Nieuwe recepten

Recept voor coquille met kreeftensaus

Recept voor coquille met kreeftensaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Taarten en taarten
  • Quiche

Sint-jakobsschelpen en Goudse kaas worden gebakken in een boterachtig kruimeldeeg en geserveerd met een rijke en romige kreeftensaus. Serveer als hoofdgerecht of als voorgerecht.

12 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 4

  • 50 g boter
  • 1 kreeftenstaart (285 g)
  • 4 eetlepels bloem
  • 250 ml slagroom
  • 4 eetlepels room-sherry
  • 12 grote sint-jakobsschelpen
  • 4 plakjes Goudse kaas
  • 2 vellen kruimeldeeg

MethodeVoorbereiding: 15min ›Koken: 5min› Klaar in: 20min

  1. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de schelp van de kreeftenstaart in de lengte in stukken en doe deze in de koekenpan. Kook, af en toe draaien, tot de schaal helderrood is en het vlees ondoorzichtig is. Haal de staart uit de pan. Schil de schaal af en snijd het vlees in blokjes; opzij zetten.
  2. Klop de bloem door de boter; kook en roer een paar minuten op middelhoog vuur, klop dan geleidelijk de room en sherry erdoor. Blijf constant roeren op middelhoog vuur tot het verdikt is, ongeveer 2 minuten. Vouw kreeftenvlees erdoor en haal van het vuur.
  3. Verwarm de oven voor op 180 C / gasoven stand 4. Rol de deegvellen uit op een schoon oppervlak en snijd ze in acht cirkels van 15 cm. Mogelijk moet u een deegroller gebruiken om ze groot genoeg te maken om er vier uit elke korst te halen. Druk de cirkels in vier vormpjes van individuele grootte. Je kunt ook cirkels van 10 cm snijden en ze in de gaten van een muffinvorm drukken voor porties ter grootte van een aperitief.
  4. Leg in elk schaaltje 3 sint-jakobsschelpen en bedek elke portie met een plakje Goudse kaas. Bedek met het resterende deeg en krimp de randen om te verzegelen.
  5. Bak in de voorverwarmde oven tot de korstjes bruin zijn, 12 tot 15 minuten. Serveer met kreeftensaus.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(7)

Recensies in het Engels (5)

door Richard Burt

Een heel goed recept, erg rijk en vol van smaak. Omdat ik geen ramekins had, heb ik er vleeszakken van gemaakt en de saus erover geschonken. Het is goed om te serveren bij een lichte salade, omdat het een deel van de rijkdom van dit gerecht vermindert. - 09 maart 2008

door bbqgirl

Ik veranderde het recept een beetje - ik verdubbelde de saus, maar voegde de kreeft niet toe aan de tweede batch. Voor de vulling gebruikte ik sint-jakobsschelpen en garnalen, gevouwen in de tweede batch saus, voegde de kaas toe. Maakte de rest zoals gezegd, heel erg goed. Ik heb dit gemaakt voor een etentje en iedereen was erover opgetogen !! Bedankt! -05 oktober 2009


Bekijk de video: Luikse wafels. Suikerwafel - recept u0026 ingrediënten (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Duran

    Het spijt me, maar ik denk dat je ongelijk hebt. Ik kan mijn positie verdedigen.

  2. Clark

    Bravo, wat een geweldig antwoord.

  3. Akram

    Je hebt geen gelijk. Ik ben verzekerd. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  4. Flavio

    Ik kan nu niet deelnemen aan discussie - er is geen vrije tijd. Maar ik zal worden vrijgelaten - ik zal noodzakelijkerwijs schrijven dat ik denk.

  5. Steve

    Het spijt me, maar naar mijn mening hadden ze het bij het verkeerde eind. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PM, spreek.

  6. Tavey

    is absoluut niet tevreden met het vorige bericht

  7. Dokus

    Wat een mooie woorden



Schrijf een bericht