Nieuwe recepten

Wilde rijst, rode kool en boerenkoolsalade recept

Wilde rijst, rode kool en boerenkoolsalade recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Salade
  • Groene salade
  • Boerenkoolsalade

Dit is een prachtige en kleurrijke salade voor een menigte. Het is gemaakt met wilde rijst, boerenkool, rode kool, rode peper, venkel en een citroendressing. Indien gewenst zijn verkruimelde blauwe kaas, geroosterde en gehakte hazelnoten en/of gesneden radijs een welkome aanvulling op deze salade.

2 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • Voor de dressing
  • 120 ml vers geperst citroensap
  • 60 ml extra vergine olijfolie
  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Voor de salade
  • 1,2 liter water
  • 320 g ongekookte wilde rijst
  • 1 theelepel boter
  • 350 g fijngesneden rode kool
  • 2 grote rode paprika's - zonder zaad, zonder klokhuis en in stukjes
  • 2 bollen venkel, schoongemaakt en in stukjes
  • 2 bosjes boerenkool, blaadjes ontdaan van steeltjes en in stukjes gescheurd
  • 1/4 citroen, geperst, of naar smaak

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:35min ›Extra tijd:15min afkoelen › Klaar in:1u5min

  1. Om de dressing te maken: Klop citroensap, olijfolie, Dijon-mosterd, zout en peper samen in een grote kom tot de dressing glad is.
  2. Breng in een pan water, wilde rijst en boter aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is, 30 tot 45 minuten. Giet overtollige vloeistof af en kook onafgedekt tot het water volledig is verdampt, ongeveer 5 minuten langer. Roer de rijst om en laat iets afkoelen.
  3. Combineer gesneden rode kool, rode paprika en venkel in de kom met dressing; gooi om gelijkmatig te coaten. Leg de boerenkool op het rodekoolmengsel en schep de warme wilde rijst over de boerenkool; laat 5 tot 10 minuten zitten tot de boerenkool licht geslonken is. Roer tot de salade gelijkmatig is gemengd en voeg naar smaak meer citroensap toe.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(18)

Recensies in het Engels (13)

door Wondermom

Ik had alleen Trader Joes Black Rice toen ik klaar was om deze salade te maken, ik dacht dat het wilde rijst was tot het te laat was, mijn fout. Het maakte de hele salade paars, wat mooi en erg UW is (go Huskies!) Mijn venkelknol was enorm, dus ik gebruikte er maar één. Ik denk dat venkel de salade zo interessant en anders maakte - ik maak en eet altijd boerenkoolsalades, ik maak ze graag op zondag en neem ze de hele week mee naar mijn werk voor de lunch. Bedankt voor nog een winnaar, Scandogirl, het was heerlijk en bleef de hele week goed. Trouwens, mijn man moest de zijne besprenkelen met cayennepeper, wat ik toegeef dat het ook goed was, hij gebruikte slechts een snuifje dus niet heet, alleen een beetje andere smaak.-28 jan 2015

door bline1

Dit is op zich al fantastisch, maar ik had wat champignons en een gebakken kipfilet die ik wilde gebruiken. Ik bakte een kop in plakjes gesneden champignons, 1 teentje knoflook en 1 kipfilet in olijfolie. Ik heb sap van 1 limoen toegevoegd en vervolgens gemengd met wilde rijst en de salade ermee gegarneerd. De volgende keer ga ik wat druiventomaten en geraspte kaas toevoegen. Super snel op te lossen en ik ga het zeker vaker maken! Bedankt voor het indienen!-13 aug 2015


Recept Samenvatting

  • 1 ½ kopjes bruine en wilde rijstmix
  • 2 kopjes water
  • 1 kopje sinaasappelsap
  • ½ theelepel zout, of naar smaak
  • ⅓ kopje agave nectar
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 1 ½ kopjes gehakte boerenkoolbladeren
  • ½ kopje gehakte rode paprika
  • ½ kopje geroosterde pijnboompitten
  • ¼ kopje gehalveerde pitloze rode druiven
  • 2 eetlepels gehakte bleekselderij
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie, of naar smaak
  • 1 eetlepel gehakte verse basilicum, of naar smaak
  • 1 citroen, geraspt

Breng het mengsel van bruine en wilde rijst, water, sinaasappelsap en zout in een pan aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is, 30 tot 45 minuten. Giet overtollige vloeistof af, pluis de rijst met een vork en kook, onbedekt, nog 5 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen, 20 tot 30 minuten.

Combineer agave nectar, olijfolie en appelciderazijn in een kleine kom voor de dressing.

Voeg dressing, boerenkool, paprika, pijnboompitten, druiven, selderij, peterselie, basilicum en citroenschil toe aan de afgekoelde rijst en meng goed. Koel gedurende 1 uur voor het opdienen.


Frisse quinoa zomersalade met doperwten, basilicum + feta

ik ben de laatste tijd fan geworden van de graansalade. terwijl ik probeerde nieuwe plekken voor de lunch te verkennen, toen ik bij Warner Brothers werkte aan "8216pretty little liars"8216, en te lui om mijn eigen lunch mee te nemen, ontdekte ik olijf + tijm. het is net dichtbij genoeg om een ​​bestelling op te halen, of te zitten en te eten als ik wil ontspannen. Nou, op een dag dwaalde ik af van mijn gebruikelijke bieten- en rucolasalade en koos ik voor de quinoa en maïs. het was zo verfrissend en perfect voor de zomer dat ik het thuis moest maken. zo verdomd makkelijk.

vanavond toen ik thuiskwam, en wist dat het enige dat redelijk goed deed in onze gemeenschappelijke tuin, de basilicum was, dacht ik dat ik misschien een spin-off van de quinoa + veldsla kon doen?

dit is wat ik bedacht:

  • quinoa (1 kopje droog is ongeveer 3 kopjes gekookt)
  • basilicum (7-10 grote bladeren, 1/4 kop eenmaal fijngehakt)
  • erwten (1 kop)
  • feta (1-2 ons klein gesneden)
  • rode ui (3 eetlepels)
  • groene ui (1/4 kop)
  • citroensap (1 citroen)
  • limoensap (2 limoenen)
  • olijfolie (1/4 kop)
  • zout (1/2 el)

ik deed dit allemaal naar smaak. ik begon met 1 kopje droge quinoa, kookte het, koelde het af (of bracht het gewoon op kamertemperatuur) en ging vanaf daar. haakjes zijn bedoeld als benaderingen. wissel de boel een beetje af. munt voor basilicum. maïs voor erwten. appelciderazijn proberen in plaats van citrus? het kan me niet schelen.

opmerking: de volgende dag leek de citrus doorweekt te zijn en een beetje overweldigend te zijn, dus ik kan dat in de toekomst verminderen.

Deel dit:

Zoals dit:


Salade van wilde rijst en boerenkool met pittige bloemkoolpesto

Dit is een heerlijke stevige en gezonde salade. Het is vullend genoeg om een ​​maaltijd te zijn en het is ook heerlijk koud of warm geserveerd.

Hier is een ander gebruik voor deze Pittige Bloemkool Pesto. Om eerlijk te zijn, ik geef echt niet om bloemkool, dus het is leuk om verschillende manieren te bedenken om het te eten. Er is een Indiaas bijgerecht dat bloemkool gebruikt dat ik aanbid, pakora genaamd. Het is een groente gedoopt in beslag van grammeel en gebakken in ghee.

Toen ik 16 was, besloot mijn vriendin Janelle om naar de schoonheidsschool te gaan. Ik had geen idee wat ik wilde doen en ik dacht dat ik het misschien ook leuk zou vinden. We waren allebei dol op haar en omdat het creatief leek, besloot ik me bij haar aan te sluiten. Elke dag namen we een bus van de Santa Monica High School naar de James Victor Cosmetology School in Culver City. Er was toevallig een Hare Krishna-restaurant om de hoek genaamd Govindas. We aten er bijna elke dag en waren geobsedeerd door hun samosa's en pakora's.

Je kunt deze salade combineren met een Riesling, Sauvignon Blanc, Albarino en Chardonnay voor wit en Pinot Noir voor rood.

Recept voor wilde rijst en boerenkoolsalade:
  • 1 Recept Wild Rice – recept hieronder
  • 1 Recept Pittig Geroosterde Bloemkool En Citrus Pesto – recept hieronder
  • 1/2 kopje Tangerine Champagne Vinaigrette 'recept hieronder'
  • 1 Oranje Paprika – geroosterd en in blokjes gesneden
  • 1 kop boerenkool of 7 kopjes (ik gebruik lacinato)
  • 1 Eetlepel Extra Vierge Olijfolie
  • 1/2 venkelknol – in vieren en in dunne plakjes
  • 1/2 kop rode kool – fijngehakt
  • 1/2 kop knoflookgroen '8211 dun gesneden (of groene ui als je het niet kunt vinden)
  • 1 kop wortel – versnipperd
  • 1 kopje Sartori's Rum Runner Cheese - 8211 fijn geraspt (als je het niet kunt vinden, kun je oude Asiago-kaas gebruiken) Het is meestal bij Whole Foods
  • 1 Jalapeño Peper – fijngehakt
  • 1 kopje Micro Sprouts - 8211 uw keuze (ik gebruikte broccolispruiten)
Wilde rijst
  • 1 kop wilde rijst
  • 2 1/4 kop gefilterd water
  • 1 Eetlepel Extra Vierge Olijfolie
  • 1 teentje knoflook (optioneel)
  • 1 Ongezouten Bouillonblokje (optioneel)
  • 1/2 Theelepel Zeezout
Pesto
  • 2 kopjes bloemkoolroosjes – gehakt
  • 1 kop rauwe walnoten
  • 3/4 kop Sartori's Rum Runner Cheese (als je het niet kunt vinden, kun je oude Asiago-kaas gebruiken)
  • 1/2 kop plus 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 2 Jalapenopepers
  • 1/2 kop vers geperst mandarijnensap
  • 3 eetlepels vers geperst citroensap
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel zeezout of naar smaak
Vinaigrette
  • 2/3 kop vers geperst mandarijnensap
  • 1 theelepel mandarijnschil (optioneel)
  • 1/4 kop champagne-azijn
  • 1/2 kop extra vierge olijfolie
  • 2 sjalotten of 1/4 kop
  • 2 kleine teentjes knoflook of 2 theelepels
  • 1 theelepel Dijon Mosterd
  • 1/2 theelepel zeezout of naar smaak
  • Dash Zwarte Peper
Instructies:
Wilde rijst

Zorg ervoor dat je goed afspoelt voordat je gaat koken om eventuele deeltjes te verwijderen.

Breng water, knoflook, bouillon en zout aan de kook, voeg de rijst toe, dek af en draai het vuur tussen middelhoog en laag.

Kook tussen laag en medium laag gedurende 50 - 60 minuten of tot de rijst open is gespleten. Elke kachel kookt anders, dus als je nog wat water over hebt, giet je het gewoon af.

* In tegenstelling tot andere rijst is het oké om het deksel eraf te halen om te controleren of het water weg is, doe het deksel er gewoon weer op. Sommige mensen voegen 3 kopjes water toe en gieten daarna af.

Pesto

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Snijd de bloemkool in kleine stukjes, meet af en hussel in een kom met 1 eetlepel olijfolie en een scheutje zout en spreid uit op een bakplaat. Zet 20-25 minuten op de middelste plank of tot ze licht goudbruin zijn en laat ze afkoelen.

Rasp de kaas en meet af, snijd de steeltjes van de jalapeños en halveer ze om de zaadjes te verwijderen.

Met een in de hand gehouden citroensap sap de mandarijnen en citroenen dan samen met de rest van de ingrediënten, voeg alles toe aan de keukenmachine of blender en pureer.

Vinaigrette

Voeg mosterd, mandarijnsap, schil, zout en peper toe aan een middelgrote kom en klop door elkaar.

Klop vervolgens de champagneazijn erdoor en klop dan langzaam de olijfolie erdoor. Roer de knoflook en sjalotten erdoor.

Paprika's

Rooster de paprika's op de kookplaat op middelhoog vuur. Een gasfornuis werkt het beste, maar het zal ook prima werken op een elektrisch fornuis. Char de paprika's aan alle kanten draaien met een tang. Als ze goed en verkoold zijn, stoom ze gedurende 10 minuten in een afgedekte schaal of een papieren zak die dicht is gerold om de stoom vast te houden.

Neem een ​​papieren handdoek en wrijf de verkoling eraf. Het is oké om een ​​beetje van de char achter te laten. Snijd doormidden en verwijder de zaadjes en steeltjes.

Salade

Was de boerenkool en scheur de hoofdrib eraf door het uiteinde van de stengel vast te houden en van de bladeren af ​​te schuiven en snijd in dunne reepjes.

Doe de boerenkool in een grote kom met de olijfolie en masseer de olie in de boerenkool, voeg dan de rijst en dressing toe en meng goed. (je kunt de rijst helemaal afkoelen of warm toevoegen, ik hou van een beetje warm)

Snijd de stelen van de venkelknol, snijd de bol doormidden, verwijder dan het klokhuis, snijd een van de helften doormidden en snijd dan zo dun als je kunt en voeg toe aan boerenkool.

Meet de rode kool, knoflookgroenten, wortel, kaas, jalapeño af, voeg toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.

Garneer elke portie met een flinke hoeveelheid microspruiten.

*Je kunt de rijst, pesto en vinaigrette een dag van tevoren maken.

Gezondheidsvoordelen:

Boerenkool bevat weinig calorieën, veel vezels en zit boordevol antioxidanten die de lever helpen ontgiften. Het is ook een ontstekingsremmer met omega-3-vetzuren, wat nuttig is bij artritis, gewrichtspijn en astma. Boerenkool heeft meer ijzer dan rundvlees en meer calcium dan melk, wat helpt bij het voorkomen van osteoporose, gewrichtsflexibiliteit en helpt bij het behoud van een normale botgezondheid. Het is geweldig voor cardiovasculaire ondersteuning die helpt bij het verlagen van cholesterol. Het bevat echt veel vitamine A, C en superhoog in de krachtige antioxidant vitamine K (iedereen die anticoagulantia gebruikt, moet boerenkool vermijden vanwege het hoge gehalte aan vitamine K dat de medicijnen kan verstoren.) Meer over boerenkool

Wilde rijst is daar een goede bron van vezels omdat het helpt bij de spijsvertering en het cholesterol verlaagt. Het is een compleet eiwit en heeft twee keer zoveel eiwit als bruine rijst. Wilde rijst bevat alle essentiële aminozuren, maar bevat weinig lysine. Het bevat extreem veel antioxidanten, dus regelmatige consumptie beschermt je tegen ziekte en veroudering. Een portie wilde rijst bevat minder calorieën dan andere rijst en levert 15 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde van zink. Het heeft goede bronnen van essentiële mineralen zoals fosfor, magnesium, mangaan, foliumzuur, vitamine B6 en niacine.

