Nieuwe recepten

Koekjes met koffiesmaak

Koekjes met koffiesmaak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

per ongeluk slaagde ik erin om iets te maken met een zeer goede smaak, ik wilde de rumessentie doen, het was een blad voor een cake en ik had de essentie verkeerd en ik zette koffie, maar het was een goede fout

  • een pakje margarine
  • een kopje suiker van 250 g
  • 2 eieren
  • zoveel meel als er in zit
  • een bakpoeder
  • koffie essentie

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Koekjes met koffiesmaak:

Wrijf de margarine in met de suiker en hele eieren tot je een schuimige pasta krijgt en de suiker goed gesmolten is

meng het bakpoeder met de bloem en voeg het margarineschuim toe samen met de koffie-essence, meng goed en voeg de bloem toe zodat we een blad krijgen dat we heel goed kunnen uitsmeren, een korst als brood

zet de compositie 30 minuten in de koelkast, haal hem eruit, verdeel hem over de werktafel en snijd hem in zo klein mogelijke vormpjes om wat koekjes te krijgen.

plaats de koekjes in een bakplaat en zet ze 30 minuten in de oven, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen

ze komen krokant uit en zijn erg lekker om te serveren met een kopje melk


2. Lavazza E-Tonic

Lavazza E-Tonic

Deze Tonic Espresso is een herinterpretatie van de beroemde Gin Tonic. Lavazza creëerde zijn eigen versie, noemde het E-Tonic en verving gin door espresso, waaraan hij jeneverbessen en gembersticks toevoegde.

Ingrediënt:
10/15 ml espresso
100 ml tonicwater
5 ml siroop
4 jeneverbessen
2 gembersticks
Ijsblokjes

Voorbereiding
Doe ijsblokjes in een groot glas
Voeg de siroop en het tonicwater toe en mix
Garneer met gember en jeneverbessen
Voeg eenvoudig espresso toe
Doe twee rietjes en serveer.

Vervang het koffiekopje door een cocktailglas en voeg melkschuim met ijsblokjes toe. Geniet van je koffie door nieuwe combinaties te proberen of een scheutje koffie toe te voegen aan klassieke drankjes. "Coffeetails" kunnen een verfrissend drankje zijn op een warme dag of 's avonds, met goed gezelschap. Maar waarom kan koffie lekker en koud zijn?

“Als je koffie gebruikt in cocktails, kun je intense sensaties creëren, omdat de koffie een extra beleving toevoegt aan het parfum en de smaken. Het intense aroma van de koffie en de bittere tonen combineren heel goed met een zoete cocktail met likeur of siroop. Koffie is ideaal om alle nuances van een cocktail te accentueren die echter geen alcohol, likeur of siroop hoeft te bevatten om een ​​delicaat verschil te maken. Serveer een coffeetail als toetje of als perfecte afsluiting van een gezellig diner, aangevuld met een drankje en een kopje koffie tegelijkertijd & # 8221, legt Francesco Viarizzo uit, Manager bij de grootste koffieschool ter wereld, Lavazza Training Centre in Turijn.

In het centrum leert hij de barista over de hele wereld de verschillende technieken van het gebruik van koffie. Het centrum is de plek waar het Italiaanse bedrijf 125 jaar ervaring heeft opgebouwd. Hier is de activiteit van koffiespecialisten van Lavazza gebaseerd op een compleet curriculum, in staat om diepgaande en gedetailleerde kennis te bieden: van plant tot kopje, met betrekking tot botanische aspecten, productieprocessen, apparatuur voor espressobereiding en bereidingsmethoden.


2. Tiramisu

Tiramisu is een beroemde taart en geschikt voor elke gelegenheid, van verjaardagen tot een typisch weekend wanneer je zin hebt om iets zoets te koken. Dit recept is geschikt voor vier porties, daarom raden we aan om vier kleine pannetjes bij de hand te hebben.

