Nieuwe recepten

Zongedroogde Tomatenpesto

Zongedroogde Tomatenpesto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Als basilicum niet in het seizoen is, probeer dan zongedroogde tomatenpesto! Gemaakt met walnoten, het is pittig en zoet. Probeer het eens met pasta (natuurlijk), maar ook als spread op boterhammen, als dip met groenten, of door de soep geroerd!

Fotografie Credit: Alison Conklin

Het is mijn vaste overtuiging -overtuiging, zelfs - die pesto is de beste smaakmaker ooit. Als je het er niet mee eens bent, zal deze specifieke pesto je misschien overtuigen.

Een pesto voor de winter?

De tweede basilicum duikt op op de boerenmarkt, het is zeker dat er binnenkort een bak vers gemaakte pesto in mijn koelkast staat, klaar om op eindeloze manieren te worden gebruikt - geserveerd over gegrilde kip of gewerveld in zelfgemaakte hummus.

Maar zodra we in de herfst rollen en de basilicum weggaat, begint mijn culinaire droefheid. Of vroeger. Zie je, ik heb een pesto-digitatie klaar: zongedroogde tomatenpesto.

Hoe maak je zongedroogde tomatenpesto

Hoewel er niets boven basilicum gaat, zijn zongedroogde tomaten eigenlijk een geweldige stand-in als het gaat om pesto. Ze zijn een pittige, zoete en hartige umami-bom. In combinatie met walnoten, zoute kaas, een paar teentjes knoflook en veel olijfolie, heb je een fantastische pesto voor het koude seizoen klaar.

Zoals de meeste pesto is dit recept snel klaar. Een korte blitz in een keukenmachine of blender (of, als je super old school gaat, een langzame smash met een vijzel en stamper) en je bent klaar om te gaan.

Een flexibel pestorecept

Dit recept is extreem flexibel, dus beschouw het meer als een reeks richtlijnen. Heb je geen Parmezaanse kaas? Pecorino of asiago werken net zo goed. Ik heb zelfs feta gebruikt.

Wat de noten betreft, licht bittere walnoten zijn mijn favoriet om de natuurlijke zoetheid van de tomaten in evenwicht te brengen, maar ik heb pinda's, amandelen en pecannoten gebruikt en vond ze allemaal heerlijk.

Als ik een pot geroosterde zoete rode paprika's bij de hand heb, snij ik ze in vieren en voeg ik er een of twee aan toe voor meer zoetheid, maar als je ze niet hebt, maak je dan geen zorgen.

Manieren om zongedroogde tomatenpesto te gebruiken

Nu, terwijl het go-to-gebruik misschien is voor het aankleden van pasta (en ja, dat zou je absoluut moeten doen), gebruik ik deze pesto als een kruiderij voor alle doeleinden.

Het is een heerlijke mix voor soepen, als spread op sandwiches, als topping voor bruschetta en om over geroosterde groenten en vlees te schenken. De pesto is zoet en zout, maar niet overdreven, met een vleugje bitterheid van de walnoten. Het is een fenomenale equalizer en balancer, die gerechten dat "ietsje" dat misschien ontbreekt, naar gerechten brengt.

Hoe zongedroogde tomatenpesto te bewaren en in te vriezen

Deze pesto is ongeveer een week houdbaar in de koelkast, maar zal drie maanden in de vriezer worden bewaard voordat hij zijn kracht begint te verliezen. Dit is geweldig, want zelfs als basilicum in het seizoen terugkomt, is het een garantie dat ik weer de plotselinge trek in deze rossige pesto krijg.

Zorg ervoor dat u de pesto bij het invriezen stevig in een luchtdichte verpakking verpakt om eventuele luchtbellen eruit te persen; anders kan het smaak verliezen. Nadat je de pesto uit de koelkast of vriezer hebt gehaald, breng je hem voor gebruik op kamertemperatuur, omdat de olijfolie door de kou vast is geworden.

Meer pestorecepten!

  • Verse Basilicum Pesto
  • Boerenkoolpesto
  • Wortel Top Pesto
  • Rucola Pesto
  • Helling en Peterselie Pesto

Recept voor zongedroogde tomatenpesto

Je kunt in de meeste supermarkten en online zongedroogde tomaten verpakt in olie kopen. Het is vrij goedkoop en ik heb meestal een paar potten tegelijk in voorraad.

Hoewel je dat niet doet hebben om de noten voor dit recept te roosteren, wordt het aangemoedigd. Je krijgt er veel meer smaak van.

