Nieuwe recepten

Beste recepten voor gestoofde groenten

Beste recepten voor gestoofde groenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Best beoordeelde recepten voor gestoofde groenten

Ik ben opgegroeid met mijn zomers in Westport, Massachusetts, waar een heerlijk merk lokaal gemalen maïsmeel is, Gray's genaamd. Mijn vader gebruikte de maïsmeel altijd bij het maken van pannenkoeken of wafels, om de bloem te snijden en wat gewicht (en voedingswaarde) aan het beslag toe te voegen. Natuurlijk bracht mijn liefde voor Gray's maïsmeel me ertoe om te experimenteren met hun product voor het maken van een van mijn favoriete comfortvoedsel: polenta. Hoewel ik meestal polenta maak met kippenbouillon voor extra smaak, ben ik begonnen te experimenteren met het gebruik van gewoon water en in plaats daarvan het toevoegen van een verscheidenheid aan smaakmakers om de maïsmeel op te vrolijken - dat is waar dit recept zijn wortels heeft. Volgende op mijn polenta-experimentagenda? Een gebakken versie maken van de verslavende polenta-friet Chef Matt serveert bij Providence's La Laiterie.Klik hier om 8 eenvoudige vegetarische gerechten te zien.


Groenten met gestoofde pancetta en knoflook

Dit recept is een van onze favorieten van Amandelen, ansjovis en pancetta, onze Cookbook Club-keuze van november 2018. Als je geen pancetta kunt vinden, kan spek in plaats daarvan worden gebruikt, maar het zal een rokerige smaak aan het afgewerkte gerecht toevoegen.

Amandelen, ansjovis en pancetta door Cal Peternell met toestemming van William Morrow Cookbooks, 2018


JJ Johnson's gestoofde boerenkool duurt slechts 45 minuten

Bel je oma en vertel haar dat er geen stoofschotels van 4 uur nodig zijn.

Gerelateerd aan:

Ontvang een Premium-abonnement op de Food Network Kitchen-app

Download Food Network Kitchen om je aan te melden en toegang te krijgen tot live en on-demand kooklessen, in-app boodschappen bestellen, maaltijdplanning, een georganiseerde plek om al je recepten op te slaan en nog veel meer.

In deze serie laten we enkele van de coolste recepten, tips en trucs zien die we van chef-koks hebben geleerd in de geheel nieuwe Food Network Kitchen-app.

Om gestoofde of gestoofde boerenkool tot die geliefde zachtheid te krijgen, zweren velen door het enkele uren op het fornuis te zetten. Het duurt tenslotte tijd om de winterharde bladeren van de waaierachtige groente zacht te maken en ze te voorzien van een vlezige, vurige smaak. Het is misschien wat je grootmoeder altijd doet - en de geur van de sudderende pot is het vrolijke, bekende teken dat het eten vanavond goed zal zijn.

Ondanks alle jeugdherinneringen - of wat een van je oma's of tantes misschien zegt - wil JJ Johnson de manier waarop je denkt over dit troostmaaltijd veranderen. "Ga niet vier uur lang je groenten koken." In plaats daarvan: "Je gaat je groenten niet langer dan 45 minuten koken."

Alle smaken van boerenkool die JJ tijdens zijn jeugd proefde, waren "allemaal gestoofd voor een lange periode. Ik weet niet waar dat vandaan kwam. Ik weet niet waarom we ze zo lang hebben gestoofd. De boerenkool heeft zoveel voeding en waarde en vitamines - dat is de reden waarom ik niet wil dat je ze zo lang kookt.'

In zijn Coconut Milk Braised Collard Greens-les bewijst JJ zelfs dat je in slechts 20 minuten romige, smaakvolle greens kunt maken. Terwijl sjalotten en knoflook in de pot koken, rolt JJ de greens en snijdt ze in linten van 1 tot 2 inch dik. En hij dringt erop aan: laat je stelen intact. Verpakt met zoveel knapperigheid en smaak, zijn de stelen "een mooi ding".

