Nieuwe recepten

Gegrilde Sesam Tofu

Gegrilde Sesam Tofu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tofu gemarineerd met sesamolie, knoflook en gember en gegrild. Smaakt heerlijk in tofu loempia's.MEER+MINDER-

Bijgewerkt 2 mei 2017

1

blok (16 oz) extra stevige tofu

2

centimeter verse gember, geraspt

1

grote komkommer, geschild en in blokjes gesneden

4

lente-uitjes in dunne plakjes

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Hak de knoflook heel fijn en rasp de gember. Combineer met sesamolie.

  • 2

    Snijd de tofu in 3 vellen. Leg tofu op keukenpapier en druk met wat gewicht om water eruit te drukken. Laat 10 minuten zitten.

  • 3

    Voeg tofu toe aan de marinade van sesamolie en laat 5 minuten staan.

  • 4

    Grill de tofu op hoog vuur gedurende 5-6 minuten per kant.

  • 5

    Als je loempia's wilt maken, maak dan een wikkel nat en leg een paar stukjes tofu in het midden van de wikkel. Stapel de wrap hoog op met groenten en rol hem dan strak op.

  • 6

    Snijd en serveer de wraps met sojasaus.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Sommige van mijn favoriete recepten zijn gemakkelijk te gebruiken in een verscheidenheid aan gerechten. Dingen zoals geroosterde kip of geroosterde varkensschouder zijn goede voorbeelden. Ze zijn echt heerlijk op zichzelf, maar je kunt ze ook in andere gerechten gebruiken. Dit is mijn vegetarische universele gerecht. Tofu krijgt soms een slechte reputatie, maar dat komt vooral omdat mensen niet weten hoe ze het correct moeten koken. Als het gemarineerd en goed gekookt is, kan het echt heerlijk zijn! Dit recept voor gegrilde tofu met sesam zorgt voor beide problemen. De sesamsmaak is echt heerlijk en het grillen van de tofu zorgt voor een mooi krokant eindproduct. Als deze tofu eenmaal gemaakt is, kun je hem voor een grote verscheidenheid aan gerechten gebruiken, van sandwiches tot salades tot roerbakgerechten. Nadat ik mijn tofu gegrild had, Ik heb er lekkere en lichte loempia's mee gemaakt. Maar ik loop op de zaken vooruit. Stap één met tofu is erop drukken. Het ziet er misschien niet zo uit, maar tofu bevat een enorme hoeveelheid water. Het is eigenlijk net een grote spons. Als je niet een groot deel van het water eruit drukt, krijg je een doorweekte spons in plaats van een knapperig heerlijk stuk tofu.
  • De beste manier om tofu te persen, is door het in planken te snijden en het vervolgens tussen een paar papieren handdoeken te drukken. Ik leg meestal iets zwaars, zoals een houten snijplank, bovenop de tofu om er wat gewicht aan toe te voegen. Laat het ongeveer 10 minuten zitten en er zal veel water uit worden geperst. Marineer dan! Als het eenmaal gemarineerd is, is het grillen van de tofu ongeveer net zo eenvoudig als grillen. Tofu is echt veerkrachtig, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je het te lang kookt of zo. Grill hem op hoog vuur ongeveer 5-6 minuten per kant. Zoals ik al zei, op dit punt kun je de tofu gebruiken voor een enorm scala aan gerechten. Het blijft ongeveer een week goed in de koelkast, maar lees voor de zekerheid de verpakking. Het is een geweldige aanvulling op salades en sandwiches, of je kunt het gewoon op zichzelf eten met een beetje sojasaus. Maar voor mij wilde ik iets speciaals maken. Ik heb een paar groenten klaargemaakt die ik bij de hand had. Voor deze loempia's kun je bijna alles gebruiken. Ik heb superkrokante groenten gebruikt: lente-uitjes, komkommer, taugé, wortel en avocado. Naar mijn mening is dit ongeveer net zo gezond als een recept kan krijgen. De tofu heeft tonnen eiwitten en de groenten zijn heerlijk. Aan de smaak ontbreekt het ook niet, dankzij de sesammarinade op de tofu. Wil je het wat pittiger maken, voeg dan een scheutje chilisaus toe aan elke loempia voor een extra kick! Meer Tofu voor UMet slechts een blokje tofu, en een beetje fantasie, je kunt een breed scala aan smakelijke gerechten maken!

