Nieuwe recepten

Hoe maak je zure room?

Hoe maak je zure room?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Volg enkele van deze tips en je bent op weg naar perfecte zure room

Het is net zo makkelijk (en lekkerder) om thuis je eigen versie te maken.

Een klodder op een pittige taco, een lepel over een grote kom chili, of gesmoord over een gepofte aardappel, zure room is altijd een favoriet van het publiek - en het is gemakkelijker om thuis te maken dan je denkt. Het begint gewoon met een paar simpele ingrediënten, die je waarschijnlijk al in huis hebt. Bovendien kost het slechts enkele minuten van de werkelijke kooktijd met een goede nachtcultuur die volledig hands-off is.

De eerste stap is het kiezen van de juiste crème. Slagroom of zware room levert de dikste zure room op, terwijl half en half een dunnere consistentie heeft. Je kunt ook gepasteuriseerde room gebruiken, maar zorg ervoor dat deze niet ultragepasteuriseerd is op hoog vuur. Bepaal vervolgens het type cultuur dat u wilt gebruiken. Deze bacteriecultuur zal de room verdikken en licht zuur maken. Sommige opties zijn gekweekte karnemelk, volle melk of yoghurt.

Om de zure room te maken, verwarmt u een kopje room in een dubbele ketel tot het 180 graden F is. Koel de room tot kamertemperatuur en plaats in een gekoelde pot. Voeg een eetlepel startercultuur toe en dek de pot af met een katoenen theedoek. Laat het mengsel 24 uur staan ​​of totdat het is ingedikt tot de gewenste consistentie. Bedek en koel de zure room en geniet er maximaal drie weken van.

Emily Jacobs is de receptredacteur bij The Daily Meal. Volg haar op Twitter @EmilyRecipes.


Maak je eigen zure room

Zure room is een nietje geworden in ons huis, voor dipsauzen, om vocht en body toe te voegen aan cakes, koffiecakes en andere gerechten, maar wat moet je doen als je er toevallig geen in huis hebt? Nou.. hier is hoe je je eigen zure room kunt maken, in een handomdraai!


Hoe maak je zure room?

Het is magisch om te zien hoe zure room voor je ogen dikker wordt! Je hoeft er natuurlijk niet de hele tijd naar te kijken. Het enige wat je nodig hebt is 24 uur en een warme plek, en je kunt er zelf een maken. Dit is wat je moet doen met die overgebleven karnemelk of slagroom in je koelkast! Wat heb je nodig om zure room te maken:

  • 1 kop zware room (met 18-20% vetgehalte)
  • 1/4 kop karnemelk
  • Maak de container schoon met een deksel (bij voorkeur glas)

Het enige wat je hoeft te doen is de twee ingrediënten door elkaar roeren. Bedek vervolgens de container en plaats deze op een warme plaats. Als je hem na 24 uur opent, zie je dat de crème is ingedikt. Neem een ​​lepel en voila! Smaakt net als zure room.


Heb je iets nodig dat je kunt gebruiken? Nu?

Als je geen tijd hebt om zure room helemaal opnieuw te maken - je wilt het vanavond serveren, niet morgenavond - kun je in veel recepten in plaats daarvan yoghurt gebruiken. Gebruik gelijke delen, dezelfde hoeveelheid yoghurt als de zure room die nodig is.

Je kunt ook gewone karnemelk met een beetje toegevoegde boter gebruiken als je gebakken goederen maakt, maar je hebt niet zoveel karnemelk nodig, en dit zal niet werken voor andere recepten omdat karnemelk "natter" is dan zure room.

En je zelfgemaakte product kun je over het algemeen tot twee weken gekoeld en gebruiksklaar bewaren. Eerder is natuurlijk altijd beter, maar voel je vrij om je zure room van tevoren te maken. Je zou versteld staan ​​hoeveel smaak en textuur een lepel verse zure room toevoegt aan je recepten.


Hoe maak je je eigen zure room?