Bloemkoolr is super geladen met antioxidanten en is een geweldige bron van vitamine C, een hele 77 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde. Het is ook een zeer goede bron van mangaan en heeft een uitstekende bron van vitamine K, een van de beste ontstekingsremmende voedingsstoffen, evenals andere ontstekingsremmende voedingsstoffen die helpen om ontstekingen onder controle te houden. Bloemkool bevat meer dan 9 gram per 100 calorieën aan vezels, wat geweldig is voor de ondersteuning van het spijsverteringsstelsel en ook helpt bij het beschermen van het slijmvlies van de maag. Het is een goede bron van choline, een B-vitamine die bekend staat om zijn rol in de ontwikkeling van de hersenen en die de cognitieve functie kan stimuleren en het leren en geheugen kan verbeteren. Het blijkt de bloeddruk en de nierfunctie aanzienlijk te verbeteren. Verbindingen die in bloemkool worden aangetroffen, vertonen ook antikankereffecten.


Waarom boerenkool goed voor je is

Boerenkool heeft niet voor niets de status van superfood gekregen. meest voedzame plantaardige voedingsmiddelen ter wereld. Hier zijn slechts enkele van de gezondheidsvoordelen van boerenkool:

uitzonderlijk hoog gehalte aan vitamine A, C en K

helpen het cholesterol te verlagen, wat het risico op hartaandoeningen kan verminderen

het heeft kankerbestrijdende stoffen

een uitstekende bron van mineralen waar veel mensen geen genoeg van krijgen, waaronder calcium, kalium en magnesium

Dus dit boerenkoolrecept is een uitstekende heerlijk manier om meer voeding in uw dieet te krijgen!


Oma Brown's Aardappelsalade

Ingrediënten

  • 1 zak Aardappelen
  • 7 grote eieren
  • 1 middelgrote witte ui
  • mayonaise hoeveelheid naar wens
  • zout & peper hoeveelheid naar wens

Instructies:

Dit recept geprobeerd? Laat ons weten hoe het was!

Stpetefoodies

Ik heb het grootste deel van mijn leven in de omgeving van Tampa Bay gewoond. Maar zou nooit ergens anders willen wonen dan in Sint-Petersburg. Wat een geweldige bloeiende stad hebben we!

Ik heb mijn eigen bedrijven gehad en in mijn vorige carrières heb ik verkooprecords neergezet in farmaceutische verkoop en ik ben een toppresteerder in onroerend goed.

Ik ben afgestudeerd aan de Universiteit van Florida met een graad in Business Finance en woon graag in de historische wijk Uptown van St. Petersburg. Ik ben moeder van een tienerzoon, een langharige vrouwelijke chihuahua en een luipaardgekko. Ik denk dat hij een jongen is. (Kevin heeft echter mijn hond gestolen. Hij noemt haar zijn "kleine dawg".)

Ik ben ook een fijnproever die dol is op koken en uit eten gaan in geweldige restaurants. Jaren geleden had ik zelfs mijn eigen levensmiddelenwinkel (met mijn vriendin Lisa) op de locatie waar Jimmy John's momenteel woont op 4th Street North net ten zuiden van 9th Avenue North, Weekday Gourmet genaamd. Ik ben ook acht keer op wijnvakanties naar Napa en Sonoma geweest.

Kevin en ik gingen 4 - 5 avonden per week uit en schreven beoordelingen op onze eigen tijdlijnen. Daarom word ik altijd door mensen gevraagd waar ze heen moeten, wat ze moeten bestellen, enz. Toen we de groep creëerden, leek het gewoon natuurlijk omdat we dat al aan het doen waren. Ik hou van schrijven en foto's maken, dus het werkt gewoon allemaal.

Meer nieuws, recensies en recepten voor foodies

Log in

Sponsoren

Categorieën

Recente berichten

Vistaco's zijn zeker iets in de omgeving van St. Pete. Het lijkt alsof bijna elk restaurant ze heeft. Zonder echt onderzoek te doen, vermoed ik dat 40-50% van de restaurants hier vistaco's heeft. We hebben al een Top 10 Taco Places-lijst en ik heb geprobeerd er hier geen te dupliceren met twee uitzonderingen, namelijk Red Mesa Cantina en Nueva Cantina. Hun vistaco's zijn zo goed, ik kon ze gewoon niet laten staan. Ik hield deze lijst bij voor alle witvis zonder gepaneerde, gefrituurde of andere soorten zeevruchten - opnieuw met dezelfde uitzonderingen als ik altijd de garnalentaco met de vistaco krijg in beide kantines. Omdat we in het centrum van St. Pete wonen, hebben we de neiging om veel naar restaurants in het centrum te gaan en zijn we bekritiseerd omdat we te centraal in het centrum zijn. Deze keer deed ik mijn best om naar het strand te gaan, wat resulteerde in vijf van de taco's op de lijst in het centrum, drie op St. Pete Beach, één aan de zuidkant en één in Gulfport. De lijst is in alfabetische volgorde, maar ik heb wel wat shoutouts. Beste algemeen: de bibliotheek en Paul's 8217s Landing '8211 in die volgorde. Beste gezwarte kruiden: Rick's8217s Reef Beste bloemtortilla's: Chill Restaurant & Bar en Rick's8217s Reef. Zoals met al onze lijsten, en in tegenstelling tot de meeste andere uitgevers, ging ik persoonlijk naar al deze plaatsen, at al deze taco's en nam al deze foto's. DE LIJST IS IN ALFABETISCHE VOLGORDE <'s8212 KIJK Voor AL deze 'de vis was sappig, sappig, vers en smaakvol'8230 dus ik hoef het niet tien keer te herhalen. “Het lijkt veel op het schrijven van porno. Nadat je keer op keer dezelfde bijvoeglijke naamwoorden hebt gebruikt, is het net als de Penthouse Letters'8230'8221 '8211 Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest – Uitgezonden op 14 juni 2015 The Best Fish Tacos in St. Pete Gekozen door de lokale bevolking 1. Chill Restaurant & Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website Fish of the Day Taco's '8211 Verse vis van de dag, gegrild en geserveerd met bloem of maïstortilla's met mangosalsa , guacamole, citrussla en een pittige chipotle-ranch. De vis hier is Corvino. Chill'8217s heeft een tropische inslag met ananas en mango. De bloemtortilla's zijn vers, buigzaam en mooi bij elkaar gehouden. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Blackened Fish Tacos (Mahi) – chili glazuur, boerenkool slaw, pico, feta, komijn aioli (alleen lunchmenu.) Van een eerdere beoordeling: dit zijn enkele van de beste vistaco's die ik ooit heb gehad. De tandbaars was vochtig, mollig, sappig en barstensvol smaak. De combinatie van andere eerder genoemde ingrediënten maakte van elke hap een fantastische ervaring, niet alleen van contrasterende en complementaire smaken, maar ook een heerlijk mondgevoel van verschillende texturen. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum '8211 Zwartgeblakerde roodbaars met gemengd veldgroen en aioli van citrus-kappertjes. Roodbaars is slechts de naam. Het vruchtvlees is eigenlijk wit. De Lure was de enige plaats die ik vond die het gebruikte, en het was vers en licht met fantastische smaken. 4. O'8217Maddy'8217s Bar & Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O'8217Maddy'8217s Website Maddy G'8217s Mahi Tacos – Licht gezwarte Mahi met een baja slaw, pepper jack cheese , pico de gallo en een avocadocoulis, geserveerd op bloemtortilla's. Dit is een grote portie met op elke taco twee stukken vis. Ik was vol na de eerste taco, maar at de tweede toch.Dit was vroeger alleen een special, maar is onlangs een vast menu-item geworden. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina Website Al het eten in Nueva Cantina is uitstekend, en de garnalentaco's en pescado-taco's vormen daarop geen uitzondering. Garnalen Taco '8211 Gebakken of gegrild, (ik heb beide gegrild) garnalen met kool, pico de gallo, chipotle aioli en limoen. Pescado Taco – Gebakken of gegrilde vis met rode kool, pico de gallo, koriander, limoen en queso fresco. 6. Paul's8217s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul's8217s Landing Website Gulf Fish Tacos met avocadosalsa, koolsla, verkoolde maïs en zwarte bonensalsa. In dit geval was het tandbaars en een van de beste tandbaars-taco's die ik ooit heb gehad! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Website Baja Fish – Gegrilde verse vis, salsa roja, Mexicaanse slaw en limoencrème. De vis verandert per seizoen. In dit geval was het Mahi Mahi. Garnalen Taco '8211 Gegrilde Garnalen, Mexicaanse Slaw, Pico De Gallo En Habanero Aioli. Ik heb deze in tien jaar waarschijnlijk 100 keer gehad. 8. Rick's8217s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick's8217s Reef Website '8220We gebruiken verse ingrediënten en bereiden elk item met de hand, speciaal voor jou. Er is geen magnetron en geen warmtelampen. Uw bestelling komt rechtstreeks uit de keuken naar u toe! Alle sauzen en dressings worden elke dag met de hand gemaakt. Ze hebben vistaco's, die minder items bevatten. Ik had de Baja Tacos, die meer ingrediënten heeft: verse Mahi, gegrild of gezwart, bloemtortilla's, met Baja-saus, kool en koriandermix, gemengde kaas en in blokjes gesneden tomaten. Rick's8217s wint door terug te gaan naar de wortels van straatvoedsel, het simpel en smaakvol te houden met alle verschillende texturen die je mond geweldig laten voelen. De zwartgeblakerde kruiden zijn uitstekend. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Zachte tortilla, gezwarte Mahi Mahi, avocado, tomaat, jalapeño-rodekoolsla, koriander, citrus-srirachasaus. Vers, lekker en pittig. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Fish Tacos – Twee bloemtortilla's met witte visfilets uit Alaska, gegrild, gezwart of gebakken. Geserveerd [&hellip]

Interview met Christine Cutler van The IFWTWA Welkom bij de St. Petersburg Foodies Podcast Aflevering 145! In de aflevering van vandaag interviewen we Christine Cutler. Ze is de voorzitter van de International Food Wine and Travel Writers Association. Ze zullen in november hun 2021-conferentie houden in het centrum van St. Pete. Chris is ook een expert op het gebied van reizen naar Italië, de Italiaanse cultuur en de keuken. Wist je dat Spaghetti Bolognese niet bestaat in Italië? Evenmin Fettuccini Alfredo, of Pepperoni Pizza onder andere die we zullen bespreken. Na Chris kookt Kevin voor iemand met Bajan Sausage en Moroccan Meatballs van St. Pete Meat & Provisions.

Ik HOU van salade! Mijn moeder maakte elke avond een salade om het avondeten te beginnen, en het avondeten was altijd om zes uur. Dat waren de twee constanten. Nu worden de beste salades die ik thuis heb gemaakt door Lori. Ze heeft gewoon een talent. Ik zou dezelfde salade als haar kunnen maken, en het zal niet zo lekker smaken. Het is niet omdat zij een slacentrifuge heeft, en ik niet. Hieronder staat een volledig bevooroordeelde en eigenzinnige lijst van mijn persoonlijke favoriete salades in St. Pete. Voordat we ingaan op de lijst, is het belangrijk om te weten dat er andere uitgevers van 'beste van de lijsten' zijn die niet echt naar de etablissementen gaan of het eten daadwerkelijk eten. (Klinkt belachelijk, toch?) Ze downloaden gewoon foto's van internet of embedden Instagram-berichten van iemand anders. Instant top 10 lijst geproduceerd zonder de deur uit te hoeven. Dat is NIET hoe we het doen. We eten absoluut al het voedsel op al onze lijsten. (Hoe kan iemand iets aanbevelen dat ze nog nooit hebben meegemaakt?) Helaas hebben we deze rommellijsten veel gezien - van nationale en lokale uitgevers. We zijn ook op de hoogte van een lokale uitgever die betaalde plaatsing in best-of-lijsten aanbiedt. Er is hier geen betaalde plaatsing. WIJ HEBBEN PERSOONLIJK AL DEZE SALADES GEATEN, EN GAAN NAAR AL DEZE PLAATSEN, EN DIT ZIJN ALLEMAAL ST. PETE FOODIES FOTO'S. (Alle foto's door St. Petersburg Foodies en zoals vermeld.) Beste salades bij mij in de buurt …(en jij, als je in St. Pete bent) Deze staan ​​in alfabetische volgorde. <—— Look 1. Baba Restaurant, Bakery & Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – tomaat, kalamata-olijf, komkommer, kappertjes, feta. Van Lori: “Kevin maakte me blij omdat ik de Village Salad wilde met alleen tomaat, kalamata's, kappertjes, feta en komkommer. Hij kon niet stoppen met enthousiast te zijn over hoe goed het was. Het is mijn favoriete soort salade: simpel, licht en heerlijk van smaak! 8221 Dit is een eenvoudigere versie dan The Burg'8217s, maar de toevoeging van de kappertjes maakt een enorm verschil. De heldere zoutheid zorgt ervoor dat je gewoon terug blijft gaan voor meer totdat het allemaal op is. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus Website French Country Salad – geroosterde asperges, bieten, rucola, geitenkaas, geroosterde walnoten, citroen-dijon vinaigrette. Het was super lekker, en enorm. De foto is de helft van een gesplitst gedeelte. Fris, boordevol heldere smaken en een grote portie. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website Huissalade – gemengde groenten, ui, tomaat, spek, fetakaas, zonnebloempitten & chow mein noedels & #8211 kies uit ranch, blauwe kaas of honing peper vinaigrette. Fris, vol textuur en de honing-peperkorrelvinaigrette is zacht, romig, helder en licht. 4. The Burg Bar & Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – tomaten, komkommers, Griekse olijven, fetakaas, pepperoncini, uien, bieten, groen paprika, oregano, olijfolie, balsamico dressing. Dit is een van onze favorieten die we altijd bestellen. Het is de perfecte combinatie van helder, licht, knapperig, zout, zoet en pittig. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa Website Copa's 8217s watermeloensalade barst van de smaak. Het is helder, maar toch uitgebalanceerd met zoetheid en zout. Het is samengesteld uit verse watermeloen (natuurlijk) en gemengd met heirloom-tomaten, uien, knoflook, fetakaas en balsamicodressing. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Website van Gratzzi Insalata Caesar – Harten van romaine, huisgemaakte Caesardressing, geschaafde Parmezaanse kaas en rustieke croutons. (De foto is het zijsaladegedeelte. Er is er ook een die twee keer zo groot is.) Het lijkt misschien eenvoudig in vergelijking met sommige van de anderen op deze lijst, maar het is absoluut een van mijn favorieten. Ik vind het leuk dat ze je de volle lengte, stengelachtige bladeren geven. De romaine is fris en barstensvol smaak. De crunch van de croutons en de zachtere bite van de geschaafde Parmezaanse kaas, samen met de dressing zorgen voor perfectie in je mond. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave #100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 The Mill Website We hebben hier ook twee favorieten. Southern Belle Salad – romaine, rode ui, gekonfijte pecannoten, salie derby, peppadews, gedroogde abrikozen, honeycup vinaigrette, zuidelijk gebakken kip. De gebraden kip maakt dit een decadent, en een goede om te delen, of een complete maaltijd voor één persoon. Het heeft zo'n geweldige mix van ingrediënten die het volledige smaakspectrum dekken, en het is lekker knapperig. Phyllo Feta – babyspinazie, bramen, rode ui, gele druiventomaten, bospeer, gekruide walnoten, bramenvinaigrette. Die Phyllo Feta is zo lekker. De feta wordt in filodeeg gewikkeld en goudbruin gebakken. Het is een geweldige begeleider van de spinaziesalade met bramen, rode uien, gele druiventomaten en geaccentueerd met gekruide walnoten die goed stand houden tegen de zoetheid van de Bosc-peer en de bramenvinaigrettedressing. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salad – gemengde groenten, tomaten, komkommer, radijs, geschaafde venkel, wortelen, croutons, parmezaan, opgeklopte feta, pittige vinaigrette. De huissalade met edele korst is heerlijk. Het is licht en helder en dan voegt de ricotta kaas wat diepte toe, en de olijven geven het wat zout. Dit zijn ook mijn favoriete croutons van allemaal. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Website van Stillwaters Caesar Salad - gehakte romaine en boerenkool, parmezaan, harrisa caesardressing, zuurdesemcroutons. Stillwater's Caesar voegt boerenkool toe aan de romaine, en het is eigenlijk best lekker, en een leuke kleine draai aan de traditionele versie. Ik hou ervan. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – ijsberg, appelhout gerookt spek, rode ui, tomaat, gegrilde maïs, [&hellip]