Ingrediënten

  • 1/2 kop walnoten (of andere noot)
  • 1 kop (8 ons) zongedroogde tomaten verpakt in olie
  • 3 teentjes knoflook, in plakjes
  • 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 1/4 theelepel chilivlokken (optioneel)
  • 1 tot 2 kwartjes geroosterde rode paprika, uit een pot (ongeveer 1/4 kop, optioneel)
  • 1/2 kopje olijfolie van goede kwaliteit
  • Voedsel verwerker

Methode

1 Rooster de walnoten: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Plaats de noten op een bladpan in een enkele laag. Rooster 6 tot 8 minuten of tot het geurig en licht gekleurd is. Haal uit de oven en laat afkoelen.

2 Begin met het verwerken van de ingrediënten: Doe de helft van de zongedroogde tomaten samen met alle walnoten, kaas, knoflook, zout, peper, chilivlokken en geconserveerde geroosterde rode peper (indien gebruikt) in een keukenmachine of blender. Pulse een paar keer tot het goed gehakt is.

3 Voeg de rest van de tomaten en de olie toe: Voeg vervolgens de rest van de zongedroogde tomaten toe en de olie waarin ze zijn verpakt. (Als je de tomaten opsplitst, krijg je wat variatie in textuur.)

Terwijl de motor draait, stoom in de olijfolie, pauzeer om een ​​of twee keer langs de zijkanten te schrapen, totdat de pesto een uniforme, maar niet helemaal gepureerde consistentie heeft. (Je wilt er zeker van zijn dat er nog steeds een beetje klonterigheid is om een ​​mooie, smakelijke textuur te krijgen.)

Gebruik meteen of bewaar in een luchtdichte verpakking tot 1 week in de koelkast of tot 3 maanden in de vriezer indien nodig.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Bedankt!


  • 2 koppen knoflook
  • 12 zongedroogde tomatenhelften, (2 ons) (zie opmerking)
  • 2 kopjes kokend water
  • ¼ kopje geraspte Asiago-kaas
  • 2 theelepels verpakte verse oreganoblaadjes, of 1/2 theelepel gedroogd
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 theelepel rode wijnazijn
  • ¼ theelepel gemalen rode peper
  • ¼ theelepel zout

Verwarm de oven voor op 400 graden F.

Snijd het bovenste kwart van elke knoflookbol, zodat de binnenste teentjes zichtbaar worden. Wikkel in folie en rooster tot ze zacht zijn, ongeveer 45 minuten. Open het foliepakket en laat het staan ​​tot het voldoende afgekoeld is om te hanteren.

Doe ondertussen zongedroogde tomaten in een middelgrote kom. Bedek met kokend water en laat ongeveer 20 minuten weken tot ze zacht zijn. Gebruik een schuimspaan om de tomaten over te brengen naar een keukenmachine of grote blender. Voeg 6 eetlepels van het weekvocht, kaas, oregano, olie, azijn, rode peper en zout toe. Knijp de geroosterde knoflook erin. Pulseer een paar keer en verwerk vervolgens tot een gladde massa of tot de gewenste consistentie, en schraap af en toe langs de zijkanten.

Opmerking: koop droge zongedroogde tomaten, meestal te vinden in de productensectie, niet die in olie. Zoek naar zachte, buigzame wiggen: vermijd die die uitgedroogd, broos of bezoedeld bruin zijn.


Pasta Met Zongedroogde Tomatenpesto Met Geroosterde Groenten

Ik had een volledig Amerikaans weekend vol goede vrienden en eten, onderbroken door flitsen en dreunen. Het was overweldigend leuk. Je weet wat ik bedoel? Omdat we allemaal in hetzelfde schuitje zitten, dacht ik dat ik vandaag mijn driedaagse herstelplan voor een vakantieweekend met je zou delen.

Hier is hij dan: biologische volkoren pasta, gegooid met tonnen geroosterde groenten en zelfgemaakte zongedroogde tomatenpesto. Het is vers, vullend en restjes blijven goed voor de lunch. Precies wat de dokter heeft voorgeschreven.

Zongedroogde tomatenpesto staat al eeuwen op mijn lijst, dus toen mijn vrienden bij DeLallo me vroegen om een ​​recept te maken dat hun fantastische zongedroogde tomaten in de verf zet, wist ik precies wat ik moest maken. In olie verpakte zongedroogde tomaten zijn perfect voor pesto, omdat je al die heerlijke, met tomaten doordrenkte extra vergine olijfolie rechtstreeks in de keukenmachine kunt gieten.

