Nieuwe recepten

Gegrilde vis met mandarijn en marjolein

Gegrilde vis met mandarijn en marjolein


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 2 1 tot 1 1/4-pond hele porgy, grap snapper of branzino, schoongemaakt
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 8 takjes verse marjolein plus 1 eetlepel marjoleinblaadjes
  • 2 mandarijnen of kleine sinaasappels, geschild, in partjes verdeeld, zonder zaadjes

Recept Voorbereiding

  • Bereid een middelhoog vuur in een houtskoolgrill of verwarm een ​​gasgrill tot middelhoog. Maak 3 diagonale plakjes met een onderlinge afstand van ongeveer 1 1/2 "aan elke kant van de vis. Kruid de huid en de holte met zout en peper. Vul elke vis met 4 kruidentakjes en segmenten van 1/2 mandarijn. Wrijf elke vis in met 1 eetlepel olie.

  • Grill de vis tot de huid niet meer plakt, 3-4 minuten. Draai met een metalen spatel de vis voorzichtig om en grill tot hij gaar is, nog ongeveer 3-4 minuten. Leg op borden en garneer met de resterende mandarijnpartjes en marjoleinblaadjes.

Voedingswaarde

Analyse op basis van 4 porties. 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 314,7% Calorieën uit vet 34,0 Vet (g) 11,9 Verzadigd vet (g) 2,2 Cholesterol (mg) 98,6 Koolhydraten (g) 5,1 Voedingsvezels (g) 0,9 Totaal suikers (g) 3,7 Netto koolhydraten ( g) 4,2 Eiwit (g) 44,4 Natrium (mg) 163.1Reviews Sectie

Gegrilde onigiri met soja-mirinsaus

Toen ik opgroeide in Tokio in de jaren '60, hadden we een keer per week bentodag op school. Dit betekende dat moeder vroeg op moest staan ​​om de lunch voor haar vijf kinderen te regelen. We waren trots op haar bento, die misschien een beetje overgebleven vlees bevat, zoals sukiyaki, yakitori of tonkatsu, maar ook een groentegerecht, zoals kinpira (geroerbakte wortelen en klis), en vers fruit - vaak een mandarijn of appel. Maar onigiri was het middelpunt van de bento. Ik zou het tijdens de lunch aan mijn vrienden laten zien, en natuurlijk beantwoordden mijn vrienden met de creaties van hun moeder. Als iemand in plaats daarvan een in de winkel gekocht broodje meebracht, had je een beetje medelijden met die persoon en deed je alsof je niet keek. Of je bood een van je onigiri aan.

Onigiri is een snel en bevredigend Japans fastfood gemaakt met rijst. Misschien vind je enige gelijkenis met die sushibroodjes waar je aan hebt gegeten, maar in wezen zijn het twee verschillende dingen. Het middelpunt van sushi is de vis, die bovenop rijst zit, gekruid met een mengsel van zoete azijn en zout. De azijnrijst werkt in principe om de rauwe vis te bewaren.

Onigiri daarentegen gaat meer over het eten van rijst. De vulling is de toegevoegde bonus, om de anders gewone rijst wat smaak en pit te geven. Onigiri smaakt vooral goddelijk als het met de hand wordt gemaakt, met verse, hete rijst. Het kan ook worden geserveerd in plaats van een kom rijst of brood. Het is het meest veelzijdige Japanse fingerfood dat ik ken.

Onigiri is er in verschillende vormen. Die van mijn moeder was driehoekig. Zo ook die van mijn oma. En zo ook de mijne, al flirtte ik in mijn jeugd even met ronde vormen omdat die makkelijker te vormen waren. Op school herinner ik me er een die eruitzag als een kogelstoten, gemaakt door de alleenstaande vader van een jongen in mijn klas. Die jongen bracht altijd drie gedroogde sardientjes mee met zijn grote onigiri.

Om goede onigiri te maken, is wat oefening nodig. De vorm en kwaliteit worden bepaald door de hoeveelheid druk die je met je handen uitoefent. Je wilt dat het interieur licht en luchtig is. Maar de buitenkant moet stevig genoeg zijn zodat de korrels aan elkaar plakken maar niet platgedrukt blijven. Het moet de aanraking van een stevig kussen hebben.

Handgemaakte onigiri vergt wat oefening. In de tussentijd zijn er plastic en houten onigiri-mallen die je kunt kopen - basisvormen zoals driehoeken en ballen, maar ook mallen in de vorm van Hello Kitty, Mickey Mouse, tulpen, sterren, harten en zelfs auto's. Ik heb zelf bloem- en buisvormen, die komen van pas als ik een feestje heb en niet genoeg helpende handen heb.

Gebruik rijst met een korte of middellange korrel om onigiri te maken omdat het plakkerig is. Langkorrelige rijst is dat niet, dus ik raad het voor dit doel niet aan. Bruine kortkorrelige rijst en zoete rijst werken ook goed.

Onigiri moet in je mond uit elkaar vallen, niet in je handen. Gebruik een wrap om de rijst bij elkaar te houden. De meest gebruikte is geroosterd nori zeewier. Het komt gewoon of gekruid - ik geef de voorkeur aan de natuurlijke smaak. Zorg ervoor dat de nori knapperig en glanzend is. Als het muf aanvoelt, rooster het dan door het laken over de vlam van je brander te laten lopen en het laken heen en weer te zwaaien. Maar pas op dat u de lakens of uw vingers niet verbrandt.