Makkelijk Gegrilde Tofu

Een van de beste manieren om tofu te koken? Op de gril. Ja dit gegrilde tofu smaakt gewoon onweerstaanbaar, verkoold tot in de perfectie en vervolgens beschilderd met een zoete en hartige marinade. De zomer kan moeilijker zijn voor het ontwerpen van plantaardige maaltijden als de grill koning is. Je kunt stapels gegrilde groenten eten ... maar je hebt een eiwit nodig om vol te blijven. Gegrilde tofu is een gezond idee voor een gegrild diner dat boordevol plantaardige eiwitten zit. Je zou zelfs de vleeseters kunnen bekeren als ze proeven ... het is verdorie heerlijk.


Broodje Gegrilde Sesam Tofu

Tofu wordt gemaakt van gestremde sojamelk waaruit het water is verwijderd. Het is meestal vrij flauw, dus het is geweldig om te marineren en flexibel voor alle smaken die je wilt toevoegen. Tofu heeft de neiging om een ​​vleesachtige textuur te hebben waar veel mensen van houden. Het is een geweldige bron van eiwitten uit die soja en zorgt voor een gezonde dosis calcium en mangaan. Ik weet dat veel mensen moeite hebben met het goed koken van hun tofu, maar ik denk dat ik het in dit recept voor je heb geperfectioneerd. Je tofu op de grill gooien zorgt voor extra knapperigheid en vereist weinig werk.

Eerst neem je je tofu en marineer je deze in een kleine kom. De marinade is een simpele combinatie van sesamzaadolie en sojasaus. Laat de tofu ongeveer 20 minuten in de marinade staan ​​zodat hij goed kan intrekken. Gooi de tofu ongeveer 5 minuten op de grill of tot hij krokant is. Je kunt het ook op het fornuis koken als je geen grill hebt. Als je besluit om op de kookplaat te gaan, kook de tofu dan ongeveer 3 minuten aan elke kant. Steek je brood in de broodrooster terwijl de tofu kookt. Gooi het tenslotte allemaal samen met al je favoriete ingrediënten!

Alle toppings zullen echt werken voor deze sandwich. Ik heb de mijne gegarneerd met avocado, sla, tomaat, ui en mayo. Je kunt alles proberen wat je wilt. Wat dacht je van hummus of spinazie? Wat zijn jouw favoriete sandwich toppings? Laat ons weten hoe je dit voorbereidt in de reacties hieronder! We horen graag van je. xo


1. Snijd tofu doormidden door het midden horizontaal en vervolgens doormidden om vier vierkanten of rechthoeken te maken.

2. Leg een dubbele laag keukenpapier op een bord. Leg de stukjes tofu op de papieren handdoeken. Leg nog een laag keukenpapier op de tofu. Zet er nu een zware pan op. Laat 30 minuten staan ​​om water uit tofu te persen.

3. Meng ondertussen in een glazen mengkom of maatbeker alle ingrediënten behalve tofu om marinade te maken.

2. Plaats tofu in een Ziploc-zak of vierkante glazen bakvorm en giet de marinade over de tofu. Draai de tofu meerdere keren om en zet hem daarna minimaal 2 uur en maximaal 4 uur in de koelkast. Zorg ervoor dat je de tofu tijdens het marineren meerdere keren omdraait.

3. Verwarm de geoliede grill tot 450 * F. Leg de tofu op de grill en gooi de resterende marinade weg.

4. Kook de tofu-stukjes 5-6 minuten of tot er grillstrepen verschijnen. Draai de tofu om en kook nog 2-4 minuten, of tot hij stevig maar niet droog is.


Sesam Chili Knoflook Noedels Met Gegrilde Tofu

Gepost door Savita

Deze sesam-chili-knoflooknoedels zijn glutenvrij, vleesloos, pittig, knoflookachtig en umami! Perfect voor doordeweeks diner of stevige lunch, ze zijn snel en gemakkelijk en gemaakt met eenvoudige Aziatische ingrediënten! Oh - en ze worden geserveerd met gegrilde tofu. Omdat het geen complete maaltijd zou zijn zonder wat eiwitten!

