Nieuwe recepten

Poolse haringsalade recept

Poolse haringsalade recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Salade
  • Zeevruchten salade

Dit is de traditionele Poolse manier om haring te serveren. Het is een romige salade met ui en augurk. Probeer het eens!

12 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 6 gezeefde haringfilets of ingelegde rollmops
  • een paar theelepels witte azijn
  • witte peper, naar smaak
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 3 ingelegde komkommers, in blokjes gesneden
  • 1 grote zure appel, in blokjes gesneden
  • 250 gram zure room
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 hardgekookt ei, in stukjes
  • 1 theelepel gehakte verse peterselie
  • een snufje suiker

MethodeVoorbereiding:20min ›Extra tijd:10u rusten › Klaar over:10u20min

  1. Giet de haringfilets af; in hapklare stukjes snijden, rijkelijk besprenkelen met azijn en op smaak brengen met witte peper. Opzij zetten.
  2. Meng in een grote kom de ui, augurken en appel. Roer de room, mayonaise, mosterd, ei en verse peterselie erdoor. Voeg een snufje suiker toe en meng goed.
  3. Voeg stukjes haring toe, schep om en zet een nacht in de koelkast.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(22)


Mutti's haringsalade recept

Wonderbaard. Aka, Heringsalaat, het is zo'n traditioneel Duits gerecht dat zo gemakkelijk en snel te maken is. Voor ons gezin hebben we alleen wat gekookte aardappelen nodig en het avondeten of de lunch is klaar. Ja, zo snel!

Dit maakt ook een geweldige਍uits voorgerecht. Serveer het met crackers of knapperig brood. 

  • Rolmops (sooused haring) zijn ingelegde haringfilets gerold rond een ui of augurk en een specialiteit van Berlijn
  • Bismarckhering਍ie zijn gemarineerd in azijn, olie, uien, mosterdzaad en laurierblaadjes 
  • Matjesheringworden gepekeld in een zoutpekel waardoor de enzymen de vis laten fermenteren
  • Matjesbrötchen zijn Duitse broodjes gevuld met ingelegde haring en gesneden rauwe uien
  • samenzwering worden eerst met bloem bestoven en gebakken in boter voordat ze worden gemarineerd in azijn, uien, mosterdzaad, laurierblaadjes en kruiden.
  • Ingelegde haring is een geweldige bron van vitamine D, vitamine B12 en selenium

Pak jouw exemplaar van Oma's favoriete salades in haar e-Cookbook Zomersalades.

Neem een ​​kijkje in alle Oma's eCookbooks. Ze maken het delen van je Duitse erfgoed tot een heerlijk avontuur!


Kammie wil weten:

Houd je van haring?

Heb je wel eens een salade met vis erin gemaakt?

Laat het me weten in de reacties hieronder!

Over Kammie @ Sensual Appeal

Kamila (Kammie) Gornia is de grondlegger van Sensual Appeal, waar alles heerlijk, bewust en gelukkig is. Ze gelooft dat een gezond en gelukkig leven geworteld moet zijn in echt voedsel en eigenliefde. Ze is ondernemer, als Business Coach voor passie gedreven solopreneurs en richt zich op marketing + mindset. Ze is ook al 6 jaar freelance fotograaf.

Aanbevolen berichten


Haringsalade (Sledzie w Salatce)

Ik ben absoluut dol op haring (sledzie), maar ik begrijp dat ze misschien niet voor iedereen zijn. Als je nog niet bent bekeerd, maar het wel eens wilt proberen, is deze salade een geweldige toegangspoort tot de haringhemel. Aan de andere kant, als je al van haring in Poolse stijl houdt, is dit een geweldige draai om het te serveren dat je vakantietafel kan opfleuren. Ik heb het originele recept uit een oud receptenboek voor salades uit de jaren 50, met de toepasselijke naam ''8220The Book of Salads'8221. Het recept is een goed begin, maar gaat ervan uit dat je verse hele haring koopt. Ik denk niet dat ik zelfs in Polen haring op die manier heb zien verkopen. Ik heb het daarom aangepast om te werken met de reguliere in de winkel gekochte haring in olieverpakkingen. Het origineel houdt ook vast aan een meer Amerikaanse beitsmethode die sterk afhankelijk is van azijn. Als grote fan van de Poolse stijl heb ik dit ook aangepast.

