Nieuwe recepten

Amerika's beste Ierse bars

Amerika's beste Ierse bars


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

12 pubs uit het hele land die de beste Ierse barervaring bieden

Het definiëren van de kwaliteiten waaruit een geweldige Ierse pub bestaat, is een beetje alsof je probeert een pad uit te stippelen naar die ongrijpbare pot 'o gold - je kunt het voelen als je op de goede weg bent, maar de tekenen voor hoe je daar komt zijn nooit hetzelfde.

Natuurlijk zijn er enkele voor de hand liggende toetsstenen. Een geweldige bierkaart wordt over het algemeen als een must beschouwd - met een barkeeper die weet hoe je een goede pint trekt - en bonuspunten voor de plaats die ook een solide lijst van Ierse whisky's heeft. Wat betreft het uiterlijk van de plek, afgezien van de gebruikelijke donkerhouten meubels, zijn het al die kleine details die bijdragen aan het gevoel van een bar alsof het is bewoond - tot aan de stamgasten en barkeepers toe, elk met hun toegewezen plaatsen als stukken op een schaakbord. Voeg daar in bepaalde gevallen extra's aan toe, zoals tv's waarop buitenlandse voetbal- en rugbywedstrijden worden vertoond, of livebands die traditionele deuntjes spelen.

Maar het belangrijkste in een geweldige Ierse bar is de sfeer. Die pubs met die min of meer ongrijpbare kwaliteit van een ruimte die tegelijk gezellig en rauw is. Ze zijn charmant en huiselijk, maar met een vrolijke geest en een greintje attitude.

Dus, ter ere van St. Patrick's Day dit weekend, zijn hier 12 favoriete Ierse bars in het hele land.


Geperfectioneerde Millionaire's8217s Shortbread (Caramel Squares)

Wat dacht je van Bold Bakers? Nu St.Patricks Day snel nadert, wilde ik een recept delen voor een traktatie die erg populair is in Ierland, een karamelvierkant (ook bekend als Millionaire's8217s Shortbread). Het heeft een laag zandkoek, een laag karamel en melkchocolade erop. Ik heb hele goede herinneringen aan deze opgroeiende, dus ik ben blij dat ik een authentiek recept met je kan delen.

Waar komt de zandkoek van Millionaire's8217 vandaan?

Karamel zandkoekvierkanten zijn ontstaan ​​in een Australian Women's Weekly-magazine uit de jaren 1970. Er wordt echter aangenomen dat de naam eigenlijk uit Schotland kwam. Er zijn veel namen voor deze traktatie: karamelvierkanten, miljonairrepen, karamel shortcake of karamelschijfjes.

Als je erover nadenkt, zijn Twix-repen ook een zandkoek van Millionaire's8217s!

Hoe maak je Millionaire's 8217s Shortbread

Millionaire's8217s Shortbread bestaat uit 3 delen (of lagen): Shortbread, Caramel en Chocolate. Het is gemakkelijker om uit te splitsen hoe je elk van deze componenten afzonderlijk kunt maken, omdat het maken van het laatste dessert slechts een verzameling van allemaal is. Voor de duidelijkheid, hier is hoe je Millionaire's8217s Shortbread maakt:

  1. Maak de zandkoek.
  2. Laat het afkoelen.
  3. Maak de karamel.
  4. Verdeel de karamel over het zandkoekje – laat het dan opstijven.
  5. Smelt je melkchocolade.
  6. Verdeel je melkchocolade over de andere twee lagen en laat deze ook hard worden.
  7. Snijd en serveer!

De montage is heel eenvoudig, dus laten we eens kijken naar het maken van de lagen!

Hoe maak je zandkoekjes?

Klassieke zandkoekjes worden meestal gemaakt met bloem, boter en suiker in een verhouding van 3:2:1. Zandkoek wordt zo genoemd omdat de verhouding van boter die in de bloem wordt gesneden, de glutenstrengen "verkort", wat resulteert in een vochtig maar kruimelig koekje.

Zandkoekjes zijn ongelooflijk eenvoudig te maken, omdat je alleen de boter en suiker moet afromen en vervolgens de bloem erdoorheen mengt tot er een deeg ontstaat.

  1. Verwarm de oven voor en beboter/bekleed je bakvorm.
  2. Roer de boter en suiker door elkaar — om dit gemakkelijker te maken, zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur.
  3. Voeg de bloem en het zout toe, meng tot een deeg.
  4. Druk het deeg in je bakvorm en zorg ervoor dat het ook voor grondig bakken geschikt is!
  5. Bak tot de bovenkant lichtbruin is.

Is er een gemakkelijke manier om karamel te maken?

Deze methode om karamel te koken lijkt de gemakkelijkste manier om karamel te maken, omdat er geen suiker wordt gekarameliseerd met behulp van een suikerthermometer. Het karameliseren van suiker kan behoorlijk lastig zijn omdat de suiker kan kristalliseren en de hele partij karamel kan bederven. Dit vermindert dat soort karamelrisico.

Zo doe je het voor deze karamelvierkanten:

  1. Doe je blikjes gezoete gecondenseerde melk en boter in een pan met dikke bodem.
  2. Breng op middelhoog vuur aan de kook terwijl voortdurend kloppen.
  3. Ga door met dit proces totdat het mengsel dikker wordt, een amberkleurige tint krijgt en je bent al meer dan 15 minuten bezig. Klop de hele tijd zodat er niets aan de bodem van de pan blijft kleven om klontjes te voorkomen.
  4. Giet het een paar uur over de zandkoek om af te koelen op kamertemperatuur.

Als je liever een andere karamel wilt, lees dan hoe je karamel maakt in mijn handleiding Hoe maak je karamel.

De chocolade toevoegen

Gelukkig hoef je dat niet te doen maken de chocolade. Je hoeft het alleen maar voorzichtig in de magnetron of au bain-marie te smelten voordat je het over de afgekoelde karamel giet om ook op kamertemperatuur te laten komen. Ik gebruik melkchocolade in dit recept. Het is zoeter, maar dat maakt deze vierkanten zo “rijk.”

Miljonairskoekjes bewaren

Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Het is niet nodig om deze jongens in de koelkast te bewaren. De smaak van elke laag is zooo veel beter op kamertemperatuur.

Millionaire's8217s Shortbread gaat verrassend lang mee. Ik zou minimaal 5 dagen zeggen, maar ik heb ze maximaal 10 dagen bewaard. Eerlijk gezegd hebben ze de neiging om met het verstrijken van de dag te 'verdampen', dus daar hoef je je geen zorgen over te maken.

Gemma's8217s Pro Tips voor Millionaire's8217s Shortbread

  • Het is erg belangrijk om te gebruiken boter op kamertemperatuur om de zandkoek te maken, want het moet heel goed worden afgeroomd
  • Bij het maken van de karamel constant roeren! Omdat er melk bij komt kijken, voorkomt constant roeren dat de karamel op de bodem van de pan verbrandt
  • Snijd de vierkanten als de chocolade klaar is gezet maar niet volledig uitgehard. Zo breek je de chocolade niet tijdens het snijden.
  • Als je je pan bebotert en bekleedt, laat wat perkament overhangend aan de zijkanten dus het zal gemakkelijker zijn om de staven te verwijderen.
  • Gebruik een schoon, warm en droog mes bij het snijden van de staven. Een schoon mes voorkomt dat de lagen in elkaar overlopen. Een droog mes voorkomt dat de karamel aan het mes blijft plakken.

