Nieuwe recepten

Citroen slagroomtaart

Citroen slagroomtaart


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

HET KOSTE

-scheid de eiwitten van de dooiers

-mix de eiwitten met zout en suiker (zoals voor meringues)

-de dooiers worden gemengd met de olie (mayonaise) en voeg dan geleidelijk water toe

- de dooiers worden samen met de gezeefde bloem over de eiwitten gegoten en gehomogeniseerd

-het aldus gevormde mengsel wordt in een schaal gegoten en in de oven gezet (ik heb geprogrammeerd op 150 gr / 40 min)

ROOM

- meng de boter goed

-bloem wordt gemengd met suiker en koude melk
en zet op laag vuur tot het ingedikt is

-de aldus verkregen room wordt afgekoeld, vervolgens gemengd met boter, schil en sap van een citroen

Snijd de bovenkant in 2 gelijke stukken (horizontaal), leg dan het eerste vel op een bord, doe de helft van de room, de tweede helft van de bovenkant en de rest van de room. garneer met slagroom bestaande uit:

-vloeibare room

-zure room

-citroensap

-suiker

Goede eetlust!!!



Ingrediënten

  • Tarwe (26/34 cm):
  • 6 eieren
  • 200 gr boter
  • 150 gram suiker
  • 3 eetlepels cacao
  • 6 eetlepels melk
  • 400 gr bloem
  • 1 zakje bakpoeder met saffraan
  • 1 theelepel zout
  • Siroop:
  • 3 eetlepels suiker
  • 200 ml melk
  • Room:
  • 750 ml melk
  • 8 eetlepels grijs
  • geraspte citroenschil (van 1/4 citroen)
  • 1 theelepel citroenessence
  • 150 gram suiker
  • 200 gr boter
  • 150 gr kokosnoot
  • 1 theelepel zout
  • Glazuur:
  • 200 gr pure chocolade
  • 6 eetlepels slagroom
  • 50 gr witte chocolade
  • 2 eetlepels slagroom

Pavlova taart

Ons eerste recept van 2021? Pavlova taart! Een heerlijke cake, met superkrokante meringue van buiten en zacht van binnen, met een fijne vanillecrème en veel vers fruit, de perfecte combinatie!

Ik heb om verschillende redenen voor Pavlova Cake gekozen:

  • Pavlova cake is heel gemakkelijk te bereiden, alleen heeft hij een lange baktijd nodig.
  • U kunt uw favoriete room voor decoratie kiezen, van vanilleroom of chocolade tot een eenvoudige slagroom, opgeklopt met een beetje poedersuiker en een druppel vanille.
  • Als je kiest voor een vanillecrème, vind die dan HIER Recept van vanilleroom of zelfgemaakte banketbakkersroom.
  • Als je een chocoladecrème wilt, zoek het dan HIER het eenvoudigste recept voor chocoladeroom met mascarpone!

  • Een andere heerlijke optie is Lemon Curd of lemon cream, die zuur is en perfect past in combinatie met zoete en knapperige meringue. Vind het recept voor citroencrème HIER.
  • Heb je geen elektrische oven, maar een gasoven, bak dan Pavlova Cake in de laagste stand van de oven. En een heel handig trucje: als je weet dat je een oven hebt die meestal te veel verbrandt of taarten bakt, leg dan een houten lepel op de deur zodat de deur op een kier blijft staan.

Nog een reden waarom ik koos Pavlova taart? Omdat ik de keukenmachine wilde testen MUM-serie 2 van de Bosch. En hoe zou ik het beter kunnen testen dan het aan het werk te zetten om de meringue te verslaan? Het is een compact en krachtig apparaat, zeer handig voor diegenen die snel en gemakkelijk zelfs de meest gecompliceerde recepten willen maken. De campagne heet #DareToStart omdat het zelfs door beginners kan worden gebruikt, die niet durven te geloven dat ze thuis chef-koks kunnen zijn! Ik heb het getest voor mijn kersttaarten, het was een goede metgezel!