Mijn pesto is een riff op traditionele basilicumpesto, met zongedroogde tomaten naast verse basilicum. Zongedroogde tomaten zijn superrijk aan umami-smaak, dus ze vullen gemakkelijk de plaats van Parmezaanse kaas, hoewel je zeker wat kaas kunt toevoegen als je dat wilt.

Ik hou van mijn pasta met tonnen groenten, dus ik roosterde een grote pan met balsamico zomergroenten om er bovenop te gaan. Ik denk dat het ook fantastisch zou zijn met geroosterde broccoli en winterpompoen. Voel je vrij om ook met pastavormen te spelen. Krullende vormen grijpen echt naar pesto, maar penne zou ook werken. Om het echt lichter te maken, kook je wat fettuccine of linguine en vul je het aan met pompoennoedels zoals ik afgelopen zomer deed. jammie.

Met deze pesto kun je veel verschillende kanten op. Smeer het op een boterham of toast, serveer het als groentedip, of verdun het met extra olijfolie (of zelfs wat water) en gebruik het als saus voor allerlei dingen. Laat me weten wat je ervan vindt!


Bekijk deze overheerlijke recepten met zongedroogde tomaten van andere foodbloggers!

Zongedroogde Tomatenhummus Ik ben dol op hummus, maar soms kan het een beetje saai worden, dus waarom zou je het niet op smaak brengen met wat zongedroogde tomaten? Courgette Noedels Met Zongedroogde Tomatenroomsaus Sla de toegevoegde pasta-calorieën over en maak in plaats daarvan courgettepasta met een geurige en smaakvolle zongedroogde tomatenroomsaus. Zou graag kokosroom onderverdelen voor de zware room en kaas voor een veganistische versie van dit gerecht? Kokos-kikkererwten met geconserveerde citroen en spinazie Een stoofpot van kikkererwten en spinazie op basis van bouillon en kokosmelk, extra op smaak gebracht met zongedroogde tomaten. Jummie! Zongedroogde Tomatenpesto Je weet dat ik dol ben op een goede basilicumpesto, maar zongedroogde tomatenpesto? Natuurlijk! Ik heb er al eerder mijn eigen gemaakt met een mix van basilicum, maar deze omarmde die heerlijke tomatensmaak strikt. Ashley's zongedroogde tomaat Caesarsalade

Sla de gewone caesarsalade over en maak deze in plaats van zelfgemaakte croutons en een zongedroogde tomatendressing.

Boerenkool Met Zongedroogde Tomaten En Pijnboompitten Een recept met drie ingrediënten dat gewoon uitblinkt in zijn eenvoud. Boerenkool, zongedroogde tomaten en pijnboompitten koken samen voor een heerlijk en eenvoudig bijgerecht. Gepocheerde Zalm, Boerenkool Latkes & Opgeklopte Zongedroogde Tomaten Ricotta

Ben je dol op de nieuwe kijk op latkes in dit recept met de toevoeging van boerenkool en zalm en natuurlijk wie kan de zongedroogde tomatenricottasaus weerstaan?

Schoon eten romige zongedroogde tomaat kip recept Ik hou van koken met kippendijen in plaats van kipfilet - zo veel meer smaak en dit gerecht gemaakt met kippenbouillon en kokosmelk brengt alle smaken naar een hoger niveau, met de zongedroogde tomaten die alles afmaken Spaghetti met bloemkoolpesto en zongedroogde tomaatjes

Wow, ik heb nog nooit een bloemkoolpesto gemaakt, maar het klinkt ongelooflijk. Zou dit recept graag veganistisch en glutenvrij willen maken door een klodder kokosroom toe te voegen in plaats van kaas en in plaats daarvan glutenvrije pasta te gebruiken

Zongedroogde Tomaat Geitenkaas Drop Koekjes

Ik kan me de smaakexplosie van deze geitenkaas en zongedroogde tomatenkoekjes niet eens voorstellen. Ongelooflijk!

Na Post

Ontvang gezonde recepten in je inbox

Hoe zou je het vinden om een maaltijdplan elke zondag naar u verzonden om u te helpen de week te plannen en gezond te blijven?


Hoe gebruik je zongedroogde tomatenpesto?

Zongedroogde tomatenpesto is een heerlijke, veelzijdige saus om bij de hand te hebben en op veel manieren te gebruiken!

