Nieuwe recepten

Kip saag (kip en spinazie curry) recept

Kip saag (kip en spinazie curry) recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Kip-curry

Een klassiek Indiaas currygerecht gemaakt met kip en verse spinazie. Serveer met basmatirijst.

185 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 60 ml plantaardige olie
  • 1 hele kip, in stukjes gesneden
  • 900 g verse spinazie, afgespoeld en fijngehakt
  • 60 ml water
  • 2 grote uien, fijngehakt
  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 (2 cm) stuk verse gember, fijngehakt
  • 400 g tomatenpassata
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1/2 theelepel cayennepeper, of meer naar smaak
  • 1/2 theelepel gemalen kurkuma
  • 2 kardemompeulen
  • 2 hele kruidnagels
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel water, indien nodig
  • 60 ml melk
  • 1 theelepel garam masala
  • 6 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels boter

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:1u15min ›Klaar over:1u45min

  1. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur; bak de stukken kip tot ze bruin zijn, ongeveer 8 minuten per kant. Zet de kip apart.
  2. Doe de spinazie in een grote pan met 60 ml water; breng aan de kook, dek de pan af en haal van het vuur. Breng de spinazie na 10 minuten over in een blender en verwerk tot het zeer fijn is gehakt. Zet de spinazie apart.
  3. Doe de uien, knoflook en gember in de pan; bak op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Giet de tomatenpassata, gemalen koriander, cayennepeper, kurkuma, kardemom, kruidnagel en zout erbij; roer er 1 eetlepel water door; kook, onder regelmatig roeren, gedurende 10 minuten. Giet de melk erbij, roer om te combineren en doe de stukjes kip terug in de pan. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 20 minuten. Roer de spinazie en garam masala door de pan en kook tot de spinazie ongeveer 15 minuten aan de pan begint te kleven.
  4. Roer de zure room erdoor en breng het mengsel net aan de kook. Haal van het vuur en roer de boter erdoor.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(12)

Recensies in het Engels (8)

door Wendy DeVoe

Ik gebruikte ingeblikte kip in plaats van vers - ik ben een student en het is een stuk voordeliger. Ik heb ook de tomaat uitgesloten omdat mijn man het niet kan eten. Al het andere was zoals aangegeven. Het pakte echt goed uit! Zal het zeker nog een keer maken.-12 nov 2018

door ffbhgjgffdghhh

Dit is BOM. Nooit meer afhalen met dit recept en we hebben genoeg gemaakt om ook een paar lunches door de week te hebben. Zal opnieuw maken!-06 okt 2018


Kip & Spinazie Curry (Chicken Saag)

Indiaas eten is het beste. Ik speel graag met Indiase smaken en kruiden. Het maakt me zo blij.

Heb je ooit Saag Paneer gehad? Het is een spinazie/greens (saag) curry met verse kaasblokjes (paneer). Het is een van mijn favorieten aller tijden.

Ik had het slimme idee om de kaasblokjes te verwisselen voor kip en de curry aan te passen om het zuivelvrij te maken. Like&hellip een Kip Saag.

Het blijkt dat kippensaag al een ding is. Ha.

Ik was geschokt dat ik het nooit ben tegengekomen, gezien het aantal verschillende Indiase restaurants waar we zijn geweest. En de weinige Indiase kookboeken die ik bezit.

Het is in ieder geval ook best fantastisch.

Maar als u op zoek bent naar een eenvoudig Saag Paneer-recept, bekijk dan het recept van Aarti Sequeria's.

Weet je niet waar je paneer kunt vinden? Ze heeft een recept om het thuis te maken! Haar recept voor saagpaneer was degene die deze kipversie inspireerde.

Laten we teruggaan naar deze curry met kip en spinazie, zullen we?

Je kunt hiervoor kippendijen of borstvlees gebruiken. Gooi ze gewoon in kurkuma en bak ze een beetje om ze wat kleur te geven.


