Nieuwe recepten

Hartige gevulde eikelpompoen

Hartige gevulde eikelpompoen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kendall Scott: Ik ben dol op het maken van gevulde pompoen: het vult mijn keuken met zoete en hartige geuren en vult me ​​zonder me daarna opgeblazen en moe te voelen. Dan doe je ze gewoon in de oven en zijn ze binnen een uur klaar om te eten!

Acorn squash bevat fytonutriënten zoals bètacaroteen, dat vrije radicalen in het lichaam vermindert.

Opmerkingen:

Recept herdrukt met toestemming van KICKKANKER IN DE KEUKEN © 2012 door Annette Ramke & Kendall Scott, Running Press, lid van de Perseus Books Group.

Ingrediënten

  • 1/2 kop bruine rijst, ongekookt
  • 2 eikelpompoenen
  • 1 Eetlepel Olijfolie
  • 1/4 rode ui, fijngesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 kleine courgette, klein gehakt
  • 2 middelgrote tomaten, grof gehakt
  • 5 cremini-paddenstoelen, fijngehakt
  • 2 kopjes babyspinazie, losjes verpakt
  • 1 Eetlepel Paprika
  • 1 Eetlepel gemalen komijn
  • 1/4 kop voedingsgist
  • 1/2 theelepel zeezout
  • Scheutje versgemalen zwarte peper

Hartige gevulde eikelpompoen

Vul geroosterde eikelpompoen '8220bowls'8221 met gebakken champignons, gehakte walnoten, couscous en verse tijm en je hebt een feestelijke en voedzame maaltijd. Een beetje gesmolten boter en Parmezaanse kaas maken het nog lekkerder. De malse pompoen gaat prachtig samen met de hartige smaken van de vulling, en de eiwitrijke paddenstoelen en walnoten zijn bevredigend zonder dat je je overvol voelt.

Geroosterde eikelpompoenhelften maken mooie en smakelijke kommen voor zowel zoete als hartige vullingen. Ik ben dol op met appel gevulde geroosterde pompoen, maar ik was onlangs op zoek naar een manier om mijn eikelpompoen meer als hoofdgerecht te gebruiken. Toen las ik een bericht met de titel: Geladen Tofu, Basmati Rijst & Appel Geroosterde Pompoen op Amanda's mooie blog, Wat is koken?. De titelmaaltijd zelf klinkt heerlijk, en in dit bericht schrijft Amanda verder over de veelzijdigheid van de vullingen en de pompoenen die kunnen worden gebruikt voor vulling, en ze noemt bruine rijst, champignons en walnoten als mogelijke vulling. Er ging een lampje in mijn hoofd af toen ik dit las, want ik had paddenstoelen, walnoten en couscous bij de hand, en een mooie eikelpompoen op mijn aanrecht.

Een suggestie werd een heerlijke maaltijd. Bedankt, Amanda! De malse pompoen is een heerlijke, eetbare kom voor de hartige paddenstoelen, couscous, walnoten en tijm. Je kunt je ingrediënten voor de vulling echt mixen en matchen en ze bereiden terwijl de pompoen aan het roosteren is. Ik had toevallig nog met knoflook gekruide couscous in de koelkast liggen, maar rijst of quinoa zou ook goed zijn. En als je meer eiwitten wilt toevoegen, kun je wat gekookte gesnipperde kip of andere ingrediënten toevoegen. De mogelijkheden zijn eindeloos, dus dit recept is slechts één optie, maar wel erg lekker! Het onderstaande recept is voor één pompoen, die ongeveer twee mensen voedt, maar het kan gemakkelijk worden verdubbeld of meer, als je een paar mensen voedt, en de hoeveelheden zijn schattingen, omdat een deel ervan afhangt van de grootte van de pompoen die je bent vulling.

Het gebruik van een geroosterde pompoen voor een kom is leuk en seizoensgebonden. En als je net als ik bent, heb je soms wat aandrang nodig om die pompoen te gebruiken. Ik eindig dat ze met de beste bedoelingen op mijn aanrecht zitten, en hoewel ze er decoratief uitzien op het aanrecht, moeten ze worden gebruikt! Dit is een relatief gemakkelijke, mooie, gezonde en smakelijke manier om het te gebruiken. Rustieke elegantie op uw tafel in iets meer dan een uur, en veel daarvan is oventijd.