INGREDINTEN maakt 10 porties

1 klein pakje haring in olie (ongeveer 4 – 5 filets)

2 – 3 grote Poolse dille augurken, bij voorkeur in pekel geen azijn, in blokjes gesneden

2 aardappelen, gekookt, geschild en in blokjes gesneden

1 klein bosje lente-uitjes, in plakjes

bieslook of extra lente-uitjes voor garnering

INSTRUCTIES

1. Haal de haringfilets uit de verpakking en spoel ze voorzichtig af onder koud water. Doe de filets in een kom en overgiet met de melk. Laat 1 uur zitten. Dit zal een deel van de zilte en zoute smaak uit de haring halen. Vergeet niet om ze niet te lang in de melk te laten, omdat de vis na meer dan een uur uit elkaar begint te vallen.

2. Zodra de vis klaar is met weken, spoelt u hem af met koud water en droogt u hem voorzichtig af met een papieren handdoek. Snijd de haring in hapklare stukjes.

  • 2 – 3 grote Poolse dille augurken, bij voorkeur in pekel geen azijn, in blokjes gesneden
  • 2 aardappelen, gekookt, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 klein bosje lente-uitjes, in plakjes
  • 4 el yoghurt
  • 3 el mayonaise
  • 1 blik gesneden bieten
  • bieslook of extra lente-uitjes voor garnering

3. Meng in een grote kom de haring, augurken, aardappelen en lente-uitjes.

4. Klop in een kleine kom de yoghurt en mayonaise door elkaar. Combineer dit dan met het salademengsel.

5. Zeef de bieten en schik de plakjes in een cirkel rond de rand van een serveerschaal. Schep het salademengsel in het midden en garneer met de bieslook. Koel Serveren. Deze salade is niet te lang houdbaar, dus eet hem binnen een dag of 3 op.


Poolse Groentesalade: Salatka Jarzynowa

Deze verrukkelijke versie van de Russische salade of Poolse aardappelsalade genaamd Jarzynowa Salad is Pyszne! Dat betekent Yum!

Ingrediënten

  • 3 aardappelen
  • 1 appel
  • 2 wortelen
  • 3 augurken
  • 2 eieren
  • 1/2 blik erwten
  • 2 eetlepels mayonaise

Instructies:

  1. Schil en kook aardappelen en wortelen. Kook eieren tegelijkertijd.
  2. Als alles is afgekoeld, snijd je alle ingrediënten (behalve de erwten) in kleine blokjes.
  3. Meng alles door elkaar en voeg zout en mayonaise toe.
  4. Laat het even in de koelkast staan ​​alvorens te consumeren.

Opmerkingen:

Je kunt een paar druppels appelazijn of citroensap toevoegen. Als je op zoek bent naar een lichtere versie, kun je de helft van de mayonaise vervangen door dikke yoghurt.

4 Reacties

Mijn Roemeense oma maakte dit als lente/paassalade. Zoals zoveel gerechten die door verschillende nationaliteiten worden geclaimd, kruisten velen warrige lijnen. Wie heeft aardappelen, erwten of vakantiebroden uitgevonden?

Ik heb sinds mijn tienerjaren elke kerst salatka jarzynowa gemaakt. Het was altijd het belangrijkste om de groenten (geen erwten) en eieren zo klein mogelijk te dobbelen. Daarom kreeg ik deze vervelende taak. De groenten werden gekookt in een vegetarische bouillon. Rode bietenbarscz (borsjt) op kerstavond, omdat het een strikte vastendag was in Polen, maar mensen zouden het maken voor speciale gelegenheden. Naast de groenten die in dit recept worden vermeld, bevat de bouillon ook selderij en pastinaak. Ik gebruik ook verse radijs. Je kunt de mayo altijd later mengen voor enkele porties als er nog salatka over is.