Oké mensen, het is juni en dat betekent zomer, picknicks en het begin van het grillseizoen. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar als ik aan grillen denk, denk ik vaak aan een sappige ribbetjes. Omdat we echter in een klein appartement in het centrum van St. Petersburg wonen met zeer minimale buitenruimte, is grillen niet iets dat we kunnen doen. Daarom heb ik in de loop der jaren moeten leren hoe ik favorieten van de grill in onze keuken opnieuw kon creëren. In de oven gebakken ribben, als ze goed gaar zijn, zijn net zo bevredigend als een plak van de grill als je het mij vraagt. Laag en langzaam op 325 graden en dan afgewerkt met wat hoog vuur zal een soortgelijk product opleveren. Ik neig meestal naar Babyback Ribs. Rollin's8217 Oats biedt echter een aantal ongelooflijke spareribs in St. Louis-stijl die het spel hebben veranderd. St. Louis Style Ribs hebben vaak meer vet (net als een Ribeye steak), maar vet betekent smaak. Naast kwaliteitsribbetjes heeft Rollin'8217 Oats ook een selectie van premium biologische barbecuesauzen. St. Louis-stijl Ribs met Hasselback Cantaloupe St. Louis-stijl spareribs kunnen meer vet bevatten, maar dat betekent meer smaak. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (in vieren gesneden, gezaaid en vervolgens in halve maantjes gesneden)1 bos verse basilicum 8 oz verse mozzarella (in plakjes van ongeveer 1 1/2 inch gesneden)OlijfolieZoutPeperSt. Louis-stijl Spareribs1 rek Spareribs (Ongeveer 2-2,5lbs)1,5 el Knoflookpoeder1,5 el Paprika1 el Zout1 tl bruine suiker1 tl cayennepeper1 kop barbecuesaus (alles zal werken – we love Annie'039s Organic!) St. Louis -Style Ribs Verwarm de oven voor op 325 F. Meng in een kleine kom knoflookpoeder, paprika, zout, bruine suiker en cayennepeper. Wrijf de kruidenmix gelijkmatig over de ribben. Wikkel de gekruide ribben volledig in folie, leg ze op een bakplaat en bak ze 2-2 1/2 uur. Haal de ribben uit de oven, pak ze uit. Smeer de ribben rondom in met barbecuesaus naar keuze. Verhoog het vuur tot 425 F. Plaats de ribben in de oven, onbedekt, gedurende 15 minuten (de saus begint te karamelliseren). Haal de ribben uit de oven en serveer. Hasselback Cantaloupe Neem de halve maantjes van de meloen en snijd om de 1 sneetjes zonder de schil door te snijden. Stop 1 blaadje basilicum en een dun plakje Mozzarella in elk gaatje van de meloen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Voorgerecht, Hoofdgerecht, BijgerechtAmerikaansCantaloupe, Spareribs, St. Louis Style Spareribs

Interview met Thomas Miller van The Treasure Coast Foodie Welkom bij de St. Petersburg Foodies Podcast Aflevering 144! In de aflevering van vandaag interviewen we Thomas Miller van The Treasure Coast Foodie. Net als wij doet hij beoordelingen van lokale onafhankelijke restaurants. Hij doet ook restaurantprijzen zoals wij, heeft een wijnclub, een eetclub en meer. Hij bezocht een paar St. Pete-restaurants voor een hoofdartikel waar hij aan werkt. Hij debuteert ook met een nieuwe videoserie die doet denken aan Diners, Drive-Ins en Dives. Bovenaan de show hebben we Abby Allen met haar recept voor St. Louis Spare Ribs met Hasselback Cantaloupe.

Foodies Video's

Winnaars van de Foodies Award 2021
Embree Tea is de officiële thee van St. Petersburg Foodies

Recepten

Oké mensen, het is juni en dat betekent zomer, picknicks en het begin van het grillseizoen. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar als ik aan grillen denk, denk ik vaak aan een sappige ribbetjes. Omdat we echter in een klein appartement in het centrum van St. Petersburg wonen met zeer minimale buitenruimte, is grillen niet iets dat we kunnen doen. Daarom heb ik in de loop der jaren moeten leren hoe ik favorieten van de grill in onze keuken opnieuw kon creëren. In de oven gebakken ribben, als ze goed gaar zijn, zijn net zo bevredigend als een plak van de grill als je het mij vraagt. Laag en langzaam op 325 graden en dan afgewerkt met wat hoog vuur zal een soortgelijk product opleveren. Ik neig meestal naar Babyback Ribs. Rollin's8217 Oats biedt echter een aantal ongelooflijke spareribs in St. Louis-stijl die het spel hebben veranderd. St. Louis Style Ribs hebben vaak meer vet (net als een Ribeye steak), maar vet betekent smaak. Naast kwaliteitsribbetjes heeft Rollin'8217 Oats ook een selectie van premium biologische barbecuesauzen. St. Louis-stijl Ribs met Hasselback Cantaloupe St. Louis-stijl spareribs kunnen meer vet bevatten, maar dat betekent meer smaak. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (in vieren gesneden, gezaaid en vervolgens in halve maantjes gesneden)1 bos verse basilicum 8 oz verse mozzarella (in plakjes van ongeveer 1 1/2 inch gesneden)OlijfolieZoutPeperSt. Louis-stijl Spareribs1 rek Spareribs (Ongeveer 2-2,5lbs)1,5 el Knoflookpoeder1,5 el Paprika1 el Zout1 tl bruine suiker1 tl cayennepeper1 kop barbecuesaus (alles zal werken – we love Annie'039s Organic!) St. Louis -Style Ribs Verwarm de oven voor op 325 F. Meng in een kleine kom knoflookpoeder, paprika, zout, bruine suiker en cayennepeper. Wrijf de kruidenmix gelijkmatig over de ribben. Wikkel de gekruide ribben volledig in folie, leg ze op een bakplaat en bak ze 2-2 1/2 uur. Haal de ribben uit de oven, pak ze uit. Smeer de ribben rondom in met barbecuesaus naar keuze. Verhoog het vuur tot 425 F. Plaats de ribben in de oven, onbedekt, gedurende 15 minuten (de saus begint te karamelliseren). Haal de ribben uit de oven en serveer. Hasselback Cantaloupe Neem de halve maantjes van de meloen en snijd om de 1 sneetjes zonder de schil door te snijden. Stop 1 blaadje basilicum en een dun plakje Mozzarella in elk gaatje van de meloen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Voorgerecht, Hoofdgerecht, BijgerechtAmerikaansCantaloupe, Spareribs, St. Louis Style Spareribs

Als je de neiging hebt om alle nieuwste voedingstrends bij te houden en/of niet onder een steen leeft, is de kans groot dat je hebt gehoord van Birria of Quesabirria Tacos. Voor degenen die dat niet hebben gedaan, bestaan ​​Birria-taco's meestal uit vlees, zoals rundvlees of geit, dat langzaam is gesmoord en vervolgens in een tortilla wordt geladen en gebakken en vervolgens geserveerd met consomé aan de zijkant. Het vlees is gestoofd in een briljante combinatie van chilis en kruiden en straalt van smaken. Quesabirria-taco's gaan nog een stap verder. In wezen zijn ze de perfecte storm van een kaasquesadilla en een taco, allemaal verpakt in één ongelooflijk wezen. Laten we serieus worden, wie kan daar boos over zijn? Terwijl traditioneel geit wordt gebruikt, geef ik de voorkeur aan rundvlees. In feite wordt het gebruik van een combinatie van rundvlees aangemoedigd, hoewel dit niet nodig is. Ik vind het heerlijk om twee pond alleen korte ribben te gebruiken als ik een paar mooie tegenkom, maar gebruik elk soort rundvlees dat je kunt krijgen. Aanbevelingen zijn onder meer: ​​runderschenkel, chuck-braadstuk, cap-roast, enz. Rollin'8217 Oats biedt een uitstekende variëteit aan kwaliteitsrundvlees, waarvan het meeste grasgevoerd en biologisch is. Bovendien hebben ze al het andere dat nodig is voor dit mooie kleine taco-nummer dat je keer op keer wilt maken. Veel Birria-recepten bevelen Guajillo-gedroogde chilipepers aan, die niet altijd worden aangeboden bij Rollin's8217 Oats. Ze hebben echter wel Anaheim- en Pasilla-chili's, die een zeer vergelijkbaar smaakprofiel hebben. Short Rib Quesabirria Tacos Stel je voor dat Birria Tacos en een Cheese Quesadilla een baby hadden - dat is precies wat we hier aan de hand hebben. Deze baby's hebben wat meer tijd nodig om te maken, maar de kosten zijn de beloning absoluut waard. Vlees en marinade 2 lbs korte ribben, gebraden rundvlees of runderschenkel (u kunt een of een combinatie van twee soorten vlees gebruiken, wat u maar wilt) 3 gedroogde Pasilla-paprika's (Guajillo of Anaheim werken ook) Adobo3/4 kop geplette tomaten1/4 kop witte wijnazijn6 knoflookteentjes (fijngehakt)1 1/2 tl oregano1 tl paprika2 el zout (verdeeld, plus meer, indien nodig)peperconsoom1 witte ui (middelgroot, gehakt)1 kaneelstokje3 laurier Bladeren4 kopjes Rundvleesbouillon1 el OlijfolieBirria Taco Montage4 Tortilla's (Uw voorkeur. Ik hou van Siete Foods graanvrij)1 kopje Queso Blanco Kaas (Geraspt)Gehakte Witte UiVerse Koriander MarinadeVoeg gedroogde Pasilla pepers toe aan een middelgrote hittebestendige kom. Breng een paar kopjes water aan de kook en giet dan voorzichtig het hete water over de paprika's. Laat ongeveer 15 minuten weken en zacht worden. Haal de paprika's uit het water, snijd de stelen af ​​en gooi de zaden in de gootsteen en gooi ze weg. Voeg zachte paprika's toe aan de keukenmachine met de rest van de marinade-ingrediënten en 1 el zout en verwerk tot een gladde massa. Zout vlees rijkelijk met de resterende 1 el zout en wat peper. Giet de marinade over het vlees en dek af en marineer minimaal een uur en maximaal een nacht.ConsomeVerhit olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de ui toe, af en toe roerend, tot de ui zacht wordt, 6-8 minuten. Voeg het vlees en de marinade en de overige ingrediënten toe. Breng aan de kook, dek gedeeltelijk af en draai het vuur op middelhoog/laag (welke temperatuur het ook mogelijk maakt om zachtjes te sudderen) tot het vlees zacht van het bot valt en gemakkelijk uit elkaar valt, 3,5 -8211 4 uur.Verwijder vlees/botten van consome, gooi botten weg en plaats vlees in een aparte kom, versnipper en bewaar voor montage. Zeef de consome voorzichtig in een hittebestendige kom/pot door een zeef en bewaar voor montage, gooi alle vaste stoffen weg. Birria Montage Schep een halve kop consome in een ondiepe kom of op een bord. Verhit middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Dompel één kant van de tortilla één voor één in een ondiepe kom/bord met consome. Leg de tortilla vervolgens met de beboterde kant naar beneden in de pan. Bedek de tortilla ruim met de geraspte Queso Blanco. Bedek dan met geraspte vlees, gevolgd door uien en koriander. Vouw de tortilla voorzichtig dubbel en blijf koken tot elke kant van de tortilla licht krokant en goudbruin is. Serveer taco's met consome ernaast om te dippen. HoofdgerechtMexicaansQuesabirria Tacos, Birria Tacos