De herfstkleur hier blijft me verbazen met zijn schoonheid. Overal waar ik kijk staan ​​prachtige bomen. Ik hoop dit weekend echt naar het bos te gaan. De natuurlijke luxe en overvloed van dit seizoen is altijd inspirerend voor mij. De natuur is zo genereus met zijn weergave van weelderige kleuren en texturen, en als ik om me heen kijk, zie ik elke schakering van geel, bruin, rood en groen. Ik hoop dat jullie allemaal een mooi weekend hebben! Ik zal dit recept delen op Angie's8217s Fiesta Friday, deze week mede georganiseerd door Margy @ La Petite Casserole en Suzanne @ apuginthekitchen.

Hartige gevulde eikelpompoen

  • Porties: 2
  • Tijd: ongeveer een uur en 15 minuten totale tijd
  • Een kleine tot middelgrote eikelpompoen
  • 1/2 tot 1 kop gekookte couscous (rijst of quinoa kan ook worden gebruikt)
  • 1 kop gesneden champignons, gebakken
  • 1/4 kopje rauwe walnoten, fijngehakt
  • 1 tot 2 eetlepels verse tijmblaadjes, van de steeltjes verwijderd
  • 1/4 tot 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 tot 3 eetlepels boter
  • zout en peper naar smaak

Verwarm je oven voor op 375 graden Fahrenheit. Snijd de pompoen in de lengte doormidden, van stengel tot onderkant. Lepel de zaden eruit. Leg de helften met de snijkanten naar beneden in een beboterde ovenschaal. Rooster 35 tot 50 minuten in je oven van 375 graden, of tot de pompoen zacht is als je er met een vork of mes in prikt. (De braadtijd is afhankelijk van de grootte van de pompoen).

Terwijl de pompoen aan het roosteren is, bereid je je vulling voor. Kook de couscous en fruit de champignons. Hak de walnoten fijn en verwijder de tijmblaadjes van de steeltjes. Meng de vulling in een kom en breng op smaak met zout en peper en wat je verder lekker vindt.

Als de pompoen zacht is, haal je hem uit de oven en draai je hem om. Bestrooi met zout en peper naar smaak en wrijf in met een paar eetlepels boter. Schep de vulling in de pompoen '8220bowls'8221 en pak de vulling zo hoog als je wilt. Zet de gevulde pompoen terug in de oven en bak nog 15 tot 20 minuten, tot de vulling helemaal opgewarmd is. Bestrooi de laatste vijf minuten met Parmezaanse kaas. Serveer warm. Genieten van!


De spar eet / Leah Maroney

Meer kaas is altijd een welkome aanvulling op de tafel, dus Parmezaanse kaaskommen zijn een ideale optie voor het bewaren van tonijnsalade, groenten, pasta en meer. De textuur hangt helemaal af van hoe lang je ze bakt en hoeveel kaas je gebruikt. Minder kaas met een langere baktijd geeft je krokantere kommen, terwijl dikkere er taaier uit zullen komen. We hebben opties voor verschillende methoden, evenals kaasopties.


Eerst moet je bereid en rooster de eikelpompoen 'Een heel gemakkelijke stap die ik bijna wekelijks in de herfst doe, zodat ik de hele week eikelpompoen bij de hand heb.

