Nieuwe recepten

Kool met champignons en gebakken groentesaus

Kool met champignons en gebakken groentesaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

We zetten de kool 's avonds in koud water. We verversen af ​​en toe het water.

Nadat het zoveel is opgelost als we willen, laten we het goed uitlekken en hakken we het fijn.

We maken de ui schoon, hakken hem fijn, schillen de wortel en snijden hem in blokjes.

Verhit de olie in een pan, doe de ui, wortel en kool.

We verstikken ze gedurende 2-3 minuten, daarna plaatsen we voldoende water om het te bedekken.

Bestrooi met zout, peper en paprika.

Doe een deksel op de pan en laat het voor meer dan de helft koken.

We mengen er af en toe in.

Nadat de kool meer dan de helft heeft gekookt, keren we hem om in een bak.

Hak de groene dille, leg deze over de kool, meng. We kijken graag of het nog gekruid moet worden. Als je nog water nodig hebt, voeg dan wat meer toe, maar heet, voor mij was dat niet meer het geval.

Meng de champignons met een beetje zout, peper en olie.

Leg de champignons op de kool, giet de saus erover en verdeel het met een spatel.

De groentesaus die ik gebruikte bevat tomaten, kapia pepers, donuts, uien, gegeven door de robot, daarna gedompeld in een beetje olie, gekruid met zout en peper.

We doen de takjes tijm en de plakjes kapia-peper.


Bedek de pan met folie, zet het een uur in de hete oven op 180 graden C.

Neem over een uur de folie en laat de kool ongeveer 20 minuten staan, verhoog de oventemperatuur een beetje.

De kool krijgt een licht korstje bovenop.


Haal het uit de oven, serveer het warm met polenta, hete pepers en wat je maar lekker vindt.

Goede eetlust!


PASTA MET GROENTENSAUS EN PADDESTOELEN

Pasta met groentesaus en champignons zijn zo lekker dat ze je vanaf de eerste slok veroveren. Als je van pittig eten houdt, kun je naast geharde uien ook hete pepervlokken toevoegen en heb je zeker het beste veganistische pastarecept (POST).

INGREDIËNT:

250 g penne type pasta (kan pasta zijn zonder eieren)

1 eetlepel fijn geraspte bleekselderij

400 g gepureerde tomatenpulp

1 theelepel gedroogde oregano

2 grote teentjes geperste knoflook & # 8211 voor groentesaus

1/2 theelepel suiker (of andere zoetstof)

1 zeer kleine courgette of 1/2 van een middelgrote courgette

1 teentje geperste knoflook & # 8211 voor champignons

Serveren: basilicumblaadjes

optioneel: geraspte Parmezaanse kaas of vegan kaas

Zet de pasta aan de kook in gezouten water. Fruit de gesnipperde ui en geraspte wortel en bleekselderij ongeveer 3 minuten, voeg dan de courgette toe en laat nog 2-3 minuten sudderen.

Voeg gepureerde tomatenpulp, oregano, suiker (of andere zoetstof), zout, peper en geperste knoflook toe en laat nog 4-5 minuten sudderen. Verwarm de gehakte champignons apart voor ongeveer 4 minuten, voeg dan een beetje zout, peper en geperste knoflook toe, meng en haal na 30 seconden van het vuur.

Passeer de tomatensaus met wortelen, bleekselderij, courgette en ui. Giet de gekookte pasta af, spoel ze af onder stromend koud water en giet ze over de groentesaus. Voeg de geharde champignons toe en meng tot de samenstelling homogeen is.


1. Schil de aardappelen en snijd ze in rondjes. We leggen ze in een iets hogere bak, goed voor in de oven. Over de aardappelen leggen we de julienne ui, fidelita. Breng op smaak met tijm, versgemalen peper en voeg een snufje zout toe.

Voeg de fijngesneden rode peper toe. Doe olijfolie over alle groenten en kruiden.