Het is niet moeilijk om een ​​kreeftgerecht fantastisch te maken, want, nou ja, kreeft is op zichzelf al fantastisch.Na verloop van tijd werd kreeft in die categorie van 'alleen voor gelegenheden' gegooid, samen met Beef Wellington, Prime Rib en Cassoulet, weet je, die 'nooit genoeg tijd op een doordeweekse avond' type- van-maaltijden. Nou, ik ben hier om dat allemaal te ontkrachten en je te bewijzen dat je in feite niet alleen kunt genieten, maar ook een prachtig klein kreeftendiner kunt bereiden op elke avond, gelegenheid of niet. Kreeft Thermidor is een Frans gerecht, meestal bestaande uit kreeft in een rijke en romige saus. Normaal gesproken ben ik een eenvoudig soort meid als het om kreeft gaat. Wat sous-vide vlees, getrokken boter, dat is alles wat ik normaal gesproken nodig heb. Voor Lobster Thermidor maak ik echter een uitzondering. Geweldig om te serveren als aperitief voor een etentje, maar ook perfect voor een weinig inspanning, maar indrukwekkend diner op doordeweekse avonden met een hoog rendement - het is het gerecht dat je bezorgt wanneer je maar wilt. Onlangs heeft Rollin's8217 Oats Luke's8217s Lobster, die in het wild is gevangen en duurzaam is geproduceerd, aan hun schappen toegevoegd en de kwaliteit is ongelooflijk! Je kunt Luke's8217s Lobster vlees, klauwen en staarten vinden in de diepvriesafdeling bij Rollin'8217 Oats in St. Pete. Kreeft Thermidor 2 Lobster Tails (bij voorkeur wild gevangen, zoals het merk Luke's in het diepvriesgedeelte bij Rollin's Oats)1 kopje zware room1/2 kopje champignons (gehakte '8211 ik gebruik Cremini.)1/4 kopje boter (ongezouten )2 el witte wijn (Niets te zoet, maar iets dat je zou drinken!)1/2 tl Paprika2 Eierdooiers1/2 tl Zout (Plus meer, naar smaak) 1/4 tl PeperVerse Dragon (Gehakt, voor serveren (optioneel) ) Vul een soeppan met water en een paar flinke snufjes zout en breng op hoog vuur aan de kook. Voeg kreeftenstaarten toe en kook tot ze helderrood zijn en beginnen op te krullen, 8-9 minuten. Verwijder de staarten en laat afkoelen. Eenmaal afgekoeld, snijd elke staart in de lengte doormidden. Haal het kreeftenvlees uit de schelpen, hak het fijn en bewaar voor later gebruik. Bewaar daarnaast ook de kreeftenstaartschelpen (we vullen het vlees later weer in). Verwarm een ​​grote pan zoals een Dutch Oven op medium. Voeg de boter toe en als deze gesmolten is, giet je de gehakte champignons erin en kook je tot ze zachter worden en beginnen te kleuren, 6-8 minuten. Voeg gekookt kreeftenstaartvlees, paprika, peper en 1 theelepel zout toe en zet het vuur laag. Giet 1/2 kopje slagroom en 1 eetlepel wijn erbij, roer om te combineren en laat dan 5 minuten sudderen, haal dan van het vuur. Klop in een kleine kom de eierdooiers samen met de resterende eetlepel witte wijn. Giet het mengsel in een kleine sauspan en laat sudderen, onder voortdurend roeren, tot de vloeistof iets dikker wordt en een vla wordt. Haal van het vuur en meng langzaam door het kreeftenmengsel. Leg de gereserveerde kreeftenschelpen op een met bakpapier beklede bakplaat. Schep kreeft en saus voorzichtig in elke schaal. Bewaar extra kreeftensaus voor het serveren.Braad de kreeftenstaarten tot ze bruin beginnen te worden, 5-6 minuten. Haal uit de oven en serveer gegarneerd met gehakte Dragon (indien gebruikt), naast wat geroosterd brood en een lichte salade. Voorgerecht, HoofdgerechtFrans

Laat je niet misleiden door deze semi-intimiderende naam, deze kip-rijst-salade-situatie klinkt misschien ingewikkeld, maar de waarheid is dat het allesbehalve is. Het begint allemaal met wat overgebleven rijst, kip, aardbeien, wat voor groente je ook bij de hand hebt en een paar eenvoudige nietjes in de voorraadkast - dat is het. Wat is knapperige rijst vraag je? Dit ontdekte ik in de vroege stadia van quarantaine tijdens het kijken naar het YouTube-kanaal van Bon Appetit Magazine. In die video lieten ze een van hun favoriete manieren zien om overgebleven rijst te gebruiken (want laten we eerlijk zijn, we maken allemaal veel meer rijst dan we nodig hebben) door simpelweg wat olie/vet naar keuze op middelhoog vuur te verhitten, erin te lepelen en wat gekookte rijst naar beneden kloppen en het hele vrolijke feest laten sudderen. Na een paar minuten afdrogen, na een mooie kleine inversie, blijft er een perfect goudbruine, knapperige laag doorschijnend rijstgoud over. Als het gaat om het soort rijst dat je voor krokante rijst gebruikt, draait het echt om voorkeur. Ik gebruik meestal graag een basmati, gewoon omdat dat typisch is wat ik bij de hand heb. Rollin's8217 Oats heeft een eersteklas reeks eersteklas rijstselecties om uit te kiezen, en zoals altijd hebben ze ook elk ingrediënt dat nodig is om dit recept te maken. Ze hebben niet alleen alleen de ingrediënten, maar Rollin'8217 Oats heeft de premium selectie voor alle benodigde ingrediënten en nog veel meer. Zoals met het grootste deel van mijn kookkunsten, is dit recept ontworpen met het oog op veelzijdigheid. Het is bedoeld om te worden bereid op een manier die past bij jou en je voorkeuren, levensstijl, enz. Als je bijvoorbeeld een Veganistische levensstijl volgt, laat je de kip weg, voeg je wat knapperige tofu of wat extra groenten toe. Of, als kip niet jouw ding is, vervang het dan door een meer wenselijk eiwit en verwissel misschien de aardbeien. Optellen, aftrekken en improviseren zoals je wilt. Aardbei-balsamico kip met waterkers & knapperige rijst Brunch, lunch, diner Dit recept is geschikt voor vrijwel elke gelegenheid. Niet alleen dat, het schreeuwt lente! Aardbei-balsamico-mengsel1 kop Aardbeien (gewassen, bovenkant verwijderd en in kleine stukjes gesneden)1/4 kop balsamico-azijn1 theelepel zoutkrokante rijst2 kopjes overgebleven gekookte rijst4 eetlepels olijfolieKip & Salad Assembly1 zak Waterkers (of een ander soortgelijk groen, zoals rucola.)1 Avocado1 lb zonder botten, zonder vel kippenborstkoteletten (2 8oz koteletten. Of, een 1 pond butterflied borst) 2 el olijfolie 1 el balsamico azijn Zout en peper 1/4 kop verse basilicum (gehakt) Aardbei-balsamico mengsel Combineer alle ingrediënten in een middelgrote kom. Dek af en zet opzij tot gebruik. Knapperige rijstVerhit een koekenpan met antiaanbaklaag, ongeveer 8 ", op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Schep de gekookte rijst in de pan terwijl je voorzichtig klopt en zorg ervoor dat het hele oppervlak van de pan bedekt is. Blijf op middelhoog vuur koken tot de randen van de rijst bruin beginnen te worden, ongeveer 10-12 minuten. Wanneer alle randen goudbruin zijn, plaatst u voorzichtig een hittebestendig bord met de bedrukte zijde naar beneden op de pan. Keer de rijst voorzichtig om op het bord. De bovenkant moet mooi bruin van kleur en ultrakrokant zijn. Zet opzij tot het klaar is om te serveren. Kip- en salade-assemblage Verwarm de oven voor op 400F. Bekleed een bakplaat met perkament. Zout en peper alle kanten van de kipfiletkoteletten en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bak gedurende 15 minuten en haal uit de oven. Draai de kip om en lepel het gereserveerde Aardbei-balsamico-mengsel over de kip. Als sommige Aardbeien op de pan braden en niet op de kip, is dat helemaal goed. Bak nog eens 15 minuten. Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Haal de aardbeien van de kip (niet weggooien!) en snijd de kip in plakjes. Begin met de waterkers om de salade samen te stellen, schep er wat krokante rijst op, voeg de avocado toe, garneer met gesneden kip, geroosterde aardbeien en basilicum, verdeel olie en azijn gelijkmatig over de twee salades en voeg naar smaak zout en peper toe. Hoofdgerecht, SaladeAmerikaans

Op zoek naar een indrukwekkend, eenvoudig gerecht om te serveren op dat etentje dat je hebt afgesproken om te organiseren? Zin in een decadente maaltijd op een woensdagavond waar weinig tijd is voor het avondeten? Of verlang je misschien naar een luxe maaltijd die ook nog eens aan de gezondere kant leunt? Welnu, ik heb een recept dat in staat is om aan alle drie die scenario's te voldoen: wachtrij, Garnalen Fra Diavolo met geroosterd broodkruim. Met deze vertolking heb ik echter een paar gezondheidsbewuste swaps gemaakt, terwijl ik de integriteit van het originele recept heb behouden. Hoewel er absoluut NIETS mis is met een mooie partij Linguine (vooral als het vers handgemaakt is), heb ik er voor dit recept voor gekozen om de gluten op de bank te laten liggen en in plaats daarvan koos ik ervoor om Banza's 8217s Kikkererwten Pasta Linguine te gebruiken. Banza is glutenvrij en bevat de helft van de koolhydraten die gewone pasta bevat. Naar mijn mening en ervaring met koken met Banza zullen uw gasten waarschijnlijk geen verschil merken! Als je zoals ik met regelmaat bij Rollin's8217 Oats winkelt, zul je nooit een probleem hebben om Banza-producten te vinden, omdat ze altijd een assortiment op voorraad hebben. Naast de Banza zijn alle ingrediënten voor dit gerecht te vinden bij Rollin's8217 Oats! Ja, zelfs de garnalen, die zich op de achterwand in het vriesvak bevinden. Ze zijn zelfs al geschild en ontdaan, wat je leven DAT veel gemakkelijker maakt. De andere swaps die ik maakte voor dit recept waren klein: verse kruiden voor gedroogde, extra gekneusde rode paprika en de toevoeging van geroosterd broodkruim, wat zorgt voor de perfecte knapperige topping. Hoe maak je Garnalen Fra Diavolo Garnalen Fra Diavolo met geroosterd broodkruim Elegant genoeg voor een avondje thuis, maar toch eenvoudig genoeg als een doordeweekse maaltijd in minder dan 30 minuten. 1 eetlepel boter (bij voorkeur grasgevoerd, zoals Vital Farms) 1/4 kop paneermeel (Panko, of vers geraspte broodkruimels werken goed!) 1/4 kop verse basilicum (grof gehakt) Zoutgarnalen Fra Diavolo2 eetlepels boter1 rode ui (middelgroot formaat) , gehakt)8 knoflookteentjes (fijngehakt)1 1/2 el geplette rode pepervlokken2/3 kopje droge witte wijn (altijd koken met een wijn die je zou drinken!)1 lb garnalen (geschild en ontdaan)1 28 ounce blik geplette tomaten (Biologisch heeft de voorkeur) 1/4 kop verse oregano1 8 Ounce Box Banza Linguine1 eetlepel zout (plus meer, naar smaak)1 theelepel zwarte peper (plus meer, naar smaak) verse basilicum (gehakt, voor garnering) parmezaanse kaas (geraspt, voor garnering) Geroosterde broodkruimels Smelt 1 el boter in een Nederlandse oven of grote pan op middelhoog vuur. Voeg paneermeel toe en roer af en toe totdat ze beginnen te roosteren en goudbruin worden, 5-7 minuten.Schraap de geroosterde broodkruimels in een middelgrote kom en meng er vers gehakte basilicum en een snufje zout door. Roer door elkaar en zet opzij.Shrimp Fra DiavoloIn dezelfde pan die je hebt gebruikt om het paneermeel te maken, voeg je de resterende 2 eetlepels boter toe en smelt je op middelhoog vuur. Voeg gesnipperde ui, 1/2 el van het zout en peper toe en kook, onder af en toe roeren tot de ui zacht is en erg geurig is, 5-7 minuten. Voeg gehakte knoflook en 1 el geplette rode pepervlokken toe. Roer tot het geurig is, 1-2 minuten. Voeg de garnalen voorzichtig toe aan de pan in een gelijkmatige laag en bestrooi met andere 1/2 eetlepels zout. Bak de garnalen 2 minuten aan elke kant. Schenk de wijn erbij en laat het mengsel 3-4 minuten sudderen tot het met de helft is ingekookt. Giet de geplette tomaten en oregano erbij. Roer om te combineren, proef voor kruiden en voeg de resterende gemalen rode peper toe voor extra warmte en zout, indien nodig. Zet het vuur lager en laat sudderen. Kook in de tussentijd pasta 1 minuut korter dan de instructies op de verpakking en zet opzij, bewaar 1 kopje pasta-kookwater. Haal het sausmengsel van het vuur. Voeg de gekookte pasta toe, een paar scheutjes van het pastawater en wat van de geraspte Parmezaanse kaas (indien gebruikt). Roer met een tang of grote lepels door elkaar en voeg zo nodig meer kookwater en zout toe. HoofdgerechtItaliaansGarnalen Fra Diavolo, Hoofdgerecht

Wat is er nieuw?