Er zijn veel manieren om onigiri in te pakken. Je kunt genereus zijn en de helft van een nori-vel als een deken gebruiken om de hele rijstbal in te wikkelen - dat is wat ik doe. Of u kunt het zeewier in reepjes van 1 1/2 tot 2 inch snijden en de zijkanten van de driehoekige onigiri omwikkelen met twee tot drie stroken. Gebruik voor een buisvormige of ronde onigiri één strip. Als de randen van het zeewier uit de rijstbal steken, drukt u ze gewoon in de rijst of laat u ze zoals ze zijn.

Je kunt onigiri ook puur serveren of bestrooid met geroosterde sesamzaadjes. Of je kunt het grillen, wat een van mijn favoriete barbecue-aanbiedingen is.

Als het gaat om onigiri-vullingen, ben ik traditioneel - umeboshi (ingemaakte pruim), gekruide bonitovlokken en gegrilde zalm zijn mijn favorieten.

Maar soms raak ik geïnspireerd door de onigiri die in buurtwinkels worden verkocht. Deze machinaal gemaakte onigiri, met een prijs van minder dan $ 2, zijn ronduit goedkoop en er blijven nieuwe smaken opduiken. Een stuk ham of worst in een rijstbal omwikkeld met een riem van nori kan de aandacht trekken van elke hongerige student. Tijdens mijn Metrolink-rit van Pasadena naar Lancaster onlangs, kon ik een zalm-onigiri kopen bij Union Station. De bediende bood zelfs aan om het voor mij te verwarmen. Met een fles groene thee in de ene hand en warme onigiri in de andere, voelde ik me bijna in Japan.

Spam musubi is een zeer populaire onigiri op Hawaï die in die vlezige groep valt. Er zijn ook onigiri gevuld met varkensvlees en kimchi roerbak, of gekruide gemalen kip, die chili en sesamolie bevat om kruiden en umami toe te voegen.

Dan komen de zeevruchtenvariëteiten. Een grote groep van dit soort onigiri is op smaak gebracht met mayonaise - tonijnmayo, garnalentempuramayo, zalmmayo. Het is mij een raadsel waarom Japanners zo dol zijn op mayonaise. Ik heb er nooit de smaak van gekregen.

Sommige soorten onigiri bevatten gehakte amandelen of gebruiken een mix van zes sojasauzen om hun gastronomische vulling op smaak te brengen.

Het is echt verbijsterend om de evolutie van onigiri te zien, maar het basisconcept blijft intact - het draait nog steeds allemaal om de rijst. Ik ken geen ander voedsel dat zo'n dubbele kwaliteit heeft - zowel als moeders comfortvoedsel en de lieveling van de gemakswinkels.

Als je thuis onigiri gaat maken, raad ik je aan om met iets eenvoudigs te beginnen -- zoals een gewone onigiri gekruid met alleen zout en gewikkeld in een stuk nori. Als je wilt, kun je een vorm gebruiken.

Voor je tweede onigiri kun je proberen deze met de hand te maken. Uiteindelijk word je een expert als je blijft oefenen. Misschien vindt u zelfs een vulling uit die bij u past. Het kan net zo eenvoudig zijn als wat roerei en gehakt spek nemen, ze in je onigiri mengen en het vervolgens inpakken met nori.


De beste kruiden om thuis te kweken en recepten voor vis en zeevruchten voor elk

Na het bouwen van wat Redwood plantenbakken je zou ze misschien willen vullen met wat lekkere kruiden!

Dus, ga naar je lokale ijzerhandel en sla een aantal van deze geweldige in kruiden die je kookkunsten zeker mee naar de volgende niveau!


Recept uit de Proeftafel Testkeuken

Opbrengst: 2 porties

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Kooktijd: 8 minuten

Totale tijd: 38 minuten

Ingrediënten

Voor de gegrilde vis:

3 eetlepels extra vergine olijfolie, plus meer voor het invetten van de mand

1 theelepel szechuanpeperkorrels, fijngehakt

1 theelepel gehakte groene knoflook (of gewone knoflook)

1 theelepel fijngehakt vers hartig

1 theelepel fijngehakte verse marjolein of oregano

1 theelepel mandarijn- of sinaasappelschil

1½ pond zwarte zeebaars, geschaald en schoongemaakt

Voor de komkommer en koriandersalade:

1 kop dun geschilde, in plakjes gesneden komkommer

1 kop losjes verpakte koriander

¼ kop dun gesneden lente-uitjes

1 Thaise chili, diagonaal in dunne plakjes gesneden

2 eetlepels rijstwijnazijn

1 theelepel vers limoensap

½ theelepel geraspte verse gember

Routebeschrijving

1. Maak de gegrilde vis: leg de vis op een snijplank en snijd drie ¼-inch diepe spleten in beide kanten van de vis. Meng in een kleine kom de olijfolie, Sichuan-peperkorrels, knoflook, bonenkruid en marjolein. Wrijf met je handen de kruidenolie en de mandarijnschil over de vis en in de holte. Leg de vis 20 minuten in de koelkast om te marineren.

2. Bereid ondertussen een gas- of houtskoolgrill voor op middelheet grillen. Haal de vis uit de koelkast en breng op smaak met zout. Breng over naar een grillmand die is ingesmeerd met olijfolie.

3. Grill de vis, één keer omdraaiend, tot de schil krokant is en de vis gaar is, ongeveer 4 minuten aan elke kant. Haal de vis uit de grillmand en leg op een grote schaal.

4. Maak de salade van komkommer en koriander: Meng in een middelgrote kom de komkommer, koriander, lente-uitjes, Thaise chili, azijn, limoensap, gember en sesamolie. Kruid met zout en schep om. Leg de salade rond de vis en serveer direct.


