We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Recepten
- Type gerecht
- Voorgerechten
- Voorgerechten met zeevruchten
- Garnalen voorgerechten
Garnalen worden voorzichtig gepocheerd in water met citroen, knoflook en laurierblaadjes, voordat ze worden geserveerd met limoensap, kokosmelk, chili en korianderdressing. Dit gerecht is verfrissend en perfect voor een warme dag.
9 mensen hebben dit gemaakt
IngredientenDient: 8
- 1 citroen, gehalveerd en zonder zaadjes
- 1 kop knoflook, gehalveerd
- 3 Turkse laurierblaadjes
- 8 hele zwarte peperkorrels
- 1 eetlepel zeezout of naar smaak
- 675 g rauwe garnalen (maat 46-55 per kg), gepeld en ontdaan
- 475 ml kokosmelk
- 125 ml limoensap
- 1-2 Scotch bonnet chilipepers, in dunne plakjes of naar smaak
- 1/2 bosje koriander, gehakt
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 8 takjes koriander, voor garnering
- 1 limoen, in 8 partjes gesneden
MethodeVoorbereiding: 15min ›Koken: 5min› Extra tijd: 30min koelen ›Klaar in: 50min
- Pers de citroenhelften uit in een grote pan en meng ze door de helften. Voeg de knoflook, laurierblaadjes, peperkorrels en zout toe en vul met water tot de helft. Breng op hoog vuur aan de kook, roer de garnalen erdoor en zet het vuur uit. Laat de garnalen 3 tot 5 minuten pocheren totdat ze in het midden niet meer doorschijnend zijn. Giet af in een vergiet in de gootsteen, plaats de garnalen op een bakplaat en zet ze in de koelkast tot ze koud zijn, ongeveer 30 minuten.
- Roer de kokosmelk, limoensap, Scotch bonnet chilipepers, gehakte koriander en ui door elkaar in een niet-metalen kom; breng op smaak met zout. Snijd de gekoelde garnalen in de lengte doormidden en roer ze door de kokosdressing. Dek af en zet 30 minuten in de koelkast voor het serveren. Garneer individuele porties met de koriandertakjes en limoenpartjes.
Turkse laurierblaadjes
Zijn subtieler van smaak dan de gebruikelijke laurierblaadjes. Als uw plaatselijke supermarkt ze niet op voorraad heeft, kunt u ze online kopen.
Recent bekeken
Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(5)
Recensies in het Engels (4)
door 92DORE
Dit is fantastisch! Ik heb bevroren garnalen gebruikt, ze een nacht gemarineerd en in plaats van ui gesneden sjalotten. Dit zeker voor gezelschap maken. Bedankt voor een geweldig recept! -20 februari 2015
kom heel grappig over
Ik bedenk dat u zich vergist. Laten we bespreken. E -mail me op PM, we praten.