Traditionele recepten

Kabeljauw Wellington recept

Kabeljauw Wellington recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Taarten en taarten
  • Gebakje
  • Bladerdeeg

Dit recept is een lichter en net zo lekker alternatief voor de klassieke beef Wellington. Serveer gewoon met nieuwe aardappelen en salade voor een heerlijke maaltijd.

47 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 4

  • 1 (450 g) kabeljauwhaas
  • 50 g boter
  • 2 eetlepels gesneden ui
  • 200 g verse champignons, gehakt
  • zout en zwarte peper naar smaak
  • 120 g gerookte zalmpastei
  • 2 eetlepels slagroom
  • 1 vel bladerdeeg
  • 1 ei, losgeklopt

MethodeVoorbereiding: 30min ›Koken: 25min› Klaar in: 55min

  1. Verwarm de oven voor op 220 ° C / gasoven stand 7. Snijd de kabeljauwfilet horizontaal doormidden tot 2 dunne plakjes; opzij zetten.
  2. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer ui en champignons erdoor en kook tot ze zacht zijn, 3-5 minuten. Breng op smaak met peper en zout; zet opzij om iets af te koelen.
  3. Meng de paté en room in een middelgrote kom. Meng uien en champignons erdoor.
  4. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van 30x35 cm. Leg 1 plak van de kabeljauwfilet in het midden van de rechthoek. Verdeel met de helft van het patémengsel en laag met het andere stuk filet. Verdeel het resterende patémengsel erover. Vouw de deegranden over de vulling naar het midden toe en sluit af met ei. Bestrijk het deeg aan alle kanten met ei.
  5. Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm.

Alternatieven voor kabeljauw:

Probeer dit recept met goedkope verse kool of steenbolk. Ze behoren allebei tot de kabeljauwfamilie, maar zijn veel goedkoper en verkrijgbaar in grotere supermarkten of visverkopers.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(15)

Recensies in het Engels (11)

Geweldig! Delicaat en smakelijk. - 14 aug. 2010

door librarylady

Ik heb dit onlangs op een avond geprobeerd en het kwam redelijk goed, maar helemaal niet zoals het bedoeld was. Allereerst denk ik niet dat de auteur van dit recept mogelijk 1 vel bladerdeeg heeft bedoeld. Ik gebruik Pepperidge Farm bladerdeeg en een vel daarvan zal NIET zo vaak uitrollen. Misschien taartbodem of filodeeg? Mijn paté-paddenstoelenmengsel werd gewoon helemaal nat, dus ik denk niet dat het oprollen als een wellington sowieso zo succesvol zou zijn geweest. Ik stopte de vis in een pan van 11x7, met daarop de paté-champignonmix en het bladerdeeg. Het smaakte geweldig, en werd zelfs goed opgewarmd, maar het was een moeilijk recept voor wat je bij IMHO belandt. Om die reden zal ik het waarschijnlijk niet meer redden. - 24 mei 2006

door alvin

dit recept is geweldig, de smaak is echt goed. Ik heb de andere onthulling gezien en het probleem dat ze had was dat ze niet alle vloeistof uit de champignons genoeg kookte, 10 juni 2008


Bekijk de video: Individual Beef Wellington - Valentines day Special recipe for 2 (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Toirdealbhach

    Volgens mij is dit duidelijk. Ik ga het niet hebben over dit onderwerp.

  2. Richman

    Rechts! Ik deel je standpunt volledig.

  3. Nadhir

    Over deze vraag kan ik u adviseren. Samen kunnen we de beslissing vinden.

  4. Mayfield

    Mee eens



Schrijf een bericht