Nieuwe recepten

Mini guguluf

Mini guguluf


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 3 eieren
  • 6 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels olie
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel cacao
  • 1 snufje zout
  • vanillesuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 150 gram melkchocolade
  • 50 gram boter.

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 90 minuten

RECEPT BEREIDING Mini guguluf:

Klop de eiwitten samen met het zout, voeg geleidelijk de suiker toe. Voeg de dooiers toe die samen met de olie zijn ingewreven, bloem gemengd met bakpoeder, cacao, vanillesuiker, citroenschil. De vormen zijn bekleed met olie en bloem. Voeg de samenstelling toe. Zet in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Als ze zijn afgekoeld, bak je ze bruin met gesmolten chocolade samen met de boter en garneer naar wens.


Mini-chocoladetaartjes

Gisterochtend, bij het ontbijt, ontdekte ik dat ik absoluut niets zoets in huis had. Zelfs als ik snoep zou consumeren dat in het dukan-dieet valt, had ik gisteren trek in iets met chocolade.

Niets passender dan een recept minicakes met donkere chocolade, mijn favoriet. Het probleem was dat ik snel iets wilde, zonder veel complicaties, praktisch een dessert dat op zichzelf is gemaakt. Ik kan geen koffie drinken zonder iets zoets ernaast en ik kan niet goed wakker worden zonder sterke koffie.

Ik moest dus heel snel schakelen. Zo zijn deze heerlijke geboren mini-chocoladekoekjes.

Ingrediënten & # 8211 Mini chocoladetaartjes (5 stuks 6X8 cm)

  • 200 g bloem
  • 200 g bruine suiker
  • 65 g cacao
  • 160 ml melk
  • 2 middelgrote eieren
  • 60 g boter
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 100 g pure chocolade / melk
  • 1 vanillestokje (alleen zaden)

Bereiding & # 8211 Mini chocoladetaartjes

Ik heb geen foto's tijdens de voorbereiding, maar ze zijn zo snel en eenvoudig gemaakt dat we niet eens te veel foto's nodig hebben. Ik kom echter terug op de volgende ronde minicakes met foto's in stappen.

  • Doe in een plastic kom in de volgende volgorde: eieren, gesmolten en zeer goed afgekoelde boter, melk, vanillestokjes, suiker, bloem gemengd met cacao en bakpoeder, vervolgens gezeefd en chocolade in geschikte stukjes gesneden (hoe groter de stukjes chocolade, hoe meer ze hun romige consistentie behouden na het bakken).
  • Meng alle ingrediënten tot ze volledig homogeen zijn, meer niet.
  • Behang de vorm van minicakes met boter en bloem en vul deze voor 3/4 met het deeg van minicakes.
  • Bak de mini-chocoladecakes in de voorverwarmde oven op 180 ° C, op de tweede fase, van onder naar boven, van de oven, de traditionele functie (onder- en bovenwarmte), gedurende 25-30 minuten.
  • We halen ze uit de oven, laten ze in de vorm een ​​paar minuten afkoelen, dan halen we ze eruit, bepoederen we ze met vanillepoedersuiker en serveren we ze.

Als we ze een beetje warm proeven, ontdekken we een licht vochtig deeg en romige en heerlijke stukjes chocolade. Goede eetlust!


Verse koekjes met avocado en chocolade, perfect voor het ontbijt. Dit keer is de & # 8220 ster & # 8221 van dit gerecht avocado. Ik geef toe dat ik tot voor kort avocado's alleen in pastasaus of smeersel op brood gebruikte, maar nooit in een dessert. Dus besloot ik het eens te proberen en geloof me, ik had niet verwacht dat deze cookies zo zouden zijn & # 8230

Een extreem chocoladeachtige, zachte en decadente vastende cake. Van de categorie glutenvrije desserts wil ik het vandaag graag met je hebben over deze vastentaart met chocolade en sinaasappels. Het is moeilijk te geloven dat een toetje zonder eieren, melk of boter heerlijk kan zijn, toch? Dat dacht ik ook voordat ik de eerste veganistische recepten probeerde, & # 8230


Verse puddingen met sint-jakobsschelpen en reuzel & # 8211 recept voor minipuddingen

Ik ben een grote fan van puddingen met coquilles maar ook met kaas (balg, kaas), zaden etc. In ons huis (in Arad) bakten de grootmoeders vaak pogaci, vooral in het koude seizoen. Ze hadden altijd huisgemaakte karbonades evenals liedjes met wit en geurig reuzel.

Om het proces van het bereiden van de pudding te verkorten, maakten mijn grootmoeders vroeger jumari-pasta, die ze in de pot in de koelkast bewaarden. We hebben het over de eenvoudige pasta van sint-jakobsschelpen met zout en peper (niet die met uien). Deze pasta op sneetjes brood gegarneerd met rode uien is erg lekker! Recept je vindt het hier.

