Nieuwe recepten

Snackshot van de dag: Kaviaar

Snackshot van de dag: Kaviaar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto's van alles wat met eten en drinken te maken heeft van The Daily Meal

Zin in een uitspatting? Wat dacht je van wat kaviaar?

De redacteuren, medewerkers en lezers van The Daily Meal duiken in een aantal behoorlijk goede restaurants, festivals en maaltijden. Er is niet altijd genoeg tijd om een ​​volledige recensie van een restaurant te geven of diepgaand te beschrijven waarom een ​​plek, het eten en de mensen die het bereiden opmerkelijk zijn, dus Snackshot of the Day doet wat foto's het beste doen, vertrouwen op het beeld om te doen meeste praten.

De Snackshot van vandaag is van kaviaar. Meestal wordt kaviaar gereserveerd voor speciale gelegenheden. Het smaakt vooral heerlijk op oudejaarsavond met een glaasje bubbels (althans dat hebben we gehoord). Maar aangezien het vandaag kaviaardag is, is 18 juli misschien wel onze nieuwe favoriete feestdag geworden. Kaviaar wordt gewaardeerd om zijn zeldzaamheid en hoge prijs. Om als kaviaar te worden beschouwd, moet het afkomstig zijn van een van de drie soorten vis in de Kaspische Zee.

Lees meer over de Snackshot-functie van The Daily Meal. Stuur een e-mail naar jbruce[at]thedailymeal.com om een ​​foto in te sturen, met als onderwerp: "Snackshots." Volg de fotoredacteur Jane Bruce van The Daily Meal op Twitter.


Snel en gemakkelijk Texas Caviar | 21 dagen fix | Weight Watchers

Het is al een tijdje geleden! Dit is de eerste keer in twee maanden dat ik achter mijn computer zit om een ​​recept te publiceren. Ik denk dat dat een soort record is! Deze makkelijke Texaanse kaviaar recept zit al maanden in mijn inbox. Het is mijn moederrecept en het is ZO simpel. Maar met alle gekkigheid waarmee we de afgelopen maanden te maken hebben gehad, heb ik gewoon geen tijd gehad om het te delen. Vandaag is het zover (mijn kinderen zaten aan tafel en deden schoolwerk terwijl ik dit deed - je kunt waarschijnlijk een laptop op de achtergrond van sommige van deze foto's vangen)! Ik hoop dat je dol zult zijn op dit 21-daagse Fix en Weight Watchers-vriendelijke Texas Caviar-recept!


Recept Samenvatting

  • ½ kopje olijfolie
  • ½ kopje plantaardige olie
  • ½ kopje ciderazijn
  • ½ kopje witte suiker
  • 1 (14 ounce) blikje pinto bonen, gespoeld en uitgelekt
  • 1 (14 ounce) blik erwten met zwarte ogen, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 (11 ounce) blik witte shoepeg-maïs, uitgelekt
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
  • 1 rode paprika, fijngesneden
  • ½ kopje gehakte koriander

Combineer olijfolie, plantaardige olie, ciderazijn en suiker in een pan, breng aan de kook, haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Roer in een grote kom pintobonen, black-eyed peas, maïs, ui, selderij, rode paprika en koriander door elkaar. Giet het afgekoelde oliemengsel over het bonenmengsel en schep om. Dek de kom af met plasticfolie en zet 24 uur in de koelkast, onder af en toe roeren. Giet overtollige dressing af voor het serveren.


Ingrediënten voor Texas kaviaar recept:

  • 1 pint cherrytomaatjes
  • 1 (16 oz) blik zwarte bonen, uitgelekt en goed afgespoeld
  • ½ kopje rode ui, fijngehakt
  • 1 (16 oz) blik black eyed peas, uitgelekt en goed afgespoeld
  • 1 (15 oz) blik maïs, wit of geel, uitgelekt
  • ½ kopje koriander, gehakt
  • ½ kopje groene paprika, gehakt
  • 1 jalapenopeper, schoongemaakt, zonder zaadjes en in stukjes – meer of minder peper naar voorkeur
  • ½ kopje rode paprika, gehakt
  • Tortillachips, portie
  • 1/2 kopje olijfolie
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 eetlepels limoensap
  • 1 ½ theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel zout
  • ¼ theelepel peper


50 recepten voor groente bijgerechten

Aan bijgerechten kom je dit jaar geen tekort. of volgende.