  • twee eieren (scheid het eiwit van de dooier)
  • een dooier
  • een kwart kopje suiker
  • een theelepel vanille-essence
  • een kopje mascarpone (op kamertemperatuur)
  • driekwart kopje room
  • een theelepel suiker
  • een theelepel vanille-essence
  • 24 koekjes
  • donkere chocolade
  • cacao
  • Vul een middelgrote pan voor de helft met water en laat het koken.
  • Zet een metalen kom op de pan en voeg de dooiers, suiker en vanille toe.
  • Meng goed tot de room in volume verdubbelt en hard wordt, zet dan de kom opzij.
  • Wrijf in een andere kom de mascarponekaas tot hij zacht is.
  • Doe de eiwitten in een aparte kom en gebruik een verticale mixer of een keukenrobot om ze te verslaan totdat ze schuim worden.
  • Meng alle bovenstaande ingrediënten door elkaar.
  • Voeg in een schone pan de koffie, rum en suiker toe. Laat het mengsel op laag vuur staan ​​tot de suiker is opgelost.
  • Klop de room tot schuim en voeg de suiker en vanille toe. Laat de crème in de koelkast staan.
  • Bereid de vier gerechten voor waarin je de taart gaat samenstellen.
  • Doe drie koekjes in elke kom en voeg een royale laag mascarpone toe, herhaal dit proces tot je klaar bent met de koekjes.
  • Rasp de donkere chocolade erover, voeg de room toe en strooi cacao over de tiramisu.

Keto koekje met koffie

Koffieliefhebbers zullen zeker dol zijn op dit dessert! Ik twijfel nog of ik deze variant of die met cacao lekkerder vind.
Om de koekjessalami te zoeten heb ik een nieuwe zoetstof gebruikt die ik onlangs heb gekregen om te testen, Griekse Stevia. Het is een calorievrije mix van erythritol met stevia, met 100% natuurlijke ingrediënten. Het is geconcentreerd (er worden dus kleine hoeveelheden gebruikt) en heeft geen enkele nasmaak, zelfs niet na een warmtebehandeling.

Voor een salami die in ongeveer 10 plakjes kan worden verdeeld

  • 3 eiwitten
  • 30 g GrecoStevia (of andere zoetstof naar smaak)
  • 150 g amandelmeel
  • 3 dooiers
  • 40 g GrecoStevia (of andere zoetstof naar smaak)
  • 100 ml room
  • 120 g boter
  • 1 eetlepel nes (ik gebruikte cafeïnevrij)
  • 50 g walnootpitten of hazelnoten, optioneel.

Klop de eiwitten met een snufje zout en de zoetstof tot een glanzende meringue is verkregen. Roer het amandelmeel erdoor. Het verkregen deeg wordt in een dunne laag op bakpapier uitgesmeerd. Bak in de voorverwarmde oven op 160 graden gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot ze bruin zijn. Pas op, het verbrandt heel gemakkelijk. Haal uit de koelkast en plet de stukjes. Laat aan de lucht drogen.

Bereid de room voor: de zoete room wordt verwarmd met de zoetstof en vervolgens over de dooiers gegoten, gemengd met een garde. De samenstelling wordt terug naar de ketel verplaatst en op laag vuur gezet.

Roer constant totdat het begint in te dikken. Zet het vuur uit en voeg de boter toe, roer tot het smelt, dan de boter.

Leg de stukjes aanrechtblad en walnotenpit over de lauwwarme room, als je daarvoor kiest. Goed mengen en de verkregen samenstelling wordt gevormd tot een salami en in folie gewikkeld. Koel gedurende 2 uur of in de vriezer gedurende 20-30 minuten.

Voor het opdienen kan de salami in kokosnoot (of gemalen walnotenpit) worden gerold, zowel voor de smaak als vooral om een ​​niet plakkerig oppervlak te verkrijgen. Maar u kunt deze stap overslaan.

Keto biscuit salami wordt met mate geconsumeerd en koud bewaard.

TOTAAL: 655 gram, 2688,4 calorieën, 61,1 eiwit, 264,1 vet, 40,6 koolhydraten, 19,5 vezels

Opmerking: deze berekeningen zijn bij benadering. Als je een streng dieet volgt, raad ik je aan om je eigen berekeningen te maken, uitgaande van de gebruikte betonproducten.


De twee eetlepels tapioca worden in water gedaan, de hoeveelheid water is tien keer hoger. Kook ongeveer 10 minuten, maar het hangt ook af van wat voor soort tapioca je gebruikt.
Verwijder de tapioca, spoel hem af en laat hem uitlekken.