Ik ben een grote fan van Boekweit Soba Noodles. Wanneer ik zin heb in Aziatisch geïnspireerd koken, pak ik altijd boekweitnoedels in plaats van gewone tarwe- of rijstnoedels. Geloof me, zelfs een grote kom vol met deze noedels zal je niet zwaar of lusteloos achterlaten. Omdat glutenvrij is, zijn boekweitnoedels extreem licht op de maag en weet je, ze koken gewoon in 4 minuten !!

Als je van Aziatisch koken houdt, heb je deze ingrediënten al in je voorraadkast. Wat rijstazijn, sojasaus, chilipasta en sesamolie. Een paar ingrediënten die samen magie doen! Naar mijn eerlijke mening, als je eenmaal ingrediënten hebt, kost het minder tijd om deze maaltijd thuis te koken dan om een ​​afhaalmaaltijd te bestellen en te wachten op afhaling/bezorging!!

Niet alleen doordeweeks, vaak, in het weekend, is mijn schema erg strak. Net als vorig weekend zijn we de hele dag bezig geweest met het schoonmaken van het huis (een veel te laat project). Tegen de avond waren we erg hongerig en moe.

Voor dergelijke situaties is een maaltijd van 20 minuten, zoals deze, mijn reddende genade! Ik heb al chili-knoflooksaus gemaakt en 's ochtends gekoeld bewaard. 'S Avonds, tegen de tijd dat Vishal wat tofu had gegrild, kookte ik boekweitnoedels en binnen 10 minuten zaten we aan het avondeten!

Serieus, als ik een bestelling moest plaatsen en op de levering moest wachten, zou het minimaal 25 minuten hebben geduurd !! Vind je niet?!

Dus voor zulke drukke dagen, zelfs doordeweeks, zijn dit soort maaltijden mijn favoriet.

De beste truc om op het laatste moment "geen excuses" te garanderen. :) Ik bewaar saus en tofu gemarineerd in de koelkast (geloof me, het heeft 5 minuten van je tijd in de ochtend nodig). Kook dan tofu, boekweitnoedels en Volia! Het diner wordt geserveerd in minder dan 10 minuten !!

PS: Als je de tofu dichtschroeit in plaats van te grillen, dan is deze chili-knoflook braadpan ook een eenpansmaaltijd! Dus, brij gemakkelijker opruimen !!

Kijk bovendien naar de smaken, besparingen en gezondheidswaarde die het biedt! Je eet geen afhaalmaaltijden met olie, soja en koolhydraten.

In plaats daarvan geniet je van zelfgemaakte glutenvrije boekweitnoedels, met een stevige portie biologische tofu en een basis chili-knoflooksaus die NIET zwaar is op soja en olie.

PS: Je kunt deze noedels zelfs vegan maken! Vervang Sambal chilipasta gewoon door een gewone vegan chili-knoflookpasta of gebruik in plaats daarvan chilivlokken.

Ik ben dol op de combinatie van chili, soja, verse knoflook, sesamolie en azijn! Het is een klassieke dressingcombinatie die veel voorkomt in de Aziatische keuken. Ik leerde deze combinatie tijdens het kijken naar Pioneer Women's show op Food Network. Ze maakt heerlijke Aziatische recepten op basis van chili-knoflook. Nadat ik haar heb zien koken, raken mijn verlangens naar Aziatisch eten vaak de hemel! :-)

Dus, een keer nadat ik haar show had gezien, ging ik zitten en bedacht ik de beste hoeveelheid ingrediënten die het beste bij mijn smaakpapillen passen!

Sindsdien heb ik dit "huisdierrecept" dat geweldig werkt voor saladedressings tot marinades. Daarom heb ik Tofu zelfs in dezelfde dressing gemarineerd. Deze dressing werkt ook geweldig voor kip. Azijn helpt het vlees mals te maken en soja, knoflook en sesamolie zorgen voor een heerlijke smaak. Druk gewoon een kaart af en bewaar op de koelkast! U hoeft nooit meer naar de winkel te rennen voor een last-minute grillmarinat!!

