Nieuwe recepten

Pizza met gerookte zalm

Pizza met gerookte zalm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"In Noorwegen eten we veel zalm: gepocheerd, in de oven gebakken, gegrild - noem maar op. We eten ook veel gravlax...

"In Noorwegen eten we veel" Zalm: gepocheerd, in de oven gebakken, gegrild - noem maar op. Asperges is een groente die we vaak bij zalm serveren, en we gebruiken het ook op deze heerlijke pizza." - Craig Whitson en Tore Gjesteland, auteurs van Passie voor pizza: een reis door dik en dun om de pizza-elite te vinden

Opmerkingen:

Tips
Een ander idee is om de rauwe asperges op een mandoline te snijden. Als u dit doet, wordt uw kooktijd teruggebracht tot slechts enkele seconden. Je kunt deze pizza maken zonder de dilleolie. Vervang de olie door wat verse dille.

dille olie (Maakt ongeveer 1 kopje)
Pureer 4 ons verse dille en ½ kopje plantaardige olie in een blender, tot een gladde massa. Giet het mengsel in een pan en verwarm tot 165 graden F. Giet vervolgens de dilleolie terug in de blender en pureer nog 1 minuut. Giet de dille-olie terug in de pan en verwarm op middelhoog vuur tot het net begint te koken. Haal de pan van het vuur, giet de olie door een fijne zeef en laat afkoelen.

Recept herdrukt met toestemming van Passie voor Pizza door Craig Whitson en Tore Gjesteland, Agate Surrey, 2015.

Ingrediënten

  • 1-2 theelepel forelkuit of ander soort kuit
  • 2-3 eetlepels sojasaus
  • 3 aspergesperen (een combinatie van groen en wit is goed)
  • 9 ons pizzadeeg
  • 5 ons mozzarella di bufala, versnipperd
  • 2 ons gerookte zalm, in dunne plakjes gesneden
  • 7-8 baby-spinazieblaadjes (of 3 tot 4 gewone spinazieblaadjes)
  • Zuringblaadjes of andere babyslablaadjes
  • 1 eetlepel dilleolie (zie recept hieronder)
  • Extra vierge olijfolie, om te besprenkelen
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak

Porties3

Calorieën per portie478

Foliumzuurequivalent (totaal)317µg79%

Riboflavine (B2) 0,5 mg 29,1%


Bekijk de video: Pizza van gerookte zalm, komkommer en wasabi (Mei 2022).