Krijg meer recepten!

Vergeet niet een exemplaar te kopen van de Groter Bolder Bakken Kookboek zodat je mijn Irish Shortbread Recept kunt krijgen!


Geperfectioneerde Millionaire's8217s Shortbread (Caramel Squares)

Wat dacht je van Bold Bakers? Nu St.Patricks Day snel nadert, wilde ik een recept delen voor een traktatie die erg populair is in Ierland, een karamelvierkant (ook bekend als Millionaire's8217s Shortbread). Het heeft een laag zandkoek, een laag karamel en melkchocolade erop. Ik heb hele goede herinneringen aan deze opgroeiende, dus ik ben blij dat ik een authentiek recept met je kan delen.

Waar komt de zandkoek van Millionaire's8217 vandaan?

Karamel zandkoekvierkanten zijn ontstaan ​​in een Australian Women's Weekly-magazine uit de jaren 1970. Er wordt echter aangenomen dat de naam eigenlijk uit Schotland kwam. Er zijn veel namen voor deze traktatie: karamelvierkanten, miljonairrepen, karamel shortcake of karamelschijfjes.

Als je erover nadenkt, zijn Twix-repen ook een zandkoek van Millionaire's8217s!

Hoe maak je Millionaire's 8217s Shortbread

Millionaire's8217s Shortbread bestaat uit 3 delen (of lagen): Shortbread, Caramel en Chocolate. Het is gemakkelijker om uit te splitsen hoe je elk van deze componenten afzonderlijk kunt maken, omdat het maken van het laatste dessert slechts een verzameling van allemaal is. Voor de duidelijkheid, hier is hoe je Millionaire's8217s Shortbread maakt:

  1. Maak de zandkoek.
  2. Laat het afkoelen.
  3. Maak de karamel.
  4. Verdeel de karamel over het zandkoekje – laat het dan opstijven.
  5. Smelt je melkchocolade.
  6. Verdeel je melkchocolade over de andere twee lagen en laat deze ook hard worden.
  7. Snijd en serveer!

De montage is heel eenvoudig, dus laten we eens kijken naar het maken van de lagen!

Hoe maak je zandkoekjes?

Klassieke zandkoekjes worden meestal gemaakt met bloem, boter en suiker in een verhouding van 3:2:1. Zandkoek wordt zo genoemd omdat de verhouding van boter die in de bloem wordt gesneden, de glutenstrengen "verkort", wat resulteert in een vochtig maar kruimelig koekje.

Zandkoekjes zijn ongelooflijk eenvoudig te maken, omdat je alleen de boter en suiker moet afromen en vervolgens de bloem erdoorheen mengt tot er een deeg ontstaat.

  1. Verwarm de oven voor en beboter/bekleed je bakvorm.
  2. Roer de boter en suiker door elkaar — om dit gemakkelijker te maken, zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur.
  3. Voeg de bloem en het zout toe, meng tot een deeg.
  4. Druk het deeg in je bakvorm en zorg ervoor dat het ook voor grondig bakken geschikt is!
  5. Bak tot de bovenkant lichtbruin is.

Is er een gemakkelijke manier om karamel te maken?

Deze methode om karamel te koken lijkt de gemakkelijkste manier om karamel te maken, omdat er geen suiker wordt gekarameliseerd met behulp van een suikerthermometer. Het karameliseren van suiker kan behoorlijk lastig zijn omdat de suiker kan kristalliseren en de hele partij karamel kan bederven. Dit vermindert dat soort karamelrisico.

Zo doe je het voor deze karamelvierkanten:

  1. Doe je blikjes gezoete gecondenseerde melk en boter in een pan met dikke bodem.
  2. Breng op middelhoog vuur aan de kook terwijl voortdurend kloppen.
  3. Ga door met dit proces totdat het mengsel dikker wordt, een amberkleurige tint krijgt en je bent al meer dan 15 minuten bezig. Klop de hele tijd zodat er niets aan de bodem van de pan blijft kleven om klontjes te voorkomen.
  4. Giet het een paar uur over de zandkoek om af te koelen op kamertemperatuur.

Als je liever een andere karamel wilt, lees dan hoe je karamel maakt in mijn handleiding Hoe maak je karamel.

De chocolade toevoegen

Gelukkig hoef je dat niet te doen maken de chocolade. Je hoeft het alleen maar voorzichtig in de magnetron of au bain-marie te smelten voordat je het over de afgekoelde karamel giet om ook op kamertemperatuur te laten komen. Ik gebruik melkchocolade in dit recept. Het is zoeter, maar dat maakt deze vierkanten zo “rijk.”

Miljonairskoekjes bewaren

Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Het is niet nodig om deze jongens in de koelkast te bewaren. De smaak van elke laag is zooo veel beter op kamertemperatuur.

Millionaire's8217s Shortbread gaat verrassend lang mee. Ik zou minimaal 5 dagen zeggen, maar ik heb ze maximaal 10 dagen bewaard. Eerlijk gezegd hebben ze de neiging om met het verstrijken van de dag te 'verdampen', dus daar hoef je je geen zorgen over te maken.

Gemma's8217s Pro Tips voor Millionaire's8217s Shortbread

  • Het is erg belangrijk om te gebruiken boter op kamertemperatuur om de zandkoek te maken, want het moet heel goed worden afgeroomd
  • Bij het maken van de karamel constant roeren! Omdat er melk bij komt kijken, voorkomt constant roeren dat de karamel op de bodem van de pan verbrandt
  • Snijd de vierkanten als de chocolade klaar is gezet maar niet volledig uitgehard. Zo breek je de chocolade niet tijdens het snijden.
  • Als je je pan bebotert en bekleedt, laat wat perkament overhangend aan de zijkanten dus het zal gemakkelijker zijn om de staven te verwijderen.
  • Gebruik een schoon, warm en droog mes bij het snijden van de staven. Een schoon mes voorkomt dat de lagen in elkaar overlopen. Een droog mes voorkomt dat de karamel aan het mes blijft plakken.

Krijg meer recepten!

Vergeet niet een exemplaar te kopen van de Groter Bolder Bakken Kookboek zodat je mijn Irish Shortbread Recept kunt krijgen!


Geperfectioneerde Millionaire's8217s Shortbread (Caramel Squares)

Wat dacht je van Bold Bakers? Nu St.Patricks Day snel nadert, wilde ik een recept delen voor een traktatie die erg populair is in Ierland, een karamelvierkant (ook bekend als Millionaire's8217s Shortbread). Het heeft een laag zandkoek, een laag karamel en melkchocolade erop. Ik heb hele goede herinneringen aan deze opgroeiende, dus ik ben blij dat ik een authentiek recept met je kan delen.

