Nieuwe recepten

Spek en linzensoep recept

Spek en linzensoep recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Bonen-linzensoep
  • Linzensoep

Een super stevige wintersoep. Geniet desgewenst met dikke stukken knapperig brood.

67 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 10 - 12 porties

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 5 plakjes doorregen spek, in kleine stukjes gesneden
  • 125 g gesneden wortelen
  • 160 g gesnipperde uien
  • 125 g gehakte bleekselderij
  • 100 gram bloem
  • 3,5 liter water
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 theelepels zout
  • 190 g droge linzen
  • 2 blokjes runderbouillon
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 snufje gemalen nootmuskaat
  • 1 snufje gemalen witte peper
  • 150 g aardappelen, in blokjes

MethodeVoorbereiding:25min ›Koken:3u20min ›Klaar over:3u45min

  1. In een grote pan op middelhoog vuur, combineer de olie, spek, wortelen, uien en selderij. Bak 5 minuten of tot het spek knapperig is. Roer de bloem erdoor tot het is opgelost en het mengsel pasteuze is.
  2. Voeg langzaam het water toe, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens de laurierblaadjes, zout, linzen, runderbouillonblokjes, tijm, nootmuskaat, witte peper en aardappelen toe. Roer alles goed door elkaar, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 3 uur sudderen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(61)

Recensies in het Engels (51)

door Cyndy C.

Ik zou dit 5 sterren hebben gegeven, maar ging met 4 omdat het moest worden aangepast. Voeg extra wortelen, linzen en aardappelen toe, verminder bloem tot 1/2 c. en vloeibaar tot 3 Qts. en laat de olijfolie en bouillion weg en je krijgt een veel stevigere en gezondere soep! Zorg ervoor dat u op laag, laag vuur kookt en vaak roert. Ik gebruikte ook kippenbouillon voor 2 qts. van de vloeistof en gezouten naar smaak na het koken omdat ik niet zeker wist hoe zout mijn spek was. Ik ben geen grote fan van tijm en 1/2 theelepel was genoeg voor mij. Ik gebruikte ook elk een theelepel gepoederde ui en knoflook, niet vers. Denk dat dat veel tweaken was....-09 aug 2007

door DAC097

Ik verdubbelde de hoeveelheid linzen en verdrievoudigde de hoeveelheid aardappelen en er was nog genoeg bouillon om de toename aan te kunnen. Deze soep is erg lekker, maar met bijna 13 gram vet per portie (dat is 50% vet!), zou ik hem ondanks de gezonde linzen en plantaardige ingrediënten nauwelijks "gezond" noemen. Om deze reden heb ik het spek teruggebracht tot 4 plakjes en slechts 1 theelepel olijfolie toegevoegd, in plaats van de 4 eetlepels die nodig waren. Ik vond de soep nog steeds rijk en smakelijk.-30 jul 2002

door BANNOCKS

Ik gaf niet om de bloem - soep had de neiging te kleven en had constant aandacht nodig tijdens het sudderen - ik geef er de voorkeur aan maïszetmeel toe te voegen om aan het einde van de kooktijd in te dikken.-14 okt 2004


Linzensoep met spek en koriander

Wereldvoedsel Mexico-Stad door James Oseland

Linzensoep gekruid met spek is een hoofdbestanddeel van Mexico-Stad, met elke fonda het minstens wekelijks aanbieden. Voeg eventueel een klodder Tomatillo Salsa toe en bied warme tortilla's aan aan tafel.

1/3 middelgrote witte ui, dik gesneden

2 middelgrote Roma-tomaten, dik gesneden

4 plakjes bacon (ongeveer 4 ons), gesneden in stukken van 1 inch breed

1 kopje kleine of gewone bruine linzen, afgespoeld

1. Combineer de ui, knoflook, tomaten en 3 kopjes water in een blender en mix tot een gladde massa. Opzij zetten.

2. Verwarm een ​​grote pan op middelhoog vuur. Als de pan heet is, voeg je het spek toe en kook je, vaak roerend, tot het vet bijna volledig is gesmolten, ongeveer 5 minuten. Meng de linzen erdoor, voeg dan het tomatenmengsel toe en roer goed. Voeg de koriander toe, zet het vuur hoger en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag, dek gedeeltelijk af en kook, af en toe roerend, tot het mengsel ongeveer de helft is verminderd, ongeveer 30 minuten.