  1. Bereid de pompoen voor: Gebruik een scherp keukenmes om snijd de uiteinden van de pompoen ongeveer 3/4 inch onder de stengel. Dit zorgt ervoor dat de pompoen lekker plat blijft zitten tijdens het braden. Schep de zaadjes eruit en overtollig vruchtvlees uit de pompoen. Schraap de binnenkant met de achterkant van de lepel om het mooi schoon te krijgen om te braden.
  2. Rooster de pompoen: Verwarm de oven voor op 425 graden F en bestrijk de pompoen met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Leg het op een bakplaat en braad 25-30 minuten.
  3. Maak de vulling: Terwijl de pompoen aan het roosteren is, kun je de vulling maken. Het is zo goed! Start op de champignons, knoflook bakken, en sjalotten in een beetje olijfolie tot de champignons bruin beginnen te worden. Vervolgens voeg de spinazie toe en een snufje zout en peper en kook tot de spinazie licht geslonken is. Schenk de kikkererwten en walnoten erbij en schep de kruiden erdoor. Ik gebruikte uipoeder, komijnpoeder en chilipoeder. Laat dat allemaal 2-3 minuten koken om de kruiden wakker te maken en de kikkererwten licht goudbruin te krijgen. Voeg ten slotte de gekookte wilde rijst toe, schep om en laat alles 1-2 minuten koken.
  4. Voeg de kaas toe: Strooi er de geraspte Parmezaanse kaas over en schep om zodat het een beetje kan smelten. Voeg als finishing touch het sap en de schil van een sinaasappel en de gedroogde veenbessen toe. Gooi alles door elkaar. Experttip:Voordat ik de gedroogde veenbessen aan de vulling doe, maak ik ze graag wat voller door ze ongeveer 5 minuten in een kom gevuld met een beetje warm water te laten staan.
  5. Vullen en bakken: Vul elke pompoenhelft met de rijst- en kikkererwtenvulling. Ik vind ze mooi gevuld, bijna overvol. Bak op 425 graden F gedurende ongeveer 5-7 minuten, tot de toppen mooi en goudbruin zijn. Bestrooi eventueel met meer kaas.

Als de eikelpompoen klaar is, laat hem dan een paar minuten afkoelen, dan kun je hem vullen met de geweldige vulling. Hoe mooi is dat?


Gebakken gevulde eikelpompoen Recepttips en variaties

  • De eikelpompoen snijden is het moeilijkste onderdeel van het maken van dit recept. Om de pompoen te snijden, gebruik je een groot zwaar mes en snijd je er verticaal doorheen. Als het mes niet helemaal doorsnijdt, verwijder dan voorzichtig het mes en trek de pompoen met je handen uit elkaar.
  • Tip voor het bereiden van maaltijden &ndash Maak van tevoren gebakken gevulde eikelpompoen en doe hem vlak voor het serveren in de oven tot hij is opgewarmd.
  • Bewaar de zaden van de pompoen. Scheid de zaden van het vruchtvlees, spoel ze af en droog ze. Leg ze op een bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en een snufje zeezout. Rooster ze ongeveer 30 minuten op 325.

Variaties

  • Vervang de ontbijtworst door een pond milde of hete Italiaanse worst
  • Vervang de varkensworst door een pond kalkoen- of kippenworst
  • Gooi 2 kopjes grof gehakte boerenkool of spinazie in de pan met de uien tot het verwelkt en combineer het met het vulmengsel
  • Vervang de wilde rijst door bruine rijst, quinoa, farro of gerst
  • Voor een koolhydraatarme versie laat je de rijst weg en voeg je gehakte boerenkool of spinazie toe
  • Bestrooi voor het bakken met een paar eetlepels van je favoriete geraspte kaas

Misschien vind je deze eenvoudige diner-ideeën ook leuk


Vulling

Voor de vulling gebruikte ik milde Italiaanse worst, in blokjes gesneden appels, bleekselderij, ui, knoflook, verse tijm en verse salie. In een braadpan of braadpan heb ik eerst de Italiaanse worst gaargekookt met wat olijfolie. Ik voeg extra olijfolie toe, want ik hou van de smaak die de worst in de olie trekt en ik laat het daar om de groenten te bakken. Gebruik een schuimspaan om de worst te verwijderen en laat alle smaakvolle olie en stukjes achter.

Ik sauteerde eerst de ui en bleekselderij, om zacht te worden. Daarna voegde ik de in blokjes gesneden appels, knoflook, kruiden en wat koosjer zout / versgemalen zwarte peper toe. Laat dit alles een paar minuten samen sudderen. Voeg terug in de Italiaanse worst en meng om te combineren. Dit is het perfecte moment om de vulling te proeven en indien nodig de kruiden aan te passen.