Waar komt de zandkoek van Millionaire's8217 vandaan?

Karamel zandkoekvierkanten zijn ontstaan ​​in een Australian Women's Weekly-magazine uit de jaren 1970. Er wordt echter aangenomen dat de naam eigenlijk uit Schotland kwam. Er zijn veel namen voor deze traktatie: karamelvierkanten, miljonairrepen, karamel shortcake of karamelschijfjes.

Als je erover nadenkt, zijn Twix-repen ook een zandkoek van Millionaire's8217s!

Hoe maak je Millionaire's 8217s Shortbread

Millionaire's8217s Shortbread bestaat uit 3 delen (of lagen): Shortbread, Caramel en Chocolate. Het is gemakkelijker om uit te splitsen hoe je elk van deze componenten afzonderlijk kunt maken, omdat het maken van het laatste dessert slechts een verzameling van allemaal is. Voor de duidelijkheid, hier is hoe je Millionaire's8217s Shortbread maakt:

  1. Maak de zandkoek.
  2. Laat het afkoelen.
  3. Maak de karamel.
  4. Verdeel de karamel over het zandkoekje – laat het dan opstijven.
  5. Smelt je melkchocolade.
  6. Verdeel je melkchocolade over de andere twee lagen en laat deze ook hard worden.
  7. Snijd en serveer!

De montage is heel eenvoudig, dus laten we eens kijken naar het maken van de lagen!

Hoe maak je zandkoekjes?

Klassieke zandkoekjes worden meestal gemaakt met bloem, boter en suiker in een verhouding van 3:2:1. Zandkoek wordt zo genoemd omdat de verhouding van boter die in de bloem wordt gesneden, de glutenstrengen "verkort", wat resulteert in een vochtig maar kruimelig koekje.

Zandkoekjes zijn ongelooflijk eenvoudig te maken, omdat je alleen de boter en suiker moet afromen en vervolgens de bloem erdoorheen mengt tot er een deeg ontstaat.

  1. Verwarm de oven voor en beboter/bekleed je bakvorm.
  2. Roer de boter en suiker door elkaar — om dit gemakkelijker te maken, zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur.
  3. Voeg de bloem en het zout toe, meng tot een deeg.
  4. Druk het deeg in je bakvorm en zorg ervoor dat het ook voor grondig bakken geschikt is!
  5. Bak tot de bovenkant lichtbruin is.

Is er een gemakkelijke manier om karamel te maken?

Deze methode om karamel te koken lijkt de gemakkelijkste manier om karamel te maken, omdat er geen suiker wordt gekarameliseerd met behulp van een suikerthermometer. Het karameliseren van suiker kan behoorlijk lastig zijn omdat de suiker kan kristalliseren en de hele partij karamel kan bederven. Dit vermindert dat soort karamelrisico.

Zo doe je het voor deze karamelvierkanten:

  1. Doe je blikjes gezoete gecondenseerde melk en boter in een pan met dikke bodem.
  2. Breng op middelhoog vuur aan de kook terwijl voortdurend kloppen.
  3. Ga door met dit proces totdat het mengsel dikker wordt, een amberkleurige tint krijgt en je bent al meer dan 15 minuten bezig. Klop de hele tijd zodat er niets aan de bodem van de pan blijft kleven om klontjes te voorkomen.
  4. Giet het een paar uur over de zandkoek om af te koelen op kamertemperatuur.

Als je liever een andere karamel wilt, lees dan hoe je karamel maakt in mijn handleiding Hoe maak je karamel.

De chocolade toevoegen

Gelukkig hoef je dat niet te doen maken de chocolade. Je hoeft het alleen maar voorzichtig in de magnetron of au bain-marie te smelten voordat je het over de afgekoelde karamel giet om ook op kamertemperatuur te laten komen. Ik gebruik melkchocolade in dit recept. Het is zoeter, maar dat is een deel van wat deze vierkanten zo “rijk maakt.”

Miljonairskoekjes bewaren

Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Het is niet nodig om deze jongens in de koelkast te bewaren. De smaak van elke laag is zooo veel beter op kamertemperatuur.

Millionaire's8217s Shortbread gaat verrassend lang mee. Ik zou minimaal 5 dagen zeggen, maar ik heb ze maximaal 10 dagen bewaard. Eerlijk gezegd hebben ze de neiging om met het verstrijken van de dag te 'verdampen', dus daar hoef je je geen zorgen over te maken.

Gemma's8217s Pro Tips voor Millionaire's8217s Shortbread

  • Het is erg belangrijk om te gebruiken boter op kamertemperatuur om de zandkoek te maken, want het moet heel goed worden afgeroomd
  • Bij het maken van de karamel constant roeren! Omdat er melk bij komt kijken, voorkomt constant roeren dat de karamel op de bodem van de pan verbrandt
  • Snijd de vierkanten als de chocolade klaar is gezet maar niet volledig uitgehard. Zo breek je de chocolade niet tijdens het snijden.
  • Als je je pan bebotert en bekleedt, laat wat perkament overhangend aan de zijkanten dus het zal gemakkelijker zijn om de staven te verwijderen.
  • Gebruik een schoon, warm en droog mes bij het snijden van de staven. Een schoon mes voorkomt dat de lagen in elkaar overlopen. Een droog mes voorkomt dat de karamel aan het mes blijft plakken.

Krijg meer recepten!

Vergeet niet een exemplaar te kopen van de Groter Bolder Bakken Kookboek zodat je mijn Irish Shortbread Recept kunt krijgen!


Geperfectioneerde Millionaire's8217s Shortbread (Caramel Squares)

Wat vind je van Bold Bakers? Nu St.Patricks Day snel nadert, wilde ik een recept delen voor een traktatie die erg populair is in Ierland, een karamelvierkant (ook bekend als Millionaire's8217s Shortbread). Het heeft een laag zandkoek, een laag karamel en melkchocolade erop. Ik heb hele goede herinneringen aan deze opgroeiende, dus ik ben blij dat ik een authentiek recept met je kan delen.

Waar komt de zandkoek van Millionaire's8217 vandaan?

Karamel zandkoekvierkanten zijn ontstaan ​​in een Australian Women's Weekly-magazine uit de jaren 1970. Er wordt echter aangenomen dat de naam eigenlijk uit Schotland kwam. Er zijn veel namen voor deze traktatie: karamelvierkanten, miljonairrepen, karamel shortcake of karamelschijfjes.

Als je erover nadenkt, zijn Twix-repen ook een zandkoek van Millionaire's8217s!

Hoe maak je Millionaire's 8217s Shortbread

Millionaire's8217s Shortbread bestaat uit 3 delen (of lagen): Shortbread, Caramel en Chocolate. Het is gemakkelijker om uit te splitsen hoe je elk van deze componenten afzonderlijk kunt maken, omdat het maken van het laatste dessert slechts een verzameling van allemaal is. Voor de duidelijkheid, hier is hoe je Millionaire's8217s Shortbread maakt:

  1. Maak de zandkoek.
  2. Laat het afkoelen.
  3. Maak de karamel.
  4. Verdeel de karamel over het zandkoekje – laat het dan opstijven.
  5. Smelt je melkchocolade.
  6. Verdeel je melkchocolade over de andere twee lagen en laat deze ook hard worden.
  7. Snijd en serveer!