Ingrediënten Pavlova Cake (8-10 porties)

  • 150 g eiwitten (ongeveer 4 eiwitten van grote eieren)
  • 250 g oude hoest
  • een snufje zout
  • een theelepel azijn
  • een theelepel vanille-extract
  • 2 eetlepels zetmeel
  • favoriete crème voor decoratie
  • vers fruit

Verwarm de oven voor op 130°C. We bekleden de grote bakplaat van de kachel met bakpapier.

Doe de eiwitten in de mengkom, bevestig het ballonaccessoire, geschikt voor meringue. Klop de eiwitten op met een snufje zout, voeg dan de suiker toe en mix 10-12 minuten op hoge snelheid of tot we een sterke, glanzende meringue hebben, waarin de suikerkorrels niet meer aanvoelen en die niet uit de kom als we hem omdraaien met de bodem naar boven.

Voeg azijn, vanille, zetmeel toe. Roer tot opgenomen.

Leg de meringue in het bakje, in de vorm van een cirkel, en zorg ervoor dat het in het midden iets dieper wordt, voor de room.

Bakken Pavlova taart15 minuten op 130°C, verlaag daarna de temperatuur naar 90°C en bak 2,5-3 uur of tot de pavlova een krokant korstje heeft. Laat het heel goed afkoelen voordat je het voorzichtig op een bord legt. Versier met je favoriete room en fruit.

Pavlova cake is klaar en je hoeft alleen nog maar te beslissen hoe je hem gaat serveren! Eerlijk? Het schijnt het lekkerst te zijn met een lepel, zo van het bord! Moge het voor jou het beste zijn om een ​​jaar 2021 te hebben vol heerlijke recepten, SAMEN!


Citroencake met vanillecrème

ingrediënten:

Voor de crème:

• 2 dooiers
• 250 ml melk
• 5 g poedersuiker
• Een halve vanillestokje
• 1 eetlepel bloem


Voor op het aanrecht:

• ½ bruine suiker
• Geraspte schil van een citroen en een limoen
• 3 eieren, licht geklopt
• ½ kopje melk
• ½ kopje olijfolie, maar geen extra vierge
• Een schijfje citroen ter decoratie
• Limoensap


Methode van voorbereiden:

Laten we beginnen met de bereiding van vanillecrème. Klop dus in een grotere kom de dooiers met de suiker tot een schuimige room. Giet vervolgens geleidelijk de melk, die u eerder met vanille kookte, en laat deze afkoelen. Doe dit met behulp van een houten lepel. Vergeet niet continu te roeren totdat de crème een fluweelachtig uiterlijk krijgt.

Doe alles meteen daarna in een pan op laag vuur. Als je een crème met een dikkere structuur wilt, voeg dan bloem toe in de regen en meng voorzichtig.

Verwarm voor het bereiden van het werkblad de oven voor op 180°C. Vet de binnenkant van een cakevorm voorzichtig in met boter en bekleed de randen met vetvrij papier.

Bestrooi in een kom met bloem, suiker en citroen- en limoenschil. Meng in een andere kom eieren, melk en olie en vermeng dan de droge mix met de vloeistof tot een romige pasta. Druppel en een beetje limoensap voor een licht prikkelende en geurige finishing touch. Doe alles in de pan en laat 35, 40 minuten in de oven staan.

Voeg na het bakken en afkoelen van het aanrecht de vanilleroom toe en garneer alles met schijfjes Citroen. Je kunt spelen en de teller in tweeën snijden, doe daar ook de slagroom op. Citroencake is ideaal voor een avondje verwennerij! Probeer het ook eens, je hebt gezien dat het niet moeilijk is om je voor te bereiden!


Citroen-frambozenroomtaart

INGREDINTEN

  • Tarwe:
  • 7 grote of 8 middelgrote eieren
  • 7 eetlepels suiker
  • 4 eetlepels olie
  • 7 eetlepels bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • vanille geur
  • Citroen- en frambozencrème:
  • 200 g suiker
  • 65 g zetmeel
  • 650 ml melk
  • 300 g mascarpone
  • sap van een citroen
  • 350 g frambozen
  • 125-150 g suiker
  • Ter decoratie:
  • 200 g mascarpone
  • 400 ml slagroom / vloeibare slagroom
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 1 zakje vanillesuiker of vanille-essence

Taart met drie topjes en citroencrème

We beginnen met de bereiding van het aanrechtblad 1: we mengen de eiwitten met een snufje zout, daarna voegen we tegelijkertijd de poedersuiker toe en mixen we opnieuw tot het schuim hard wordt. Voeg geleidelijk het zetmeel gemengd met het bakpoeder toe en daarna de kokosnoot.
In een bak van 37 & # 21526 cm leggen we een wafelblad en draaien de bovenkant om, die we met een spatel egaliseren.
Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 160 graden, gedurende 10-15 minuten tot de bovenkant begint te verkleuren.

