Nieuwe recepten

Bostan kopt

Bostan kopt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pompoen is een goede basis voor veel lekkere gerechten. We kunnen het gebruiken om taarten, strudels, roombasis, pompoenpuree te vullen, de aardappel te vervangen of gewoon als dessert.

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Bostan gebakken:

Was de schil van de pompoen, verdeel deze in porties en verwijder de zaadjes. Leg de pompoenplakken op een bakplaat en zet deze ongeveer 100-120 minuten in de oven. Als de kern niet zoet genoeg is (na het bakken) kunnen we suiker of honing toevoegen.


Beschrijving:

Pompoen is ongelooflijk rijk aan essentiële antioxidanten en vitamines. Deze buitengewone groente heeft een zeer laag caloriegehalte, maar is een zeer goede bron van vitamine A, polyfenolische antioxidant flavonoïden zoals luteïne, zeaxanthine en carotenoïden.

Pompoenen variëren sterk in vorm, grootte en kleur, met over het algemeen ca. 4-6 kg, maar er zijn enorme pompoenen die 25 kg bereiken.
Hoewel pompoenen over het algemeen karakteristiek oranje of geel zijn, zijn sommige vruchten donker tot lichtgroen, oranjegeel, wit, rood of grijs. De korst is meestal glad met ribben.
De pulp heeft een geeloranje kleur, afhankelijk van de polyfenolische pigmenten die erin zitten. De vrucht heeft een leeg hart, met kleine en talrijke gekleurde zaden, als een structuur in het net verspreid. Pompoenpitten zijn een geweldige bron van eiwitten, mineralen, vitamines en omega-3-vetzuren.


Inhoud

Bron wijzigen

Het is inheems in Zuid-Amerika, waar het in het wild groeit in de zuidelijke kegel. Het werd op jonge leeftijd geïntroduceerd in Europa (eind 16e eeuw), het gemak van zijn hybridisatie maakte het verward met de pompoenen van de pelgrims (Lagenaria siceraria). Tegenwoordig wordt het geteeld op grote gebieden in gematigde streken over de hele wereld.

Teeltverandering

C. maxima ontkiemt gemakkelijk uit zaden. De zaden moeten worden geselecteerd, omdat ze gemakkelijk hybridiseren met andere soorten Rainbow en met andere verwante soorten. Geeft de voorkeur aan lichte grond, met vocht, is niet bestand tegen droogte of vorst.

Gebruik en kwaliteiten Wijzigen

In sommige landen wordt de bloem als groente geconsumeerd, de vrucht wordt bij voldoende licht, temperatuur en vochtigheid tot 6 maanden in goede omstandigheden bewaard. Het is rijk aan β-caroteen en glucose. De zaden staan ​​bekend als pompoenpitten en worden geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven in de natuurlijke geneeskunde. [1] De zaden zijn rijk aan mineralen, vooral zink, daarom beveelt de Wereldgezondheidsorganisatie hun dagelijkse consumptie aan. [2] Ze zijn een goede bron van vitamine K.

Pompoen wordt gebruikt in Day of the Dead-rituelen in verschillende Amerikaanse landen (Verenigde Staten, Mexico, Guatemala, enz.).


Alles over pompoen en Turkse pompoen

Pompoen is een veelzijdige groente: je kunt er zowel eten als snoep van maken. Je hoeft alleen de juiste kruiden te gebruiken, afhankelijk van de bereiding.

Hoe kies je de beste?

De grote en ronde zijn niet (altijd) de lekkerste. Kies de kleinere, enigszins afgeplat, met groene of sinaasappelschil, die van binnen intens oranje zijn, ze zijn zoeter en hebben een meer uitgesproken smaak.
Kies bij het kopen van Turkse pompoen (peervormig) een kleine met een donkerdere schil, want die is het zoetst.
Ze moeten allemaal sterk zijn en geen gevlekte of gebarsten huid hebben. Je kunt ze vijf weken in de groentebox in de koelkast bewaren, maar eenmaal aangesneden moeten ze binnen twee dagen geconsumeerd worden.