Manieren om tomatenpesto rosso te gebruiken:

  • Gooi met pasta of vegetarische noedels. Gebruik pesto als vervanging voor gewone pesto of tomatensaus met noedels.
  • Gebruik als spread. Smeer pesto op crostini, toast of sandwiches. Of je kunt pesto mengen met mayonaise of gezeefde Griekse yoghurt om een ​​romige spread te creëren.
  • Gebruik het als topping voor kip, steak, vis of garnalen. Voeg een paar klodders tomatenpesto toe over gegrilde proteïne voor een elegante toets!
  • Voeg het toe aan eieren. Sprenkel een royale hoeveelheid pesto over de eieren voor een smaakexplosie!
  • Sprenkel het over groenten. Breng je gegrilde of geroosterde groenten naar een hoger niveau door er een klein beetje pesto op te druppelen! Of je kunt de pesto erbij serveren met rauwe groenten en zo een makkelijke, elegante rauwkostschotel maken!
  • Voeg het toe aan de kip- en tonijnsalade. Gooi de mayonaise weg en meng tomatenpesto door geraspte, gekookte kip of gekookte tonijn in vlokken!
  • Gebruik pesto als basis voor saladedressing. Verdun de pesto met meer olijfolie en puree om een ​​unieke, zelfgemaakte tomatenvinaigrette te maken!
  • Voeg pesto toe aan pizza. Vervang tomatensaus voor pesto op pizza's en flatbreads.
  • Roer pesto door soepen. Voeg een klodder pesto toe aan de soep en roer het erdoor om nog een laagje smaak toe te voegen. (Het is heerlijk toegevoegd aan Minestronesoep!)
  • Gebruik het als dipsaus. Verwissel marinara, gearomatiseerde olijfolie en balsamico voor pesto en gebruik het om soepstengels, knapperig ambachtelijk brood, bloemkoolbroodstengels, kaasstengels en bladerdeegwendingen in te dippen!
  • Voeg pesto toe aan stoofschotels en lasagnes. Meng een beetje pesto met ricotta en gebruik het in stoofschotels of doop het in lasagnes!


Zo maak je zongedroogde tomatenpesto

Op onderstaande foto's zie je stap voor stap hoe je deze pesto maakt in de keukenmachine:

  1. Voeg zongedroogde tomaten toe aan de kom van de keukenmachine(Foto 1)
  2. Cashewnoten toevoegen (Foto 2)
  3. Parmezaanse kaas(Foto 3)
  4. Knoflook (Foto 4)

Probeer voor een extra diepte van smaak de cashewnoten 3-4 minuten in een pan op het fornuis te roosteren!

Voor en na is echt waar het is met het maken van pesto, want het stelt je in staat om niet alleen zie de ingrediënten, maar dan ook zie het resultaat van blitzing deze om de pesto te maken. Het duurt 10 seconden om van voor naar na te gaan.

Proef aan het einde van het blitzen de pesto en gebruik het citroensap om de smaak naar wens aan te passen.


Hoe maak je pesto?

Stap 1: Doe alle ingrediënten BEHALVE de olie in uw keukenmachine en pulseer vervolgens gedurende 20 seconden.

Stap 2: Giet terwijl de processor nog draait de olie door de bovenkant en blijf pulseren tot de pesto glad is. Opmerking: Het kan zijn dat u de processor moet uitschakelen en 1-2 keer langs de zijkanten moet schrapen. Als het mengsel nog steeds vastzit, voeg dan 1-2 eetlepels water toe.


Eenpans Kip Met Romige Zongedroogde Tomaten Pestosaus

Misschien heb je een heimelijk verlangen om Suzy huisvrouw te zijn. Of om bekend te staan ​​als de Martha Stewart van uw buurt. Of streef ernaar om net zo te zijn als die overachiever op Pinterest die alles maakt, creëert en kookt. enkel. ding. vanaf nul.

Ik ben hier om je te vertellen dat het oké is om die dromen te laten sterven.

Het is oké om hier en daar een kortere weg te nemen.

U hoeft niet alles te doen, elke. enkel. tijd. Vooral als het gaat om doordeweekse avonden in de keuken, waar je alleen maar verlangt naar eenvoudig, gemakkelijk comfortvoedsel.

Hoi! Laten we samen springen op de kortere weg, een-pan-dinertrein.