Bereid het tweede aanrechtblad voor: meng de eiwitten met een snufje zout, voeg dan tegelijkertijd de poedersuiker toe en mix opnieuw tot het schuim hard wordt. Voeg geleidelijk het zetmeel gemengd met het bakpoeder toe en daarna de gemalen walnoten.
Leg een wafelblad in dezelfde bak en draai de bovenkant om, die we waterpas maken met een spatel.
Zet de bakplaat 10-15 minuten in de oven tot de bovenkant begint te verkleuren.

Bereid de top 3 voor: scheid de eiwitten van de dooiers en mix de dooiers met de suiker tot ze wit worden.
Mix de eiwitten met een snufje zout tot het schuim hard wordt.
Voeg aan de dooierroom met suiker water toe, voeg dan geleidelijk het zetmeel gemengd met bakpoeder en cacao toe. Homogeniseer en voeg eerst 1/2 van het eiwitschuim toe, meng voorzichtig met een spatel, pas nadat het gehomogeniseerd is, voeg de andere 1/ 2 schuim en meng voorzichtig.
We doen bakpapier in de bakplaat en egaliseren de bovenkant met cacao in de bakplaat, daarna zetten we het in de bakoven.
We doen de tandenstokertest na ongeveer 35 minuten en als de tandenstoker droog is, betekent dit dat de bovenkant gebakken is.
Laat de werkbladen afkoelen op een grill.

Bereid de room: meng de dooiers met de suiker tot ze schuimen, voeg het zetmeel, 100 ml melk en de schil van de twee citroenen toe.
We koken de rest van de melk -400 ml- en als deze kookt, voegen we het eigeelschuim, citroensap toe, zetten het vuur laag en mixen continu met de garde tot de room dikker wordt.
Laat de room afkoelen.

Als het koud is, meng je de boter en voeg je de room lepel voor lepel toe tot je een romige pasta krijgt.
We gaan verder met het samenstellen van de cake: we plaatsen op een bord de bovenkant met gemalen walnoten, met het wafelblad naar boven, die we invetten met 1/3 van de room, die we uitvlakken met een spatel. We plaatsen de bovenkant met cacao bovenop doen we 1 / meer 3 van de room, egaliseren het en voegen dan de kokosnoot toe met het wafelblad naar beneden. Leg de laatste 1/3 van de room erop en bestrooi met chocoladeversieringen of rasp de chocolade erover.

Laat de cake een paar uur afkoelen, 's avonds tot de ochtend is het lekkerst.
Met een scherp mes, gedrenkt in gekookt water, verdeel de cake en plaats deze op de serveerschaal.
Je hebt wat werk aan deze taart, maar het is niet moeilijk om te doen en geloof me, het is het waard!
Grote eetlust!


De dooiers scheiden zich van het wit. De dooiers worden samen met de 4 eetlepels water, suiker en vanille gemengd tot een crème. Klop de eiwitten stijf en schuim ze op met de rest van de suiker.

Voeg de eiwitten toe aan de dooierroom, maar roer heel licht. Zeef beetje bij beetje de bloem erboven en het bakpoeder en verwerk het net zo gemakkelijk in de compositie. Plaats de compositie in een bak op een perkamentpapier. De laag moet ongeveer 1 cm hoog zijn. Zet in de voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 10 minuten.

Verwijder vervolgens voorzichtig een ander vel perkament en draai het om, bestrooid met suiker. Rol met het bakpapier op als het nog heet is en laat afkoelen.