Nu maken we gecondenseerde melk. Kook de melk tot het 60% van het oorspronkelijke volume is afgenomen, onder voortdurend roeren, zodat het niet plakt of verbrandt. We voegen suiker toe naar smaak, het is meestal heel zoet, ik heb het liever minder zoet, dus de hoeveelheid suiker was niet te hoog.

Wij zetten koffie, voor een kopje water hebben we een theelepel koffie nodig. Je kunt een koffiepers, filter gebruiken of gewoon heet water over de koffie gieten.

We voegen tapioaca toe in glazen, we doen er de koffie overheen en op het einde de gecondenseerde melk en we mixen.
Het wordt geserveerd met stro en in de zomer kunnen we ijsblokjes toevoegen.


Als we koffie willen opgeven, kunnen koekjes worden gedrenkt in zelfgemaakte abrikozencompote, die verfrissend en licht zuur is.

Eerst zullen we omgaan met natte ingrediënten, gescheiden eiwitten in aparte bakjes.

blanken we verslaan het hard met een zoutpoeder en 1 eetlepel koud water, dan dooiers samen met de suiker poeder wij zetten het aan bain-marie, meng ze totdat ze een witachtige crème en de consistentie van a dikkere crèmes, laat het dan afkoelen.

Terwijl dooier crème zal afkoelen, wij zorgen voor boter die ik mix totdat het wordt als een schuim, waarna het wordt toegevoegd lepel voor lepel in de room dooiers, mengen gemakkelijk af te zetten lage versnelling tot het goed gemengd is.

blanken we voegen ze toe aan laatste lepel voor lepel (geef de mixer op), mengen met een spatel in de dooier crème totdat ze gehomogeniseerd zijn en a fluwelen crème, alleen goed voor het vullen van de taart.

Room aldus verkregen zal worden gegeven aan koud gedurende 10 minuten, zoveel als we zullen behandelen koffie, wat we daarna doen bekende methode, dan zonder sporen van vuil in een kom gezeefd (om af te koelen en vervolgens te gebruiken) en rumessence toegevoegd.

Snoep in een kalenderdoos

Chocolade fruit boeket

Chocolade mand

Doos met 4 chocoladeharten

Op een ovale bak we zetten een laag pik-kleine vanillekoekjes (één pak voor elke laag - 20 stuks), laat er maar een paar weken 1 seconde in de koffie (niet te veel, omdat ze verkruimelen en niet heel blijven), afgewisseld met het laagje room en dan koekjes.

De laatste laag koekjes, trekt niet in koffie (omdat het vocht uit de room trekt), dan kleden we ons aan biscuitcake met slagroom en gemengd met een theelepel ness (opgelost in een druppel water voordat het aan slagroom wordt toegevoegd).

Voor een uiterlijk bijzonder en smakelijk voor het oog, versier de taart met vers fruit (helften aardbeien, krenten, frambozen) naar ieders verbeelding en smaak.

Koekjestaart met koffie zal worden gegeven aan koud en serveer daarna 1-2 uur, of na een nacht staat in koelkast en het resultaat zal zijn Een heerlijke verfrissende taart voor een warme zomerdag met een citroenlimonade met munt.


Uit liefde voor koffie

Ik kijk ernaar uit om de hele familie te verzamelen voor de feestdagen en in alle rust te genieten van een verhaal en een gerecht dat onze zielen en smaakpapillen zal verrukken. Dus totdat het tijd is om te gaan zitten, zijn er nog een paar repetities. En zo ontdekte ik een heerlijke crème die zich laat verwennen zoals hij is of als je alles naar een hoger niveau wilt tillen, laat de crème dan wegzakken in een luchtig aanrechtblad. Welke optie je ook kiest, ik beloof je dat je er geen spijt van zult krijgen.

Eenvoudig, kort en to the point, de benodigde ingrediënten zijn 3 in aantal:

Stap 1

Het is voldoende om de ingrediënten op te sommen en te beseffen dat je niet fout kunt gaan.


Dus maakte ik twee porties espressokoffie, zodat al het aroma van de koffie maximaal geconcentreerd was om mijn dessert een sterk karakter te geven.

Stap 2

Ik schonk de hete koffie over de gehakte chocolade en in een paar energieke bewegingen begon de zoetheid van de chocolade te flirten met de verleidelijke smaak van de koffie. Het resultaat was een prachtige, evenwichtige en geurige saus.

