweldige bier en haute Euro-achtige pub is het moeilijk om het iets anders te noemen. Jimmy's, 43 E. Seventh Ave., 212-982-3006.

Van Frederick Twomey, de man die ons Bar Veloce bracht, Bar Carrera (direct naast zijn smakeloze drinkplek) is een tapasrestaurant met Baskische gerechten op het menu. Bar Carrera, 175 Second Ave., 212-375-1555.

Chef David Féau (laat van Lutèce) bemant de kachels bij Cercle Rouge, een klassiek ogende TriBeCa-bistro (en rauwe bar) die een beetje flair toevoegt aan het normale bistro-menu. Cercle Rouge, 241 W. Broadway, 212-226-6252. www.cerclerougeresto.com

De schuilplaats (185 Duane, 212-334-5775) misschien niet lang verborgen. Chef Alex Oefeli serveert luxe Americana snack-achtige gerechten zoals gerookte deviled eggs in een TriBeCa-ruimte waarvan wordt aangenomen dat het een voormalige speak-easy is.

Het Waldorf-Astoria hotel heropent zijn eigen eetgelegenheid, Pauwensteeg, op 1 november. Elzasser-Haïtiaanse chef-kok Cedric Tovar, voorheen bij Django, wordt chef de cuisine. Het restaurant werd op 20 september 2001 gesloten. Een renovatie van $ 5,5 miljoen begon op 10 mei 2005 in het restaurant met 96 zitplaatsen. Peacock Alley, The Waldorf-Astoria, 301 Park Ave., 212-335-3000.

Gelegen op de hoek van Tenth Avenue en West 20th Street in Chelsea, Kookwinkel brengt een geweldige combinatie van goed Amerikaans eten, vriendelijke service en zinvol design naar de opkomende buurt. Chef en eigenaar Marc Meyer en zijn partners Vicki Freeman en Chris Paraskevaides hebben een modern Amerikaans menu samengesteld. Cookshop, 156 Tenth Ave., 212-924-4440.

Vanaf half september, Jovia zal de Upper East Side raken met zijn versie van de Amerikaanse keuken met een knipoog naar Italië. Josh DeChellis, wijlen van Sumile, zal de kachels bemannen. Het herenhuis met twee verdiepingen aan East 62nd Street biedt uitzicht op de boomtoppen vanuit de salon op de tweede verdieping en prachtig houtwerk in rijke, juweelkleurige kleuren. Jovia, 135 E. 62e St.

De opening eind september of begin oktober is de chef van de stad, Geoffrey Zakarian's Land. Gelegen in een gerestaureerde ruimte van twee verdiepingen met originele tegelvloeren uit de jaren 1920 en een herontdekte Tiffany-glazen koepel, brengt Country de succesvolle combinatie van het oude New York en nieuwe ideeën op het gebied van eten tot leven. Zakarian heeft de protégé van Alain Ducasse en voormalig chef-kok bij Mix in New York, Doug Psaltis, aangetrokken om als chef-kok te dienen. Country, 90 Madison Ave., The Carlton Hotel aan Madison Avenue, 212-889-7100.

De Europeese Unie breidt uit... naar de East Village. De jongens achter het nieuwe West Village eetcafe, Diablo Royale, brengen ons deze nieuwe gastro-pub die pan-Euro pub zal serveren. Anne Burrell, bekend van Iron Chef, staat in de keuken. Opent in oktober. Europese Unie, 235 E. Vierde St.

De eigenaren van het haute-Indiase eetcafé, Devi, gaan naar het centrum. American Masala zal Wall Street wat pittiger maken met Indiase gerechten en Indiaas geïnspireerde kijk op Amerikaanse lekkernijen. Opent in november. Amerikaanse Masala, 60 Pearl St.

Het is geen herfstrestaurantseizoen tenzij Mario Batali er op de een of andere manier bij betrokken is. En jongen is hij erbij betrokken. Binnenkomen Del Posto, een Italiaans eetcafé van 18.000 vierkante meter op de grens van Chelsea en het Meatpacking District, dat in november wordt geopend. Op straat (of in de eetkamer) wordt gezegd dat dit het grootste restaurant van Batali tot nu toe wordt. Del Posto, 85 Tenth Ave.

Zak Pelaccio van 5 Ninth heeft een nieuw voertuig om zijn kookkunsten te laten zien: Vette Krab zal Aziatische streetfood-geïnspireerde gerechten serveren in het Meatpacking District. Vette krab, 643 Hudson St., 212-352-3590.

Simpson Wong is heropend Jefferson. Nadat een hartaanval hem dwong het restaurant voor de zomer te sluiten, is het eetcafé terug met een goedkoper menu met kleine schotels en mix-and-match items. Jefferson, 121 W. Tenth St., 212-255-3333.

Citron, de kleine schotels in West Village met een geweldige bier- en wijnselectie die vorig jaar is geopend, is al gesloten. Eigenaar Gavin Citron bouwt samen met Arlene Weston, de eigenaar van Maroons, de ruimte om tot Maroon's Smoke Shack, die een menu zal hebben boordevol ribben en andere vlezige lekkernijen. Maroon's Smoke Shack, 228 Bleecker St., 212-924-9717.

Een spin-off van het succesvolle Luna Park-eetcafe in San Francisco, Keuken & Cocktails onlangs geland in de Lower East Side. Het restaurant serveert eigentijdse Amerikaanse gerechten met flair. Kitchen & Cocktails, 199 Orchard St., 212-420-1112.

Prospect Heights in Brooklyn, waarvan Vanderbilt Avenue onlangs de bijnaam "de nieuwe Smith Street" heeft gekregen vanwege de plotselinge aanval van trendy bars en restaurants, is de thuisbasis van het nieuwe eetcafé van Alexandre Tchistov. Restaurant Zuring serveert een prix-fixe Amerikaans geïnspireerd (met Franse techniek) "marktmenu" dat dagelijks verandert ($ 20- $ 25). Restaurant Sorrel, 605 Carlton Ave., 718-622-1190.

Frederick Twomey, maker en eigenaar van Bar Veloce in New York, richt zijn aandacht nu op Spanje. In overeenstemming met de Europese toon van het Veloce-model, dat zowel dient als een "pitstop" en als alternatief voor de pubcultuur, swank lounges en de huidige cocktailbar-trend, is Twomey's nieuwe bar, Bar Carrera, zal een aantal serieuze Spaanse sherry per glas introduceren, wijnen van het Iberisch schiereiland en Baskisch geïnspireerde tapas. Opent medio september. Bar Carrera, 175 Second Ave.

Eens een collegezaal voor medische studies, probeert de Chemist Club in het Dylan-hotel de dubieuze geur van Britney Spears' mislukte inval in de restaurantscene weg te vagen (herinner je je haar restaurant, NYLA? Dat dachten we niet). Vandaar een terugkeer naar zijn oude glorie met dit nieuwe steakhouse. Extra grote spiegels, superhoge plafonds en een vleesmenu maken dit de plek voor gasten om te experimenteren met hun smaakpapillen. Chemist Club, Dylan, 52 E. 41st St., 212-297-9177.

Na voldoende geroezemoes die gepaard gaat met een nieuwe Jean-Georges-eetgelegenheid, Perry St. heeft eindelijk zijn parelwitte poorten geopend in een van de nieuwe glazen door Richard Meier ontworpen torens langs de West Side Highway. Richard Brainin zit aan het fornuis van dit eetcafé met 60 zitplaatsen. Perry St., 176 Perry St., 212-352-1900.

Voor die Uptowners die de energie niet kunnen opbrengen om helemaal naar Nobu en Next Door Nobu in TriBeCa te gaan, is Nobu Matsuhisa naar hen toegekomen. Nobu 57 is onlangs met veel applaus geopend. De ruimte met twee verdiepingen is ontworpen door - wie anders? - David Rockwell. Nobu 57, 40 W. 57th St., 212-757-3000.

Murray Hill, vaak "Curry Hill" genoemd, heeft net een ander Indiaas restaurant gekregen. Koperen schoorsteen, een welkome aanvulling op de 'hood, serveert zuidelijke en noordelijke subcontinentale lekkernijen. Nazeer's Dum Biryani is alleen al een bezoek waard: op basis van een familierecept dat van zijn vader aan eigenaar Nazeer Ahmed is doorgegeven, bevat dit kip- of geitenspecialiteitsgerecht basmatirijst die wordt gestoomd met de jus, zodat de smaak door het hele gerecht wordt getrokken , en geserveerd met auberginechutney en raita. Koperen schoorsteen, 126 E. 28th St., 212-213-5742.

Spaghetti Western: de re-restaurant-ificatie van West Tenth Street gaat verder met Maremma. Dit restaurant, genoemd naar het ruige kustgedeelte van Toscane, serveert op cowboy geïnspireerde Italiaanse gerechten. Maremma, 228 W. Tenth St., 212-645-0200.

Voor degenen die de stad niet uit kunnen, is er altijd loge, een nieuwe, op een hut geïnspireerde eetgelegenheid in Williamsburg. Het menu blijft bij het thema en serveert landelijke gerechten zoals kip en dumplings met sinaasappel-citroengremolata. Lodge, 318 Grand St., 718-486-9400.

LoSide , een Chinees restaurant annex Amerikaans diner, is de nieuwste keukensensatie in de Lower East Side. Verwacht Amerikaanse porties dinerklassiekers en dinerachtige prijzen. LoSide, 157 E. Houston St., 212-254-2080.

Zakuro roert de boel. Letterlijk. Dit eetcafé in East Village serveert Japanse gerechten met een serieuze neiging naar Frankrijk en Italië. Het is de visie van wijlen Tsuneo Hashizume, die een maand voor de opening van het restaurant overleed. Toki Numasawa heeft de keuken overgenomen. Zakuro, 143 Second Ave., 212-505-5624.

De rook van de barbecue blijft New York binnenstromen. De nieuwste om de 'cue is' te starten Smokey's 11101 (voor degenen die hun postcode kennen, dat is Long Island City). Naast de gebruikelijke gegrilde lekkernijen zijn er ook gegrilde pizza's met dunne korst verkrijgbaar. Smokey's 11101, 5-16 51st Ave., Long Island City, Queens, 718-937-1111.

Met een rustieke uitstraling, het nieuwste haute Mexicaanse restaurant dat op Manhattan is verschenen, is Diablo Royale. Diablo Royale ligt in West Village, net om de hoek van een ander pas geopend luxe Mexicaans eetcafé, Mercadito Grove, en heeft een klein menu met taco's en visschotels. Keith Harry, voorheen van Chanterelle and Butter, bemant de kachels. Diablo Royale, 189 W. Tenth St., 212-620-0223.

Op straat - en op het bord 'Now Hiring' dat buiten het hippe Hotel on Rivington (107 Rivington St., 212-475-2600) is geplaatst - is dat het restaurant van het hotel eindelijk op het punt staat zijn deuren te sluiten. Er zijn weinig details over Thor (ja, dat is eigenlijk de naam), maar we weten wel dat deze ruimte met 100 zitplaatsen een voertuig is voor Wallsé-chef Kurt Gutenbrunner.

The Great Neck, restaurant in New York, Turkoois, staat op het punt zijn mediterraan geïnspireerde hoed in de eetgelegenheid van Manhattan te gooien. Met gerechten zoals koude zeevruchtensalade, baba ghanouj en knapperige calamares, zal het eetcafé ongetwijfeld een verfrissende plons zijn aan de Upper East Side. Turkoois, 240 E. 81st St., 212-988-8222.

Saravanaas , waar de Zuid-Indiase keuken wordt geserveerd, is het nieuwste hippe restaurant aan de grens van Gramercy Park-Murray Hill. Verwacht voortreffelijke weergaven van crêpe-achtige dosa's, idli met rijst en linzen en andere favorieten van Zuid-India waarvan je niet wist dat ze bestonden. Saravanaas, 81 Lexington Ave., 212-679-0204.

Na onlangs de negenjarige favoriet uit het Midden-Oosten, Layla, te hebben gesloten, heeft Drew Nieporent de oude ruimte omgetoverd tot Centrico, een Mexicaans restaurant. James Beard-genomineerde Aaron Sanchez, laat van Paladar, is aan boord. Centrico, 211 W. Broadway, 212-431-0700.

De beroemde restaurateur Stephen Starr uit Philadelphia is op weg naar Gotham. Hij is van plan om dit najaar een versie van zijn Philadelphia-restaurant Buddakan (foto) te openen in de Chelsea Market. Michael Schulson zal de kachels bemannen.

Matt Hamilton is een naam die je binnenkort veel gaat horen. Naast het spelen van een rol in de nieuwe kookspelshow van Discovery Channel, heeft Hamilton onlangs de keuken van Prune verlaten om te beginnen Uovo. Hamilton, een voormalige chef-kok in Zuni Café in San Francisco, pompt nieuwe Amerikaanse favorieten uit, waarvan vele, niet verrassend, draaien om eieren ("Uovo" is Italiaans voor ei). Uovo, 175 Avenue B, 212-475-8686.

East Village Mexicaanse joint, Mercadito, is afgesplitst: meet Mercadito Grove, die hetzelfde heerlijke Mex-tarief zal serveren als zijn Eastside Hermano. Mercadito Grove, 100 Seventh Ave. S., 212-647-0830.

Nadat een brand de buitenpost van Mary's Fish Camp Brooklyn buitenspel zette...Brooklyn Fish Camp-net voordat het een paar maanden geleden zijn deuren zou openen, is het op kreeftenbroodje gerichte eetcafé eindelijk open voor zaken. Verwacht dezelfde hoogwaardige zeevruchten die je hebt leren kennen en waar je van houdt in Mary Redding's West Village-eetcafe - alleen de Brooklyn-versie heeft een tuin. Brooklyn Fish Camp, 162 Fifth Ave., 718-783-3264.

Eindelijk! Bakkerij Bouley is terug. Dit voedselmekka met drie niveaus biedt voedingsmiddelen, kooklessen en lunch en diner. Bouley Bakery & Market, 130 W. Broadway, 212-608-5829.

Gusto heeft stilletjes haar deuren geopend op Greenwich Avenue en Perry Street. Door de esthetiek van de Italiaanse cinema van de jaren '50 en '60 te combineren met moderne maar eenvoudige gerechten, racet het menu van chef Jody Williams op en neer door de Italiaanse laars: verwacht gerechten uit verschillende regio's, afhankelijk van het seizoen, reizend naar het zuiden naar de kusten en eilanden van Capri en Sicilië in de zomer en het verkennen van het noorden van Piemonte, Ligurië of Venetië in de winter. Gusto, 60 Greenwich Ave., 212-924-8000.

De restaurantrevolutie in Smith Street gaat door. Taku, een eetgelegenheid met 40 zitplaatsen, is het nieuwste kind in de buurt. Chef Adam Shepard (voorheen van Union Pacific en The French Laundry) pompt gerechten uit zoals noedels gegarneerd met Berkshire-varkensvlees, lente-uitjes en gerookt spek. Taku, 116 Smith St., Boerum Hill, Brooklyn, 718-488-6269.

De zeer geliefde Chez Es Saada is heropend als Ludo, en East Village-liefhebbers van chic verheugen zich. Einat Edimony, die de kachels van Donau en Patria heeft bemand, serveert grensloze gerechten zoals loempia's met varkensbuik (met een dipsaus met tamarinde) en met prosciutto verpakte meloengelato. Ludo, 42 E. Eerste St., 212-777-5617.

scheidt, een nieuw wereldwijd tapasrestaurant in East Village, heeft een menu dat is verdeeld in 'hartig' en 'zoet'. Chef Jordy Lavanderos (voorheen van Mercer Kitchen en Vong) tovert onder meer gerechten als inktvis gevuld met porcini-manchego risotto en mangoravioli met muntsaus. Het is BYOB totdat het restaurant in juni zijn drankvergunning krijgt. Secretes, 513 E. Sixth St., 212-228-2775.

Het enige ijs dat je deze zomer op de Rockefeller Center-ijsbaan zult vinden, zit in je cocktailglas in de onlangs geopende IJsbaan. De buitenruimte biedt nachtelijke drankspecials, waaronder $ 6 aanbevolen cocktails zoals mojito's, kosmos, daiquiri's en margarita's. Krokante kokosgarnalen, guacamole op steengemalen, de kenmerkende antipasto van de Rink Bar en andere heerlijke hapjes vormen het decor voor een leuke avond vol cocktails, snacken en gezelligheid. Rink Bar, Rockefeller Center, 20 W. 50th St. Ga voor meer informatie naar www.restaurantassociates.com.

De broers achter de legendarische Buddha Bar hebben een nieuwe eetgelegenheid gedoopt. Frederick en Laurent Lesort zijn onlangs geopend Frederick's- wat een soort wederopstanding is, aangezien ze in de jaren '90 een Midtown-lounge runden onder dezelfde naam - vooral gericht op de medische keuken. Frederick's, 768 Madison Ave., 212-737-7300.

U hoeft niet langer op het vliegtuig te stappen om in de French Quarter te komen. In plaats daarvan brengt restaurateur Nick Donovan het naar je (of liever Murray Hill). Langoesten étouffée, kipjambalaya en andouilleworst zijn enkele van de Big Easy klassiekers die op het menu staan. Franse wijk zal ook Nola-geïnspireerde cocktails serveren, zoals de Hurricane. Franse wijk, 102 E. 25th St., 212-598-4555.

Twee van India's beroemdste exportproducten zijn Bollywood-films en de Indiase keuken, en ze zijn getrouwd in Masala Bollywood. Onlangs geopend in Curry Hill, zijn menu-items vernoemd naar films met Indiase thema's (zoals de "bend it like chili chicken"). De ruimte is versierd met foto's van Bollywood-filmactrices. Masala Bollywood, 108 Lexington Ave., New York, 212-679-1284.

Barcelona heeft zich ontpopt als een hippe toeristenplek Boqueria, genoemd naar een beroemde markt in die stad, hoopt dat een deel van zijn stijl eraf zal wrijven. Het tapasrestaurant Flatiron serveert Catalaanse gerechten en heeft een gemeenschappelijke tafel met 20 zitplaatsen in de eetkamer. Het serveert ook grote porties. Voorgerechten zijn onder meer een vissersstoofpot met zeevruchten, saffraan, tomaat en venkel, kleinere items zijn onder meer luchtgedroogde tonijn met vijg, ingelegde sardines en gazpacho. Boqueria, 53 W. 19th St., New York, 212-255-4160.

Niet alle restaurants in Chinatown hoeven Aziatisch eten te serveren getuige Christopher Cheung (van Little Bistro in Cobble Hill) en zijn Amandelbloem Bistro, gelegen aan de uiterste zuidkant van de Bowery. Zijn keuken blijkt Amerikaanse gerechten, waaronder Maryland crabcakes met maïs. Het is natuurlijk niet nodig om de traditie van verse zeevruchten in Chinatown te negeren. Almond Flower Bistro, Bowery 96 in Grand St., New York, 212-966-7162.

