Nieuwe recepten

Lamskoteletten met granaatappelsaus

Lamskoteletten met granaatappelsaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De zure zoetheid van de granaatappelsmaak snijdt door de rijkdom van het lam.

Ingrediënten

  • ¼ kopje gehakte zwarte olijven
  • ¼ kopje plus 2 eetlepels. olijfolie
  • 2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 theelepels gemalen venkelzaad

Recept Voorbereiding

  • Bereid de grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Meng granaatappelpitjes, olijven, feta, kopje olie en peterselie in een kom; breng op smaak met peper en zout. Wrijf lamskoteletten met de resterende 2 el. olie, dan venkel; breng op smaak met zout en peper en grill tot de gewenste gaarheid. Serveer met smaak.

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 500 Vet (g) 35 Verzadigd vet (g) 8 Cholesterol (mg) 135 Koolhydraten (g) 5 Voedingsvezels (g) 1 Totaal suikers (g) 3 Eiwit (g) 42 Natrium (mg) 330Reviews Sectie

Hartige Lamsrecepten

Cheryl Bennett probeert een natie van lam-sceptici voor zich te winnen. Als sales en operations manager van Lava Lake Lamb in de buurt van Sun Valley, Idaho, leidt ze alle online verkopen. En het is niet ongebruikelijk om haar&mdashcowboy-laarzen en alle&mdash bezoekende chef-koks op hun terrein het heerlijke andere rode vlees te zien prezen. Wat Lava Lake Lamb uniek maakt, is de bredere missie van milieubeheer.

Sinds 1999 heeft Lava Lake Ranch duizenden hectaren wild landschap behouden en hersteld en werkt het aan de bescherming van natuurlijke roofdieren zoals wolven met niet-dodelijke afschrikkende technieken. Die filosofie sprak Bennett meteen aan, die op zoek was naar verandering in haar leven toen ze vier jaar geleden bij Lava Lake kwam werken. Op het biologische gebied van Lava Lake waken een handvol herders en hun trouwe honden metgezellen over de 6.000 schapen met vrije uitloop die grazen op 60.000 hectare natuurlijk gras.

Deze lammeren worden nooit ingeënt met antibiotica of groeihormonen en, in tegenstelling tot hun industrieel gefokte neven, stappen ze nooit op een weide. Hun grasgevoerde dieet zorgt voor mager vlees met een hoog gehalte aan omega-3-vetzuren en antioxidanten. Zo dicht bij het dagelijkse leven van de ranch zijn en genieten van lamsbout en lamshamburgers is een essentieel onderdeel van de eetfilosofie van de familie Bennett. "Het is heel belangrijk om te weten waar en hoe je eten wordt verbouwd", zegt de gezondheidsbewuste moeder van twee. "Ik zie dat de keuze om volledig natuurlijk en biologisch voedsel te eten, zoals ons lamsvlees, in de toekomst de gezondheid van mijn kinderen zal dienen."


Quick & Delicious: gerechten geïnspireerd op internationale keukens

Beoordelingen

Beoordelen of beoordelen

Beoordelingen (4 beoordelingen)

Heerlijk, en een makkie om te maken. Geen vervangingen. Gaat zeker in het repertoire.

Dit was super makkelijk te maken en absoluut heerlijk. Ik serveerde met een couscous met bruine boter en geroosterde asperges. We gebruikten toen de overgebleven saus op zijsteak. Heerlijk! ga ik zeker nog een keer maken.

Mijn man was nooit dol op lamsvlees voordat hij dit recept probeerde. Het is ons FAVORIETE recept voor lamsribkoteletten. Nu we lege nesters zijn en momenteel OCONUS (buiten de VS) zullen we dit eten op eerste kerstdag. dat is hoe fantastisch het is. Je kunt ook gearomatiseerd Pom-sap gebruiken voor een extra twist. Gekruide coucous, groene knoflookboon en een salade in Mediterrane stijl maken ons menu compleet. Zoals mijn man zegt "GEWELDIG!"

Geweldig! Gemaakt met karbonades in plaats van lamsvlees. Lekkere pittige saus die volgens mij ook lekker zou zijn op een biefstuk. Geserveerd met bruine boter orzo en sperziebonen.


De Autismegemeenschap in Actie (TACA)

2 grote sinaasappels, in partjes
1/3 kopje rode wijn (zoals Pinot Noir)
1/4 kop ongezoet granaatappelconcentraat (te vinden op gastronomische markten of reformwinkels)
3 eetlepels honing
1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel gedroogde oregano
16 baby lamskoteletten, gefrituurd (vraag je slager om het te doen), vet bijgesneden tot 1/8 inch
1 kopje granaatappelpitjes
1/3 kop fijngesneden Vidalia-ui
1/4 kop gehakte verse munt
1 1/2 theelepels vers citroensap

Snijd oranje segmenten in stukjes van 1/8-inch boven een kom verzamel sap (ongeveer 1/3 kopje) zet oranje segmenten opzij. Klop sinaasappelsap, wijn, granaatappelconcentraat, 2 eetlepels honing, olie, knoflook en oregano in een kom. Schik het lamsvlees in een ovenschaal van 9 "x 13" en giet de marinade over het lamsvlees. Bedek de koelkast 1 tot 2 uur, één keer draaien. Combineer gesneden sinaasappel, granaatappelpitjes, ui, munt, resterende 1 eetlepel honing en citroensap in een kom. Gooi zachtjes chill. Verhit een grill of grillpan tot middelhoog. Haal het lamsvlees uit de schaal, dep het droog en grill het tot de gewenste gaarheid (3 minuten per kant voor medium-rare). Laat 1 tot 2 minuten rusten. Serveer gegarneerd met relish.