Snijd ze in gemakkelijk hanteerbare stukken voordat je ze gaat hakken. Snijd de Turkse pompoen in de lengte doormidden en nogmaals doormidden in de breedte. Pompoenen zijn makkelijker in partjes te snijden (zoals meloenen). Schil ze met een dunschiller en verwijder de zaadjes met een lepel.

Hoewel ze erg zoet zijn, bevatten Turkse pompoen en watermeloen geen vet en bevatten ze slechts 13 calorieën / 100 g. In plaats daarvan bevatten ze veel vitamine E, vitamine C en bètacaroteen, wat hen aanbeveelt als ideale antioxidanten (ze beschermen tegen kanker en hart- en vaatziekten). Hun zoete smaak valt in de smaak bij zuigelingen en jonge kinderen, waarbij het vruchtvlees van de groente goed wordt verteerd.
Pompoenpitten, rauw gegeten, zijn rijk aan vitamine E en ijzer & # 8211 reden genoeg om ze als tussendoortje aan te bevelen in plaats van een zak chips.

Door in de oven te bruinen worden ze zoeter en is de smaak sterker. Verwarm de oven voor op 6/200 grd.C snij de pompoen in stukken van 5 cm, leg ze op een bakplaat, bestrooi met zout en peper en besprenkel met olijfolie. Bak gedurende 15-20 minuten en serveer als biefstuk voor garnering, in plaats van aardappelen.
Ze kunnen ook bruin worden als ze worden gehalveerd, geschild en gevuld met kaaspasta of een mengsel van rijst. Snijd de pompoen doormidden en ontdoe hem van de zaden, zet hem dan ongeveer 45-50 minuten in de oven, tot hij erin dringt. Voeg op het einde de kant-en-klare vulling toe.

Probeer de pompoen te koken. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes van 2 cm. Kook het vervolgens in kokend gezouten water gedurende 10 minuten, op laag vuur, met de kom bedekt met een deksel. Om al zijn vitamines en mineralen te behouden, kun je hem 15 minuten proberen te stomen. Controleer of het met een vork is doorgedrongen en het moet gemakkelijk doordringen. Tijdens het koken mag de pompoen niet worden geplet of geschild.

Turkse meloen en pompoen worden gebruikt bij de bereiding van sterk met kerrie gekruide gerechten, omdat ze deze specerij goed opnemen. Ze worden ook gebruikt in risotto en bij de bereiding van soepen. Bereid de soep met gekookte en geplette pompoen, vermengd met de vloeistof waarin deze kookte, met zure room en nootmuskaatpoeder.
Bij het bereiden van een garnering de pompoen en de in partjes gesneden ui bruin bakken, besprenkelen met olijfolie en bestrooien met rozemarijn. Voeg in de pompoentaart de gemalen kaneel en kruidnagel toe.


Ingrediënten

1. Maak de pompoen schoon en rasp hem of haal hem door de keukenmachine. Combineer de pompoen met de suiker en laat 10 minuten sudderen, voeg dan de kaneel toe.
2. Combineer pompoen met melk, vanille-essence, losgeklopte eieren, bakpoeder, bakpoeder en zout.
3. Roer de bloem door het deeg tot een gladde massa en bak de pannenkoeken met pompoen en kaneel in een pan met antiaanbaklaag 1-2 minuten aan beide kanten, en om ervoor te zorgen dat ze goed doordringen, kun je ze afdekken met een deksel.
4. Serveer de pannenkoeken met pompoen en kaneel met ahornsiroop, honing en noten of slagroom.


Het recept voor de lekkerste gebakken pompoen. Het geheim van de lekkerste herfstdelicatesse

Een van de meest voorkomende groenten, pompoen is rijk aan antioxidanten en vitamines. Het bevat weinig calorieën en bevat veel vitamine A, polyfenolische flavonoïden en caroteen. Bovendien, als het goed gekookt is, is het ook erg lekker.

