Nieuwe recepten

Pittige zwarte bonen en quinoa soep recept

Pittige zwarte bonen en quinoa soep recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Bonen-linzensoep
  • Bonen soep

Quinoa voegt veel eiwitten toe aan deze pittige soep van zwarte bonen en suikermaïs op basis van tomaten, een gemakkelijke keuze op een drukke doordeweekse avond.

2 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1 theelepel olijfolie
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
  • 1 wortel, gesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel paprika
  • 1/2 theelepel gemalen chilivlokken
  • 850 ml kippenbouillon met verlaagd zoutgehalte
  • 120 ml water
  • 85 g quinoa
  • 1 (400g) blik gepelde tomaten met sap
  • 1 (400 g) blik zwarte bonen, uitgelekt
  • 165g bevroren suikermaïs
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:37min ›Klaar over:52min

  1. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, selderij en wortel toe; kook en roer tot de ui zacht is en selderij en wortel knapperig zijn, 3 tot 5 minuten. Roer knoflook, paprika en chilivlokken erdoor; kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
  2. Giet kippenbouillon, water en quinoa in de pan. Breng aan de kook; zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en kook tot de quinoa zacht is, ongeveer 20 minuten.
  3. Roer de tomaten met sap, zwarte bonen en suikermaïs erdoor. Breng weer aan de kook en kook, onbedekt, tot de zwarte bonen zijn verwarmd, ongeveer 5 minuten. Kruid met peper en zout.

Opmerkingen van de kok:

Rode kidneybonen, pintobonen of cannellinibonen kunnen worden vervangen door zwarte bonen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Zwarte Bonen 'Quinoa Soep'

Mijn postbode praat zelden met me, maar hij zorgde ervoor dat hij me vertelde dat deze soep geweldig rook toen ik hem kookte. Dus, daar ga je, onderschreven door de US Postal Service.

Het bijzondere aan deze soep is dat het bijna de enige keer ter wereld is dat ik de bonen uit blik niet afspoel. De hele shebang wordt er meteen in gegoten, waardoor een smaakvolle, volle bouillon ontstaat die zo monumentaal bevredigend is met de taaie quinoa. Natuurlijk hebben we onze gebruikelijke zwarte bonensoep verdachten - komijn, oregano, laurier, koriander - en al die smaak wordt gewoon verzegeld in de heerlijke bouillon. Het is bekend, maar zeker niet gewoon.

Je kunt het zeker aanpassen aan je wensen en op het einde wat boerenkool toevoegen, misschien zelfs aardappelen met de wortelen of maïs. Ik zou jalapenos hebben gebruikt als ik ook wat bij de hand had. Maar de rode pepervlokken zorgen voor een lekkere warmte en deze soep is perfect als je trek hebt in iets pittigs en vullends, waar je avocado op kunt gooien.

Opmerkingen:

Als je je afvraagt ​​waarom ik eerst maar de helft van de bouillon toevoeg, het is zo dat het sneller kookt, waardoor de quinoa sneller kookt. Het is gewoon iets wat ik doe.

Als je je afvraagt ​​waarom ik eerst de bonen niet bij de bouillon voeg, komt dat omdat als de soep dik is, het langer duurt om de quinoa te koken. Dus ik laat het het grootste deel van de weg koken en gooi dan de resterende vloeistoffen erin.

Zwarte bonen zijn meestal zout, dus ik voeg hier geen specifieke hoeveelheid zout toe. Zout zeker naar smaak!

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 gele ui, medium gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kop gehakte verse tomaat
1 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
1/2 kopje quinoa
1 grote wortel, in stukjes van 1/4 inch of zo gesneden
2 laurierblaadjes
4 kopjes groentebouillon, verdeeld
1 blik van 24 oz zwarte bonen
1/2 kop gehakte koriander, plus extra voor garnering

Voor serveren:
Avocado
Tortilla chips

Routebeschrijving

Verwarm een ​​pan van 4 liter voor op middelhoog vuur. Fruit de ui ongeveer 5 minuten in olijfolie met een snufje zout, tot hij glazig is. Voeg knoflook toe en bak een paar seconden mee met de uien. Voeg vervolgens tomaat, komijn, oregano en rode pepervlokken toe en kook een minuut of zo, alleen om de tomaten een beetje af te breken.

Voeg quinoa, wortelen en laurierblaadjes toe en giet er 2 kopjes bouillon bij. Dek af en breng aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten koken tot ze al dente zijn (dat is meestal zacht met een kleine bite.)