Lamskoteletten met granaatappelsaus

Uitgelicht door Dierberg - Star Lane Vineyards in de Platinum Wine Club.

Beschrijving

Rijk en zacht, dit lamsrecept is ongelooflijk gegarneerd met de granaatappelsmaak. Het is ideaal voor elke maaltijd van de week, vooral in combinatie met een Pinot Noir van onze Gold Wine Club.

Opbrengst: 6
Voorbereidingstijd: 70 minuten
Kooktijd: 6 minuten

Ingrediënten

• 2 grote sinaasappels, in partjes
• 1/3 kopje rode wijn (zoals Pinot Noir)
• 1/4 kop ongezoet granaatappelconcentraat (te vinden op gastronomische markten)
• 3 eetlepels honing
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 teentjes knoflook, dun gesneden
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 16 baby lamskoteletten, gefrituurd (vraag je slager om het te doen), vet bijgesneden tot 1/8 inch
• 1 kopje granaatappelpitjes
• 1/3 kop fijngesneden Vidalia-ui
• 1/4 kop gehakte verse munt
• 1 1/2 theelepels vers citroensap

Word lid van een van onze zes spannende wijnclubs

Instructies:

Snijd oranje segmenten in stukjes van 1/8-inch boven een kom verzamel sap (ongeveer 1/3 kopje) zet oranje segmenten opzij. Klop sinaasappelsap, wijn, granaatappelconcentraat, 2 eetlepels honing, olie, knoflook en oregano in een kom. Schik het lamsvlees in een ovenschaal van 9 "x 13" en giet de marinade over het lamsvlees. Bedek de koelkast 1 tot 2 uur, één keer draaien.

Combineer gesneden sinaasappel, granaatappelpitjes, ui, munt, resterende 1 eetlepel honing en citroensap in een kom. Gooi zachtjes chill. Verhit een grill of grillpan tot middelhoog. Haal het lamsvlees uit de schaal, dep het droog en grill het tot de gewenste gaarheid (3 minuten per kant voor medium-rare). Laat 1 tot 2 minuten rusten en serveer.

Fantastische recepten verdienen fantastische wijnen om bij te passen. Alle onderstaande wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd voor onze maandelijkse Wine Clubs en vormen een mooie aanvulling op dit recept! Geïnteresseerd in meer wijn-spijscombinaties? Onze Gold Wine Club, Pinot Noir Wine Club en International Wine Club worden allemaal geleverd met aanbevolen receptcombinaties die bij uw zending medaillewinnende wijnen passen.


Kook de aardappelen 1-2 minuten in lichtgezouten water, of tot ze gaar zijn. Giet af en zet opzij.

Voor de lamskoteletten: sla het vlees met een hamer of deegroller om het dunner te maken. Leg de karbonades op een bord, besprenkel met olie en kruid goed met zout.

Bak de karbonades op hoog vuur 3 minuten aan elke kant. Leg ze op een bakplaat en bestrooi ze aan beide kanten met de sumak. Dek af met keukenfolie en houd ze warm.

Om de aardappelen te maken, veeg je alle aangebrande stukjes uit de pan, voeg dan de olie toe en zet op middelhoog vuur. Voeg de uien, het zout en de suiker toe en kook 15 minuten, of tot ze goudbruin, gekarameliseerd en zacht zijn.

Plet de aardappelen lichtjes met de achterkant van een vork en voeg toe aan de uien. Roer door en kook vervolgens 10-15 minuten, of tot de randen net knapperig zijn. Serveer met de karbonades.


Ingrediënten

  • 6 lamsschouderkoteletten (elk ongeveer ½ pond)
  • &nbsp
  • Turkse Kruidenrub
  • 1 theelepel Aleppo peper, gemalen rode pepervlokken of cayennepeper
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 3/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom
  • 1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat
  • &nbsp
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel boter
  • 2 eetlepels geraspte verse gember
  • 1/2 kop fijngehakte sjalotten
  • 1 kop fijngehakte uien
  • 1 kopje zelfgemaakte lamsbouillon of ingeblikte natriumarme kippenbouillon
  • 1 kopje granaatappelmelasse of siroop
  • 2 pond middelgrote wortelen van verschillende kleuren, geschild en in de lengte gehalveerd
  • 1/2 pond pastinaak, geschild en in de lengte gehalveerd
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • &nbsp
  • Garneer
  • 1/2 kop verse granaatappelpitjes
  • 1/4 kop geroosterde pijnboompitten
  • 2 eetlepels versnipperde verse basilicumblaadjes
  • 2 eetlepels versnipperde verse muntblaadjes

Marokkaans-Amerikaanse lamsgehaktballetjes met granaatappelglazuur

Doe alle ingrediënten van de gehaktbal, behalve de olijfolie, in een middelgrote kom en gebruik de handen, meng goed en voeg genoeg paneermeel toe om ze gemakkelijk tot balletjes te laten rollen.