Kruidenkruidenideeën voor verschillende soorten vis:

De smaakmaker die ik gebruik is een natriumarme versie, maar je kunt elk type gebruiken. Ik heb ook dillebladeren (dillewier) als smaakmaker gebruikt met uitstekende resultaten. Voel je vrij om te experimenteren met de kruiden als smaakmakers die je bij de hand hebt. Hier is een lijst van enkele andere kruiden om op vis te proberen:

BAS knoflook, ui, marjolein, dille, sinaasappelschil, kerriepoeder, cayennepeper, oregano, tijm, zoete Hongaarse paprika, citroenschil, gemalen komijn, chilipoeder,

MEERVAL oregano, tijm, cayennepeper, ui, jalapeno peper, koriander, kerriepoeder, zoete paprika, witte peper, oregano, laurier

BOT sjalotten, citroenschil, peterselie, knoflook, gemberwortel, komijn, koriander, cayenne

GROEPER: ui, knoflook, gemberwortel, garam masala, kurkuma, cayennepeper, rode peper, basilicum

PANFISH (GELE BARS, BLUEGILL, CRAPPIE) ui, knoflook, gemalen komijn, chilipoeder, oregano, rode pepervlokken, jalapeno, tijm, gemalen koriander, zoete paprika

ZALM dille wiet, venkelzaad (gemalen), ui, citroenschil, kerriepoeder, dragon, gemalen komijn- en komijnzaad, chilipoeder, peterselie, basilicum, laurierblaadjes, knoflook, hele peperkorrels, gemalen koriander, rode ui, gemalen kurkuma, tijm

TILAPIA ui, knoflook, venkelblad en -bol, citroenschil, peterselie, gemberwortel, garam masala, kurkuma, basilicum, cayennepeper

FOREL ui, rode peper, tijm, knoflook, citroenschil, oregano, laurierblaadjes, cayennepeper, gemalen kurkuma, koriander, gemalen komijn, zomerbonen, roze peperkorrels, kerriepoeder, sinaasappelschil, sjalotten, Zoete Hongaarse paprika

WALLEYE ui, sinaasappelschil, limoen, rode pepervlokken, knoflook, tijm, oregano, cayennepeper, kerriepoeder, citroen, basilicum, peterselie, dragon, rozemarijn, salie, koriander, koriander, Vidalia ui, mandarijn

WITTE BAS ui, limoen, knoflook, basilicum, marjolein

GERELATEERDE ONDERWERPEN:


Gegrilde vis met mandarijn en marjolein - Recepten

Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen

Kruiden passen goed bij zeevruchten. Van een peterseliesaus over je kabeljauw tot een fijne Bernaise besprenkeld met zalm.

De onderstaande lijst is niet uitputtend, maar het zijn de belangrijkste kruiden die je zou gebruiken bij vis en zeevruchten. Ik zou ook zuring aan deze lijst toevoegen - een lekkere zuringsaus met een eenvoudige gegrilde vissteak tilt het naar grote hoogten. 

U kunt een voorbeeldles proberen om u te helpen beslissen of de Herbal Academy of New England de juiste keuze voor u is - klik op de onderstaande link.

Ik ben dol op mosselen en dit recept is een van de lekkerste die je zult tegenkomen.

Het gebruikte kruid is tijm, wat echt zorgt voor een aromatische ervaring - je voegt prei en spek en heel veel knapperig brood toe om al die sappen op te dweilen.

Recept - klik op de foto

De klassieke Bernaisesaus maakt gebruik van dragon en dragonazijn

Als u de instructies volgt, werkt het elke keer.

Een uitstekende saus om in je keukenrepertoire te krijgen, want hij past even goed bij zeevruchten of vlees. ꃞ link bevat ook instructies voor hollandaisesaus, ambachtelijk gemaakt en in een blender. 

Dit is iets anders - heilbot met salie en prosciutto. Yum jammie!

Eenvoudig en snel te maken, dit is het beste etentje waardig.

Visfilets Met Rozemarijn.

Er is een video om te bekijken, evenals het geschreven recept, dat laat zien hoe supereenvoudig het is om dit recept te bereiden.

Het heeft ook witte wijn, knoflook en zwarte olijven, maar je kunt elk van deze ingrediënten vervangen als je wilt.

Serveer het met gewoon gekookte aardappelen en wat beboterde groenten, bijvoorbeeld erwten, bonen, broccoli, wortelen, maïs, afhankelijk van je eetlust.

Klassieke Peterseliesaus - Max van Kvalifood.com vertelt je hoe je deze en andere witte sauzen maakt die je zo handig vindt. Begint met bechamel en laat je vervolgens peterselie, kaas en ui zien.

Een heel nuttige les in het maken van saus.

Zeer ongebruikelijke combinatie van marjolein en mandarijn. Gegrild of gebarbecued, dit zal zo goed smaken.

Deze dillesaus past bij elke vis - ja, echt bij elke vis. 

Het is extreem veelzijdig - je zou het zelfs kunnen gebruiken als dip voor frites en gesneden groenten.

Voor het recept klik op de foto.

Dit is een fantastisch recept voor Kervelsaus en als extraatje is er een recept voor Kervelboter.

Dit is mijn favoriete visgerecht aller tijden.

Het is heerlijk en u zult er ook dol op zijn.

Serveer met wat nieuwe aardappelen en duidelijk gekookte groenten.

Snel recept voor knoflookboter - dit is heerlijk als je het op een gewoon gekookte vis doet. 

Gebruik een van de genoemde kruiden om een ​​eenvoudige kruidenboter te maken - leg het nogmaals op je hete vis om te smelten.


BESTE GROUPER RECEPTEN

Hier zijn tien van de beste tandbaarsrecepten die we op internet konden vinden.

We hebben ons best gedaan om er een te vinden die gemakkelijk en leuk was.

Laat het ons weten in de reacties als we een van je favoriete tandbaarsrecepten hebben gemist.

Let op: deze grouperrecepten zijn in geen bepaalde volgorde.