Stap 3

Over de mascarpone kaas heb ik een druppel saus toegevoegd en gemengd tot het volledig is opgenomen. Ik kreeg een luchtige crème met een goddelijke smaak waar koffieliefhebbers meteen verliefd op zullen worden.

Oh en nog iets, ik weet dat het moeilijk is, maar als je een beetje geduld hebt om de room een ​​uur lang af te koelen, zal de vreugde van het proeven precies goed zijn.


Zelfgemaakte graham crackers

1. Combineer alle droge ingrediënten: volkorenmeel, witte bloem , zemelen, bakpoeder, bakpoeder, zout en suiker.
2. Voeg de boter zo koud mogelijk (idealiter op een grote rasp) toe aan de droge ingrediënten, gevolgd door honing, melk en vanille-essence.
3. Het deeg moet een zanderige consistentie hebben, maar die klontert als je het tussen je vingers knijpt.
4. Groepeer al het deeg in een homogene bal en verdeel deze in 2 perfect gelijke helften. Teken op een bakplaat met een liniaal een rand van 23/25 cm.

✽ Als je het uiterlijk van graham crackers niet belangrijk vindt, of ze gewoon gaat gebruiken om een ​​cheesecake te maken, hoef je niet alle onderstaande stappen precies te doorlopen. Spreid het deeg uit tot een dunne plak en snij naar smaak, bak dan volgens stap 10.

Maar als je ze wilt serveren of ze wilt gebruiken om een ​​cake of een broodje ijs te maken, kun je als volgt perfecte graham crackers krijgen:

5. Draai het vel ondersteboven (zodat het deeg het schrift niet raakt) en strooi de helft van het deeg zo klein mogelijk in de rand, druk ze vervolgens aan met je vingers, zonder de rand te verlaten.
6. Leg er nog een bakplaat op en probeer met behulp van de twister de getekende rand samen te voegen en te vullen.
7. Zodra het deeg is uitgesmeerd, snijdt u 8 perfect gelijke graham crackers (u kunt een schone liniaal gebruiken). Halveer het deeg eerst aan één kant, dan nog 3 sneden in de tegenovergestelde richting.
8. Leg de aldus verkregen koekjes 10 minuten in de vriezer op een bakplaat of hakmolen.
9. Prik de koekjes met een tandenstoker van plaats naar plaats.
10. Bak de graham crackers 13-15 minuten op 180 graden, of tot ze lichtbruin zijn aan de rand.
11. Haal de graham crackers uit de oven en scheid ze met een mes terwijl ze nog heet zijn. Laat ze vervolgens 10-15 minuten afkoelen. Later worden ze knapperig en breekbaar.


Amandelkoekjes

Zo goed dat ze verslavend kunnen zijn:Ingrediënt:

  • 180 gram amandelen (ik had 130 gram en gegarneerd met 50 gram noten)
  • 250 gram bloem (ik gebruikte volkorenmeel)
  • 125 gram boter (vlokken, kleine stukjes)
  • 200 gram bruine suiker
  • 3 kleine of 2 grote eieren
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • een beetje geraspte citroenschil (ik gebruikte limette, geconserveerd met suiker)
  • een paar druppels amandelessence (voor een groot deel!)

Koekjes zijn buitengewoon eenvoudig gemaakt:

Zet eerst de amandelen 5 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Verwijderen, laten afkoelen en licht tussen de handpalmen wrijven, zodat een deel van de schil eraf valt. (Wat overblijft, het is vaarwel!) Doe de amandelen in de robot:

Voeg boter, suiker, citroenschil, bloem gemengd met bakpoeder toe aan de keukenmachine en mix een paar seconden. Als het voedsel in de robot er homogeen uitziet, voeg dan losgeklopte eieren met zout en 1/2 theelepel amandelessence toe. Meng tot een homogeen deeg is gevormd, het verkregen deeg zal behoorlijk plakkerig zijn. Verdeel in tweeën, op twee plastic vellen (ik gebruikte twee vellen bakpapier) en vorm met hun hulp beide delen van het deeg in de vorm van een cilinder met een doorsnede van ongeveer 4 cm. Wikkel in plastic of bakpapier en zet de pakjes een uur in de koelkast. Nadat er een uur is verstreken, zet u de oven aan en stelt u deze in op 175 graden Celsius. Verwijder één cilinder per keer, pas de vorm aan. , rol het terwijl het is verpakt, op het werkoppervlak, vervolgens uitpakken en plakjes van 7-8 mm snijden. dikte, die op een met bakpapier beklede bakplaat wordt geplaatst:

