Nieuwe recepten

Bruine Suiker-Chocolade Fudge

Bruine Suiker-Chocolade Fudge


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voor 40 stuks of 3 repen Porties

Ingrediënten

  • 12 ons bitterzoete (niet ongezoete) of halfzoete chocolade, grof gehakt
  • 1 7-ounce pot marshmallow-crème
  • 2 ons ongezoete chocolade, gehakt
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 2 kopjes (verpakt) donkerbruine suiker
  • 1 14-ounce blik gezoete gecondenseerde melk
  • 6 eetlepels (3/4 stick) ongezouten boter
  • 1/2 kop halfzoete chocoladeschilfers
  • 40 papieren of folie snoepbekers (optioneel)

Recept Voorbereiding

  • Bekleed een metalen bakvorm van 11 x 7 inch met folie, overlappende zijkanten met 3 inch. Combineer de eerste 4 ingrediënten in een grote kom. Roer suiker, gecondenseerde melk, room, boter en zout in een zware middelgrote pan op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost (er blijven geen korrels achter als de druppel van het mengsel tussen de vingertoppen wordt gewreven), af en toe de zijkanten van de pan afborstelen met een natte deegborstel, ongeveer 10 minuten. Bevestig de clip-on snoepthermometer aan de zijkant van de pan. Zet het vuur hoog en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager tot middelhoog en roer constant maar langzaam met een houten spatel tot de thermometer 230°F registreert, ongeveer 15 minuten.

  • Giet het mengsel onmiddellijk over de ingrediënten in de kom (niet in de pan schrapen). Roer het mengsel krachtig met een houten lepel tot de chocolade smelt en de fudge iets dikker wordt, ongeveer 1 minuut. Breng het mengsel over naar de voorbereide bakvorm; gladde bovenkant van fudge met rubberen spatel. Bestrooi fudge met chocoladeschilfers. Koel fudge tot het stevig genoeg is om te snijden, ongeveer 2 uur.

  • Gebruik folie als hulpmiddel om fudge uit de pan te tillen. Vouw de zijkanten van de folie naar beneden. Snijd de randen van de fudge glad. Snijd in 40 vierkanten of 3 grote brede repen. Plaats fudge-vierkanten in snoepbekers, indien gewenst. DO AHEAD Kan 2 weken van tevoren worden gemaakt. Koel in luchtdichte container. Laat minimaal 30 minuten en maximaal 1 uur voor het serveren op kamertemperatuur staan.

Recensies Sectie

Bruine Suiker Fudge

Een ouderwets fudge recept met de smaak van karamel en een crunch van geroosterde walnoten.

Wie houdt er niet van fudge? Ik durf te wedden dat niemand daarbuiten zijn hand opsteekt als antwoord op die vraag. Chocolade is de duidelijke koploper als het gaat om fudge, daar bestaat geen twijfel over, maar de tweederangs smaak is zonder twijfel deze bruine suiker fudge.

Het is zacht, het is tandpijnlijk zoet en het heeft een rokerige karamelsmaak waar je zeker van zult houden.

De walnoten zijn optioneel, maar ik raad ze ten zeerste aan. En voor dit ouderwetse recept heb je een suikerthermometer nodig, maar laat je daar niet door afschrikken. Snoepthermometers zijn eigenlijk super gaaf, omdat ze je precies vertellen wanneer je door moet gaan naar de volgende stap. Geen dubbelzinnigheid! Dus confronteer je angsten, fudge is het waard.

Een laatste ding, een klein stukje fudge gaat een lange weg, maar het is moeilijk om te stoppen met kauwen als je eenmaal begint, dus zorg ervoor dat je een plan hebt wanneer je dit recept uit de koelkast haalt. Ik heb al ongeveer tweederde van deze batch helemaal alleen geconsumeerd. Stuur hulp. En bel mijn tandarts.


Baktip:Waarom verdampte melk in fudge gebruiken?