1. Gegrilde tandbaars met citroen en kruiden

Afbeeldingsbron: homeandplate.com

Dit schilferige tandbaarsrecept met citroen en kruiden maakt van elke maaltijd een magisch moment. Ideaal voor lunch of diner, dit gerecht is zowel gezond als lekker. Je zou niet eens denken dat het maar 10-15 minuten duurt van grill tot bord.

Strooi er een mix van gedroogd venkelzaad, basilicum, rode peper, knoflook en peterselie over. Sprenkel vervolgens een beetje olijfolie en wat vers citroensap over de verse tandbaars.

Hacken: Wikkel je filet in aluminiumfolie om hem vers en sappig te houden en je culinaire meesterwerk een extra smaak te geven. Deze truc maakt het ‘schoonmaken’ van je grill ook minder stressvol.

Ontgrendel het volledige recept hier.

Bekijk deze video om te leren hoe u uw tandbaars het gemakkelijkst kunt grillen.

Gratis inschrijven om de nieuwste video's, tutorials, productrecensies en kortingen op visserijproducten te ontvangen!

2. Verse tandbaarsfilet over pasta

Als je van pasta houdt en van tandbaars, dan zal je deze pastaschotel met tandbaars helemaal geweldig vinden.

Met dit snelle en gemakkelijke recept voor tandbaars kun je genieten van elke hap, terwijl je de vrijheid hebt om meer ingrediënten toe te voegen waarvan je denkt dat ze de textuur en smaak zullen verbeteren. Vis en pasta vormen een lekker duo - zo spectaculair dat je gezinsleden en dinergasten om meer blijft vragen.

Bevredig je smaakpapillen vandaag nog, pak het recept hier.

3. Tandbaars Caprese

Afbeeldingsbron: homemadeinterest.com

Verse tandbaars is perfect voor dit recept voor tandbaars 'caprese'. Het is eigenlijk een heel eenvoudig recept voor zeevruchten, gemaakt met veel verse en gezonde ingrediënten.

Perfect voor die drukke mama en papa die niet de luxe van tijd hebben om maaltijden te bereiden, maar toch iedereen in het gezin willen geven, vooral de kinderen een heerlijke maar voedzame maaltijd. Dit is ook ideaal voor die kerels die op dieet zijn - een koolhydraatarm, glutenvrij feestmaal!

Leg afwisselend plakjes vis, tomaten en mozzarella, voeg een basilicumblad toe tussen elk, op een grote, ondiepe schaal. Besprenkel het gerecht met extra vergine olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Verwant bericht:

4. Gegrilde tandbaars met sinaasappels en olijven

Afbeeldingsbron: spicyperspective.com

Het is een must: alle zomermaaltijden moeten ieders smaakpapillen bevredigen. Maak je geen zorgen, het hoeft niet duur en tijdrovend te zijn. De truc is om de mogelijkheid te hebben om eenvoudige en gemakkelijk te bereiden recepten om te zetten in een gastronomisch banket.

Een geweldige manier om te gaan is om dit eenvoudige mediterrane gerecht te serveren dat je maar 15 minuten van je tijd hoeft te nemen. Grote stukken sappige filets van gegrilde vis, licht verkoold aan de buitenkant, maar vochtig en schilferig aan de binnenkant, versterkt door uienringen, pittig

Grote stukken sappige filets van gegrilde vis, licht verkoold aan de buitenkant, maar vochtig en schilferig aan de binnenkant, versterkt door uienringen, pittige mandarijn en zoute olijven, maken absoluut een feestelijke lunch of diner. Laat het recept los

Opmerking van de chef: Elk recept voor gegrilde vis dat nog maar net gaar is vis smaakt veel beter dan overgekookte vis, dus kook je tandbaars niet te gaar!

Grillhack: Een klein bosje aromatische kruiden in de barbecuegrill gooien kan wonderen doen op de visschotel - waardoor het een geweldige geur krijgt die je op magische wijze doet verlangen naar meer smakelijke BBQ-lekkernijen. U kunt kiezen uit rozemarijn, oregano, basilicum, koriander, munt en tijm.

5. Citroen-boter tandbaars vistaco's

Afbeeldingsbron: averiecooks.com

Heb je een kieskeurige eter in je familie?

Maak je geen zorgen meer, deze eenvoudige, gemakkelijke maar voedzame tandbaars-tacoschotel kan het lukken. Je zult dit om drie redenen geweldig vinden: het duurt slechts 10 minuten om te bereiden, het is een complete maaltijd en het is natuurlijk een smaakvol en stevig familiefeest.

De niet-visachtige magie van een tandbaars, zijn milde smaak en zijn stevige, magere, schilferige, witte vlees, evenals de zoete citrustoets van citroen, doen echt de magie. Nou, je kunt altijd wat wendingen aan dit recept met één koekenpan maken.

Aanpassing: Ofwel serveer je het vanavond met rijst en salade, of snijd het voor vistaco's met sla, tomaten, kaas en je favoriete dressing of saus voor de volgende dag. Wat je ook kiest - het is altijd een feest voor iedereen.

Bekijk het volledige recept hier.

Moeite om zoveel tandbaarzen te vangen als je wilt?

Misschien maak je een van deze drie fouten bij het vissen op de bodem'

6. Pecan-korst tandbaars

Afbeeldingsbron: Louisianacooking.com

Wat de meeste fijnproevers leuk vinden aan dit tandbaarsgerecht, is de lichte, milde smaak van de filet. Korst in gemalen knapperige pecannoten en gebakken in talg, dit kan je echt maken dankzij de verscheidenheid aan textuur en smaak.

Ondermijn nooit de mix van rijke smaken. De volgende keer dat u uw vers gevangen tandbaars kookt, kunt u er zeker van zijn dat hij niet langer saai en droog is... nooit meer!