3. Voeg de resterende 3 kopjes water en 1/2 theelepel zout toe en roer goed. Dek gedeeltelijk opnieuw af en laat sudderen tot de linzen zacht zijn maar niet uit elkaar vallen, ongeveer 40 minuten, afhankelijk van de grootte van de linzen. Voeg indien nodig water toe om een ​​soepele consistentie te behouden. Proef naar zout, voeg indien nodig meer toe.

Herdrukt met toestemming van World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking door James Oseland, copyright © 2020. Gepubliceerd door Ten Speed ​​Press, een afdruk van Penguin Random House.


Ingrediëntvervangingen voor rode linzen en rokerige speksoep

Je kunt een paar eenvoudige vervangingen maken voor dit recept voor speksoep en toch een heerlijke maaltijd krijgen. Gebruik gewoon de ingrediënten die je in huis hebt:

  • Rokerige bacon is het belangrijkste smaakingrediënt in deze baconsoep, dus gebruik het beste dat je kunt vinden. Als je geen gerookt spek kunt vinden, kook dan normaal spek en voeg een theelepel gerookte paprika toe in de laatste minuut van het koken.
  • Het spek kan worden vervangen door fijngesneden pancetta of ham, al zou ik er weer een theelepel gerookte paprika bij doen als ik deze kant op zou gaan. of urad dahl kan indien nodig worden vervangen door de rode linzen. Beide zullen op dezelfde manier in de soep worden afgebroken als de rode linzen, hoewel de kleur van de afgewerkte soep duidelijk anders zal zijn.
  • In plaats van kippenbouillon kan groentebouillon worden gebruikt.
  • Vervang het blik tomaten door 1 1/2 kopjes tomatenpassata, of gebruik 2 eetlepels tomatenconcentraat en een extra kopje kippenbouillon.

Spek en linzensoep

"Ik heb deze soep altijd in de vriezer op stand-by voor die avonden dat ik net geen tijd meer heb om het avondeten te maken", zegt Donna Hay.

Voorbereiding

Koken

Vaardigheidsniveau

Ingrediënten

  • 2 theelepels plantaardige olie
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 plakjes spek, fijngesneden
  • 1 theelepel tijm bladeren
  • ¾ kopje (150 g) rode linzen
  • 1,25 liter (5 kopjes) kippenbouillon
  • zeezout en gekraakte zwarte peper
  • fijn geraspte Parmezaanse kaas en zure room, om te serveren

Aantekeningen van de kok

Oventemperaturen zijn voor conventioneel bij gebruik van hetelucht (convectie), verlaag de temperatuur met 20˚C. | We gebruiken Australische eetlepels en kopjes: 1 theelepel staat voor 5 ml 1 eetlepel staat voor 20 ml 1 kopje staat voor 250 ml. | Alle kruiden zijn vers (tenzij anders vermeld) en de cups zijn licht verpakt. | Alle groenten zijn middelgroot en geschild, tenzij anders vermeld. | Alle eieren zijn 55-60 g, tenzij anders aangegeven.

Instructies:

1. Verwarm een ​​pan op middelhoog vuur. Voeg de olie, ui en spek toe en bak 4 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

2. Voeg de tijm, linzen en bouillon toe, dek af en laat 20 minuten sudderen of tot de linzen beginnen af ​​te breken. Roer er zout en peper door.