Verdampte melk is melk die gekookt is om het watergehalte te verminderen. Het is stabieler dan gewone melk en het kan op hoge temperaturen worden gekookt zonder te stremmen, een echt voordeel voor fudge. Helaas is er geen vervanging voor in een fudge-recept. Hoewel je in veel gevallen verdampte melk kunt gebruiken in plaats van gewone melk, is hetzelfde omgekeerd niet waar. Zorg er ook voor dat je verdampte melk niet verwart met gezoete gecondenseerde melk, want het zijn twee totaal verschillende producten.


Recept Samenvatting

  • 1 ⅓ kopjes gezeefde bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 kopje verpakte bruine suiker
  • ½ kopje boter, verzacht
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ½ kopje gehakte walnoten

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een pan van 9 x 9 x 1-3/4 inch licht in.

Bloem, bakpoeder en zout door elkaar zeven en apart zetten. Klop in een grote kom boter, suiker, ei en vanille tot een glad mengsel.

Roer het bloemmengsel en de noten erdoor tot alles goed gemengd is. Verdeel gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak 25-30 minuten of tot het oppervlak terugveert als je er zachtjes op drukt. Een beetje afkoelen. Snijd, terwijl het nog warm is, met een scherp mes in repen.


Traditioneel recept voor chocoladefudge

Ik herinner me dat de feestdagen gevuld waren met veel verschillende toffees toen ik opgroeide. Dat was voordat Kerstmis zo commercieel werd. De feestdagen stonden in het teken van het geven van geschenken en het eten van veel geweldige desserts. We proberen nog steeds traditionele koekjes en desserts te behouden, waardoor ze een groot deel van ons vakantieplezier uitmaken. Mijn kinderen vinden het erg leuk om kerstkoekjes en lekkernijen te eten, net zoals ik deed toen ik opgroeide.

Ik herinner me zoveel jaren van opwinding toen het vakantieseizoen aanbrak. Het was veilig om te zeggen dat ik de eerste was die oma vroeg om haar traditionele chocoladefudge te maken. De tijden zijn veranderd omdat ik als volwassene haar zou vragen om noten toe te voegen. Als kind was het 'maak deze batch alsjeblieft zonder noten' ha ha. De meeste kinderen zijn geen grote fans van noten. Ik ben zo blij dat ik uit die fase van niet-notenlust ben gegroeid. De toevoeging van noten aan Traditional Chocolate Fudge is net als de kers op de taart. Jummie!


De ingrediënten en het proces om uw gezin een deel van deze traditionele chocoladefudge te maken, zijn heel eenvoudig. Je hebt waarschijnlijk alles goed in je kasten. Pak je boter, melk, cacao, suiker, vanille en zout. Je kunt noten toevoegen als je fan bent van nootachtige fudge of ze gewoon weglaten als je op zoek bent naar een pure chocoladefudge.

INGREDINTEN
3 kopjes suiker
2/3 kopje cacaopoeder
1/8 tl Zout
1 1/2 kop melk
1/4 kop boter
1 tl vanille
1 kop Pecannoten

ROUTEBESCHRIJVING
Bekleed de vierkante pan van 8 met folie en vet de folie in met boter.
Meng suiker, cacao en zout in een zware pan.
Voeg melk toe, breng aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
Kook tot de temperatuur 230-235 of het zachte balstadium bereikt.
Haal van het vuur.
Voeg boter en vanille toe, maar roer niet gedurende 10 minuten.
Roer met een houten lepel totdat het zijn glans begint te verliezen (ongeveer 3 minuten).
Roer de noten erdoor.
Verspreid in voorbereide pan en laat afkoelen.
Haal de folie eruit en haal uit de fudge.
Snijd in vierkanten.


