Nieuwe recepten

Aubergine in tomaten- en pepersaus (Recept nr. 150)

Aubergine in tomaten- en pepersaus (Recept nr. 150)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pel een ui en hak hem fijn, zet hem hard met een eetlepel olie op laag vuur, maak ondertussen de aubergine schoon, snijd hem in blokjes, vrij groot, maak hem schoon en was hem goed en snijd de plakjes en de paprika.

Voeg de gebruinde ui toe, voeg de rest van de olie toe, voeg de suiker toe samen met de azijn, laat sudderen tot de azijn verdampt, voeg dan de tomaten uit blik toe, breng op smaak met zout en peper, dek af met een deksel en laat op laag vuur staan 15-20 minuten, af en toe roeren.

Serveer warm of koud met rijst, puree, couscous, pasta, etc.

Goede eetlust!!


aubergine ze zullen bakken op de vlam van het fornuis, op een hoog vuur, ze aan alle kanten draaien, totdat ze gemakkelijk meegeven als ze worden ingedrukt (ze mogen niet verbranden).

Ze worden op een barbecue, laten afkoelen, daarna reinigen met hand geweekt in koud water, dan split in stroken een pot kokend water, waar ze ongeveer zullen vertrekken 10 minuten (zo wordt de bittere en onverteerbare substantie in aubergine geëlimineerd).

Na het verwijderen van heet water, het gaat verder staarten, wordt afgevoerd naar een plastic zeven (niet van roestvrij staal, omdat ze oxideren of zwart worden) gedurende 30 minuten.

Ze zullen hakken op een houten aanrecht met een houtversnipperaar, ga dan over naar a schaal met hoge muren, waarin we zullen toevoegen olijfolie, ui fijngehakt, ingewreven met zout, uitgelekt en vervolgens toegevoegd aan salade, zout naar smaak, alles mengen met een houten lepel.

Salade zal versieren met tomaten in plakjes snijden.

Optioneel, salade kan nog versierd worden met gebakken olijven en paprika's, reepjes gesneden, met sneetjes toast of vers brood uit de oven gehaald.


Recepten voor gebakken groenten

Gebakken groenten zijn gemakkelijk te bereiden en je kunt er natuurlijk voor kiezen om elk type favoriete groente te gebruiken en te combineren, afhankelijk van je smaak. Hier zijn enkele snelgebakken groenterecepten die u kunt proberen:

Gebakken groenten recept met aromatische kruiden

  • 2 tomaten
  • 2 gele paprika's
  • 1 paprika
  • 1 groene courgette
  • 1 courgette
  • 1 vanata
  • 1 ui
  • 1 eetlepel kruiden
  • 3-4 eetlepels olijfolie
  • een paar takjes rozemarijn
  • een paar takjes tijm
  • zout naar smaak

Begin met het goed wassen van de groenten en snijd ze vervolgens in middelgrote stukken. Doe de gesneden groenten in de pan, giet de olijfolie erover, voeg de takjes rozemarijn en tijm toe, de kruiden en zout naar smaak. Roer alles goed door elkaar om de kruiden op te nemen. Zet de bakplaat ongeveer een uur in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Om ervoor te zorgen dat alle groenten gelijkmatig garen, kun je een ingebouwde oven met 3D-kookfunctie gebruiken, die zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Als je de groenten uit de oven hebt gehaald, kun je een beetje verse peterselie toevoegen en serveren met knoflooksaus of met een kipsteak.

Gegratineerde groenten uit de oven recept

  • 450 gram broccoli
  • 4 wortelen
  • 3 paprika's
  • 3 groene uiendraadjes
  • 5-6 middelgrote champignons
  • een paar plakjes tomaat
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 230 g zure room
  • 130 g kaas
  • zout en peper naar smaak

Begin met het koken van broccoli. Doe het water in een grote pan en laat het op hoog vuur koken. Zodra het water begint te koken, voeg je de broccoli toe, draai je het vuur laag en doe je het deksel erop. Broccoli zou in ongeveer acht minuten klaar moeten zijn. Was, reinig en snijd intussen de overige groenten in middelgrote, geschikte stukken. Je kunt de groene ui fijn hakken. Giet de olijfolie in een pan en kook de paprika's, samen met de wortelen, groene uien en champignons. Voeg zout naar smaak toe.