Als je geen zure room bij de hand hebt, kun je deze zelf maken met slechts 3 eenvoudige ingrediënten.

Het lijdt geen twijfel dat mayonaise een speciale plaats inneemt in onze grote zuidelijke harten, maar de waarde van zure room kan niet worden onderschat. Dit fundamentele ingrediënt heeft zoveel toepassingen, zowel zoet als hartig. Zure room voegt luchtigheid toe aan cake, vormt de basis van favoriete dipsauzen (zoals Homemade Onion Dip) en geeft smaak aan een breed scala aan saladedressings (Herbed Buttermilk Ranch, Creamy Honey Mustard, Green Goddess'x2026 noem maar op) . Geen gepofte aardappel- of taco-koekepan is compleet zonder een klodder zure room en als je eenmaal verse zure room hebt geproefd, ga je nooit meer terug naar de kant-en-klare dingen.

Als je weinig proviand hebt, is het tijd om te improviseren. Gelukkig is er een eenvoudige techniek om je eigen zure room te maken met slechts 3 eenvoudige ingrediënten. Maar je moet vooruit plannen. Zelfgemaakte zure room heeft 24 uur nodig om te zitten, waardoor de melkzuurbacteriën indikken en fermenteren. Het resultaat? Een echte zure room die je altijd in de koelkast wilt bewaren. Taco-avond zal nooit meer hetzelfde zijn.

Hoe maak je zure room?

Zure room is precies wat het zegt dat het is (zure room). De techniek voor het maken van zure room is vergelijkbaar met die van andere verdikte zuivelproducten, zoals karnemelk en yoghurt. Je kunt zelfs karnemelk gebruiken om je zure room te maken!

Omdat zelfgemaakte zure room geen kunstmatige verdikkingsmiddelen gebruikt, kan deze iets dunner zijn dan de zure room in de vorm van een tube die je meestal in de winkel haalt. Maar maak je geen zorgen, het heeft nog steeds dezelfde pittige smaak.

Om zure room te maken heb je 3 ingrediënten nodig: volle melk, room en gedistilleerde witte azijn of citroensap. Je kunt ook karnemelk gebruiken in plaats van melk en room.

  1. Klop in een glazen pot 1 kop room en 1 theelepel gedistilleerde witte azijn of citroensap. Laat 10 minuten staan ​​en voeg dan ¼ cup volle melk toe. Roer goed om te combineren.
  2. Bedek de pot met een deksel of kaasdoek dat is vastgemaakt met een rubberen band en laat 24-48 uur op kamertemperatuur staan. Koel voor het opdienen en geniet.

Als je eenmaal je eerste batch zelfgemaakte zure room hebt gemaakt, zijn de mogelijkheden eindeloos. Gebruik het om gebakken aardappelen te bedekken (of in een Twice Baked Potato Casserole). Sprenkel het over Chili Cheese Enchiladas, Chicken Tamale Pie, of Sheet Pan Nachos. Gebruik het om koekjes of oma's cake mee te bevochtigen. Hoe je het ook hebt, deze zelfgemaakte zure room is een publiekstrekker.


Als je van dit recept houdt, moet je je aanmelden voor onze GRATIS e-mails met restaurantrecepten. We hebben onze lezers meer dan 200 extra copycat-restaurantrecepten voor alleen e-mail gestuurd (en er zijn er nog meer!) Meld u NU aan om ELK RECEPT te krijgen.

We sturen je een Cool Starbucks-receptenboek om ons uit te proberen. Je zult het geweldig vinden.

En volg ons op uw favoriete sociale sites

Je blijft in contact, krijgt meer recepten van al onze sites en helpt ons het woord over geheime copycat-restaurantrecepten te verspreiden onder al je vrienden.


In dit recept gebruikt Gemma een pot om de room en het citroensap te mengen. Je kunt de citroen ook vervangen door azijn als je dat liever hebt. Je mengt ze door elkaar en giet dan de melk in de pot. Zorg ervoor dat u uw deksel goed vastdraait en schud alle ingrediënten goed.