Ja, erg populair in Polen, maar ik geloof dat het afkomstig is van de vergelijkbare, Franse klassieker: “Macedoine de peulvruchten'8221. Het wordt daar gebruikt als aperitief, als onderdeel van een reeks of als bijgerecht.
In de jaren 1700 en 1800 waren de Franse cultuur en taal erg populair in zowel Polen als Rusland en de uitwisseling omvatte het delen van culinaire specialiteiten.
De klassieke Franse en Poolse groentesalade die ik ken, is alleen groenten, in blokjes, meestal voorgekookt, in mayonaise. Jouw suggestie om gehakte eieren toe te voegen, gehakte vleeswaren vind ik uitstekend en maakt het meer een volledige maaltijd, zoals de Amerikaanse “Chef'8217s salade'8221. De toevoeging van verse appels aan veel gerechten en salades is ook uitstekend.
Een heerlijke Poolse traditie, die je ook in de Scandinavische landen en delen van Duitsland tegenkomt. Ook in de haringsalade!
En, zoals met zoveel nieuwe Amerikaanse receptschrijvers tegenwoordig …. de tijd van voorbereiding die hier wordt gegeven is totaal onrealistisch! Ik hou er niet van om mensen te misleiden. Ik denk dat de waarheid vertrouwen schept. Denk maar aan alle groenten die moeten worden schoongemaakt, gekookt, gekoeld, fijngehakt, HA! “Slow food”, bij uitstek, zoals de meeste gerechten die helemaal opnieuw zijn gemaakt, maar oh, zo de moeite waard :-))) Plus dat geeft tijd om veel LIEFDE in je gerecht te verwerken. Een belangrijk ingrediënt om een ​​uitstekende smaak en een goed algeheel gevoel te bereiken voor degenen die aan het eten deelnemen. (Een grote traditie uit het oude India, btw'8230 waar ze mantra's zingen over het eten!)
De tijd zou minstens verdubbeld moeten worden…
Ik waardeer het echt dat je een venster hebt geopend op de Poolse keuken in dit land!
Vele decennia geleden schreef ik een artikel van 2 pagina's over de Poolse keuken met veel recepten en kleurrijke foto's (chlodnik, die ik de '8220Poolse gazpacho'8221 = een koude soep voor warme zomerdagen enz.) Deventer Post.
Het lijkt erop dat deze jongere generatie eindelijk, met het nodige vertrouwen en enthousiasme en gebruik van moderne technologie, in staat is om met succes het woord te verspreiden over de heerlijke, authentieke Poolse keuken. BRAVO!

Plan om 's ochtends voor Pasen te maken. Ik laat je weten hoe het afloopt. Vrolijk Pasen


in het Pools: twar'243g, rust zoals hierboven

Kwark ('twarog' in het origineel) geniet een grote populariteit in Polen en wordt gewoonlijk 'witte kaas' genoemd. Polen eten kwark met kruiden, maar ook zoet. Het is gemaakt van koemelk. Bryndza &ndash de schapenkaas is vergelijkbaar, maar zachter.

Oscypek zijn taaie gerookte kazen gemaakt van schapenmelk, kenmerkend voor de Poolse bergen (met name het Tatra-gebergte en de regio Podhale). Het wordt geproduceerd in de oorspronkelijke vorm van kleine, spoelachtige blokken met typische regionale decoratieve patronen. Oscypek is een van de toeristische attracties van de Poolse bergen. Je kunt het koud of warm eten (gegrild en geserveerd met cranberrysaus). Verse oscypek is bijzonder lekker. Je kunt het 's morgens vroeg, direct na de productie, kopen in herdershutten, die je zou tegenkomen in bergdalen. meer

Poolse kwark (boven) en oscypek (onder). De laatste komt van Wikipedia.


Klassieke haring onder een bontjas (video)

Selyodka Pod Shuboy (Селедка под шубой) vertaalt zich letterlijk naar Haring onder een bontjas of Shuba. Het is een geliefde Russische maaltijd die vooral populair is tijdens nieuwjaarsvieringen. Een Russische shuba is een warme winterbontjas die honderden jaren in Rusland wordt gedragen. Haring Under a Fur Coat bestaat uit laagjes aardappel, haring, wortelen, bieten, veel mayonaise en geraspte ei waardoor het gerecht eruitziet alsof het de haring bedekt met een bontjas (een knalpaarse).

In Noord-Amerika zijn we gewend om Kerstmis te vieren als een van onze grootste vieringen van het jaar. In Rusland is het echter het nieuwe jaar dat het grootste feest is. Ik weet zeker dat dit komt door vroegere communistische tijden als een atheïstische staat, die christelijke kerstvieringen verbood. In plaats daarvan kozen ze ervoor om zich te concentreren op het vieren van het nieuwe jaar. Kerstmis in Rusland volgt de Juliaanse kalender en wordt gevierd op 7 januari.

Nieuwjaarsfeesten omvatten altijd Haring Under a Fur Coat, Piroshki, Kholodets, Olivye (Olivier Salad), Vinegret, een populair honingkoekje genaamd Pryaniki en meer! Dit is klassiek Russisch eten op zijn best!

Of je houdt van haring onder een bontjas, of je haat het. Het Russische klimaat is geschikt voor het telen van wortelgroenten, en bieten en aardappelen spelen een belangrijke rol in onze cultuur. Russen hebben ook een liefdesrelatie met mayonaise, die teruggaat naar de keizerlijke Russische tijd. Haring Under a Fur Coat is een perfect huwelijk tussen 'zeer Russische' smaken.