Kijk deze noedels eens! Kwijl-licious!! Zijn ze niet?

Milde hitte van chili, umami-soja, subtiele bite van azijn, met een vleugje knoflook en groene ui in elke hap maakt deze noedels tot een geruststellende en heerlijke maaltijd!

Oh! en vergeet de tofu niet, dat is wat je een portie eiwitten geeft.

Je kunt ook wat knapperige groenten meenemen naar het feest om de maaltijd substantieel te maken. maar voor de goede orde, ik hou er niet van als mijn Aziatische noedels veel groenten bevatten en heel weinig noedels. Je weet wat ik bedoel? Zoals wanneer je bestelt in een Thais of Chinees restaurant en ze zullen veel groenten toevoegen in elke noedelkom! Elke hap, je hebt gewoon taaie groenten en proeft nauwelijks noedels! No offence, ik hou van mijn groenten, maar het moet in balans zijn!


Gegrilde Tofu Met Sesam Rijst

Ik verafschuw het idee om paneer/tofu te gebruiken in plaats van vlees in een vleesgerecht, maar sommige gerechten passen niet goed bij iets anders. Naar mijn mening is dit zo'n gerecht.

  • Sojasaus - 2 eetlepels
  • Suiker - 2 eetlepels
  • Rode wijn - 2 eetlepels (ik gebruikte portwijn)
  • Tofu - 200 g, in plakken van grote centimeters gesneden
  • Basmatirijst - 1 C
  • Sesamzaad - 2 eetlepels
  • Maanzaad - 1 el
  • Groene Erwten - ½ C (Bevroren of vers)
  • Sperziebonen - ½ C, fijngehakt
  • Groene pepers - 2, in de lengte doorgesneden in stukken van centimeters lang
  • Lente-uitjes - een paar bollen, fijngesneden
  • Sesamolie - 1 el
  1. Meng de soja, suiker en rode wijn in een kom tot de suiker is opgelost.
  2. Marineer nu de tofustukjes in deze vloeistof voor minimaal 30 min
  3. Rijst apart koken op open vuur door hem in ruim water te koken en te zeven. Houd opzij.
  4. Kook sperziebonen en doperwten in de magnetron.
  5. Verhit de olie in een pan en giet de gemarineerde tofu samen met de marinade. Laat dit 5 min op middelhoog vuur staan ​​tot de marinade uiteindelijk kookt en droogt op het vuur. Houd de stukjes tofu apart.
  6. Verhit in dezelfde pan wat olie en fruit de lente-uitjes en pepers. Voeg sesam- en maanzaad toe en bak ze allemaal tot de zaadjes geroosterd zijn.
  7. Voeg hieraan bonen en erwten toe en bak een paar minuten en voeg dan rijst toe. Meng dit goed en zorg ervoor dat de rijstkorrels niet breken.
  8. Serveer de gebakken rijst met de tofu-stukjes erop. Garneer naar behoefte.
  9. Kan zo gegeten worden of gecombineerd worden met roerbakgerechten.
  10. Ik serveerde dit met een groenteroerbak gemaakt met Sriracha-saus.

Preethi houdt van thee, dieren, eten en haar Kindle. Als ze het niet druk heeft om een ​​nerd te zijn, droomt ze ervan ooit haar naam in de gedrukte media te zien. Preethi, een fervent lezer en een amateur-voedselfotograaf, woont in Hyderabad, India met haar man, die wordt onderworpen aan al haar culinaire experimenten.


Eiwit Krachtpatser

Veel vegetariërs en veganisten eten tofu en andere bonenproducten als vleesvervanger. Dat komt omdat tofu en peulvruchten boordevol eiwitten zitten. De essentiële aminozuren in eiwitten zijn de bouwstenen van botten, spieren, kraakbeen, huid en bloed. Deze aminozuren kunnen niet door het menselijk lichaam worden gemaakt. We kunnen ze alleen uit voedselbronnen halen. Een portie tofu levert meer eiwitten op dan een portie rundvlees van dezelfde grootte. En je krijgt dat eiwit vrij van cholesterol.