Zet de bakplaat in de oven en haal na 15 minuten de koekjes eruit en draai ze om met het gezicht waarop ze stonden op de bakplaat (de roodste zijn die die al omgedraaid zijn):

Bak nog eens 10-15 minuten, tot ze mooi bruin zijn:

De koekjes zijn krokant, zonder hard te zijn, ongelooflijk fijn en lekker, perfect bij een kopje koffie:


5. Rundvleesblokjes met koffie

Er zijn ook recepten met gezouten koffie. U vindt er een in de volgende regels. Rundvleesblokjes met koffie kunnen bijvoorbeeld worden geserveerd als aperitief bij een etentje.

Ingrediënten

  • 1 kg rundvlees
  • 4 eetlepels olie (40 g)
  • 3 eetlepels mosterd (20 g)
  • 4 eetlepels sojasaus (40 ml)
  • ½ kopje koffie (120 ml)
  • Zout en peper naar smaak)

Methode van voorbereiden

  • Meng de koffie, olie en sojasaus in een kom.
  • Gescheiden, snijd het vlees in blokjes en bedek ze met het eerder bereide mengsel.
  • Laat het vlees een uur staan, giet dan het vocht in een aparte kom en steek een tandenstoker in elk blokje vlees.
  • Bak ze vervolgens in een grote grillpan of op de grill. Zorg ervoor dat je ze een paar keer heen en weer draait om gelijkmatig te bakken.
  • Als ze bijna klaar zijn, voeg je de saus eerder toe en laat je ze even zo staan ​​tot het aroma zeer geconcentreerd wordt.
  • Voeg naar smaak peper en zout toe, haal dan de vleesblokjes uit de pan.
  • Schenk de saus over het vlees. Het zal dikker en geconcentreerder zijn en zal een intensere smaak aan het recept toevoegen.
  • In dit recept wordt koffie op een bijzondere manier gebruikt, waardoor het rundvlees een intensere smaak krijgt.
  • Machado-Fragua, M.D., Struijk, E.A., Ballesteros, J.M., Ortolá, R., Rodriguez-Artalejo, F., & Lopez-Garcia, E. (2019). Gewone koffieconsumptie en risico op vallen in 2 Europese cohorten van oudere volwassenen. American Journal of Clinical Nutrition, 109(5), 1431-1438. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy369
  • Mesas, A.E., Leon-Muñoz, L.M., Rodriguez-Artalejo, F., & Lopez-Garcia, E. (2011). Het effect van koffie op bloeddruk en hart- en vaatziekten bij hypertensieve personen: een systematische review en meta-analyse. American Journal of Clinical Nutrition, 94(4), 1113-1126. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.016667
  • Lopez-Garcia, E., Guallar-Castillon, P., Leon-Muñoz, L., Gracani, A., & Rodriguez-Artalejo, F. (2014). Koffieconsumptie en gezondheidsgerelateerde kwaliteit van leven. Klinische voeding, 33(1), 143-149. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2013.04.004

Laatste update: 22 december 2018

Gezondheidsdosis Blog over gezondheid en levensstijl
© 2012 - 2021. Alle rechten voorbehouden.

De inhoud van deze publicatie is alleen voor informatieve doeleinden. Deze informatie is op geen enkele manier bedoeld om de medische diagnose te vervangen en is geen vervanging voor het werk van een gekwalificeerde professional. We raden u aan een vertrouwde specialist te raadplegen.


Video: Супер легкий джаз для кафе и ресторанов. (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Shijo

    Het is dankbaar voor de hulp bij deze vraag hoe kan ik u bedanken?

  2. Seb

    the incomparable message

  3. Nevyn

    Ik geloof dat je het mis had. We moeten bespreken. Schrijf me in PM.

  4. Wickley

    Dit is onlangs al besproken



Schrijf een bericht