De montage is heel eenvoudig, dus laten we eens kijken naar het maken van de lagen!

Hoe maak je zandkoekjes?

Klassieke zandkoekjes worden meestal gemaakt met bloem, boter en suiker in een verhouding van 3:2:1. Zandkoek wordt zo genoemd omdat de verhouding van boter die in de bloem wordt gesneden, de glutenstrengen "verkort", wat resulteert in een vochtig maar kruimelig koekje.

Zandkoekjes zijn ongelooflijk eenvoudig te maken, omdat je alleen de boter en suiker moet afromen en vervolgens de bloem erdoorheen mengt tot er een deeg ontstaat.

  1. Verwarm de oven voor en beboter/bekleed je bakvorm.
  2. Roer de boter en suiker door elkaar — om dit gemakkelijker te maken, zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur.
  3. Voeg de bloem en het zout toe, meng tot een deeg.
  4. Druk het deeg in je bakvorm en zorg ervoor dat het ook voor grondig bakken geschikt is!
  5. Bak tot de bovenkant lichtbruin is.

Is er een gemakkelijke manier om karamel te maken?

Deze methode om karamel te koken lijkt de gemakkelijkste manier om karamel te maken, omdat er geen suiker wordt gekarameliseerd met behulp van een suikerthermometer. Het karameliseren van suiker kan behoorlijk lastig zijn omdat de suiker kan kristalliseren en de hele partij karamel kan bederven. Dit vermindert dat soort karamelrisico.

Zo doe je het voor deze karamelvierkanten:

  1. Doe je blikjes gezoete gecondenseerde melk en boter in een pan met dikke bodem.
  2. Breng op middelhoog vuur aan de kook terwijl voortdurend kloppen.
  3. Ga door met dit proces totdat het mengsel dikker wordt, een amberkleurige tint krijgt en je al meer dan 15 minuten bezig bent. Klop de hele tijd zodat er niets aan de bodem van de pan blijft kleven om klontjes te voorkomen.
  4. Giet het een paar uur over de zandkoek om af te koelen op kamertemperatuur.

Als je liever een andere karamel wilt, lees dan hoe je karamel maakt in mijn handleiding Hoe maak je karamel.

De chocolade toevoegen

Gelukkig hoef je dat niet te doen maken de chocolade. Je hoeft het alleen maar voorzichtig in de magnetron of au bain-marie te smelten voordat je het over de afgekoelde karamel giet om ook op kamertemperatuur te laten komen. Ik gebruik melkchocolade in dit recept. Het is zoeter, maar dat maakt deze vierkanten zo “rijk.”

Miljonairskoekjes bewaren

Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Het is niet nodig om deze jongens in de koelkast te bewaren. De smaak van elke laag is zooo veel beter op kamertemperatuur.

Millionaire's8217s Shortbread gaat verrassend lang mee. Ik zou minimaal 5 dagen zeggen, maar ik heb ze maximaal 10 dagen bewaard. Eerlijk gezegd hebben ze de neiging om met het verstrijken van de dag te 'verdampen', dus daar hoef je je geen zorgen over te maken.

Gemma's8217s Pro Tips voor Millionaire's8217s Shortbread

  • Het is erg belangrijk om te gebruiken boter op kamertemperatuur om de zandkoek te maken, want het moet heel goed worden afgeroomd
  • Bij het maken van de karamel constant roeren! Omdat er melk bij komt kijken, voorkomt constant roeren dat de karamel op de bodem van de pan verbrandt
  • Snijd de vierkanten als de chocolade klaar is gezet maar niet volledig uitgehard. Zo breek je de chocolade niet tijdens het snijden.
  • Als je je pan bebotert en bekleedt, laat wat perkament overhangend aan de zijkanten dus het zal gemakkelijker zijn om de staven te verwijderen.
  • Gebruik een schoon, warm en droog mes bij het snijden van de staven. Een schoon mes voorkomt dat de lagen in elkaar overlopen. Een droog mes voorkomt dat de karamel aan het mes blijft plakken.

Krijg meer recepten!

Vergeet niet een exemplaar te kopen van de Groter Bolder Bakken Kookboek zodat je mijn Irish Shortbread Recept kunt krijgen!


Geperfectioneerde Millionaire's8217s Shortbread (Caramel Squares)

Wat dacht je van Bold Bakers? Nu St.Patricks Day snel nadert, wilde ik een recept delen voor een traktatie die erg populair is in Ierland, een karamelvierkant (ook bekend als Millionaire's8217s Shortbread). Het heeft een laag zandkoek, een laag karamel en melkchocolade erop. Ik heb zeer goede herinneringen aan deze opgroeiende, dus ik ben blij dat ik een authentiek recept met je kan delen.

Waar komt de zandkoek van Millionaire's8217 vandaan?

Karamel zandkoekvierkanten zijn ontstaan ​​in een Australian Women's Weekly-magazine uit de jaren 1970. Er wordt echter aangenomen dat de naam eigenlijk uit Schotland kwam. Er zijn veel namen voor deze traktatie: karamelvierkanten, miljonairrepen, karamel shortcake of karamelschijfjes.

Als je erover nadenkt, zijn Twix-repen ook een zandkoek van Millionaire's8217s!

Hoe maak je Millionaire's 8217s Shortbread

Millionaire's8217s Shortbread bestaat uit 3 delen (of lagen): Shortbread, Caramel en Chocolate. Het is gemakkelijker om uit te splitsen hoe je elk van deze componenten afzonderlijk kunt maken, omdat het maken van het laatste dessert slechts een verzameling van allemaal is. Voor de duidelijkheid, hier is hoe je Millionaire's8217s Shortbread maakt:

  1. Maak de zandkoek.
  2. Laat het afkoelen.
  3. Maak de karamel.
  4. Verdeel de karamel over het zandkoekje – laat het dan opstijven.
  5. Smelt je melkchocolade.
  6. Verdeel je melkchocolade over de andere twee lagen en laat deze ook hard worden.
  7. Snijd en serveer!

De montage is heel eenvoudig, dus laten we eens kijken naar het maken van de lagen!

Hoe maak je zandkoekjes?

Klassieke zandkoekjes worden meestal gemaakt met bloem, boter en suiker in een verhouding van 3:2:1. Zandkoek wordt zo genoemd omdat de verhouding van boter die in de bloem wordt gesneden, de glutenstrengen "verkort", wat resulteert in een vochtig maar kruimelig koekje.

Zandkoekjes zijn ongelooflijk eenvoudig te maken, omdat je alleen de boter en suiker moet afromen en vervolgens de bloem erdoorheen mengt tot er een deeg ontstaat.