Zodra de knoflook goudbruin is en de sjalotten doorschijnend zijn, voegt JJ de boerenkool, kokosmelk, 5-kruidenpoeder en zout toe aan de pot. En in slechts 10 minuten worden de greens zijdezacht en "magisch" dankzij de zoetheid van de kokosmelk vermengd met de bitterheid van de boerenkool.

Om deze tovenarij zelf te zien, kook je samen met JJ in de Food Network Kitchen-app!


Gestoofde Groenen

Heb je je ooit afgevraagd wat je moet doen met alle prachtige greens die je tegenkomt in de productenafdeling? Deze gestoofde groenten zijn heerlijk eenvoudig en belichamen hoe geweldig verse groenten kunnen smaken! Geroosterde zaden, een klein vleugje van het citroensap en de natuurlijke rijkdom van olijfolie brengen het beste naar boven in dit trio van boerenkool, mosterdgroen en snijbiet

Ingrediënten

  • 1 bos boerenkool, stelen weggegooid
  • 1 bosje mosterdgroen, stelen weggegooid
  • 1 bos snijbiet, stelen weggegooid
  • ¼ kopje extra vierge olijfolie
  • ¼ kopje pompoenpitten
  • ¼ kopje zonnebloempitten
  • 1½ eetlepels bruin mosterdzaad
  • & frac12 kop sjalotten (ongeveer twee), gesneden
  • Zest van 1 citroen
  • 1½ eetlepels citroensap
  • Koosjer of zeezout naar smaak
  • Gebarsten zwarte peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de greens in reepjes van 1 inch. Grondig spoelen in koud water, overtollig water los schudden.

Verhit olijfolie in een bouillon van 8 liter op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de zaden toe en rooster je ze 30-45 seconden (ze beginnen te ploppen). Voeg snel sjalotten toe en bak nog een minuut.

Laat de groenten en de citroenschil in één keer vallen, gebruik een tang om de zaden en sjalotten door elkaar te mengen. Zet het vuur laag tot medium en kook 6-8 minuten. Groenen zullen verwelken, maar zullen hun heldere kleur behouden.

Haal onmiddellijk van het vuur, gooi er citroensap in en breng op smaak met zout en peper. Serveer terwijl het warm is.


Ingrediënten

  • 6 kleine rapen met greens
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kop ongezouten groentebouillon
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 1/8 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 2 theelepels koude boter
  • 1 theelepel honing

Voedingsinformatie

  • Calorieën 136
  • Vet 5,9 g
  • Satfat 1.7g
  • Monovet 3g
  • Polyvet 0,5g
  • Eiwit 3g
  • Koolhydraten 19g
  • Vezel 4g
  • Cholesterol 5 mg
  • IJzer 1 mg
  • Natrium 244 mg
  • Calcium 95 mg
  • Suikers 7g
  • Est. toegevoegde suikers 1g

Leer hoe je de beste mosterdgroenten kookt met dit recept voor gesmoorde mosterdgroenten met spek! Deze eenvoudige zuidkant is een recept dat je keer op keer zult maken!

Dit bericht is gesponsord door Nature's Greens. Alle gedachten en meningen zijn van mijzelf. Bedankt voor het steunen van de merken die deze blog mogelijk maken!

Door mijn werk van de afgelopen jaren met WP Rawl heb ik een aantal leuke en creatieve manieren gedeeld om mijn persoonlijke favoriete groene bladgroente, mosterdgroente, te koken. Ik heb er een pesto van gemaakt voor barbecue-kippizza, ik heb het gekookt met zoete Italiaanse worst om een ​​van de BESTE pastagerechten te maken, en mosterd gebruikt als groene salade, perfect voor een maaltijdvriendelijke Griekse salade. Maar het drong tot me door dat je ze meestal als een eenvoudig bijgerecht eet, dus ik zou je waarschijnlijk moeten leren hoe je de beste mosterdgroenten kookt die ik altijd maak, met dit eenvoudige recept voor gestoofde mosterd groenten met spek.