SPINAZIE KIP CURRY

Zo is dit recept voor een gezondere kipsaag of spinazie-kipcurry ontstaan.

Eerst begon ik kippenborsten te gebruiken in plaats van kippendijen, daarna verminderde ik het aantal kruiden, liet ik de kruiden weg die vrij moeilijk te krijgen zijn en daarna verving ik de room door melk en een beetje roomkaas om de consistentie van de saus te helpen. .

Het resultaat is een vetarme saag van kip, die ongelooflijk goed smaakt, pittig en romig is, maar toch helpt om je taille te behouden.


Om saagkip te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

Kip - U kunt zowel kippenpoten met bot als dijen van kippendijen (of borst) gebruiken. Voor dit recept heb ik kip met been gebruikt.

Spinazie - Gebruik verse spinazie voor het beste resultaat. Gebruik eventueel diepvriesspinazie.

uien - gebruik rode of gele uien, gesnipperd

Plantaardige olie (of gebruik ghee)

Voor het marineren van de kip:

Andere ingrediënten:

  • Gedroogde hele rode pepers
  • Laurierblaadjes
  • Kasuri methi (lees over mijn gids voor Indiase kruiden om meer te weten)
  • Hele komijn
  • Kaneelpoeder
  • Garam Masala
  • Koriander poeder

Hoe maak je Kip Saag

Een van de voordelen van Chicken Saag is dat het zeer budgetvriendelijk is. Ingrediënten zoals rijst en spinazie kunnen tegen redelijke prijzen worden gekocht. Je kunt voor dit recept verse spinazie gebruiken, hoewel diepgevroren (die vaak in geconcentreerde blokken wordt geleverd) ook erg goedkoop is.

De ingrediënten die je nodig hebt voor dit ongelooflijk heerlijke recept zijn:

  • Kipfilet
  • Spinazie, vers of diepvries
  • Rijst
  • Boter, ghee of kokosolie
  • Knoflook
  • Ui
  • Gember
  • Nootmuskaat
  • Kaneel
  • Koriander
  • Komijn
  • Zout

Nu, als je net als ik in de keuken bent en soms je interesse in recepten verliest als je ziet dat ze heel veel verschillende kruiden en specerijen nodig hebben (soms heb ik het gevoel dat het te veel werk is, of ik moet erop uit om kruiden te kopen Ik zal het maar één keer gebruiken), blijf hier bij me. Dit recept is de moeite waard. Er is een klein bosje kruiden bij betrokken, maar dat heeft allemaal een goede reden. Ze passen prachtig bij elkaar.

Sommige Chicken Saag-recepten vragen om dingen als room, tomaten of linzen, maar ik hou mijn recept graag aan de meer eenvoudige kant en blijf vooral bij de spinazie. Als zodanig creëert dit recept geen overdreven pittige saus. Het is een beetje dikker.

  1. Hak de knoflook fijn en hak je ui fijn. Voeg toe aan een pan op middelhoog vuur met boter of kokosolie en bak tot het geurig en een beetje bruin is.
  2. Snijd de kipfilet in hapklare brokken en voeg toe aan de pan.
  3. Voeg alle kruiden toe en roer goed om te combineren. Leg het deksel erop en kook nog een paar minuten tot de kip gaar is.
  4. Leg de bevroren spinazieblokjes in de pan, doe het deksel er weer op en laat ze ontdooien en koken, breek ze uit elkaar en roer om de paar minuten. Als alternatief kunt u in plaats daarvan verse spinazie gebruiken. Als je babyspinazie gebruikt, moet je deze in stappen toevoegen aan de pan, omdat hij tijd nodig heeft om te slinken.
  5. Zodra spinazie volledig is ontdooid, houdt u het deksel erop en kookt u ongeveer 25-30 minuten op middelhoog vuur, terwijl u af en toe roert.
  6. Eenmaal volledig gaar, zou de kip gemakkelijk uit elkaar moeten vallen en zou je een mooie dikke, bladspinaziesaus moeten hebben.
  7. Serveer over rijst.