Bruine Suiker Fudge

Ik ben dol op dit recept voor fudge. Mooie en romige textuur. Ik verdubbel graag de noten om de zoetheid weg te nemen. Dit fudge-recept heeft altijd voor mij gewerkt, zolang ik precies 10 minuten kook en precies 5 klop.

Origineel recept maakt 3 pond

Ingrediënten

3 kopjes bruine suiker
3/4 kop verdampte melk
1 kop boter
2 kopjes banketbakkers'8217 suiker
1 kop gehakte walnoten

Routebeschrijving

  1. Vet een pan van 2158 inch in.
  2. Breng bruine suiker, verdampte melk en boter aan de kook in een grote pan en kook het mengsel precies 10 minuten. Haal van het vuur en voeg de suiker van de banketbakker toe. Klop fudge precies 5 minuten met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Roer de walnoten erdoor. Verdeel fudge in de voorbereide pan en laat afkoelen voordat je in vierkanten snijdt.

Voeding

Calorieën: 82 kcal
Koolhydraten: 11,1 g
Cholesterol: 8 mg
Vet: 4,3 gram
Vezel: 0,1 g
Eiwit: 0,5 g
Natrium: 26 mg


Gezonde Chocolade Fudge

Zacht, rijk, ultrachocoladeachtig en stiekem gezond chocolade Fudge.

Terwijl veel traditionele recepten voor chocoladefudge boter, suiker, chocoladeschilfers en gecondenseerde melk of marshmallow-pluis vereisen, gebruikt deze gezondere en volledig veganistische versie alleen natuurlijke ingrediënten.

Nu trending –> Zoete Aardappel Brownies

Het is een gezonde chocoladetraktatie, zonder alle toegevoegde suikers.

In plaats van witte suiker of glucosestroop wordt de gezonde chocoladefudge op natuurlijke wijze gezoet met kaliumrijke banaan. (Er is ook een banaanvrije versie voor degenen die geen fan zijn van het fruit.)

Probeer ook eens deze Vegan Chocolademousse

Chocolade Fudge Smaken

Muntchocolade: Voeg voor het blenden 1/4 theelepel puur pepermuntextract toe, of meer naar smaak. Het gaat langzaam omdat het sterk is.

Chocolade pindakaas: Vervang 1/4 kopje kokosboter door pindakaas. Roer er een handvol gemalen pinda's door of strooi ze desgewenst erover.

Rotsachtige weg: Roer na het blenden wat gehakte amandelen en vegan mini marshmallows door het fudge beslag.

Mokka Fudge: Voeg aan het begin 1/2 tl oploskoffie toe met de overige ingrediënten. Je kunt ook een koffieboon in het midden van elk stuk fudge leggen om aan het einde te presenteren.

Hoe maak je gezonde toffees

Het recept is supergemakkelijk. Mix alle ingrediënten eenvoudig in een keukenmachine tot ze helemaal glad zijn.

Verspreid het beslag in een 8-inch pan (of een ondiepe bak, snoepvormen of mini-muffinvormpjes) bekleed met perkament of vetvrij papier, en koel of bevries tot het stevig is.

Eenmaal gekoeld, snijd ze in vierkanten, hapjes of repen en geniet ervan.

Je kunt overgebleven fudge in de koelkast bewaren of tot een maand invriezen en ontdooien voordat je het serveert.


Bruine Suiker-Chocolade Fudge - Recepten

Onze buren verwelkomden onlangs een schattige nieuwe huisgenoot — een baby. Veel bezoekers schenken baby's rompertjes of mutsjes met daarop dierenoren, maar ik verwen de ouders graag. Ouders zijn dol op taart. Toen de naam van hun kleine meisje werd onthuld, was ik meteen geïnspireerd om wat gekristalliseerde 'Violet'-bloemblaadjes te vinden om een ​​persoonlijk tintje te geven aan een cakerecept dat ik graag wilde proberen. Bijna negen maanden later (nieuwe ouders hebben het behoorlijk druk!) werd Violet Brown Sugar Chocolate Cake in mijn keuken geboren.