Klik hier voor het volledige recept voor tandbaars met pecannoten.

7. Zwartgeblakerde tandbaars

Afbeeldingsbron: Corcoran Street Kitchen

Afgezien van de vreugde die elke visser voelt bij het vangen van tandbaars, bevredigt deze hartige, magere en schilferige witte vis ook ieders verlangens. Dit geroosterde tandbaarsrecept barst van de smaken en de verscheidenheid aan textuur en wordt het best geserveerd met wat gegrilde groenten of wat verse salades voor een volledig gezonde maaltijd.

Opmerking: Let erop dat u de vis slechts een paar minuten onder de hete grill roostert, zodat hij van boven krokant en van binnen perfect mals en vochtig blijft.

Tandbaarsfilets zijn meestal vleziger dan typische witvis zoals tilapia, dus ze zijn schilferiger, vochtiger en over het algemeen een echte traktatie. Het is het allemaal waard!

Ontvang het volledige recept voor gezwarte tandbaars hier.

8. Smokey Grouper met Spinazie

Afbeeldingsbron: Saucygirlskitchen.com

Wilt u uw speciale iemand verrassen met een heerlijk diner bij kaarslicht? Welnu, je kunt altijd een "DIY" romantische date met hem of haar maken in slechts een vingerknip zonder te veel geld uit te geven met deze tandbaars boven een spinaziemaaltijd.

Gerookte paprika en Italiaanse kruiden maken dit een heerlijke kijk op gebakken vis. Je kunt ook wat witte wijn in de pan doen, samen met de olijfolie en boter voor een smaakvolle saus.

Dit maakt onmiskenbaar een zoet feest voor jullie twee.

Ontvang het volledige recept voor twee hier.

9. Rode tandbaars met gestoofde venkel in tomaat

Afbeeldingsbron: Mike's8217s Table

Elke maaltijd is extra speciaal wanneer de familie bij elkaar zit om te genieten van een lekkere en verzorgende schotel. Dit unieke tandbaarsgerecht, hoewel snel en gemakkelijk, belooft een smaakvolle en verleidelijke eetervaring.

De uitgesproken mix van tomaat, sinaasappelsap, witte wijn, knoflook, sjalotten en sinaasappelschil zorgt voor een pittige en smakelijke saus. Vergeet niet de venkel te laten sudderen tot hij zacht is voordat je hem serveert.

10. Grouper Chowder

Afbeeldingsbron: AdventurousKate.com

De grouper-familie is misschien wel de meest populaire zoutwatervis in de Verenigde Staten en zelfs in sommige delen van de wereld. En het goede nieuws is dat tandbaars het zelfs verbazingwekkend goed doet in chowder!

Dit recept voor grouper chowder bevat uien, paprika, aardappelen, tomaten, limoensap en kruiden die het extra gezond en lonend maken.

Deze Caribische keuken laat je gewoon verwend voelen - iets dat je echt verdient na een dag werken of een vermoeiende routine.

Nog een recept voor tandbaarssoep dat je moet proberen:

Deze video geeft je niet alleen nuttige informatie over het maken van een groupersoep, maar leert je ook hoe je een vis fileert en hoe je zijn kop en botten gebruikt voor een extra heerlijke visbouillon/bouillon.

Gratis inschrijven om de nieuwste video's, tutorials, productrecensies en kortingen op visserijproducten te ontvangen!

Voila, met al deze geweldige recepten voor tandbaars, heb je zeker iets nieuws dat je kunt proberen de volgende keer dat je een tandbaars landt.

Hebben we geweldige recepten voor tandbaars gemist?

Voel je vrij om op het commentaargedeelte te klikken en je favoriete manier om tandbaars of andere tandbaarsrecepten te koken, te delen.


WELKE KRUIDEN GOED BIJ VIS

Ik dacht dat ik misschien een lijst met je zou delen van welke kruiden bij welke soort vis passen. Ik heb dit altijd nuttig gevonden om te weten welke kruiden ik bij welke vis moet gebruiken. Ik heb ook enkele soorten wijn en kaas toegevoegd

Over een paar dagen heb ik een lijst met vlees, wild, groenten en fruit.

BAS knoflook, ui, marjolein, dille, sinaasappelschil, kerriepoeder, cayennepeper, oregano, tijm, zoete Hongaarse paprika, citroenschil, gemalen komijn, chilipoeder,

EXTRA: Madeira, droge sherry of sake,

MEERVAL oregano, tijm, cayennepeper, ui, jalapeno peper, koriander, kerriepoeder, zoete paprika, witte peper, oregano, laurier

EXTRA: Monterrey Jack kaas, rijstwijnazijn

PANFISH (GELE BARS, BLUEGILL, CRAPPIE, BULLHEAD, ROCK BASS, POMPOENZAAD) ui, knoflook, gemalen komijn, chilipoeder, oregano, rode pepervlokken, jalapeno, tijm, gemalen koriander, zoete paprika

BAARS knoflook, basilicum, dille, dragon, gemalen komijn

EXTRA: extra droge vermouth, rijstwijnazijn, geraspte Parmezaanse kaas

PIKKEREL ui, knoflook, verse koriander, koriander, cayennepeper, gemberpoeder, citroen

EXTRA: Parmezaanse kaas, Monterrey Jack kaas

SNOEK marjolein, ui (inclusief rode ui), knoflook, kerriepoeder, citroen/sinaasappelschil/schil, peterselie, basilicum, komijnzaad, kardemom, kurkuma, cayennepeper, koriander, verse munt tijm, oregano, bieslook