Vistaco's zijn zeker iets in de omgeving van St. Pete. Het lijkt alsof bijna elk restaurant ze heeft. Zonder echt onderzoek te doen, vermoed ik dat 40-50% van de restaurants hier vistaco's heeft. We hebben al een Top 10 Taco Places-lijst en ik heb geprobeerd er hier geen te dupliceren met twee uitzonderingen, namelijk Red Mesa Cantina en Nueva Cantina. Hun vistaco's zijn zo goed, ik kon ze gewoon niet laten staan. Ik hield deze lijst bij voor alle witvis zonder gepaneerde, gefrituurde of andere soorten zeevruchten - opnieuw met dezelfde uitzonderingen als ik altijd de garnalentaco met de vistaco krijg in beide kantines. Omdat we in het centrum van St. Pete wonen, hebben we de neiging om veel naar restaurants in het centrum te gaan en zijn we bekritiseerd omdat we te centraal in het centrum zijn. Deze keer deed ik mijn best om naar het strand te gaan, wat resulteerde in vijf van de taco's op de lijst in het centrum, drie op St. Pete Beach, één aan de zuidkant en één in Gulfport. De lijst is in alfabetische volgorde, maar ik heb wel wat shoutouts. Beste algemeen: de bibliotheek en Paul's 8217s Landing '8211 in die volgorde. Beste gezwarte kruiden: Rick's8217s Reef Beste bloemtortilla's: Chill Restaurant & Bar en Rick's8217s Reef. Zoals met al onze lijsten, en in tegenstelling tot de meeste andere uitgevers, ging ik persoonlijk naar al deze plaatsen, at al deze taco's en nam al deze foto's. DE LIJST IS IN ALFABETISCHE VOLGORDE <'s8212 KIJK Voor AL deze 'de vis was sappig, sappig, vers en smaakvol'8230 dus ik hoef het niet tien keer te herhalen. “Het lijkt veel op het schrijven van porno. Nadat je keer op keer dezelfde bijvoeglijke naamwoorden hebt gebruikt, is het net als de Penthouse Letters'8230'8221 '8211 Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest – Uitgezonden op 14 juni 2015 The Best Fish Tacos in St. Pete Gekozen door de lokale bevolking 1. Chill Restaurant & Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website Fish of the Day Taco's '8211 Verse vis van de dag, gegrild en geserveerd met bloem of maïstortilla's met mangosalsa , guacamole, citrussla en een pittige chipotle-ranch. De vis hier is Corvino. Chill'8217s heeft een tropische inslag met ananas en mango. De bloemtortilla's zijn vers, buigzaam en mooi bij elkaar gehouden. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Blackened Fish Tacos (Mahi) – chili glazuur, boerenkool slaw, pico, feta, komijn aioli (alleen lunchmenu.) Van een eerdere beoordeling: dit zijn enkele van de beste vistaco's die ik ooit heb gehad. De tandbaars was vochtig, mollig, sappig en barstensvol smaak. De combinatie van andere eerder genoemde ingrediënten maakte van elke hap een fantastische ervaring, niet alleen van contrasterende en complementaire smaken, maar ook een heerlijk mondgevoel van verschillende texturen. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum '8211 Zwartgeblakerde roodbaars met gemengd veldgroen en aioli van citrus-kappertjes. Roodbaars is slechts de naam. Het vruchtvlees is eigenlijk wit. De Lure was de enige plaats die ik vond die het gebruikte, en het was vers en licht met fantastische smaken. 4. O'8217Maddy'8217s Bar & Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O'8217Maddy'8217s Website Maddy G'8217s Mahi Tacos – Licht gezwarte Mahi met een baja slaw, pepper jack cheese , pico de gallo en een avocadocoulis, geserveerd op bloemtortilla's. Dit is een grote portie met op elke taco twee stukken vis. Ik was vol na de eerste taco, maar at de tweede toch. Dit was vroeger alleen een special, maar is onlangs een vast menu-item geworden. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina Website Al het eten in Nueva Cantina is uitstekend, en de garnalentaco's en pescado-taco's vormen daarop geen uitzondering. Garnalen Taco '8211 Gebakken of gegrild, (ik heb beide gegrild) garnalen met kool, pico de gallo, chipotle aioli en limoen. Pescado Taco – Gebakken of gegrilde vis met rode kool, pico de gallo, koriander, limoen en queso fresco. 6. Paul's8217s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul's8217s Landing Website Gulf Fish Tacos met avocadosalsa, koolsla, verkoolde maïs en zwarte bonensalsa. In dit geval was het tandbaars en een van de beste tandbaars-taco's die ik ooit heb gehad! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Website Baja Fish – Gegrilde verse vis, salsa roja, Mexicaanse slaw en limoencrème. De vis verandert per seizoen. In dit geval was het Mahi Mahi. Garnalen Taco '8211 Gegrilde Garnalen, Mexicaanse Slaw, Pico De Gallo En Habanero Aioli. Ik heb deze in tien jaar waarschijnlijk 100 keer gehad. 8. Rick's8217s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick's8217s Reef Website '8220We gebruiken verse ingrediënten en bereiden elk item met de hand, speciaal voor jou. Er is geen magnetron en geen warmtelampen. Uw bestelling komt rechtstreeks uit de keuken naar u toe! Alle sauzen en dressings worden elke dag met de hand gemaakt. Ze hebben vistaco's, die minder items bevatten. Ik had de Baja Tacos, die meer ingrediënten heeft: verse Mahi, gegrild of gezwart, bloemtortilla's, met Baja-saus, kool en koriandermix, gemengde kaas en in blokjes gesneden tomaten. Rick's8217s wint door terug te gaan naar de wortels van straatvoedsel, het simpel en smaakvol te houden met alle verschillende texturen die je mond geweldig laten voelen. De zwartgeblakerde kruiden zijn uitstekend. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Zachte tortilla, gezwarte Mahi Mahi, avocado, tomaat, jalapeño-rodekoolsla, koriander, citrus-srirachasaus. Vers, lekker en pittig. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Fish Tacos – Twee bloemtortilla's met witte visfilets uit Alaska, gegrild, gezwart of gebakken. Geserveerd [&hellip]

Interview met Christine Cutler van The IFWTWA Welkom bij de St. Petersburg Foodies Podcast Aflevering 145! In de aflevering van vandaag interviewen we Christine Cutler. Ze is de voorzitter van de International Food Wine and Travel Writers Association. Ze zullen in november hun 2021-conferentie houden in het centrum van St. Pete. Chris is ook een expert op het gebied van reizen naar Italië, de Italiaanse cultuur en de keuken. Wist je dat Spaghetti Bolognese niet bestaat in Italië? Evenmin Fettuccini Alfredo, of Pepperoni Pizza onder andere die we zullen bespreken. Na Chris kookt Kevin voor iemand met Bajan Sausage en Moroccan Meatballs van St. Pete Meat & Provisions.

Ik HOU van salade! Mijn moeder maakte elke avond een salade om het avondeten te beginnen, en het avondeten was altijd om zes uur. Dat waren de twee constanten. Nu worden de beste salades die ik thuis heb gemaakt door Lori. Ze heeft gewoon een talent. Ik zou dezelfde salade als haar kunnen maken, en het zal niet zo lekker smaken. Het is niet omdat zij een slacentrifuge heeft, en ik niet. Hieronder staat een volledig bevooroordeelde en eigenzinnige lijst van mijn persoonlijke favoriete salades in St. Pete. Voordat we ingaan op de lijst, is het belangrijk om te weten dat er andere uitgevers van 'beste van de lijsten' zijn die niet echt naar de etablissementen gaan of het eten daadwerkelijk eten. (Klinkt belachelijk, toch?) Ze downloaden gewoon foto's van internet of embedden Instagram-berichten van iemand anders. Instant top 10 lijst geproduceerd zonder de deur uit te hoeven. Dat is NIET hoe we het doen. We eten absoluut al het voedsel op al onze lijsten. (Hoe kan iemand iets aanbevelen dat ze nog nooit hebben meegemaakt?) Helaas hebben we deze rommellijsten veel gezien - van nationale en lokale uitgevers. We zijn ook op de hoogte van een lokale uitgever die betaalde plaatsing in best-of-lijsten aanbiedt. Er is hier geen betaalde plaatsing. WIJ HEBBEN PERSOONLIJK AL DEZE SALADES GEATEN, EN GAAN NAAR AL DEZE PLAATSEN, EN DIT ZIJN ALLEMAAL ST. PETE FOODIES FOTO'S. (Alle foto's door St. Petersburg Foodies en zoals vermeld.) Beste salades bij mij in de buurt …(en jij, als je in St. Pete bent) Deze staan ​​in alfabetische volgorde. <'8212'8212 Kijk 1.Baba Restaurant, Bakery & Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – tomaat, kalamata-olijf, komkommer, kappertjes, feta. Van Lori: “Kevin maakte me blij omdat ik de Village Salad wilde met alleen tomaat, kalamata's, kappertjes, feta en komkommer. Hij kon niet stoppen met enthousiast te zijn over hoe goed het was. Het is mijn favoriete soort salade: simpel, licht en heerlijk van smaak! 8221 Dit is een eenvoudigere versie dan The Burg'8217s, maar de toevoeging van de kappertjes maakt een enorm verschil. De heldere zoutheid zorgt ervoor dat je gewoon terug blijft gaan voor meer totdat het allemaal op is. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus Website French Country Salad – geroosterde asperges, bieten, rucola, geitenkaas, geroosterde walnoten, citroen-dijon vinaigrette. Het was super lekker, en enorm. De foto is de helft van een gesplitst gedeelte. Fris, boordevol heldere smaken en een grote portie. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website Huissalade – gemengde groenten, ui, tomaat, spek, fetakaas, zonnebloempitten & chow mein noedels & #8211 kies uit ranch, blauwe kaas of honing peper vinaigrette. Fris, vol textuur en de honing-peperkorrelvinaigrette is zacht, romig, helder en licht. 4. The Burg Bar & Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – tomaten, komkommers, Griekse olijven, fetakaas, pepperoncini, uien, bieten, groen paprika, oregano, olijfolie, balsamico dressing. Dit is een van onze favorieten die we altijd bestellen. Het is de perfecte combinatie van helder, licht, knapperig, zout, zoet en pittig. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa Website Copa's 8217s watermeloensalade barst van de smaak. Het is helder, maar toch uitgebalanceerd met zoetheid en zout. Het is samengesteld uit verse watermeloen (natuurlijk) en gemengd met heirloom-tomaten, uien, knoflook, fetakaas en balsamicodressing. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Website van Gratzzi Insalata Caesar – Harten van romaine, huisgemaakte Caesardressing, geschaafde Parmezaanse kaas en rustieke croutons. (De foto is het zijsaladegedeelte. Er is er ook een die twee keer zo groot is.) Het lijkt misschien eenvoudig in vergelijking met sommige van de anderen op deze lijst, maar het is absoluut een van mijn favorieten. Ik vind het leuk dat ze je de volle lengte, stengelachtige bladeren geven. De romaine is fris en barstensvol smaak. De crunch van de croutons en de zachtere bite van de geschaafde Parmezaanse kaas, samen met de dressing zorgen voor perfectie in je mond. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave #100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 The Mill Website We hebben hier ook twee favorieten. Southern Belle Salad – romaine, rode ui, gekonfijte pecannoten, salie derby, peppadews, gedroogde abrikozen, honeycup vinaigrette, zuidelijk gebakken kip. De gebraden kip maakt dit een decadent, en een goede om te delen, of een complete maaltijd voor één persoon. Het heeft zo'n geweldige mix van ingrediënten die het volledige smaakspectrum dekken, en het is lekker knapperig. Phyllo Feta – babyspinazie, bramen, rode ui, gele druiventomaten, bospeer, gekruide walnoten, bramenvinaigrette. Die Phyllo Feta is zo lekker. De feta wordt in filodeeg gewikkeld en goudbruin gebakken. Het is een geweldige begeleider van de spinaziesalade met bramen, rode uien, gele druiventomaten en geaccentueerd met gekruide walnoten die goed stand houden tegen de zoetheid van de Bosc-peer en de bramenvinaigrettedressing. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salad – gemengde groenten, tomaten, komkommer, radijs, geschaafde venkel, wortelen, croutons, parmezaan, opgeklopte feta, pittige vinaigrette. De huissalade met edele korst is heerlijk. Het is licht en helder en dan voegt de ricotta kaas wat diepte toe, en de olijven geven het wat zout. Dit zijn ook mijn favoriete croutons van allemaal. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Website van Stillwaters Caesar Salad - gehakte romaine en boerenkool, parmezaan, harrisa caesardressing, zuurdesemcroutons. Stillwater's Caesar voegt boerenkool toe aan de romaine, en het is eigenlijk best lekker, en een leuke kleine draai aan de traditionele versie. Ik hou ervan. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – ijsberg, appelhout gerookt spek, rode ui, tomaat, gegrilde maïs, [&hellip]

Oké mensen, het is juni en dat betekent zomer, picknicks en het begin van het grillseizoen. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar als ik aan grillen denk, denk ik vaak aan een sappige ribbetjes. Omdat we echter in een klein appartement in het centrum van St. Petersburg wonen met zeer minimale buitenruimte, is grillen niet iets dat we kunnen doen. Daarom heb ik in de loop der jaren moeten leren hoe ik favorieten van de grill in onze keuken opnieuw kon creëren. In de oven gebakken ribben, als ze goed gaar zijn, zijn net zo bevredigend als een plak van de grill als je het mij vraagt. Laag en langzaam op 325 graden en dan afgewerkt met wat hoog vuur zal een soortgelijk product opleveren. Ik neig meestal naar Babyback Ribs. Rollin's8217 Oats biedt echter een aantal ongelooflijke spareribs in St. Louis-stijl die het spel hebben veranderd. St. Louis Style Ribs hebben vaak meer vet (net als een Ribeye steak), maar vet betekent smaak. Naast kwaliteitsribbetjes heeft Rollin'8217 Oats ook een selectie van premium biologische barbecuesauzen. St. Louis-stijl Ribs met Hasselback Cantaloupe St. Louis-stijl spareribs kunnen meer vet bevatten, maar dat betekent meer smaak. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (in vieren gesneden, gezaaid en vervolgens in halve maantjes gesneden)1 bos verse basilicum 8 oz verse mozzarella (in plakjes van ongeveer 1 1/2 inch gesneden)OlijfolieZoutPeperSt. Louis-stijl Spareribs1 rek Spareribs (Ongeveer 2-2,5lbs)1,5 el Knoflookpoeder1,5 el Paprika1 el Zout1 tl bruine suiker1 tl cayennepeper1 kop barbecuesaus (alles zal werken – we love Annie'039s Organic!) St. Louis -Style Ribs Verwarm de oven voor op 325 F. Meng in een kleine kom knoflookpoeder, paprika, zout, bruine suiker en cayennepeper. Wrijf de kruidenmix gelijkmatig over de ribben. Wikkel de gekruide ribben volledig in folie, leg ze op een bakplaat en bak ze 2-2 1/2 uur. Haal de ribben uit de oven, pak ze uit. Smeer de ribben rondom in met barbecuesaus naar keuze. Verhoog het vuur tot 425 F. Plaats de ribben in de oven, onbedekt, gedurende 15 minuten (de saus begint te karamelliseren). Haal de ribben uit de oven en serveer. Hasselback Cantaloupe Neem de halve maantjes van de meloen en snijd om de 1 sneetjes zonder de schil door te snijden. Stop 1 blaadje basilicum en een dun plakje Mozzarella in elk gaatje van de meloen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Voorgerecht, Hoofdgerecht, BijgerechtAmerikaansCantaloupe, Spareribs, St. Louis Style Spareribs

Interview met Thomas Miller van The Treasure Coast Foodie Welkom bij de St. Petersburg Foodies Podcast Aflevering 144! In de aflevering van vandaag interviewen we Thomas Miller van The Treasure Coast Foodie. Net als wij doet hij beoordelingen van lokale onafhankelijke restaurants. Hij doet ook restaurantprijzen zoals wij, heeft een wijnclub, een eetclub en meer. Hij bezocht een paar St. Pete-restaurants voor een hoofdartikel waar hij aan werkt. Hij debuteert ook met een nieuwe videoserie die doet denken aan Diners, Drive-Ins en Dives. Bovenaan de show hebben we Abby Allen met haar recept voor St. Louis Spare Ribs met Hasselback Cantaloupe.

