Nieuwe recepten

Boerenkoolsalade Met Gember En Pittig Zaad Bros

Boerenkoolsalade Met Gember En Pittig Zaad Bros


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bij het aankleden van winterharde rauwe groenten is het goed om agressief te zijn. Gelukkig hebben we pittige gember en louche smaakbommen bij de hand.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 1½ theelepel fijn geraspte gepelde gember
  • 1 theelepel Aleppo peper of ½ theelepel gemalen rode pepervlokken, verdeeld
  • 3 theelepels honing, verdeeld
  • 1 theelepel geroosterde sesamolie
  • 2 eetlepels rauwe zonnebloempitten
  • 1 eetlepel rauwe pompoenpitten (pepitas)
  • 1 eetlepel rauwe sesamzaadjes
  • 1 bos boerenkool (ongeveer 10 ons), middelste ribben en stengels verwijderd, bladeren in dunne plakjes gesneden

Recept Voorbereiding

  • Klop azijn, gember, ½ theel. Aleppo peper, en 1 theel. honing in een grote kom. Klop in oliën; breng op smaak met zout.

  • Combineer de resterende 2 tl. honing, resterende ½ theel. Aleppo peper, en 1 eetl. water in een kleine kom. Rooster de zonnebloem-, pompoen- en sesamzaadjes in een droge middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, tot de sesamzaadjes lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg het honingmengsel toe en kook, al roerend, tot de zaden in kleine klontjes aan elkaar plakken, ongeveer 3 minuten. Schraap zaadmengsel op perkamentpapier; laten afkoelen. Breek in kleine clusters.

  • Gooi greens en 2 theel. dressing in een grote kom; breng op smaak met zout. Knijp en wrijf collards met je handen om ze zacht te maken tot ze glanzend en donker van kleur zijn, ongeveer 30 seconden. Besprenkel de salade met meer dressing en serveer bestrooid met zaadjes.

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 190 Vet (g) 16 Verzadigd vet (g) 2 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 10 Voedingsvezels (g) 4 Totaal suikers (g) 4 Eiwit (g) 4 Natrium (mg) 20Reviews Sectie

Boerenkoolsalade met Gember en Pittig Zaad Bros - Recepten

grijze muis: ei, jack cheese, revival muffin
zwarte dop:
ei, gebakken capicola, gruyère kaas, pikante aioli*, revival muffin
Jimmy pesto:
ei, zonnebloempittenpesto, ingelegde rode ui, fetakaas, spinazie, revival muffin
bagelicious: eiwit, broccoli situatie, cheddar, pikante aioli*, huisgemaakte asiago bagel
salt-n-pepa sando: ei, ham, jack+cheddar, ahornmosterdboter, zout+peperkoekje
Overnight oats:
amandelmelk, chiazaden, ahornsiroop, amandelboter, bessen
bagel+schmear: huisgemaakte bagels, gewone en speciale schmears
Griekse yoghurtparfait: mayron's compote, amandelgranola, banaan
avocado-toast: langzaam geroosterde tomaat, avocado, ingelegde chili, honing volkoren
kimchi kom: bruine rijst en quinoa, kimchi, avocado, knoflook geroosterde wortelen, rode kool, 6 minuten ei
haver toast: amandelboter, banaan, honing, gerookt haverbrood (2 sneetjes) - voeg spek toe voor $ 2
de CJ:
capicola, avocado, ingelegde rode ui, monterey jack, fresno, revival muffin

Lunch: $ 8,75-9,75

#fcf: tequila limoen gemarineerde gebakken kippendij, tomatillo geroosterde maïssalsa, zwarte bonenspread & romaine, op een huisgemaakt aardappelbroodje!

*kip is gebakken in arachideolie
crema gebraden kalkoen:
jicama slaw, avocado, bacon, pikante aioli*, marmerroggebrood
krokante aubergine:
aubergine met pankokorst, pittige geklopte geitenkaas, brood+boter augurk, spinazie, zoete aardappel brood
cornholio 2.0: kip, cotija corn spread, avocado, fresno chilisaus, potato roll
Caesarsalade met kip*: kip, romaine, parmezaan, croutons
Thaise pindasalade: romaine, kool, komkommer, geroosterde pinda's, pinda-gembervinaigrette
hak het alsof het heet is: geroosterde kalkoen, romaine, broccoli situatie, knoflook geroosterde wortelen, ingelegde rode ui, knoflookcroutons, miso papaver vinaigrette
soep du jour: geserveerd met toast naar keuze
gegrilde kaas: monterey jack, zoete aardappel brood - voeg spek, ingelegde rode ui, enz. toe - geweldig voor de kinderen!
krokante cristo:
Op appelhout gerookte ham, gruyère, bessencompote, zoete aardappelchips (ja, in de sandwich), zoete aardappelbrood
kolonel mosterd:
spek, ingelegde jalapeno, cheddar + monterey jack, ahorn-mosterdboter, zoete aardappelbrood
hier is je blt:
spek, romaine, langzaam geroosterde tomaten, pikante aioli, zoete aardappel brood
groene kobold:
gegrilde kip, ingelegde jalapeno, knoflook geroosterde knoflook, gruyère, zonnebloempittenpesto, aardappelbroodje
*bevat rauw ei