Met meer dan 75 bieren van de tap, The Village Pourhouse biedt volop gelegenheid om het juiste bier te vinden dat bij het eten op het menu past. De taverne, gelegen aan een bar-zware strook van Lower Third Avenue, heeft ook 21 hoge-resolutie-tv's waarop sport van over de hele wereld te zien is. Verwacht een menu dat net zo op mannen is gericht. The Village Pourhouse, 64 Third Ave., New York, 212-979-2337.

Niet alle wijnbars combineren het fruit uit hun kelder met fancy kazen die thuis koken passen net zo goed. Dat is tenminste de theorie erachter Wijn & rozen. Deze nieuwe wijnbar is eigendom van Todd Klein en wordt beheerd door zijn vrouw, Stephanie. Zoek naar patés en panini's om te combineren met een selectie van ongeveer 100 verschillende flessen wijn. Wine & Roses, 286 Columbus Ave., New York, 212-579-9463.

David Chang, eigenaar en chef-kok van het geweldige noodlehuis Momofuku in East Village, heeft net een nieuw restaurant geopend een paar straten verderop genaamd Momofuku Ssam Bar. In een grotere ruimte - eindelijk een ruimte met tafels - serveert hij ssäm, of 'Aziatische burrito's'. Ze zijn gemaakt met hetzelfde Berkshire-varkensvlees dat hij gebruikt in Momofuku's varkensbroodjes, gecombineerd met ingrediënten als kimchipuree en edamame als vulling. Ssäm, 207 Second Ave., New York, 212-254-3500.

Wat is een betere manier om te zorgen voor een kwaliteitsselectie van alcohol in een restaurant dan het te openen als een spin-off van een club? De broers Tom en Anthony Martignetti hebben precies dat gedaan door te openen Bar Martignetti. Verwacht beproefde brasserie-stijl nietjes op het menu. De broers hebben al Martignetti Liquors in de Lower East Side. Bar Martignetti, 406 Broome St., New York, 212-680-5600.

Niemand die bij zijn of haar volle verstand was, beschouwde het groezelige busstation van de New York City Port Authority als een bestemming voor haute cuisine - of welke eetbare keuken dan ook - maar die opvatting kan binnenkort veranderen. Na een renovatie van $ 3 miljoen van de Silver Bullet-saloon, openen Simon Oren en Steve Tenedios Metro Marché in dezelfde terminal. Het eten zal bestaan ​​uit Franse brasserie-nietjes - ook verkrijgbaar als take-out voor mensen met een yen voor steak frites tijdens de busrit naar huis. Metro Marché, 625 Eighth Ave. at 41st St., New York, 212-239-1010.

Iedereen die een restaurant opent met de naam Petite Crevette moeten vrede hebben met het omarmen van hun innerlijke garnaal. Het is dan ook geen verrassing dat wanneer Neil Ganic het restaurant van Brooklyn Heights naar Carroll Gardens verplaatste, het opnieuw zou verschijnen in een kleinere - laten we zeggen garnalenachtiger - incarnatie. Gelukkig blijft het menu met informele visgerechten net zo gespierd als altijd. Petite Crevette, 144 Union St., Brooklyn, 718-855-2632.

Verguld in Midtown, is heropend na een zomervakantie en is klaar voor de komst van Christopher Lee van Philadelphia's Striped Bass. Lee, die eerder bij Jean Georges, Daniel en Oceana werkte, werd door . uitgeroepen tot een van de tien beste chef-koks in Amerika Eten en wijn slechts vier maanden geleden voor zijn werk bij het hedendaagse Amerikaanse visrestaurant. Lee vervangt Paul Liebrandt. Verguld, 455 Madison Ave., New York, 212-891-8100.

Maak plaats voor een ander restaurant aan de Van Brunt Sreet. in Red Hook, zij het een kleine deze keer. Tini is een kleine wijnbar op die drukke strook, waar een verscheidenheid aan hapjes wordt geserveerd - olijven, vleeswaren, biologische salades en panini - naast nietjes zoals Brooklyn-eiercrèmes. De wijnkaart zal zwaar zijn op selecties uit minder bekende plaatsen, met de nadruk op wijnen gemaakt door vrouwen. Tini, 414 Van Brunt St., Brooklyn, 718-855-4206.

Op basis van de theorie dat er in New York nooit genoeg frietjes kunnen zijn, heeft Skel Islamaj, een partner van wijlen B. Frites restaurant, een Belgisch restaurant geopend in de Upper East Side. Verwacht de gebruikelijke Belgische gerechten bij die friet, inclusief mosselen en een breed scala aan bier. B. Café, 240 E. 75th St., New York, 212-249-3300.

Ultra-formeel dineren is misschien leuk voor een select groepje, maar veel gasten geven de voorkeur aan een maaltijd met wat minder zetmeel. Lentini heeft deze les geleerd en is heropend als Tini Ristorante Italiano. Het menu is bijgewerkt met meer zeevruchten en tijdens de renovatie is er een rauwe bar geïnstalleerd. Tini Ristorante Italiano, 1562 Second Ave. bij E. 81st St., New York, 212-628-3131.

Filmcentrum Café, in Hell's Kitchen, heeft zojuist een renovatie van $ 2 miljoen voltooid. Het menu houdt zich nog steeds aan de basisprincipes van comfortvoedsel in picknickstijl, zoals karnemelk gebraden kip, maar de ruimte zelf werd serieus opgewaardeerd. Art Deco bloeit in overvloed, met inbegrip van getuft lederen bankjes en een terrazzo vloer. Film Center Café, 635 Ninth Ave. by 45th St., New York, 212-262-2525, www.filmcentercafe.com.

Afhalen in een herenhuis? Dat is het concept erachter Chat Noir. Chef Sebastien Baud, gevestigd in een ruimte in de Upper East Side die vroeger een huis was, zal drie pleinen per dag serveren - plus afhaalmaaltijden - van Franse gerechten. Binnen zal het restaurant ook dienst doen als wijnbar met een buitenterras. Chat Noir, 22 E. 66th St., New York, 212-794-2428.

De Pan-Aziatische keuken is een altijd groene keuze voor het openen van een restaurant, maar het continent bevat nog steeds enkele verrassende keukencombinaties. I-Chin noemt zichzelf Chinees-Indisch, wat een slimme combinatie lijkt. Het menu ondersteunt de verwaandheid met gerechten als knapperig Szechwan-lam met paprika-gebakken rijst en kipgehakt en paneerballen in Mantsjoerijse saus. I-Chin, 247 E. 50th St, New York, 212-223-4959.

Niet alle koks zijn bang om een ​​restaurant in een winkelcentrum te openen. Michael Lomonaco, van Windows on the World, lijkt de uitdaging aan te gaan om een ​​ruimte te openen in het Time Warner Center. Gelegen in de ruimte die vroeger werd ingenomen door het V Steakhouse van Jean-Georges Vongerichten, Porter House New York is een steakhouse met 100 zitplaatsen. Denk aan veilige gerechten zoals oestergebraad en - natuurlijk - een porterhouse voor twee personen op droge leeftijd. Porter House New York, 10 Columbus Cir., Vierde Verd., New York, 212-823-9500.

Chef Todd Mark Miller, van Barclay Prime in Philadelphia, gaat onthullen STK deze week in het Meatpacking District. Bedoeld om zowel de dames als de mannen aan te spreken, vermijdt het restaurant donker leer en houten lambrisering voor een DJ, zwart-witte lak en faux-krokodillenversiering. Het eten is nauwelijks frou frou, vooral met gerechten als "surf, turf & earth" grootoogtonijn, zwarte truffels en foie gras. STK, 26 Little W. 12th St., New York, 646-624-2444.

Ted Turner heeft misschien kabelnieuws en Major League Baseball veroverd, maar zal hij het maken in de restaurantscene in New York City? Alleen de tijd zal het leren als hij opengaat Ted's Montana Grill in het Rockefellercentrum. Het is de 50e Ted's die in het land wordt geopend, hoewel de formule hetzelfde blijft, met een bijna volledig bizonmenu: bizonsteaks, bizonburgers en bizonsgehaktbrood. Gelukkig is de limonade bizonvrij. Ted's Montana Grill, 110 W. 51st St., New York, 212-245-5220, www.tedsmontanagrill.com.

Phuman Singh vervangt zijn Upper West Side Columbus Grill door een Indiaas restaurant. Hij heeft Durga Prasad en Alexander Paul Xalxo van Tamarind ingehuurd om hem te helpen een focus op curries en tandoori te verwachten. Aarden Oven, 53 W. 72nd St., New York, 212-579-8888.

Chef-kok Tim Love of the Eenzame duif in Fort Worth opende deze week de New Yorkse satelliet van het restaurant. Uit Texas bracht hij een aanzienlijk aantal onbehandelde tapijten van koeienhuid en een nieuw restaurantvocabulaire voor New Yorkse gasten, te beginnen met "prairieboter" - geroosterd buffelmerg met pepers en uien - en de "tomahawk-kotelet", een snit van 32 ounce van rib-eye op het bot. Lonesome Dove, 29 W. 21st St., New York, 212-414-3139, www.lonesomedovebistro.com.

De Manhattan Chili Co. heeft een outlet geopend in de eetzaal van Grand Central Terminal. De chili, gemaakt met hormoonvrij, volledig natuurlijk vlees, is beschikbaar voor bezorging via het circuit, net als salades en snacks. Manhattan Chili Company, Grand Central Terminal, New York, 212-730-8666, www.manhattanchili.com.

De nieuwe Stedelijke kreeft, van het man-vrouw-team Susan Austin en Rony Brovda, zullen een pittige bezorging aanbieden in de eigen gepimpte Toyota van de eigenaren. De 12-zitshoek in de East Village serveert comfortabele zeevruchten, waaronder chowder, kreeftenbroodjes en garnalen die u kunt pellen en eten. Urban Lobster, 240 East Houston St., New York, 212-677-2626.


De Dos Caminos-franchise gaat naar Midtown. Dos Caminos derde biedt een menu dat bekend is van de eerste twee locaties van het restaurant. Alle drie bieden ze bijna 100 tequilas, met guacamole bereide tafelzijde en verse levendige taco's. Dos Caminos Third, 825 Third Ave. op 50th Street, New York, 212-336-5400.

Café Cluny, in de West Village, is geopend.Het bistro-menu, ontworpen door de chef-kok Vincent Nargi van Odeon, bevat vaste gerechten zoals steak frites en in de pan aangebraden zeeschelpen. Café Cluny, 284 West 12th St. in West Fourth Street, New York, 212-255-6900.

De rookverbinding, een nieuwe barbecueplek, biedt een mengelmoes van regionale stijlen - Kansas City wings, Memphis dry ribs - in krappe vertrekken in Fort Greene. Buiten zitplaatsen is ook beschikbaar. Smoke Joint, 87 South Elliott Place, Brooklyn, 718-797-1011, www.thesmokejoint.com.

D'Or Ahn, een kortstondige haute Koreaanse plek, heeft plaatsgemaakt voor Izakaya Ten, gespecialiseerd in Japanse pub met kleine borden (met een lange lijst met bijbehorende sakes om uit te kiezen). Gerechten zijn onder meer gepocheerde buikspek en gebarbecuede paling. Izakaya Ten, 207 10th Ave. tussen 22 en 23, New York, 212-627-7777.

Frederick's Downtown, de derde buitenpost in het rijk van Frederick, wordt deze week geopend. Het restaurant, gerund door Frederick en Laurent Lesort, zal de keuken van de Franse en Italiaanse Rivièra serveren, zoals geïnterpreteerd door chef-kok Vincent Cirico. Frederick's Downtown, Hudson St. 637 in Horatio Street, New York, 212-488-4200.

Fika, wat in het Zweeds koffiepauze betekent, is geopend in Midtown. Het informele restaurant importeert zijn koffiebonen van een koffiebrander in Zweden. De chef-kok, gejat van het Zweedse consulaat, bereidt lichte maaltijden zoals gravlax-salade en Zweedse gehaktballen. Fika, 41 West 58th St. bij Sixth Avenue, New York, 212-832-0022.

Net als de locatie in de Upper East Side van Sushi van Gari vorige week wegens verbouwing gesloten, verscheen er een nieuwe buitenpost in het Theaterdistrict. Het menu is vrijwel hetzelfde, met de nadruk op superverse sushi - meer dan 130 verschillende soorten - en avontuurlijke kijk op de Japanse keuken, waaronder tempura-ijs. Sushi van Gari 46, 347 West 46th St., New York 10036, 212-957-0046.

Cacio e Vino is de nieuwe wijnbar-uitbreiding van het rustieke East Village Italiaans restaurant Cacio e Pepe, verder naar het noorden op Second Avenue. Ze serveren snacks, waaronder Italiaanse flatbread en pizza, en een keuze uit zo'n 80 wijnen. Cacio e Vino, 80 Second Ave., New York NY 10003, 212-228-3269.

Marshall Stack is de nieuwste high-low hybride die wordt geopend in de Lower East Side. Zoek naar gimmicky-traktaties zoals "blauwe ballen" - druiven gerold in noten en blauwe kaas - samen met sandwiches en wijnen per glas. Marshall Stack, 66 Rivington St., tussen Allen en Eldridge, New York, 212-228-4667.

Ze zullen in ieder geval weten waar ze het beste vlees kunnen krijgen: Tartare, een slagerij van Hell's Kitchen, is nu Café Tartaar, een Italiaans restaurant met eenvoudige, vullende gerechten zoals frittata's en panini's. Café Tartare, 653 Ninth Ave., New York NY 10036, 212-333-5300.

Door sterren gekruist restaurant EU. is klaar voor ronde twee. Ze zijn heropend met Sara Ochs, voorheen van Esca, in de keuken. Deze keer bevat het menu "unieke wendingen op Europese klassiekers" - vermoedelijk is dat wat ze bedoelden toen ze de plaats de laatste keer een gastropub noemden. EU, 235 East 4th St., New York NY 10009, 212-254-2900.

Een restaurant genaamd mantra kan beelden van zen-eenvoud oproepen, maar met een menu dat Franse en Thaise flair toevoegt aan Japanse fundamenten, belooft het allesbehalve saai te worden. Mantra, 828 Ninth Ave., New York NY 10019, 212-265-8828.

Michael Ayoub, van Fornino Pizzeria in Williamsburg, heeft de sprong over de East River gemaakt met zijn nieuwe Cronkite Pizzeria en wijnbar. Tomaten voor de taarten worden ingevlogen uit Italië. Toppings variëren van de beproefde - paddenstoelen, prosciutto - tot de meer esoterische, zoals aardappelen en radicchio. Er is ook een wijnkaart met 75 flessen beschikbaar. Cronkite Pizzeria en wijnbar, 133 Norfolk St., New York, 212-375-1500.

De nieuwe Zenkichi in Brooklyn, gefactureerd als een brasserie, is gespecialiseerd in stevige verwesterde Japanse gerechten zoals oesterrisotto en miso-geglazuurde spareribs. Zenkichi, 77 North Sixth St., Brooklyn, 718-388-8985.

Porchetta kwam onlangs de drukke restaurantrij van Smith Street binnen met rustieke Italiaanse gerechten zoals gerookte sunchoke-soep en pasta met scheermessen en guanciale. Jason Neroni, voorheen van 71 Clinton Fresh Food, staat aan het hoofd van de keuken. Porchetta, 241 Smith St., Brooklyn, 718-237-9100.

Chef-koks Sezai Celikbas en Jason Avery houden toezicht op de keuken van Pera Mediterraanse Brasserie, deze week geopend. Hun Turks-geïnspireerde mediterrane keuken is sterk gericht op deelbare meze. Pera Mediterraanse Brasserie, 303 Madison Ave., New York, 212-878-6301, www.peranyc.com.

Voormalig Fleur de Sel GM Rathu Chau leidt de nieuwe Kampuchea Noodle Bar met soepen en ander Zuidoost-Aziatisch straatvoedsel. Kampuchea Noodle Bar, 78 Allen St., New York, 212-529-3901, www.kampucheanyc.com.

Graydon Carter heeft wat Vanity Fair-sap naar de restaurantbusiness gebracht met de Waverly Inn, de nieuwe West Village-plek waarvan hij mede-eigenaar is met Sean MacPherson en Eric Goode (bekend van B-Bar en Maritime Hotel). Ondanks de rustige sfeer belooft Carter de beste martini in de stad. Zoek naar comfortvoedselstandaarden zoals potpie, gebraden kip en korte ribben. De Waverly Inn, 16 Bank St., New York, 212-243-7900.

Een filiaal in het centrum van Taksim - een populaire Turkse plek in Midtown - opent deze week, met late uren en een zwaar kebab-menu. Taksim, 99 Second Ave., New York, 212-979-5400.

Babouche Restaurant en Lounge, de nieuwe plek van de eigenaren van Barbès, heeft een Marokkaans interieur op twee niveaus en een menu met Noord-Afrikaanse klassiekers. Babouche Restaurant en Lounge, 92 Prince St., New York, 212-219-8155.


De Wombat is geland in Brooklyn. De nieuwe plek in Williamsburg, genoemd naar het knuffelige buideldier, belooft de heimwee naar Aussie te stillen met onder meer vegemite en aboriginal soep. De Wombat, 613 Grand St. in Lorimer, Brooklyn, 718-218-7077.

Hell's Kitchen Redux: Gordon Ramsay in Londen is geopend. TV-ster en beroemde chef-kok Gordon Ramsay onthulde deze week zijn gastronomisch restaurant met 45 zitplaatsen. De aangrenzende London Bar, met kleine gerechten, biedt plaats aan 70 personen in een minder formele setting. Zoek naar Ramsay-creaties zoals carpaccio van zwaardvis en kreeftravioli met knolselderijcrème. Gordon Ramsay in Londen, 151 West 54th St., New York, 212-468-8888.

The Dylan Hotel, de thuisbasis van verschillende mislukte restaurantprojecten, geeft het klassieke steakhouse een draai. Peter Luger expat Arturo McLeod zal toezicht houden op het rundvlees. Verwacht grote bezuinigingen in een nostalgische omgeving. Benjamin Steakhouse, 52 East 41st St., New York, 212-297-9177.

Midtown verwelkomt deze week weer een Frans restaurant met de opening van Brasserie 52 (niet te verwarren met Rue 57). Het menu biedt publiekstrekkers zoals coq au vin en steak frites geserveerd in een uitgestrekte eetkamer met een overdekte waterval en extra grote kroonluchters. Brasserie 52, 772 Ninth Ave., New York, 212-586-5006.

Hurapan Keuken is geopend in de West Village. Met twee eetruimtes met aparte menu's (een pan-Aziatisch menu op de begane grond en een kleiner, Thais menu beneden), is het restaurant eigendom van een vader-zoon-team dat eerder in de bovenstad van Rain werkte. Hurapan Kitchen, 29 Seventh Ave. South, New York, 212-727-2678.

East Village wijn- en bierbar Grape and Grain heeft een ruimte voor alleen bier geopend naast de deur met de toepasselijke naam Tegen het graan. Het kleine menu biedt biervriendelijke gerechten zoals in bier gepocheerde garnalen. Against the Grain, 620 East 6th St, New York, 212-358-7065.