En omdat WP Rawl echt cool is in het ondersteunen van positieve gezondheidsberichten, vroegen ze me ook om wat kookadvies zonder dieet te delen. In wezen, hoe gezond te koken zonder zo "gezond" te koken dat eten niet langer plezierig is. Dit recept voor gestoofde mosterdgroenten met spek vat perfect mijn favoriete niet-dieetkookadvies samen: eerst proeven, daarna voeding. Deze manier om mosterdgroenten te koken is super smaakvol, van rokerig spek, plus een beetje suiker en azijn om de bitterheid te verminderen, maar het is ook een geweldige manier om voedzame donkergroene bladeren te serveren tijdens het diner.

Tips voor gezond koken zonder dieet

Hier zijn nog enkele kooktips zonder dieet:

Beknibbel niet te veel op vet. Vet voegt een vitale smaak toe, evenals een tevredenheidsfactor, door voedsel langer in je maag te houden en je te helpen je op je gemak te voelen tot de volgende keer dat je eet. Het helpt je lichaam ook om de voedingsstoffen in voedsel op te nemen. Er is geen goede of verkeerde hoeveelheid vet om te gebruiken, vooral omdat verschillende gerechten verschillende hoeveelheden vereisen. Bedenk hoeveel er nodig kan zijn om op de juiste manier te koken en op smaak te brengen wat je maakt. Je hoeft niet overboord te gaan (ik kijk naar jullie boterkoffiedrinkers), maar je hoeft ook niet zo bang te zijn dat eten vast komt te zitten in je pan.

Gebruik knoflook, uien, specerijen en verse kruiden, die allemaal smaak en tonnen voedingsstoffen toevoegen. Een voedingsfeit dat ik graag deel, is dat de componenten die deze voedingsmiddelen hun sterke smaak geven, eigenlijk fytonutriënten zijn, plantaardige stoffen die gezondheidsbevorderende voordelen kunnen hebben. Bijvoorbeeld allicine in knoflook, piperine in zwarte peper en gingerol in gember.

Gebruik zout! Het beperken van zout was vroeger een veel voorkomende voedingsaanbeveling, maar recenter onderzoek suggereert dat, tenzij je zoutgevoelig bent of een hoge bloeddruk hebt, alleen zeer hoge hoeveelheden worden geassocieerd met gezondheidsproblemen. Zout brengt de natuurlijke smaken in voedingsmiddelen naar voren en bij het koken met verse ingrediënten die een zeer laag natuurlijk zoutgehalte hebben, is het een essentieel ingrediënt.

In plaats van groenten te stomen of te koken, kunt u ze braden, grillen, sauteren of smoren. Smoren is misschien nieuw voor je. Het is de methode die ik gebruik om in dit recept te leren hoe je de beste mosterdgroenten kookt, wat inhoudt dat je een gerecht kort in de pan bakt en vervolgens afmaakt in een kleine hoeveelheid van een smaakvolle vloeistof.

Mijn laatste, maar belangrijkste gezonde kooktip zonder dieet is om na te denken over gezond koken vanuit een positief voedingsstandpunt. Dit betekent het toevoegen van voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, in plaats van het elimineren of verminderen van ingrediënten. Als je een gerecht neemt en het probeert te forceren om aan willekeurige voedingsregels te voldoen, lijdt de smaak daaronder. Met positieve voeding kunt u ervoor zorgen dat uw ingrediënten smaak en voeding toevoegen, in plaats van te proberen te knoeien met de essentiële componenten van een recept.


Een boterachtige stoofpot maakt radijzen zoet en smelt hun groenten

Warmte verzacht de bite van radijsjes en maakt ze een beetje zoeter. Dit gerecht combineert ze met hun eigen groenten plus granen en een balsamico-motregen.