EXTRA: geraspte Parmezaanse kaas, rode wijnazijn, extra droge vermouth

ZALM (alle Pacifische zalmen worden geboren in zoet water, rennen naar de zee en keren dan terug naar hun geboortestroom om te paaien) dille, venkelzaad (gemalen), ui, citroenschil, kerriepoeder, dragon, gemalen komijn en komijnzaad, chili poeder, peterselie, basilicum, laurierblaadjes, knoflook, hele peperkorrels, gemalen koriander, rode ui, gemalen kurkuma, tijm

EXTRA: Japanse rijstwijn, droge witte wijn, Madeirawijn

FOREL ui, rode peper, tijm, knoflook, citroenschil, oregano, laurierblaadjes, cayennepeper, gemalen kurkuma, koriander, gemalen komijn, zomerbonen, roze peperkorrels, kerriepoeder, sinaasappelschil, sjalotten, Zoete Hongaarse paprika

EXTRA: droge witte wijn of extra droge vermouth, appelciderazijn

WALLEYE ui, sinaasappelschil, limoen, rode pepervlokken, knoflook, tijm, oregano, cayennepeper, kerriepoeder, citroen, basilicum, peterselie, dragon, rozemarijn, salie, koriander, koriander, Vidalia ui, mandarijn

EXTRA: geraspte provolone kaas, yoghurt, anijs, Parmezaanse kaas, extra droge vermouth of droge witte wijn

WITTE BAS ui, limoen, knoflook, basilicum, marjolein

EXTRA: yoghurt, zure room, mierikswortel, lekker met garnalen, rode wijnazijn

BLAUWE VIS prei, bieslook, knoflook, peterselie, dragon, citroen

EXTRA: WIJN: Muscadet of California Sauvignon Blanc, Parmezaanse kaas

MEERVAL citroenschil, knoflook, gemberwortel, garam masala, kurkuma, cayennepeper, venkel, tijm, basilicum, oregano, peterselie, bieslook

AAL peterselie, sjalot, tijm, zuring, kervel, dragon, munt, salie, citroenschil

EXTRA: droge witte wijn

BOT sjalotten, citroenschil, peterselie, knoflook, gemberwortel, komijn, koriander, cayennepeper

GROEPER: ui, knoflook, gemberwortel, garam masala, kurkuma, cayennepeper, rode peper, basilicum

EXTRA: balsamico azijn, yoghurt

SCHELVIS ui, knoflook, oregano, tijm, citroenschil, knoflook, gemberwortel, garam masala, kurkuma, cayennepeper

MAKREEL ui, knoflook, peterselie, basilicum, oregano, tijm, paprika, citroenschil

EXTRA : droge witte wijn

MOSSELEN : rode ui, koriander, jalapeno, limoen, knoflook, gemalen koriander, peterselie, oregano

EXTRA: droge sherry, geraspte Parmezaanse kaas

OCTOPUS ui, laurier, peterselie, peperkorrels, knoflook, paprika, tijm

EXTRA droge witte wijn

ZEEBAARS ui, knoflook, jalapeno, koriander, peterselie, tijm, citroenschil, gemberwortel

EXTRA: droge witte wijn

GARNAAL gemberwortel, kerriepoeder, selderijzaad, basilicum, oregano, tijm, knoflook, cayennepeper en rode pepervlokken, peterselie, citroenschil, dille

EXTRA: witte wijnazijn, droge sherry, fetakaas, yoghurt

VLEET ui, knoflook, oregano, tijm, cayennepeper, peterselie

EXTRA droge witte wijn

INKTVIS ui, knoflook, peterselie, basilicum, oregano

EXTRA: droge witte wijn, Parmezaanse kaas

Tilapia-ui, knoflook, venkelblad en bol, citroenschil, peterselie, gemberwortel, garam masala, kurkuma, basilicum, cayennepeper

EXTRA : yoghurt, droge witte wijn

VIS BROTELS, GUMBOS, SOEPEN, CHOWDERS:

VIS BROTTEN tijm, peterselie, hele kruidnagel, zwarte peperkorrels

EXTRA: droge witte wijn

GUMBO'S: ui, knoflook, jalapeno, laurier, visbouillon, tijm, koriander, peterselie

SOEPEN & CHOWDERS : basilicum, tijm, oregano, peterselie, knoflook, ui, jalapeno, kerriepoeder, komijn

EXTRA: droge sherry, droge witte wijn, balsamicoazijn

Lief!!
Al zullen mijn favorieten altijd dille en cayennepeper zijn. dit zal me veel nieuwe wegen geven om te proberen.

Gepost door Angela op 22 juli 2011 om 22:11 EDT #

Bedankt, Angela! voor het lezen van mijn blog!

Ik heb nogal wat eenvoudige recepten voor alle soorten vis, zowel zoet water als oceaan. Inclusief warm/pittig en niet. Als je interesse hebt, laat me dan weten in welke vis je geïnteresseerd bent en heet/pittig of niet. Ik zal ze naar je mailen. (de uitnodiging is voor iedereen)

[email protected]
adres: vis!!

Gepost door Elaynn Mc Guffrey op 26 juli 2011 om 15:28 EDT #

Wat een geweldig idee en het werd tijd dat ik iets kon googlen dat ik in de toekomst kan gebruiken. Bedankt, bedankt voor de moeite en vooruitziendheid. Ik ben geen kok, 3 groenten en vlees en zou geen idee hebben welke kruiden bij wat passen, behalve de basis (citroen en vis, tomaat en zout enz.). Ik heb dit uitgeprint en blauw op mijn bureau geplakt ter referentie. Nogmaals bedankt Fiona, dub dub dub

Gepost door Fiona op 30 november 2011 om 12:41 EST #

Is er iets vergelijkbaars met kabeljauw en heilbot?