Haal de broccoli uit de pan als hij gaar is, giet het water af en snijd hem in kleine stukjes. Doe vervolgens de broccoli in een pan en leg de rest van de gebakken groenten erop. Meng, apart, zure room met zout en peper en giet het dan over de groenten. Rasp de kaas erover, leg de plakjes tomaat en plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. De gegratineerde groenten in de oven zijn klaar als ze een roodbruin korstje krijgen.

En voor dit recept is een elektrische oven met 3D-kookfunctie erg handig, die u zal helpen om de groenten gelijkmatig te koken en een roodachtige en heerlijke korst te krijgen.

Kalkoenborstrecept met gebakken groenten

  • ½ kalkoenfilet zonder been
  • 1 ui
  • 200 g diepvries sperziebonen
  • een paar stukjes babymais
  • 1 groene paprika
  • 1 wortel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels paprika
  • 2 theelepels tijm
  • 2 theelepels chilivlokken
  • zout en peper naar smaak

Begin met het bereiden van het kruidenmengsel om de kalkoenfilet te marineren. Meng de tijm, paprika, chilivlokken en een eetlepel olijfolie in een kom. Snijd de kalkoenfilet in blokjes, vet deze goed in met de marinademix en laat het vlees een paar uur koud in een zak weken.

Snijd vervolgens de ui in kleine stukjes, schil de wortelen en snijd ze in plakjes, en je kunt de paprika in kleine stukjes snijden. Vet een pan in met olijfolie, voeg de eerder bereide groenten, de eerder ontdooide sperziebonen en een paar stukjes babymais toe. Breng op smaak en zet de pan in de voorverwarmde oven op 190 graden Celsius. Om ervoor te zorgen dat de kalkoenfilet niet dof of droog wordt, kun je een oven gebruiken met een stoomondersteunde kookfunctie. Het enige wat u hoeft te doen is water toe te voegen aan het speciale compartiment aan de onderkant van de oven, en de stoom zal u helpen een gebruind voedsel te bereiden aan de buitenkant, maar dat van binnen sappig blijft.

Recept vis met gebakken groenten

  • 4 stuks karperfilets
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 rode paprika's
  • 2 wortelen
  • 2 tomaten
  • 400 ml bouillon
  • 200 ml witte wijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 theelepels tijm
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels bloem
  • zout en peper naar smaak

Voeg zout en peper toe over de stukken vis en haal ze door de bloem. Verhit drie eetlepels olijfolie in een pan en bak de vis aan beide kanten bruin. Haal de vis eruit en zet apart. Ook doe je in dezelfde pan de rest van de olie, daarna de gesnipperde ui, samen met de gesneden peper en de geperste knoflook. Kook de groenten tot ze zacht zijn en voeg dan de gesneden wortel toe. Voeg drie eetlepels wijn toe en laat de groenten ongeveer vijf minuten sudderen. Als je klaar bent, haal je de pan van het vuur en voeg je naar smaak peper en zout toe.

Leg de groenten in een grote bak en leg de stukken vis, de tomatenblokjes, de bouillon en de rest van de wijn erop. Voeg de laurierblaadjes, tijm, zout en peper toe. Dek de bakplaat af met een deksel of aluminiumfolie en plaats deze 45 minuten in de voorverwarmde oven op 190 graden Celsius. Zodra deze interval voorbij is, verwijdert u het deksel en laat u de vis met groenten in de oven tot hij bruin is aan de bovenkant.

Gebakken groenten recept met balsamico azijn crème

  • 1 grote rode ui
  • 1 middelgrote gele ui
  • 5 middelgrote wortelen
  • 3 gele aardappelen
  • 1 middelgrote rode biet, gekookt
  • 5 stuks pastinaak
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 zoete aardappel
  • 4 eetlepels balsamico azijn crème
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 theelepel tijm
  • 1 theelepel rozemarijn
  • zout en peper naar smaak

Snijd de gele ui en de rode ui in middelgrote stukken. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in plakjes. Schil de wortelen en pastinaken, deze kun je heel laten of in dunne staafjes snijden. Snijd de bieten in middelgrote stukken. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Breng de groenten op smaak met tijm, rozemarijn, zout en peper.