Door de aanzienlijke hoeveelheid bètacaroteen (120 mg), kalium (230 mg), een bescheiden hoeveelheid natrium (2 mg) en weinig calorieën (13 per 100 g), helpt pompoen beschermen tegen hartziekten, kanker en mentale stoornissen .

Het tweede belangrijke "ingrediënt" in pompoen is kalium. Dit mineraal geeft je energie en houdt je bloeddruk onder controle.

Daarnaast zorgt het hoge vezelgehalte voor een goede werking van de spijsvertering en voorkomt het het ontstaan ​​van hart- en vaatziekten, asthenie en kanker.

Hier zijn genoeg redenen om de herfsttafel niet te missen.

Ingrediënten voor gebakken pompoenrecept:

& # 8211 1 eetlepel kokosolie

& # 8211 een paar eetlepels bruine suiker.

Bereiding in de oven Pompoen:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een brede bakplaat met bakpapier.

2. Snijd de pompoen in plakjes of blokjes van ongeveer 2-3 cm dik, gebruik een groot, scherp mes en maak ze vervolgens afzonderlijk van de zaden schoon, maar gooi ze niet weg, omdat je ze in de pan kunt bruinen.

3. Leg de plakjes op het bakpapier, besprenkel ze met kokosolie en verdeel ze met je handen goed aan alle kanten. Breng het op smaak met heel weinig zout (wat de smaak zal accentueren), kruiden en strooi er bruine suiker over.

4. Laat het 20-25 minuten in de oven staan, tot het zacht en bruin wordt en een smakelijke kleur krijgt. Afhankelijk van de oven die je hebt, kan het zijn dat je het langer moet laten staan.

Wat heb je aan een pompoen?

Houdt de bloeddruk onder controle en voorkomt hartaandoeningen
Pompoen heeft een zeer hoog gehalte aan bètacaroteen, een stof die zorgt voor de gezondheid van het zenuwstelsel en de huid.

Het tweede belangrijke "ingrediënt" in pompoen is kalium. Dit mineraal geeft je energie en houdt je bloeddruk onder controle. Daarnaast zorgt het hoge vezelgehalte voor een goede werking van de spijsvertering en voorkomt het het ontstaan ​​van hart- en vaatziekten, asthenie en kanker.

Pompoenpitten zijn vanwege hun hoge zinkgehalte ook een uitstekend middel bij blaas- en prostaataandoeningen.

Weg met slapeloosheid
Als je 's nachts vaak niet kunt slapen, is een glas pompoensap de beste remedie. Alle soorten pompoen hebben milde kalmerende effecten op het zenuwstelsel en worden aanbevolen in het dieet van asthenici. Een consumptie van 50 g gefrituurde zaden per dag zorgt voor de benodigde dagelijkse dosis magnesium.

Helpt afvallen
100 g pompoen bevat slechts 30 calorieën, dus het is een goed voedingsmiddel in het dieet, mits je het dieetrijk bereidt.

Pompoenpulp heeft diuretische, laxerende en kalmerende eigenschappen. Om waterretentie te voorkomen, duurt de behandeling vijf dagen en gedurende deze periode moet u een dikke pompoenpap eten, bereid uit 1,5-2,5 kg pulp die in melk is gekookt. Het medicijn kan op smaak worden gebracht met tijm, honing of dragon.
Pompoenpuree is zeer effectief in het bestrijden van constipatie - gebruik 500 g pompoenpulp, die in water wordt gekookt en vervolgens wordt gezeefd. Voeg wat van het vocht waarin de pompoen gekookt is toe aan de pasta en meng.

Beschermt het hart en de hersenen

Door de aanzienlijke hoeveelheid bètacaroteen (120 mg), kalium (230 mg), een bescheiden hoeveelheid natrium (2 mg) en weinig calorieën (13 per 100 g), helpt pompoen beschermen tegen hartaandoeningen, kanker en disfunctie. mentaal.