Deze malse deegdegen met sint-jakobsschelpen verschillen van de klassieke deegsoorten die met gerezen deeg worden bereid en hebben een gezwollen uiterlijk. Daar wordt het deeg laag voor laag ingevet met roerdeeg terwijl hier het deeg in het deeg wordt verwerkt. Hier is het recept voor de klassieke taarten ondanks.

Uit deze hoeveelheden ontstaan ​​(afhankelijk van de grootte) ongeveer 80 malse rapen met coquilles. Het is niet verkeerd om pasta te maken van sint-jakobsschelpen van eend of gans & #8211 het recept hier.


Guguluf voorgerecht check

Ik maakte het guguluf-voorgerechtcakerecept toen ik "restjes" in de koelkast had, dwz slechts een paar ingrediënten, die snel moesten worden gebruikt om niet te bederven. Aangezien ik niet graag eten weggooi, dacht ik dat dit het ideale moment zou zijn om een ​​aperitieftaart te maken van de ingrediënten die ik voorhanden had. Ik had alles wat ik nodig had behalve champignons, ik ging snel naar de supermarkt en kocht ze omdat ik echt champignons in de compositie wilde zetten. Wat te doen, ik had op dit moment ook een culinaire rage.

Wanneer is het juiste moment om zo'n cake te maken?

Altijd en op elk moment van het jaar en je hebt geen speciale gelegenheid nodig. Ik ben ervan overtuigd dat je ook vaak halve groenten in de koelkast had staan, zelfs worstjes (die je gebruikt), een beetje kaas, enz. Heb je niet nagedacht over wat je ermee kunt doen om ze te laten opvallen in een recept? Nou, een aperitieftaart is het antwoord. Het is eenvoudig en snel gemaakt en het resultaat is erg lekker.

Je kunt 2-3 plakjes eten bij elke hoofdmaaltijd van de dag of zelfs op een bord met andere hapjes bij feestelijke maaltijden. Je gasten zullen het vast lekker vinden en zullen je om het recept vragen. Ik deed ook een paar plakjes in het voedselpakket van mijn broer op het werk. Zie je, het vouwt voor elke gelegenheid.

Deze keer gaf ik er de voorkeur aan om de compositie in een guguluf-vorm te plaatsen om het een andere, meer speciale presentatievorm te geven, maar als je thuis niet zo'n vorm hebt, kun je een gewone cakevorm gebruiken, een vierkant dienblad. ronde cake of zelfs in de vorm van muffins. Belangrijk hierbij is de samenstelling en de uiteindelijke smaak, die ik beloof een hele goede is.

Nog iets dat ik wil vermelden is dat het recept niet vastgespijkerd is, je kunt goochelen met de ingrediënten volgens je voorkeuren, je kunt andere groenten en andere kazen toevoegen. De keuze is aan jou.

Laten we nu aan de slag gaan en kijken hoe we deze aperitieftaart in de vorm van een guguluf met groenten en kaas kunnen maken!
____________________________________
INGREDINTEN
250gr. bloem (ik gebruikte ½ volkoren + ½ wit)
5 eieren
200ml. melk
50ml. olijfolie
150 gram. kaas (gegeven op een grote rasp)
230gr. champignons (ik gebruikte kant-en-klare champignons uit blik)
60 gr. zwarte olijven (in plakjes)
1 kapia peper (in blokjes gesneden)
2-3 groene uien (gesneden)
1 zakje bakpoeder
zout & amppiper (naar smaak)
* groenten kunnen variëren, afhankelijk van uw voorkeuren


____________________________________
VOORBEREIDING
Klop de 5 eieren los, doe ze samen met de olijfolie, de helft van de melk in een grote kom en meng. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en meng. Voeg onderweg beetje bij beetje de rest van de melk toe terwijl je de bloem toevoegt. Zo controleerde ik de samenstelling, als er meer vloeistof nodig was, voegde ik onderweg melk toe tot de samenstelling die ik wilde, een homogene samenstelling kreeg.

Voeg over deze samenstelling alle gehakte groenten toe die in de bovenstaande lijst worden genoemd en meng.

Doe de geraspte kaas in de kom en meng met een spatel.

Bereid de gugulufschaal voor: vet hem in met een beetje olijfolie en bekleed hem rondom met wit/volkorenmeel, maïsmeel of zelfs paneermeel. Schud de bakplaat lichtjes boven de gootsteen om overtollig meel te verwijderen.

