Nieuwste recepten

Arroz con gandules recept

Arroz con gandules recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingredienten
  • Bonen
  • Zwartoogbonen

Als je van rijstgerechten zoals paella of jambalaya houdt, zul je deze Puerto Ricaanse varkens-, rijst- en bonenschotel geweldig vinden. Om authentiek te zijn, gebruik duivenerwten in plaats van de zwarte oogbonen als je ze kunt vinden.

38 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 20

  • 250 ml plantaardige olie
  • 1,3 kg varkensschouder, in blokjes
  • 3 eetlepels achiote (annatto) zaden
  • 325 g gesneden ui
  • 90 g gehakte verse koriander
  • 12 teentjes knoflook, geplet
  • 2 eetlepels zout
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 450 g passata
  • 1 (400g) blik duivenerwten of zwarte oogbonen, uitgelekt
  • 425 g zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
  • 1,5 kg ongekookte kortkorrelige rijst, afgespoeld
  • 2L water

MethodeVoorbereiding: 15min ›Koken: 55min› Klaar in: 1u10min

  1. Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg varkensvlees toe en bruin in olie. Doe ondertussen de resterende olie in een kleine steelpan op middelhoog vuur en voeg de achiote zaden toe. Verhit tot de olie heel donkeroranje / rood wordt. Haal van het vuur en zet apart.
  2. Voeg aan het gebruinde varkensvlees de ui, koriander, knoflook, zout en peper toe. Kook om groenten te verminderen en voeg dan de passata, bonen en olijven toe. Meng goed. Zeef het achiote / oliemengsel in het varkensvleesmengsel en roer het door elkaar. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen.
  3. Voeg ongekookte rijst en water toe aan het varkensvleesmengsel; goed roeren. Verhoog de temperatuur tot hoog, dek de pan af en breng alles aan de kook. Roer opnieuw, zet het vuur laag en dek af; laat ongeveer 10 minuten op laag koken. Verwijder het deksel, roer opnieuw, plaats het deksel terug en kook nog eens 10 minuten; roer opnieuw. Haal van het vuur en laat 15 minuten staan.

Annatto zaden

Ook wel achiote genoemd, het is te vinden in Aziatische of Latijns-Amerikaanse winkels en markten, of online. Annatto wordt meestal gebruikt vanwege de levendige kleur die het geeft, dus in een mum van tijd kun je het weglaten uit het recept of in plaats daarvan saffraan of een mengsel van kurkuma en paprika gebruiken.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(40)

Recensies in het Engels (35)

door GLADYS79

Ik vind het geweldig, maar het kan een stuk gemakkelijker worden gemaakt met Sazon-pakketten en Sofrito alle producten van goya.com De sofrito vervangt de ui, koriander, knoflook en zwarte peper. Je hoeft er maar een paar eetlepels van toe te voegen! -03 jan 2001

door MauiGirl39

Dit is een geweldig recept. Ik heb het niet in een pan gekookt, in plaats daarvan heb ik het ongeveer 2,5 uur in de oven gezet. Het brandde niet zoals boven het fornuis, ik bakte het op 450 en zette het de laatste 45 minuten lager, het wachten waard en het redde me van al het schrobben ... - 22 juni 2008

door tnyrs5

Deze receptdosis vereist niet veel voorbereiding. Alle voorbereidingen zijn wanneer je echte Sofrito maakt (Culantro, koriander, paprika, zoete jamican pepers, uien en knoflook) voor een nonchalante sofrito-mix. wat betreft de rijst, begin met aluminium rijstpot. Vege olie aan de kook brengen voeg sofrito tomatenpuree en / of tomatensaus toe voeg vlees, varkensschouder of gerookte ham met vel en vet toe voor die liefhebbende Puerto Ricaanse authentieke smaak rechts van abuelas FOGON (houtkachel). Voeg na 15 minuten sudderen water, duivenerwten (gandules), groene olijven en wat kappertjes toe. Zet het vuur hoog. Als het kookt (grote bellen) voeg rijst toe (langkorrelige pref) laat alles aan de kook komen en het waterpeil zakt ongeveer 1 / 2inch boven de rijst. Verlaag het vuur tot medium en dek af. Roer af en toe kort over het recept omdat we het allemaal anders lekker vinden, maar dat is de standaard hibaro puerto riqueno Arroz con gandules, minus de groene olijven en cappers die meer zijn voor speciale gelegenheden. - 08 mei 2008


Bekijk de video: How to make Pollo Guisado (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Moogugrel

    Volgens mij bega je een fout. Ik kan de positie verdedigen.

  2. Hevovitastamiutsto

    Heb je snel zo'n onvergelijkbaar antwoord bedacht?

  3. Joe

    Het spijt me, maar ik denk dat je ongelijk hebt. Kom binnen, we bespreken het.

  4. Fenrijind

    Het gezaghebbende bericht :), is verleidelijk...

  5. Kyrell

    De uitstekende boodschap, feliciteer ik)))))))



Schrijf een bericht