Er zijn tijden dat alleen vers genoeg is. Dat is wanneer ik zelfgemaakte pesto maak. En dan zijn er momenten waarop bepaalde maatregelen moeten worden genomen om gezond verstand in het huishouden te behouden. Dat is wanneer ik meer dan blij ben om een ​​polsslag te gebruiken en een pot pesto rechtstreeks uit mijn voorraadkast te graven.

Ik hou van een goede, kruidige basilicumpesto, maar ik hou er wel van om dingen te veranderen en mijn man gaf me net een goede reden om dat te doen.

Na veel te veel om jaren bij elkaar te tellen, kondigde mijn man onlangs aan dat hij gewoon geen fan is van zongedroogde tomaten. Wat? Hoe kon hij dit al die jaren voor mij verborgen hebben gehouden? Ik kan me alleen maar voorstellen dat de reden dat hij de verklaring aflegde, te wijten was aan het feit dat hij een tuinrijpe tomaat aan het eten was.

DeLallo's8217s Simply Pesto Zongedroogde Tomaat met Olijf is het perfecte tegengif en vredestichter in de keuken. Het is een mix van zongedroogde tomaten en olijven in een zachte en ietwat pittige bite die helemaal klopt met de smaakpapillen van mijn man. En met een dosis van half om half is het een geweldige romige saus voor een eenpansgerecht met kip.

Over het recept:

Of het nu gaat om kip, vlees of pasta, om de een of andere reden denk ik altijd dat ik knoflook en ui aan een saus moet toevoegen. Dat is hier niet nodig dankzij de wonderwereld van DeLallo's 8217s Simply Pesto. Het heeft veel smaak voor het hele gerecht. Ik heb wel een snuifje koosjer zout toegevoegd om de smaken net wat meer naar voren te brengen.

Ik heb plakjes baby bella-paddenstoelen en verse spinazie toegevoegd om de plantaardige ante te verhogen en werk in een paar meer gezonde gouden sterren in onze voeding. Als je ze niet bij de hand hebt, geen probleem. Het gerecht zou net zo romig en heerlijk zijn. Of overweeg om in plaats daarvan rode paprika of courgette toe te voegen.

Ik heb dit smeuïge gerecht net wat romiger van smaak gegeven met een toefje pittige geitenkaas. Zoute Parmezaanse kaas of asiago zou prima vervangingen zijn.

Nadat je de helft en de helft en de pesto door elkaar hebt gemengd, hoef je je geen zorgen te maken als het eruit ziet alsof het uit elkaar gaat. De saus zal samenkomen als het kookt en ook als het afkoelt bij het serveren.

Ik heb de gekookte fusilli-pasta in de pan gedaan om de pasta te coaten, maar als je wilt, serveer je de gewone pasta aan de zijkant van het bord en bedek je met de kipfilet en saus.


Ik heb deze pesto al vaak gemaakt en geprobeerd met zowel zongedroogde tomaten uit blik in olijfolie als een zak gedroogde zongedroogde tomaten. De zongedroogde tomaten in olijfolie veranderen de textuur en smaak van het recept en werken niet in dit recept.

Droge zongedroogde tomaten zijn te vinden in supermarkten in de buurt van de tomatensaus en pastasaus of in het gedeelte met gedroogd fruit van de winkel.

Trader Joe's8217s is een van mijn favoriete plekken om zakken zongedroogde tomaten op te halen, omdat ze erg goedkoop zijn. Je vindt ze meestal aan clips bij een einddop of bij de tomaten in blik.

Zongedroogde tomatenhelften of julienne-tomaten zijn beide geschikt voor dit recept.


Wanneer kan ik kant-en-klare pasta gebruiken?

Elk moment! Serieus, dit zal een handige vervanging zijn voor Barilla Dry Pasta. Vervang elke pasta voor deze Ready Pasta en heb nog steeds een high-end pastadiner. Combineer eventuele sauzen of voeg eenvoudig boter toe voor een heerlijke maaltijd met deze Ready Pasta. Het is eenvoudig te maken en wordt geleverd in een verscheidenheid aan pastakeuzes. Verander uw dinerroutine en vereenvoudig het gebruik van deze Ready Pasta in de helft van de tijd.



Opmerkingen:

  1. Raphael

    dat is het?

  2. Lawson

    Ik kan aanraden om u een site te bezoeken waarop er veel artikelen zijn over een thema dat u interesseert.

  3. Atherton

    Ik dacht er vroeger anders over, bedankt voor de info.

  4. Wynwode

    het sympathieke bericht



Schrijf een bericht