Recept Samenvatting

  • 2 eikelpompoenen, gehalveerd en zonder zaadjes
  • 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig
  • ½ kopje in blokjes gesneden rode paprika
  • ½ kopje gesneden daikon-radijs
  • ¼ kopje gesneden prei
  • ¼ kopje in blokjes gesneden bleekselderij
  • 1 jalapenopeper, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel gehakte knoflook
  • 2 kopjes groentebouillon
  • 1 kop bruine rijst
  • 1 kop gehakte boerenkool
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 ½ theelepel rode currypasta
  • ¼ kopje gehakte walnoten
  • ½ kopje verkruimelde fetakaas

Wikkel elke pompoenhelft in plasticfolie.

Leg de ingepakte pompoen, met de snijkant naar beneden, in de magnetron op hoog vuur tot de pompoen zacht is, 12 tot 15 minuten. Laat de pompoen ingepakt zitten terwijl je de vulling klaarmaakt.

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer rode paprika, radijs, prei, selderij, jalapenopeper en knoflook in de hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg groentebouillon en rijst toe om te combineren. Dek af en laat sudderen tot de bouillon is opgenomen en de rijst zacht is, ongeveer 45 minuten.

Strooi de greens in het deksel van het rijstmengsel en laat sudderen tot de greens geslonken zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg kerriepoeder, currypasta en walnoten toe aan het rijstmengsel en roer om te combineren.

Haal de pompoen uit de verpakking en leg de helften met de snijkanten naar boven in 4 soepkommen. Schep ongeveer 2 eetlepels fetakaas in elke pompoenhelft. Voeg een grote schep rijstmengsel toe bovenop de feta-laag. Bedek de laag van het rijstmengsel met eventuele overgebleven feta.


Dus wie heeft eikelpompoen gehad? We gebruiken meestal spaghetti of pompoen, maar over eikel wordt niet veel gesproken. Het heeft een nootachtige smaak en is meestal het beste tijdens de wintermaanden. Het bevat veel vezels en bèta-caritine. Een typische, maar nog steeds superlekkere manier om deze met vezels gevulde groente te bereiden, is door: Snijd doormidden, schep de zaadjes eruit en besprenkel met olijfolie of plaats een klontje boter in het midden en bestrooi met zeezout, peper en knoflookpoeder. Bak vervolgens 20 minuten op 400'8242 of tot ze zacht zijn.

Vorige week speelde ik met een versie met veel vet en calorieën van Gevulde Acorn
Squash. Mijn nieuwe Diva-licious recept is zo goed gelukt. Super vijlend, intense smaak en makkelijk te maken. Je zult in het onderstaande recept zien dat om de uien te karamelliseren daar zeker tijd voor nodig is! Hoe? Snijd de ui in ringen en fruit op zeer laag vuur met een beetje olijfolie, zout en peper. Zorg ervoor dat je je pan afdekt en blijf omdraaien. Duurt ongeveer 10-12 minuten.

Diva-licious Recept

Hartige gevulde eikelpompoen

Een hartig, nootachtig, vezelrijk koolhydraatarm diner! *gebruik geen hormoon, geen nitraatworstlinks. Ik hou van degenen van publix en hele voedingsmiddelen. Ook, als vlees niet in je diva-dieet zit, sub tofu of kikkererwten gebruiken.

worst, appel & kruiden sauteren

eikelpompoen voor ontpitten

  • 2 middelgrote eikelpompoenen
  • 1 kleine gele ui
  • 2 tl olijfolie
  • 4 kippenworst links (italiaanse smaak)
  • 1 kleine Fuji-appel
  • 1 zak verse spinazie
  • 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn & tijm
  • Knoflookpoeder, zeezout & peper (naar smaak)
  • Geraspte Parmezaanse kaas

ROUTEBESCHRIJVING: Oven voorverwarmen 400’