Voeg de rest van de bouillon, de zwarte bonen met hun kookvocht en de koriander toe. Dek af en breng aan de kook, verwijder dan het deksel, zet het vuur lager en kook nog 10 minuten of zo, om de quinoa de rest van de weg te koken.

Proef naar zout en kruiden en laat ongeveer 10 minuten staan ​​om de smaken te laten trouwen. Verwijder de laurierblaadjes en serveer met geplette tortilla's, avocado en koriander.


Bedrieglijk gemakkelijke desserts en wereldwijd bekende diners die gezond, gezond en smaakvol zijn.

Kristen Genton is de blogger achter Good Habits and Guilty Pleasures. Opgroeien in het buitenland in 7 verschillende landen heeft haar smaakpapillen zeker gevormd tot allesbehalve gewoon, omdat ze recepten maakt die gezond, gezond en smaakvol zijn. Na een carrièreswitch te hebben gemaakt om haar passie voor eten na te jagen door naar de culinaire school te gaan, heeft Kristen de volgende stap gezet door te besluiten een plantaardige levensstijl te leiden en wil ze haar creaties met de wereld delen. Haar doel is om te laten zien dat veganisten ongelooflijk lekker en voedzaam voedsel kunnen hebben dat zowel je goede gewoonten bevordert als je schuldige genoegens bevredigt!


Hoe maak je zwarte bonen?

Je gebruikt dit slowcooker-recept voor zwarte bonen om je eigen zwarte bonen te maken, ze op het fornuis te koken of gewoon bonen uit blik te kopen. De slowcookerbonen zijn een uitstekend canvas om de hele week door smaakvolle maaltijden te bereiden. Ik nam dat recept en maakte er twee.

Voor de Black Bean Fried Quinoa wilde ik smaaklagen inbouwen om de bonen te verheffen. Ik begon met het bakken van uien met ancho chilipoeder.

Ik voegde de gekookte quinoa toe. Ik had hier gemakkelijk kunnen stoppen.

De geroosterde quinoa gemengd met het pittige uienmengsel was verleidelijk. Maar ik voegde de rest van de ingrediënten toe om de maaltijd compleet te maken. Scroll naar beneden voor het volledige recept.


Pittige Zwarte Bonensoep

Pff, zijn we allebei blij dat deze dag bijna voorbij is. Nou, nog niet voor Philip. Hij had een compromis over zijn werknetwerk waardoor hij het grootste deel van de dag nogal druk en gestrest was en hij gaat vanavond terug om het netwerk te beveiligen. Ik had ook een nogal stressvolle dag, slechts een van die dagen denk ik. Ik reed vanmorgen op mijn fiets en werd natuurlijk nat omdat het weer regende lol.

Op naar een vrolijkere noot: ik heb nog maar anderhalve week werk omdat het de zomervakantie van de school is en ik vrij ben! Ja voor mij. Ik zal veel meer tijd kunnen besteden aan het koken van een aantal geweldige zomerrecepten, dus houd ons in de gaten! Voor het diner van vanavond was het een geweldige pittige zwarte bonensoep. Simpel maar weer en oh zo lekker. Het is gemaakt met gezonde alledaagse ingrediënten, selderij, wortelen, tomaten, uien en natuurlijk zwarte bonen.


Ik heb zwarte bonen uit blik gebruikt omdat ik niet vooruit had gepland en tijd had om de gedroogde zwarte bonen te weken. Je mag ze gebruiken, je hebt ongeveer vier kopjes gekookte zwarte bonen nodig.


Toen deze soep gekookt was, mengde ik een derde van het soepmengsel in mijn Vitamix en deed het terug in de crockpot. Als je van een wat grovere soep houdt, kun je deze zo laten.


Ik maakte mijn soep af met plakjes avocado en koriander.


Voorbereiding

    1. Verhit olie in een zware grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, groene pepers, knoflook, jalapeño en komijn toe. Fruit tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg bonen met sappen en bouillon toe. Breng soep aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag deksel en laat sudderen tot de smaken zich vermengen, ongeveer 15 minuten. Pureer 3 kopjes soep in porties in de blender. Doe de puree terug in dezelfde pan. Meng er 6 eetlepels koriander door. Breng de soep op smaak met peper en zout. Schep de soep in kommen. Top met een klodder zure room en tortillachips. Bestrooi met de resterende 2 eetlepels koriander.