Van speciale hamburgers tot traditionele hapjes, Burger-Ish in St. Pete Beach is hier om je te verbazen. Op zoek naar een sappige burger met een 2 voor 1 bierarrangement? Burger-Ish heeft je gedekt. Deze informele plek is perfect om bij te tanken na een strandtrip of om je favoriete sportteam aan te moedigen met hun 12 flatscreen-tv's rondom. De levendige sfeer is super ruim en gastvrij en ze hebben meestal livemuziek op vrijdag- en zaterdagavond. De laatste tijd was het weer onberispelijk en Burger-Ish had hun garagedeuren open om dat lekkere briesje binnen te laten. Ze hebben ook zitplaatsen op het terras om te genieten van elk beetje zon dat je kunt krijgen. Hun menu heeft Amerikaanse favorieten van kippenvleugels, hamburgers, sliders en meer. Plus een volledige cocktail-, bier- en wijnkaart. De dagschotels zijn geweldig, vind ze hier. Burger-Ish is een hamburgertent waar ik elke dag de hele dag zou kunnen eten totdat ik letterlijk ontplofte. Al het eten dat ik consumeerde was lekker en geweldig. Natuurlijk begon ik met rode sangria, die op zondag slechts $ 6 was. Het was de verfrissende slok die ik nodig had na een lange dag in de zon. Om te beginnen bestelden we de crabcakes die op het menu staan ​​als favoriet bij de fans en pittig. De motregen van avocado-cilantro-limoensaus had een heel mooie schil. Ik heb echt genoten van de habanero aioli-saus en de verse pico de gallo. De crabcakes waren tot in de perfectie gekruid, zacht om in je mond te smelten en smaakte over het algemeen erg vers. Kanttekening: de crabcakes waren buitengewoon heerlijk, maar ze waren helemaal niet pittig. Het hamburgergedeelte van het menu heeft klassiekers en specialiteiten die perfect zijn en klaar voor de foto. De St. Pete Special burger is een - wacht er maar op - echte hit met een all beef burger, bacon, uienring, Amerikaanse kaas, zoete en rokerige mesquite bourbonsaus, afgewerkt met een gebakken ei, sla, tomaat, ui, alles op een krakelingbroodje. De smeuïge bourbonsaus en het druipende eigeel laten deze burger echt opvallen. Als je geen zin hebt in een beetje rommel voor een lekkere burger, moet je deze bestellen. We hebben een upgrade naar de zoete frietjes gedaan en ik raad 100% aan hetzelfde te doen. De friet was knapperig en gezouten aan de buitenkant met een mooie zachte binnenkant. Ten eerste zijn de sliders op maandag 20% ​​korting. Je bent welkom. Ten tweede komen ze in 3 s met een kant van friet. Dit zijn niet het soort sliders waar je daarna nog honger van krijgt. Ze zijn groot en de frietjes zijn knapperig en warm. De Geez Louise wordt gestapeld met 3 beef sliders gegarneerd met Amerikaanse kaas, avocado limoensaus, sla, tomaat rode ui, op een brioche broodje. Deze schuifregelaars voorkomen de gevreesde overbelasting van ingrediënten, maar je hebt nog steeds de mogelijkheid om avocado of spek toe te voegen voor $ 1. Deze sliders zijn verslavend, ik kan niet wachten om ze weer te bestellen. Als je geen zin hebt in een hamburger, heeft Burger-Ish een heleboel andere opties, van sandwiches, taco's, salades en meer. Ik had trek in een broodje tandbaars en heb echt genoten van The Big Mouth Grouper Sandwich met gegrilde tandbaars, avocado, romaine sla, tomaat en rode ui op een krakelingbroodje. De tandbaars was aangenaam gekruid en de toppings waren allemaal vers en plezierig. Ik was niet gek op het krakelingbroodje. Het leek veel brood in de weg van de tandbaars, maar verder was het nog steeds goed. Ik heb ook de truffelolie aan de friet toegevoegd voor nog eens $ 2, wat ze een uitgebalanceerde aardse en knoflookachtige boost gaf. Burger-Ish weet wat er aan de hand is, want ze hebben een dagschotel met $ 2 korting op de taco-dinsdag. Ik bedoel, hoe kun je een taco Tuesday-deal weerstaan? Alle taco's worden geleverd met rode kool, pico de gallo, avocado-limoensaus en zure room. Je hebt de keuze tussen zwartgeblakerde tandbaars, kokosgarnalen aan, pulled chicken en pulled pork. We gingen met de pulled chicken en pulled pork. Beiden werden als zeer goed omschreven. Ik was verrast door hoe groot ze waren en die scheutje avocado-limoensaus en zure room was precies goed. Pro tip: bestel een kant van barbecuesaus voor de pulled pork taco's voor extra smaak. Omdat de taco's als aperitief worden beschouwd, hebben ze geen bijgerecht, maar dat weerhield ons er niet van. We bestelden een kant van uienringen en waren zeker tevreden. Ze waren knapperig en warm geserveerd. Doopt iemand anders zijn uienringen graag in ketchup of ligt het aan mij? Misschien ben ik gewoon een overgebruiker van specerijen, maar hoe dan ook, deze waren perfect. Burger-Ish is een zalige hamburgertent met een verscheidenheid aan andere opties. Als je zin hebt in een traditionele burger en ijskoud biertje, heb je hier geluk. Aan de andere kant, als u iets anders wilt, maar toch betrouwbaar, dan bent u ook bij hen aan het juiste adres. Kom langs voor een informele maar geweldige maaltijd. Je kunt niet fout gaan.

Interview met chef-kok Susan Burdian van Social Roost Welkom bij de St. Petersburg Foodies Podcast Aflevering 143! In de aflevering van vandaag interviewen we chef-kok Susan Burdian. Susan is een veelgeprezen chef-kok uit NYC en staat nu aan het hoofd van de keuken bij Social Roost hier in het centrum van St. Pete. Ze heeft gekookt voor Anthony Bourdain en in The James Beard House, en heeft ervaring met meer dan tien verschillende soorten gerechten. Na Susan hebben we het beste lam dat we ooit in ons leven hebben gehad. We maakten de Colorado Rack of Lamb van St. Pete Meat & Provisions. Het heeft ons weggeblazen! We aten dubbele porties en er waren geen restjes.

Er zijn absoluut bepaalde dingen die me ertoe brengen om specifiek naar Gulfport te gaan. Zoals de lasagne bij Pia'8217s bijvoorbeeld. Nu Cori's Seafood Grill comfortabel gelegen is op 49th St. en 15th Ave S, kan ik ook zeevruchten aan die lijst toevoegen. Cori's Seafood Grill is niet zomaar een restaurant, oh nee, Cori's 8217s is veel specialer. Op 19 maart 2020 stierf Cori Brie Register aan kanker na het bestrijden van Ewing-sarcoom, een zeer zeldzame kanker bij kinderen. Cori's vader, Dave, eigenaar van Key West Seafood Co. naast Cori's8217s, evenals Key West Shrimp Company in Madeira Beach, besloten in oktober 2020 om Cori's8217s zeevruchten te openen om te helpen bij het uitvoeren van Cori's8217s nalatenschap. Cori leidde de Key West Shrimp Company op de locatie Madeira en had het altijd over het openen van een visrestaurant met haar vader. Dave en zijn familie wilden niet alleen Cori's 8217s openen om te helpen bij het uitvoeren van Cori's nalatenschap, maar ze wilden ook een verschil maken door anderen te helpen. Dat is wat Cori deed, zij hielp anderen. Tijdens haar strijd tegen kanker hielp Cori ook andere kinderen met hun dagelijkse strijd tegen kanker. Vanwege deze en andere manieren waarop ze zich vrijwillig aanbood, werd Cori de Zonnebloemstrijder genoemd - de perfecte bijnaam voor haar en haar mooie ziel. Wanneer je Cori's8217s bezoekt, zie je de balie van het restaurant die is versierd met schitterend geschilderde zonnebloemen. Ook tijdens uw bezoek kunt u een donatie doen om kinderen te helpen die strijden tegen kanker. Tot nu toe heeft Cori's Seafood Grill bijna $ 4.000 kunnen doneren aan goede doelen die dappere kinderen helpen in hun strijd tegen kanker. Hoe ongelooflijk is dat? Hartverwarmender dan dat wordt het echt niet. Tijdens ons eerste bezoek aan Cori's8217s bestelden we ons eten en kozen ervoor om aan een van de picknicktafels buiten te dineren in plaats van ons eten mee te nemen. We hebben VEEL mensen bekeken die ervoor kozen om precies hetzelfde te doen als wij. We werden echt weggeblazen door het aantal auto's in en uit de parkeerplaats tijdens het korte wachten op ons eten - het was enorm. Het menu bij Cori's8217s Seafood Grill is behoorlijk uitgebreid. Naast het grote aanbod aan zeevruchten, vind je er ook hamburgers, wings, verschillende andere sandwiches, soepen en salades om er maar een paar te noemen. Wat de favorieten van klanten betreft, zei Dave dat de Lobster Roll (een MUST bestelling), Po Boys, Clam and Seafood Chowders en de Grouper Sandwich allemaal populair zijn bij bezoekers van Cori'8217s. Ook de frites zijn zeker het vermelden waard, want ze worden dagelijks met de hand gesneden. Naast de hierboven genoemde favoriete menu-items van de fans, is het ook absoluut de moeite waard om op te merken dat Cori's8217s op dinsdag $ 2 taco's (kip, vis of garnalen) biedt en op woensdag hun Fish Sandwich slechts $ 5. Bijna alle zeevruchten die bij Cori's8217s worden geserveerd, zijn lokaal ingekocht, ook van de viswinkel van de familie die naast de deur ligt. Naast de twee viswinkels in de stad, zei Dave dat ze ook vier commerciële krab-, kreeft- en vissersboten bezitten, waarvan Cori's jongere broer, Bryce, de kapitein is. Cori's tweelingbroer, Logan, bezit en beheert de St. Pete Beach-winkel. Mijn man en ik kozen ervoor om op woensdag Cori's 8217s te bezoeken, omdat we hadden gelezen over hun $ 5 fish Sandwich (gefrituurd, gegrild of gezwart geserveerd). Bij aankomst werd de Grouper Sandwich echter sterk aanbevolen, dus besloten we die in plaats daarvan te bestellen. Het broodje wordt geserveerd op een Kaiserbroodje met sla, tomaat en ui en we vroegen ook om wat tartaarsaus erbij. Had ik al gezegd dat ze hun sauzen en paneermeel in huis maken? Wauw, wat een boterham. De vis is dun, perfect gekruid en tot in de perfectie gebakken. Deze sandwich was zeker genoeg om zowel mezelf als mijn man te voeden. Toen ik voor het eerst opmerkte dat de Lobster Roll een van de items op het menu was die was gemarkeerd met een kleine gele vlinder (de favorieten van Cori), wist ik dat het de mijne moest zijn. Het bestaat uit Maine kreeftenvlees besprenkeld met zelfgemaakte saus, gevuld in een New England-stijl split-top roll. Het was werkelijk bijna te mooi om op te eten, en al na één hap bleek dat de Lobster Roll nog lekkerder smaakt dan hij eruitziet, als je het maar kunt geloven. En het beste deel? Ze beknibbelen zeker niet op kreeftenvlees. Naast de Lobster Roll werd ook de Coconut Shrimp onder het aperitiefgedeelte gemarkeerd als een van de favorieten van Cori. Het voorgerecht met zes garnalen wordt geserveerd met een verrukkelijke huisgemaakte saus, die uitstekend samengaat met de zoete kokosnoten die bij elke hap garnalen blijven hangen. Naar mijn mening zou de Coconut Shrimp samen met een kant van friet of hush puppies de perfecte lunch of licht diner voor één zijn. Over de hushpuppies gesproken, je kunt maar beter geloven dat we er ook een paar hebben besteld. Als Hush Puppies op een menu staan, welk menu dan ook, is er een 100% kans dat mijn man ze zal selecteren (een van de vele, vele redenen waarom ik met hem trouwde). De Jalapeño en Sweet Corn Hush Puppies zijn gefrituurd, geserveerd in hoeveelheden van zes, en worden geserveerd met een kant van ranch of tartaar. Zoals de menukaart aangeeft, kan ik bevestigen dat dit in feite 'gefrituurde balletjes van goedheid' zijn. , onbaatzuchtigheid en veel liefde. De positieve vibes die dit etablissement verspreidt, zijn besmettelijk. We kunnen niet wachten om ons een weg te banen door het menu bij Cori's8217s en we moedigen u aan hetzelfde te doen. Ik kan me alleen maar voorstellen hoe trots Cori zelf zou zijn om het succes van het restaurant te zien en de manier waarop haar nalatenschap wordt geëerd.