Doe de compositie in de pan en zet de pan vervolgens 45-50 minuten in de voorverwarmde oven op 180 ° C, afhankelijk van de oven van elk. Haal na deze tijd de guguluf-vormige aperitiefcake eruit en laat hem volledig afkoelen. Ik herhaal, laat het helemaal afkoelen! Ik heb deze guguluf nog een keer gemaakt, ik kon niet wachten tot hij was afgekoeld en hij brak een beetje. Upsssyy!

Probeer na 1 uur, anderhalf uur nadat het is afgekoeld de cake geduldig uit de vorm te halen, snijd er dan een paar plakjes van en serveer met plezier.

Hoe heb ik het eruit gekregen? Ik liep met een houten tandenstoker om de cake heen, zowel van binnen als van buiten, draaide het blad om, schudde het en tikte op de bodem van het blad, en slaagde er toen in om de cake te verwijderen. Als het in eerste instantie niet naar buiten komt, dring dan wat meer aan met de tandenstoker op de wanden van de guguluf-vorm. Mijn dienblad is niet het helderste, ik denk niet dat een keramiek me zoveel werk zou hebben opgeleverd.

Ik hoop dat je dit voorgerecht guguluf met groenten en kaas probeert! Het past perfect op elk moment van het jaar of bij speciale gelegenheden, feestelijke maaltijden, vakanties.

Eet smakelijk!

Geachte,
Nicolette!

Als je geen gugulufschaal hebt, kun je de compositie in een grote taartvorm (cake), in een vierkante schaal (ca. 25 & # 21520 cm) of in een ronde cakevorm doen. Hier kun je bakpapier in doen en het zal gemakkelijker zijn om de cake te verwijderen.


Over guguluf, Guglhupf, kougelhopf of kouglof

Guguluful is een traditioneel baksel uit de Duitse, Oostenrijkse en Franse ruimte (Oost-Frankrijk, Elzas). De eerste documentatie van guguluf-recepten dateert uit het 18e-eeuwse Duitsland (rond 1774). De vormen zijn gemaakt van zowel handgeslagen metaal als dik geglazuurd keramiek. Hier zijn verschillende oude vormen van guguluf uit die periode te zien in een museum in Alascia (bron van de afbeelding). Ze zijn allemaal uitgerust met een haak waarmee ze aan de muur kunnen worden gehangen. Er wordt gezegd dat de mate van rijkdom van een gezin van huishoudens ook werd aangegeven door het grootst mogelijke aantal guguluf-vormen op de keukenmuur.

De naam is samengesteld door de termen Gugel en Hupf (een soort kap + pet) samen te voegen, wat een hoofdbedekking aanduidt (18e eeuw). Er is ook een legende die verwijst naar de tulband van een van de Wijzen (de 3 Dieven uit het Oosten) die hij in de kribbe in Bethlehem zou zijn vergeten. Een kruistochtridder zou hem naar Straatsburg (Elzas) hebben gebracht en een plaatselijke bakker, geïnspireerd door de prachtige vorm en de edelstenen versieringen, zou hem hebben omgevormd tot de taart van vandaag, de met amandel versierde gugulu. Hier is een uitstalraam van de Riquewihr (een klein middeleeuws stadje in de Elzas dat ik verschillende keren heb bezocht) met traditionele uilen. (afbeeldingsbron).

Elzasser kruisbes wordt bereid uit een gerezen deeg met veel boter, eieren, suiker en melk (brioche-type) waaraan rozijnen, amandelen en kleine stukjes spek (spek) zijn toegevoegd. We hebben het over rauw spek, niet gerookt! En de Engelsen gebruiken intensief koemelk (suet) voor zoete of zoute deegsoorten. Deze vetten geven het deeg een buitengewone malsheid! Ik beloof dat ik binnenkort het traditionele kouglouf-recept ga maken!

Uitgaande van deze vorm zijn er nu een reeks cakes en cakes die in het algemeen "Guglhupf" worden genoemd, zelfs als het deeg anders is dan het origineel. Hier is een luchtige citroencake gemaakt in de vorm van een guguluf & # 8211 het recept hier.

Deze keer maakte ik een luchtige guguluf met walnoten en hazelnoten & #8211 mijn favorieten! De gebruikte vorm is er een met een grote diameter van 22 cm en een hoogte van 15 cm. Als je zoiets niet hebt kun je de cake bakken in een grote cakevorm (30 x 10 x 10 cm).


Video: Mini Guguluf - glazurați în ciocolată. Pasiune u0026 Savoare (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Dohosan

    Ik ben het ermee eens, uw idee is gewoon uitstekend

  2. Eurymachus

    so you can spoil everything

  3. Caolabhuinn

    Ik heb die zin verwijderd

  4. JoJotaur

    Ik denk dat je een fout begaat. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.



Schrijf een bericht