Gerelateerd aan:

Wortelen Met Walnoten (Nr. 2)

Wortelen Met Walnoten (Nr. 2)

1. Wortelen Met Gekruide Yoghurt Gooi 8 trossen (2 1/2 pond, bijgesneden) babywortelen met 2 eetlepels olijfolie, 3 gesneden sjalotten, 1 theelepel gehakte tijm en zout en peper. Rooster op 425 graden F, 20 minuten. Roer 1/4 kopje Griekse yoghurt met 1 eetlepel honing en olijfolie, breng op smaak met cayennepeper en zout. Sprenkel over de wortelen.

2. Wortelen Met Walnoten Kook 8 bosjes (2 1/2 pond, bijgesneden) babywortelen in kokend gezouten water tot ze gaar zijn, laat ze 8 minuten uitlekken. Bak in 2 eetlepels boter met een 3,5-ounce pot walnoten op siroop op middelhoog vuur. Voeg een scheutje ciderazijn toe, en zout en peper. Bestrooi met gehakte bieslook.

3. Zoetzure Wortelen Fruit 1 gesnipperde ui in 3 eetlepels boter op middelhoog vuur, 5 minuten. Voeg 3 pond gehakte regenboogwortelen en 1/2 kopje water toe. Dek af en kook 8 minuten. Roer er elk 3 eetlepels rozijnen, honing en ciderazijn door en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met kappertjes.


4. Zuidwestelijke regenboogwortelen Halveer 3 pond regenboogwortelen in de lengte en meng met 3 eetlepels olijfolie, 1/2 theelepel gemalen komijn en koosjer zout en 1/4 theelepel chipotlepoeder. Rooster op 425 graden F, 25 minuten. Bestrooi met gehakte koriander.

5. Wortelen en Pareluien Kwart 2 pond wortelen in de lengte en schil 2 kopjes pareluien bak in 3 eetlepels boter op middelhoog vuur, 5 minuten. Voeg 1/2 kopje water toe. Dek af en laat 10 minuten sudderen. Ontdekken voeg 2 eetlepels bruine suiker en ciderazijn toe en kook tot stroperig, 5 minuten. Bestrooi met gehakte peterselie.

6. Haricots Verts Met Dadels Kook 4 ons in blokjes gesneden pancetta in een koekenpan tot ze knapperig zijn. Verwijder met schuimspaan. Voeg 2 pond haricots verts toe aan de koekenpan en bak op middelhoog vuur, 10 minuten. Roer de pancetta en 1/2 kop gesneden dadels erdoor, breng op smaak met zout en peper.

7. Sperziebonen met veenbessen Gooi 2 pond sperziebonen met 3 eetlepels olijfolie en zout en peper naar smaak. Rooster op 425 graden F, 15 minuten. Gooi in 1/4 kop elke gedroogde veenbessen en gesneden amandelen. Rooster tot de sperziebonen verkoold zijn, nog 5 minuten.

8. Sperziebonen met blauwe kaas Kook 1 1/2 pond sperziebonen in kokend gezouten water tot ze knapperig zijn, 5 minuten. Giet af en meng met 1/2 kopje geroosterde gesneden amandelen, 1/4 kopje olijfolie en 2 eetlepels citroensap. Kruid met peper en zout. Bestrooi met verkruimelde blauwe kaas.

9. Knoflook-parmezaanse sperziebonen Kook 1 1/2 pond sperziebonen in kokend gezouten water tot ze knapperig zijn, laat ze 5 minuten uitlekken. Bak 4 gesneden knoflookteentjes en 1/2 theelepel rode pepervlokken in 3 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, 1 minuut. Roer de sperziebonen erdoor en kook nog 5 minuten. Kruid met zout. Bestrooi met geschaafde Parmezaanse kaas.

10. Groene bonenschotel Kook 2 pond sperziebonen in kokend gezouten water tot ze knapperig zijn, 5 minuten uitlekken. Bak de sperziebonen met 1 pond gesneden champignons in 2 eetlepels boter in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur, 5 minuten. Voeg 1 theelepel gehakte knoflook en koosjer zout toe, en 1/4 theelepel piment kook 2 minuten. Voeg 1/4 kop instantmeel toe. Klop in 1 kopje elke kippenbouillon en breng de helft en de helft aan de kook. Top met ingeblikte gebakken uien. Bak op 400 graden F tot het bubbelt, 15 tot 20 minuten.

11. Boerenkool Braadpan Maak een sperzieboonschotel (nr. 10) en vervang de sperziebonen door 3 gehakte trossen boerenkool. Voeg 1 kopje geraspte gruyère en 2 eetlepels Parmezaanse kaas toe met de gebakken uien.

12. Spinazie Met Salami Fruit 3 gesneden teentjes knoflook en 3 gesneden plakjes salami in 3 eetlepels olijfolie tot ze knapperig zijn. Roer er twee 10-ounce zakjes babyspinazie door tot het geslonken is. Kruid met peper en zout.