Meng goed zodat de kruiden en olie alle groenten bedekken. Als je denkt dat het een sterker aroma heeft, probeer dan wat kruiden uit de Provence.

2. Verdeel de tomaten over het aromatische mengsel en strijk ze glad met de achterkant van een lepel. Proef de tomaten en als je de smaak harder vindt, geef ze dan een theelepel suiker voordat je ze in het bakje doet.

3. Doorheen het arrangement plaatsen we algoritmisch de hengels, uiteraard vooraf schoongemaakt en onthoofd. Ik heb de vis een beetje gekruid met peper en zout, ook van binnen. We raspen een beetje gele citroenschil over het hele werk en persen wat sap. Zet de schaal in de hete oven. We kijken binnen een half uur of de aardappelen zacht zijn geworden. Het is klaar als de aardappelen gaar zijn.

Op het einde brengen we de gebruinde vis op smaak en decoreren we deze met groene peterselie.

Een bijzondere en meer aromatische vis kan worden verkregen als we de buik van de vis vullen met verse groenten: peterselie, tijm, koriander. Als de saus niet bij je past, kun je deze verwijderen en ook andere kleurvlekken op het bord toevoegen, in welk geval je kunt vertrouwen op b.v. op een broccoli, olijven of zoete maïs.


Ingrediënten voor het vasten van sarmalute in de oven:

  • 1 grote zuurkool (ca. 3 kg)
  • 3 wortelen (250gr)
  • 1 peterseliewortel (100gr)
  • 600 gram champignons
  • 250 gr ui
  • 200 g rijst
  • 150 ml gesneden tomaten in bouillon (of tomatenpuree)
  • Een paar takjes tijm
  • Zout, peper, paprika
  • 50 ml olie

Voorbereiding voor het vasten van brood in de oven

We maken de groenten schoon, we wassen ze (en de rijst) we hakken ze fijn en we doen ze samen met de helft van de olie om te harden voor ongeveer 5-10 minuten, we voegen de paprika, zout en peper toe, naar smaak wanneer de 10 minuten zijn verstreken nemen we de vulling van het fornuis en laten het afkoelen
Ik hou van hoe het eruit ziet en hoe het ruikt. & # 128522

Snijd, nadat de vulling is afgekoeld, de kool naar smaak en rol de koolrolletjes. Als we gaar zijn, hak de kool en de overige stengels fijn en leg een deel op de bodem van de pan waar we een paar tijmdraadjes aan doen en we beginnen de zuurkool één voor één te plaatsen. Op het einde doen we de rest van de gesneden kool en de rest van de tijm.

Vul met water tot het niveau van de sarmales. Als we tomatenpuree gebruiken, verdunnen we dit met een beetje warm water en doen we het erop (of de tomaten, afhankelijk van wat we gebruiken) voor een extra smaak, we doen de rest van de olie erop, omdat de zuurkool heeft geen vet. Ik heb de slowcooker gebruikt, maar je kunt elke hittebestendige schotel gebruiken.

Bedek de sarmalute met bakpapier (of aluminiumfolie, hoewel ik het niet aanraad, het is giftig bij hoge temperaturen) en zet ze 3 uur in de oven. 2 uur op 175 graden Celsius na de twee uur ontdekken we ze en verlagen de temperatuur voor nog een uur naar 160 graden.

We serveerden ze met polenta, grote trek!

Het recept en de foto's zijn van Luciana Marc en zij neemt deel aan de wedstrijd & bdquoDe grote herfstwedstrijd, met gegarandeerde prijzen, zonder loting & rdquo. Meer door haar gepubliceerde recepten vind je hier.