Bevredig je zoetekauw met zoete, Italiaanse lekkernijen bij Sorrento Sweets in het centrum van St. Pete. Of je nu op zoek bent naar een boterkoekje dat smelt in je mond of een knapperige biscotti, de familie Salvatore heeft recepten die al tientallen jaren oud en volledig betrouwbaar zijn.Deze bescheiden winkel aan Central Avenue serveert vers gebak en gebak, koekjes en cannolis, sandwiches, gelato en ook een volledig koffie- en theemenu. Geef je zoetekauw wat hij wil en ga naar Sorrento Sweets voor Italiaanse klassiekers. Terwijl ik langs Central Avenue liep, trok de geur van vers gezette koffie me de deuren van Sorrento Sweets binnen. Er gaat niets boven stomende hete lattes en ijskoude macchiato's bij biscotti, cannolis, cakes en meer. Ik kon een iced caramel macchiato met amandelmelk niet weerstaan. Het was lief en precies goed. Ze waren erg gul met de karamelmotregen, dus wees klaar om wat door het rietje te slurpen. Ik had ook op een andere dag een gewone warme koffie en het was een zeer verfrissend brouwsel. Hun koffiemenu is geweldig met cappuccino's, café-mokka's, lattes en meer. Combineer je kopje koffie met een heerlijk broodje ontbijt om die ochtendhonger te genezen. Sorrento Sweets heeft een geweldige lijst met sandwiches in het algemeen en de ontbijtopties zijn perfect voor iets snels en onderweg. De Sausage & Cheddar Breakfast Sandwich wordt geserveerd op een vers gebakken boterachtige croissant met dikke kalkoenworstpasteitjes, een ei en cheddarkaas. Dit was ideaal. De boterachtige en licht schilferige croissant was zo zacht en dromerig en gecombineerd met de warme hartige vullingen was de ideale combinatie. Als je dichter bij lunchtijd komt, hebben ze vijf sandwiches die je aandacht zullen trekken. Ik ging met de The Sorrento Caprese geserveerd op hun kenmerkende paninibrood met aan beide kanten besprenkelde extra vierge olijfolie, verse mozzarella, gesneden roma-tomaat, balsamico-glazuur, basilicumpesto, verse basilicum, en wat deze speciaal maakt, is de toegevoegde prosciutto. Elke hap was zelfs beter dan de vorige. Hun paninibrood is uitstekend en het persen maakte het allemaal lekker warm. Binnenin deze heerlijke sandwich zitten zulke verse ingrediënten met een pittige basilicumpesto gecombineerd met zoute prosciutto, heerlijke mozzarella en uitbarstingen van zoete tomaat. Ik raad dit ten zeerste aan als je zin hebt in een hartig en lekker broodje. Ben ik de enige die na elke maaltijd naar iets zoets grijpt? Ik hoop het niet! Nadat ik van The Sorrento Caprese had genoten, moest ik aan een paar koekjes knabbelen. Of je nu een echte Italiaanse Macaroon wilt, iets bedekt met hagelslag of een verscheidenheid aan van alles, je hebt geluk. U kunt zoveel koekjes bestellen als u wilt, u betaalt per pond. Ik heb me overgegeven aan een paar van mijn favoriete Italiaanse koekjes en kon niet gelukkiger zijn met hoe echt heerlijk ze allemaal waren. Dit is wat ik heb gekregen: Rainbow Cookie, Italian Macaroon, Crocantini, Shell Dipped, Rainbow Sprinkle, Peanutter en Quasimale Biscotti. Al met al waren deze allemaal fantastisch. Een van mijn favoriete dingen van een goed Italiaans koekje is om ze in een gloeiend hete koffie te dopen en sommige van deze knapperige koeken raken helemaal de plek. Mijn favoriet was de Crocantini vanwege zijn hints van cacao en hazelnoot. Ik ben zo opgewonden om deze koekjes binnen handbereik te hebben in het centrum van St. Pete, of ik nu op zoek ben naar een zoete traktatie voor mezelf of een grotere partij naar een feest wil brengen. Als je in de zoete trein blijft, is de volgende stap de Cinnamon Roll en Chocolate Cannoli. Ik heb maar één woord om de eerste hap van elk te beschrijven, '8220wow'8221. De gastronomische Cinnamon Roll wordt warm geserveerd en heeft de beste warmwitte glazuur erop. Als je net zoveel van cannoli's houdt als ik, vertrouw me dan als ik zeg dat deze echt uitstekend zijn. Je hebt de keuze tussen een klassieke, chocolade en pistache cannoli. Ik ging met de chocolade en kon niet geloven hoe goed het was. De lichte en knapperige cannoli en de zoete vulling waren een traktatie waar ik niet op kan wachten. Naast hun gebak, koekjes en cannolis hebben ze ook gelato en sorbet. Voor die warme dagen is dit de perfecte ontsnapping aan de hitte. Je kunt een klassieke primeur krijgen of er een smoothie van maken. Gelato-smaken omvatten vanilleboon, donkere chocolade, zeezoutkaramel, koffiechocoladeschilfer, pistache Siciliaans. Sorbet Smaken zijn Framboos, Mango Tropical, Lemon Zesty. Mijn vriend en ik besloten om de Raspberry en Mango Sorbet te proberen. We waren allebei overweldigd door hoe verfrissend ze waren. Ik heb genoten van de sterke smaken van beide, maar moet zeggen dat de framboos mijn favoriet was van de twee. Dit is absoluut mijn go-to-order deze zomer om af te koelen. Zelfs na al deze zoete lekkernijen zijn er nog zoveel aanbiedingen bij Sorrento Sweets dat ik niet kan wachten om het te proberen. Neem een ​​kijkje in hun displays voor meer verrukkingen. Over het algemeen is dit een juweeltje van een plek waar Central Avenue het geluk heeft te hebben. Ze hebben zoveel geweldige aanbiedingen en brengen echt een decadente, zoete scène naar de burg. Het gastvrije interieur voelt als een huiselijke plek waar ik mezelf kan zien rondhangen, of het nu met vrienden is met koffie en een traktatie of solo om wat werk op mijn laptop te doen. Hoe dan ook, het is gevaarlijk maar opwindend om deze Italiaanse bakkerijproducten op loopafstand van mijn appartement te hebben.

De beste chili om te eten in St. Pete De geografische oorsprong van Chili gaat terug tot wat momenteel de meest besproken grens is - helaas zonder redenen die te maken hebben met dit vrij populaire voedsel. Chili werd geboren in zowel Noord-Mexico als Zuid-Texas, zowel aan de grens als over de grens. De meer officiële naam is Chili con Carne, '8211 Spaans voor '8220met vlees'8221. Het begon als alleen chilipepers, vlees, zout en water. Geen bonen. Geen tomaten. De bonen zijn het meest controversiële als het gaat om puristen van chili-liefhebbers. The Chili Appreciation Society International heeft trouwens in 1999 bepaald dat het koks onder meer verboden is bonen mee te nemen in de bereiding van chili voor officiële competities. Wat. Anderen beweren echter dat chili met bonen een geschiedenis heeft die lang genoeg is om niet als onauthentiek te worden beschouwd. Het lijkt zeker de meest populaire incarnatie te zijn in restaurants en in recepten voor thuis. De tien op deze lijst hebben ALLEMAAL bonen. Dus daar, Stan. Heeft iemand een GasX. Grapje. Wel heb ik veel chili gegeten. We zijn al lang geleden gestopt met het maken van ranglijsten en hebben de lijsten op alfabetische volgorde gezet. Ik geef echter af en toe shoutouts aan een paar favorieten. In dit geval twee, die gelijk staan ​​voor mijn #1 favoriete pepers. The Bier Boutique – Het is de meest pittige op de lijst, en zo hou ik van mijn chili. Doe mij pijn! Alstublieft. Sea Dog Cantina '8211 Het is de meest complexe en heerlijk met diepe smaaklagen. Verschillende gerechten zijn afgebeeld met rauwe rode uien en gesmolten kaas. Al deze boden het als een optie aan, waar ik mee ging elke keer dat het werd aangeboden. Ik heb er echter ook onder gegraven om eerst 3-4 happen chili te proberen zonder de rauwe uien en kaas om de smaak van de chili beter te kunnen vaststellen. Ik heb ze ook allemaal doorzocht om te zien welke ingrediënten ik kon zien. Sommige mensen volgen graag en proberen elke plaats zelf. Als je besluit een van deze te gaan proberen, is mijn advies om te testen hoe heet het wordt geserveerd. Ik had er een paar die kokend uitkwamen. Je zult niet alleen je mond verbranden, maar je zult ook niets kunnen proeven. Op een keer brandde ik de hel uit mijn mond en in mijn aantekeningen zette ik, “geen smaak”. Nadat het tien minuten had om af te koelen, was het een hele andere wereld. Ik kon nu alle smaken proeven, en het gerecht maakte echt de lijst. (Dat was El Cap.) Deze zijn niet gerangschikt van beste naar tweede beste, enzovoort. We zijn tot de conclusie gekomen dat dit geen goede manier is om het te doen, aangezien het allemaal geweldige uitvoeringen zijn van dit populaire gerecht. Een belangrijk ding om te weten is dat er andere uitgevers zijn van 'beste van de lijsten' die niet echt naar de etablissementen gaan en het eten daadwerkelijk opeten. We doen het absoluut. (Hoe kan iemand iets aanbevelen dat ze nog nooit hebben meegemaakt?) Helaas hebben we het veel gezien van nationale en lokale uitgevers. We zijn ook op de hoogte van een lokale uitgever die betaalde plaatsing in best-of-lijsten aanbiedt. Er is hier geen betaalde plaatsing. IK HEB PERSOONLIJK AL DEZE KOMMEN MET CHILI GEATEN, EN GING NAAR AL DEZE PLAATSEN, EN DIT ZIJN AL MIJN FOTO'S. (Behalve The Bier Boutique, die mijn partner, Lori, nam.) Deze staan ​​in alfabetische volgorde. <'8212'8212 Kijk hier zijn de 10 beste kommen chili in St. Pete voor 2021 1. The Bier Boutique 465 7th Ave North St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website Vlees, bonen, groenten & hete pepers komen samen in dit zoete en pittige brouwsel, geserveerd met zoete maïsbrood. Ik geloofde niet dat het pittig zou zijn. De meeste plaatsen die zeggen “spicy” zijn gericht op degenen die geloven dat mild/medium pittig is. Ik ben meestal teleurgesteld. Ik vond het geweldig dat mijn ongelijk werd bewezen. Ik vond het geweldig. De smaak is geweldig en deze is ook gemaakt met stukjes aardappel. Gebonden voor mijn # 1 favoriet vanwege de stevige en pittige smaken. Bier Boutique Review 2. Boulevard Burgers & Tap House 5905 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 201-4906 Boulevard Burgers Website Een coole ontmoetingsplaats op St. Pete Beach, Boulevard Burgers is natuurlijk vooral bekend om hun hamburgers. Hun chili zit boordevol rijke chilismaak. Het heeft bruine bonen, tomaten en gekookte witte of gele uien, naast de rauwe die ik heb toegevoegd. 3. The Chattaway 358 22nd Ave S St. Petersburg, FL 33705 (727) 823-1594 De Chattaway-website De Chattaway is een schilderachtig eetcafé aan de zuidkant dat in 1951 werd opgericht door de Engelse Jillian Frers. Elke dag wordt er high tea geserveerd, net als chili. Hun chili is mild, maar smaakvol. Het is uniek omdat het een beetje aan de romige kant is. Ze omvatten paprika, kidneybonen en pintobonen. Opmerking: de Chattaway is ALLEEN CONTANT GELD. 4. Courigan's8217s Irish Pub 1 Beach Dr SE ste 41 St. Petersburg, FL 33701 (727) 551-9019 Courigan's8217s-website Courigan's8217s-chili is meer tomaat-forward en pittig. Er zitten ook een kleine hoeveelheid in blokjes gesneden groene paprika's in. Het is absoluut vers, in huisstijl en best lekker. Spice-wise, de temperatuur is mild op deze. 5. El Cap Restaurant 3500 4th St N St. Petersburg, FL 33704 (727) 521-1314 El Cap Facebook El Cap is een ouderwetse erfenis die al sinds 1963 bestaat. Het is geliefd bij de lokale bevolking en vooral bekend voor hun hamburgers, die nog steeds hetzelfde recept gebruiken als toen ze openden. De chili is ook old-school met de gesmolten kaas als twee plakjes smeltkaas. De chili is mild en meer aan de zoete kant. Het omvat bruine bonen, tomaten, paprika's en witte bonen. 6. Motor nr. 9 56 Dr. M.L.K. Jr St N St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0938 Motor nr. 9 Website Bold n'8217Spicy Firehouse-stijl [&hellip]

Beste Italiaanse gehaktballen in St. Pete voor 2021 Er zijn allerlei soorten gehaktballen in verschillende keukens en regio's, maar de Italiaanse gehaktbal is waar we het hier over hebben. Er zijn talloze plaatsen om goede gehaktballen te krijgen in St. Pete, maar deze zeven steken echt boven de rest uit. Voordat we ingaan op de lijst, is het belangrijk om te weten dat er andere uitgevers van 'beste van de lijsten' zijn die niet echt naar de etablissementen gaan of het eten daadwerkelijk eten. (Klinkt belachelijk, toch?) Ze downloaden gewoon foto's van internet of embedden Instagram-berichten van iemand anders. Instant “Best of …” lijst geproduceerd zonder dat je de deur uit hoeft of je zelfs maar hoeft aan te kleden. Dat is NIET hoe we het doen. We eten absoluut al het voedsel op al onze lijsten. (Hoe kan iemand iets aanbevelen dat ze nog nooit hebben meegemaakt?) Helaas hebben we deze rommellijsten veel gezien - van nationale en lokale uitgevers. We zijn ook op de hoogte van een lokale uitgever die betaalde plaatsing in best-of-lijsten aanbiedt. Er is hier geen betaalde plaatsing. IK HEB PERSOONLIJK AL DEZE GEHAKTBALLEN GEATEN, EN GING NAAR AL DEZE PLAATSEN, EN DIT ZIJN ALLEMAAL ST. PETERSBURG FOODIES FOTO'S. Deze staan ​​in alfabetische volgorde. <—— Look 1. Annata Restaurant & Wine Bar 300 Beach Dr NE #128 St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9582 Annata Website Meatball Gigantica – opgeklopte ricotta, romige polenta, kruiden, Grana Padano, tomaat saus, basilicum chiffonade. DEZE. IS. EEN PERFECTE. GEHAKTBAL! Alles aan de Meatball Gigantica is precies goed: de smaken, de textuur, de dichtheid zorgen ervoor dat je gaat mmm en je ogen sluit van genot. Het zijn ook de kleine details, zoals de kruiden. Kruiden zijn niet de eerste gedachte die bij je opkomt als je aan gehaktballen denkt. Deze perfecte gehaktbal zou niet zijn wat hij is zonder hen. In het midden zie je de verse, huisgemaakte ricotta. De romige polenta en tomatensaus zijn precies goed. Kom hongerig want deze gehaktbal doet zijn naam eer aan. 2. Fabrica Pizza 101 7th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 290-9643 Fabrica Pizza Website Oven Geroosterde Gehaktballen – In warme huisgemaakte tomatensaus, parmigiano, bieslook. Alles komt hier gewoon perfect samen. De saus, de kruiden, smaak en textuur. Er zijn tijden geweest dat we deze 2-3 keer in een week aten. De pizza van Fabrica is ook uitstekend. Ze hebben onze top 10 pizza's gemaakt. 3. IL Ritorno 449 Central Ave North #101 St. Petersburg, FL 33701 (727) 897-5900 IL Ritorno Website Gerookte Gehaktballen – Gerookte pomodoro, piave, chianti, verse basilicum. (Piave is een Italiaanse kaas van koemelk, die is vernoemd naar de rivier de Piave. Omdat Piave een beschermde oorsprongsbenaming heeft, wordt de enige 'officiële' Piave geproduceerd in het Dolomietengebied, provincie Belluno, in het noordelijkste tip van de regio Veneto. Wikipedia) De gehaktballen van IL Ritorno zijn een van onze favorieten sinds ze vier jaar geleden op het menu kwamen. De smaken, textuur en saus wekken je harmonieus op in een nieuwe ervaring die je nog nooit eerder hebt gehad. Deze zijn uniek - er is een lichte paneermeel aan de buitenkant die een mooie textuur creëert, de gehaktballen zijn gerookt en het vlees en de saus hebben die heerlijke Italiaanse Piave Cheese. 4. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website Gehaktballen – rundvlees + varkensvlees, tomatensaus, ricotta, parmezaan, basilicum. De gehaktballen van Noble Crust zijn fantastisch - barstensvol smaak, rustiek van textuur, met een mooie char bovenop van een last minute in de grill, en ze worden geleverd met een heerlijke Parmezaanse kaas, en laten we de basilicum niet vergeten. Wat een bijzaak zou kunnen zijn, parfumeert heerlijk je zintuigen net voordat je tanden wegzakken in het land van umami, tang en spice. De basilicum voegt natuurlijk ook een mooie groene helderheid toe aan de mix. Net als Fabrica stond ook Noble Crust in de top 10 van pizza's. 5. Pizza Box 923 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0444 Pizza Box Website Gehaktballen – Gemaakt met Angus brisket en short rib met knoflook, uien en paneermeel. Net als IL Ritorno is Pizza Box al meer dan vier jaar een van onze favorieten. De smaken en texturen zijn fenomenaal en uniek. Het enige kookgerei bij Pizza Box is de houtgestookte oven die Adam (Chef & mede-eigenaar) zelf heeft gemaakt. De gehaktballen worden dus gekookt en gerookt op 700 graden. Ze hebben een rokerige smaak en een uitstekende harde char aan de buitenkant. Pizza Box staat ook in de top 10 pizza's lijst. 6. Tutto Bene 3038 Beach Blvd S, Gulfport, FL 33707 (727) 954-7960 Tutto Bene Website De Meatball Ricottara is twee huisgemaakte en heerlijke gehaktballen, geserveerd met rode saus en ricotta. Ik raad je ten zeerste aan om dit te bestellen terwijl je wacht op je hoofdgerecht. De gehaktbal zelf is zacht en sappig met een heerlijke laag pittige rode saus. Volledige recensie van Tutto Bene hier. 7. The Urban Stillhouse 2232 5th Ave S St. Petersburg, FL 33712 (727) 440-8040 Urban Stillhouse-website Urban Stillhouse is net geopend in augustus 2020. Het is een ruimte van 16.000 vierkante meter met twee verdiepingen met heerlijk eten door chef-kok Kenny Tufo, voorheen van Sea Salt St. Pete. (Volledige recensie hier.) De drie kalfsgehaktballetjes zijn gemaakt met pijnboompitten, kersen en San Marzano-tomatensaus en vervolgens bovenop een plank gebakken aubergine geplaatst. Ze waren buitengewoon lekker, sappig, stevig en geruststellend, en de aubergine is een extra bonus. Vertel ons wat je favoriete gehaktballen zijn in de reacties hieronder! Vind je dit bericht leuk? Bewaar het op je Pinterest-bord voor fijnproevers!