  1. Verwarm de oven voor en beboter/bekleed je bakvorm.
  2. Roer de boter en suiker door elkaar — om dit gemakkelijker te maken, zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur.
  3. Voeg de bloem en het zout toe, meng tot een deeg.
  4. Druk het deeg in je bakvorm en zorg ervoor dat het ook voor grondig bakken geschikt is!
  5. Bak tot de bovenkant lichtbruin is.

Is er een gemakkelijke manier om karamel te maken?

Deze methode om karamel te koken lijkt de gemakkelijkste manier om karamel te maken, omdat er geen suiker wordt gekarameliseerd met behulp van een suikerthermometer. Het karameliseren van suiker kan behoorlijk lastig zijn omdat de suiker kan kristalliseren en de hele partij karamel kan bederven. Dit vermindert dat soort karamelrisico.

Zo doe je het voor deze karamelvierkanten:

  1. Doe je blikjes gezoete gecondenseerde melk en boter in een pan met dikke bodem.
  2. Breng op middelhoog vuur aan de kook terwijl voortdurend kloppen.
  3. Ga door met dit proces totdat het mengsel dikker wordt, een amberkleurige tint krijgt en je bent al meer dan 15 minuten bezig. Klop de hele tijd zodat er niets aan de bodem van de pan blijft kleven om klontjes te voorkomen.
  4. Giet het een paar uur over de zandkoek om af te koelen op kamertemperatuur.

Als je liever een andere karamel wilt, lees dan hoe je karamel maakt in mijn handleiding Hoe maak je karamel.

De chocolade toevoegen

Gelukkig hoef je dat niet te doen maken de chocolade. Je hoeft het alleen maar voorzichtig in de magnetron of au bain-marie te smelten voordat je het over de afgekoelde karamel giet om ook op kamertemperatuur te laten komen. Ik gebruik melkchocolade in dit recept. Het is zoeter, maar dat is een deel van wat deze vierkanten zo “rijk maakt.”

Miljonairskoekjes bewaren

Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Het is niet nodig om deze jongens in de koelkast te bewaren. De smaak van elke laag is zooo veel beter op kamertemperatuur.

Millionaire's8217s Shortbread gaat verrassend lang mee. Ik zou minimaal 5 dagen zeggen, maar ik heb ze maximaal 10 dagen bewaard. Eerlijk gezegd hebben ze de neiging om met het verstrijken van de dag te 'verdampen', dus daar hoef je je geen zorgen over te maken.

Gemma's8217s Pro Tips voor Millionaire's8217s Shortbread

  • Het is erg belangrijk om te gebruiken boter op kamertemperatuur om de zandkoek te maken, want het moet heel goed worden afgeroomd
  • Bij het maken van de karamel constant roeren! Omdat er melk bij komt kijken, voorkomt constant roeren dat de karamel op de bodem van de pan verbrandt
  • Snijd de vierkanten als de chocolade klaar is gezet maar niet volledig uitgehard. Zo breek je de chocolade niet tijdens het snijden.
  • Als je je pan bebotert en bekleedt, laat wat perkament overhangend aan de zijkanten dus het zal gemakkelijker zijn om de staven te verwijderen.
  • Gebruik een schoon, warm en droog mes bij het snijden van de staven. Een schoon mes voorkomt dat de lagen in elkaar overlopen. Een droog mes voorkomt dat de karamel aan het mes blijft plakken.

Krijg meer recepten!

Vergeet niet een exemplaar te kopen van de Groter Bolder Bakken Kookboek zodat je mijn Irish Shortbread Recept kunt krijgen!


Geperfectioneerde Millionaire's8217s Shortbread (Caramel Squares)

Wat vind je van Bold Bakers? Nu St.Patricks Day snel nadert, wilde ik een recept delen voor een traktatie die erg populair is in Ierland, een karamelvierkant (ook bekend als Millionaire's8217s Shortbread). Het heeft een laag zandkoek, een laag karamel en melkchocolade erop. Ik heb zeer goede herinneringen aan deze opgroeiende, dus ik ben blij dat ik een authentiek recept met je kan delen.

Waar komt de zandkoek van Millionaire's8217 vandaan?

Karamel zandkoekvierkanten zijn ontstaan ​​in een Australian Women's Weekly-magazine uit de jaren 1970. Er wordt echter aangenomen dat de naam eigenlijk uit Schotland kwam. Er zijn veel namen voor deze traktatie: karamelvierkanten, miljonairrepen, karamel shortcake of karamelschijfjes.

Als je erover nadenkt, zijn Twix-repen ook een zandkoek van Millionaire's8217s!

Hoe maak je Millionaire's 8217s Shortbread

Millionaire's8217s Shortbread bestaat uit 3 delen (of lagen): Shortbread, Caramel en Chocolate. Het is gemakkelijker om uit te splitsen hoe je elk van deze componenten afzonderlijk kunt maken, omdat het maken van het laatste dessert slechts een verzameling van allemaal is. Voor de duidelijkheid, hier is hoe je Millionaire's8217s Shortbread maakt:

  1. Maak de zandkoek.
  2. Laat het afkoelen.
  3. Maak de karamel.
  4. Verdeel de karamel over het zandkoekje – laat het dan opstijven.
  5. Smelt je melkchocolade.
  6. Verdeel je melkchocolade over de andere twee lagen en laat deze ook hard worden.
  7. Snijd en serveer!

De montage is heel eenvoudig, dus laten we eens kijken naar het maken van de lagen!

Hoe maak je zandkoekjes?

Klassieke zandkoekjes worden meestal gemaakt met bloem, boter en suiker in een verhouding van 3:2:1. Zandkoek wordt zo genoemd omdat de verhouding van boter die in de bloem wordt gesneden, de glutenstrengen "verkort", wat resulteert in een vochtig maar kruimelig koekje.

Zandkoekjes zijn ongelooflijk eenvoudig te maken, omdat je alleen de boter en suiker moet afromen en vervolgens de bloem erdoorheen mengt tot er een deeg ontstaat.

  1. Verwarm de oven voor en beboter/bekleed je bakvorm.
  2. Roer de boter en suiker door elkaar — om dit gemakkelijker te maken, zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur.
  3. Voeg de bloem en het zout toe, meng tot een deeg.
  4. Druk het deeg in je bakvorm en zorg ervoor dat het ook voor grondig bakken geschikt is!
  5. Bak tot de bovenkant lichtbruin is.

Is er een gemakkelijke manier om karamel te maken?

Deze methode om karamel te koken lijkt de gemakkelijkste manier om karamel te maken, omdat er geen suiker wordt gekarameliseerd met behulp van een suikerthermometer. Het karameliseren van suiker kan behoorlijk lastig zijn omdat de suiker kan kristalliseren en de hele partij karamel kan bederven. Dit vermindert dat soort karamelrisico.