Het gemiddelde cijfer van de jury voor dit recept is 9,75

Recepten met Gina Bradea & raquo Recepten & raquo Vastengebakken sarmalute een uiterst eenvoudig en heerlijk recept


Vegan bag & #8211 Turks eten met champignons in tomatensaus

Ik ken dit gerecht uit een restaurant in Freiburg, uit de tijd dat ik vegetariër was (de saus had zure room). Ze serveerden het stomend, in een paar lage pannen, met een ronde bodem als een plattere wok, met een frisse en luchtige pita. De saus heeft ook een vrij complexe en delicate smaak en geur, dus het was best moeilijk voor mij om een ​​recept te ontwikkelen dat erop leek. Het is mogelijk dat het een andere naam heeft, want met de naam op het menu heb ik geen recept op het net gevonden. Ik zeg dat het heel goed lijkt op het Turkse eten waar ik je over vertel, maar het is in ieder geval een bijzonder gerecht, waarbij de saus het stukje weerstand is.

  1. 150 g champignonchampignons
  2. 1 rode paprika (groot)
  3. 200 ml tomaten uit blik
  4. 60 g Cashew (gehydrateerd 4 uur voor kleine blender) *
  5. 1 lg. zout
  6. 1 lg. suiker
  7. 4 teentjes knoflook
  8. 1 lg. lieve Boya
  9. 1/4 lg. gemalen komijn
  10. 3 lg. olie-
  1. Omdat koken wat tijd kost, raad ik aan om alles met de hand te bereiden voordat je de pan op het vuur zet. Was de paprika en champignons en snijd ze in stukken van 2-3 cm. Snijd de knoflook in grote stukken, 3-6 stuks per puppy (zodat het niet snel verbrandt).
  2. Mix de tomaten en cashewnoten met 200 ml water in een blender tot een crème.
  3. Doe de champignons en de roerbak met zout en op hoog vuur. Voeg in 4 minuten de knoflook, paprika en komijn toe. Bak samen ca. 2 minuten, een paar keer roeren.
  4. Voeg de tomaten- en cashewsaus toe over de groenten in de pan, voeg de suiker toe, meng goed en laat nog 4 minuten op het vuur staan. Voeg meer water toe als het teveel is verdampt en de saus verdwijnt of dikker wordt dan je wilt.
  5. Serveer warm met vers brood.

OVENGROENTEN OP COUSCOUSBED

Als je lekker en gezond wilt eten, kun je ervoor kiezen om te bereiden Gebakken groenten op een bedje van couscous. Gebakken groente recept, snel en lekker is heel eenvoudig en makkelijk te maken en vereist geen vaste hoeveelheden ingrediënten. Bovendien vereisen de voorbereidingsfasen geen speciale technieken. Iedereen kan zich voorbereiden gebakken groenten!

Deze gebakken groenten op het couscousbed kan een goed idee zijn voor wie een vegan levensstijl heeft of voor wie vast, maar kan ook een buitengewoon lekkere garnering zijn naast een biefstuk.

Ik hou van deze rijpe groenten met een licht knapperige korst en een zachte kern, zelfs voor sommigen licht gekarameliseerd, met een zeer goede smaak.

Ik heb voor dit recept gebruikt: aubergine, witte aardappel, zoete aardappel, pompoentaart, wortel, courgette, courgette, kapia peper (of paprika) in twee kleuren, bloemkool, witte ui en rode ui. Als je wilt, kun je andere groenten gebruiken, afhankelijk van je smaak of wat je in huis hebt: bieten, champignons, selderij, broccoli, spruitjes of asperges.

Om het beste te krijgen gebakken groenten Er zijn een paar tips om in gedachten te houden:

  • 1. Gebruik olijfolie of zonnebloemolie zodat alle groenten ingevet zijn en niet uitdrogen, maar giet niet te veel zodat ze in de olie zakken.
  • 2. de groenten worden in blokjes of schijfjes van relatief gelijke grootte gesneden om tegelijkertijd te koken
  • 3. tijdens het bakken moet je ze aan beide kanten bruin maken
  • 4. De groenten koken niet op een zeer lage temperatuur. Ik raad de temperatuur aan om 200 ° -220 ° C te zijn.
  • 5. de groenten worden niet in lagen in de tray gelegd. Het zou raadzaam zijn om zelfs kleine afstanden tussen hen te hebben, zodat de warme lucht ze van alle kanten omhult. Terwijl de groenten koken, komt er water uit, dus als ze aan elkaar worden gelijmd, hebben ze de smaak en het uiterlijk van gestoomde groenten, niet in de oven.
  • 6. U moet rekening houden met de kooktijd voor elke groente die in de lade wordt geplaatst. Wortels hebben meer tijd nodig, terwijl courgette, paprika en asperges minder tijd nodig hebben.
  • 7. NIET Bak de groenten in glazen potten of hoogwandige potten, omdat ze vocht vasthouden.

Als je aanwijzingen nodig hebt om te weten hoe je groenten moet koken, kun je de tijd schatten door de tijden te volgen die ik hieronder vermeld, met de vermelding dat je minder kunt achterlaten voor meer natuurlijke groenten of iets meer voor een knapperige textuur en hun gekarameliseerde smaak. De baktijd verschilt van oven tot oven, afhankelijk van hun sterkte, maar ook van de temperatuur die u kiest (200 of 220 ° C).

  • 1. De wortels bakken ongeveer 35-45 minuten voor middelgrote tot grote blokjes
  • 2. courgette, courgette, paprika -15-20 minuten
  • 3. Bloemkool, broccoli, spruitjes & #8211 20 minuten voor kleine boeketten bloemkool en broccoli
  • 4. aubergine & # 8211 20-30 minuten
  • 5. ui & # 8211 40 minuten
  • 6. de champignons & # 8211 20-30 minuten & # 8211 ze laten veel vocht achter en beïnvloeden de textuur van de andere groenten in de bak. Ik raad aan om ze eerst alleen (of in een pan) te koken en aan de rest van de groenten toe te voegen in de laatste 10 minuten van het koken, wanneer ze geen vloeistof achterlaten.
  • 7. asperges & #8211 15-20 minuten

Je kunt er verschillende aromatische kruiden op strooien, maar ook specerijen die smaak toevoegen. Afhankelijk van je smaak kun je gedroogde oregano of tijm gebruiken.

Als je groenten in je koelkast hebt die waarschijnlijk zullen verwelken, kun je voedselverspilling vermijden en er een smakelijk gerecht van maken.

Andere recepten van gebakken groenten door mij bereid kan je inspireren om gezond en lekker te koken:

Alles wat ik je kan vertellen is dat er niets te vergelijken is met een smakelijke portie gebakken groenten die je kunt begeleiden met een sla, maar je kunt er een garnering van maken voor elk soort vlees.

Daarom laat ik de lijst met ingrediënten en hoe te bereiden stap voor stap uitgelegd voor gebakken groenten op het couscousbed, met de vermelding dat hoewel ik alle groenten heb gedaan, ik alles heb gebruikt om de grote bakplaat te vullen, waarbij de afstand tussen de groenten behouden blijft en er rekening mee wordt gehouden dat sommige later zullen worden geplaatst.

INGREDIËNT:

(voor 4 personen & # 8211 1 grote ovenschaal)

1 rode paprika en een groene paprika & #8211 ongeveer de helft van beide soorten paprika's

een paar bosjes bloemkool

1 plak pompoentaart (ongeveer 3 cm dik)

Geserveerd worden:

1 eetlepel balsamico azijn crème

250 ml groentesoep of gekookt water

Ik bereidde mijn ingrediënten met de hand, daarna zette ik de oven aan op 200°C. Ik heb de aardappelen geschild (witte en zoete aardappelen), in blokjes gesneden, daarna een wortel en een pompoen. Ik heb de twee uien schoongemaakt en gesneden. Daarnaast deed ik middelgrote tot grote trossen bloemkool, goot ik een beetje olijfolie over alle groenten, strooide ik versgemalen peper en gedroogde oregano. Ik kookte de groenten in de eerste fase in iets meer dan 20 minuten.