Nolita hotspot Public heeft de Maandag Kamer, een kleine aangrenzende wijnbar. De lounge biedt plaats aan 24 personen en biedt porties ter grootte van een snack en een selectie van meer dan 60 wijnen. 210 Elizabeth St., New York, 212-343-7011.

Sasabune NY, een East Coast-versie van een veelgeprezen omakase-only LA-sushibar, is geopend aan de Upper East Side. Met een verbod op het serveren van Californische en pittige tonijnrolletjes, zal deze slanke plek alleen de meest verse, meest ijle vis snijden. Sasabune NY, 401 East 73rd St., New York, 212-249-8583.

John Gargiulo is geopend Wisselen, een haute-broodjeszaak in Chelsea. De broodjes variëren van buffelkip op stokbrood met verkruimelde blauwe kaas tot kalkoen met zelfgemaakte vulling op cranberry-walnotenbrood. Levering is mogelijk. Swich, 104 Achtste Ave., New York, 212-488-4800.

Beweeg over Bohemian Beer Hall, er is een nieuwe brouwmeester in de stad. Landhuis Oktoberfest serveert schuimig bier en warme worst in het midden van een winkelcentrum in Queens. Servers zijn uitgedost in lederhosen voor dat extra vleugje authenticiteit. Landhuis Oktoberfest. De winkels in Atlas Park, 80-28 Cooper Ave., Queens, 718-326-2201.

De eigenaren van het Belgische kettingblad Petite Abeille trekken deze week naar het zuiden van de grens met de opening van Vamos Taco's & Tequila. De focus van het restaurant ligt, zoals de naam al aangeeft, op taco's (een tiental soorten) en tequila (in een half dozijn smaken). Vamos Tacos & Tequila, 348 First Ave., New York, 212-358-7800.

NL Japanse Brasserie heeft zijn voorkamer omgebouwd tot stand-alone NL Sochu Bar, met de nadruk op de krachtige geest gemaakt van gedistilleerde rijst, zoete aardappelen en andere verschillende en diverse voedingsmiddelen. Er zal ook een barmenu beschikbaar zijn. EN Sochu Bar, 435 Hudson St., New York, 212-647-9196.

Brooklyn-label, die deze week geopend is in het historische Astral-gebouw in Greenpoint, serveert in het begin alleen brunch- en lunchspecialiteiten, samen met een breed scala aan sandwiches. Brooklyn Label, 180 Franklin St., Brooklyn, 718-389-2806.

Big box-restaurateur Jeffrey Chodorow (bekend van Ono en China Grill) is terug met nog een andere onderneming, de toepasselijke naam Kobe Club, in de ruimte die vroeger werd ingenomen door de noodlottige Mix in New York. Aan het plafond hangen zo'n 2.000 samoerai-zwaarden. Het klassieke steakhouse-menu past goed bij de slagaders. Wagyu-rundvlees, aangeboden als steaks of tartaar, is een duidelijk hoogtepunt. De "dubbel gevulde krab", met forfaitair krabvlees ingeklemd tussen twee krabkoekjes, is een andere. Kobe Club, 68 West 58th St., New York, 212-644-5623.

Frans-Mexicaanse fusion, een onwaarschijnlijke combinatie, staat op het menu bij Juliette in Williamsburg. Het valt nog te bezien of de lokale bevolking het idee zal waarderen om een ​​gestoomde artisjokstarter met pittige guacamole en kip te volgen. Juliette, 135 North Fifth St., Brooklyn, 718-388-9222.


15 Oost, van het man en vrouw-team Marco Moreira en Jo-Ann Makovitzky, opent deze week in de smalle ruimte die vroeger werd ingenomen door hun restaurant Tocqueville (dat verhuisde naar grotere opgravingen verderop in de straat). Sushi en andere Japanse gerechten worden bereid door Masato Shimizu, voorheen van Jewel Bako. 15 East, 15 E. 15th St., New York, 212-647-0015.

Nieuwe Tex-Mex-verbinding Enduro brengt kwaliteit eten naar een wijk in Brooklyn met weinig restaurantopties. Jim Mamary van Pacifico en Richard Krause van Union Smith Café staan ​​achter het project. Enduro, 51 Lincoln Rd., Brooklyn, geen telefoon.

de ambitieuze Variétérestaurant en wijnbar vorige week geopend, met aandacht voor de inventieve keuken van chef Ed Witt, voorheen van Rubicon in San Francisco en het River Café hier in New York. Op het bi-coastal-menu staan ​​gerechten als fuyu-persimmon met schapenkaas en in tabak gestoofde varkensbuik. Banketbakker Jordan Kahn, die bij Alinea in Chicago heeft gewerkt, zal onwaarschijnlijke ingrediënten integreren in de zoetigheden van Varietal, waaronder wilde rijst van knolselderij en fenegriek. Varietal restaurant en wijnbar, 138 West 25th St., New York, 212-633-1800.

Dennis Foy heeft zijn gelijknamige restaurant in het centrum geopend in de ruimte die voorheen werd ingenomen door Lo Scalco. Verwacht hartige gerechten als foie gras met ijswijngelei, gestoofde shortribs met rode kool en aardappelgnocchi met salie. Foy's landschapsschilderijen sieren de muren. Dennis Foy, 313 Church St., New York, 212-625-1007.

BRGR, de nieuwste strijder in de burgeroorlogen, is geopend in Chelsea. De nieuwe plek wordt gerund door voormalig Moomba-eigenaar Chris Russell en heeft interieurs van David Rockwell en ingrediënten afkomstig van lokale producenten. Hamburgers beginnen bij $ 6,50 met extra toppings. BRGR, 287 Seventh Ave., New York, 212-488-7500.

Stellage, een nieuwe burgerrivaal van Jonathan Morr uit de Republiek, is aan de andere kant van de stad geopend vanuit BRGR. Op het menu staan ​​rariteiten als een bacon and egg burger en hamburgersoep gevuld met uien, cheddar kaas en natuurlijk rundergehakt. Zitplaatsen is gemeenschappelijk. Stand, 24 E. 12th St., New York, 212-488-5900.

Nirvana 54, de wederopstanding van een restaurant met dezelfde naam dat vier jaar geleden werd gesloten, is geopend in Midtown en serveert een combinatie van Indiase en Amerikaanse gerechten. Nirvana 54, 245 W. 54th St., New York, 212-307-9797.

Als je van hapklare Japanse restaurants houdt, dan is de nieuwe Rosanjin Tribeca is de plek voor jou. Het restaurant heeft slechts zeven tafels en een volledig afhaalmenu. De proeverijdiners in Kyoto-stijl van de chef veranderen per seizoen. Rosanjin Tribeca, 141 Duane St., New York, 212-346-7991.

Tasca, is de nieuwste tapasbar van New York geopend in de West Village. Vaten die bovenop de bar zijn geplaatst, dienen als vaatjes voor sangria. Eigenaren Rob Meller en Craig Wilson zijn van plan om de komende maanden een aangrenzende sushibar te openen. Tasca, 137 Seventh Ave. S., New York, 212-620-6815.

Franse bistro Le Petit Marché is aangekomen in Brooklyn Heights. Het restaurant biedt een formidabele bouillabaisse, een brede selectie Franse bieren en reproducties van schilderijen van Franse impressionistische meesters. Le Petit Marché, 46 Henry St., Brooklyn, 718-858-9605.

Asiakan, een nieuwe duplex pan-Aziatische eetgelegenheid aan de Upper West Side, ontleent zijn ontwerpelementen (en naam) aan Stephen Starr's Buddakan. Er is veel neon, Boeddhabeelden en een sake-lounge. Asiakan, 710 Amsterdam Ave., New York, 212-280-8878.

Nieuw trefpunt voor beroemdheden Beatrice Inn is eigendom van DJ Paul Sevigny en Matt Bromcheck van Employees Only. Zowel het bar- als het restaurantmenu is nogal ouderwets met Rubens, steaks en een wodka-eierroom. Beatrice Inn, 285 West 12th St., New York, geen telefoon.

Raadgevende chef-kok Thomas Xanthopoulos van Periyali zal toezicht houden op de keuken bij Retsina, een Griekse taverna die deze week opent. Het menu zal zich richten op traditionele gerechten zoals moussaka en baklava. Retsina, 115 E. 60th St., New York, 212-486-8826.

AC Milan-voetbalfans hebben nu een plek om zich in het centrum te verzamelen Panino Sportivo, een sportbar en broodjeszaak met een voetbalthema in de bovenstad, heeft een tweede vestiging geopend in SoHo. Beide verkooppunten zijn uitgedost in rode en witte Milanese teamkleuren. Panino Sportivo, 26 Prince St., New York, 212-431-0800.

Puddingstenen is geen dessert, het is een nieuwe wijnbar genoemd naar de stenen die worden gevonden in kwaliteitsdruiventeeltgrond. Er worden honderd soorten wijn aangeboden, samen met klassieke Franse gerechten en ambachtelijke kaas. Puddingstenen, 1457 Third Ave., New York, 212-717-5797.

Koriander is de naam van zowel een love-it-or-hate it-kruid als een Tex-Mex-keten hier in New York. Deze week opent een derde locatie aan de Upper West Side. Zoek naar standbys zoals enchiladas en fajitas. Cilantro, 485 Columbus Ave., New York, 212-712-9090.

Tillman's, een nieuwe lounge met een jazzthema in Chelsea, serveert naast wijn en cocktails een selectie gastronomische sandwiches met gegrilde kaas. Tillman's, 165 W. 26th St., New York, 212-627-8320.

Onera is niet meer, vervangen door Kefi, een meer informeel Grieks restaurant maar nog steeds beheerd door chef-kok Michael Psilakis. Het menu wordt vereenvoudigd met stoofschotels en andere klassieke Griekse gerechten, waaronder moussaka en inktvis gevuld met spinazie en manouri-kaas. Ook de prijzen zullen een tandje bijsteken. Kefi, 222 W. 79th St., New York, 212-873-0200.

Caffé Falai is het tweede restaurant in het Iacopo Falai-rijk. Het is in dezelfde mal als het origineel, Falai Panetteria, op Clinton Street. Het menu is ook vrijwel hetzelfde en bevat rustieke Italiaanse gerechten zoals branzino met spruitjes en baby-octopus. Caffe Falai, 265 Lafayette St., New York, 917-338-6207.

Havana Centraal aan de West End is een combinatie van twee eerder gevestigde bedrijven hier in New York City. Het combineert de voormalige ruimte van het West End, een geliefde bar in de buurt van Columbia University en het Latijns-restaurantketen Havana Central. Zoek hier gerechten uit heel Latijns-Amerika met hetzelfde menu als de andere locaties in Havana Central. Havana Central aan de West End, 2911 Broadway op 113th St., New York, 212-662-8830.

Chiles & Chocolate Oaxaca Kitchen is voor fijnproevers die op zoek zijn naar iets nieuws in hun dieet. Naast de specialisatie in mole en tequila zijn er aan de bar ook snacks zoals gebakken sprinkhaan verkrijgbaar. Chiles & Chocolate Oaxacan Kitchen, 54 Seventh Ave., Brooklyn, 718-230-7700.

Barcibo Enoteca is de nieuwe wijnbar-uitloper van Bin 71, een Italiaans restaurant aan de Upper West Side. De Enoteca biedt 100 soorten wijn, in combinatie met kleine gerechten en een selectie van moeilijk te vinden likeuren. Barcibo Enoteca, 2020 Broadway op 69th St., New York, 212-595-2850.

De Zwarte parel is terug zonder Johnny Depp als piraat. Het kleine visrestaurant, dat voorheen achterin de East Village-bar Julep zat, is nu weer opgedoken als een op zichzelf staand restaurant in het Flatiron District. Zoek naar een menu met clam shack-klassiekers, waaronder kreeft- en garnalenrolletjes. Black Pearl, 37 W. 26th St., New York, 212-532-9900

Ostia, de nieuwste in een reeks tapasrestaurants die de laatste tijd in West Village zijn geopend, serveert eenvoudige Spaanse rups op kleine borden, inclusief serranoham die aan tafel is gesneden. De volledig Spaanse wijnkaart en het menu zijn gemaakt door Diego Gonzalez van Zipi Zape in Brooklyn. Ostia, 113 Seventh Ave. South, New York, 212-324-2305.

De Blue Ribbon-familie blijft groeien. Deze week is het debuut van Blue Ribbon Downing Street, aan de overkant van de Blue Ribbon Bakery. De nieuwe zaak serveert kleine schotels tot 02.00 uur Blue Ribbon Downing Street, 34 Downing St., New York, 212-691-0404.

Satsko is een nieuw restaurant van de eigenaar van Sake Bar Satsko. Deze boite in de Lower East Side is BYOB en serveert een verscheidenheid aan pan-Aziatische gerechten met Franse invloeden. Satsko, 245 Eldridge St., New York, 212-358-7773.

Chavella's, een huiselijke nieuwe cantina in Prospect Heights, serveert klassieke Mexicaanse gerechten zoals kip met rode mol en gegrilde maïs met chipotle-mayo. Chavella's, 732 Classon Ave., Brooklyn, 718-622-3100.

Burger-mania treft Park Slope met de opening van Brooklyn Burger Bar, met luxe Black Angus en Kobe beefburgers. Brooklyn Burger Bar, 444 Ninth St. Brooklyn, 718-832-5500.

Hell's Kitchen-restaurant VYNL opent een tweede vestiging aan de Upper West Side. Hetzelfde eclectische menu - van een Portobello-champignonburger tot Pad Thai - wordt aangeboden in een vergelijkbare kitscherige omgeving. VYNL, 507 Columbus Ave., New York, 212-362-1107.


Willie's Dawgs, een nieuwe hotdog-haven in Brooklyn biedt honden gemaakt van rundvlees, kalkoen en varkensvlees, samen met zelfgemaakte twinkies. Willie's Dawgs, 351 Fifth Ave., Brooklyn, 718-832-2941.

Boom, een nieuwe East Village French boîte van Andrew Robinson en Colm Clancy (laat van Gramercy Tavern en Lucien), biedt standaard brasseriegerechten zoals lamsrack en steak frites. Brunchservice en een buitenterras zullen verderop worden geïntroduceerd. Boom, 190 First Ave., New York, 212-358-7171.

Mirjam, een populair Israëlisch restaurant in Park Slope, opent een tweede locatie in het nabijgelegen Cobble Hill. Op het menu staan ​​dezelfde luxe gerechten als bij het origineel met ingrediënten als kreeft en yellowtail. Miraim, 229 Court St., Brooklyn, 718-522-2220.

La Kabb, een nieuw Midden-Oosters restaurant in Midtown is een uitloper van een vestiging in Michigan. La Kabbr, 685 Ninth Ave., New York, 212-586-0015.

Boucarou is het woord voor een feesthut in de achtertuin in Kameroen. Het is ook de naam van een van de nieuwste lounges in de East Village met heerlijke hapjes van chef-kok Malik Fall, voorheen van Asia de Cuba. Boucarou, 64 E. 1st St., New York, 212-529-3262.
.

Het nieuwste restaurant van Keith McNally, Morandi, is geopend in een rustieke West Village-ruimte met bakstenen muren. Chef-kok Jody Williams biedt Italiaanse in plaats van McNally's gebruikelijke Franse gerechten (a la Balthazar en Pastis), en bereidt trattoria-standaarden zoals gegrilde baby-octopus en spaghetti alla vongole. Er zijn meer dan twintig wijnen per glas verkrijgbaar, één uit elke regio van Italië. Morandi, 211 Waverly Pl., New York, 212-627-7575.

Alchemy Restaurant en Taverne is de nieuwste gastropub van Brooklyn. Met 48 zitplaatsen biedt het kleine restaurant luxe barmaaltijden van Jared King (voorheen van Windows on the World). Zoek naar knapperige varkenswangetjes en skate fish and chips. Alchemy Restaurant en Tavern, 56 Fifth Ave., Brooklyn, 718-636-4385.

Voor degenen die dachten dat het Meatpacking District het allemaal had, denk nog eens goed na: De herberg LW12 is de eerste continentale/Canadese gastropub in de buurt. Combineer een Engelse chef-kok en Canadese eigenaren en je krijgt menu-items zoals steak gestoofd in Guinness en een brede selectie Canadese bieren van de tap in de taproom op de begane grond. The Inn LW12, 7 Ninth Ave., New York, 212-206-0300.

Pio Pio Salon is de nieuwste outlet van deze populaire Peruaanse kippenketen. Dit is hun eerste filiaal in Manhattan, alle verkooppunten richten zich op knapperige rotisserie-kip en zijn uitrusting. Pio Pio Salon, 702 Amsterdam Ave., New York, 212-665-3000.

Anthos is de nieuwste onderneming van eigenaar Donatella Arpaia en chef-kok Michael Psilakis, die eerder samenwerkten aan de populaire maar kortstondige Dona. Rustieker dan de andere restaurants van Psilakis, een item om naar te zoeken is de Griekse sushi - een toneelstuk op zijn beroemde crudo in Dona. Anthos, 36 W. 52nd St., New York, 212-582-6900.

Bevroren gelato staat op het punt New York City binnen te vallen en de naam is Yolato. Deze miniketen die binnenkort verschijnt, serveert magere en suikerarme yoghurt met toppings van vers fruit. Er worden ook koolhydraatarme pannenkoeken, koffie en ijstaarten geserveerd. West Village- en Upper West Side-locaties zijn nu open en er zullen er nog veel meer volgen. Yolato, 120 MacDougal St., New York, 212-228-6303 Yolato, 2286 Broadway (bij W. 82nd St.), 212-580-1635.

De naam 4Fusion, een nieuw restaurant van Chani Singh, komt voort uit de vier keukens die het menu beïnvloeden: Franse, Italiaanse, Aziatische en Latijnse gerechten spelen hier allemaal een rol, waar escargots en Indiase kruiden goed naast elkaar kunnen bestaan. 4Fusion, 132 W. 58th St., New York, 212-247-8887.

Denk je dat LaGuardia een culinaire woestenij is? Je hebt waarschijnlijk gelijk. Maar er is hulp onderweg in de vorm van Zondvloed, een restaurant in het Sheraton La Guardia East Hotel met een menu ontworpen door Michael Navarro. Zoek naar bospaddenstoelen en risotto en Afrikaans gekruide blauwe garnalen op het "internationale" menu. Zondvloed, 135-20 39th Ave., Queens, 718-670-7400.

De beroemde Pearl Oyster Bar staat bekend om zijn kreeftenbroodje, maar zou binnenkort beroemd kunnen worden vanwege het fokken van geweldige zeevruchtenkoks. First Marys Fishcamp werd geboren uit de keuken van Pearl en nu is er Ed's Lobster Bar, de SoHo seafood shack spin-off van voormalig Pearl-chef Ed McFarland. Het is niet verrassend dat de kreeftenrol voorop en centraal staat. Een rauwe bar zal ook strijden om de smaakpapillen van de gasten. Ed's Lobster Bar, 222 Lafayette St., New York, 212-343-3236.