Zodra je ingrediënten mooi zijn gecombineerd, verwijder je het deksel en doe je een stuk keukenpapier over de pot. Houd op zijn plaats door vast te zetten met een rubberen band.

Schuif opzij op uw aanrecht en laat het een nacht staan. U moet ongeveer 24 uur wachten om het mengsel op te stellen.

Na 24 uur zou je mengsel stevig moeten zijn. Geef het gewoon even een duwtje. Doe het deksel van de pot er weer op en je zure room kan in de koelkast worden bewaard. Het zal tot 2 weken duren.

Gemma zegt dat de zelfgemaakte versie dunner is dan wat je in de winkel koopt. Dit komt omdat het geen verdikkingsmiddelen of geleermiddelen gebruikt.
Het zal nog steeds net zo goed smaken en Gemma zegt dat het eigenlijk veel beter bij haar recepten past dan de commerciële kwaliteit.


Karnemelk en zure room bevatten melkzuurproducerende probiotische bacteriën. Dit zijn de vriendelijke beesten die de room fermenteren en de zure smaak geven terwijl ze dikker worden. Ze gaan bij kamertemperatuur aan het werk om gewone room om te zetten in crème fraîche of zure room.

Je zou kunnen beginnen met lichte room, half-om-half of volle melk in plaats van slagroom, maar het eindresultaat zal veel dunner zijn. Het zal nog steeds een zure smaak hebben, dus als je van plan bent het als ingrediënt te gebruiken, vind je het misschien niet erg dat het niet zo dik is. Zorg er wel voor dat u de consistentie van een recept aanpast als u dit doet met een zachtere zure room.


10 beste zure roomvervangers voor elk recept

Geen zure room? Geen probleem. Hier zijn enkele eenvoudige vervangingen!

Is het niet frustrerend als je ontdekt dat een ingrediënt waarvan je had gezworen dat je het bij de hand had, toch niet in de koelkast of voorraadkast staat? Zure room is een van die ingrediënten en mdashit is er niet altijd wanneer je het nodig hebt! En dan heb je een goede vervanger voor zure room nodig. Veel mensen, waaronder Ree Drummond, beschouwen zure room als een nietje in de koelkast, geweldig om op kiptaco's te smullen, het is een smakelijke taco-dip en het is de perfecte romige basis voor zelfgemaakte ranchdressing. Zure room is ook Ree's niet-zo-geheime ingrediënt in haar Bundt-vormige bananenbrood. Maar wat is de beste zure roomruil als je opraakt? Goed nieuws: er zijn veel dingen die zure room in een recept kunnen vervangen, of je nu Ree's beroemde Sour Cream Noodle Bake maakt, haar zure roompannenkoekjes (doorgegeven door de familie Drummond van haar man Ladd's grootmoeder Edna Mae), of zelfs als je gewoon een grote primeur in & mdashand op & mdashher Sour Cream Enchiladas wilt doen.

Zure room is eigenlijk heel gemakkelijk om zelf helemaal opnieuw te maken met slechts drie ingrediënten (zie hieronder voor instructies), maar er zijn ook veel andere ingrediënten die je kunt gebruiken in plaats van de romige, pittige specerij. Dus ren nog niet naar de supermarkt: blijf lezen om erachter te komen welke makkelijke zure roomvervanger geschikt is voor jouw recept. Waarschijnlijk heb je nu al een van deze oplossingen in je keuken!


Supermakkelijke zelfgemaakte roomkaas en zure room

Twee items die we elke week in de supermarkt lijken te kopen, zijn roomkaas en zure room. Waarom ik niet al eerder ben begonnen deze zelf te maken, is mij een raadsel. Hoogstwaarschijnlijk omdat ik me niet realiseerde hoe extreem gemakkelijk het was om beide te doen. Voor de roomkaas heb ik verschillende recepten gelezen die om dure apparatuur of moeilijk te vinden ingrediënten vragen, maar er zijn andere manieren om het te maken waar je je handen niet voor opheft van frustratie. En gezien de hoeveelheid plastic verpakkingen die bij beide artikelen betrokken zijn, zal het thuis maken ervan ook de hoeveelheid afval beperken (hoewel we beide soorten containers recyclen). Deze recepten zijn zo eenvoudig dat je je afvraagt ​​waarom je ze nooit eerder hebt geprobeerd.