Uitstekende ontgifter
Pompoenkern bevat een grote hoeveelheid vitamine A, C en E, effectief in het ontgiften van het lichaam. Om toxines te elimineren, moet de therapie gedurende 10-12 dagen worden gevolgd. Drink in deze periode een glas van 100 ml pompoensap in combinatie met bosbessenthee.


Vastenrecepten: Sarmale gebakken in pompoen

Een heerlijk recept voor zuurkool gekookt in pompoen van: champignons, uien, wortelen, rijst, noten, rozijnen, herfstpasta, peterselie, olie, wijn, zout, peper, meloenen en zuurkool.

Ingrediënt:

  • 1,5 kg kant-en-klare champignons (bij voorkeur opintins of, nog beter, champignons)
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 1 grote wortel, geraspt op een grote rasp
  • 1 kop rijst
  • 1 handvol gemalen walnoten
  • 1 handvol rozijnen voor de compositie en nog een apart om de gevulde kool in de pompoen te doen
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 bosje peterselie
  • ½ kopje olie
  • 1 kopje wijn
  • zout en peper
  • 2 pompoenen van 2,5 kg per stuk of
  • 1 zuurkool met de blaadjes zo dun mogelijk

Methode van voorbereiden:

Snijd het pompoendeksel open en laat een opening die klein genoeg is zodat de wanden de vulling ondersteunen tijdens het bakken, groot genoeg om de vloeistof in de sarmale gemakkelijk te laten verdampen. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Voeg van de verwijderde pompoen een handvol pulp toe aan de samenstelling van de draden.

De paddenstoelen (als het droge paddenstoelen zijn, worden ze geweekt in verschillende wateren, vervolgens gekookt en als ze optisch gezouten zijn, worden ze in een paar rijen water ontzout) ze worden goed geperst en ze worden gehard totdat het water dat ze achterlaten afneemt . Week de rijstkom in een beetje water en snipper de ui fijn en bak met de wortel en watermeloen goudbruin.

Maal de champignons en voeg de pan-getrokken samenstelling toe, evenals de walnoten, rozijnen, peterselie, olie en tomatenpuree. Roer, zout en peper. Vouw de sarmales dicht en doe ze in een pan met alle dichi's, samen met de resterende en fijngesneden kool. Breng aan de kook om de rijst in te laten trekken en te laten inkoken, want de watermeloen laat alleen de reeds gevulde koolrolletjes door.

Verwijder de sarmales en leg ze in de pompoen op de kool uit de pot en verdeel de andere handvol rozijnen over de sarmales. Voeg de beker wijn toe. Zet op laag vuur, plaats in een grote bak op bakpapier bekleed met olie (voor kleinere taarten, halveer het kopje wijn). De sarmales zijn klaar als de rijst gaar is en de pompoen scharlakenrood en gekarameliseerd wordt aan de randen.


Kook 2,5 delen water, eventueel zout en een theelepel boter.

Voeg als het water kookt 1 deel mais toe in de regen, doe de deksel erop en zet het vuur op de laagste stand (om te doven). Laat minimaal 12-15 minuten op het vuur staan.

Het wordt direct geconsumeerd door direct uit het gerecht te serveren, waar het lang warm wordt gehouden, vooral voor feestelijke maaltijden of als een laat familielid wordt verwacht.

Als het gewenst is om de verplichte plaat om te keren, wordt deze gedurende 10 minuten met een deksel op de koude zandsteen gelaten (om de stoom te vormen die van de polenta komt, zoals een cake).