Centrale keuken is het zusterrestaurant van West Village tapas nieuwkomer Tasca, pal naast de deur. Eigendom van en geëxploiteerd door hetzelfde duo als Tasca, deze brasserie in Amerikaanse stijl blijkt slimme gerechten te maken, zoals met tamarinde geglazuurde spareribs en chorizo ​​en garnalenravioli. Er is ook een volledige rauwe bar. Centrale keuken, 134 Seventh Ave. S., New York, 212-352-2230.

Hibino is het nieuwste restaurant van Cobble Hill, waar rustieke Japanse gerechten worden geserveerd. Ze hebben het menu in dit restaurant met 40 zitplaatsen volgepakt met boerenvoedsel geserveerd in porties ter grootte van tapas. Ook de tofu wordt hier vers gemaakt. Hibino, 333 Henry St., Brooklyn, 718-260-8052.

Blinde tijger geeft terug! Na het verliezen van hun huurcontract (en hun drankvergunning op een nieuwe locatie) is de populaire buurtontmoetingsplaats heropend met de mogelijkheid om allerlei soorten plengoffers te serveren. Blinde tijger, 281 Bleecker St., New York, 212-462-4682.

Nino's Bellissima Pizza staat open voor zaken en fans van nieuwe gerechten zullen niet teleurgesteld zijn: Nino's maakt een pizza van $ 1.000 met een gezonde portie kaviaar, kreeft en crème fraîche. Voor de rest van ons zijn er regelmatig geprijsde pizza's en sandwiches te krijgen. Nino's Bellissima Pizza, 890 Second Ave., New York, 212-355-5540.

Twee voor één is de naam van het spel op Azza, een Frans-Marokkaanse lounge op twee niveaus. Chef Steven Ferdinand, voorheen van Le Cirque, ontwierp het menu, dat zowel tonijnharissa als auberginebeignets met gekruide yoghurt bevat. Ongeduldige types kunnen wachten op het diner terwijl ze PlayStation 3 spelen in de speelkamer van de lounge. Azza, 137 East 55th St., New York, 212-755-7055.

Vogeltjes is het nieuwe restaurant in de ruimte die het laatst werd ingenomen door East Village Venezolaanse Flor's Kitchen. Deze keer is het een gebraden kippenhok, met een breed scala aan authentieke kanten om de knapperige vogels te begeleiden, zoals erwten met zwarte ogen, boerenkool en yams. Birdies, 149 First Ave., New York, 212-529-2512.

Maoz Vegetarisch is de nieuwste toevoeging aan Union Square's selectie van restaurants die zich richten op werknemers die gedwongen zijn om de lunch terug naar hun bureau te brengen. De focus ligt hier op verse falafel bij deze buitenpost van een keten uit Amsterdam. Goed nieuws voor onwillige vegetariërs: de falafel wordt hier ook geserveerd met friet. Maoz Vegetarisch, 38 Union Square E., New York, 212-260-1988

Verslaafd
Het legendarische mekka van vlezige verrukkingen, Hog Pit BBQ, zal stilgelegd in januari 2009. Gelegen, passend genoeg, in het Meatpacking District, zeggen de eigenaren van de Hog Pit dat ze gedwongen worden te vertrekken vanwege stijgende huren.

Florent Vijf
Florent Morellet, is van plan om de laatste vijf weken thema-decoraties te hebben zijn gelijknamige Restaurant Florent is open voordat de huurovereenkomst afloopt. De vijf stadia van rouw nabootsen, zoek naar ontkenning, woede, onderhandelen, depressie en acceptatie om "op het menu" te staan voordat het restaurant op 29 juni voor de laatste keer sluit.

Een vlucht naar de grens maken
Beroemde chef-kok in Toronto Susur Lee komt naar New York. De eigenaar van twee gelijknamige eetgelegenheden, Susur en Lee, zou een plek openen in het nieuwe Thompson LES-hotel aan de Lower East Side.

BLT is MIA
De Trump SoHo-toren die momenteel in aanbouw is, zal een eetgelegenheid worden. Vroeg plannen om een ​​Laurent Tourondel-restaurant in de mix te hebben, zijn geschrapt. Nu gaan tweelingbroers Nicola en Fabrizio Carro een buitenpost openen van hun populaire Miami-restaurant Quattro Gastronomia Italiana in de toren.

Park Avenue Spring is ontsprongen
Naar elk seizoen, beurt, en een nieuwe iteratie van Park Avenue Winter - of nu, Park Avenue Spring. Het opgefriste interieur barst van de bloemen als een klassieke Engelse tuin en op het menu staan ​​asperges en natuurlijk lentekippen. Park Avenue Spring, E. 63rd St.

Pies 'N Thighs probeert het opnieuw
Taarten 'N Dijen, het geliefde gat in de muur in Brooklyn, zal terugkeren - nu hebben ze een locatie en een datum. De barbecueketen in North Carolina-stijl blijft in Williamsburg en hun nieuwe grotere ruimte zal deze zomer worden geopend. Pies 'N Thighs, 166 S. Fourth St., bij Driggs Ave.

McNally McNabs Minetta
Keith McNally heeft de historische Minetta Tavern overgenomen. Hij is van plan er een Frans restaurant van te maken, het interieur op te frissen en de keuken te renoveren. De veranderingen zijn gepland om in oktober te worden voltooid, wat betekent dat het onmogelijk moet zijn om rond half november een tafel te krijgen.

naakt in New York
Voorbijgangers in The Four Seasons Restaurant kregen op 22 maart nogal een oogje op 200 mannen en vrouwen naakt geposeerd voor fotograaf Spencer Tunick in de Pool Room van het restaurant. Dit is slechts de laatste van tientallen naaktfoto's op zeer openbare plaatsen die Tunick heeft georkestreerd. Een polaroidfoto van het evenement wordt op 30 april geveild tijdens de Portraits & Polaroids Free Arts NYC Annual Art Auction Benefit. Ga voor meer informatie naar www.freeartsnyc.org.

De San Domenico-shuffle
Tony May's al lang bestaande luxe Italiaanse eetgelegenheid, San Domenico NY, zal zijn sluiten op 18 juni. Maar wees niet bang: May belooft een terugkeer, waarschijnlijk volgend jaar op een andere locatie in Midtown. Een geschil met de huidige huisbaas van San Domenico heeft geleid tot de verhuizing.

keukenfout
De nieuwe tapastent Islero heeft een nieuw keukenpersoneel. Een geheel nieuw keukenpersoneel. Chef Jessica Floyd en al haar collega's in de keuken werden de deur gewezen. Luis Gonzalez, wijlen van The Coffee Shop, bemant nu de kachels.

Kefi onderweg
Modern Grieks eetcafé Kefi verhuist naar een grotere locatie aan Columbus Ave. en W. 84th St. Binnenkort start de renovatie van de nieuwe plek.

Conant is terug
Scott Conant, voor het laatst gezien bij L'Impero en Alto, keert deze zomer terug naar New York om... Scarpetta, een Italiaanse plek in het Meatpacking District. Verwacht seizoensgebonden Italiaanse gerechten in dit restaurant met 70 zitplaatsen.

San Pellegrino's 'bijna beroemde chef-kokwedstrijd'
Haar geglaceerde runderribbetjes, geroerbakte miso-spinazie en kastanje gestoomde rijst won Kristianne Pak, een student aan de California School of Culinary Arts in Pasadena, de zesde jaarlijkse San Pellegrino Almost Famous Chef-wedstrijd gehouden op zondag 9 maart in het Culinary Institute of America in Greystone in Napa Valley. Kristianne's kookkunsten wonnen zowel het publiek als de juryleden, waaronder NYC-chef Harold Dieterle van Perilla, Christophe Leu van Starwood Hotels & Resorts, Matthew Levin van Lacroix in The Rittenhouse, Tony Mantuano van Spiaggia, Joseph Keller van Bistro Zinc, Nash Cognetti van Tra Vigne en Allyson Thurber van The Lobster, evenals hoofdredacteur Jeff Hoyt van GAYOT.com. Haar prijzen omvatten $ 16.000 en een eenjarig contract met een bekende chef-kok.

Online Momo
Momofuku Ko, het nieuwe restaurant van David Chang in de oorspronkelijke Momofuku Noodle Bar-ruimte, is geopend. Het restaurant met 12 zitplaatsen accepteert alleen online reserveringen op http://reservations.momofuku.com. Momofuku Ko, 163 First Ave., geen telefoon.

Stage Deli krijgt de haak
Slecht nieuws voor fans van gigantische sandwiches: de Stage Delicatessen was gesloten door het ministerie van Volksgezondheid op vrijdag vanwege een “plaag van ongedierte”. Bah!

Kikkererwten Goes Glatt Kosher
St. Marks falafel mekka Kikkererwten is tijdelijk gesloten om Glatt Kosher . te worden. Aan de horizon: nog een naamwedstrijd om te bepalen hoe hun bedrijf zou moeten heten zodra de veranderingen zijn voltooid, en franchiselocaties met de naam Chickpea, die door de eigenaren werden verkocht.

Band van broers?
Chefs Zak Pelaccio, Josh DeChellis, Will Goldfarb en Robert Truitt gaan samenwerken aan een nieuw project genaamd De Windsor, om later dit voorjaar te openen. Nog geen woord over de locatie, maar potentiële gerechten als oesters met champagne en bietengelee en deviled eggs met kaviaar wijzen naar een high-end hoek.

Opschudden
Het is officieel: de populaire Madison Square Park-kiosk van Danny Meyer, Shake Shack, valt officieel de Upper West Side binnen. Het hamburger- en shake-mekka bevindt zich op W. 77th St. en Columbus Ave.

Trotter-ing Terug naar Manhattan
Aan de toren op Madison Square Park is al een restaurant verbonden: Chicago chef-kok Charlie Trotter, na een mislukte poging om een ​​winkel op te zetten in het Time Warner Center, is blijkbaar geland in One Madison Park. Het is nog niet bekend wanneer de eetgelegenheid met 80 zitplaatsen wordt geopend.

Palm-ed in de Plaza
Samen met de gevierde heropening van The Plaza hotel, de legendarische in-house eetgelegenheid, Palmhof, heeft ook zijn deuren geopend voor diners. Didier Virot bemant de kachels. Palm Court, The Plaza, 768 Fifth Ave., New York.

Terugkeer van Chumley's
Chumley's kan op een dag toch uit de dood terugkeren: het restaurant projecteert nu een Openingsdatum mei, aldus eigenaar Steve Shlopak. Finger's crossed dat deze instelling in New York binnenkort terugkeert.

Tel me uit
Het lijkt erop dat het aantal calorieën dat vanaf volgende maand in New York op menu's van restaurantketens wordt geplaatst (zoals vastgelegd door het ministerie van Volksgezondheid) niet beperkt zal zijn tot voedselcocktails en dat bier ook de nummerbehandeling krijgt. Die chocolade martini bij T.G.I. vrijdag? Het heeft 440 calorieën, dus misschien is één voldoende.

In de keuken met Daniel Boulud
MOJO HD-show “Na uren met Daniel” keert terug met nieuwe afleveringen waarin chef-kok Daniel Boulud (van Daniel en Bar Boulud) samenwerkt met chef-koks in Miami en New Orleans. In de serie bezoekt Boulud vroeg op de dag gastkoks om een ​​speciale maaltijd te bereiden, die later wordt geserveerd aan alle chef-koks plus uitgenodigde voedselschrijvers en lokale beroemdheden. Kijk voor "After Hours with Daniel" op zondag 16 maart om 21.00 uur. ET/PT.

SLA negeert W.K.
Slecht nieuws voor fans van hardcore muziek: de SLA verwierp de aanvraag voor een drankvergunning bij Andrew W.K.'s voorgestelde muzieklocatie in de lagere Lafayette-straat, Feesthuis van de Kerstman. Alle hoop is niet verloren voor toekomstige drankjes bij Santa's, maar ze zullen geen drank kunnen verkopen wanneer ze in april openen, vanwege de moeilijkheid om de juiste papieren in te dienen.

Hun tassen vlees inpakken
Het ziet er niet goed uit voor het stoere restaurant Florent van Meatpacking District. De huurcontract restaurant loopt af in mei en de verhuurder streeft ernaar de huur te verhogen van $ 6.000 naar $ 43.000 per jaar, waardoor het onwaarschijnlijk is dat Restaurant Florent in de ruimte zal blijven.

hete knoop
Ken Friedman (van The Spotted Pig) en Taavo Somer (ontwerper van Freeman's) werken samen in de ruimte die het laatst werd ingenomen door West, helemaal in West Street in de West Village, om een ​​bar/restaurant te openen genaamd de Roestige knoop. Zoek naar een nautisch thema en een rij buiten de deur wanneer de plaats opent, momenteel gepland voor maart.

EU. Uitbreiding
Na East Village gastropub The E.U. (ook bekend als de Europese Unie) eindelijk de problemen met de drankvergunning overwon, veranderde chef-kok Akhtar Nawab het fortuin van het restaurant snel. Nu neemt Justin Smillie het over bij E.U. en Nawab heeft aangekondigd dat hij een eetcafé zal openen op W. Eighth St. genaamd Elettaria.

Dag Bao
East Village Vietnamees restaurant Bao 111 will verhuizen naar een nog nader te bepalen Westside-locatie eind februari dankzij de stijgende huren in de East Village.

Solo opgehangen
Vorig seizoen Winnaar "Top Chef", Hung Huynh, zal vanaf 2 maart een optreden van een maand doen in de keuken van koosjer restaurant Solo. Solo, 550 Madison Ave., New York, 212-833-7800.

De penseelstreken van Bouley
Superchef David Bouley heeft een nieuwe onderneming: Penseelstreken, gevestigd in TriBeCa. Het project wordt een Japans eetcafé met een aangrenzende kookschool. Voorlopig heeft hij het echter moeilijk om een ​​drankvergunning te krijgen.

Brunch bij Employee Only
Alleen werknemers serveert nu brunch. Gezien het feit dat hun ingewikkelde cocktails vaak verantwoordelijk zijn voor late ochtenden, lijkt het een natuurlijke overgang. Zoek naar gepocheerde eieren met zuurkool en polenta en wentelteefjes gevuld met bananen en nutella op het menu.

Parklaan Winter van ontevredenheid
Park Avenue Winter's GM werd naar verluidt losgelaten vorige week na beschuldigingen van discriminatie door het opdienpersoneel. Er is nog geen vervanger genoemd, hoewel de eigenaar van het restaurant opmerkte dat het vertrek van de GM "een wederzijdse zaak" was.

Starbucks-broodjes zinken
New Yorkers die op zoek zijn naar hun ontbijt, zullen naar hun lokale delicatessenwinkel moeten gaan als ze tegenwoordig een broodje ontbijt willen dat Starbucks heeft stopten met hun lijn van ontbijtsandwiches?. De verandering maakt deel uit van een groter plan om het imago van het bedrijf op te fleuren.

Engels is Downtown?
Todd Engels, wiens restaurantimperium zich uitstrekt van Boston tot New Orleans en verder, zou volgens geruchten een winkel gaan vestigen in een hotel in de binnenstad op 15 Gold Street.

Gezien de haak
Zakendoen kan moeilijk worden voor verkopers op de Red Hook Ball Fields. De parkafdeling van de stad accepteert biedingen voor de ruimte rond de velden, maar met de voorwaarde dat verkopers daar voedselbereidingskarren of vrachtwagens gebruiken. De kosten van de apparatuur kunnen veel van de kleinere operaties die de Ball Fields in de eerste plaats zo populair maakten bij fijnproevers, verdrijven.

Al het voedsel dat geschikt is om af te drukken
Het gebouw van de New York Times krijgt deze zomer een eigen restaurant, genaamd Montepano. Het Milanese restaurant wordt geëxploiteerd door de restaurantgroep Bice.

Masters bij Astor
de massieve Astor Centrum is geopend. Het centrum maakt deel uit van hetzelfde complex dat Astor Wine and Spirits herbergt en zal kooklessen, lezingen en, natuurlijk, wijn- en gedistilleerde proeverijen organiseren. Kan een rivaliteit aan de oostkant en de westkant met het James Beard House ver achterblijven?

Beweeg op Up
Thomas Keller heeft de prijs omhoog geschoten van Per Se's beroemde negengangenproeverijmenu voor $ 25. Het is nu $ 275. Per Se, Time Warner Center, 10 Columbus Cir., New York, 212-823-9335.

Op voor de graaf
Vanaf 31 maart zijn restaurants in New York City met 15 of meer buitenposten (in NYC) verplicht om de aantal calorieën van etenswaren op het menu.

Death Match
De problemen in het cocktailmekka Death & Co. in East Village gaan door, zoals de State Liquor Authority heeft gedaan de aanvraag van de bar afgewezen voor verlenging van de drankvergunning. Zolang ze in beroep gaan tegen de uitspraak kan de bar gewoon blijven serveren, dus daar zijn voorlopig nog drankjes verkrijgbaar.

Ducasse's geest
Voormalig Elf Madison Park-chef Kerry Heffernan opent zijn eetcafé, Zuid poort, in het oude stampende terrein van Alain Ducasse in het Jumeirah Essex House. Het restaurant, dat reserveringen aanneemt en in februari opengaat, zal een groene markt zijn. Het interieur is ontworpen door Tony Chi.

Goedkope opnamen
Obers bij Balthazar Restaurant en Pastis hebben? heeft een class action-rechtszaak aangespannen tegen eigenaar Keith McNally, over beweringen dat ze geen minimumloon kregen, gedwongen werden om fooien te delen met kapiteins en andere stafleden op de vloer, en verplicht waren om elke cheque te betalen die een klant wegliep en niet betaalde.

Alison op schema?
Alison Becker Hurt kijkt uit naar een terugkeer naar New York. De chef-kok, die bij Alison on Dominick was geïnstalleerd tot het in 2002 werd gesloten, kookt in de Hamptons.

Naar huis gegaan
David Page en Barbara Shinn hebben verkochten hun aandeel in het centrumrestaurant Thuis. Het duo is van plan zich vanaf nu te concentreren op hun Long Island-wijngaard, Shinn Estate.

Luna Park verduisterd
Het noordelijke uiteinde van Union Square Park, waar eetgelegenheid buiten de radar Luna Park verankerd is, wordt nu ontworteld en opnieuw opgebouwd. Er is nog geen woord over het restaurant dat er zal zijn, maar vroege speculatie heeft Danny Meyer erbij betrokken.

Beweeg op Up
Danal, het East Village-eetcafé dat gespecialiseerd is in mediterrane en Franse gerechten, is verhuisd naar een nieuwe ruimte op Fifth Avenue op 13th Street. Danal, 59 Fifth Ave., New York, 212-982-6930.

P*ong krijgt zijn batch
West Village dessertbar-eetcafe P*ong breidt begin februari uit naast de deur. De aangrenzende ruimte wordt een bakkerij genaamd Partij en het restaurant zal zijn naam officieel veranderen in P*ong & Batch.

Ducasse Haute-line geopend voor reserveringen
Hoewel het langverwachte, langverwachte nieuwe restaurant in New York City, Adour Alain Ducasse, is niet gepland om de kookplaat aan te steken tot 28 januari, hongerige gasten kunnen nu reserveren. Adour Alain Ducasse, 2 E. 55th St., New York, 212-710-2277.