KIP SAAG

  • Keuken: Indiaas
  • Cursus: Saag
  • Toevoegen aan favorieten

Kishor677
Gemiddelde ledenbeoordeling

0mensen hebben dit recept beoordeeld

Gerelateerde recepten:

Ingrediënten

  • 1 pond spinazie gehakt
  • 2 theelepels gedroogde fenegriek
  • 8 eetlepels ghee indien niet beschikbaar gebruik boter
  • 1 pond kippendijen zonder botten en zonder vel en in kleine stukjes van 1 inch gesneden
  • 1 gele ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel verse gember gehakt
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel garam masala
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1 kop zware room
  • 1/2 kop zure room

Methode

Stap 1

Voeg de spinazie en fenegriek toe aan kokend water en kook 2-3 minuten.

Stap 2

Laat goed uitlekken en knijp zoveel mogelijk vocht eruit voordat je de spinazie fijn hakt.

Stap 3

Voeg de ghee toe aan een pan en bak de kip lichtbruin (u hoeft de kip niet te verwijderen).

Stap 4

Voeg de uien, knoflook en gember toe aan de ghee en kook op middelhoog vuur, roer en kook tot ze geslonken en doorschijnend zijn.

Stap 5

Voeg de spinazie, komijn, garam masala, kurkuma, cayennepeper, koosjer zout en slagroom toe.

Stap 6

Kook onafgedekt gedurende 10-15 minuten of tot het mengsel is ingekookt, wat resulteert in een dikke groene spinaziesaus.

Stap 7

Voeg de zure room toe, meng goed door elkaar en breng aan de kook voordat je het van het vuur haalt.


Stap voor stap instructies

Ontdooi en laat de diepvriesspinazie uitlekken en knijp overtollig water eruit. Combineer spinazie, pepers, koriander en & frac12 kopje water in een blender of keukenmachine. Verwerk tot een gladde massa en opzij zetten.

Rooster de hele kruiden (exclusief het laurierblad) in een hapjespan op middelhoog vuur tot het geurt. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Schep af en toe om zodat ze niet aanbranden.

Haal de kruiden uit de pan en maal ze fijn met een vijzel en stamper OF een kruidenmolen. Combineer met de resterende gemalen kruiden en zet apart.

Snijd de kippendijen in vieren en breng op smaak met 1 theelepel zout. De stukjes zullen nog steeds groter zijn dan een hap, maar dat is oké, want het helpt het vochtig en zacht te houden.

Verwarm de ghee in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijstukjes bruin voor 3 minuten aan elke kant verwijder met een schuimspaan en zet opzij.

Draai het vuur laag tot medium, voeg de groene uien, knoflook en gember toe aan de braadpan en kook tot ze zacht worden, ongeveer 2-3 minuten.

Voeg de gemalen kruiden toe en kook 30 seconden, constant roeren om ervoor te zorgen dat ze niet aanbranden.

Roer het zout, de tomaten, de tomatenpuree en de kokosmelk erdoor.

Voeg de gebruinde kippendijen toe aan de pan en giet het spinaziemengsel erover.

Dek af en kook ongeveer 10-15 minuten, of tot de kip gaar is. Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat de kip gaar is tot een interne temperatuur van 160F graden.

Voeg naar smaak extra zout toe en serveer met basmatirijst, Kokosrijst en/of naanbrood.

Maak er een maaltijd van door hem te serveren met deze Indiaas geïnspireerde gerechten:

  • Veenbessenchutney of Appelchutney
  • Indiase Gebakken Kip
  • Tandoori Kip Pizza
  • Hele Geroosterde Indiase Kip


Saag is een klassiek Indiaas gerecht, klassiek gemaakt met paneer of kip bedekt met spinazie, mosterdbladeren, boerenkool of raapstelen en kruiden.