Huisgemaakte Roomkaas

1 liter zelfgemaakte of in de winkel gekochte yoghurt (volle melk of vetarm, afhankelijk van uw voorkeur)

instructies:

Leg een schone theedoek of schone mousseline in een vergiet. Plaats het vergiet in een kom die groot genoeg is om hem vast te houden. Voeg de yoghurt toe aan het beklede vergiet en wikkel de handdoek over de bovenkant om te bedekken (of gebruik een bord). Laat dit ongeveer 5 uur uitlekken in de koelkast. Als je een dikkere consistentie wilt, laat het dan langer staan ​​en zorg ervoor dat je leegt wat er uitlekt, zodat het de bodem van het vergiet niet bereikt en opnieuw wordt geabsorbeerd. Bewaar uw afgewerkte roomkaas in een hersluitbare container in de koelkast. Beter nog, gebruik een van je oude verpakte roomkaascontainers om het werk te doen!

Je roomkaas gaat net zo lang mee als je yoghurt, dus als je gekochte yoghurt hebt gebruikt (in plaats van het zelf te maken), controleer dan de houdbaarheidsdatum en gebruik dat als je gids. (Ik raad ten zeerste aan om de yoghurt zelf te maken, omdat dit extra afval vermindert, vooral als je je melk in herbruikbare glazen flessen kunt krijgen.) Als je zin hebt, kun je smaakstoffen aan je roomkaas toevoegen. Probeer zelfgemaakte aardbeienjam toe te voegen voor roomkaas met aardbeiensmaak. Als je tijd hebt besteed aan het drogen van uien, dan zal het toevoegen van die (of verse groene uien) en bieslook uit je tuin een smakelijke bieslook-en-ui roomkaaspasta maken.

Zelfgemaakte zure room

1 kop zware room
1/4 kop zure room of karnemelk (of zelfs witte azijn zal werken)

instructies:

Meng in een pot met schroefdop of glazen pot met deksel de slagroom en zure room (of karnemelk). Schud de ingrediënten een beetje om ze goed te mengen en laat ze afgedekt ongeveer 24 uur staan ​​bij kamertemperatuur of tot ze heel dik worden. Je kunt je zure room maximaal een week in de koelkast bewaren in de originele pot waarin je hem hebt gemengd (of een andere hersluitbare container gebruiken). Zorg ervoor dat je zure room goed gekoeld is voor gebruik.

Als je een lichtere zure room wilt maken, vervang dan volle melk door 1/2 kopje zware room.

Op zoek naar zelfgemaakte kaasrecepten gemaakt met gemakkelijk te vinden ingrediënten? Zelfgemaakte ricotta en dergelijke vind je in mijn Easy Cheese Series.

Kalveren worden niet "gedood voor hun spijsverteringssappen". Ze worden gedood voor kalfsvlees, een perfect heerlijk product, en niet 'onmenselijker' dan ze zeven maanden later te doden voor steaks, prime rib, borst en stoofvlees. Stremsel is slechts een bijproduct van het proces. Op het melkveebedrijf moet elke koe elk jaar een kalf ter wereld brengen om haar lactatiecyclus op gang te houden. De helft van die kalveren zal vrouwelijk zijn (vaarzen) en zal opgroeien tot melkkoeien. De andere helft zullen mannetjes zijn en het is economisch niet haalbaar om deze allemaal tot volwassenheid te brengen. In feite zullen vrijwel GEEN commerciële melkveebedrijven ooit ENIGE mannelijke kalveren grootbrengen tot een leeftijd waarop ze stieren kunnen worden genoemd en voor de fokkerij kunnen worden gebruikt. Vrijwel geen van de koeien op melkveebedrijven in Amerika zal ooit een echte stier in hun leven tegenkomen. Voortplanting van melkvee is een kunstmatig proces waarbij ingevroren sperma wordt opgeslagen in een tank met vloeibare stikstof.