Maxim-um Steak
Peripatetic restaurateur Jeffrey Chodorow opent a Steakhouse van het merk Maxim in het Hotel Gansevoort in maart. Gelegen in de ruimte die nu wordt geclaimd door Ono (die elders zal verhuizen), zal het steakhouse het eerste zijn van twee restaurants die Chodorow zal openen, gekoppeld aan het merk Maxim - het andere is gepland voor het Empire Hotel deze zomer. Ze heten respectievelijk Maxim Prime en Center Cut.

Gage van succes
Soul Food titaan Amy Ruth's is van plan een buitenpost in Brooklyn te openen in de oude Gage & Tollner-ruimte. Het vervangt een T.G.I. vrijdag en opent in februari.

Drukke Boulud
Naast de opening van Bar Boulud in het Lincoln Center, heeft Daniel Boulud ook plannen voor zijn gelijknamige restaurant in 2008. Deze zomer ondergaat de vorstelijke eetzaal van Daniel renovaties om het uiterlijk te "verfrissen". Daniel, 60 E. 65th St., New York, 212-288-0033.

Spaanse samba
Sushi Samba biedt een speciaal 10-gangen proeverijmenu geïnspireerd op El Bulli gedurende januari. De maaltijd van $ 110 ($ 150 in combinatie met wijn of sake) zal gerechten bevatten zoals olijfbollen en gekonfijte frambozen, vergelijkbaar met die in een van 's werelds beroemdste restaurants.

Centovini breidt uit
Centonvini, de populaire Italiaanse wijnbar, is uitgegroeid tot een volledig restaurant met 90 zitplaatsen, met Patti Jackson geïnstalleerd als chef-kok, en zal lunch en diner serveren.

Geen grijs gebied
Graydon Carter van Vanity Fair magazine en zijn partners van The Waverly Inn hebben besloten om: doorgeven aan de Oak Room. Ze hadden een ontmoeting gehad met de eigenaren van The Plaza om de exploitatie van het restaurant in de omgebouwde flat van het hotel te verkennen, maar het mocht niet baten.

Extra kruiden
Voor elk seizoen geldt: Park Avenue Autumn heeft weer een opknapbeurt ondergaan en is omgetoverd tot Park Avenue Winter. Ga op zoek naar een nieuw menu en interieur, in het teken van de koude maanden.

Krabwandeling
Zak Pelaccio opent a tweede tak van Fatty Crab uptown. Met 60 zitplaatsen wordt de onderneming ondersteund door zijn partner Rick Camac en de altijd aanwezige Jeffrey Chodorow.

East Bake
Keith Cohen, voorheen van de Tribeca Oven, kocht Orwasher's Bakery vorige week. Cohen is van plan het assortiment van de bakkerij uit te breiden met een verscheidenheid aan broden uit Europa en de Verenigde Staten.

Groente Eiland
Manhattan heeft zijn eerste jaarrond Groenmarkt. Gelegen in de Whitehall Terminal voor de Staten Island Ferry, is er momenteel slechts één boerderijstand, maar er zijn plannen voor meer. Zoek het op dinsdag.

Tweede Sushi
Sushi Samba (245 Park Ave. S., 212-475-9377) is toegetreden tot de wereld van Tweede leven, het eerste restaurant om dit te doen. Online kunnen bezoekers luisteren naar dansmuziek van Sushi Samba-dj's en lessen sushi maken volgen, die ook in Linden-dollars te koop zijn. Helaas is er nog geen virtuele manier om het eten te proeven.

Amerikaanse pracht
Jeffrey Chodorow kondigde aan dat hij van plan is om een ​​restaurant te openen in de stijl van een "klassiek Amerikaans steakhouse" in het Empire Hotel op 63rd Street en Broadway, en deze week de huurovereenkomst te ondertekenen. Denk dat Kobe Club nog niet klassiek is.

Derden, geen seconden
Goed nieuws voor verslaafden aan gesneden lever: de terugkeer van de Second Avenue Koosjere delicatessenwinkel is dichtbij. Nu op Third Avenue in Murray Hill en beheerd door de volgende generatie Lebewohls, zal Second Avenue Deli volgende maand terugkeren. We kunnen alleen maar hopen dat de pastrami net zo goed smaakt in de bovenstad.

15.000 eenden Qu-wacked
Foie Gras van Hudson Valley is herstellende van een tragische brand waarbij 15.000 foie gras-eenden omkwamen. Hoewel het niet waarschijnlijk is dat het incident de prijzen voor de consument zal verhogen, omdat de gedode eenden slechts een klein percentage van de totale voorraad vertegenwoordigen, voegt de tragedie een nieuwe pijl toe aan de koker van anti-foie-activisten.

Meer Mozz
Obika, het conceptrestaurant uit Rome dat artisanale mozzarella zoals sushi trakteert in presentatie en plating, is van plan om in december een locatie te openen in het IBM-gebouw. Het is echter niet allemaal kaas - ze zullen ook kleine schotels serveren.

Beweeg op Up
Romantische favoriet Danal is volgende maand verhuizen na huurproblemen. Het zal geen zware tocht zijn - ze gaan maar een paar straten verderop, naar een plek op 5th Avenue tussen 11th en 12th Street.

Kip vanavond
Goed nieuws voor liefhebbers van rotisserie: Señor Pollo komt naar 13th Street en First Avenue. Gecombineerd met de kippenplekken die er al zijn, zal het zorgen voor een overvloed aan pluimvee in de buurt van de L-trein.

Dona Duo
Donatella Arpaia en Michael Psilakis keren terug met Dona Redux, een nieuwe versie van hun eerste joint venture, Dona, die eerder dit jaar werd gesloten na problemen met hun huurovereenkomst. Het menu zal zowel Griekse als Italiaanse invloeden bevatten. Het nieuwe restaurant - in een nog niet geïdentificeerde ruimte - staat gepland om in maart te openen.

D'oh!
Denk je dat het ministerie van Volksgezondheid dit jaar extra druk is geweest in New York? Juist! Ze hebben al 605 restaurants gesloten voor minstens een dag, een nieuw record. Goed of slecht, het heeft een behoorlijk effect gehad op de industrie, waardoor veel worstelende restaurants voorgoed zijn gesloten.

Clo-ontmoeting
Het laatste restaurant in de Time Warner Center food court is zojuist onthuld: Clo, gelegen recht tegenover Per Se. Andrew Bradbury, voor het laatst gezien als sommelier bij Aureole in Las Vegas, zal de wijnbar met 75 zitplaatsen runnen, die bij opening in november 100 verschillende flessen zal aanbieden.

De Devi zit in de details
Devi zal volgende maand uit de as herrijzen zoals Rakesh Aggarwal heeft het restaurant verkocht aan Suvir Saran, de woordvoerder van het restaurant, en Hemant Mathur, die de chef-kok zal blijven.

Update van Mo Pitkin
Het lijkt erop dat het einde in zicht is voor Mo Pitkin's House of Satisfaction, het restaurant en de voorstellingsruimte op Avenue A. De eigenaren hebben aangekondigd dat het restaurant laatste dag is 20 oktober, dus de klok tikt door voor iedereen die afscheid wil nemen van gefrituurde macaroni en kaas.

Oh Mae Oh My
Jonathan Waxman van het strakke Italiaanse restaurant Barbuto zal de boel een beetje door elkaar halen als hij opengaat Madaleine Mae, zal naar verwachting rond november klaar zijn in de ruimte die voor het laatst werd ingenomen door keuken 82. In de zuidelijke verbinding zal Philip Scotti in de keuken worden geïnstalleerd.

Ga naar het oosten!
Tom Valenti (van Ouest) zal zijn Upper West Side-imperium uitbreiden wanneer hij opent Westelijke tak deze lente. Het restaurant, met een Amerikaanse bistrokaart, bevindt zich in het On the Ave Hotel.

Nee Mo' Bolo
Bolo, het Spaanse restaurant van Bobby Flay, zal waarschijnlijk sluiten over 18 maanden. Het gebouw waarin het zich bevindt is aangekocht en zal worden gesloopt om er luxe appartementen van te maken.

Petraske Projects
Sasha Petraske, bekend van Milk & Honey, heeft dit najaar twee nieuwe projecten geopend. Een daarvan is een café in de East Village genaamd Mercurius dubbeltje, die 's avonds zal veranderen in een Belgische bierbar. De andere is Nederlandse Kills in het achtergestelde Long Island City, Queens. Zoek daar naar luxe barmaaltijden.

Mo geld?
Mo' Pitkins is te koop. Het restaurant en de speelruimte blijven open terwijl er wordt gewinkeld, maar de toekomst van het restaurant blijft onduidelijk.

Water, overal water
Aureole is tot en met 17 september gesloten. Tijdens Labor Day weekend, de restaurant was overstroomd, die uitgebreide reparaties noodzakelijk maken.

Mercadito Rouw
Een productbezorger van Mercadito werd gedood en twee andere bezorgers raakten gewond toen hun vrachtwagen vorige week werd aangereden door een dronken chauffeur. Het restaurant heeft een liefdadigheidsinstelling opgericht voor de slachtoffers, genaamd The West Village Accident Fund. Donaties kunnen worden gemaild naar 332 Bleecker St., F38, New York, NY 10014.

Grotere hamburger
DuMont, de hamburgertent, breidt uit door de ruimte ernaast op te nemen. Naast het aanbieden van meer zitplaatsen, breiden ze ook hun afhaalactiviteiten uit.

De volgende ijzeren chef?
In oktober zullen acht topkoks uit het hele land strijden om de gelederen van Mario Batali, Cat Cora, Bobby Flay en Masaharu Morimoto te vervoegen in de Food Network's The Next Iron Chef, een nieuwe realityshow die één chef de felbegeerde culinaire titel zal toekennen: Iron Chef. De serie begint op zondag 7 oktober om 21.00 uur. ET/PT. Onder de deelnemers die strijden om de eer zijn: lokale chef-kok Aarón Sánchez van Centrico en Paladar. De winnaar wordt bekend gemaakt tijdens de finale van de serie op zondag 11 november om 21.00 uur. ET/PT en beginnen hun heerschappij als Iron Chef met de première van het nieuwe seizoen van Iron Chef America op zondag 18 november.

LES is meer
Slecht nieuws voor hipsters aan de Lower East Side: zowel La Esquina als nachtclub The Box waren gesloten afgelopen weekend, voor respectievelijk vergunning- en drugsovertredingen. Denk dat die truc om La Esquina binnen te komen de inspecteurs niet helemaal voor de gek hield.

Koffie Koffie Buzz Buzz
Ondanks geruchten gaat de East 13th Street-locatie van Ninth Street Espresso niet dicht - het wordt een spin-off! Ed H., een Ninth Street-barista, neemt de ruimte over en maakt hem eigen koffiebar. Zoek ook naar een uitgebreid voedselmenu.

Drink je weg naar China…via Mexico
China de Puebla, het hypermoderne Mexicaans-Chinese fusionrestaurant net ten noorden van Columbia University, heeft nu een drankvergunning en eigenaar Ian Nal heeft een interessante lijst met cocktails, inclusief lychee-margarita's en sake-sangria. China de Puebla, 3143 Broadway, New York, 212-222-8666.

De beste bakkerijen van New York
Bekijk onze nieuwe lijst van de Top 10 Bakkerijen in New York voor de beste plekken om croissants, gebak en andere lekkere gebakjes te vullen. Of het nu gaat om de beroemde cupcakes van Magnolia Bakery of vers brood van Sullivan Street Bakery, je zult iets vinden om elke zoetekauw en trek in koolhydraten te stillen. Ga voor meer Top 10 Restaurant Lists naar The Best of New York.

Bes Goed!
Pinkberry blijft uitbreiden in New York City en ze brengen hun yoghurt naar het centrum: Pinkberry St. Marks is nu in aanbouw en gaat binnenkort open. Houden punkers van Fro-Yo?

Het is China Grill, Jake
Chinese Grill kort gesloten vorige week voor overtredingen van het ministerie van Volksgezondheid. Daarna bleef de Grill een paar extra dagen gesloten om eventuele toekomstige problemen op te lossen, een hele reeks persberichten uit te geven en is nu klaar voor gebruik.

Q-Tip
Anita Lo is van plan om open een Aziatische barbecueplek in de West Village dit najaar. Zoek naar een menu met publieksvriendelijke pan-Aziatische gerechten, zoals in haar Rickshaw Dumpling Bar.

Eersteklas onroerend goed
Het Steve Hanson-imperium zal dit najaar uitbreiden met de toevoeging van: Primehouse New York. Zijn vleespaleis op Park Avenue zal vergelijkbaar zijn met Primehouse Chicago, waar Hanson een partner is van David Burke, hoewel Burke hier niet bij betrokken zal zijn.

Jody's Punch
Voormalig Gusto en huidige Morandi-chef Jody Williams onthult een Westen Dorps wijnbar in de herfst. De ruimte op Greenwich Ave., zal Gottino heten.

Spot de vis
The Spotted Pig-watchers, maak je klaar voor je zeevruchtendromen om werkelijkheid te worden: De John Dory, van mede-eigenaar Ken Friedman en chef April Bloomfield, gaan dit voorjaar open. Sara Ochs zal de chef de cuisine zijn in dit piscatoriale paleis op de restaurantrij van Tenth Avenue.

Sacco en Starr
Wat gebeurt er als je hippe restauranthouders Amy Sacco (Bette, Bungalow 8) en Stephen Starr (Buddakan, Morimoto, et al) bij elkaar zet? We zullen er in de nabije toekomst achter komen, aangezien het woord zich snel verspreidde dat de twee samenwerken om het financiële district van Manhattan zijn eigen superhippe steakhouse te brengen. Het restaurant is voorlopig getiteld Wijk .

P*ong-cakes, iemand?
Pichet Ong, de man achter P*ong, is van plan een cupcakewinkel te openen naast zijn nieuwe West Village-restaurant.

Smith's Start
Danny Abrams van de Mermaid Inn en Cindy Smith van Soho standby Raoul's gaan open Smith's op West Houston dit najaar. Zoek naar een vergelijkbare nadruk op de klassiekers als in de andere restaurants van Abrams.

Kyotofu: naar een feest of evenement bij jou in de buurt
Midtown Japanse eetgelegenheid, Kyotofu, heeft een cateringmenu vanwege zijn smakelijke desserts en fusiongerechten. Kyotofu, 705 Ninth Ave., 212-974-6011.

Wat zit er in een naam
Het restaurant dat oorspronkelijk Charolais heette, dan Cote d'Or, dan weer Charolais en dan weer Cote d'Or, is terug met een soort nieuwe naam: Charolais. Het Franse steakhouse is gespecialiseerd in, je raadt het al, charolais beef.

In-N-uit In New York?
Er gaan geruchten dat In-N-Out Burger dat is op zoek naar een locatie in New York, wat hun eerste in de stad zou zijn. De populaire hamburgertent aan de westkust heeft een trouwe aanhang, dus het is moeilijk voor te stellen dat het iets anders zou zijn dan een succes in het hamburger-gekke New York.

Starbucks Krankzinnigheid
Hoewel het onmogelijk lijkt, deed één heer het: van de 171 Starbucks in Manhattan, hij heb ze allemaal bezocht op een enkele dag. Zijn naam? Mark Malkoff. Zijn beproeving kostte hem $ 370 aan koffie.

Jean-Georges make-over
De eetzaal van Jean Georges, nu 10 jaar oud, krijgt een make-over. De grote eetzaal van het restaurant wordt een week gesloten van 20-28 augustus. Nougatine, het café, blijft open. Jean-Georges, 1 Central Park West, New York, 212-299-3900.

Tijger, tijger, helder verbrand
Pan-Aziatische joint van broer en zus Tigerland was verkocht dit weekend. Het is nog niet bekend of de plek zal blijven werken onder nieuwe eigenaren of een winkel zal sluiten nadat de verkoop is voltooid.

Shochu helemaal
Japanse gastropub Izakaya Ten heeft zijn . onthuld zomer cocktail lijst, die perfect past bij de stevige gerechten en verse sushi van het Chelsea-eetcafe. Heerlijk krachtige met shochu doordrenkte dranken zijn de Grapefruit Chu-hai (shochu en vers grapefruitsap) en Kannoko Pagoda (Kannoko shochu, verse peer, vlierbloesemsiroop en Chartreuse). Izakaya Ten, 207 Tenth Ave., 212-627-7777.

Boulud op de Bowery?
Superchef Daniel Boulud heeft plannen om te openen DBGB (Daniel Boulud Good Burger), een informeel burgerrestaurant met Franse invloeden in de altijd hippe Bowery in East Village. Boulud wacht nog steeds op goedkeuring van de drankvergunning voordat hij verder gaat met de 299 Bowery-locatie.

Ducasse Redux
Wat zeker een van de grootste openingen zal zijn in het herfstseizoen van het restaurant, is de terugkeer van Alain Ducasse naar New York. De Franse chef opent een kloon van zijn beroemde Parijse bistro, Benoït, maar hij gaat ook open Adour in het St. Regis Hotel, New York. Het restaurant zal een unieke interactieve wijnbar hebben die de gasten een hele avond bezig moet houden (en misschien een beetje aangeschoten).

Top (hot)dog!
De International Federation of Competitive Eating (IFOCE) heeft een nieuwe tophond - op 4 juli op de Coney Island-buitenpost van Nathan's Famous hotdogs, inwoner van San Jose Joey Kastanje sloeg 66 tubesteaks neer om de gele mosterdriem te pakken, hij versloeg de Babe Ruth van het hotdogeten, Takeru Kobayashi die het evenement de afgelopen vijf jaar had gewonnen.

Magnolia sluit voor een dag
Magnolia Bakery, van Seks en de stad fame, vorige week gesloten dankzij een Citaat van het New York City Department of Health. De bakkerij ging een dag later weer open, na het plaatsen van een nieuwe metalen spoelbak (die daar moest staan ​​toen ze tien jaar geleden opengingen). Heel even waren fans van Carrie Bradshaw-ofielen heel erg nerveus.

Hallo, oude Chum
De bouw bij Chumley's gaat gestaag door. Het restaurant is nu gepland om klaar te zijn voor een oktober terugkeer. Na een instorting van een muur in april was men bang dat de oude speakeasy zou sluiten, maar de eigenaar verzekerde onlangs nerveuze fans dat het restaurant terug zal zijn.

Opwekking van knaagdieren
Dankzij de film Ratatouille, verschijnt het Franse gerecht met dezelfde naam op menu's in heel New York City. Bij de nieuwe Borough Food & Drink verschijnt het gerecht op een broodje, en bestellingen ervoor zijn ook ver omhoog bij Nice Matin en Le Gamin Cafe (ille).

Opgedragen aan de dames
Midtown steakhouse, Benjamin Steakhouse, heeft een nieuwe steak geïntroduceerd - en deze gaat uit naar alle dames. De naam is - wacht erop -Adam's Rib Eye en het komt in een damesportie (lees: klein) en er wordt gezegd dat het minder vet bevat. Benjamin Steakhouse, 52 E. 41st St., New York, 212-297-9177.