Hoe maak je haring onder een bontjas

Voor deze gelaagde salade heb je een springvorm nodig. Sommige mensen maken het in een kom of ovenschaal. Wees niet bang voor de mayonaise! Russen zijn dol op mayonaise. Ik heb 3 lagen mayonaise in deze gelaagde salade, sommige mensen hebben liever maar 2 lagen mayonaise. Ik probeer het gebruik van mayonaise een beetje te beperken, maak je geen zorgen en wees genereus met je mayonaisehoeveelheden. Mijn recept gebruikt echt de minimale mayo bij het maken van een salade van dit formaat.

Ik voeg ook zout en peper toe in het midden van de salade. Heel vaak lijkt haring onder een bontjas mij te zout, dus wees niet bang om een ​​stevige theelepel kruiden toe te voegen. Het is vrij eenvoudig om deze salade te maken, bereid gewoon alle ingrediënten van tevoren.

De dille is optioneel als garnering, maar ik denk dat het meer smaak toevoegt en er geweldig uitziet. Mijn laatste tip is om de afkoeltijd van de groenten te versnellen, leg ze gewoon in de vriezer tot ze afgekoeld zijn. Je kunt de groenten van tevoren bereiden en je salade eenvoudig raspen en in lagen aanbrengen als hij klaar is.

Oh, en de meeste recepten vertellen je dat je de groenten ongeschild moet koken en ze vervolgens moet schillen nadat ze zijn afgekoeld. Heb je ooit geprobeerd een zachte wortel te schillen? Ik schil eerst alles, kook ze dan en bereik hetzelfde resultaat. Bespaar jezelf wat tijd en frustratie! Hoewel je het op de traditionele manier kunt maken, kook je ze allemaal ongeschild en schil je de zachte groenten.

Ik ben dol op haring onder een bontjas, makkelijker te maken dan het klinkt. Iedereen moet het minstens één keer proberen! Ik maak een versie van Shuba Salade met Zalm die ook geweldig smaakt. Geklede haring, een Russische klassieker, wordt bij elk feest genoten. Eet smakelijk! иятного аппетита!


Champignonsalade Pools Recept

Dit Poolse recept voor Champignonsalade gemaakt met pieczarki die het hele jaar door verkrijgbaar is.

Dit is een recept voor een lekkere paddenstoelensalade die het hele jaar door gemaakt wordt. Veel paddenstoelenrecepten vragen om paddenstoelen die alleen vers verkrijgbaar zijn tijdens het paddenstoelenseizoen. Maar deze salade is gemaakt van de zogenaamde pieczarki, een paddenstoel die het hele jaar door op de markt verkrijgbaar is.

Hier is een foto van de paddenstoel die normaal voor deze salade wordt gebruikt. Je kunt andere gebruiken, maar dit is over het algemeen degene die voor deze salade wordt gebruikt.

Snijd de champignons in dunne plakjes. Je zou ongeveer 1 liter champignons moeten hebben.

Citroensap – 3 eetlepels
Olijfolie – ¾ kopje
Suiker – 2 eetlepels
Zout 1 theelepel
Peper naar smaak
Knoflook tot 1 theelepel geperste knoflook. Als je geen knoflookpers hebt, gebruik dan naar smaak geraspte knoflook of knoflookpoeder.

Poolse mensen gebruiken veel knoflook. Je ziet het op straathoeken worden verkocht door oude vrouwen die het in hun tuinen en op hun boerderijen laten groeien. Ze kennen de gezondheidsvoordelen van knoflook en profiteren ervan. Als je knoflook voor de gezondheid wilt gebruiken, is aangetoond dat je de knoflook moet hakken, raspen of persen en een paar uur moet laten staan ​​voordat je hem in een recept gebruikt. Poolse mensen hebben de neiging om het uit te knijpen of te raspen en het in een beetje water te doen. De knijpsels worden gekoeld en gedurende een paar dagen gebruikt in welk recept ze ook koken voor de dag.

De eindresultaten voor het recept voor Poolse Champignonsalade geserveerd in een Polish Pottery Bowl.

Meng voorzichtig en zet minimaal twee uur in de koelkast.

Om het echte gevoel van Polen te krijgen, serveer je in een schaal van Pools aardewerk.

