De beste recepten

Recept voor zalm en sint-jakobsschelpen met macadamia pesto

Recept voor zalm en sint-jakobsschelpen met macadamia pesto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Zeevruchten
  • Vis
  • Vettige vis
  • Zalm
  • Zalmfilet

Gebakken zalmfilets en sint-jakobsschelpen worden geserveerd met een heerlijke macadamianoot en korianderpesto. Serveer met vers gekookte rijst, aardappelen of een salade met een knapperig broodje.

14 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenDient: 8

  • 65 g ongezouten macadamianoten
  • 45 g verse korianderblaadjes
  • 50 g lente-uitjes, gehakt
  • 3 eetlepels fijngehakte verse gember
  • 1 eetlepel fijngehakte knoflook
  • 1 citroen, geraspt en uitgeperst
  • 175 ml macadamia-notenolie of meer naar behoefte
  • zeezout naar smaak
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 8 (175 g) zalmfilets met vel
  • 16 grote sint-jakobsschelpen, pees verwijderd
  • zeezout naar smaak

MethodeVoorbereiding: 25min ›Koken: 15min› Klaar in: 40min

  1. Bereid macadamia en korianderpesto voor door macadamianoten, koriander, lente-uitjes, gember, knoflook, citroensap, citroenschil en macadamia-notenolie in de kom van een keukenmachine te doen. Pureer tot een gladde massa, voeg indien nodig meer olie toe; breng op smaak met zeezout.
  2. Verhit twee zeer grote koekenpannen op middelhoog vuur met elk twee eetlepels olie tot ze gaan roken. Breng de zalm en coquilles op smaak met zeezout. Schroei zalmfilets met de vleeskant naar beneden in ongeveer 5 minuten goudbruin en krokant. Draai om en kook op de huid-kant, 5 minuten tot de gewenste gaarheid. Leg de aangebraden zalm op borden en schroei de sint-jakobsschelpen goudbruin, 2 tot 3 minuten per kant.
  3. Schep voor het serveren wat pesto over de zalm en garneer met sint-jakobsschelpen.

Ingrediënten

Macadamia-notenolie kan online worden gekocht. Gebruik aardnotenolie of walnotenolie als deze niet beschikbaar is.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(11)

Recensies in het Engels (9)

door gibsey23

Ik had hoge verwachtingen van dit recept omdat het ZO goed klonk en ik het volgde tot een "T". Ik denk dat dit recept alleen met de pesto moet worden vermeld. Ik denk dat ik de pesto beter had gehad met een ander soort eiwit. Misschien een aangebraden rundvlees op wat orrechiette-pasta. Echt, je zou de pesto overal op kunnen gebruiken. Ik zou er echter een paar wijzigingen in aanbrengen. Helaas kon ik geen macadamia-olie vinden en ik wou dat ik het had, want ik denk dat het echt essentieel is voor dit recept. Er was iets met de rauwe smaak van de knoflook waar ik niet van genoot (en ik HOUD van knoflook) ... de volgende keer zou ik misschien knoflookpoeder of geroosterde knoflook gebruiken. Maar over het algemeen bedankt voor het recept ... het was echt een geweldige combinatie van smaken ... zoveel smaken! -19 september 2008

door thedailygourmet

Ik aarzelde om een ​​pesto te maken die niet de traditionele basilicum / parmezaanse pesto was - maar WOW deze pesto was ongelooflijk verfrissend en heerlijk. Ik wilde dat de zalm meer smaak kreeg, dus voegde ik een snufje zwarte peper, tijm, knoflookpoeder en oregano toe voordat ik hem aanbraden. Ik heb druivenpitolie in plaats van olijfolie gebruikt om de zalm en sint-jakobsschelpen dicht te schroeien, want het heeft een hogere rooksnelheid. Ik heb echt genoten van dit recept !!! Ik ontdekte dat het gebruik van een microplane rasp met gember buitengewoon voordelig was. - 14 juli 2011

door Hannah

Redelijk goed! Ik heb wat veranderingen aangebracht - ik gebruikte garnalen in plaats van sint-jakobsschelpen en serveerde het allemaal met linguine en gehalveerde kerstomaatjes. - 14 maart 2009


Bekijk de video: QUICHE MET ZALM EN PREI. Sonja Bakker recept (Mei 2022).