Zo doe je het voor deze karamelvierkanten:

  1. Doe je blikjes gezoete gecondenseerde melk en boter in een pan met dikke bodem.
  2. Breng op middelhoog vuur aan de kook terwijl voortdurend kloppen.
  3. Ga door met dit proces totdat het mengsel dikker wordt, een amberkleurige tint krijgt en je al meer dan 15 minuten bezig bent. Klop de hele tijd zodat er niets aan de bodem van de pan blijft kleven om klontjes te voorkomen.
  4. Giet het een paar uur over de zandkoek om af te koelen op kamertemperatuur.

Als je liever een andere karamel wilt, lees dan hoe je karamel maakt in mijn handleiding Hoe maak je karamel.

De chocolade toevoegen

Gelukkig hoef je dat niet te doen maken de chocolade. Je hoeft het alleen maar voorzichtig in de magnetron of au bain-marie te smelten voordat je het over de afgekoelde karamel giet om ook op kamertemperatuur te laten komen. Ik gebruik melkchocolade in dit recept. Het is zoeter, maar dat maakt deze vierkanten zo “rijk.”

Miljonairskoekjes bewaren

Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Het is niet nodig om deze jongens in de koelkast te bewaren. De smaak van elke laag is zooo veel beter op kamertemperatuur.

Millionaire's8217s Shortbread gaat verrassend lang mee. Ik zou minimaal 5 dagen zeggen, maar ik heb ze maximaal 10 dagen bewaard. Eerlijk gezegd hebben ze de neiging om met het verstrijken van de dag te 'verdampen', dus daar hoef je je geen zorgen over te maken.

Gemma's8217s Pro Tips voor Millionaire's8217s Shortbread

  • Het is erg belangrijk om te gebruiken boter op kamertemperatuur om de zandkoek te maken, want het moet heel goed worden afgeroomd
  • Bij het maken van de karamel constant roeren! Omdat er melk bij komt kijken, voorkomt constant roeren dat de karamel op de bodem van de pan verbrandt
  • Snijd de vierkanten als de chocolade klaar is gezet maar niet volledig uitgehard. Zo breek je de chocolade niet tijdens het snijden.
  • Als je je pan bebotert en bekleedt, laat wat perkament overhangend aan de zijkanten dus het zal gemakkelijker zijn om de staven te verwijderen.
  • Gebruik een schoon, warm en droog mes bij het snijden van de staven. Een schoon mes voorkomt dat de lagen in elkaar overlopen. Een droog mes voorkomt dat de karamel aan het mes blijft plakken.

Krijg meer recepten!

Vergeet niet een exemplaar te kopen van de Groter Bolder Bakken Kookboek zodat je mijn Irish Shortbread Recept kunt krijgen!


Geperfectioneerde Millionaire's8217s Shortbread (Caramel Squares)

Wat dacht je van Bold Bakers? Nu St.Patricks Day snel nadert, wilde ik een recept delen voor een traktatie die erg populair is in Ierland, een karamelvierkant (ook bekend als Millionaire's8217s Shortbread). Het heeft een laag zandkoek, een laag karamel en melkchocolade erop. Ik heb hele goede herinneringen aan deze opgroeiende, dus ik ben blij dat ik een authentiek recept met je kan delen.

Waar komt de zandkoek van Millionaire's8217 vandaan?

Karamel zandkoekvierkanten zijn ontstaan ​​in een Australian Women's Weekly-magazine uit de jaren 1970. Er wordt echter aangenomen dat de naam eigenlijk uit Schotland kwam. Er zijn veel namen voor deze traktatie: karamelvierkanten, miljonairrepen, karamel shortcake of karamelschijfjes.

Als je erover nadenkt, zijn Twix-repen ook een zandkoek van Millionaire's8217s!

How to Make Millionaire’s Shortbread

Millionaire’s Shortbread has 3 parts (or layers) to it: Shortbread, Caramel, and Chocolate. It’s easier to breakdown how to make each of these components separately because making the final dessert is just an assembly of them all. For the sake of clarity, though, here’s how you make Millionaire’s Shortbread:

  1. Make the shortbread.
  2. Let it cool.
  3. Make the Caramel.
  4. Spread the caramel on top of the shortbread – then let it set.
  5. Melt your Milk Chocolate.
  6. Spread your milk chocolate on top of the other two layers, and let this set as well.
  7. Cut and serve!

The assembly is very simple, so let’s take a look at making the layers!

How To Make Shortbread

Classic shortbread is typically made with flour, butter, and sugar in a 3:2:1 ratio. Shortbread is called such because the ratio of butter that is cut into the flour “shortens” the gluten strands resulting in a moist yet crumbly cookie.

Shortbreads are incredibly easy to make because it just calls for the creaming of the butter and sugar then mixing in the flour until a dough forms.

  1. Preheat the oven and butter/line your baking pan.
  2. Cream together the butter and sugar — to make this easier, make sure the butter is at room temperature.
  3. Add the flour and salt, mix into a dough.
  4. Press the dough into your baking pan, making sure it’s even for thorough baking!
  5. Bake until lightly browned on top.

Is There An Easy Way To Make Caramel?

This method of cooking caramel seems to be the easiest way to make a caramel because it doesn’t involve caramelizing sugar with the use of a candy thermometer. Caramelizing sugar could be quite tricky because the sugar could crystallize and ruin the whole batch of caramel. This alleviates that kind of caramel risk.

Here’s how to do it for these caramel squares:

  1. Put your cans of Sweetened Condensed Milk and Butter in a heavy-bottomed saucepan.
  2. On medium-low heat, bring to a simmer while whisking constantly.
  3. Continue this process until the mixture thickens, turns an amber-hue, and you’ve been at it for 15+ minutes. Whisk the whole time so nothing sticks to the bottom of the pan to avoid lumps.
  4. Pour it over the shortbread to cool at room temperature for a few hours.

If you’d prefer a different caramel, find out how in my How to Make Caramel guide.

Adding The Chocolate

Luckily, you don’t have to maken the chocolate. You just need to gently melt it in the microwave or over a bain marie before pouring it over the cooled caramel to also set at room temperature. I use milk chocolate in this recipe. It is sweeter, but that’s part of what makes these squares so “rich.”

Storing Millionaire’s Shortbread

Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. No need to store these guys in the fridge. The flavor of each layer is sooo much better when at room temperature.

Millionaire’s Shortbread lasts surprisingly long. At a minimum, I would say 5 days, but I have stored them for up to 10 days. Honestly, they have a tendency to ‘evaporate’ as the days go by so you won’t have to worry about this.

Gemma’s Pro Tips for Millionaire’s Shortbread

  • It’s really important to use room temperature butter to make the shortbread as it needs to be creamed really well
  • When making the caramel, stir constantly! Since there’s milk involved, a constant stir will prevent burned caramel on the bottom of the pan
  • Cut the squares when the chocolate is set but not fully hardened. This way you won’t crack the chocolate when cutting.
  • When you butter and line your pan, leave some parchment overhanging on the sides so it will be easier to remove the bars.
  • Use a clean, warm, and dry knife when cutting the bars. A clean knife will prevent the layers from running into each other. A dry knife will prevent the caramel from sticking to the knife.

Get More Recipes!

