Ongewone recepten

Recept voor Thaise garnalensoep (Tom Yum Goong)

Recept voor Thaise garnalensoep (Tom Yum Goong)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Soep

Deze Thaise vissoep is heerlijk en zit boordevol smaak. Garnalen worden gestoofd met champignons, citroengras, kaffir limoenblaadjes, laos, pepers in een gekruide garnalenbouillon.

95 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenMaakt: 4 - 6 porties

  • 225 g middelgrote garnalen, gepeld, met de schelpen gereserveerd en uitgesneden
  • 12 champignons, gehalveerd
  • 1/2 (285 g) uit blik gesneden champignons, uitgelekt
  • 950 ml water
  • 2 stengels citroengras, bijgesneden en in strengen van lucifers gesneden
  • 4 kaffir limoenblaadjes
  • 4 plakjes laos
  • 4 Thaise pepers
  • 1 1/2 eetlepels vissaus
  • 1 1/2 limoenen, uitgeperst
  • 1 theelepel basterdsuiker
  • 1 theelepel hete chilipasta
  • 1 eetlepel tom yum soeppasta
  • korianderblaadjes om te garneren

MethodeVoorbereiding: 20min ›Koken: 1u› Klaar in: 1u20min

  1. Om bouillon te maken: Voeg de garnalenkoppen en schelpen toe aan water en kook dan 20 minuten. Zet het vuur uit. Week de schelpen nog eens 20 minuten voordat u ze weggooit.
  2. Voeg bouillon, citroengras, kaffir limoenblaadjes, laos, pepers, vissaus, limoensap, suiker en chilipasta toe aan een pan en breng aan de kook. Voeg na 5 minuten koken de garnalen en champignons toe. Laat nog 10 minuten koken. Garneer met korianderblaadjes.

Ingrediënten

Tom yum soeppasta, hete chilipasta, citroengras, Thaise pepers, kaffir limoenblaadjes en laos zijn te koop in Chinese / Oosterse speciaalzaken.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(97)

Recensies in het Engels (79)

Het recept zag er goed uit en gemakkelijk te volgen en was, de gemaakte hoeveelheid was precies goed voor twee. Deze maaltijd smaakte en rook net zo goed als elke Thaise Tom Yum Goong die ik in het VK heb genoten. Vroeger was mijn favoriete Thaise restaurant de Buntip bij de Bull & Butcher Burnley (helaas niet meer open) Kleine hoeveelheid verse gemberwortel toegevoegd als een mini-tweak Vriendelijke groeten Mike - 05 aug 2013

door ABoston

Absoluut geweldig - complex en geurig, en vrij gemakkelijk te maken! Ik heb maar een paar wijzigingen aangebracht, en met of zonder mijn suggesties, zal dit recept resulteren in een echt interessante mix van hete, zure en citrussmaken die je gegarandeerd complimenten zal opleveren. Ik raad je ten zeerste aan om de tijd te nemen om naar de ingrediënten te zoeken en geen vervangingen te maken. Maar als je geen laos kunt vinden, voeg dan 2-3 theelepels gehakte gember toe en als je geen kaffir-limoenblaadjes kunt vinden, gebruik dan een gelijke hoeveelheid limoenschil. Als je vervangingen moet maken, is het een heel goed idee om de tom yum-soeppasta toe te voegen, waarvan dit recept suggereert dat deze optioneel is. Die pasta bevat laos, tamarinde, gedroogde garnalen, venkel en pinda. Het wordt meestal in kleine potjes verkocht en is te vinden in de buurt van soja- en Szechuan-sauzen. Nu voor mijn aanpassingen: eerst gebruikte ik 4 kopjes groentebouillon in plaats van 4 kopjes water. Ten tweede heb ik de chili aangepast om de hitte en de beet te verminderen - ik deed dit door de hoeveelheid chilipasta te halveren en door de toevoeging van de hele chili uit te stellen tot het einde, samen met de garnalen en de champignons. Ten derde, hoewel het recept niet aangeeft welke soort paddenstoelen je moet gebruiken, raad ik strochampignons of oesterzwammen aan. Ten vierde haal ik de kaffir-limoenblaadjes en het citroengras eruit voordat ik ze serveer, omdat ze niet lekker zijn om te eten. Ten vijfde voeg ik een vers kaffirblad toe aan elke kom voor garnering. - 31 december 2003

door Caroline C

Ik heb dit uren geleden gemaakt en mijn lippen tintelen nog steeds! Ik ben ZO blij dat ik dit recept heb gevonden. Ik heb een reis van 30 mijl gemaakt om alle ingrediënten van de kruidenier te krijgen die aan ons favoriete Thaise restaurant is bevestigd, en het enige dat ik kan zeggen is dat het absoluut de tijd en moeite waard was. Ik zou het niet aanraden om dit met vervangingen te maken - gedroogd citroengras, gember, limoenschil, enz. Zijn gewoon lang niet zo goed als het echte werk. Het citroengras dat ik koop, is ook erg dik en houtachtig, dus ik strip de buitenste lagen gewoon af en snijd het doormidden zodat ik het er gemakkelijk uit kan halen als het klaar is met koken (ik kan me niet voorstellen dat ik het echt eet). Zorg er ook voor dat je de laos- en limoenblaadjes eruit haalt nadat het klaar is met koken (sorry als ik het voor de hand liggende zeg, maar sommige mensen weten het misschien niet). Oh, en ik gebruikte strochampignons uit blik, want dat is wat het restaurant gebruikt. Afgezien van het toevoegen van wat meer vissaus, en ook een blokje garnalenbouillon, heb ik dit gemaakt zoals geschreven. Ik kan nauwelijks geloven dat het zelfgemaakt is! Heel erg bedankt, Michelle! -26 februari 2006


Bekijk de video: Recept: Koh Thai - Tom Yam Soep (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Voodoocage

    cognitive topic

  2. Kazilabar

    Er zijn andere gebreken

  3. Kevron

    Ik vind het zijn schuld.

  4. Arndt

    Ik raad u aan de site te bezoeken, die veel artikelen heeft over het onderwerp dat u interesseert.

  5. Gael

    Deze vrij goede zin is trouwens nodig



Schrijf een bericht