Gepost door Freda op 25 juni 2012 om 23:55 EDT #

lengkabeljauw, hoewel geen echte kabeljauw, is een van de belangrijkste voedselvissen aan de westkust. Verschillende soorten van de niet-verwante maar vergelijkbare groenling (Hexagrammos spp.) Zijn uitwisselbaar met lingcods. Andere soorten vissen die kunnen worden vergeleken met lincods zijn rog en visser. Tandbaars kan ook werken.

Heilbot is vergelijkbaar met Groenlandse heilbot, tandbaars, snapper, tong, bot en mooie roodbaars. en de bassen.

Gepost door Elaynn op 26 juni 2012 om 06:20 EDT #

We proberen vast te houden aan een rotatiedieet waarbij elk voedsel of voedselgroep wordt toegewezen aan een van de vier dagen. Maar het is moeilijk als je een maaltijd probeert samen te stellen en dat wat je echt nodig hebt die dag niet is toegestaan. Dus een lijst hebben van wat erbij hoort, maakt het gemakkelijker. Ik denk dat er een boek zou moeten zijn als een woordenboek waarin je elk voedsel kunt opzoeken en alle dingen kunt ontdekken die erbij horen, zoals smaakstoffen en garnering. Chef-koks zoals Jamie Oliver praten over smaken die elkaar aanvullen en ze lijken het instinctief te weten. De rest van ons verspilt gewoon voedsel door te experimenteren. Kookboeken zijn hier erg wisselvallig mee - soms zeggen ze "serveer met ..", maar meestal doen ze dat niet.
In ieder geval bedankt hiervoor.

Gepost door Annie op 17 oktober 2012 om 14:40 EDT #

rooster hulp heel erg bedankt
fil.

Gepost door philips op 18 januari 2013 om 06:45 EST #

Goede pagina. Dank je wel, maar . . . gebruik je spellingscontrole!

Gepost door Paul Dunn-Morris op 01 mei 2013 om 21:33 EDT #

bedankt voor de heads-up! Ik zal voorzichtiger zijn

Gepost door Elaynn op 02 mei 2013 om 10:09 EDT #

ik was op zoek naar verschillende manieren om Kaapse heek te koken (hoewel niet vermeld, schelvis is) en de tips hielpen voor een verandering van de gebruikelijke peper en citroen!

Gepost door veli op 3 september 2013 om 14:48 EDT #

Bedankt. Ik weet nooit wat ik met vis moet gebruiken. Ik kan dit erg waarderen.

Gepost door Anne op 01 februari 2014 om 04:43 EST #

Uitstekende informatie. Bedankt.
a) Sherry bovenaan zou een spreadsheet zijn met deze info, plus de beloofde (. Niet verschuldigd aan een rijke man en niet beloven aan een arme. eh, eh) als matrixinformatie.

b) Een beetje over elk kruid zou ook veel tijd besparen bij het kiezen van minder kruiden tussen suggesties.

Gepost door TahssG op 01 februari 2014 om 09:58 EST #

TahassG : kijk eens naar mijn blogs met de titel WAT KRUIDEN GAAN MET WAT VOEDSEL en ook MEER KRUIDEN EN VOEDSELCOMBINATIES.

Gepost door Elaynn op 01 februari 2014 om 11:01 EST #

Dit is geweldig, bedankt. Maar je had het niet over tonijn, ik hou erg van tonijn. Maar ik gebruik alleen citroen en tijm en het wordt saai.

Gepost door MJ Cannary op 02 februari 2014 om 11:53 EST #

MJ:
Met de tonijn kun je recepten die je ziet vervangen voor mahi-mahi, zwaardvis, zalm en marlijn.

Enkele goede kruiden die je voor tonijn kunt gebruiken zijn:

Dille-wiet, bieslook, uien, lente-uitjes, dragon, peterselie, basilicum, oregano, rode peper en kervel.

Extra items die goed samengaan met tonijn zijn yoghurt, alfalfaspruiten, komkommer, tomaat, bleekselderij en waterkersblaadjes.

Als je bijvoorbeeld tonijn uit blik gebruikt, kun je dille, basilicum en oregano gebruiken met alfalfaspruiten, komkommer, tomaat, op waterkersblaadjes.

Nog een idee: tonijn, dragon, (bieslook of ui of lente-ui), peterselie met een klein hapje yoghurt.

Als u geen alfalfaspruiten kunt kopen, kunt u er zelf een maken. Het is moeilijk. Als je de luzerne niet kunt vinden, gebruik dan selderijzaad of radijszaad, zwarte bonen of linzen. Maak er maar een klein beetje van, want spruiten zijn geen geweldige bewaarmiddelen.

Gepost door Elaynn op 04 februari 2014 om 10:19 EST #

Een goed boek dat je misschien wilt bekijken en dat een aantal goede recepten bevat met tonijn en andere vis en kruiden, is JANE BRODY'S GOOD SEAFOOD BOOK.

Gepost door 97.82.189.14 op 4 februari 2014 om 10:20 EST #

Gepost door Don Phillips op 21 mei 2014 om 15:27 EDT #

Uitstekend BEDANKT! Dit is geweldige informatie!

Gepost door 70.193.134.109 op 29 januari 2015 om 17:15 EST #

oh bedankt, ik ben bezig met het gezonde eetplan in de wereld van slanker, ik vind je site goed een godsgeschenk, houd me op het goede spoor hahaha xx

Gepost door Anne Symes op 11 maart 2015 om 10:05 EDT #

Jaren geleden at ik een visgerecht in Frankrijk geserveerd met een saus "quotoiseille" die fantastisch, citroenachtig en verrukkelijk was.
Het kostte me veel te lang om te ontdekken dat oiselle in het Engels bekend staat als zuring, om mijn eigen (heel gemakkelijk) te kweken en de saus zelf te maken. Ik heb het net met kabeljauw gegeten en het is easy-peasy erg lekker en wonderbaarlijk eenvoudig te kweken en te bereiden.