Malai met pompoen

Pumpkin Malay stond bij onze voorouders gewoon op het menu, ook al was het gemaakt van de eenvoudigste ingrediënten. Ik herinner me hoe vaak mijn moeder het bereidde en hoe gretig ze ervan at, erop aandringend dat ik deze lekkernij ook proef. Ik zeg verrukking, omdat het in die tijd was, omdat de wereld eenvoudig, rustig leefde en ze tevreden waren met wat ze hadden, aten wat het was, prioriteit gaven aan spirituele dingen, eenheid en liefde in het gezin. Ik zou veel kunnen schrijven over het mooie verleden, over de eenvoudige, gezonde keuken van onze voorouders, maar allemaal op mijn beurt, geduldig, want ik zou vele jaren oude recepten toevoegen aan de lijst van onze blog. Ik geef zoveel om ze dat je je niet kunt voorstellen hoe ik me voel als ik ernaar zoek in mijn gedachten, in het verleden van mijn kindertijd, om kleur en leven te geven aan alles wat vergeten leek te zijn. Volg dus het recept van gebakken maïs in de oven.

Ingrediënten: 300 g pompoen (pompoen) kant-en-klaar, 200 g maizena, 2 eetlepels volkorenmeel, 1 theelepel zout, 40 ml olie, 450-500 ml water (afhankelijk van de vochtigheid van de bloem ).

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes.

Doe de gezeefde maizena, het zout en het water in een kom. Wij mixen. Voeg de tarweolie en bloem toe. We zetten de pompoen.



We bekleden de bakplaat met papier. Vet het in met boter. Doe het mengsel in de kom en zet de bakplaat 1 uur in de voorverwarmde oven op 180C.



Haal de maizena uit de pan, nadat deze een beetje is afgekoeld. Goede eetlust.


Gebakken pompoen

Steek je hand op (of schrijf een opmerking) naar iemand die nog nooit een gebakken pompoen heeft gegeten. Kom op, ik weet dat er een paar van jullie zijn (ik vind het behoorlijk verbazingwekkend dat velen van ons nog nooit kastanjes hebben gegeten, maar dit zijn dingen die kunnen worden opgelost). De gebakken pompoen is zo goed als hij is, als dessert of snack (hij is zoet, smaakvol & # 8211 Ik hou echt van gebakken schil), de kern kan worden omgezet in een steaksaus en past perfect bij de gebakken en geplette knoflook of met het sap. Het kan ook gebruikt worden in pompoenroomsoep of om kleine extravagante accenten te geven aan andere crèmes (zoals wortel of kaas). Ik ken een reeks cakes en taarten met dovelac, maar ik kom er over een paar dagen op terug.

Gisteren heb ik twee pompoenen gebakken. Klein maar zeer goed. Ik haalde de zaadjes eruit, sneed ze in vieren en legde ze direct op het ovenrek. Ik hield ze daar 40-45 minuten op middelhoog vuur.

Klaar voor vandaag. Blijf gezond.

Misschien vind je dit ook leuk

34 Reacties

Hallo, ik heb niet gegeten, maar ik stel me voor hoe het is: D

Adi, je hebt wat foto's geplaatst en je hebt ons verteld dat de pompoen in het seizoen is en dat hij goed is & # 8230 dat wisten we al & # 8230 :) maar heb je een geheim recept, iets? aanbevelingen? modus operandi? dat verwachtte ik hier te vinden & # 8230 iets extra's, anders & # 8230 handige tips & tips & # 8230 om bijvoorbeeld een mix te maken van gesmolten boter met poedersuiker en kaneel die je tijdens het bakken 2-3 keer bestrijkt met pompoen om sappig en sappig zijn of ze de eerste 25-30 minuten afdekken met aluminiumfolie zodat ze niet uitdrogen & # 8230.

Je zult verrast zijn, veel mensen kennen de basis niet, ze hebben geen idee dat de pompoen gekookt en gegeten wordt.