Na deze tijd heb ik de bakplaat uit de oven gehaald, de aardappelen, wortelen en bloemkooltrossen gelijkmatig bruin gemaakt en paprika, aubergine en courgette in de pan gedaan. De eerste groenten verminderden hun volume door water te elimineren.

Ik besprenkelde ook de tweede tranche groenten met heel weinig olie, peper en oregano. Ik heb nog geen zout over de groenten gedaan, want ik voeg het pas een paar minuten toe voordat ik de groenten uit de oven haal.

Ik bleef de groenten nog 20 minuten koken. 5 minuten voordat ik ze uit de oven haalde heb ik er zout over gestrooid. Na deze tijd hadden de aardappelen een krokante korst en een zachte kern, de bloemkool was zacht en knapperig van buiten, de courgette en aubergine waren zacht en de ui was perfect gekarameliseerd.

Toen ik de tweede tranche groenten in de oven deed, verhitte ik de groentesoep tot het kookpunt en goot deze over de couscous die in een grote kom was geplaatst. Ik bedekte de kom met een bord. Nadat ik de groenten uit de oven had gehaald, luchtte ik de couscous op met een vork en verdeelde ik hem in twee borden. Ik schikte de groenten over de couscous, daarna goot ik een beetje balsamico-azijnroom over de groenten.

Ik zou deze groenten wel elke dag in de oven kunnen eten!

Allereerst zou ik profiteren van de vitamines, mineralen en antioxidanten in groenten. Koken in de oven is de gezondste methode, de groenten behouden hun voedingsstoffen en hebben een zeer goede smaak, veel beter dan wanneer u ervoor kiest om ze te koken of te stomen.

Heb ik je overtuigd om ook gebakken groenten te proberen? Ik hoop het.

Ik laat hier een snel en eenvoudig videorecept achter:


Groentecocktail met gebakken champignons en witte saus

Ingrediënt:

voor de groentecocktail: 3-4 wortelen, een kleine bleekselderij, 2-3 aardappelen, 2 paprika's, 5 eetlepels erwten, een beetje olie, zout voor de witte saus: 150 gr witte bloem, gehakte dille (droog of groen), vegeta, olie voor gebakken champignons: 1 kg champignons, peper, zout

De drie componenten van het recept worden in de volgende volgorde bereid: 1. Witte saus: de bloem wordt gemengd met water om de consistentie van een iets dunnere zure room te krijgen. Kook het mengsel tot het dikker wordt, maar niet te hard. Laat goed afkoelen en ga verder als mayonaise: voeg beetje bij beetje olie toe, onder voortdurend roeren. De saus moet de dikte hebben van een gewone mayonaise. Als het wordt gesneden, wordt het hersteld met koud water of een beetje zout. Voeg als laatste de dille en vegeta naar smaak toe. Laat afkoelen. 2. Champignons in de oven: leg de champignons na het schoonmaken en wassen in een pan die is ingevet met olie of plantaardige margarine. Ze kunnen worden gesneden als ze groot zijn. Laat de bakplaat ca. 20 min, op het juiste vuur. 3. Groentecocktail: kook wortelen, selderij en aardappelen, snijd ze dan zoals bij rundvleessalade. Meng met erwten en rauwe paprika's, in reepjes gesneden. Voeg heel weinig olie toe aan het mengsel voor een betere homogenisatie, dan zout. Hoe te serveren Deze cocktail wordt op elk bord gerangschikt. Meer dan 1-2 champignons voeg 1-2 eetlepels witte saus toe, waarna de groenten worden geserveerd. Het is een gerecht dat zowel bij de lunch als in de avond geserveerd kan worden. Het ziet er smakelijk uit en kan tijdens de vastentijd aan gasten worden geserveerd.

Een van de alternatieven voor het recept Groentecocktail met gebakken champignons en witte saus, wij adviseren:


Gerelateerde recepten


Video: SAYUR KUBIS CENDAWAN TUMIS AIR (Mei 2022).