Drankjes: $ 2,75-4,50

klassieke infuuskoffie
ijskoffie
espressodranken (heet of ijskoud)

Gebak: $ 2,95-4,50

banaan en cranberry, sinaasappel, pistachebrood
citroen olijfolie brood
mueslirepen
banaan kokos en courgette kardemom muffins
kaneel koffie cake
diverse koekjes
chocolade roomkaas brownies
glutenvrije pindakaas havermoutrepen
glutenvrije amandelcake
wortel cheesecake
chocolade fudge snackcake

Kruidenierswinkel+zuivel ESSENTIALS: $5-7

meel: universeel (3 lbs)
melk: amandel, haver of soja
boter: ongezouten (1 pond)


Beste voedsel om te eten op nieuwjaarsdag

Als zuiderling is het een gebruikelijke traditie om erwten met zwarte ogen, maïsbrood en boerenkool te maken. We zouden ze op oudejaarsavond maken en genoeg sparen om op nieuwjaarsdag van te genieten. Dit zou ervoor zorgen dat we onze kansen op een beter nieuwjaar zouden verdubbelen. Volgens de traditie, als het voedsel op nieuwjaarsdag wordt gegeten, bent u het hele jaar door verzekerd van geluk, fortuin en gezondheid.

Hier is een lijst met de meest populaire tradities en wat ze symboliseren.

  • Black Eyed Peas (centen), Greens (dollars) en Cornbread (goud)
  • Varkensvlees: Vooruitgang
  • Druiven: veel geluk voor de komende 12 maanden
  • Granaatappel: vruchtbaarheid, leven en overvloed
  • Vis: Overvloed
  • Noedels: levensduur
  • Rijst: vruchtbaarheid en rijkdom
  • Ronde taart: de volledige cirkel van het leven
  • Sinaasappels en honing: geluk, rijkdom en goud
  • Linzen: Geluk
  • Kool: Geld

Spinazie

De natuurlijke verbindingen in deze mild smakende green kunnen een groot aantal gezondheidsproblemen helpen voorkomen, van leeftijdsgerelateerde oogproblemen en bloedarmoede (een gebrek aan ijzer) tot de ziekte van Alzheimer. Spinazie's combinatie van laag natriumgehalte en hoog kalium kan zelfs helpen om uw bloeddruk onder controle te houden. Een kopje gekookt heeft slechts 41 calorieën en iets meer dan 4 gram vezels. Voeg een handvol spinazie toe aan eieren, pasta, soepen, sauzen en smoothies.


Hoe u uw greens uitrekt zodat ze de hele week meegaan

Vuur is heet, regen is nat en boerenkool kookt tot niets. Ik kom thuis met een enorme, lommerrijke bos boerenkool en de HELE zak wordt in één maaltijd geconsumeerd, waardoor ik morgen zonder groenten overga. Dus de laatste tijd probeer ik meer waar voor mijn geld te krijgen in de groenafdeling. Alle boeren uit de vensterbank van lente-uitjes weten waar ik het over heb. De uitdaging: ik had twee trossen boerenkool voor een week. Hoe zou ik het gebruiken om het verder te laten gaan?

Het eerste bosje heb ik gewassen en gescheiden in stengels en bladeren. Ik gooide de bladeren in olijfolie en zout en bakte ze tot ze knapperig waren, en roerde toen de boerenkoolchips in een pond gekookte pasta (zoals Heidi Swanson doet met sobanoedels in dit recept). De knapperige greens vielen uiteen, zodat elke hap knapperige crunchies kreeg, een beetje zoals wanneer je paneermeel toevoegt. Maar was dit gezonder? Zeker.

De volgende dag sneed ik de stelen in stukjes van centimeters, bakte ze in olijfolie en besprenkeld met mijn favoriete standaardkruiden, het knoflookzout van het Spice House. Ik had geen idee wat ik met ze moest doen. Ik stond in de keuken en at een klein bakje gebakken boerenkoolstengels. Dat is wat ik gedaan heb. Later die dag voegde ik ze toe aan een roereiburrito. Is. deze. innovatie?