Dus, beschimp het doden van kalveren niet als onmenselijk. Als u überhaupt zuivelproducten koopt, heeft u dit proces ingekocht. Het alternatief is om melk en melkproducten op te geven of een boerderij en een koe te kopen, en dan moet JIJ beslissen wat je met de mannelijke nakomelingen van Bosssie gaat doen. Hint: ze maken ZEER dure huisdieren.

Een beetje vriendelijk sarcasme:

Het spijt me, maar ik zocht naar een goed, gemakkelijk recept voor roomkaas en kwam er veel tegen zoals die van jou. Ik probeerde het proces en vroeg me af waarom het niet eens in de buurt van roomkaas smaakt. Wat je beschrijft is hoe je de, nu modieuze, "Griekse Yoghurt" (yoghurt met minder wei) maakt. Geen slechte zaak, alleen geen kaas. Om de echte smaak te krijgen heb je een starterscultuur nodig. Ik weet niet of eerdere berichten dit probleem al dan niet hebben behandeld. Ik denk van niet, want je zou de titel inmiddels veranderd hebben. Ik hoop echt dat je je misleidende titel en roomkaasreferenties corrigeert, en kan alleen maar hopen dat anderen wijs zullen worden om het verschil te maken.

PS - Verrassend genoeg werken een paar lagen Cheese Cloth ook goed om yoghurt in Griekse stijl te krijgen. En u kunt online zoeken naar toepassingen van de mysterieuze vloeistof die u noemt (wei) in plaats van deze te verspillen. :-)

En een kleine serieuze opmerking:

Een van de redenen waarom ik dit op MEN plaatste, was om dit stukje kaasinfo te geven. Het stremsel dat wordt gebruikt om de meeste kazen te maken, inclusief roomkaas, komt uit de darmen van kalveren. Kalveren hebben het meeste omdat ze de melk van hun moeder moeten verteren als ze jong zijn. Ik hou niet van het idee om kalveren te doden voor hun spijsverteringssappen. Rennet kan gemaakt worden van plantaardige bronnen en ik heb een goede cheddar gevonden die ermee gemaakt is bij Trader Joe's (geen advertentie). Het is te vinden. Iedereen die op zoek is naar een meer humane behandeling van dieren, zoekt naar producten op basis van plantaardig stremsel.

Ik heb 2 verschillende recepten voor zure room geprobeerd, waarvan de tweede die hierboven is. Geen van beide is verdikt! Wat doe ik verkeerd??

Ik heb de zware room en witte azijn geprobeerd.

Je hebt "gekweekte karnemelk" nodig, een heel ander product dan de vloeistof die overblijft bij het maken van boter. Gekweekte karnemelk is gemaakt van volle melk en is een soort drinkyoghurt.

dit was eeuwen geleden, dus ik hoop dat die trieste kleine pot niet nog steeds buiten zit en dat je misschien je antwoord hebt gekregen, maar voor het geval dat. je fout was je karnemelk. de karnemelk die je gebruikte om je eigen boter te maken is NIET hetzelfde als "karnemelk" wat je hebt gebruikt heeft geen van de starterculturen die je nodig hebt om de melk te laten stremmen. Als niemand je dat eerder had uitgelegd, kan ik zien hoe die fout gemakkelijk te maken is.

het is hetzelfde voor yoghurt.. je hebt de starter nodig.. of gewoon een container met gewone *actieve ingrediënt* yoghurt voor je eerste batch.

Het zal niet werken. Je hebt de cultuur van de karnemelk nodig.

Probeer het en post de resultaten hier!