    Gerelateerde video

    Alleen licht pittig zonder de zaden en ribben, dus ik heb ze toegevoegd en nu heeft het precies de juiste warmte voor soep (Texas-niveau). Ik verwelkte ook ongeveer 1 verpakte kop baby boerenkool aan het einde. Lekkere wintermaaltijd, snel en makkelijk.

    Lekker! Ik volgde het recept, maar ik gebruikte zelfgekookte zwarte bonen (2 x 17 ons gewogen wanneer uitgelekt, die kwam van 2 kopjes droge bonen.) Ik denk dat mijn soep waarschijnlijk dikker was dan zou zijn geweest als ik de blikken van de aangegeven maat, omdat ik denk dat de bonen uit de blikken minder wegen dan dat (misschien 15 oz?) als ze worden uitgelekt. Ook heb ik de bonen gekookt met kookwater van een vorige batch en het resulterende kookwater (dat behoorlijk dik was) in de soep gebruikt. Ik heb de aangegeven kruiden gebruikt en vond het niet erg pittig. Dit is echter prima. Ik genoot ervan met limoensap, koriander, rauwe witte uien en gekarameliseerde uien. Mijn man voegde een beetje room toe aan de zijne. Ik verwachtte dat ik een paar dagen wat over zou hebben, maar toen kwamen mijn moeder en broer bij ons, en er is nog maar genoeg over van misschien één persoon. We hadden ook een salade van quinoa en zwarte bonen van deze site, evenals wat gebakken paardebloemgroenten.

    Dit is een van mijn favoriete recepten, maar ik gebruik kippenbouillon in plaats van water. Het is gewoon te flauw zonder een soort bouillon. Het is ook goed met gesnipperde kip toegevoegd aan de mix, maar voeg het toe nadat je de andere ingrediënten hebt gemengd.


    Zo maak je pittige zwarte bonen quinoa

    Of je nu de Instant Pot of een soeppan op het fornuis gebruikt, deze veganistische chili is net zo eenvoudig en combineert alle ingrediënten in één pan en brengt aan de kook voordat je hem serveert.

    Voeg eerst de zwarte bonen, quinoa, poblano peper, ui, knoflook, komijn, oregano, groentebouillon, adobo chipotle pepers, blikje vuurgeroosterde tomaten en een snufje zout en peper toe aan de Instant Pot of soeppan. Nu is het klaar om te koken!

    Als je een snelkookpan zoals een Instant Pot gebruikt, kook dan 10 minuten op hoge druk. Als je op de kookplaat kookt, breng dan de chili aan de kook en zet dan het vuur lager en kook op een laag pitje gedurende 30 minuten.

    Als de soep klaar is, het limoensap en de koriander erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout. Bestrooi vervolgens met tortillareepjes, avocado en koriander en geniet ervan!


    Pittige Zwarte Bonensoep

    Mijn zus stuurde me foto's van zichzelf op de eerste lentedag met een tanktop en teenslippers. Ondertussen was ik aan de andere kant van het land en probeerde mijn hond mee te slepen terwijl hij aan het roepen was. AANGENAAM. Als in boze stukjes ijs die tegen de aarde slaan.

    Oliver, wiens intelligentie misschien groter is dan waar ik hem gewoonlijk de eer voor geef, weigerde zijn magere Ierse Setter-kont te verplaatsen van waar hij veilig onder de overdekte toegangsweg was geplant. En als ik zeg geweigerd, bedoel ik dat hij bereid was zichzelf aan de lijn te wurgen om de demonische neerslag te vermijden die van auto's pingelde en op de grond kletterde. Wilde en uitpuilende ogen, oren plat tegen zijn hoofd, nagels die de grond vastgrepen en de staart zo diep tussen zijn benen geklemd dat hij aan de voorkant naar buiten kwam, hij wilde niet wijken.

    Ik gaf toe. Ik dacht dat honden misschien een aangeboren gevoel hebben voor een naderende apocalyps. Dus gingen we naar boven en deden in plaats daarvan een dutje.

    Dat alles om te zeggen dat, terwijl in sommige delen van het land de mensen hun barbecue en hun teenslippers hebben uitgestald, sommigen van ons nog steeds vloeken op het smullen van kommen dampend hete, dikke en stevige soep.

    Zwarte bonensoep is zo smaakvol en bevredigend, en een perfect medium voor toppings. Wat ben ik dol op toppings! In blokjes gesneden rode ui, geraspte cheddar, een lepel zure room, ingelegde jalapenos, gesneden groene ui, in blokjes gesneden tomaat en verkruimelde cotija – stapel ze op.