13. Geroomde Spinazie Ontdooi twee 10-ounce dozen bevroren gehakte spinazie, knijp ze droog. Bak 2 gehakte sjalotten en knoflookteentjes in 2 eetlepels boter in een pan op middelhoog vuur, 2 minuten. Roer 2 kopjes slagroom, 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel koosjer zout en 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat en cayennepeper erdoor. Kook tot het ingedikt is, 6 tot 8 minuten. Voeg de spinazie toe en laat nog 5 minuten sudderen. Roer het sap van 1/2 citroen erdoor.

14. Geroomde Spinazie en Artisjokken Maak Creamed Spinazie (nr. 13), vervang 1 doos spinazie door een 9-ounce doos ontdooide bevroren artisjokharten. Roer 1/4 kop gehakte peterselie erdoor. Breng over naar een braadpan en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en paneermeel. Bak op 400 graden F, 20 minuten.

15. Gestoofde Collards Kook 3 in blokjes gesneden plakjes bacon in 1 theelepel plantaardige olie in een grote pan tot ze net knapperig zijn. Voeg 1 gesnipperde ui en 3 gesneden teentjes knoflook toe en kook 5 minuten. Voeg 2 gehakte bosjes boerenkool, 1 kop kippenbouillon en 1/2 theelepel rode pepervlokken toe. Dek af en laat sudderen, 45 minuten. Roer er 1 eetlepel ciderazijn door.

16. Boerenkool Met Erwten Maak gestoofde boerenkool (nr. 15) en voeg tijdens de laatste 15 minuten koken een blikje erwten met zwarte ogen (uitgelekt en gespoeld) toe.

17. Groenten in Chinese stijl Kook 2 gesneden Chinese worstjes met 2 theelepels gehakte gember en knoflook in 2 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur tot ze bruin zijn, 5 tot 6 minuten. Voeg 2 pond gehakte mosterdgroenten toe en kook, al roerend, 8 minuten. Kruid met peper en zout.

18. Spinazie-appelsalade Klop 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel ciderazijn, 1 theelepel Dijon-mosterd, 1/2 theelepel honing en zout en peper. Gooi met een 10-ounce zak babyspinazie, 1 in plakjes gesneden appel en 1/2 kop gehakte geroosterde walnoten, gedroogde veenbessen en verkruimelde blauwe kaas.


Hoe kaviaar te serveren

Fijne kaviaar moet heel koud worden geserveerd in een niet-metalen kom die in een grotere kom gevuld met ijs is genest. Kaviaar bevriest pas als het onder de 28 graden is, dus je kunt het in het koudste deel van de koelkast bewaren om het zo ijskoud mogelijk te krijgen zonder dat het echt bevriest, wat de textuur van de eieren kan aantasten.

Vermijd metalen kommen en keukengerei, die de kaviaar een metaalachtige smaak kunnen geven. Kies servers en gebruiksvoorwerpen gemaakt van glas, been, schildpad, hout, plastic, of om echt traditioneel te zijn, parelmoer of goud.


Recept Samenvatting

  • 3 eetlepels geperste kaviaar (3 ons)
  • 2 eetlepels zure room
  • 1 eetlepel gehakte bieslook
  • 2 grote eieren
  • Zout en versgemalen peper
  • 1 eetlepel ongezouten boter

Rol de kaviaar uit tussen twee vellen plasticfolie tot een rechthoek van 5 bij 8 inch van 1/8 inch dik. Snijd de helft ervan in reepjes van 1/2-inch. Snijd de resterende kaviaar fijn en doe deze in een kleine kom. Roer de zure room en alles behalve een snufje bieslook erdoor.

Klop in een kleine kom de eieren schuimig en breng op smaak met zout en peper. Smelt de boter in een 6-inch koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur tot het schuim afneemt. Voeg de eieren toe en roer constant met een hittebestendige rubberen spatel, terwijl je de pan schudt, tot de eieren gestold maar nog vochtig zijn.

Van het vuur af, klodder het zure roommengsel over het midden van de eieren. Schud de koekenpan om de omelet los te maken en vouw dan een derde van de eieren over de vulling. Kantel de koekenpan en draai de omelet op een bord, vouw het over zichzelf terwijl je kantelt. Garneer met de kaviaarreepjes, bestrooi met de overige bieslook en serveer direct.


Cowboy Kaviaar

David Malosh voor The New York Times. Voedselstylist: Vivian Lui.