Meng de olijfolie apart met mosterd en balsamico-azijnroom en giet de helft van de hoeveelheid over de groenten, goed mengend, om de saus op te nemen. Leg de groenten in de pan en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Proef na deze tijd de groenten en voeg de rest van de balsamico-azijnroom toe. Gaar de groenten nog 20 minuten in de oven en controleer of de aardappelen gaar zijn.

Recept groenten gevuld met vlees en rijst

  • 1 middelgrote tomaat
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 3 kleine paprika's
  • 400 g kipgehakt
  • 150 g langkorrelige rijst
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 dille aansluiting
  • 1 schakel peterselie
  • 4-5 eetlepels olijfolie
  • 250 ml water
  • 200 ml tomatensaus
  • zout en peper naar smaak

Snijd een deksel op de tomaten en maak het vruchtvlees (dat je voor de saus kunt bewaren) voorzichtig schoon. Snijd een peperdeksel en maak de zaden en ribben aan de binnenkant schoon. Snijd de aubergine en courgette doormidden en maak het vruchtvlees voorzichtig schoon.

Verhit drie eetlepels olie in een pan, voeg fijngesnipperde ui, geraspte wortel toe en laat de groenten koken tot de ui zacht is. Leg dan het gehakte kip en kook een paar minuten. Voeg de rijst toe en bak ongeveer twee minuten, gedurende welke tijd je zo vaak mogelijk moet roeren. Voeg op het einde de tomatenpulp toe die je hebt bewaard, peterselie en dille, beide fijngehakt, zout en peper. Roer tot de groentevulling glad is en laat ongeveer twee minuten sudderen.

Doe de groenten in een kom, voeg de vlees- en rijstvulling toe, giet de tomatensaus, het water en de rest van de olijfolie erbij. Zet de bakplaat ongeveer een uur in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Gebakken gevulde groenten zijn klaar als de rijst gaar is.

Dus hoe je de groenten ook in de oven wilt bereiden, of ze nu gewoon of met vis, kalkoen of gevuld met vlees zijn, er zijn veel recepten die je kunt proberen. Je kunt groenten naar wens combineren en je krijgt altijd een gezond en lekker gerecht.


  • 1 bu gogosar
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 ml tomatensaus
  • zout
  • basilicum

Hoe bereiden we de rode saus?

Snijd de donut in plakjes, bak een paar minuten in een beetje olie en voeg dan de fijngehakte knoflook toe.


Laat een paar seconden staan ​​en voeg dan de bouillon en een beetje zout toe. Laat nog 4-5 minuten staan ​​en de saus is klaar. Voeg op het einde een beetje basilicum toe.

Als kleine tip: ik raad aan als je de slakken hebt om ze in de pan in deze saus te doen en ze een paar minuten op laag vuur te laten trekken. Haal ze eruit en serveer ze op borden, bedekt met saus.

Dat is alles, laten we een verlangen hebben! :)

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Ingrediënten voor het Aubergine fan recept

  • -1 aubergine ongeveer 3-400 g
  • -2 tomaten
  • -150 g mozzarella of kaas (elke vette kaas die mooi smelt)
  • -geperste ham, mos of spek
  • -zout
  • -paprika
  • -1 eetlepel olijfolie

SMAAK.



Mijn favoriete recept voor auberginesalade
Ik was op zoek naar een manier om een ​​wittere salade te krijgen die niet pittig is. Hiervoor heb ik de gebakken aubergine gemengd met in melk gedrenkte broodkruimels.

Bak twee grotere aubergines op de vlam van het fornuis of in de oven, zoals elk verkiest. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Haal ze er na ongeveer 30 minuten uit, ontdoe ze van brandplekken en zaden, doe ze in een kom en laat ze in de melk staan. Afzonderlijk doen we ook een halve witte bagel in de melk.

Zeef de aubergines, hak ze fijn, meng ze met goed geperste broodkruimels. Homogeniseer, voeg zout en een rauwe dooier toe en giet olie, ongeveer 200 ml, een beetje, zoals mayonaise. & # 160

Leg voor het serveren de fijngesnipperde ui in de salade en bewaar deze een beetje in het water, zodat het sap er snel uitkomt. We versieren zoals we willen. ik gebruikte olijven, donuts, kerstomaatjes.