Een bijkomend voedingsvoordeel van tofu is dat een portie van 1/2 kop ongeveer 22% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) calcium levert. Dit is een pluspunt voor veganisten die geen zuivel eten.

Gegrilde Tofu Recepten

Een eenvoudig recept voor gegrilde tofu lijkt misschien niet zo eenvoudig als je de stappen doorleest. Dat geldt zowel boven een vlam als op een Foreman Grill. Er is echt geen ontkomen aan de stappen die hier worden beschreven. Het goede nieuws is dat de meeste voorbereidingstijd bestaat uit het gewoon laten hangen van de bleke tofu alsof het een dag op het strand was om bruin te worden.

Basis Gegrilde Tofu Recept

Ingrediënten:

  • 1 (14 ounce) pakje extra stevige tofu in blokvorm, verpakt in water
  • 2 TBS geroosterde sesamolie
  • 2 TBS tamari, sojasaus of vloeibare aminozuren
  • 1 TBS balsamico azijn of mirin
  • 1/2 tl gemalen gember

Totale tijd: 5 uur 5 minBereidingstijd: 5 uur – Kooktijd: 5 min – Porties: 2 personen
Auteur: Diana

1. Open de tofuverpakking en laat alle vloeistof weglopen. Leg het blok tofu op een snijplank en snijd in 6 gelijke porties van elk ongeveer 3/4''8243 dik.

2. Leg een schone handdoek of 2 lagen keukenpapier op een vlakke ondergrond. Leg de plakjes tofu op de handdoek en bedek ze met een andere handdoek of keukenpapier. Druk zachtjes om het water te laten ontsnappen. Herhaal dit met droge handdoeken totdat de tofu het meeste water afgeeft.

3. Meng de marinade-ingrediënten in een middelgrote opslagcontainer. Smeer de tofu op alle oppervlakken in met de marinade, dek af en plaats in de koelkast gedurende 2 tot 12 uur. (4-1 / 2 uur werkte prima voor dit recept).

4. Haal de tofu uit de koelkast en laat deze ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen.

5. Verwarm de Foreman Grill tot middelhoog.

6. Grill de tofu met de bovenkant dicht ongeveer 5 minuten. Het moet bruin zijn en duidelijke grillsporen hebben. Snijd in reepjes of blokjes en serveer over rijst met andere groenten. Zie het volgende recept voor serveersuggestie.

Bruine Rijst en Gegrilde Tofu Buddha Bowl

Dit recept is een westerse bewerking van bibimbap. Bibimbap is een klassiek Koreaans gerecht van groenten en eiwitten geserveerd met rijst. In deze versie van het recept gebruiken we de gegrilde tofu als ons belangrijkste eiwit. Dit recept zou 4 winterharde kommen moeten maken. Voel je vrij om verschillende toppings te gebruiken, want dit is vaak een van die gerechten die worden gemaakt wanneer je alles wat in de koelkast staat, inclusief restjes, opgebruikt.

Ingrediënten voor de rijst:

  • 1 kop korte of middelgrote korrel bruine rijst, goed gespoeld
  • 1 TBS groente- of zaadolie
  • 2 kopjes water of groentebouillon (voeg meer toe indien nodig)
  • 2/3 kop bevroren erwten

Ingrediënten voor de toppings:

  • 2 hardgekookte eieren, gepeld en gehalveerd
  • 1 Avocado, pit, vel verwijderd, in dunne plakjes gesneden
  • 4 Rode radijsjes in dunne plakjes
  • 6 plakken gegrilde tofu, in blokjes van 2,5 cm gesneden
  • 1/2 kop geroosterde pinda's of zonnebloempitten
  • Tamari of sojasaus
  • Sriracha-saus (optioneel)

1. Verhit de olie in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur en rooster de rijst erin om hem goed te coaten. Giet het water of de bouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur op een laag pitje en dek de pan af. Zet een timer op 35 minuten.

2. Voeg na 35 minuten de bevroren erwten toe aan de rijst, dek af en kook nog eens 5 minuten. Controleer of het vocht is opgenomen en of de rijst volledig gaar is. Pas indien nodig vloeistof en timing aan.