Afhankelijk van waar je vandaan komt, staat deze eenvoudige dip bekend als cowboykaviaar of Texas-kaviaar, en het is een favoriet bij achterklepjes en potlucks in het hele zuiden. De maker, Helen Corbitt, een diëtist uit New York, had nog nooit van black-eyed peas gehoord toen ze in 1931 naar Texas verhuisde. De exacte details zijn vaag, maar op een bepaald moment in haar 40 jaar dat ze in restaurants daar werkte, combineerde ze zwarte -eyed peas met een eenvoudige vinaigrette, en het was een grote hit. Het recept is in de loop der jaren geëvolueerd en je kunt een aantal variaties online vinden. Sommige bevatten maïs en zwarte bonen (zoals deze) en andere avocado. Sommigen vragen om Italiaanse saladedressing in flessen, anderen zelfgemaakt. Het maakt niet uit hoe je het aanpast, het is altijd goed met een stapel tortillachips.


Texaanse kaviaar

Is er iemand geïnteresseerd in het brengen van geluk in 2021? Waarom niet beginnen met het eten van erwten met zwarte ogen op nieuwjaar?

Je kunt nu verse erwten met zwarte ogen in de winkels vinden voor de vakantie, en deze kleine schoonheden smaken veel beter dan ingeblikt. De nieuwsbrief van vandaag is ons gemakkelijkste en populairste recept voor erwten met zwarte ogen - Texas Caviar. Ik voeg enkele andere recepten met zwarte ogen uit het kookboek van onze website toe. We hebben een paar hele goede! (Vooral de Black-Eyed Peas en Rice).

Geniet ervan! Tot 2021!

Heb je de nieuwsbrief Tex-Mex Bake van vorige week gezien

Geniet van dit Texas Cooking-recept en een fijne week!

Je leest onze Recept van de Week nieuwsbrief. In 2020 zal onze belangrijkste maandelijkse nieuwsbrief gloednieuwe recepten bevatten die we toevoegen aan de TexasCooking.com-website, evenals enkele oude favorieten. Als je onze maandelijkse nieuwsbrief nog niet ontvangt, schrijf je dan hier in.

Als je onze vorige Recept van de Week-nieuwsbrieven wilt lezen, ik heb ze beschikbaar gesteld vanaf een nieuwe pagina op onze website. Kijk hier!


(16 stemmen, gemiddelde: 4.44 uit 5)

  • Auteur: Sonja Overhiser
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 0 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten
  • Opbrengst: 8 1 x
  • Dieet: Veganistisch

Beschrijving

Deze Texas-kaviaar (Cowboy-kaviaar) zal iedereen rond de kom hebben! Het zit vol met een grote, pittige smaak en is perfect voor feestjes en cookouts.

Ingrediënten

Voor de groenten

  • 2 blikjes van 15 ounce black eyed peas (of 3 kopjes gekookt)
  • 15-ounce kan zwarte bonen (of 1 1/2 kopjes gekookt)
  • 1 blik van 15 ounce maïs (of 1 1/2 kopjes bevroren en ontdooid)
  • 1 rode paprika
  • 1 kopje cherrytomaatjes
  • 3 groene uien
  • 1 middelgrote jalapeno, zonder zaadjes (optioneel)
  • 1/2 kop gehakte koriander
  • 2 theelepels koosjer zout

Voor de dressing

  • 2 eetlepels limoensap
  • 4 eetlepels appelciderazijn
  • 2 eetlepels suiker
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1 theelepel oregano
  • 4 eetlepels olijfolie

Instructies:

  1. Giet de bonen en maïs af en spoel ze af. . Snijd de cherrytomaatjes. Snijd de groene uien in dunne plakjes. Zaad de jalapenopeper en snijd hem in blokjes. Hak de koriander.
  2. Doe alle groenten en bonen in een kom. Meng met het koosjer zout.
  3. Klop in een middelgrote kom de azijn, suiker, knoflookpoeder en komijn door elkaar. Klop er geleidelijk de olijfolie door. Giet de dressing over de groenten en meng om te combineren.
  4. Eet direct of zet het in de koelkast tot het wordt geserveerd (het smaakt nog lekkerder als je het 30 minuten of langer laat marineren). Serveer met chips om te dippen.

Keywords: Texas kaviaar, Cowboy kaviaar

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @acouplecooks op Instagram en hashtag het #acouplecooks



Opmerkingen:

  1. Macarthur

    Je hebt ongelijk. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  2. Leathan

    Gefeliciteerd, dit zeer goede idee zal van pas komen.

  3. Kigaktilar

    Durf het gewoon nog een keer te doen!

  4. Rikard

    Excuseer dat ik me ermee bemoei... Voor mij is deze situatie bekend. Ik nodig uit tot discussie.



Schrijf een bericht