Salade van boerenkool en wilde rijst

Ingrediënten

  • 1/3 kop wilde rijst
  • Koosjer zout
  • 1 bos boerenkool stelen verwijderd en versnipperd
  • 1 batch snel ingelegde shiitake-paddenstoelen dun gesneden, vloeistof gereserveerd
  • 2 el ui in blokjes gesneden
  • 2-3 el olijfolie
  • vers gemalen zwarte peper
  • 1/4 kop gehakte walnoten

Instructies:

Ingrediënt discussie:

Ja, we weten het, we gebruikten geen quinoa die we niet hadden, dus we gebruikten wilde rijst. We denken dat elke stevige korrel het goed doet in deze salade: wilde rijst, quinoa, bruine rijst, gerst, bulgur, enz. Het komt allemaal goed. Merk op dat het gebruik van de snel ingelegde shiitake-paddenstoelen met andere snel ingelegde paddenstoelen ook zal werken. Het belangrijkste om te onthouden is om de vloeistof te bewaren die wordt gebruikt om de champignons opnieuw te hydrateren en in te pekelen, want dat is de saladedressing. In deze salade voegt de olijfolie smaak toe, dus gebruik een extra vergine olijfolie, ze hebben smaak. Proef verschillende olijfolie, neem gewoon een slok, recht, totdat je er een vindt die je lekker vindt.

Procedure in detail:

Wilde rijst koken. Doe de wilde rijst in een middelgrote pan en bedek met ongeveer 2,5 cm water. De hoeveelheid water is niet kritisch, omdat we de rijst later afgieten. Zorg er wel voor dat je genoeg hebt zodat het niet allemaal weg suddert, zodat je verbrande rijst overhoudt. Voeg ongeveer 1/4 theelepel zout toe aan de rijst en het water, zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook tot het gaar is, ongeveer 45 tot 60 minuten. Als je een andere korrel gebruikt, moet je deze op de juiste manier aanpassen.

Droogleggen. Zodra de rijst gaar is, giet je het overtollige vocht af en laat je de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.

Het masseren van de boerenkool met een beetje zout helpt echt om rauwe boerenkool makkelijker te eten te maken. Het zout zal nog een tijdje vocht uit de boerenkool blijven trekken, dit helpt om het malser te maken.

Boerenkool masseren. Boerenkool is taai, maar een manier om het smakelijker te maken, is door het te masseren. Doe de boerenkoolsnippers in een grote kom en bestrooi met koosjer zout. Gebruik je handen en wrijf het zout in de boerenkool. De scherpe korrels snijden in de boerenkool en de druk zal hem licht kneuzen, die beide als malser werken. Blijf masseren tot de boerenkool matig mals lijkt, ongeveer 1 tot 2 minuten.

Week de ui. Dit is het geheim om uien te maken die niet zo scherp en uienachtig smaken. Volg deze instructies en je hebt alle goede smaken van ui, zonder de harde smaak. Om jezelf te bewijzen dat deze techniek echt een verschil maakt, proef je een stukje van je ui. Niet zo lekker, toch? Leg de in blokjes gesneden uien in een kleine kom met koud water en spoel ze rond.Laat de uien nu ongeveer 5 minuten weken. Haal er een uit het water en proef. Beter, toch? Giet de uien af. Kijk, vijf minuten werk, nou ja, niet echt werk, en je salade zal beter smaken. Het is het waard.

Verminder vloeistof. Toen je de snel gepekelde champignons maakte, heb je het vocht wel bewaard, toch? Mooi zo. Zeef het indien nodig door een koffiefilter om eventuele kleine stukjes gruis te verwijderen en giet het vervolgens in een kleine steelpan. Zet op middelhoog vuur en kook, terwijl u de pan regelmatig schudt tot hij voor ongeveer de helft is ingekookt en de vloeistof licht stroperig is. Het wordt dikker als het afkoelt. Eenmaal ingedikt, van het vuur halen en laten afkoelen.

Combineren. Voeg de rijst, champignons, uien en verminderde vloeistof toe aan de boerenkool. Roer alles goed door elkaar en besprenkel met olijfolie. Gooi opnieuw.

Proef en breng op smaak. Geef je salade een smaak en voeg indien nodig peper en zout toe.

Chillen. Dek af en plaats de salade in de koelkast zodat alles kan afkoelen en de smaken kunnen versmelten, ongeveer 2 uur.

Een goede manier om dat superfood, boerenkool, te krijgen.

Werk af met walnoten. Hak vlak voor het opdienen ongeveer een kwart kopje walnoten voor een garnering. Als mensen de salade zelf serveren, leg ze dan gewoon op de salade, garneer elke individuele portie terwijl u serveert.

We houden van deze salade, maar we zullen je vertellen dat je natuurlijk aan niemand vertelt dat de versie die we maakten net iets anders was. We hebben het iets aangepast terwijl we proefden en aten, waardoor het beter werd. Die veranderingen zie je hierboven en in het recept voor de snel gepekelde champignons terug. Als die veranderingen eenmaal zijn doorgevoerd, denken we dat dit een heel goede salade is en een geweldige manier om boerenkool te eten (wat een moeilijke groente kan zijn om op een interessante manier te gebruiken). Het is vrij eenvoudig, dus vier sterren. Oh, en vergeet de tip over de uien ook niet op andere plekken te gebruiken.

De moeite waard?

Een paar opmerkingen over boerenkool

Hoewel de waanzinnige toewijding aan boerenkool een hoogtepunt lijkt te hebben bereikt, is het nog steeds een meest waardevolle groente. Boerenkool behoort tot de familie van kruisbloemige groenten, samen met broccoli en bloemkool. Het komt in verschillende variëteiten, waarvan de meest voorkomende de gekrulde groene, lacinato (ook wel dinosauruskool genoemd) en Russisch zijn.

Lacinato boerenkool heeft lange, smalle bladeren die mooi bosgroen zijn, soms blauwgroen. Russische boerenkool is ook gekruld, met bladeren met een rode punt en een iets minder zoete smaak dan zijn monochromatische tegenhanger.

De milde, lichtzoete smaak van de gekrulde variëteit is het meest geschikt voor allerlei bereidingen (inclusief smoothies!), maar lacinato en Russische boerenkool zijn absoluut de moeite waard om te gebruiken als je ze toevallig ziet.


Beoordelingen

Vier vorken. en een Two Handed High-Five!! Veruit een van de beste saladecombinaties die ooit zijn gemaakt. Sweetgreen moet overwegen om deze terug te brengen en er een steunpilaar van te maken op hun menu. Ik bestel deze salade tot op de dag van vandaag nog steeds als saladebestelling en creatie op maat bij Sweetgreens. Ik vervang verse bieten voor geroosterde omdat het geen optie is en het is net zo goed als het origineel! Met deze kun je niet fout gaan. Vertrouwen!!

Dit was heerlijk. Ik doopte fetakaas omdat dat is wat ik had, en ik deed er ook geen pecannoten op omdat ik op dat moment te lui was - maar je kunt niet fout gaan met dit recept! Ik gebruikte ook kip die ik had gebruikt voor een ander gerecht dat gemarineerd was en dus diep van smaak was - dus dat maakte het bijzonder goed. Zal zeker bijdragen aan de rotatie. Ik heb de dressing aan de boerenkool toegevoegd en gemasseerd voordat ik alle andere ingrediënten toevoeg - wat niet in het recept staat, maar het maakt het veel smakelijker.

Er is een grote groep mensen die een hekel heeft aan boerenkoolsalade en/of geroosterde zoete bieten. Maar als je de boerenkool en geroosterde zoete bieten combineert met rauwe pecannoten, warme wilde rijst, zoete rode uien, kleine blokjes gebakken kip, geitenkaas en de juiste hoeveelheid goede balsamico-vinaigrette-saladedressing, kun je net zo goed "Drop the Mic. " De ingrediënten zelf zorgen voor vreemde bedgenoten, maar het is iets met de warme wilde rijst en al het andere vermengd dat de lekkerste salade creëert die je ooit zult proberen. Ik heb ergens gelezen dat dit een seizoenssalade is en dat deze romance op 31 mei zal eindigen. SweetGreen zou die beslissing waarschijnlijk moeten heroverwegen. Ik stond voor de zoveelste keer in de rij om deze salade te krijgen en alle mensen in de rij kochten dezelfde salade. Ik nam het mee naar huis naar mijn partner en hij keek naar me op van, "Wat is het. is dit"? Ik zei gewoon proeven. En dat deed hij. Dat was het begin van zijn romance met de "Beets Don't Kale My Vibe Salad"! Ik zeg alleen maar.

Hield van dit recept. Het geheim van een geweldige boerenkoolsalade is om de boerenkool in dunne reepjes te snijden. Vervangde de geitenkaas door feta en maakte mijn eigen balsamicodressing. Ik ben dol op bieten, dus ik heb er een extra toegevoegd. Mijn man en schoonmoeder die een hekel hebben aan bieten, houden zelfs van deze salade - ik weet niet zeker waarom deze de test doorstaat. Zeker onderdeel van de reguliere rotatie.

Deze salade is echt heerlijk! Het is nu een wekelijks gerecht in mijn huishouden. Heel gemakkelijk en zo lekker, zelfs zonder de kip. Feta is een geweldige sub voor geitenkaas als het is wat je in huis hebt of als je niet van geitenkaas houdt. Een opmerking, ik vind dat de bieten ongeveer twee keer zo lang duren voor mij in mijn conventionele oven.

Ik heb mijn drankje, ik heb mijn salade, ik zou het delen, maar vandaag schreeuw ik..


Recept voor kerstsalade met wilde rijst

Het zijn bananen die ik al aan het plannen ben voor ons kerstmenu! Ik heb het gevoel dat ik amper hersteld ben van Thanksgiving. Het goede nieuws is dat het kerstdiner erg laagdrempelig is. We beginnen met een klein kaasplankje terwijl we de cadeautjes openen. Het diner begint met kippensoep met tortellini, gevolgd door geroosterde ossenhaas en 2-3 bijgerechten. Mijn moeder maakt de soep en het vlees en ik verander de zijkanten om de zoveel tijd. Maar ik houd ze altijd erg vegetarisch, dus we voelen ons niet slecht als we later te veel kerstkoekjes eten.

Ik heb deze wilde rijstsalade vorig jaar gemaakt en ik heb hem ook geleerd tijdens de vakantielessen van afgelopen december. Ik at het elke dag gedurende 2 weken en ik was geobsedeerd. Het is niet alleen heerlijk, maar ook licht en fris en het ziet eruit als Kerstmis in een kom. Nootachtige wilde rijstsalade gecombineerd met verse, knapperige granaatappels, appels en radijs. Zoete balans met scherp - deze dressing is GEWELDIG! – en pittig (radijs) is een vrolijke combinatie. Ik maakte dit dit jaar bijna voor Thanksgiving, omdat deze combinatie geweldig gaat met kalkoen. Het zou ook perfect zijn met ham of lam. Aangezien mijn man nog steeds veganist is en van plan is om door te gaan tijdens de feestdagen, zal ik dit ook als veganistisch voorgerecht maken.

Mijn keukenmachine deed hier bijna al het werk. Ik heb de snijschijf gebruikt om de spruitjes en radijsjes in ongeveer 3 seconden in dunne plakjes te snijden. Indien nodig kunt u reeds gezaaide granaatappelpitjes kopen. Kook wat wilde rijst (of je kunt farro- of eenkorenbessen of zelfs bloemkoolrijst gebruiken) en dit gaat heel gemakkelijk samen. In feite kun je alle componenten van de salade (zelfs de appels - bedek ze gewoon met ijswater in de koelkast) de avond ervoor bereiden en dan vlak voor het serveren in elkaar zetten.

Ik ben dol op het maken van een rood en groen gerecht voor Kerstmis, en ik geef altijd de voorkeur aan seizoensproducten zoals broccoli, donkergroene bladgroenten, kool, spruitjes. Granaatappels verschijnen bijna altijd in mijn vakantiesalades, maar vergeet verse of gedroogde veenbessen, radijs en appels niet. Of het nu Kerstmis of Chanoeka of een andere feestdag is, je hoeft niet aangetrokken te worden tot alle rijke recepten. In feite krijg ik over het algemeen een gunstiger antwoord van kleurrijke, seizoensgebonden gerechten zoals deze dan een braadpan met aardappelen bedekt met kaas. En dat is ook prima. Maar daarvoor ben je hier niet gekomen. Ik heb nog een paar vakantierecepten in petto, dus kom regelmatig kijken!


Bekijk de video: Het Weekmenu 2 - Visballetjes met rode kool en aardappelen (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Geron

    Natuurlijk. Dit was en met mij.

  2. Yehonadov

    Het spijt me, maar ik denk dat je het mis hebt. Ik kan mijn positie verdedigen.

  3. Okes

    Goed gedaan, briljante zin en is tijdig

  4. Franky

    Elke dag kijk ik of je iets nieuws hebt geschreven. Coole blog. Ik kijk ernaar uit om terug te keren. Veel succes en een nieuwe golf.

  5. Worden

    Interessant :)



Schrijf een bericht