Nieuwe recepten

Hornitos De Bourgogne

Hornitos De Bourgogne


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Thuis
  2. koken

4

1 beoordeling

3 december 2013

Door

Hornitos Tequila

Hoewel de mantra van onze favoriete San Diego-ankerman "Scotchy, Scotch, Scotch" is, bedacht Hornitos Tequila een drankje waarvan hij niet meteen spijt zal krijgen van de beslissing om voor tequila te gaan!

1

Porties

Ingrediënten

  • 1 1/2 delen Hornitos Plata Tequila
  • 1 ⁄2 deel honingsiroop
  • 1 ⁄4 deel mezcal
  • 3 ⁄4 deel zoete vermout
  • Oranje twist

Routebeschrijving

Voeg ingrediënten toe aan een mengglas, roer en zeef over vers ijs (bij voorkeur grote blokjes) en garneer met oranje twist.

Tags


On The Rocks-cocktails

*On The Rocks Cocktails stuurde me een fles van elk van deze cocktails in ruil voor deze post. Alle meningen zijn van mij.

Een geweldig onderdeel van het zijn van een foodblogger is dat ik me meer bewust word van merken die ik voorheen niet kende. Toen On The Rocks Cocktails Company uit Dallas contact met me opnam om hun voorgemixte cocktails uit te proberen, was ik absoluut opgewonden. Zoals jullie allemaal weten, ben ik een zelfverklaarde cocktailkoningin, die dol is op het mixen en proeven van pittige dranken.

Houd er rekening mee dat ik alleen berichten plaats over de merken waarin ik geloof en waar ik oprecht van hou. Sterker nog, On The Rocks heeft me niet eens gevraagd om een ​​blogpost als deze aan hen te wijden. Maar nadat ik alle 6 hun drankjes had geproefd, wilde ik het woord buiten mijn sociale media-accounts verspreiden. Lees verder om erachter te komen waarom deze cocktails mij opvielen.

Merk op dat ik deze producten gratis heb gekregen om te proeven en te beoordelen.


Biefstuk Bourguignon

Een van mijn dierbaarste herinneringen aan reizen in Bourgondië was het ontdekken van door een familie gerunde bistro's in kleine dorpjes die traditionele Franse gerechten serveerden die zo ongelooflijk waren dat je zou zweren dat je in een verborgen restaurant met een Michelin-ster was.

En omdat het midden in de regio ligt waar Beef Bourguignon vandaan komt, was het moeilijk om dit iconische gerecht keer op keer te bestellen. Elke bistro had zijn geheime recept en geen twee waren precies hetzelfde.

Behalve misschien de kwaliteit die elk van hen voor mij was, de meest ongelooflijke Beef Burgundy die ik ooit in mijn leven heb gehad!.

Ik moet er echter nog één aan die lijst toevoegen: Deze Beef Bourguignon recept dat je aan het lezen bent. Het is gemaakt met de hulp van een klassiek geschoolde Franse chef-kok uit Bourgondië die hier in Sydney woont, Jean-Baptiste Alexandre van Baptiste & Wilson. Voor een gerecht dat zo iconisch was, weigerde ik genoegen te nemen met een oud recept.

Deze Beef Bourguignon is zonder twijfel beter dan alle andere die ik in mijn leven heb gemaakt, inclusief het recept van Julia Child.


Recept Samenvatting

  • 2 pond varkenshaas
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • ½ ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
  • 2 kopjes rode wijn
  • 1 (.75 ​​ounce) pakket droge bruine jusmix

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

Leg het varkensvlees in een ovenschaal van 9 x 13 inch en bestrooi het vlees met zout, peper en knoflookpoeder. Bestrooi met ui en bleekselderij en giet de wijn erover.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten.

Als u klaar bent met bakken, haalt u het vlees uit de ovenschaal en legt u het op een serveerschaal. Giet het jusmengsel in een ovenschaal met wijn en kookvocht en roer tot het ingedikt is. Snijd het vlees in plakken en bedek met de jus.


Drankrecept: De Bourgogne

In het langverwachte, door fans gevraagde vervolg Anchorman 2: De legende gaat verder, trekken Ron Burgundy en zijn Channel 4-nieuwsteam van San Diego naar NYC voor een bezoek aan een 24-uurs kabelnieuwsnetwerk. Hoewel een groot deel van het plot geheim is gehouden, is één ding zeker: als Anchorman 2 heeft net zoveel citeerbare oneliners als de eerste, dit zou de geschiedenis kunnen ingaan als het grappigste vervolg in de geschiedenis.

Om jezelf op te pompen voor de release van 18 december, waarom probeer je niet deze Hornitos-cocktail die een eerbetoon is aan de legende zelf.

Ingrediënten:

• 1 1/2 delen Hornitos Plata Tequila
• 1/2 deel Honingsiroop
• 1/4 deel Mezcal
• 3/4 deel Zoete Vermout
• Oranje draai

• Voeg ingrediënten toe aan een mengglas, roer en zeef over vers ijs (bij voorkeur grote blokjes) en garneer met sinaasappeltwist.