Het is een cultuur om de room te laten veranderen in zure room zonder te bederven. Eenvoudige voedingswetenschap. Hoe gist voor brood en citroenzuur voor kaas werkt.

Kan ik in plaats van karnemelk voor zure room ook wei gebruiken?

Ik vind het raar dat zure room een ​​ingrediënt is in het recept voor het maken van zure room.

Ik ga dit ook proberen, en voor zover ik weet, moet je de yoghurt op de handdoek (of mousseline) plaatsen die je in het vergiet hebt geplaatst (de handdoek is om het vergiet te bekleden). Dit vergiet zou in een kom moeten zitten. Dus je hebt (van onder naar boven): kom, vergiet, handdoek en yoghurt. Deze hoeveelheid yoghurt moet klein genoeg zijn (en de handdoek groot genoeg), zodat de handdoek er omheen kan worden opgevouwen - alsof je hem als cadeau inpakt :). Ik vraag me af of het bord dat er dan bovenop wordt geplaatst, kan helpen om het allemaal sneller te laten leeglopen (zware plaat die op de yoghurt drukt...). Hoe dan ook, de vloeistof uit de yoghurt zal naar beneden vallen en door de handdoek, door het vergiet en in de kom gaan. En de rest begrijp je waarschijnlijk al, maar ik zal dat ook in mijn eigen woorden zeggen, voor het geval dat : ​​Om te voorkomen dat de uitlekkende vloeistof door de handdoek (opnieuw geabsorbeerd) in de yoghurt wordt getrokken, moet je ervoor zorgen dat je constant het niveau van de vloeistof controleren (een doorzichtige glazen kom zou hiervoor heel fijn zijn) en het afgieten als het te hoog wordt (komt in de buurt van de bodem van het vergiet). Als je een kom hebt die een beetje hoog is, maar nog steeds breed genoeg om in het vergiet te passen, kun je een kom/vergietcombinatie krijgen die genoeg ruimte op de bodem laat voor alle vloeistof zonder af te tappen, of in ieder geval minder keer om afgieten/afgieten. Zo'n hoge kom zou hoogstwaarschijnlijk niet ook van glas zijn, dus als je de keuze hebt tussen deze hoge kom versus een glazen kom, moet je gewoon kiezen welke optie je verkiest (glazen kom = visueel van vloeistof om te zien wanneer hoge kom moet worden geleegd kom = meer ruimte op de bodem om vloeistof op te vangen, wat resulteert in minder noodzakelijke afvoeren). Hoe dan ook, ik hoop dat dit helpt om het logischer te maken. Veel geluk!

Voordat ik deze site vond, had ik een soortgelijk recept voor zure room geprobeerd, zonder succes. Ik gebruikte karnemelk die ik over had van het maken van boter (boter werd gemaakt van in de winkel gekochte zware slagroom en een beetje volle melk) - ongeveer een week oud en gekoeld - met half en half (ook gekocht in de winkel). Ik heb de potten gebroeid in kokend water, dat klein was, dus ik had het recept gehalveerd (1 c half/half & 1,5 eetlepel karnemelk). Zelfs toen moest ik de ingrediënten in de twee potten met een halve kop verdelen. Daarom heb ik de helft en de helft gemeten, de karnemelk aan de maatbeker toegevoegd en de combinatie lichtjes gemengd met een draadklopper voordat ik het in de hete potten goot, die ik vervolgens schudde om grondiger te mengen. kamertemperatuur. De inhoud begon te bezinken, maar de instructies waren om het op kamertemperatuur te laten staan ​​totdat het de gewenste consistentie had bereikt, wat nooit het geval was, en nu ziet het er gewoon gestremd uit en scheidt het. Ik ga in plaats daarvan jouw methode proberen, maar ik wil niet dezelfde fout(en) opnieuw maken. Kun je op basis van wat ik tot nu toe heb gedeeld, zien welke fout(en) is/zijn gemaakt? Is er ook een manier om op te slaan wat ik nog heb van mijn eerste poging? Het staat nog steeds gewoon buiten - het is nu ongeveer vier dagen geleden. Bij voorbaat bedankt!

