Nieuwe recepten

Gâteau au chocolat recept

Gâteau au chocolat recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Taart
  • Chocoladetaart

Dit is een Frans chocoladetaartrecept voor een typische zelfgemaakte chocoladetaart in Frankrijk - stevig, donker en heerlijk. Lekker met slagroom, ijs of natuurlijk op zichzelf.

55 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 12

  • 100 g basterdsuiker
  • 285 g kookchocolade
  • 170 g ongezouten boter, in blokjes
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 5 eieren, gescheiden
  • 4 eetlepels gezeefd bloem
  • 1 snufje wijnsteen
  • zout naar smaak

MethodeVoorbereiding: 25min ›Koken: 1u› Extra tijd: 1u25min ›Klaar in: 2u50min

  1. Verwarm de oven voor op 170 C / gasoven stand 3. Vet een springvorm van 23 cm royaal in. Bestrooi met een beetje suiker en klop het overtollige eruit.
  2. Zet 3 eetlepels suiker apart. Doe de chocolade, boter en de resterende suiker in een grote pan met dikke bodem. Kook op middelhoog vuur tot de chocolade en boter zijn gesmolten en de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur. Roer de vanille erdoor en laat het mengsel iets afkoelen.
  3. Klop de eidooiers een voor een door het chocolademengsel en klop goed na elke toevoeging. Roer de bloem erdoor.
  4. Klop in een grote kom, nauwgezet schoon en vetvrij, het eiwit schuimig. Voeg de room van wijnsteen en zout toe en klop tot stijve pieken. Strooi de bewaarde suiker over het eiwit en klop tot het stijf en glanzend is. Klop 1/3 van het eiwit door het chocolademengsel en spatel voorzichtig het resterende eiwit erdoor. Giet het cakemengsel voorzichtig in de voorbereide vorm en tik zachtjes op de vorm om luchtbellen te laten ontsnappen.
  5. Bak ongeveer 45 minuten tot 1 uur, tot het goed is gerezen en een spies in het midden van de cake er schoon uitkomt. Als de cake ongelijk lijkt te rijzen, draai hem dan na 30 tot 35 minuten. Als de cake begint te barsten of te bruin wordt, leg er dan een stukje folie lichtjes overheen. Leg de cake op een rooster om af te koelen en verwijder de zijkanten van de springvorm. Koel volledig af en verwijder vervolgens de basis. Probeer de cake niet te verwijderen voordat deze volledig is afgekoeld, want deze cake is erg kwetsbaar.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(56)

Recensies in het Engels (47)

door LEAPYEARBABEE

Ik moest een rapport over Frankrijk maken voor mijn Global Studies-klas en ik besloot dit voor iedereen in de klas te maken. Iedereen vond het geweldig! Ik nam het ook mee naar mijn lerares Frans die 30 jaar in Frankrijk woonde en ze zei dat het inderdaad Frans was, en dat ze het recept wilde hebben, evenals 4 andere leraren! -16 feb 2005

door je moeder

Ik vind deze cake geweldig! Als banketbakker heb ik al eerder taarten zoals deze gemaakt. De cake zakt na afkoeling meestal een beetje naar binnen. Ik vul de uitsparing graag met slagroom, vries het een nacht in en glazuur dan met een gesmolten ganache glazuur. Zoooo elegant maar nog steeds vrij eenvoudig. - 05 januari 2007


Bekijk de video: Raspberry cake 覆盆子蛋糕 Gâteau aux framboises Himbeerkuchen Pastel de frambuesa ラズベリーケーキ كعكة التوت 红树莓 (Mei 2022).