..om een ​​saus voor een witte vis te maken smelt de boter (sorry) en roer er een paar zuringblaadjes door, pas de hoeveelheid zuring aan, afhankelijk van hoe citroenachtig je de saus wilt hebben en giet het over de gekookte vis.
Eet smakelijk!

Gepost door Zefier op 21 april 2015 om 14:38 EDT #

Ik ben aan het experimenteren en ben al heel lang op zoek naar zoiets, bedankt!


  • Jicama (pronounce HEE-cah-mah) is native to Mexico and Central America. Jicama is the tuber of a twining herbaceous plant that grows as a perennial in the tropics and as an annual in temperate regions. The jicama usually produces one or two dust-brown tubers.
  • There are two varieties of jicama. The first, Pachyrhizus erosus, is smaller than the second and most popular in Mexico and Central America. This jicama grows 6 to 8 inches long and is slightly flattened at the ends. This jicama can be eaten raw or cooked. It is crisp, juicy, and sweet.
  • The second variety, Pachyrhizus tuberosus, is the larger of the two and grows in both tropical and temperate zones. It can be found in the Andes region of Ecuador, in the Caribbean, and in China. This jicama grows from 8 to 12 inches long and is harvested when about 1 inch in diameter. It is juicy and almost always eaten raw.
  • Jicamas range in weight from a few ounces (100 g) to 6 pounds (2.7 kg) most weigh about half a pound (220 g).
  • Jicamas that grow in Central America and Mexico are sometimes called ‘yam beans’.

The botanical name of jicama is Pachyrhizus erosus.


GRILLED SALMON KEBABS

2 tbsp chopped fresh oregano

1/4 tl gemalen rode pepervlokken

650g skinless salmon fillet, cut into 1-inch pieces

2 lemons, very thinly sliced into rounds

16 bamboo skewers soaked in water 1 hour

Heat the grill pan one medium heat and brush with oil. Mix oregano, sesame seeds, cumin, and red pepper flakes in a small bowl to combine set spice mixture aside. Beginning and ending with salmon, thread salmon and folded lemon slices onto 8 pairs of parallel skewers to make 8 kebabs total. Brush the fish lightly with oil and season with salt and the reserved spice mixture. Grill the fish, turning occasionally, until fish is opaque throughout, about 8 to 10 minutes total.

The history of the kebab traces back to myriads of both Asian and African cuisines. The word kebab means ‘to roast’. The term can also be referred to as a meat patty mixed with spices.

In Asian countries, kebabs are served mostly with rice and salad however it is now served in different forms with bread as well.

With the passage of time, kebabs have managed to find a very significant place in modern day cuisines.

Kebabs are considered to have originated in kalkoen when soldiers used to grill chunks of freshly hunted animals skewed on swords on open field fires

How to use a grill pan

A grill pan can provide a great way to emulate the experience of outdoor grilling for the many people who live in apartments and cannot cook outside. A good grill pan will last a lifetime, and can provide you with a lifetime of tasty, healthy food with the signature char flavour you would expect from a grill. They are relatively easy to use and take care of and you can learn how to use a grill pan by following a few simple steps.

Choose a grill pan.Grill pans are available in a few different varieties, and you need to pick a grill pan that suits your needs.

Grill pans are available in 2 basic sizes. The first is an oblong shape that is designed to fit over 2 burners. These pans are great for entertaining as they can handle a large amount of food, and they often have a flat surface on the reverse side for making pancakes, grilled cheeses and the like. The other size is a smaller pan, with a single handle and a diameter of around 12 inches (30 cm). These are ideal for single-person cooking, and they don't take up much space.

Grill pans usually have either a cast iron cooking surface, or a non-stick surface. Cast iron is generally the best choice, because its heavy weight will allow it to emulate the incredibly high temperatures achieved in an outdoor grill. Non-stick surfaces can be easier to clean, however.

Remove any protective coating. Cast iron pans often come with a protective coating on them to prevent them from rusting on the store shelf. Remove this coating before use by scrubbing the pan thoroughly with water and a scouring pad.

Season your grill pan . In order to prevent rust and to keep food from sticking, cast iron pans need to be seasoned before use. To do this, pour some vegetable oil on a paper towel and then rub the paper towel around the pan, leaving a thin layer of oil covering the entire pan. Place the pan in an oven for an hour at 176 . The pan will be ready for use after this seasoning.

Cook your food using the grill pan. Treat the grill pan similarly to how you would treat an outdoor grill. Brush the griddle lightly with oil before placing the food onto it, and cook using only high heat. Using a grill pan on low or medium heat will cause food to stick. Note that cooking with a grill pan can generate a good bit of smoke, so make sure to turn on your fume hood and open a window.

Clean your grill pan very soon after use. If you can't clean it sufficiently with water and a scouring pad, pour some sea salt onto the pan and scrub it with the scouring pad. This should remove any built-up food. Avoid using soap on a cast iron pan. Doing so will undo any seasoning work that you have invested into it.

Season and store the pan . After cleaning the grill pan, dry it thoroughly with a towel allowing it to air dry will invite rust. Before storing it, rub another light coat of vegetable oil into it with a paper towel. After each use of the pan, rubbing it with vegetable oil will continue to season it, and it will perform better and better with age.

Submitted: 13 augustus 2016

© Copyright 2021 Nazzareno casha. Alle rechten voorbehouden.


Bekijk de video: BARBECUE ETEN KOKEN BAKKEN MET VIS ZLAM IN DE TUIN (Mei 2022).