Natuurlijk, het kind kon er niets van eten (ze heeft vele jaren voor de boeg om een ​​conflicterende liefdesaffaire met desserts te jongleren) maar ze leek gelukkig genoeg te zien hoe we dikke chocoladeplakken bespotten terwijl ze op sperziebonen kauwde.

Er is iets geruststellends aan een broodcake. Ik voel me vredig omdat ik weet dat het enige wat ik hoef te doen als het beslag eenmaal klaar is, het in de vorm is, het bakken en als ik in de stemming ben, het dak ontdooien. Geen lastige lagen of delicate randen hier. Er zijn een aantal briljante kleine trucs in dit recept. Door gebroken chocolade in kokend water te roeren, kun je een stap in ban-marie-stijl overslaan, en door een beetje bicarbonaat (zuiveringszout) aan de chocolade toe te voegen, ontstaat een donzige kruim met een roodbruine tint.

Dit recept voor cake en glazuur is te vinden in een groot aantal bakrecepten, Kort & Zoet door Dan Lepard. Ik ben dol op dit boek omdat het vol staat met een breed scala aan baktips en recepten, van kleverige taarten tot gezond brood tot hartige bladerdeegtaarten. Kort & Zoet heeft een strak, traditioneel ontwerp, geïllustreerd met foto's (gemaakt door de auteur) die mooi maar niet overdreven gestileerd zijn. En, cruciaal, wat ik tot nu toe uit dit boek heb gebakken, is heerlijk gebleken.

Dan schrijft ook een receptcolumn voor de bewaker krant, waar u elke week over zijn nieuwste brouwsel kunt lezen. Je kunt zijn eerdere columns inhalen op de website van de krant.

Beide volgende recepten vragen om fijngehakte chocolade. Mijn favoriete methode om dit te bereiken, is niet met een mes rondhangen. Ik breek grofweg hoogwaardige chocoladerepen, doe de stukjes in een diepvrieszak en sluit deze. Neem dan een deegroller en sla de chocolade (haal stressverlichter!) tot het in kleine stukjes is.

Chocoladetaart met bruine suiker

Recept van Dan Lepard

Dan heeft dit recept enigszins aangepast voor het nieuwe boek: hij raadt aan om 2 middelgrote eieren te gebruiken en 2 theelepels glycerine toe te voegen als je die erdoor slaat. Probeer in plaats van superfijn zelfrijzend bakmeel 200 g bloem, en hij gaat nu met 2 theelepels bakpoeder in plaats van één. Is het niet interessant hoe recepten in de loop van de tijd veranderen? Uiteraard is dit een zeer geliefde taart waar hij al een tijdje aan heeft gewerkt.

Je kunt dit eten zoals het is, of smeren met een dikke topping van Treacle Chocolate Fudge Frosting zoals ik deed. Als je in de stemming bent, versier de taart dan met gekristalliseerde bloemen (ik kocht gekristalliseerde violette bloemblaadjes van Jane Asher) of een andere versiering die je verkiest.

Stroop Chocolade Fudge Glazuur
Recept van Dan Lepard

Heb je net zo'n hekel aan ziekelijk zoet glazuur als ik? Dit glazuur moet je proberen. De toevoeging van zwarte stroop hier zorgt voor een diepe, rijke, zachte, gebrande karamelachtige zoetheid. De dikke zwarte siroop heeft van zichzelf een bittere geur, maar laat je niet afschrikken, het doet wonderen in gebakken goederen. Als je geen zwarte stroop bij jou in de buurt kunt vinden, probeer dan zwarte bandmelasse of een andere donkere melasse. De consistentie van dit glazuur is heerlijk dik en fudgy.