Don’t forget to buy a copy of the Bigger Bolder Baking Cookbook so you can get my Irish Shortbread Recipe!


Perfected Millionaire’s Shortbread (Caramel Squares)

Conas atá tú Bold Bakers? With St.Patricks Day fast approaching I wanted to share a recipe for a treat that is really popular in Ireland called a caramel square (aka Millionaire’s Shortbread). It has a layer of shortbread, layer of caramel, and milk chocolate on top. I have very fond memories of these growing up so I’m happy to be able to share an authentic recipe with you.

Where Does Millionaire’s Shortbread Come From?

Caramel shortbread squares originated in a 1970’s Australian Women’s Weekly magazine. However, it is believed that the name actually came from Scotland. There are many names for this treat: caramel squares, millionaire’s bars, caramel shortcake, or caramel slices.

If you think about it, Twix bars are also a Millionaire’s Shortbread!

How to Make Millionaire’s Shortbread

Millionaire’s Shortbread has 3 parts (or layers) to it: Shortbread, Caramel, and Chocolate. It’s easier to breakdown how to make each of these components separately because making the final dessert is just an assembly of them all. For the sake of clarity, though, here’s how you make Millionaire’s Shortbread:

  1. Make the shortbread.
  2. Let it cool.
  3. Make the Caramel.
  4. Spread the caramel on top of the shortbread – then let it set.
  5. Melt your Milk Chocolate.
  6. Spread your milk chocolate on top of the other two layers, and let this set as well.
  7. Cut and serve!

The assembly is very simple, so let’s take a look at making the layers!

How To Make Shortbread

Classic shortbread is typically made with flour, butter, and sugar in a 3:2:1 ratio. Shortbread is called such because the ratio of butter that is cut into the flour “shortens” the gluten strands resulting in a moist yet crumbly cookie.

Shortbreads are incredibly easy to make because it just calls for the creaming of the butter and sugar then mixing in the flour until a dough forms.

  1. Preheat the oven and butter/line your baking pan.
  2. Cream together the butter and sugar — to make this easier, make sure the butter is at room temperature.
  3. Add the flour and salt, mix into a dough.
  4. Press the dough into your baking pan, making sure it’s even for thorough baking!
  5. Bake until lightly browned on top.

Is There An Easy Way To Make Caramel?

This method of cooking caramel seems to be the easiest way to make a caramel because it doesn’t involve caramelizing sugar with the use of a candy thermometer. Caramelizing sugar could be quite tricky because the sugar could crystallize and ruin the whole batch of caramel. This alleviates that kind of caramel risk.

Here’s how to do it for these caramel squares:

  1. Put your cans of Sweetened Condensed Milk and Butter in a heavy-bottomed saucepan.
  2. On medium-low heat, bring to a simmer while whisking constantly.
  3. Continue this process until the mixture thickens, turns an amber-hue, and you’ve been at it for 15+ minutes. Whisk the whole time so nothing sticks to the bottom of the pan to avoid lumps.
  4. Pour it over the shortbread to cool at room temperature for a few hours.

If you’d prefer a different caramel, find out how in my How to Make Caramel guide.

Adding The Chocolate

Luckily, you don’t have to maken the chocolate. You just need to gently melt it in the microwave or over a bain marie before pouring it over the cooled caramel to also set at room temperature. I use milk chocolate in this recipe. It is sweeter, but that’s part of what makes these squares so “rich.”

Storing Millionaire’s Shortbread

Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. No need to store these guys in the fridge. The flavor of each layer is sooo much better when at room temperature.

Millionaire’s Shortbread lasts surprisingly long. At a minimum, I would say 5 days, but I have stored them for up to 10 days. Honestly, they have a tendency to ‘evaporate’ as the days go by so you won’t have to worry about this.

Gemma’s Pro Tips for Millionaire’s Shortbread

  • It’s really important to use room temperature butter to make the shortbread as it needs to be creamed really well
  • When making the caramel, stir constantly! Since there’s milk involved, a constant stir will prevent burned caramel on the bottom of the pan
  • Cut the squares when the chocolate is set but not fully hardened. This way you won’t crack the chocolate when cutting.
  • When you butter and line your pan, leave some parchment overhanging on the sides so it will be easier to remove the bars.
  • Use a clean, warm, and dry knife when cutting the bars. A clean knife will prevent the layers from running into each other. A dry knife will prevent the caramel from sticking to the knife.

Get More Recipes!

Don’t forget to buy a copy of the Bigger Bolder Baking Cookbook so you can get my Irish Shortbread Recipe!


Perfected Millionaire’s Shortbread (Caramel Squares)

Conas atá tú Bold Bakers? With St.Patricks Day fast approaching I wanted to share a recipe for a treat that is really popular in Ireland called a caramel square (aka Millionaire’s Shortbread). It has a layer of shortbread, layer of caramel, and milk chocolate on top. I have very fond memories of these growing up so I’m happy to be able to share an authentic recipe with you.

Where Does Millionaire’s Shortbread Come From?

Caramel shortbread squares originated in a 1970’s Australian Women’s Weekly magazine. However, it is believed that the name actually came from Scotland. There are many names for this treat: caramel squares, millionaire’s bars, caramel shortcake, or caramel slices.

If you think about it, Twix bars are also a Millionaire’s Shortbread!

How to Make Millionaire’s Shortbread

Millionaire’s Shortbread has 3 parts (or layers) to it: Shortbread, Caramel, and Chocolate. It’s easier to breakdown how to make each of these components separately because making the final dessert is just an assembly of them all. For the sake of clarity, though, here’s how you make Millionaire’s Shortbread:

  1. Make the shortbread.
  2. Let it cool.
  3. Make the Caramel.
  4. Spread the caramel on top of the shortbread – then let it set.
  5. Melt your Milk Chocolate.
  6. Spread your milk chocolate on top of the other two layers, and let this set as well.
  7. Cut and serve!

The assembly is very simple, so let’s take a look at making the layers!

How To Make Shortbread

Classic shortbread is typically made with flour, butter, and sugar in a 3:2:1 ratio. Shortbread is called such because the ratio of butter that is cut into the flour “shortens” the gluten strands resulting in a moist yet crumbly cookie.

Shortbreads are incredibly easy to make because it just calls for the creaming of the butter and sugar then mixing in the flour until a dough forms.

  1. Preheat the oven and butter/line your baking pan.
  2. Cream together the butter and sugar — to make this easier, make sure the butter is at room temperature.
  3. Add the flour and salt, mix into a dough.
  4. Press the dough into your baking pan, making sure it’s even for thorough baking!
  5. Bake until lightly browned on top.

Is There An Easy Way To Make Caramel?

This method of cooking caramel seems to be the easiest way to make a caramel because it doesn’t involve caramelizing sugar with the use of a candy thermometer. Caramelizing sugar could be quite tricky because the sugar could crystallize and ruin the whole batch of caramel. This alleviates that kind of caramel risk.