    Ik heb gedroogde zwarte bonen gebruikt, maar je kunt ze ook uit blik vervangen om het sneller te laten verlopen. De conversie van gedroogde bonen naar ingeblikte bonen is ongeveer 1/2 kop gedroogd per blik van 15 ounce. Dus deze soep zou 4 blikjes bonen gebruiken. Als dat veel lijkt, kun je het recept gerust halveren. Ik raad aan om het in porties ter grootte van een lunch in te vriezen, zodat je het de komende weken kunt pakken en mee naar je werk kunt nemen.

    Als u de ingeblikte variant gebruikt, kunt u de suddertijd verkorten tot 15 minuten (maar hoe langer het kookt, hoe smaakvoller het wordt).

    Tips voor het koken met gedroogde bonen –

    Houd er rekening mee dat de kooktijd varieert met hoe oud ze zijn. Vrij verse gedroogde bonen zijn veel sneller gaar dan bonen die al maanden in je voorraadkast liggen.

    Om de bonen te laten weken, plaats je ze in een grote kom en bedek ze met water met minstens een paar centimeter water. Een nacht in de koelkast bewaren. Of doe de snelle weekmethode: plaats ze in een pan, dek af met 5 cm water, breng aan de kook, haal dan van het vuur en laat een uur staan. Hoe dan ook, giet het weekwater af en gooi het weg.

    Zout het kookvocht pas als de bonen gaar zijn, anders worden ze niet mals. Wacht met kruiden tot de soep op is.

    In ander nieuws'8230 Ik ben heel blij dat ik in Fine Cooking's Best of the Blogs van het tijdschrift Fine Cooking heb gestaan! Als je niet bekend bent met Fine Cooking, moet je er zelf kennis mee maken. Het is absoluut mijn favoriete kookmagazine. Het is prachtig geschreven, met inhoud die ik zou omschrijven als verheven thuiskoken, geïnspireerd en trendy zonder een greintje pretentie. Het beschikt over uitzonderlijke recepten die minutieus gedetailleerd zijn in hun afmetingen en kookrichtingen - ze werken feilloos. Elk nummer staat vol met educatieve inhoud die zijn belofte waarmaakt om u een betere kok te maken. En dat was geen gesponsorde plug, ik zweer het. Laten we zeggen dat elk nummer van mijn 6 jaar abonnement ezelsoren is en bedekt is met bloem en/of tomatensaus.

    Pittige Zwarte Bonensoep

    Serveer met zure room, groene uien, gehakte koriander en in blokjes gesneden tomaten.


    Recept: Pittige Black Bean Quinoa Burger

    Deze zwarte bonenburger is niet alleen lekker, maar biedt ook veel gezondheidsvoordelen die je niet zult vinden in je typische rundvleespasteitje. Schakel voor de gezondheid van de dikke darm over van rood vlees voor uw burger naar vezelrijke plantaardige eiwitbronnen, zoals de bonen en quinoa in dit recept. Een vezelrijk dieet verlaagt het risico op darmkanker.

    Cleveland Clinic is een academisch medisch centrum zonder winstoogmerk. Adverteren op onze site helpt onze missie te ondersteunen. We onderschrijven geen producten of diensten die niet van Cleveland Clinic zijn. Het beleid

    Ingrediënten

    1 blik zwarte bonen (16 ons, verminderd natrium), volledig gespoeld en uitgelekt
    ¼ kopje ongekookte quinoa
    ½ kopje natriumarme groente- of kippenbouillon
    ¼ kopje gehakte paprika (verschillende kleuren)
    ½ kopje volkoren broodkruimels
    2 eetlepels gesnipperde ui
    1 grote teen knoflook, fijngehakt
    1 ½ theelepel gemalen komijn
    1 theelepel hete pepervlokken (of naar smaak)
    1 ½ theelepel gemalen kurkuma
    ¼ kopje eiwit of eiervervanger
    Kookspray met antiaanbaklaag

    Voorbereiding

    1. Meng in een kleine sauspan ongekookte quinoa, komijn, kurkuma en bouillon. Breng aan de kook en zet het vuur laag, dek de pan af en kook gedurende 15 minuten. Laat 5 minuten staan, tot alle bouillon is opgenomen en de quinoa is ontkiemd.
    2. Prak zwarte bonen grof met een vork om een ​​pasta-achtige consistentie te krijgen.
    3. Meng de afgekoelde quinoa, broodkruimels, paprika, ui, knoflook, hete pepervlokken en ei goed door het zwarte bonenmengsel.
    4. Vorm 5 pasteitjes.
    5. Smeer een grote koekenpan met antiaanbaklaag in met spray. Kook pasteitjes tot ze gaar zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten.