Terwijl de rijst kookt:

3. Kook de eieren hard. Over het algemeen is 9 minuten voldoende, en de dooiers kunnen zacht zijn voor dit recept.

4. Snijd de avocado en radijsjes in plakjes.

5. Rooster de noten of zaden lichtjes in een droge pan of broodroosteroven, zorg ervoor dat ze niet verbranden.

6. Bereid de tofu zoals beschreven in het Basis Gegrilde Tofu Recept.

7. Zet de Boeddha-kom in elkaar: Rijst gaat op de bodem van de kom. Voeg een beetje tamari of sojasaus toe om de rijst op smaak te brengen. Schik groenten en eiwitten in secties op de rijst om er kleurrijk uit te zien. Werk af met de noten of zaden. Neem tamari en sriracha aan de kant zodat iedereen naar wens kan toevoegen.


Gegrilde Sesam Tofu

Om de sesammarinade te maken, in een niet-reactieve kom, combineer alle marinade-ingrediënten, meng goed en zet opzij.

Snijd elke plak uitgelekte tofu in 4 rechthoeken en schik ze in een ondiepe niet-reactieve container. Giet de marinade over de tofu, dek af en zet in de koelkast, af en toe draaiend, gedurende minimaal 24 uur of maximaal 6 dagen. Breng terug op kamertemperatuur voordat je gaat koken.

Plaats ongeveer 30 minuten voor het koken 8 bamboespiesen in een ondiepe bak, bedek ze met water en zet opzij om te weken. Bereid een open grill voor om met matige directe hitte te koken.

Plaats het sesamzaad in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en rooster het, terwijl u de pan schudt of regelmatig roert, tot het geurig is, ongeveer 5 minuten. Giet op een bord om af te koelen.

Haal de tofu uit de marinade en bewaar de marinade. Als u de groene uien gebruikt, snijdt u elke ui in 3 stukken van gelijke lengte. Werk vervolgens met 1 ui per keer en begin met het worteluiteinde, rijg de 3 stukjes ui in de lengte op de geweekte spiesen, wissel ze af met 2 stukjes tofu en rijg de stukjes ui om het uiterlijk van een hele ui te simuleren. Je kunt ook de tofu aan de spiesjes rijgen.

Als het vuur klaar is, bestrijk je het grillrooster licht met olie. Leg de spiesjes tofu op het rooster en kook, regelmatig kerend en bestrijkend met de marinade, tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn, 12 tot 15 minuten.

Bestrooi de tofu voor het serveren met het geroosterde sesamzaad en schik op voorverwarmde borden.


Gegrilde Sesam Tofu Steaks Met Ramen Noodles

Als je op zoek bent naar iets eenvoudigs om te grillen, probeer dan tofu. Ik heb een blok extra stevige tofu bij de hand om snel en gemakkelijk buiten te koken.

Eigenlijk twee blokken omdat mijn familie dol is op tofu. En met groeiende lichamen is één niet genoeg.

Tahoe is snel te koken, gemakkelijk te verwerken en hoeft niet echt gekookt te worden. Het is dus een uitstekende keuze voor een beginnende griller.

Tofu marineren

Het enige wat het nodig heeft is marineren. Al in een uurtje in een hartige mix van sojasaus of tamari, sesamolie, rijstwijnazijn en Sichuan chili-olie ben je er.

Als ik er bovenop zit, is een nacht marineren extra lekker.

Deze tofu-steaks vormen de basis voor deze noedelkomwinnaar. Ideaal voor als het warm is. Je hergebruikt de tofu-marinade om met de ramen te gooien.

Maak er een Noodle Bowl van

Om er een volledige maaltijd van te maken, kun je elke noedel gebruiken die je lekker vindt. Ik koos voor instant ramen noodles zodat ik niet eens een pan water hoefde te koken.

Gegrilde tofu is ook een geweldige manier om je normale vlezige afwisseling van gegrilde zomermaaltijden af ​​te wisselen of als toevoeging voor iedereen aan je tafel die plantaardig eet.

Terwijl je bezig bent, gooi je een groente op de grill naast de tofu om je ramen te bedekken.