De poedervormige gelatine wordt gemengd met water en ongeveer 10 minuten gelaten. Verwarm vervolgens op het vuur met de suiker en geraspte citroenschil, maar een heel klein beetje, tot de suiker smelt, zet dan opzij, giet het sap, meng, klop de slagroom. Voeg langzaam de gelatine met citroen en poedersuiker toe aan de slagroom.

Leg 2/3 van de room op het afgekoelde aanrecht. Het loopt weer.

Met de rest van onze dressingroom, rol deze met citroenroom en van de gesmolten chocolade worden verschillende vormen gemaakt waarmee ze, nadat ze zijn uitgehard, versierd worden.

Het recept voor citroenrolletjes werd voorgesteld door Mihaela_B op het culinaire forum.


Hoe bereiden we de beste en lekkerste room voor op de taart?

De crème voor deze cake met citroencrème is niet moeilijk om te maken en hij is echt heerlijk. Het is gemaakt met lemon curd, een citroencrème met dooiers, suiker en citroensap. Deze room wordt net genoeg gekookt om in te dikken, daarna wordt er koude boter aan toegevoegd, uiteraard ook Kerrygold. Ik heb het toen laten afkoelen en er slagroom en gelatine aan toegevoegd. Op deze manier kregen we een smakelijke, zure en perfecte citroenmousse voor elk dessert. In plaats van citroen kun je ook sinaasappels of limoenen gebruiken. Je kunt eigenlijk elke soort citrus gebruiken die je lekker vindt, of zelfs een combinatie van meerdere. Verander gewoon de hoeveelheid suiker en de hoeveelheid sap om een ​​evenwichtige smaak te krijgen.

Om deze cake met citroencrème in elkaar te zetten heb ik de ring van de bakplaat gebruikt waarin ik een van de werkbladen bakte en acetaatfolie erop legde. Deze cake is kleiner in diameter, maar veel groter. Ik koos ervoor om 2 werkbladen te maken die ik doormidden sneed. Op deze manier kreeg ik 4 plakjes. Als laatste laag heb ik een gelei gemaakt van limonade en gelatine. Ik heb de toppen ook met dezelfde limonade gestroopt, maar een beetje omdat ik ze niet zo stroperig vind. Je kunt ze meer siroop maken, maar bereid meer limonade dan ik. Voor nog een toetje met citroen kun je ook proberen Sneeuwwitje taart, net zo lekker en aromatisch. Perfect voor citroenliefhebbers, ik ook!


Hoe bereiden we de beste en lekkerste room voor op de taart?

De crème voor deze cake met citroencrème is niet moeilijk om te maken en hij is echt heerlijk. Het is gemaakt met lemon curd, een citroencrème met dooiers, suiker en citroensap. Deze room wordt net genoeg gekookt om in te dikken, daarna wordt er koude boter aan toegevoegd, uiteraard ook Kerrygold. Ik heb het toen laten afkoelen en er slagroom en gelatine aan toegevoegd. Op deze manier kregen we een smakelijke, zure en perfecte citroenmousse voor elk dessert. In plaats van citroen kun je ook sinaasappels of limoenen gebruiken. Je kunt eigenlijk elke soort citrus gebruiken die je lekker vindt, of zelfs een combinatie van meerdere. Verander gewoon de hoeveelheid suiker en de hoeveelheid sap om een ​​evenwichtige smaak te krijgen.

Om deze cake met citroencrème in elkaar te zetten, heb ik de ring van de bakplaat gebruikt waarin ik een van de werkbladen heb gebakken en acetaatfolie heb gedaan. Deze cake is kleiner in diameter, maar veel groter. Ik koos ervoor om 2 werkbladen te maken die ik doormidden sneed. Op deze manier kreeg ik 4 plakjes. Als laatste laag heb ik een gelei gemaakt van limonade en gelatine. Ik heb de toppen ook met dezelfde limonade gestroopt, maar een beetje omdat ik ze niet zo stroperig vind. Je kunt ze meer siroop maken, maar bereid meer limonade dan ik. Voor nog een toetje met citroen kun je ook proberen Sneeuwwitje taart, net zo lekker en aromatisch. Perfect voor citroenliefhebbers, ik ook!