  1. Snijd eikelpompoen in de lengte doormidden (ik plaats ze 2-3 minuten in de magnetron om ze eerst zacht te maken)
  2. Schep zaden en eventuele touwtjes eruit. Leg ze met de voorkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met knoflookpoeder, zeezout en peper. Bak gedurende 15-20 minuten of tot ze zacht zijn.
  3. Snijd, terwijl de pompoen kookt, de ui in ringen en laat langzaam karamelliseren met 1 tl olijfolie. Blijf roeren en mixen gedurende 10-15 minuten of tot de ui zacht en bruin is.
  4. In een andere pan besproeid met olijfolie, bak gesneden kippenworst, gehakte appel, 1-2 theelepel verse rozemarijn en tijm, knoflookpoeder, s&p. Kook tot de worst lichtbruin is en de appelstukjes een beetje zacht. Voeg 1 tl olijfolie toe en voeg spinazie toe. Roer erdoor tot het geslonken is en zet het vuur uit. (dit gaat snel) Voeg dan de uien toe en meng.
  5. Vul elke eikelhelft, bestrooi met Parmezaanse kaas en rooster op de hoogste stand tot de kaas lichtbruin is.


Hartige gevulde eikelpompoen

Vandaag wil ik graag een van de favoriete gezonde recepten van Prince Charming delen – Hartige gevulde eikelpompoen. Dit gerecht zal degenen onder u die van recepten met een vleugje zuidwestelijke flair houden, in verrukking brengen. Voor degenen onder jullie die de voorkeur geven aan zoet boven hartig, heb ik mijn eigen versie van dit recept, die ik in een volgende post zal delen!

Ingrediënten

3 Eikelpompoen, gehalveerd, zaden verwijderd
3 pond gemalen kalkoen
4 kopjes gehakte uien
2 ½ kopjes gehakte rode paprika
1 theelepel gemalen komijn
1 blik (15 ons) zwarte bonen met vloeistof
1 blik (7 ons) in blokjes gesneden groene chilipepers met vloeistof
1 ½ kopjes Roma-tomaten
2 Eetlepels Knoflookpoeder
¼ Theelepel Zwarte Gemalen Peper
2 theelepels Paprika
2 Eetlepels Gehakte Peterselie
1 theelepel Marjolein
2-3 eetlepels olijfolie

Instructies – Acorn Squash

1. Vet of spuit een bakplaat in.
2. Leg de eikelpompoen met de voorkant naar beneden.
3. Bak op 350 graden, tot ze gaar zijn, gedurende ongeveer 50 minuten.

Instructies – Hartige Vulling

1. Bak de gemalen kalkoen bruin in een grote koekenpan of wok. Haal uit de pan en zet apart.

2. Fruit in dezelfde pan de uien en rode paprika in 2-3 eetlepels olijfolie tot ze zacht zijn en de uien glazig zijn.

3. Voeg de volgende ingrediënten toe aan de gekookte groenten, roer om goed te combineren: gemalen kalkoen, komijn, knoflookpoeder, peper, paprika en marjolein.

4. Voeg de zwarte bonen en hun vloeistof toe, samen met de groene pepers, al roerend om te combineren.

5. Voeg de tomaten en peterselie toe, roer en laat het mengsel sudderen tot het meeste vocht is verdampt.

Serveerinstructies

1. Vul de holte van elke gehalveerde eikelpompoen en serveer warm.

2. Als je nog vulling over hebt, vul dan een mais- of bloemtortilla met de vulling voor een heerlijk broodje!


Gevulde Eikelpompoen

Dit is de tijd van het jaar voor winterpompoenen en er zijn veel interessante recepten te vinden. Sommige van de beste recepten zijn vaak de eenvoudigste en dat is hier het geval! Mijn vriendin, Carol Ann Moran en haar man, Bill, hebben het aangepast uit een Good Housekeeping Cookbook. De eikelpompoen wordt geroosterd, licht gepureerd met wat boterachtige gesauteerde uien, knoflook, nootmuskaat en room / melk, terug in de schelpen gestopt en geroosterd voor een mooie presentatie en heerlijke smaak en textuur. Mijn versie is zuivelvrij, maar als je dat liever hebt, gebruik dan gerust boter en lichte room.


Bekijk de video: #198 Gozleme met Spinazie en Feta. Gozleme Recept. Foodbomb (Mei 2022).