Brunch, Japanse stijl
West Chelsea Japans restaurant Izakaya Ten is begonnen met het serveren van een succulent weekendbrunch, met Japanse versies van Amerikaanse klassiekers zoals Eggs Benedict en omeletten. Zalm Oyako Benedict gebruikt gegrilde rijst "cakes" in plaats van muffins, gelaagd met avocado en gegarneerd met grote plakjes zalm en een gepocheerd ei. De omelet is gevuld met garnalen gebakken rijst en natto (gefermenteerde sojabonen) en tonijnsashimi. De brunch wordt geserveerd op zaterdag en zondag van 11.30 - 15.30 uur. Izakaya Ten, 207 Tenth Ave., New York, 212-627-7777.

Tocques aan voor de zomer
Tocqueville biedt een special zomer diner prix fixe. Van 26 juni t/m sept. 8 (maandag tot en met zaterdag), kunnen diners drie gangen krijgen voor $ 48. Bovendien hebben ze zojuist een vegetarisch degustatiemenu (5 gangen, $ 68) geïntroduceerd, dat ook geïnspireerd is op de groene markt en beschikbaar is via Labor Day. Tocqueville, 1 E. 15th St., New York, 212-647-1515.

Baskisch tot ziens
Brasserie LCB bestaat niet meer, nadat het enkele weken geleden werd gesloten door de DOH. Eigenaar en chef-kok Jean-Jacques Rachou is met pensioen en nu zal Alain Ducasse de ruimte overnemen en een restaurant openen genaamd Benoït begin volgend jaar. Het zal gebaseerd zijn op een restaurant met dezelfde naam in Parijs.

Wijnlounge Le Cirque
Het café van Le Cirque zal omtoveren tot wijnbar na het einde van de zomer. Eigenaar Sirio Maccioni hoopt de getransformeerde ruimte tegen Labor Day klaar te hebben.

Afrika Komt naar het Meatpacking District
Marcus Samuelsson, de chef-kok achter Riingo en Aquavit, is van plan om in de herfst een nieuw restaurant te openen dat de Afrikaanse keuken in de verf zet. Merkata, genoemd naar de beroemde markt in Addis Abeba, de hoofdstad van Ethiopië, zal worden gehuisvest in de ruimte die voorheen werd ingenomen door Sasha aan Gansevoort Street 55 in het Meatpacking District.

Brunch, zoals Chinees-Mexicanen het eten
Upper West Side Chinees-Mexicaanse fusion joint, China de Puebla, is begonnen met serveren weekendbrunch. Gerechten zoals roerei met manchego-kaas, vijfgekruide kiptaco's en Mexicaanse kaneel-wentelteefjes (met een mango-gembercompote) staan ​​​​allemaal op het brunchmenu. China de Puebla, 3143 Broadway, 212-222-8666.

Uitstel!
Di Fara Pizza is heropend! De zaken zagen er somber uit nadat het New York City Department of Health ze een paar weken geleden sloot, maar de populaire pizzeria ging vrijdag weer open.

dag van de Aarde
Haard krijgt een baby. Marco Canora's nouvelle American spot zal binnenkort bevallen van terroir, een wijnbar naast de deur.

Chubo gaat Frans
Eetcafé in Lower East Side, Chubo, heeft besloten om hun Aziatische fusionmenu te schrappen en Frans te gaan. De menuwisseling zal ergens deze zomer plaatsvinden.

Twofer Tom
Het is vrij waarschijnlijk dat Zak Pelaccio niet de enige zal zijn in het Maleisische koffiehuis dat hij met Jeffrey Chodorow gaat openen. Vorige week verschenen er berichten dat Tom Valentin zal ook een restaurant in de ruimte exploiteren. Krijgen de inwoners van Upper West Side twee chef-koks voor de prijs van één?

Binnen in het Park Homerun
Inside the Park bij St. Bart's zal zijn het hele jaar open, beginnend in het najaar. Matthew Weingarten, voorheen van Savoye, zal het restaurant exploiteren, dat zich in de Grote Zaal van St. Bartholomew's bevindt.

Mo' Momofuku
Momofuku Noodle Bar (163 First Ave., 212-475-7899) breidt uit en beweegt. Chef David Chang, 2007 James Beard Award-winnaar voor Rising Star Chef of the Year, kondigde aan dat de huidige Momofuku zal twee blokken naar het noorden verplaatsen deze zomer naar 171 First Ave., een verdubbeling van het aantal zitplaatsen. De ruimte die Momofuku momenteel inneemt, zal worden omgebouwd tot een nieuw restaurant, genaamd Momofuku Ko, wat naaicirkel betekent.

Ducasse in La Côte Basque
Vorige week doken rapporten op die suggereerden dat Alain Ducasse zal de huidige ruimte van Brasserie LCB overnemen. Het restaurant is onlangs gesloten, maar de huur zou redelijk zijn voor de locatie, waardoor een overname meer dan een mogelijkheid is.

Dag Benito
De charmante algemeen directeur van Le Cirque, Benito Sevarin, is na 25 jaar dienst vertrokken voor de familie Maccione.

Alleen (Meer) Medewerkers
Haute cocktail den Employees Only is aan het paaien! Het personeel van de bar liet weten dat ze open gaan twee nieuwe locaties in de komende maanden. Een daarvan heet Zeppelin en zal een thema uit de jaren 40 hebben. De andere, nog niet nader genoemde, zal de keuken van Macao bevatten, een combinatie van Chinese en Portugese smaken.

Monkey See, Monkey Eat
Na maanden van grondige renovatie, de Monkey Bar staat weer open. Het decor uit de jaren 30 is verbannen voor meer moderne accenten. En chef-kok Patricia Yeo heeft een pan-Aziatisch geïnspireerd menu bedacht. Monkey Bar, 60 E. 54th St., 212-838-2600.

Chiuso!
Het laatste slachtoffer van de stadssteek van het ministerie van Volksgezondheid van New York City is niemand minder dan de legendarische Brooklyn-pizzeria Di Fara Pizza. Het restaurant is voor onbepaalde tijd gesloten.

Notto Otto
Jason Denton maakte deze week bekend dat zijn nieuwste project (in de buurt van Gramercy Tavern) geen houtgestookte oven zal hebben (zoals elders gemeld) en vooralsnog naamloos blijft. Het is echter waarschijnlijk dat salumi een aspect van de eetervaring zal zijn - goed nieuws voor vleeskoppen.

Vet…Koffie?
Zak Pelaccio en Jeffrey Chodorow zijn van plan om een Maleisisch koffiehuis aan de Upper West Side. Met de naam Kopi Tiam, is het onduidelijk hoe vergelijkbaar het zou zijn met de ervaring die diners krijgen bij Fatty Crab, maar de lokale bevolking is enthousiast over de mogelijke toevoeging aan de buurt.

De prijs van rijst
Diners met wat extra geld te besteden, moeten het nieuwe gerecht in Hawaiian Tropic Zone eens bekijken. Masterminds daar hebben een $ 85 portie gebakken rijst. Het wordt geleverd met kreeft en koningskrab en wordt vervolgens gegarneerd met rauw Kobe-rundvlees, een kwartelei, kaviaar en bladgoud.

Balducci's gaat van start
Fijnproevers onderweg hebben nu geluk, dankzij de succesvolle De buitenpost van Balducci in Terminal 2 op JFK Airport. Het is geen volle winkel, maar ze bereiden warme en koude broodjes en salades.

Arium voor de hele dag
Goed nieuws voor uitslapers en nachtbrakers: de hele dag biologische brunch favoriet Arium zijn verlengd. Het restaurant is nu open tot 19.00 uur. de meeste nachten, en 20.00 uur. Dinsdagen en donderdagen. Arium, 31 Little West 12th St., New York, 212-463-8630.

Talbot-bouten
Sam Talbot is uit als chef-kok van de nog te openen Spitzer's Corner aan de Lower East Side. De betrokkenheid van Talbot bij de "American gastropub" van Rivington Street werd pas onlangs aangekondigd. Het is nog steeds ingesteld om te openen in juni.

Denton Klaar
Jason Denton heeft zijn belang in Otto, zijn restaurant, verkocht met Mario Batali. Denton bezit nog steeds 'inoteca en 'ino.

Penningen uit de hemel
Let op die centen, restaurateurs! Na een kippenvleugel in South Bronx? weigerde de koperen munten te accepteren van een klant vorige week, heeft een senator van de staat wetgeving opgesteld die eigenaren die hetzelfde doen een boete van $ 500 of 30 dagen gevangenisstraf zullen geven.

Teruggave van Shopsin's
Volgens het laatste bericht van de raadselachtige eigenaar Kenny Shopsin, Shopsin's stand in de Essex Street Market is "twee of drie" weken verwijderd van opening, dus houd het rond eind mei in de gaten.

De lat hoog leggen
Bar Boulud gaat dit najaar open. Gelegen in Lincoln Center, zal de bar (uiteraard beheerd door Daniel Boulud) een wijnkaart van 500 flessen, in-house gemaakte vleeswaren en een klassiek Frans menu bevatten.

Nog geen reis naar de markt
BLT Market, het nieuwste restaurant van Laurent Tourondel in The Ritz-Carlton New York, Central Park, heeft de opening uitgesteld tot eind augustus. Oorspronkelijk zou de opening dit voorjaar plaatsvinden.

Ducasse Redux
Sinds Le Cirque in 2006 werd vernieuwd, is er niet zoveel gespeculeerd en geanticipeerd op een restaurant. Maar nogmaals, weinig restaurants hebben een superchef / restaurateur? Alain Ducasse achter hen. Het restaurant, genaamd Adour en gehuisvest in de voormalige Lespinasse-ruimte in het St. Regis Hotel, zal in de herfst worden geopend.

Chumley's update
De schoorsteen van de onlangs gesloten historische eetgelegenheid West Village wordt steen voor steen uit elkaar gehaald. Woord op straat is dat de eenmalige speakeasy zal weer open zijn in de late herfst.

Brooklyn Shuffle
Porchetta zal bij de heropening geen Italiaans restaurant zijn. In plaats daarvan zal chef Alex Garcia van Calle Ocho de keuken bemannen bij Carniceria, een Latijns steakhouse. Zoek het in de komende week of zo.

Porchetta herboren
Porchetta is nog niet dood! Eerder gedacht dat het voorgoed verdwenen was, zal het restaurant volgende week zonder Jason Neroni heropenen.

Conrad Spizz Dood op 90
Conrad Spizz is deze week overleden aan een hartaanval. Hoewel zijn naam misschien niet bekend is bij New Yorkers, was zijn werk dat zeker: hij runde Rego Smoked Fish en zijn gerookte delicatessen werden onder meer verkocht bij Zabar's, Russ and Daughters en Barney Greengrass. Rego Smoked Fish sloot in 2002.

Honden op de Down-Low
Crif Dogs-eigenaar Brian Shebairo heeft een nieuw project van de tap: PDT, een cocktaillounge naast de deur. Maar hier is de vangst, PDT heeft geen reguliere ingang. Het zal alleen toegankelijk zijn via de telefooncel in Crif Dogs, die het eten zal bereiden dat daar wordt geserveerd, samen met oester- en kreeftbroodjes. PDT gaat in mei open.

Jean-George gaat Japans
Jean-Georges wordt Japans. Welnu, het nu gesloten Chinese restaurant van de chef, 66, is dat wel. Het nieuwe restaurant, genaamd Matsu Gen, zal zich richten op sobanoedels. Het ontwerp van Richard Meier ondergaat een lichte facelift door Thomas Juul-Hansen.

Outlaw Chef
De ellende van Jason Neroni gaat door. Neroni vertrok vorige week uit Porchetta in Brooklyn, maar het lijkt erop dat geschil met de eigenaren heeft hem gevolgd. Ze beweren dat Neroni zijn eigen loonstrookjes illegaal heeft ondertekend voordat hij vertrok. Hij werd als gevolg daarvan beschuldigd van twee misdrijven en zal op 14 mei voor een rechtbank in Brooklyn verschijnen.

Pannen voor goud
Moeilijke tijden voor Bill Telepan: Obers daar beweren dat management is illegaal aan het skimmen van hun tips. Hoewel het voor managers onwettig is om kelners aan het eind van de nacht een fooi te geven, lijkt dat hier het geval te zijn, aangezien een ober een klacht indiende bij het New York State Labour Department.

Welterusten, Vietnam
Het Vietnamese Tribeca-restaurant van Michael Bao en Drew Nierporent, Mai House, is serveert nu een nachtmenu, inclusief hamburgers, rib eye, maïs- en kokosbeignets, en barbecuekwartel op plakkerige rijst. Mai Huis, Franklin St. 186, New York, 212-431-0606.

Tony Bourdain Blues
Les Halles was afsluiten door het New York City Department of Health vorige week, het laatste slachtoffer van de uitgebreide campagne van zware inspecties van de DOH in de nasleep van het KFC-ratincident in Greenwich Village. De eigenaar meldt dat het 'nu elke dag' kan worden geopend.


Le Cirque: de film
Zoals Le Cirque, het restaurant? Dan zul je de film geweldig vinden! Geregisseerd door Andrew Rossi, Een tafel in de hemel staat gepland voor 13 april en beschrijft de recente opening van de nieuwste versie van het populaire Midtown-eetcafe.

Belgische Brekkie
Markt, het onlangs hervestigde Belgische restaurant, heeft nu een ontbijt menu. Eggs Benedict, omeletten en natuurlijk wafels staan ​​allemaal op het ochtendmenu. Markt, 676 Sixth Ave., New York, 212-727-3314.

Sluiten van vrije meningsuiting
Legendarische West Village-drink- (en snack)-plek die Chumley's is geweest? afsluiten. Binnenmuren van de beroemde voormalige speakeasy zijn onlangs ingestort en niemand weet wanneer - of als - Chumley's nog een pint zal schenken.

Domo Arigato, Mr. Meyer
Union Square Café Tokyo is nu open! Als het Roppongi-district van de Japanse stad vriendelijker lijkt dan normaal, is dat waarschijnlijk de reden. De Tokyo-vestiging van de altijd groene eetgelegenheid New York zal een soortgelijk menu serveren, zij het met een paar Aziatische wendingen zoals een Caesarsalade met Uni-dressing.

Problemen om te gaan
Leveringsproblemen gaan deze week door in de Upper West Side. Ollie's, een populaire Chinese ketting hier in Manhattan, wordt... aangeklaagd door 43 van hun bezorgers en andere werknemers die het restaurant ervan beschuldigen hen een schamele $ 1,40 per uur te betalen en de minimumloonwetten te schenden. Ondertussen heeft Saigon Grill nog steeds geen leveringen nadat de arbeiders daar in staking gingen en vorige maand een rechtszaak aanspanden om te protesteren tegen hun arbeidsomstandigheden.

Schud de lente in
Fans van Danny Meyer's Madison Square Park-instelling van low-brow Americana zullen springen van vreugde. Shake Shack - misschien wel de beste shakes en hamburgers in de stad - is geopend tot 20.00 uur of later (afhankelijk van het weer). Shake Shack, Madison Square Park, New York, 212-889-6600.

Automaten, in seconden, plat
Voor fastfood was er de automaat. Zeer populair in New York, klanten konden kiezen uit bereide maaltijden achter glazen deuren, maar ze raakten uit de mode en niemand overleefde. Nu wordt het concept nieuw leven ingeblazen bij Bamn! Open eind augustus en serveert moderne fingerfoods in de stijl van de oude automaten. Bamn! 37 St. Marks Pl., New York, 646-638-0771, bamnfood.com.

Restaurantnieuws voor Grayz Papaya in New York City
Gray Kunz, chef-kok van Café Gray, heeft de openingsdatum voor zijn volgende project, Grayz, vastgesteld voor september 2007. De loungeruimte, gelegen in een herenhuis aan East 54th Street, zal privé-evenementen organiseren en dienen als cocktail-ontmoetingsplek.

Stroomopwaarts zwemmen
English is Italian sluit in maart. Het zal heropenen als een restaurant gericht op de smaken van de Pacific Northwest met chef Charles Ramseyer, een inwoner van Seattle, in de keuken. Engels is Italiaans, 622 Third Ave., New York, 212-404-1700.

Patroon salon?
Andrew Kleinman is benoemd tot algemeen directeur van Patroon. Kleinman, voorheen de operations consultant bij Bungalow 8, wil een beetje meer aandacht voor beroemdheden brengen in de binnenstad, die momenteel populair is bij Wall Street-types. Patroon, 160 E. 46th St., New York, 212-883-7373.

Foie pas?
Het lijkt erop dat de regering-Spitzer van foie gras houdt. In plaats van toe te staan ​​dat het lot van het levensmiddel wordt bepaald door een rechter, heeft de administratie documenten voor de rechtbank ingediend met het argument dat de verdiensten van foie gras voor de volksgezondheid onder de bevoegdheid vallen van het ministerie van Landbouw en Markten van de staat. Het hoofd van de DAM, die momenteel op bevestiging wacht, is een Spitzer-genomineerde en zou waarschijnlijk de foie gras-industrie van de staat prefereren boven bezorgdheid over dierenmishandeling.

Smith & Wollensky verkocht
Landry's Restaurants Inc. heeft meer dan $ 64 miljoen geboden op Smith & Wollensky, de in New York City gevestigde restaurantketen. Er zijn zes Smith en Wollensky-locaties in Manhattan en 18 in het hele land.

Ssam-tastisch!
De Momofuku Ssam Bar van David Chang heeft de openingstijden van het dinermenu verlengd. Voorheen alleen beschikbaar na 22.00 uur, wordt het volledige dinermenu nu geserveerd vanaf zes uur. Momofuku Ssam Bar, 207 Second Ave, New York, 212-254-3500.

Diaspora van Shopsin
Kenny Shopsin, van de onlangs gesloten Shopsin's in de West Village, opent in het late voorjaar zijn nieuwe broodjeszaak in de Essex Street Market.

Meer Thor
Thor, het restaurant van het Hotel on Rivington, zal worden omgevormd tot een Amerikaanse bistro en lounge. Thor, 107 Rivington St., New York, 212-796-8040

Topchef zonder werk
Ilan Hall, winnaar van de Bravo TV-show Top Chef, is niet meer aan de lijn te zien in Casa Mono op Union Square. Hal verliet zijn baan daar vorige week. Nog geen woord over zijn toekomstplannen.

Oude Homestead-rechtszaak
De obers die werken bij Old Homestead, het steakhouse van Meatpacking District, hebben het restaurant een klap gegeven met een? class action-rechtszaak van miljoen dollar. Ze beweren dat het management hen heeft bedrogen met fooien, minder heeft betaald dan het staatsminimumloon en de overuren niet goed heeft berekend.

Geen wandeling in het park
Ian Schrager is in gesprek met een vervanging voor de noodlottige Park Chinois, gepland om te worden geholpen door restaurateur Alan Yau. Schrager is in onderhandeling met Yuji Wakiya, een Japanse chef-kok die twee veelgeprezen Chinese restaurants in Tokio runt.