Huisgemaakte noedels met ei, traditioneel recept

Als we het vel zo laten, snijden we het in grote stukken en kunnen we een heerlijke lasagne maken.

Als we de noedels breder snijden, zijn ze geweldig voor puddingen, om te bereiden met verschillende sauzen, groenten & hellip

Daarna drogen we ze. Ik had een houten standaard, gemaakt door mijn man, speciaal voor het drogen van huisnoedels.

Als je zo'n steun niet hebt, kun je ze op een tafelkleed of op een schoon servet leggen, ze komen van tijd tot tijd terug.

Over twee dagen zijn ze droog.

Ik heb wat noedels, ik heb soep gemaakt, maar ook een noedelpudding met kaas.


Aubergine gemarineerd met knoflook en groenten, heerlijk recept uit de Italiaanse keuken, zijn perfect in de zomer tot laat in de herfst, maar ook in de winter als we trek hebben in goede aubergines of tijdens de vastentijd.

Een aperitief bereid in de snelle versie, voor liefhebbers van auberginerecepten, kan ook als diner geserveerd worden.

Als je zet aubergine gebakken in een pot voor de winter, eenvoudig recept of in tomatensausAls je zacusca of eenvoudige auberginesalade maakt, koop dan 2-3 extra aubergines om deze gemarineerde aubergines met knoflook en groenten te maken.

Aubergines gaan heel goed samen met knoflook, en op de blog vind je een aantal lekkere ideeën.

Nu realiseer ik me dat ik de collectie al een tijdje niet meer heb bijgewerkt aubergine recepten, dus daar ga ik de komende dagen mee aan de slag.

Simpele en goede ingrediënten komen hierin samen heerlijk recept voor aubergine gemarineerd met knoflook en groenten, dat heel gemakkelijk te bereiden is, zonder dat je enige kookervaring hoeft te hebben.

Zelfs voor het plateren zijn geen speciale voorzieningen nodig.

Je kunt ze direct uit de kom eten, je kunt de aubergineplakken rollen, je kunt ze op een sneetje toast leggen of wie weet welk idee er bij je opkomt om een ​​gastronomisch gerecht te maken, alleen goed om indruk te maken op je familie of vrienden.

Auberginerecept gemarineerd met knoflook en groenten maar het heeft wat tijd nodig om te wachten vanaf het moment dat het klaar is tot het moment dat de aubergines worden gegeten. Je laat ze tussen de 8 en 24 uur liggen. Hoe langer ze blijven, hoe beter ze marineren.

Ik at voor het eerst in mijn leven gemarineerde aubergines in Italië, toen ik op vakantie was op het eiland Capri. Ik zal een klein haakje maken en ik zal zeggen dat het een van de plaatsen is waar ik naar terug zou keren. We verbleven er 3 nachten en 3 nachten in Sorento, daarna gingen we naar Rome met onze vrienden Diana, Tudor en hun kind Victor. In Capri zag ik de grootste citroenen in mijn leven. Ze waren bijna zo groot als het hoofd van mijn 7-jarige, zelfs groter.

Ik bleef denken aan aubergine gemarineerd met knoflook en groen die ik at op een prachtig terras, vol groen en bomen, als een kleine oase in een klein stadje vol toeristen, zelfs in de late uurtjes een beetje hectisch.

Toen ik terugkwam van vakantie, zocht ik naar het recept en probeerde het tot ze net zo goed uitkwamen als die daar.

Maken aubergine gemarineerd met knoflook en groen je kunt ze net als ik bakken op de grillpan, nadat je ze hebt besprenkeld met een beetje olijfolie, maar je kunt ze ook direct in olie of op de houtskoolgrill bakken. Ik koos voor de eerste optie, omdat het mij lijkt dat de aubergines, hoewel ze gegrild zijn, niet uitdrogen en niet te veel olie opnemen.

Ik heb ze laatst voor het avondeten klaargemaakt, dus ik hoop jullie te inspireren en ze ook klaar te maken.

Ik laat hieronder de lijst met ingrediënten en hoe te bereiden voor aubergine gemarineerd met knoflook en greens.