Ik hou van pompoen..Als kind heeft mijn grootmoeder het ook voor mij gebakken en gestoomd..Het was ongelooflijk goed & # 8230 Ik kan niet wachten om het te kopen, om het te kunnen eten # 8230 :)

Ik at gebakken kastanjes en puree (ooit, ik heb ze liever gebakken maar ik heb nooit gebakken pompoen gegeten of ik at toen ik klein was, maar ik weet het niet meer. Ik heb een Moldavische grootmoeder, een meester in pompoentaarten en ik vind het ook lekker , Ik maak ze altijd en eet ze alleen op omdat mijn vriend ze niet lust en aangezien hij de enige huisgenoot is en ik niemand heb om het lekkers mee te delen, moet ik mezelf opofferen en ze wekelijks opeten, want het is maar een medicijn, het is een wonder voor de lever :) en laten we aan je denken elke keer dat we eten, ik denk nog steeds aan je elke keer dat ik kook, dus het zou niet uitgesloten zijn om na te denken over wanneer ik eet :)
Een fijne dag en bedankt voor de inspiratie, deze week maak ik ook pompoenroomsoep, om te kijken hoe het is.

Ik moet bekennen, ik heb nog nooit kastanjes gegeten, maar ik zou elke dag gebakken pompoen eten. Ik ken zelfs een „cake” recept, maar vanwege het hoge aantal calorieën heb ik het nog niet geprobeerd. in stukjes gebakken pompoen, in vierkanten van ongeveer 10 cm bij 10 cm gesneden, doe 1 eetlepel kersenjam nadat ze zijn besprenkeld met een beetje kaneel bovenop de slagroom

Ik & # 8230 heb nooit gegeten.
Zelfs vandaag dacht ik eraan iets te kopen om ermee te doen, maar ik denk nog steeds aan een aantal ideeën.

Ja! Ik ben iemand die nog nooit kastanjes heeft gegeten (in Muntenia wordt zoiets niet geconsumeerd), hoewel ik nieuwsgierig zou zijn om te zien hoe ze zijn, ik heb pompoen gegeten (alleen in de taart) en ik kan zelfs zeggen met het risico velen van streek te maken dat IK PLAATS ABSOLUUT NIETS. Het is iets dat ik op geen enkele manier als een smaak zou kunnen definiëren
Sorry! Maar & #8230 smaken worden niet besproken & #8230

Met vreugde denken.
Ik zat er net aan te denken om pompoenroomsoep te maken. Ik heb geen idee hoe ik dit ga doen. Ik blijf denken & # 8211 met munt, knoflook, gekarameliseerde wortelen & # 8230.
Ik zal zien, alles op tijd :)

Ik heb veel pompoen gegeten en ik was er dol op met het hele gezin, maar soms heb ik nog steeds dit probleem, ik weet niet echt hoe ik het moet kiezen. Als er een truc is en je die met ons kunt delen, zou ik dat op prijs stellen. Heel veel

als het gesneden is, proef ik het. als het rauw goed is, is het goed en rijp. zo niet gesneden & # 8230dit is, loterij in de envelop :).

Na de gebakken pompoen zo simpel, ik pleeg geen zelfmoord, maar nu ik jullie voorlees op de blog, onderhoud ik mezelf met een pompoentaart, mijn favoriet.

Ik heb ook pompoen en kastanjes gegeten en ik ben dol op beide. de foto's zijn erg mooi en laten de goedheid van de pompoen zien. Je krijgt zin om naar ze te kijken.

Het wordt ook wel doubletten genoemd.. :) daarom hou ik niet van pompoen maar alleen van doubletten & # 8230

Ik hou erg van pompoen in combinatie met meer smaakvolle ingrediënten. Ik geef het vaak door en voeg verschillende kruiden toe (gemberpoeder, kardemom, kaneel) en eet het als een puree. Deze samenstelling kan worden gebruikt voor taarten.

Vorig jaar heb ik op het Operaplein in Timişoara dagenlang pompoen gekookt volgens een ad-hocrecept.
Doe een druppel boter, een beetje olie in een koekenpan en fruit de pompoenblokjes. Blus ze met melk, voeg kaneel en honing toe, voeg een handvol cornflakes toe en laat de saus zakken. Op het einde room om de compositie romigheid te geven, op het bord leggen en bestrooien met wat kaneel en honing. Kolossaal, perfecte wintersmaak en relatief snel en zonder vallen gaar.


Video: Lenuţa Burghilă slăbeşte cu dovleac copt! (Mei 2022).