Rol met natte handen in pingpongballetjes (ongeveer 1 - 2 inch in diameter) en zet opzij. Je zou ongeveer 12-16 gehaktballen moeten hebben.

Begin met het glazuur. In een kleine sauspan of pan, fruit de sjalot in een scheutje olijfolie, op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten, tot het geurig en zacht is. Voeg granaatappelsap, een snufje zout en peper, ahornsiroop en piment toe.

Breng aan de kook, zet het vuur middelhoog en laat het zachtjes 15 minuten zachtjes sudderen, totdat het is teruggebracht tot ½ kopje. Zet het vuur uit.

Terwijl het glazuur vermindert, kook je de gehaktballen.

Verhit 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Werk in batches (niet te veel) schroei de gehaktballen aan de meeste kanten. Leg in een ovenvaste schaal en zet in de warme oven om door te garen. Giet het glazuur erover en houd het warm tot het klaar is om te serveren, of zet het in de koelkast en verwarm het opnieuw. Bestrooi vlak voor het serveren met verse granaatappelpitjes, kruiden en eventueel pijnboompitten


Granaatappel Lamskoteletten

Lamskoteletten zijn elegant en gemakkelijk te bereiden. Frenched lamskoteletten hebben een paar centimeter bot aan het ene uiteinde. Soms worden ze 'lolly-koteletten' genoemd, ze zijn perfect om met je vingers op te pakken.

8 (5-ounce) lamskoteletten, ongeveer 1 inch dik,
of 1 lamsrack, gefrituurd (elk 8 karbonades)

Marinade:
1 1/2 kopjes granaatappelsap
2 eetlepels extra vergine olijfolie
4 teentjes knoflook
2 theelepels gedroogde rozemarijn, geplet
1/2 theelepel grof zout

1. Plaats de karbonades in een ondiepe, niet-reactieve pan of een plastic zak met ritssluiting.

2. Combineer alle marinade-ingrediënten in een kleine kom. Over de karbonades gieten. in de koelkast
2 tot 4 uur, het vlees minstens één keer keren.

3. Haal de karbonades uit de koelkast en laat de marinade uitlekken in een pan. Kook de marinade enkele minuten krachtig op hoog vuur.

5. Leg de karbonades op het grillrooster en kook, onbedekt, op hoog vuur 1 1/2 tot 2 minuten per kant. Verplaats de karbonades naar middelhoog vuur, keer ze opnieuw en blijf ongeveer 1 minuut per kant grillen voor medium-rare. Draai elke keer een halve slag voor kriskras grillstrepen.

6. Serveer de karbonades met de gereduceerde marinadesaus eroverheen gedruppeld.

Voedingsfeiten per portie (bij gebruik van de helft van de marinade): 580 calorieën, 28 g vet, 200 mg cholesterol,
64 g eiwit, 14 g koolhydraten, 0 g vezels, 480 mg natrium


Routebeschrijving

1. Doe sumak en olijfolie in een kom. Voeg lamsvlees toe en masseer het oliemengsel in het vlees. Laat minimaal 15-20 minuten of bij voorkeur maximaal 2 uur marineren.

2. Doe boekweit en water in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en kook tot al dente, ongeveer 20-25 minuten. Zet opzij om af te koelen.

3. Klop olijfolie en azijn in een grote kom door elkaar. Voeg afgekoelde boekweit, kruiden, feta en de helft van de granaatappelpitjes toe. Gooi om te combineren. Opzij zetten.

4. Verhit een grote houtskoolgrill of barbecue tot middelhoge temperatuur en kook het lamsvlees, af en toe draaiend, in ongeveer 8-10 minuten gaar. Breng op smaak, dek losjes af met folie en zet opzij om te rusten, ongeveer 5 minuten.

5. Verdeel de salade over kommen, garneer met 2 lamskoteletjes per persoon, bestrooi met de resterende granaatappelpitjes. Bestrooi eventueel met geroosterd boekweit voor extra knapperigheid.


Bekijk de video: CARA MEREBUS DAGING SUPAYA CEPAT EMPUK TANPA PRESTO DAN HEMAT GAS (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Cualli

    Ik bedoel, je hebt het mis. Voer we bespreken. Schrijf me in PM, we praten.

  2. Dokinos

    Ze kreeg bezoek van de opmerkelijke gedachte

  3. Vikasa

    Ik zou heel graag met je willen praten.

  4. Ceolfrith

    Het portaal is gewoon uitstekend, ik zal het aanbevelen aan mijn vrienden!

  5. Ajani

    Super Duper

  6. Jourdaine

    U bent rechten.



Schrijf een bericht