Spitzer Eet
Gouverneur Eliot Spitzer beweert tegenwoordig geen liefhebber van foie gras te zijn. In een recent interview beweerde Sptizer dat een van zijn favoriete restaurants in New York City Three Guys is, een restaurant in de Upper East Side waar hij meestal havermout of een omelet bestelt.

Opschudden
Op de Burger Bash van South Beach Food and Wine Festival vorige week, New York's Shake Shack liep weg met een overwinning, het verslaan van vijftien andere concurrenten uit het hele land. Shake Shack's burgerversies van DB Bistro, Smith & Wollensky en anderen.

Tik op liefdadigheid
UNICEF werkt samen met restaurants in New York om 'Tap Project' te lanceren, een programma om veilig drinkwater voor kinderen over de hele wereld. Op Wereldwaterdag, 22 maart, vragen deelnemende restaurants klanten om $ 1 te doneren voor het kraanwater in New York City dat ze normaal gesproken gratis serveren tijdens ontbijt, lunch en diner. Meer dan 75 restaurants hebben zich al aangemeld, waaronder Le Bernardin, Craft en Zakarian's Town and Country.Ga voor meer informatie naar www.tapproject.org.

Kostbare taart
Er is enige discussie over welke stad de kroon heeft voor de beste pizza, maar deze week won New York de wedstrijd voor de duurste taart met een stevige marge. Nino's Bellissima, eigendom van restaurateur Nino Selimaj, kondigde deze week aan dat ze begin met het maken van een taart van $ 1.000. De prijzige pizza wordt gegarneerd met crème fraîche, vier soorten Petrossian kaviaar, Maine kreeftenstaart en zalmkuit. Het is bijna logisch in een stad waar $ 750 steaks en $ 120 hamburgers ook beschikbaar zijn. Nino's Bellissima, 890 Second Ave., New York, 212-355-5540.

Vakbonden om te gaan?
Bezorgers van de Saigon Grill, een populaire Vietnamese plek in de Upper West Side, zijn het restaurant uitpikken. Ze werden buitengesloten nadat ze probeerden een vakbond te sluiten, en het restaurant heeft geen leveringen meer gedaan sinds de bezorgers vorige week begonnen met piketten. Er is nog geen woord over wanneer de situatie kan worden opgelost.

BBQ terug brengen
Justin Timberlake is van plan nog een restaurant te openen in New-York. Timberlake is al een partner in Destino. Zijn nieuwste project met zakenpartner Eytan Sugarman is Southern Hospitality, een barbecueplaats met livemuziek, die volgende maand opengaat.

Winkelen bij Shopsin's
Mike Prijs, van de Mermaid Inn, ondertekend op de stippellijn deze week om de ruimte overnemen die voorheen werd ingenomen door Shopsin's. Hij is van plan daar een visrestaurant te openen.

Advertentie Man
Kobe Club-eigenaar Jeffrey Chodorow was zo niet onder de indruk van de recente pannen van zijn restaurant dat hij een advertentie van $ 80.000 plaatste in de New York Times vorige week om de critici te weerleggen. Aangezien het restaurant duizenden samoerai-zwaarden aan de stad heeft hangen, moeten critici op hun hoede zijn voor Chodorow wanneer ze donkere steegjes passeren.

Ernest Gallo overleden
Ernst Gallo, mede-oprichter van de E & J Winery, overleden op 7 maart 2007. Hij was 97. Gallo's zakelijk inzicht hielp de wijnmakerij om te vormen tot een enorm bedrijf dat vorig jaar meer dan 80 miljoen kisten wijn produceerde.

John's heropent
West Village armatuur John's Pizzeria is terug. Liefhebbers van de deegachtige delicatesse waren in de war nadat het ministerie van Volksgezondheid de instelling tijdelijk had gesloten in de nasleep van het nabijgelegen Taco Bell-rattendebacle. De DOH beweerde dat de 70-jarige John's een gootsteen miste en daarmee de gezondheidscode schond.

Lunchmenu bij Aroma
Aroma Kitchen & Winebar, een rustiek ogende Italiaanse eetgelegenheid, heeft begonnen met het serveren van lunch ma.-vr. 12.00 tot 15.00 uur Gerechten zijn onder andere smakelijke panini (zoals geitenkaas en pesto), huisgemaakte pasta- en gnocchi-gerechten en verse salades. Aroma Kitchen & Winebar, 36 E. 4th St., 212-375-0100.

Dynamisch duo
Woord uit Jeffrey Chodorow’s kamp is dat hij samenwerkt met aanstaande sterrenchef Zak Pelaccio (van 5 Ninth and Fatty Crab fame) om een ​​eetcafe te openen genaamd Borough Eten en drinken die gerechten maakt van het beste dat de vijf stadsdelen te bieden hebben. Geen woord over wanneer het is ingesteld om te openen, maar het zal worden ingesteld op de eenmalige Rocco's plek op E. 22nd St.

Lunch in de West Village
Morandi, de nieuwe West Village Keith McNally joint (met getalenteerde chef Jodie Williams achter de kachels) is nu geopend voor lunch. Dat is maar goed ook, aangezien reserveren voor het avondeten onmogelijk is sinds de Italiaanse eetgelegenheid in februari zijn deuren opende. Morandi, 211 Waverly Pl., New York, 212-627-7575.

Tavern on the Green Trumped
Donald Trump is in gesprek kopen Tavern on the Green van Jennifer LeRoy, de dochter van de oprichter van het restaurant. Vermoedelijk zou Trump geld overhouden voor tal van gouden armaturen en zwart marmer. Tavern on the Green, Central Park West op 67th St., New York, 212-873-3200.

Nieuwe vluchten bij Fatty Crab
De Fatty Crab van Zak Pelaccio is net bedwelmender geworden: hij heeft een drankvergunning en mixoloog Dave Wondrich heeft wat intrigerende cocktails (of "crabtails", zoals ze worden genoemd) voor de gelegenheid, inclusief de huisdrank met overgerezen rum, ananas en gembersap, met bitters en Pernod. Vette krab, 643 Hudson St., New York, 212-352-3590.

Inspecteur Dekken
Brasserie LCB was het laatste slachtoffer van het New York City Department of Health. het in het kort vorige week gesloten na het falen van hun DOH-inspectie, naar verluidt het slachtoffer van een klopje tussen de inspecteur en eigenaar van Brasserie LCB, Jean-Jacques Rachou.

Tv diner
Goed nieuws, Topkok liefhebbers! Winnaar seizoen één Harold Dieterle opent zijn restaurant Perilla op Jones Street in de komende twee maanden. De West Village-spot zal een Amerikaans menu hebben.

Gekookte vis
Bond St is gesloten na een grote brand in het pand. Er is nog steeds geen woord over wanneer - of als - het opnieuw zal openen. Bond St., 6 Bond St., New York, 212-777-2500.

De Chocoladereep gesloten op 30 april, gedwongen door een verhuurder die de ruimte terugwint voor persoonlijk gebruik. Het verhuist naar 127 E. Seventh St., tussen First & Ave A, met een verwachte openingsdatum van 1 juni.

De Gallische bistro aan de Upper East Side, La Tour, is afgesloten.

Louie's aan de Upper West Side is gesloten.

West Village tapasrestaurant Tasca is gesloten voor "renovaties". Het nieuws op straat is dat het kan fuseren met het aanstaande zusterrestaurant en buurman Sheridan Square.

Chanto, een luxe Japans restaurant in de West Village, is gesloten.

Le Madeline is gesloten na bijna 30 jaar in het bedrijfsleven.

Favoriet van Upper West Side Evelyn Lounge heeft gesloten.

Chubo is gesloten en wordt nu een Japanse kookschool, die deze zomer opengaat.

De 38-jarige eetgelegenheid, L'Entrecôte, is gesloten.

De voormalige John Lennon-hangplaats aan de Upper West Side, Café La Fortuna, is voorgoed gesloten.

Het experiment van het samensmelten van Servische en Cubaanse gerechten in eetcafé East Village Bodeguita Cubaans heeft gefaald. Het restaurant is gesloten.

Het SoHo Thai-eetcafé, Kin Khao, is voorgoed gesloten.

Midtown Japans eetcafe Tsushima heeft Sayonara gezegd.

South Street Seaport Italiaans eetcafe, Buono Amici, is niet meer.

Metsovo, een Grieks eetcafé in Upper East Side, heeft zijn winkel gesloten.

De oude Franse eetgelegenheid in de Upper West Side, Aix, is gesloten.

Rialto, gevestigd in NoLIta, is gesloten.

De Upper West Side-schakel in het New Yorkse mini-Mexicaanse kettinkje Mary Ann's heeft gesloten. De buitenposten East Village en Chelsea blijven open.

Geliefde eetgelegenheid in Park Slope Cocotte heeft gesloten.

Aix , een strak Frans restaurant dat de huidige voedselrenaissance van de Upper West Side heeft gelanceerd, is gesloten.

La Casalinga , een al lang bestaand Italiaans buurtrestaurant in de East Village, is gesloten.

Amandelbloem Bistro, de eclectische Chinese plek, is gesloten.

Venezolaanse eetgelegenheid West Village, Flor's keuken, is gesloten.

Schnack, een favoriete Red Hook-plek voor hamburgers en hotdogs, heeft zijn huurovereenkomst verloren en is gesloten.

Palacinka, de gezellige SoHo crêpetent, is gesloten.

Italiaans eetcafe Rockefeller Center, Toscaans plein, is afgesloten.

De eerste - en misschien wel de laatste - Canadese gastropub van New York, de Inn at Little W. 12th (ook bekend als The Inn LW12), is gestopt met het serveren van eten. De eigenaren hebben de ruimte omgevormd tot een lounge en deze omgedoopt tot de Canoe Club.

Layla , een Libanees restaurant in Park Slope, is gesloten. Laila, 440 Seventh Ave., Brooklyn, 718-788-0268.

Longtime Meatpacking-Chelsea steakhouse, Frank's, heeft zijn grill voorgoed uitgeschakeld.

Het Williamsburg-mekka voor alles wat gegrild is, Taarten 'n' Dijen, is gesloten door het ministerie van Volksgezondheid. Ze kunnen zich op een andere locatie openen, volgens het bericht op hun website: "We gaan op pauze om een ​​groter, beter, meer wonderbaarlijk gat in de muur te bouwen!"

Dani , het Italiaanse eetcafé SoHo in het westen, is gestopt met het serveren van ontbijt en diner en zal nu alleen functioneren als een privé-evenementenruimte.

Italiaans eetcafe in West Village Saporé heeft gesloten.

Bobby Flay's Flatiron District-eetcafe, Bolo (23 E. 22nd St.), sluit op 31 december definitief haar deuren om plaats te maken voor een nieuw condominium.

Mijn Befana, de Village cateringservice annex restaurant, is gesloten.

Park Slope, Brooklyn's Tempo Presto heeft zijn deuren gesloten. Er is al een nieuw restaurant gepland om te verhuizen naar de hoekruimte op Seventh Avenue en Third Street. Nog geen details.

Pizzabar , de Meatpacking District clubby pie joint, is gesloten.

Sucelt , het geliefde restaurant op 14th Street, is gesloten.

Wilde zalm , de eetgelegenheid in Midtown East die gespecialiseerd is in de keuken van de Pacific Northwest, zal binnenkort zijn laatste duik stroomopwaarts nemen. Op nieuwjaarsdag is het restaurant gesloten. Wilde zalm, 622 Third Ave., New York, 212-404-1700.

Lounge op afstand, beroemd om camera's waar klanten andere mensen in de bar konden bespioneren, is gesloten.

Tintol Tapasbar is gesloten en wordt over twee weken een koosjer eetcafé. Tintol Tapasbar, 155 West 46th St., New York, 212-354-3838.

Kern Een Negen Een heeft gesloten. Later dit jaar keert het terug als The Sixth Ward, een speciaalbierbar.

Vittorio is gesloten na 18 jaar in het bedrijfsleven. Vittorio, 308 Bleecker St., New York, 212-463-0730.

Justin's , Diddy's restaurant dat zijn eigen soort zuidelijke gastvrijheid bood, is gesloten.

Koboldenmarkt (199 Prince St.), een onrustige SoHo-bistro, is gesloten.

barbecue op University Place is gesloten, na het verliezen van zijn huurovereenkomst. Het gerucht gaat dat het restaurant zich verder naar het westen verplaatst op Eighth Street.

Mayrose , een restaurant in de Flatiron (920 Broadway), is gesloten.

Devi , het chique Flatiron Indian eetcafe, is gesloten.

Papieren maan heeft gesloten. Paper Moon, 39 East 58th St., New York, 212-758-8600.

Funky Diner , aan de Upper West Side, was te funky voor de buurt en is nu gesloten.

John Fraser heeft zijn toque opgehangen in de Upper West Side eetcafe, Compass. De vorige chef-kok van het restaurant, Neil Annis staat weer in de keuken.

Charolais is gesloten, maar niet voorgoed. Nadat ze ontdekten dat er geen voetgangersverkeer was dankzij constructie voor het restaurant, gaan ze dit najaar weer open.

Will Goldfarb's veelgeprezen dessertbar, Room4Dessert is stilgelegd vanwege juridische problemen. Goldfarb zal doorgaan, in de hoop in de nabije toekomst een nieuwe incarnatie van zijn dessertrestaurant te openen.

Langdurig Soho-diner, Jerry's, heeft zijn laatste ei gebakken. Het restaurant sloot op 9 augustus 2007. RIP.

Eetcafé aan de Upper East Side, Gardenia, heeft haar deuren voorgoed gesloten.

Ureña sluit op 18 augustus, om volgende maand herboren te worden als Pamplona, waar meer informele gerechten uit de Baskische regio van Spanje worden geserveerd. Ureña, 37 East 28th St., New York, 212-213-2328.

Park East Grill heeft een buy-out van de huisbaas van het gebouw geaccepteerd en heeft het fornuis voorgoed uitgedaan.

Copeland's, het eetcafé in Harlem dat bekend staat om zijn kip, is gesloten.

Na minder dan een jaar fatsoenlijke pizzataart te hebben geserveerd aan de Lower East Side, de ongepaste naam? Cronkite Pizzeria heeft zijn steenoven voorgoed uitgeschakeld.

De Smaak van Tokio, is een Central Village-sushi-joint op W. 13th Street gesloten.

Veelgeprezen Gramercy Park-eetcafe Parea heeft zijn deuren gesloten. Na slechts een jaar in bedrijf (en veel positieve recensies), heeft het luxe Griekse eetcafé zijn fornuis uitgezet. Het officiële woord is dat ze in september weer open gaan, maar we houden onze adem niet in.

Pampa heeft gesloten. Pampa, 768 Amsterdam Avenue, New York, 212-865-2929.

Nish 's De 17-jarige stint is ten einde. Eigenaren Wayne Nish en Joseph Scalice hebben de handdoek in de ring gegooid bij eetcafe Midtown East.

Upper West Side eetcafe/wijnbar, Paar 8s, is anderhalf jaar na opening gesloten.

Het Manhattan-kettingtje Mary Ann's heeft zijn Upper East Side buitenpost gesloten. Voorlopig zijn er nog drie andere Mary Ann's om old school Mexicaans te krijgen.

Teresa's , een populair Pools restaurant in East Village, is gesloten. De Brooklyn-locatie blijft open. Teresa's, 103 First Ave., New York, 212-228-0604.

Heldere voedselwinkel in Chelsea is gesloten. De buurtfavoriet was 22 jaar open.

Candela, het stijlvolle restaurant Union Square, is gesloten. Het zal in de herfst van 2007 heropend worden als Irving Mill Restaurant & Tap Room, een restaurant dat seizoensgebonden Amerikaanse gerechten serveert.

Na drie jaar de kachels te hebben bemand op 5 Ninth, Zak Pelaccio heeft het restaurant Meatpacking District verlaten. Hij is van plan zich te concentreren op andere projecten (zoals de Chodorow-samenwerking, Borough Food and Drink). Daniel "Chino" Parilla, die met Pelaccio op 5 Ninth heeft gewerkt en Fatty Crab (evenals Café Boulud) zal de keukentaken overnemen.

Charlie Palmer's keuken 22 , op E. 22nd St., waar menu-items $ 22 kosten, is voorgoed gesloten.

Little Charlie's Clam Bar , een al lang bestaande favoriete binnenstad, is gesloten. De ruimte zal een bar en een burleske show huisvesten. Little Charlie's Clam Bar, 19 Kenmare St., New York, 212-431-6443.

Egeïsch heeft gesloten. Egeïsche, 221 Columbus Ave., New York.

Chikubu, het populaire Midtown ramen-restaurant, is gesloten.

Dominicus heeft gesloten.

tropica heeft gesloten. Het bevindt zich in de Met Life-toren en zal in het najaar heropenen in een ander deel van het gebouw. Tropica, 200 Park Avenue, New York, 212-867-6767.

I-Chin, het Aziatische fusionrestaurant, is gesloten. I-Chin, 247 East 50th St., New York, 212-223-4959.

Atelier, in het Ritz Carlton, is gesloten. Het zal binnenkort heropenen als BLT Market. Atelier, 50 Central Park S., New York, 212-521-6125.

50 Karmijn, het ambitieuze Italiaanse restaurant West Village, is gesloten. 50 Carmine, 50 Carmine St., New York, 212-206-9134.

Jefferson deze week gesloten na moeite om de juiste formule voor de ruimte te vinden. Jefferson, 121 W. Tenth St., New York, 212-255-3333.

Barça 18 afgelopen weekend gesloten. Barca 18, 225 Park Ave. South, New York, 212-533-2000.

Lundy's voor de tweede keer gesloten. Oorspronkelijk geopend in 1934, sloot dit visrestaurant in Sheepshead Bay voor het eerst in 1995.

Honmura An afgelopen zaterdagavond gesloten.

Jade Berg heeft gesloten. Het Chinese restaurant was al meer dan 60 jaar een East Village-instelling. Jade Mountain, 197 Second Ave., New York, 212-533-3770.

7Vierkant heeft gesloten.

Poetessa heeft gesloten. Het restaurant East Village had een kleine aanhang, maar het was niet genoeg om zich te onderscheiden in een zeer drukbevolkt veld van Italiaanse restaurants in de buurt.

De East Village-buitenpost van goedkope eetbestemming, Dojo, is gesloten.

Het Chelsea Southwestern-eetcafé, Eenzame duif, heeft zijn taxidermie ingepakt en was teruggegaan naar Fort Worth.

Fauchon deze week gesloten wegens verbouwingen aan het pand waar het zich bevindt. De in Parijs gevestigde voedingswinkel is van plan om in de buurt te heropenen. Fauchon, 442 Park Ave., New York, 212-308-5919.

LoSide Diner heeft gesloten. LoSide Diner, 157 Houston St., New York, 212-254-2080.

Chef Shuffle

Willis Loughhead heeft vervangen Doug Psaltis in de keuken van The Dining Room at Country. Hij was voorheen bij The Modern.