Here’s how to do it for these caramel squares:

  1. Put your cans of Sweetened Condensed Milk and Butter in a heavy-bottomed saucepan.
  2. On medium-low heat, bring to a simmer while whisking constantly.
  3. Continue this process until the mixture thickens, turns an amber-hue, and you’ve been at it for 15+ minutes. Whisk the whole time so nothing sticks to the bottom of the pan to avoid lumps.
  4. Pour it over the shortbread to cool at room temperature for a few hours.

If you’d prefer a different caramel, find out how in my How to Make Caramel guide.

Adding The Chocolate

Luckily, you don’t have to maken the chocolate. You just need to gently melt it in the microwave or over a bain marie before pouring it over the cooled caramel to also set at room temperature. I use milk chocolate in this recipe. It is sweeter, but that’s part of what makes these squares so “rich.”

Storing Millionaire’s Shortbread

Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. No need to store these guys in the fridge. The flavor of each layer is sooo much better when at room temperature.

Millionaire’s Shortbread lasts surprisingly long. At a minimum, I would say 5 days, but I have stored them for up to 10 days. Honestly, they have a tendency to ‘evaporate’ as the days go by so you won’t have to worry about this.

Gemma’s Pro Tips for Millionaire’s Shortbread

  • It’s really important to use room temperature butter to make the shortbread as it needs to be creamed really well
  • When making the caramel, stir constantly! Since there’s milk involved, a constant stir will prevent burned caramel on the bottom of the pan
  • Cut the squares when the chocolate is set but not fully hardened. This way you won’t crack the chocolate when cutting.
  • When you butter and line your pan, leave some parchment overhanging on the sides so it will be easier to remove the bars.
  • Use a clean, warm, and dry knife when cutting the bars. A clean knife will prevent the layers from running into each other. A dry knife will prevent the caramel from sticking to the knife.

Get More Recipes!

Don’t forget to buy a copy of the Bigger Bolder Baking Cookbook so you can get my Irish Shortbread Recipe!


Perfected Millionaire’s Shortbread (Caramel Squares)

Conas atá tú Bold Bakers? With St.Patricks Day fast approaching I wanted to share a recipe for a treat that is really popular in Ireland called a caramel square (aka Millionaire’s Shortbread). It has a layer of shortbread, layer of caramel, and milk chocolate on top. I have very fond memories of these growing up so I’m happy to be able to share an authentic recipe with you.

Where Does Millionaire’s Shortbread Come From?

Caramel shortbread squares originated in a 1970’s Australian Women’s Weekly magazine. However, it is believed that the name actually came from Scotland. There are many names for this treat: caramel squares, millionaire’s bars, caramel shortcake, or caramel slices.

If you think about it, Twix bars are also a Millionaire’s Shortbread!

How to Make Millionaire’s Shortbread

Millionaire’s Shortbread has 3 parts (or layers) to it: Shortbread, Caramel, and Chocolate. It’s easier to breakdown how to make each of these components separately because making the final dessert is just an assembly of them all. For the sake of clarity, though, here’s how you make Millionaire’s Shortbread:

  1. Make the shortbread.
  2. Let it cool.
  3. Make the Caramel.
  4. Spread the caramel on top of the shortbread – then let it set.
  5. Melt your Milk Chocolate.
  6. Spread your milk chocolate on top of the other two layers, and let this set as well.
  7. Cut and serve!

The assembly is very simple, so let’s take a look at making the layers!

How To Make Shortbread

Classic shortbread is typically made with flour, butter, and sugar in a 3:2:1 ratio. Shortbread is called such because the ratio of butter that is cut into the flour “shortens” the gluten strands resulting in a moist yet crumbly cookie.

Shortbreads are incredibly easy to make because it just calls for the creaming of the butter and sugar then mixing in the flour until a dough forms.

  1. Preheat the oven and butter/line your baking pan.
  2. Cream together the butter and sugar — to make this easier, make sure the butter is at room temperature.
  3. Add the flour and salt, mix into a dough.
  4. Press the dough into your baking pan, making sure it’s even for thorough baking!
  5. Bake until lightly browned on top.

Is There An Easy Way To Make Caramel?

This method of cooking caramel seems to be the easiest way to make a caramel because it doesn’t involve caramelizing sugar with the use of a candy thermometer. Caramelizing sugar could be quite tricky because the sugar could crystallize and ruin the whole batch of caramel. This alleviates that kind of caramel risk.

Here’s how to do it for these caramel squares:

  1. Put your cans of Sweetened Condensed Milk and Butter in a heavy-bottomed saucepan.
  2. On medium-low heat, bring to a simmer while whisking constantly.
  3. Continue this process until the mixture thickens, turns an amber-hue, and you’ve been at it for 15+ minutes. Whisk the whole time so nothing sticks to the bottom of the pan to avoid lumps.
  4. Pour it over the shortbread to cool at room temperature for a few hours.

If you’d prefer a different caramel, find out how in my How to Make Caramel guide.

Adding The Chocolate

Luckily, you don’t have to maken the chocolate. You just need to gently melt it in the microwave or over a bain marie before pouring it over the cooled caramel to also set at room temperature. I use milk chocolate in this recipe. It is sweeter, but that’s part of what makes these squares so “rich.”

Storing Millionaire’s Shortbread

Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. No need to store these guys in the fridge. The flavor of each layer is sooo much better when at room temperature.

Millionaire’s Shortbread lasts surprisingly long. At a minimum, I would say 5 days, but I have stored them for up to 10 days. Honestly, they have a tendency to ‘evaporate’ as the days go by so you won’t have to worry about this.

Gemma’s Pro Tips for Millionaire’s Shortbread

  • It’s really important to use room temperature butter to make the shortbread as it needs to be creamed really well
  • When making the caramel, stir constantly! Since there’s milk involved, a constant stir will prevent burned caramel on the bottom of the pan
  • Cut the squares when the chocolate is set but not fully hardened. This way you won’t crack the chocolate when cutting.
  • When you butter and line your pan, leave some parchment overhanging on the sides so it will be easier to remove the bars.
  • Use a clean, warm, and dry knife when cutting the bars. A clean knife will prevent the layers from running into each other. A dry knife will prevent the caramel from sticking to the knife.

Get More Recipes!

Don’t forget to buy a copy of the Bigger Bolder Baking Cookbook so you can get my Irish Shortbread Recipe!



Opmerkingen:

  1. Machk

    Sorry hoor, maar dat past absoluut niet bij mij. Wie kan er nog helpen?

  2. Lyel

    De stenen branden! :-D

  3. Brajora

    stoer !!!!

  4. Tadhg

    Kun jij zo'n enkele zin snel vinden?

  5. Willan

    Ik denk dat ik fouten maak.

  6. Shoukran

    Ik denk dat het onderwerp erg interessant is. Geef met u, we zullen in PM afhandelen.

  7. Abdul-Hakim

    Vlieg gewoon weg !!!!!!!!!!!!!!!!!!

  8. Ealdian

    Ik kan nu niet deelnemen aan de discussie - ik heb het erg druk. Ik zal worden vrijgelaten - ik zal zeker mijn mening uiten.



Schrijf een bericht