Vooruit: De farro kan voor gebruik tot 1 week worden gekookt en gekoeld of tot 3 maanden worden ingevroren.

Opslag: Het afgewerkte gerecht kan maximaal 1 week worden gekoeld of maximaal 3 maanden worden ingevroren. Ontdooi en verwarm opnieuw op het fornuis of in de magnetron, of serveer op kamertemperatuur.

Ingrediënten

  • 1 kop (ongeveer 7 ons) farro, gespoeld
  • 1 pond radijsjes met greens
  • 2 eetlepels ongezouten boter (kan veganistische boter vervangen, zoals Miyoko's of Earth Balance)
  • 1/2 kop groentebouillon of water
  • 1/2 theelepel fijn zeezout, plus meer naar smaak
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/4 kopje balsamico-azijn
  • 1/2 kopje verkruimelde fetakaas
  • 1 tot 2 eetlepels gehakte verse peterselieblaadjes

Stap 1

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de farro toe, zet het vuur laag en kook tot de farro zacht is maar nog steeds lekker taai, ongeveer 30 minuten. Giet de farro af, dek af en houd warm op laag vuur.

Stap 2

Terwijl de farro suddert, snijdt u het groen van de radijsjes. Was de radijzen en was en droog de greens. Hak de greens grof en halveer de radijsjes.

Stap 3

Smelt de boter in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de radijzen in een enkele laag toe, snij de zijkanten naar beneden en kook, ongestoord, tot de bodems bruin beginnen te worden, 4 tot 5 minuten. Roer, voeg dan de bouillon, zout en peper toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager zodat de vloeistof aan de kook is, dek af en kook tot de radijsjes zacht zijn, 12 tot 15 minuten.

Stap 4

Ontdek, zet het vuur terug op middelhoog en roer de radijsgroenten erdoor. Kook tot ze verwelken en de vloeistof iets vermindert, 2 tot 3 minuten. Zet het vuur uit, voeg de farro toe en roer om te combineren.


  • 1 1/2 pond (680 g) vlezige gerookte ham sprongetjes (zie opmerking)
  • 2 middelgrote gele uien (ongeveer 1 pond 450 g), in stukken van 2 inch gesneden
  • 4 middelgrote teentjes knoflook, geperst
  • 2 liter (1,9 liter) zelfgemaakte kippenbouillon, natriumarme, in de winkel gekochte kippenbouillon of water
  • 3 pond (1,3 kg) boerenkool, houtachtige stengels bijgesneden en bladeren in dikke linten gesneden
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • Appelciderazijn, naar smaak (optioneel)

In een grote pan of Nederlandse oven, combineer hamblokjes, uien, knoflook en kippenbouillon en breng aan de kook. Dek af en kook op een kale sudderen tot de hakken heel zacht zijn, 2 tot 3 uur.

Haal de hamblokjes uit het vocht, leg ze op een snijplank en trek de botten van de vlezige en vette delen. Gooi botten weg. Snijd het vlees in stukken en doe het terug in de pan.

Voeg boerenkool toe, druk naar beneden om in vloeistof onder te dompelen. Breng aan de kook en kook, onbedekt, tot de collards heel zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Kruid met peper en zout. Voeg desgewenst azijn naar smaak toe en serveer. (Je kunt azijn aan de pot toevoegen, of individuele gasten hun groenten ermee laten kruiden aan tafel.)


Voorbereiding

Begin met het trekken en scheuren van de greens van de stengels. Neem een ​​handvol greens, rol ze op en snijd de rolletjes een keer horizontaal door, zodat je middelgrote stukken krijgt.

Voeg vervolgens greens toe om de schone gootsteen te legen en was ze en verwijder alle gruis, zand en vuil grondig met koud water totdat het water helder wordt.