Recept Samenvatting

  • 8 dikgesneden plakjes bacon, in stukjes van 1/2 inch gesneden
  • 1 middelgrote gele ui, gesnipperd (1 1/2 kopjes)
  • 2 stengels bleekselderij, fijngehakt (1⁄2 kopje)
  • 3 grote teentjes knoflook, fijngehakt (1 1/2 eetl.)
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes van 3,5 cm (3 kopjes) gesneden
  • 1 1/2 kopjes gedroogde bruine linzen
  • 8 kopjes natriumarme kippenbouillon
  • 1 (14,5-oz.) Kan in brand geroosterde tomatenblokjes, ongedraineerd
  • 2 theelepels koosjer zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • Gehakte verse platte peterselie

Bak de stukjes spek in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur, vaak roerend, tot ze knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en zet apart. Verwijder en gooi alles behalve 2 eetlepels weg. druppels uit de Dutch Oven.

Voeg ui, bleekselderij en knoflook toe aan de Nederlandse oven. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, tot het zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg komijn toe en kook, onder voortdurend roeren, tot het geroosterd is, ongeveer 1 minuut. Roer de zoete aardappel, linzen, bouillon, tomaten, zout en peper erdoor. Breng aan de kook op middelhoog. Zet het vuur laag tot medium-laag sudderen tot de linzen zacht zijn, 45 tot 50 minuten. Schep de soep gelijkmatig in 6 kommen. Bedek met gereserveerde stukjes spek en bestrooi met peterselie.


Verhit olie in een grote pan. Voeg het spek, de ui en de wortelen toe en kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, gedurende 7-10 minuten, of tot het spek goudbruin begint te worden en de groenten zacht zijn. Voeg de linzen toe aan de pan en roer goed door. Voeg de gesneden tomaten en 1,5 liter (2½ pint) kokend water toe en roer het bouillonblokje erdoor. Breng aan de kook, dek af en laat de soep ongeveer 1 uur zachtjes sudderen, of tot de linzen en groenten zacht zijn.

Haal de pan van het vuur en laat de soep iets afkoelen. Pureer de soep met de peterselie en breng op smaak met kruiden. Als de soep te dik is, kan er wat extra kokend water aan toegevoegd worden.

Verwarm de soep voor serveren in mokken, met knapperig brood.


Wortel-linzensoep Recept met spek

Ingrediënten

4 plakjes spek
1 grote ui, gesnipperd
3 middelgrote wortelen, geschild en in stukjes
2 teentjes knoflook, gehakt
1 – 14 oz blik tomatenblokjes
1 theelepel tijm
1 kopje linzen (wij houden van rode linzen)
1 theelepel zout
peper naar smaak
1/2 kopje witte wijn
4 kopjes kippenbouillon
2 kopjes water
1 theelepel balsamico azijn
3 eetlepels peterselie

Routebeschrijving

1. Bak het spek bruin in een grote soeppan of Dutch Oven. Zet opzij en verkruimel. Laat spekdruppels in de pot.

2. Voeg uien en wortelen toe aan de pan en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe en roer de tomaten en tijm erdoor. Kook gedurende 30 seconden.

3. Roer de linzen, zout en peper erdoor en zet het vuur laag tot middelhoog. Kook 8-10 minuten.

4. Dek af, zet het vuur hoger, voeg wijn toe en breng aan de kook. Voeg kippenbouillon en water toe, breng aan de kook, dek gedeeltelijk af en zet het vuur laag.

5. Laat 20-30 minuten sudderen, tot groenten en linzen zacht zijn.

6. Pureer twee kopjes soep in de blender tot een gladde massa en keer terug naar de pan. Roer azijn, spek en peterselie erdoor.


INGREDINTEN DIE JE NODIG HEBT OM LINZEN- EN BACONSOEP TE MAKEN

(Scroll naar de onderkant van het bericht om de hoeveelheden ingrediënten en gedetailleerde instructies te vinden)

Rode Gespleten Linzen.

Rugspek, ontdaan van overtollig vet OF voor de allerbeste smaak, een kleine achterham/ham Hock

als je een achterham of ham hak gebruikt, dan hoef je geen bouillonblokje te gebruiken - het vlees zal de soep heerlijk op smaak brengen.


Opmerkingen over dit recept

Ledenbeoordeling

Categorieën

Lid geïndexeerd

Dit recept is geïndexeerd door een Eat Your Books-lid.