Dit is een van de zweetvrije maaltijden die ik deze zomer buiten maak. Als je meer wilt weten over grillen, meld je dan nu aan voor mijn Good Grill Challenge 2020 en ontvang een gratis exemplaar van mijn nieuwe e-book, Meisjes die grillen.

Heb je ooit eerder tofu gegrild? Laat het me weten in de reacties hieronder of tag een foto #lynnesforage op Instagram of Facebook.


Is het roerbakken als het op een bakplaat wordt gekookt? Maakt het uit wanneer het zo lekker smaakt? Deze courgette-noedel- en tofu-schotel, met dank aan Coterie-lid Ali Maffucci, heeft een swoon-waardige teriyakisaus en wordt gecombineerd met minimale inspanning. (Denk aan: slechts 10 minuten voorbereidingstijd.) Met andere woorden, dit eenpanswonder is een geheel eigen categorie.

Hier wordt tofu gegrild, gedrenkt in een gemakkelijke kruidenmarinade van Kalamata-olijven, peterselie, oregano, rode ui en olijven, en 's nachts naar de koelkast gestuurd. Ja, je zult moeten wachten op je beloning, maar als je die tofu de volgende dag knapperig maakt en de mediterrane smaak proeft, zul je blij zijn dat je dat gedaan hebt.


Als het de eerste keer is dat je tofu grilt, volg dan deze tips:

  • Tofu heeft de neiging om aan grills te kleven, dus bereid je barbecue voor met een antiaanbakspray of door hem in te wrijven met olie voordat je gaat grillen. De reden dat tofu aan de grill blijft plakken, is omdat het zoveel minder vet bevat dan vlees.
  • Gebruik stevige, of indien mogelijk extra stevige tofu, en druk je tofu altijd goed aan voordat je gaat grillen. Dit verwijdert veel van het water dat van nature in tofu zit en zorgt ervoor dat het beter kan grillen. U kunt uw tofu ook invriezen en lichtjes ontdooien voordat u gaat grillen. Hierdoor kan de tofu meer van de marinadesmaken opnemen.
  • Bewaar de stukjes tofu die je wilt grillen relatief groot. Tofu is delicaat en kleinere stukjes kunnen op de grill breken (en kunnen zelfs door de grillroosters vallen). Als je van plan bent om de tofu te spiesen, heb je grotere stukken nodig om de spiesen op te passen.
  • Marineer je tofu in je favoriete marinade gedurende minimaal 30 minuten voordat je gaat grillen. Je kunt zo ongeveer elk recept voor barbecuemarinade gebruiken dat je lekker vindt, of een marinade uit de winkel proberen. Als je een favoriete saladedressing hebt, zal die ook goed werken.
  • Bij het marineren van je tofu is zelfs een simpele sojasaus, barbecuesaus of vinaigrette voldoende. Een marinade met een beetje suiker is het beste, omdat het zal karamelliseren en de tofu aan de buitenkant lekker knapperig en knapperig maakt. Als je het zelf maakt, voeg dan een beetje suiker, rijstwijnazijn, honing, agavenectar of ahornsiroop toe aan je marinade.
  • Probeer te experimenteren met voorgearomatiseerde tofu in je supermarkt. Zoek naar knoflook van het merk Naysoya en tofu met ui of tofu met gebakken smaak van White Wave. Als je deze koopt, kun je ze grillen zonder marinade of een heel eenvoudige gebruiken. Een sterke, smaakvolle marinade zal de smaak van de voorgearomatiseerde tofu verhullen.
  • Tenzij u een binnengrill of grillpan gebruikt, vindt u het misschien gemakkelijker als u bamboespiesen gebruikt in plaats van uw tofu direct op de grill te plaatsen. Als je ervoor kiest om bamboespiesen te gebruiken, denk er dan aan om ze ongeveer 30 minuten in water te laten weken voordat je gaat grillen om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden op de grill.
  • Grill je tofu op een voorverwarmde grill gedurende 6 tot 7 minuten aan elke kant, af en toe insmeren met extra marinade. De tofu is gaar als hij er mooi gegrild uitziet en aan de buitenkant krokant is. In tegenstelling tot vlees is er geen manier om tofu onvoldoende te garen.


Bekijk de video: Gegrilde groene asperges met amandelen - Allerhande (Mei 2022).