INGREDIËNT:

1/2 bosje groene peterselie

voor decoratie:

tomatenpulp of geroosterde paprika's

Ik heb de aubergine in plakjes gesneden, niet erg dun, maar niet dik. Ik legde ze in gezouten water en liet ze 20 minuten staan, daarna veegde ik ze af en legde ze op de grillpan besprenkeld met een beetje olijfolie. Ik bakte ze aan beide kanten, in verschillende tranches. Elke plak aubergineplak die uit de pan wordt gehaald, heeft 5 minuten in de voorverwarmde oven op 180 ° gestaan ​​en daarna uitgeschakeld, zodat alle plakken op dezelfde temperatuur zijn als ik ze begin te marineren.

Ondertussen hardde ik 2 teentjes knoflook in de rest van de hete olijfolie, net genoeg om de geur op te vangen, zonder te bakken.

Ik bereidde marinade van azijn, water en suiker, daarna hakte ik de greens en 5-6 teentjes knoflook.

Ik zette een rij aubergines in een diepe kom. Ik strooide gehakte knoflook, groenten, een beetje zout, aromatische olie en een beetje marinade. Ik legde nog een rij aubergines en herhaalde de operatie totdat ik de aubergine, groenten, knoflook en olie op had. Als er meer olie nodig is, harden we snel nog 2 teentjes knoflook in nog eens 100 ml olijfolie.

Toen ik alle aubergines op had, bedekte ik de kom met huishoudfolie. Ik heb ze tot de volgende dag in de koelkast gezet, daarna heb ik ze met smaak opgegeten.

Ik gebruikte als decoratie een gebakken paprika (maar je kunt ook tomatenblokjes doen), greens (peterselie en munt) en olijfolie.

Ik hoop dat ik je trek heb gemaakt en dat je het recept gaat proberen.

Ik laat hier een foto van de haven van Capri achter. We namen de foto zodra we van het schip stapten dat ons uit Sorento bracht.

Als je geïnspireerd wilt worden door mijn recepten die in de videoversie zijn bereid, nodig ik je uit op het kanaal YouTube.


1 kilo aubergine,
10 pepers,
5 tomaten,
2 teentjes knoflook,
2 eetlepels tomatenpuree,
150 gram yoghurt,
1 eetlepel azijn,
zout, peper, olijfolie,

De aubergines worden in de lengte gesneden, ongeveer 1 cm dik, en vervolgens 2 uur bewaard in gezouten water (1-2 eetlepels zout), op kamertemperatuur.

Gedurende deze tijd worden de paprika's doormidden gesneden, ontdaan van zaden.

Tomaten worden 30 seconden in kokend water bewaard, om de schil gemakkelijk te verwijderen, in kleine stukjes gesneden.

Haal de aubergineplakken uit het water, droog ze af met een servet en bak ze aan beide kanten goed in olijfolie, voeg af en toe olie toe, want de aubergine neemt de olie heel snel op.

De geroosterde aubergineplakken worden op absorberend papier geplaatst voordat ze in de serveerschaal worden geplaatst.

In de kom waarin ik de aubergine heb gebakken, bak ik de paprika, plaats deze over de aubergine, maar nadat ik hem op absorberend papier heb gelegd.

Voeg in dezelfde kom, met een beetje olie, de tomaten, knoflook, tomatenpuree en een eetlepel azijn toe, laat staan ​​tot er een saus ontstaat. Voeg zout en peper toe en voeg dan de aubergine en paprika toe.

Het wordt vervolgens gekoeld voordat het wordt geserveerd. Giet op het moment van serveren de yoghurt erover, zonder te roeren.



Opmerkingen:

  1. Radburt

    Je hebt geen gelijk. E -mail me op PM, we zullen het bespreken.

  2. Kawaii

    Dit is wetenschap voor jou.

  3. Dikus

    Het is het ermee eens, dit grappige mening

  4. Burkett

    Clearly, thanks for the help in this question.

  5. Bannruod

    It is a pity that there is nothing I can help you with. Ik hoop dat je hier hulp zult zijn. Wanhoop niet.

  6. Bainbridge

    Het spijt me dat ik u stoor, maar zou u dit iets gedetailleerder kunnen omschrijven.

  7. Corbenic

    somber



Schrijf een bericht