Waar is het volledige recept - waarom kan ik alleen de ingrediënten zien?

Bij Eat Your Books houden we van geweldige recepten - en de beste komen van chef-koks, auteurs en bloggers die tijd hebben besteed aan het ontwikkelen en testen ervan.

We hebben je geholpen dit recept te vinden, maar voor de volledige instructies moet je naar de oorspronkelijke bron gaan.

Als het recept online beschikbaar is - klik op de link "Bekijk het volledige recept" - zo niet, dan moet je het kookboek of tijdschrift hebben.


5 Ingrediënten Crock Pot Bacon en Prei Linzensoep

Ik nam vorige week vrij om mijn verjaardag te vieren in mijn stijl 'relaxed in mijn pj'8217's in het comfort van mijn kamer. Helaas veranderde mijn “viering'8221 week in een “let'8217s vieren met een virus” week. Heb je ooit gemerkt dat je vaker ziek wordt tijdens je vakantie? De laatste tijd lijkt dat het moment te zijn waarop het me besluipt. Ik zeg altijd “Ik heb geen tijd om ziek te zijn” – Ik echt niet! 'Dus ik denk dat onbewust als ik vrij ben, mijn lichaam de verloren tijd inhaalt. Ga figuur'8230

Als we ziek zijn, maakt mijn moeder dit geweldige spul dat we liefkozend 'Smakelijke Soep' noemen. Laat je niet misleiden door de naam, het smaakt geweldig, boordevol kip, spek, groenten, bonen en genoeg knoflook om de meeste mensen veilig uit je persoonlijke ruimtebubbel. Het krijgt de naam “Yucky” van de manier waarop we ons voelen tijdens het eten en het feit dat het er, nou ja, vies uitziet. IMO, sommige van de beste soepen die ik heb gegeten, zien er meestal niet erg smakelijk uit. Nadat ik de container met vieze soep had leeggegooid, verlangde ik naar iets soortgelijks, maar (a) had niet alle ingrediënten en (b) was te lui om naar de winkel te gaan voor meer. Ik had een paar vergelijkbare items die ik bij elkaar gooide en uiteindelijk maakte ik deze geweldige 5-Ingrediënten Crock Pot Bacon en Prei Linzensoep in mijn leuke formaat 2 QUART CROCK POT. Die schattige kleine fornuizen zijn de beste omdat je ze tot de rand kunt vullen en ze nog steeds gelijkmatig koken. Ik raakte geobsedeerd door ze uit het boek VEGAN SLOW COOKING VOOR TWEE OF ALLEEN VOOR JOU. Ja…Ik ben op de hoogte deze recept heeft spek, maar ik ben nog steeds dol op goed veganistisch eten en dit boek heeft het uitgezocht! Het heeft me ook overgehaald om meerdere mini-crockpotten te bezitten, waardoor mijn steeds groeiende obsessie voor keukengadgets'

Zoals je waarschijnlijk weet van mijn BESTE LINZEN OOIT post, ik ben geen grote fan van linzen, tenzij ze een smaakpunch bevatten en relatief eenvoudig te bereiden zijn. Hoewel deze linzen zo weinig ingrediënten bevatten, dragen ze allemaal bij aan hun karakter. Je blijft zitten met de perfecte crockpot-soep met minimale inspanning die niet teleurstelt. Het doet erg denken aan een superlekkere spliterwtensoep, maar dan in een fractie van de tijd klaar door snel te koken RODE LINZEN. Voeg wat soepkoekjes toe (ook bekend als OESTER CRACKERS (we gebruiken creatieve namen om een ​​bepaalde peuter hier te laten eten) of een klein stukje brood om het laatste beetje uit de kom op te zuigen. U wilt niets van dit vloeibare goud verspillen!

Als je van crockpot-recepten met comfortvoedsel houdt, bekijk dan deze lekkere AWARD WINNENDE CHILI. Het is tot op de dag van vandaag nog steeds mijn favoriete chili!


Bekijk de video: Forevers: septītās desmitgades recepte Rasols (Mei 2022).