Traditionele recepten

Romig recept voor een mediterrane pastasalade

Romig recept voor een mediterrane pastasalade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Salade
  • Pasta salade

Deze pastasalade is een maaltijd op zich, met broccoli, artisjokharten, olijven, geroosterde rode paprika, courgette en meer. De dressing wordt gemaakt door avocado te pureren met in de winkel gekochte dressing, waardoor deze heerlijk romig wordt.

12 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenDient: 10

  • 350 g penne- of rotinipasta
  • 1 kleine broccoli, in kleine roosjes gebroken
  • 1/2 theelepel gehakte knoflook
  • 1 kleine rode ui, in blokjes gesneden
  • 1 pot (280 g) artisjokharten, uitgelekt en gehakt
  • 1 pot (350 g) Kalamata-olijven zonder pit, in plakjes gesneden
  • 1 pot (250 g) geroosterde rode paprika, uitgelekt, in reepjes gesneden
  • 4 pruimtomaten, in blokjes gesneden
  • 1 pot (350 g) zongedroogde tomaten gevuld met olie, uitgelekt, in reepjes gesneden
  • 1 kleine courgette, gehakt
  • 1 kleine komkommer, gehakt
  • 1 kleine gele paprika, gehakt
  • 2 rijpe avocado's
  • 450 ml in de winkel gekochte Italiaanse vinaigrette

MethodeVoorbereiden: 30min ›Koken: 15min› Extra tijd: 1 uur koelen ›Klaar in: 1 uur45min

  1. Vul een grote pan met licht gezouten water en breng op hoog vuur aan de kook. Zodra het water kookt, roer je de pasta erdoor en breng je het weer aan de kook. Kook de pasta onafgedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar nog steeds beetgaar is, ongeveer 10 minuten. Laat goed uitlekken in een vergiet in de gootsteen, spoel af met koud water en plaats in een grote kom.
  2. Plaats een stoompan-inzetstuk in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stoompan. Dek af en breng het water op hoog vuur aan de kook. Voeg de broccoli toe en stoom tot ze zacht zijn, 2 tot 6 minuten afhankelijk van de dikte. Spoel de broccoli af met koud water, hak ze fijn en voeg ze toe aan de pasta.
  3. Roer de knoflook, rode ui, artisjokharten, olijven, geroosterde rode paprika, pruimtomaatjes, zongedroogde tomaten, courgette, komkommer en gele paprika erdoor en meng goed.
  4. Halveer de avocado's, verwijder de pit en haal met een grote lepel van de schil. Snijd de avocado's in grote stukken, doe ze in een kleine kom en pureer ze goed met een vork. Klop langzaam de slasaus erdoor tot alles goed gemengd is. Schenk de avocadodressing naar smaak bij de pastasalade en meng voorzichtig. Zet minstens 1 uur in de koelkast alvorens te serveren.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(12)

Recensies in het Engels (11)

van Kym Cox Surridge

Mijn avocado's waren niet rijp genoeg, dus ik maakte dit zonder, en het was nog steeds heerlijk. Je kunt dit echt naar eigen voorkeur maken: ik heb 16 oz volkoren fusilli gebruikt, de broccoli en ui weggelaten, mijn eigen paprika's geroosterd en mijn eigen Griekse dressing gemaakt (rode wijnazijn, olijfolie, knoflook, Dijon-mosterd, en verse oregano). Een geweldige combinatie van groenten met veel contrasterende texturen en levendige smaken! Het maakt een ton, maar zoals bij elke pastasalade, is het beter hoe langer het zit. Ik kan niet wachten om dit met avocado's te proberen! UPDATE: De avocado's voegden een mooie romige textuur toe, maar niet veel smaak. Ik denk dat ik ze liever gewoon in stukjes hak en ze door de rest van de groenten meng. - 03 maart 2009

door kelli

Het was goed, maar we hebben maar voor vier mensen gemaakt en hadden zeker in tweeën moeten snijden of misschien met een derde. Veel pastasalade !! We hadden veel restjes. - 4 april 2009

door Val

Ik hield van alles behalve de artisjokken en de courgette. Ik denk dat ze het een zuur / bittere smaak gaven. Maar ik ben er geen fan van. Zou ze de volgende keer weglaten. Ik heb volkorenpasta gebruikt en het was geweldig. Zorg ervoor dat je een echt rijpe avocado krijgt! -27 april 2009


Bekijk de video: Maaltijdsalade Van Penne (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Gaven

    Ja inderdaad. Ik onderschrijf al het bovenstaande.Laten we dit probleem bespreken.

  2. Motilar

    Wat zouden we doen zonder zijn bewonderenswaardige zin

  3. Janyl

    Precies, je hebt gelijk

  4. Galar

    Leuke post! Ik heb veel nieuwe en interessante dingen voor mezelf bedacht! Ik ga een link geven aan een vriend in ICQ

  5. Harakhty

    Misschien.



Schrijf een bericht