Hier zijn andere Poolse recepten,


Russische Salade Haring Onder Bontjas – Shuba

Russische salade haring onder een bontjas of shuba is een gelaagde salade met ingelegde haring en roep in Russische seledka pod shuboi of shuba salade (салат селедка под шубой). Dit recept voor geklede haringsalade heeft zoveel versies. Ik heb zoveel verschillende versies van dit recept voor salade met ingelegde haring geprobeerd en het recept dat ik ga delen is mijn favoriet. Ik kan zeggen dat de shyba ook een gehakte haringsalade kan zijn, maar ik hou er persoonlijk van geraspte groenten erin (ui in kleine dobbelstenen). Deze wintersalade maken we voor oudejaarsavond op een groot bord en na het feest is er meestal niets meer over. Door de kleurrijke groenten zo veel varianten om deze kleurrijke zure haringsalade te versieren. Als we oude Russische kookregels willen volgen, kunnen we gerechten alleen decoreren met ingrediënten die in het gerecht zijn verwerkt. Groenten en citroen kunnen natuurlijk ook worden gebruikt.

Ik dacht dat we alleen in Rusland haringbietensalade aten. Ik had een paar jaar geleden internationale vrienden en dacht dat alleen Russen mijn zure haringsalade zouden eten. Ik was erg verrast, mijn vriend uit Duitsland zei dat ze deze salade ook maakt, maar net iets anders, alle ingrediënten gemengd en het is een van de favoriete salades in haar familie. Ik weet dat haring in Europa een populaire vis is. Ik herinner me smakelijke gemarineerde Poolse haring toen ik in Polen was.

Het beste is ingelegde haring die ik ooit in mijn leven heb geprobeerd in Krasnodar, staat Kuban Rusland. Haring verkoopt uit grote vaten op boerenmarkten, zeer verse en zeer smakelijke vis! Ik kan het een lokale delicatesse noemen. We serveren het met een paar druppels witte azijn, zonnebloemolie en uienringen erop. De beste combinatie voor ingelegde haring is gekookte aardappelen met groene dille erop.

Aanbevolen ⇒ Mijn verhaal over exotische Russische visetende gewoonten


Śledzik – Traditionele Poolse Gezouten Haring

Dit is een zeer eenvoudige maar cruciale aanvulling op elk ouderwets Pools feest.

Traditioneel wordt 'ledzik'8221 geserveerd op de laatste dag van carnaval (Vette Dinsdag), maar ook op kerstavond, oudejaarsfeesten, bruiloften, verjaardagen, doopfeesten en elke andere gelegenheid, vooral wanneer een hoog alcoholpercentage, zoals als wodka, betrokken is.

INGREDINTEN

  • gezouten haringfilets (fijngehakt)
  • ui (in blokjes gesneden)
  • olijfolie
  • citroen / limoen (partjes) – om te serveren

METHODE

  1. Hak de haring.
  2. Snijd de ui in blokjes.
  3. Combineer ze met een royale hoeveelheid olijfolie en laat minimaal 30 minuten in de koelkast staan.
  4. Garneer met citroen of limoen.
  5. Serveer met verse, beste rogge, brood en genieten maar!

We zullen geen wodka hebben op oudejaarsavond, misschien wat glühwein'8230, maar we zullen zeker de haring bereiden samen met andere snacks (groentechips, samosa's, pacora's) om onszelf te verwennen terwijl we wachten tot middernacht.

Gelukkig nieuwjaar 2015 allemaal!

OPMERKINGEN

Houd er rekening mee dat Poolse zure haring (śledź w occie) niet hetzelfde is als gezouten haring (śledź solony).

Maar als je de kans krijgt om Poolse gezouten haring met kruiden (śledzie korzenne) te krijgen, geen paniek, het is ook best goed voor dit recept, of beter. De sterke smaak van kruiden maakt ze nog lekkerder en ze passen heel goed bij de ui en olijfolie.

Op zoek naar meer ideeën voor gezouten haring? Bekijk dan dit recept voor Salt Herring Salad van The Taste of Shetland.

Ik dien dit in bij May Inheritance Recipes, georganiseerd door mijzelf en Solange van Pebble Soup.

© Op alle tekst en afbeeldingen van deze site rusten auteursrechten. Neem contact met ons op om de voorwaarden en prijzen te bespreken voordat u materiaal opnieuw plaatst. Ongeoorloofd gebruik of verwijdering van eigendomsinformatie van de afbeeldingen is ten strengste verboden. Coffee & Vanilla is beschermd met PIXSY.

Als je prints en andere fotospulletjes wilt kopen, bezoek dan onze winkel.


Bekijk de video: Recept: Ribkarbonades met Poolse komkommersalade - KOFFIETIJD (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Elazar

    Ik zou dit thema niet willen ontwikkelen.

  2. Louis

    hitler super

  3. Kimuro

    Daarin zit iets. Ik zal het weten, bedankt voor de informatie.



Schrijf een bericht