Vanwege deze heerlijke groenten die worden gebruikt bij het maken van saag, vinden veel mensen saag een gezond gerecht. Vergeet niet dat we ook boter en slagroom gebruiken, dus er zitten nog steeds calorieën en vet in het gerecht. De groenten zijn ontstekingsremmend en zitten boordevol vezels, dus dit gerecht is een gemakkelijke manier om groenten in het dieet te krijgen van iemand die normaal gesproken niet van groenten houdt.


Serveert Indiase Kip Saag Curry

Ik serveer de mijne graag met witte rijst. Basmatirijst is hier geweldig. Je hoeft de rijst niet buiten een beetje zout op smaak te brengen, maar kokosrijst is een leuke toevoeging. Ik serveer de mijne ook graag met gescheurde naan of pitabroodje om al die heerlijke romige kerriesaus op te soppen. Het is zo goed! Zo'n geweldig recept.


Sarso ka saag Murgh Recept | सरसो का साग मुर्ग़ |Kip Saagwala | Harpal Singh Sochi

Sarso Ka Saag Murgh
Sarson ka saag Murgh is een van de heerlijke Noord-Indiase gerechten. De heerlijke mix van mosterdbladeren en spinazie gekookt in ghee en getemperd met veel knoflook. Serveer dit smakelijke gerecht met Naan, Chapatti en Rijst. Leer thuis deze lekkere Sarson ka saag Murgh/Chicken curry in restaurantstijl te maken met chef-kok Harpal Singh Sokhi.

Kip Op Been 500 Gms.
Sarso laat 2 bosjes
Spinazieblaadjes 2 bosjes
Ghee 3-4 eetlepels
Komijnzaad 1 tl
Knoflook gehakt 1½ el
Gember gesneden 1 eetl
Groene chili gehakt 3-4 nee.
Ui Gehakt 2 nr. (Groot)
Tomaat gesneden 3 nee. (Groot)
Zout naar smaak
Korianderpoeder 2 eetlepels
Kurkumapoeder ½ Tsp
Rode chilipoeder 1 tl
Komijnpoeder ½ tl
Garam Masala 1 theelepel
Kasoori methi 1 eetl
Gember julienne 1 inch
Groene chili spleet 2-3 nee.
Citroensap ¼ nee.
Korianderblaadjes voor garnering
Methode:
1. Snijd de sarso- en spinaziebladeren grof en houd deze apart.
2. Verwarm water in een pan, als het water kookt, voeg sarso en spinazieblaadjes toe en kook ze voor
1 minuut. verwijderen in koud water.
3. Neem een ​​mengbeker, knijp de spinazie en sarsobladeren uit, voeg een beetje water toe en smoor
grof. Houd het opzij.
4. Verhit ghee in de pan, voeg komijnzaad toe en bak tot komijn sputtert.
5. Voeg gehakte knoflook, gember en groene pepers toe, meng goed en bak 1 min.
6. Voeg gesnipperde ui toe, meng goed en bak 6-8 min. of tot de uien bruin van kleur zijn.
7. Voeg gehakte tomaten toe, meng goed en bak 1 min.
8. Voeg zout, korianderpoeder, kurkumapoeder, rode chilipoeder, komijnpoeder en toe
garam masala, meng goed en bak 3-4 min.
9. Voeg de kip toe, meng goed en bak 15 min.
10. Voeg gemalen spinazie en sarso toe, meng goed en bak 15 min.
11. Voeg kasoori methi, de helft van de gember julienne, groene chili spleet en citroensap toe, meng goed
en bak 1 min.

12. Zet het vuur uit, verwijder in een serveerschaal, garneer met gemberjulienne en groen
chilipeper en korianderblaadjes en dien warm op.


Bekijk de video: Пилешко филе на пара (Mei 2022).