ik woon in India en het is moeilijk om hier goedkope roomkaas te vinden. ik wil dit recept heel graag proberen. maar .. ik weet dat dit stom gaat klinken, maar ik begrijp dit recept niet zo goed. het gedeelte waar we de yoghurt in het vergiet moeten doen. moeten we het op de handdoek leggen? kan iemand me wat meer uitleg geven of me een demonstratie geven =

Ik geef Engelse les in Zuid-Korea, en kazen zijn hier ook duur. Een vriend plaatste zojuist dit recept voor kwark. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar ik dacht ik geef het door. Plaats 1 gallon van elk type melk in een grote kookpot. Verwarm op middelhoog tot middelhoog vuur tot je elektrische thermometer 120 graden F bereikt. Haal van het vuur en giet 3/4 kopje witte azijn of appelciderazijn in de pot. Roer langzaam gedurende 2 minuten en onmiddellijk beginnen de melk en wei te scheiden. Zet 30 minuten afgedekt weg om op kamertemperatuur te komen. Bekleed een vergiet met een kaasdoek en giet de hele pot door het vergiet. Laat 5 minuten uitlekken. Verzamel de doek met de kwark en spoel 3-5 minuten onder koud water tot het volledig is afgekoeld. Knijp het overtollige water eruit en doe het in een kom, voeg 1 1/2t zout toe en roer. Verdeel de wrongel in hapklare stukjes. Je kunt 1/2 kopje half en half of zware room erdoor roeren om het romiger te maken, maar het voegt veel meer vet toe. Bewaren in de koelkast.

Hallo, mijn man en ik geven les in Pago Pago, Amerikaans Samoa en zuivelproducten zoals zure room en roomkaas zijn SCHANDALIG geprijsd als je ze kunt vinden. Ik ga de recepten die ik online heb gevonden uitproberen. Heeft iemand een van deze geprobeerd met UHT-melk die veel voorkomt in het buitenland of is er gewone melk voor nodig? Weet iemand of je zelfgemaakte kwark kan maken? Bedankt voor de hulp. BJM

Op zoek naar advies in het land van herkomst. We zijn momenteel zendelingen die Spaans studeren in Bolivia en ik ben op zoek naar dingen die ik thuis kan maken en doen. In juni verhuizen we naar ons dorp met nog minder voorzieningen. Bedankt voor al het geweldige advies en ik hoop dat ik regelmatig gebruik van wat ik op deze site vind. Heel erg bedankt!

Zware room en karnemelk zullen resulteren in creme fraiche, zeer begeerd in kooksauzen of gebruikt met vers fruit.

Ik heb deze roomkaas gebruikt voor cheesecake en het bleek geweldig.

Ik heb voor het eerst roomkaas gemaakt. Het kwam er fantastisch uit! Heel romig! ik vraag me echter af of ik het een beetje kan zoeten. Het recept dat ik gebruikte, vereiste volle melk, stremsel en mesofiele M.

Wat kan ik doen om de zure smaak uit mijn roomkaas te halen?

kan ik zelfgemaakte roomkaas in de cheesecake gebruiken??

kan ik zelfgemaakte roomkaas in de cheesecake gebruiken??

Kan ik echte karnemelk gebruiken die over is van wanneer ik boter maak, of moet ik gekweekte karnemelk uit de winkel gebruiken? Bedankt!



Opmerkingen:

  1. Kizshura

    Ik denk dat je het fout hebt. Ik ben er zeker van. Ik stel voor om het te bespreken. E-mail me op PM, we praten.

  2. Zotikos

    Natuurlijk. Ik onderschrijf al het bovenstaande. Over dit thema kunnen we communiceren. Hier of bij PM.

  3. Kazradal

    Ik bedenk dat je niet gelijk hebt. Laten we bespreken. Schrijf me in PM, we zullen praten.



Schrijf een bericht