Dan heeft een gids samengesteld voor het bereiden van glazuur en glazuur voor de bewaker, met het recept voor deze stroopglazuur (evenals verschillende andere om te proberen). Ik hield van de consistentie van dit glazuur en zou je aanraden de eidooiers en het kokende water uit de mix weg te laten, zoals Dan heeft gedaan in de bijgewerkte boekversie.

Pas op, het recept voor stroopglazuur maakt genoeg om een ​​cake en een dozijn muffins te bevriezen, en je hebt nog ongeveer een kopje over (in mijn ervaring!) Dus misschien wil je het recept halveren. Maar als je toch restjes hebt, is het een goed excuus om iets anders te bakken.

Houd van je restjes: als er nog glazuur over is, doe het dan in een luchtdichte verpakking en zet het in de koelkast. Het revitaliseert heerlijk als je het de komende dagen wilt gebruiken om iets anders in te vriezen. Doe het glazuur gewoon in een glazen kom, zet de kom een ​​paar minuten op een pan met een beetje kokend water om het wat losser te maken. Klop het hard en in slechts een minuut of zo verschijnt de originele glanzende, romige textuur weer. Het kan nodig zijn om tijdens het kloppen een klein scheutje kokend water aan het glazuur toe te voegen.


HOE ZOUTTOFFEE TE MAKEN:

  • Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed een 15'21510 bakvorm met folie.
  • Voeg de saltines in nette rijen naast elkaar toe.
  • Voeg boter en bruine suiker toe aan een middelgrote pan op middelhoog vuur en kook en roer 2 minuten of tot de suiker is opgelost en borrelt.
  • Giet gelijkmatig over crackers en zorg ervoor dat ze allemaal bedekt zijn.
  • Bak 8-10 minuten, haal dan de pan uit de oven en voeg de chocoladeschilfers toe.
  • Zet de pan terug in de oven voor 1 minuut.
  • Verwijder de pan en verdeel de chocolade om de gesmolten chocolade gelijkmatig te coaten, bedek dan met gehakte pecannoten.
  • Koel gedurende 15 minuten of tot het volledig is afgekoeld voordat u het verwijdert en in stukken breekt.

Je zou denken dat de crackers drassig zouden worden als ze alle karamel absorberen, maar in plaats daarvan behouden ze hun heerlijke knapperigheid en de karamel heeft ook een heerlijke smaak!

Als dit de eerste keer is dat je je eigen toffee maakt, is dit een gemakkelijk recept om te volgen omdat het zo eenvoudig is. Saltine Cracker Toffee is ook een heerlijk cadeau dat je aan je vrienden en collega's kunt uitdelen als leuke, decoratieve traktaties. Wikkel de toffee gewoon in decoratief perkamentpapier, knoop ze vast met een strik en je bent klaar. Of probeer een schattig decoratief doosje zoals deze!


Warme toffees met bruine suiker

2 vierkanten Baker's8217s Ongezoete Chocolade
1/4 c Biologische ongezouten boter
1/2 c Verdampte melk
2 c Biologische bruine suiker
1/2 theelepel puur vanille-extract
snufje zout

Roer in een mengkom suiker, melk en zout door elkaar. Opzij zetten.

Smelt in een middelgrote pan, op laag vuur, chocoladevierkantjes en boter.

Giet het suikermengsel langzaam in de pan. Laat sudderen en roer constant totdat de fudge niet langer korrelig is.



Opmerkingen:

  1. Zunos

    Dit vrij goede idee is trouwens nodig

  2. Julis

    Mijn excuses voor het bemoeien met ... Ik ben me bewust van deze situatie. Men kan bespreken.

  3. Tausho

    the ideal answer

  4. Amdt

    Het is interessant. Je zult me ​​niet vragen, waar voor mij om er meer over te leren?

  5. Gamal

    Toeval toeval

  6. Arashikree

    Veel Russen beginnen elke ochtend het leven met een schone lei ... - een schone lei? - Ja, met een schoon toiletblad! En laat ze hun dag op je blog beëindigen)!



Schrijf een bericht