Voeg vervolgens de kalkoen toe aan een grote pan, samen met voldoende water om de kalkoen volledig onder te dompelen, en dek af met een deksel. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 45 minuten, of tot de kalkoen bijna gaar is.

Als de kalkoen bijna zacht is, voeg je de greens toe en voeg je ongeveer 4 of 5 extra kopjes water toe, of genoeg om de greens net te bedekken in de pot. Dit wordt je potlikeur.

Voeg alle ingrediënten toe aan de pan en kook ongeveer een uur afgedekt, of tot het geheel zacht is en het overtollige water gelijk staat met de groenten. Het meeste water zou weg moeten zijn.


Ingrediënten

  • 4 pond Collards, rauw
  • 1 pond plak varkensvlees, gezouten, spek, rauw
  • 1 grote uien, rauw
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 ½ theelepels koosjer zout, verdeeld
  • 3 kopjes kippenbouillon of groentebouillon
  • 1/2 kopje appelciderazijn
  • 1 theelepel zwarte peper

Verwijder rib uit collards en scheur ze in stukken van 2 inch.

In een grote Nederlandse oven, op middelhoog vuur, bak spek tot het vet is gesmolten. Verwijder spek naar een met handdoek beklede plaat. Kan spek weglaten en in plaats daarvan olie gebruiken.

Voeg ui en een theelepel zout toe aan het spekvet, bak vijf tot zeven minuten, tot de uien zacht zijn.

Gooi de boerenkool erdoor en bak tot ze geslonken zijn. Giet de bouillon en appelciderazijn erbij. Bestrooi met het resterende zout en peper.

Gooi tot het volledig bedekt is. Dek de pan af, zet het vuur laag en laat 40 tot 45 minuten koken. Roer af en toe. Dienen.


Hoe maak je heerlijke gestoofde zuiderse boerenkoolgroenten in soulfood-stijl, gekruid met gerookte kalkoen, paprika, uien en meer!

Meestal als ik gevraagd wordt om een ​​recept voor zuiderse groenten te delen, is het voor boerenkool, rapen of mosterdgroenten. De laatste tijd hebben veel van mijn lezers me echter gevraagd of ik een boerenkoolrecept in zuidelijke stijl had. Ik heb eigenlijk verschillende boerenkoolrecepten in zuidelijke stijl, maar in deze post ga ik mijn gestoofde boerenkoolrecept in zuidelijke stijl delen!

Deze gesmoorde boerenkool is net zo mooi als heerlijk. Ik heb veel kleurrijke ingrediënten gebruikt om zowel de ogen als de smaakpapillen te plezieren. Er zijn tal van zoete rode paprika's, smaakvolle uien en pittige jalapeños pepers.

Probeer deze groenten te serveren met mijn traditionele zuidelijke gebakken kip en zuidelijke aardappelsalade. Als je een toetje wilt, volg dan mijn perzikkleurige schoenmaker in soulfood-stijl!



Opmerkingen:

  1. Delrico

    Meisjes missen vrouwelijkheid en vrouwen missen maagdelijkheid. Sculpturale groep: Hercules scheurt de mond van een plassende jongen. Badge op een man van 150 kilogram: Progress maakte stopcontacten ontoegankelijk voor de meeste kinderen - de meest begaafde sterven. De vrouw van mijn vriend is geen vrouw voor mij... Maar als ze mooi is. ... ... Hij is niet mijn vriend! Dronkenschap - vecht! Neuken - neuken! Liefde is de triomf van de verbeelding over het intellect. Ik haat twee dingen: racisme en zwarten.

  2. O'brien

    Ik sta klaar om je te helpen, vragen te stellen. Samen kunnen we de beslissing vinden.

  3. Tobechukwu

    Ik dank u voor de hulp in deze vraag. Voor jou een opmerkelijk forum.

  4. Dalston

    het relevante bericht :), nieuwsgierig ...



Schrijf een bericht