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 2 pond rundertips, bijgesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel boter
  • 1 ui, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 (32 ounce) karton runderbouillon
  • 12 fluid ounces Bourgondische kookwijn, verdeeld
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels Worcestershiresaus
  • 1 eetlepel bruiningssaus (zoals Kitchen Bouquet®)
  • 2 kopjes water, of meer indien nodig
  • 2 eetlepels maizena, of meer indien nodig
  • 2 eetlepels water, of indien nodig

Verwarm een ​​elektrische koekenpan voor 400 graden F (200 graden C) tot 450 graden F (230 graden C) en voeg plantaardige olie toe. Bak de rundertips in de hete olie tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 5 minuten.

Verhit olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur, bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Voeg uienmengsel, runderbouillon, 1 kop kookwijn, sojasaus, Worcestershire-saus en bruinsaus toe aan de rundertips.

Bedek de elektrische koekenpan, verlaag de temperatuur tot 200 graden F (95 graden C) tot 250 graden F (120 graden C) en laat sudderen, af en toe roeren, tot het vlees zacht is, ongeveer 1 uur. Voeg zo nodig 2 kopjes water toe om het vocht in de pan te behouden.

Giet de resterende kookwijn bij het mengsel van rundertips. Roer maizena en 2 eetlepels water samen in een kom tot een gladde massa, roer het vloeibare mengsel in de elektrische koekenpan en kook tot het ingedikt is, ongeveer 5 minuten langer.


Rundvlees Bourgondië

Verwarm de oven voor op 350°. Verhit in een grote geëmailleerde gietijzeren braadpan 2 eetlepels olie. Doe de bloem in een ondiepe kom. Kruid het vlees met peper en zout en wentel het door de bloem, schud het overtollige eraf. Voeg de helft van het rundvlees toe aan de braadpan en kook op matig hoog vuur, draai, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten overbrengen naar een bord. Herhaal met het resterende rundvlees en 2 eetlepels olie.

Voeg de sjalotten toe aan de braadpan en kook op matig vuur, af en toe roerend, tot ze licht goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten. Roer de tomatenpuree en knoflook erdoor en kook, al roerend, tot dieprood, ongeveer 2 minuten. Doe het vlees en de opgehoopte sappen terug in de braadpan. Voeg de wijn toe en kook tot de helft is ingekookt, ongeveer 5 minuten. Voeg de bouillon, tijm en laurierblaadjes toe en breng aan de kook.

Dek de braadpan af en zet deze ongeveer 1 uur in de oven, kook tot het vlees bijna gaar is. Roer de wortelen en champignons erdoor, dek af en kook 30 minuten, tot het vlees en de groenten zacht zijn. Gooi de tijm en laurierblaadjes weg en garneer met peterselie. Serveer warm met knapperig brood.


Paso de Oro

ArteNOM 1414 Reposado, Bauchant, Chili Zoutrand

De 1579

ArteNOM 1579 Zilver, Cointreau

ZozoRita

2020 heeft een jaren 80-thema, ?Zozobra Strikes Back? prijs is inclusief souvenirglas van dit jaar. Espolon Blanco, Gran Marnier Tamarinde-elixer, bitters, chilizoutrand

Sangre de Cristo

Don Julio Blanco, Solerno Bloedsinaasappellikeur

De brand

Espolon Blanco, Cointreau, met Jalapeno doordrenkt limoensap, chili-zoutrand

St-Rita

Espolon Blanco, St-Germain Vlierbloesemlikeur

Schuur rood

Hornitos Reposado, Pama Granaatappellikeur


Oven Rundvlees Bourgondië

2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels bloem
2 pond extra mager runderstoofvlees
4 wortelen, in blokjes gesneden
2 grote uien, gesnipperd
1 kop dun gesneden bleekselderij
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel zwarte peper (ik voeg een beetje meer toe)
1/4 theelepel marjolein
1/4 theelepel tijm
1 kopje droge rode wijn
1 kop gesneden champignons


Kun je deze soep van tevoren maken?

Je kunt &ndash en ik denk dat de smaak nog beter wordt! Als je dit recept van tevoren maakt, voeg dan de noedels niet toe tot vlak voor het opdienen. Je kunt de noedels apart koken en ze dan gewoon aan elke kom toevoegen of de soep in de pan opwarmen als je klaar bent en dan de noedels koken.

Tenzij je het niet erg vindt dat de soep wat dikker wordt, omdat de noedels een deel van de bouillon zullen opnemen als je dit van tevoren maakt met de noedels in de soep. We houden er echt van als soep zo lekker dik wordt, je kunt altijd wat meer bouillon en room toevoegen als het te dik wordt.

Dus het is aan jou, maak je soep zoals jij hem wilt!


Bekijk de video: Flamberge Centenaire La Cornue - Présentation (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Carmichael

    Vrij waardevol stuk

  2. Gumaa

    Daarin alle charme!

  3. Collyn

    heerlijk waardevolle informatie

  4. Renshaw

    Opmerkelijk, de zeer waardevolle zin

  5. Raylen

    Ik doe mee. En ik heb het geconfronteerd. We kunnen over dit thema communiceren. Hier of in PM.



Schrijf een bericht