Jason Miller heeft Primehouse NY verlaten, zijn vervanger is Brian O'Donohoe die in de keukens van Le Bernardin en Fiamma heeft gewerkt.

Wayne Nish is benoemd tot adviserend chef bij Spitzer's Corner.

Na een stint bij Osteria del Circo, chef Carlo Apolloni bemant nu de kachels bij Salute!

Hoofdman van Brasserie in de keuken, Franklin Becker, is vertrokken om een ​​eigen eetcafé te openen. Hij wordt vervangen door Luc Dimnet.

Joel Atunes is benoemd tot chef van de Oak Room in The Plaza hotel. Het is de bedoeling dat het restaurant deze zomer opengaat.

Jared Stafford Hill heeft zijn functie als chef-kok bij Hearth verlaten om chef-kok te worden bij Bobo.

Jean-Louis Dumonet , de chef-kok van Saks Fifth Avenue, is verhuisd naar de op Park Avenue gebaseerde privéclub Union Club.

Eric Gabrynowicz heeft zijn functie als sous-chef bij Union Square Café verlaten om chef-kok te worden in de Tavern in Garrison, New York.

Jennifer Carroll is benoemd tot executive chef van 10 Arts in Philadelphia. Ze was souschef geweest bij Le Bernardin.

Gary Robbins , voor het laatst gezien in de nieuwe Russian Team Room, zal de chef-kok zijn van Sheridan Square, een West Village-restaurant dat in maart wordt geopend in de Central Kitchen-ruimte.

De banketbakker van Del Posto, Nicole Kaplan, is niet meer. De voormalige chef-kok van Elf Madison Park heeft het Batali-rijk verlaten. Er is nog geen woord over waar ze naartoe gaat.

Het nieuwe West Village eetcafe Bobo heeft al een chef verloren (Nicolas Cantrel) en kreeg er nog twee: Rick Jacobson (die heeft gekookt voor Bouley) is de interim-kok met Jared Stafford-Hill (laat van Haard) die in het voorjaar het stokje definitief overneemt.

Jason Neroni wordt chef-kok bij de komende 10 Downing St. Hij was een adviserende chef-kok bij Cantina.

Amanda Freitag heeft Gusto Ristorante e Bar Americano verlaten om chef-kok te worden bij The Harrison. Anne Burrell, die de kachel bedient bij zusterrestaurant Centro Vinoteca, neemt het stokje over bij Gusto.

Chris Cheung, voor het laatst gezien in de Almond Flower Bistro, wordt chef-kok in de Monkey Bar, ter vervanging van Patricia Yeo, die daar eerder dit jaar vertrokken.

Doug Psaltis heeft Country verlaten, waar hij chef-kok was. Land, 90 Madison Ave., New York, 212-889-7100.

Brian Bistrong heeft zijn positie als chef-kok van The Harrison (355 Greenwich St., New York, 212-274-9310) verlaten.

Joe Murphy , de banketbakker bij Jean Georges, was de straat uit verhuisd om executive banketbakker te worden in The Ritz-Carlton New York, Central Park.

Gavin Kaysen vervangt Bertrand Chemel als kok bij Café Boulud. Hij werkte eerder bij de Rancho Bernardo Inn in San Diego.

Ivy Stark heeft haar functie als chef-kok van Amalia verlaten. Ze is nu bij Dos Caminos op Park Avenue South. Amalia, 204 West 55th St., New York, 212-245-1234.

Patricia Yeo is na vijf maanden weg als chef-kok bij Monkey Bar. Monkey Bar, 60 East 54th St., New York, 212-838-2600.

Eric Basulto is de nieuwe chef-kok van Havana Central. Hij was chef-kok geweest bij Asia de Cuba.Havana Centraal, 151 West 46th St., New York, 212-398-7440.

Dave Seigal is uit als chef-kok bij Mercat. Chef Ryan Lowder is zijn vervanger. Mercat, 45 Bond Street, New York, 212-529-8600.

Phillip Kirschen-Clark is de nieuwe chef-kok bij Jimmy's. Hij was laatst op wd-50. Jimmy's, 43 E. Seventh St., New York, 212-982-3006.

Craig Hopson , chef de cuisine bij Picholine, heeft het restaurant verlaten om chef-kok te worden bij One If By Land, Two If By Sea (17 Barrow St., New York, 212-228-0822).

Jason Neroni zal terugkeren naar New York na zijn smadelijke vertrek eerder dit jaar. Vanaf eind september wordt hij adviserend kok bij Cantina, een pan-Latijnse plek aan Avenue B.

Patricia Yeo , chef-kok extraordinaire van Chelsea pan-Aziatische eetgelegenheid Sapa, heeft het restaurant verlaten. Uit de keuken wordt gemeld dat de twee in der minne uit elkaar zijn gegaan. Yeo richt haar aandacht nu op de Monkey Bar. Zoek een nieuwe kok, Gavin Portsmouth, om een ​​nieuw en aanzienlijk vernieuwd menu te maken.

Scott Campbell is nu de chef-kok van New Leaf Café, in Fort Tyron Park. Hij was het meest recent chef-kok bij @SQC. New Leaf Café, 1 Margaret Corbin Dr., New York, 212-568-5323.

Susana Trilling is nu de culinaire adviseur bij Rosa Mexicano, ter vervanging van Roberto Santibañez.

Nick Morgenstern is vertrokken als patissier bij Gilt. Hij is nu executive banketbakker bij Cookshop. Cookshop, 156 Tenth Ave., New York, 212-924-4440.

Ryan Tate is de nieuwe chef-kok bij Savoy. Hij was souschef geweest bij Cookshop. Savoye, 70 Prince St., New York, 212-219-8570.

Antoine Bouterin , die in 1994 na 14 jaar de Franse eetgelegenheid Midtown, Le Perigord, verliet, is terug. Zijn nieuwe menu gaat in september in.

Italiaans eetcafé Fiamma is zijn chef kwijt, Christian Fantoni, en kreeg er nog een, Fabio Trabocchi.

Chris Cheung is vertrokken als chef van de Almond Flower Bistro. Amandelbloem Bistro, 96 Bowery, New York, 212-966-7162.

Na een paar niet zo lovende recensies, chef Lynn McNeely heeft het onlangs vernieuwde SoHo eetcafé Provence verlaten.

Neil Ferguson , de onlangs afgezette Gordon Ramsay bij de Londense chef-kok, is in een nieuwe keuken geland: in september houdt hij de spatel vast in de Lower East Side-eetgelegenheid, Allen & Delancey.

Topchef 2 sterren, Josie Smith Malave heeft haar topkeukenfunctie bij Island Restaurant in Long Island City verlaten. Ze leidt de keuken van Speakeasy (in Ft. Greene, Brooklyn), die dit najaar de kachels zou moeten aansteken. Sous chef Dan Morales (laat van Mesa Grill en The River Café) zal de toque dragen bij Island Restaurant.

Het Portugese restaurant Alfama in West Village heeft een nieuwe chef-kok achter de kachels. Mark Twersky, laat van Le Cirque 2000 en Per Se, heeft de taken overgenomen.

Timothy Reardon , wijlen van Nice Matin, heeft de keukentaken bij Barbounia overgenomen.

Josh DeChellis heeft Sumile verlaten. Ergens deze zomer opent zijn restaurant Tempura Fry, ook in Greenwich Village.

Michael Schulson , executive chef bij Buddakan, heeft het restaurant verlaten. Schulsons souschef, Lon Symensma, zal zijn plek innemen.

Ethan Kostbar , die de kachels bemant in het door het Midden-Oosten verbogen rozenwater van Park Slope, vertrekt om chef de cuisine te worden in de kleedkamer van Paul Newman in Newport, CT.

Parea kok, Jonathon Sawyer, heeft zijn keukengerei ingepakt en is teruggegaan naar Cleveland, waar hij een gastropub zal openen.

Hideji Asanuma is de nieuwe sobanoedelchef bij 15 East. Hij was chef-kok geweest bij Honmura An. 15 East, 15 East 15th St., New York, 212-647-0015.

Ethan Kostbar , die de kachels bemant in het door het Midden-Oosten verbogen rozenwater van Park Slope, vertrekt om chef de cuisine te worden in de kleedkamer van Paul Newman in Newport, CT.

Parea kok, Jonathon Sawyer, heeft zijn keukengerei ingepakt en is teruggegaan naar Cleveland, waar hij een gastropub zal openen.

Hideji Asanuma is de nieuwe sobanoedelchef bij 15 East. Hij was chef-kok geweest bij Honmura An. 15 East, 15 East 15th St., New York, 212-647-0015.

Matt Weingarten is de nieuwe chef van Café St. Barts. Voorheen was hij chef de cuisine bij Savoye.

Paul Nanni is de nieuwe chef-kok bij Alchemy in Brooklyn. Hij vervangt Jared King. Nanni werkte eerder bij Aquavit. Alchemy, 56 Fifth Ave., Brooklyn, 718-636-4385.

Aziz Elmhada is benoemd tot chef-kok in Medina. Hij kookte eerder in Marokko. Medina, 315 Tenth Ave., New York, 212-239-0057.

Scott Conant is uit als chef-kok bij Alto en L'Impero en gaat uit elkaar met zijn partner. Chris Cannon, mede-eigenaar van beide restaurants, houdt ze open en vervangt Conant door: Michael White, voorheen van Fiamma.

Wen Chen is de nieuwe chef bij Lucky Strike. Hij was eerder bij Odeon.

Kevin Pomplun is niet langer de chef-kok bij THOR. Hij had Kurt Gutenbrunner vervangen.

Dan Culhane is benoemd tot chef-kok bij Carne. Carne, 2737 Broadway, New York, 212-663-7010.

Eenmalige Bouley-chef Hideki Nagata heeft de functie van chef-spatelhouder overgenomen bij het Midtown-restaurant Caviar Russe.

Wayne Nish heeft ingestemd met een herziening van de menukaart bij Varietal, na het vertrek van chef-kok Ed Witt en banketbakker Jordan Kahn vorige week. Voorlopig is het heropend met een beperkte menukaart. Varietal, 138 West 25th St., New York, 212-633-1800.

David Carmichael is benoemd tot executive banketbakker bij Gilt. Carmichael heeft gewerkt in de keukens van Daniel, Le Bernardin, Lutèce en Oceana.

Chef Jason Neroni en banketbakker Mandy Brown hebben de Brooklyn Italiaanse eetgelegenheid Porchetta verlaten.

Eric Lind heeft haute barnyard emporium Flatbush Farm verlaten. Flatbush Farm, 76 Saint Marks Ave., Brooklyn, 718-622-3276.

Voormalig Franse patissier van Laundry, Hsing Chen, gaat het nu kneden bij Country. The Dining Room at Country, The Carlton, 90 Madison Ave., New York, 212-889-7100.

Shane McBride is benoemd tot chef de cuisine bij Craftsteak. Het meest recent werkte hij als chef bij 7Square.

David Coleman is de nieuwe chef-kok bij Tocqueville. Hij vervangt George Mendes.

Damon Wise is benoemd tot executive chef bij Craft. Hij was chef de cuisine geweest.

Oceana heeft een nieuwe bemanning in de keuken: Ben Pollinger (laat van Tabla en Union Square Café) is de nieuwe chef-kok en Jansen Chan (voorheen van Alain Ducasse in het Essex House) is de nieuwe patissier. Oceana, 55 E. 54th St., New York, 212-759-5941.

De keuken van Gordon Ramsay in London is blijkbaar al te heet om te hanteren. Chef Neil Ferguson, die sinds 2000 bij Ramsay werkt, heeft het restaurant verlaten en is teruggekeerd naar Londen. Zijn vervanger is Josh Emmet, die sinds 2000 ook nauw samenwerkt met Ramsay.

Christophe Bellanca, voorheen van L'Orangerie in Los Angeles, is nu de chef-kok bij Le Cirque, ter vervanging van Pierre Schaedelin, die vorige maand het restaurant verliet. Le Cirque, 151 E. 58th St., New York, 212-644-0202.

Ned Elliott is uit als chef bij E.U. Hij wordt vervangen door Akhtar Nawab, voorheen van Craft.

Mark Andelbradt heeft zijn functie als chef de cuisine bij Morimoto verlaten om chef de cuisine te worden bij Tao in Las Vegas. Dale Talde, een souschef bij Morimoto, vervangt hem daar. Morimoto, 88 Tenth Ave., New York, 212-989-8883.

Chef Brian Young, wijlen van Le Bernardin, is de nieuwe chef-kok bij Tavern on the Green, ter vervanging van de vertrekkende chef-kok John Milito.

Gary Robbins is uit als chef-kok van de Russian Tea Room. Robins werd gedwongen uitgeschakeld na een machtsstrijd met eigenaar Gerald Leiblich. Een voltijdse vervanger is nog niet genoemd. Russische theesalon, 150 W. 57th St., New York, 212-581-7100.

Julian Media heeft zijn functie als executive chef bij Zócalo verlaten. Hij is vervangen door Joseph Cacace, voorheen van Il Bastardo. Zócalo, 174 E. 82nd St., New York, 212-717-7772.


Blijf bij Stove Dad: een kookblog voor iedereen

Vaderdag lijkt een goed moment om te schrijven over Stay at Stove Dad, een kookblog van John Donohue, de auteur van een prachtig kookboek genaamd Man met pan: culinaire avonturen van vaders die koken voor hun gezin.

Ik moet zeggen, Stay at Stove Dad is een geweldige kookblog. En je hoeft geen vader te zijn om ervan te genieten. Ik was er al een hele tijd niet meer geweest, maar ik nam een ​​kijkje, gemotiveerd door Matthew Taubs verhaal over de Wordsprouts-lezing, en ontdekte fantastische recepten en geweldige verhalen over koken voor je kinderen.

Ik hou vooral van de manier waarop Donohue recepten combineert met verhalen over zijn familie, waardoor hij een soort van doorlopende kookmemoires creëert.

Ik ontdekte een recept voor Bolognesesaus dat me misschien inspireert om vanavond Bolognesesaus te maken voor het Vaderdagdiner. Donohue's kookboek is trouwens een geweldig cadeau.

27 maart 2013


Deelnemende koks

  • Acqua Panna
  • Barilla
  • Biltmore Hotel
  • Breville
  • Kokskleding
  • Florida reizen + leven
  • Frederick Wildman
  • Illy
  • Viva

Wine Spectator Wine Seminar Series B

Datum Tijd: 27 februari 2010 | 12:50 uur - :
Prijs: $150
Plaats: Gansevoort South, Ballroom South, 2377 Collins Avenue, Miami Beach

Wijn begrijpen is het leven zelf begrijpen. Een oude drank, wijn heeft door de geschiedenis heen een rol gespeeld en blijft onze rituelen vandaag de dag informeren. Voor iedereen die ooit van wijn heeft genoten, biedt deze seminarreeks in Gansevoort Zuid een kans om het plezier naar een ander niveau te tillen door middel van belangrijke informatie die het selecteren en waarderen van wijnen tot een veel rijkere ervaring zal maken. Deze serieuze opleiding richt zich op belangrijke aspecten van de productie, zoals terroir (de kenmerken van het land waarop de druiven worden verbouwd), de variëteit (het type druif dat wordt gebruikt om de wijn te maken), techniek en veroudering, onder andere. Elke sessie, geleid door experts, biedt de mogelijkheid om uw kennis van specifieke wijnen te verdiepen en de kwaliteiten van elke wijn te identificeren die u het meest aanspreken. Wijn Toeschouwer Senior Editor Bruce Sanderson zal deze sessie inleiden.

1. Champagne Louis Roederer Cristal Verticaal
Waarom de verdiensten van gewone wijn bestuderen als je een leerling kunt zijn van een van 's werelds meest gewilde champagnes? Het juweel van het huis van Louis Roederer, gecreëerd in 1876 voor tsaar Alexander II, Cristal is champagne op zijn best, een geïnspireerde creatie die elegantie en zuiverheid belichaamt. Het is gemaakt volgens de strengste criteria, gebaseerd op een veeleisend proces van fruitselectie waarbij alleen de meest gevierde pinot noir- en chardonnay-druiven uit de eigen wijngaarden van Louis Roederer worden gebruikt. Van deze legendarische cuvee is bekend dat hij harten doet smelten, mannen zwak maakt en zelfs "nee" verandert in "ja". Ontdek zelf wat Cristal onderscheidt wanneer u een reis maakt door verschillende jaargangen, waaronder een voorproefje van de zeldzame Cristal Rosé - echt een reis voor de discriminerende. Een unieke kans om de meest gevierde recente jaargangen van Cristal te proeven, verscheept vanuit de familiekelders voor deze unieke gelegenheid.

  • Champagne Louis Roederer Cristal 1990
  • Champagne Louis Roederer Cristal 1993
  • Champagne Louis Roederer Cristal 1995
  • Champagne Louis Roederer Cristal 1996
  • Champagne Louis Roederer Cristal 1999
  • Champagne Louis Roederer Cristal 2002
  • Champagne Louis Roederer Cristal Rosé 1988

2. Pinot Noir-perspectief
Proef wijnen uit drie van 's werelds grootste regio's voor Pinot Noir: Bourgondië, Frankrijk, Santa Barbara, Californië en Willamette Valley in Oregon. Geniet van een levendige paneldiscussie met Alex Gambal van Maison Alex Gambal, Jim Clendenen van Au Bon Climat en Joel Butler MW van Erath Winery terwijl ze je leiden door een proeverij van geweldige wijnen van prestigieuze locaties zoals Bourgondië & rsquos Clos de Vougeot, Santa Barbara & rsquos Bien Nacido Wijngaard en Willamette Valley's Fuqua Vineyard.

  • Alex Gambal Vosne-Romeins Vieilles Vignes 2007
  • Alex Gambal Clos de Vougeot 2007
  • Au Bon Climat "Isabelle" Pinot Noir, Californië 2007
  • Au Bon Climat "Knox Alexander" Pinot Noir, Santa Maria Valley 2007
  • Au Bon Climat "La Bauge Au-dessus" Pinot Noir, Santa Maria Valley 2007
  • Erath Estate Selectie Pinot Noir Willamette Valley AVA 2006
  • Erath Fuqua Vineyard, Dundee Hills AVA 2006
  • Erath Bishop Creek Vineyard, Yamhill-Carlton AVA 2006

3. Beaulieu Vineyards & rsquo 70e release van Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon
Vier de 70e verjaardag van de release van Napa's iconische Beaulieu Vineyard's Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon met wijnmaker Jeffrey Stambor. Jeffrey neemt de deelnemers mee op een BV-reis om oudere jaargangen van deze benchmark Cabernet Sauvignon en de huidige oogst van 2008 te verkennen.

Wees getuige van de toekomst van deze iconische wijn met vatmonsters van de vintage 2008 & ndash de eerste geproduceerd door de Georges de Latour Private Reserve Winery, een ultramoderne wijnbereidingsfaciliteit die uitsluitend is gewijd aan de productie van het vlaggenschip van BV, inclusief fermentatie in kleine hoeveelheden, waarvan een deel in het vat wordt uitgevoerd &ndash voor een wijn die al lang de standaard heeft gezet voor Napa Valley.