    Voedingsinformatie

    Maakt 5 porties
    Portiegrootte: 1 burger

    Calorieën: 120
    Totaal vet: 0,5 g
    Verzadigd vet: 0 g
    Transvet: 0 g
    Cholesterol: 0 mg
    Natrium: 230 mg
    Totaal koolhydraten: 25 g
    Voedingsvezels: 6 g
    Eiwit: 7 gram


    Pittige zwarte bonen en quinoa soep recept - Recepten

    Een paar weken geleden was mijn vaders verjaardag. Hij maakte de grote 5-0 en dankzij mijn tweede baan miste ik zijn verjaardagsdiner totaal. Niet cool, Erin. Niet cool.

    Dus om het goed te maken, besloot ik een superlekkere lunch voor hem te maken'8230 die toevallig vegan was. Ik dacht dat als de maaltijd goed genoeg is, hij nooit zou beseffen dat hij vlees of zuivel mist. En echt, hoe kan hij die dingen missen als je bierkrakelingen hebt en een pittige zwarte bonen- en quinoasoep, die vol zit met smaken waar hij van houdt?

    Blijkbaar had papa een verrassing voor me. Halverwege de bereiding van mijn pretzels en soepen laat hij zich ontvallen dat hij een brisket op de smoker had. Een borststuk? Zoals in, gerookte koe? yeeeeah'8230dat is zeker niet veganistisch, pap! Tot zover om hem stiekem die veganistische lunch toe te sluipen. Carnivoor-1 Veganistisch-0

    Vlees of geen vlees, deze soep is geweldig! Ik heb het al twee keer gemaakt. Ik deel het graag in 5 porties en neem het een week lang mee als lunch.

    Rokerige Pittige Zwarte Bonen En Quinoa Soep

    2 eetlepels olijfolie
    1 kleine ui, gesnipperd
    3 teentjes knoflook, fijngehakt of fijngehakt
    2 wortelen, in blokjes gesneden
    1 theelepel komijn
    2 theelepels chilipoeder
    1 theelepel oregano
    4 kopjes groentebouillon*
    1 14-ounce blik tomatenblokjes
    1/2 kop quinoa
    1 chipotle chili in adobosaus
    2 kopjes gekookte zwarte bonen
    zout naar smaak
    koriander of daiya kaas om te garneren, optioneel

    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en roer de ui erdoor. Kook, af en toe roerend tot de ui zacht wordt, ongeveer 5 minuten. Roer de knoflook en wortelen erdoor, kook nog 3 minuten. Voeg de komijn, chilipoeder en oregano toe en roer om te coaten.

    Schenk de groentebouillon, tomatenblokjes, quinoa en chipotle chili in de pan. Breng alles aan de kook, dek af en laat 15 minuten sudderen. Zodra de quinoa gaar is, zou je de bekende kleine quinoa-staart moeten zien, roer de zwarte bonen en zout naar smaak erdoor. Verwarm tot alles gaar is. Serveer gegarneerd met koriander of vegan kaas. (Ik heb maar een of twee keer vegan kaas gebruikt. Ik vind het gewoon heel lekker. Het heeft van zichzelf al genoeg smaak)

    *het recept vereist slechts 4 kopjes bouillon, maar de soep neemt de bouillon echt op als je hem opwarmt. Ik raad je aan om een ​​extra blikje of een hersluitbare doos groentebouillon te pakken en deze bij de hand te houden, zodat je deze aan de restjes kunt toevoegen voordat je gaat eten.

    Deze soep is ook nog eens super veelzijdig. Ik liet de komijn weg en verving de oregano door Italiaanse kruiden, want dat was wat ik had en het smaakte nog steeds geweldig.

    Ik weet dat pretzels en soep gek klinken, maar het werkte zeker. Geloof me! Het was heerlijk.

    (PS. Hou je van mijn mooie, gescheurde papieren handdoek. Iemand geeft dit meisje wat betere keukenrekwisieten!)


    Bekijk de video: Chili met quinoa en zoete aardappel Recept - njammie! (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Kazikasa

    Nice selection of thanks !!! I'll throw off a couple for my collection)))



Schrijf een bericht