Bos twee: ik snij de boerenkool in linten en maak een vereenvoudigde versie van Basic's just-keeps-better linzensalade. Ik bedoel ZEER vereenvoudigd. De dressing was knoflook, olie en citroensap, de salade was linzen en boerenkool. In plaats van feta gebruikte ik cheddar, in plaats van fancy groene olijven gebruikte ik lucht. Het was heerlijk. De boerenkool wordt gemasseerd zodat hij zachter wordt maar verder rauw blijft en daarom gaat ver. De volgende dag voegde ik een hardgekookt ei toe aan de salade. De dag erna: reepjes van één salamirondje. Het is waar! Het werd alleen maar beter.

Toen had ik geen ideeën meer voor het uitrekken van greens, dus ik crowd-sourced met mijn testkeukenvrienden:

Luister naar mij: kruidenjam

Andy Baraghani zei om kruidenjam te maken, in het bijzonder, zijn recept voor kruidenjam. Het is een bos groenen gecombineerd met chilipepers, gember, specerijen en welke kruiden je ook in huis hebt. Dan, omdat de jam zo geconcentreerd is, gebruik je hier maar een lepel, daar een lepel. Door het te combineren op toast met ricotta of in een kom met kwark, gaat het nog verder.

Met betrekking tot andere groenten voegde hij eraan toe: "Spinazie is nutteloos. Koop gewoon diepvriesspinazie.” Zeer opgemerkt, Andy!

Blancheer en stash

Christina Chaey heeft een heel proces waarbij ze haar groenten blancheert, het water eruit wringt, ze tot balletjes perst en ze invriest. Dan haalt ze een nest groenten tevoorschijn als ze die moet toevoegen aan haar doordeweekse stoomfeesten of snelle soepen.

Stam vrienden

Zowel Chaey als ik scheiden de stengels en bladeren (voor boerenkool, snijbiet, boerenkool, broccoli) zodat elk als zijn eigen onderdeel kan worden behandeld. Gooi een paar boerenkoolstelen in je gebakken granen, of omeletten, of bij nietsvermoedende voorbijgangers.

Gepureerde soepen!

Sohla El-Waylly wees erop dat gepureerde soepen, zoals deze eenvoudige met kokosmelk, de groenten ver brengen, vooral degenen die op het punt staan ​​te verwelken.

Zo vanzelfsprekend, maar zo waar: salades

Maar hier is een goede tip van Sohla: vul je salades op met appels, noten en bonen (!) om minder afhankelijk te zijn van het groen.

In Chris Marokko's boerenkoolsalade, sommige groenten worden ZEER kort verkoold, zodat je verschillende boerenkooltexturen krijgt zonder ze in de ether te verliezen. Slim.

Ander BA recepten die greens ver brengen:

Andy's kuku sabzi, een kruidige frittata waar je flexibel mee kunt zijn

Ook op het gebied van kruiden: je kunt niet fout gaan met deze knoflook-blendersaus

Boerenkool wordt dun gesneden en gecombineerd met venkel in deze knapperige zure salade

Terugslag: Claire Saffitz heeft een boerenkoolsalade met een pittige broze pit, whoa

Ik ben een grote fan van deze snijbiet en tahin dip die je als broodbeleg kunt gebruiken

Wees getuige van broccoli op twee manieren in deze verkoolde broccoli en pindasalade

Deze kaasachtige-nootachtige broccoli- en quinoasalade heeft me eerder een volledige werkweek gekost

Deze knapperige salade heeft zowel rauwe boerenkool als spruitjes, plus knapperige appels - zeker een blijvertje


Ecuadoraanse Pindakaas Weegbree Recept

Dit Ecuadoraanse recept voor pindakaasweegbree werd aan ons voorgesteld door onze Russische vriend, Olesya, die bij een Ecuadoriaanse familie hier in Cuenca, Ecuador woont. Ze zei dat haar gastgezin dit recept altijd maakt, en we weten waarom. HET IS HEERLIJK.

Je kunt dit bakbananenrecept maken met groene (verde) of rijpe (maduro) bakbananen (platanos). We hebben beide geprobeerd en geven de voorkeur aan rijpe bakbananen. Ze zijn zoeter en meer dessertachtig. De groene bakbananen hebben meer zoetstof nodig.

Toen Olesya dit recept voor weegbree voor ons de eerste keer maakte, serveerde ze het in een kleine kom en aten we het met een lepel. Sindsdien heeft Amelia wat geëxperimenteerd met het recept. We hebben ontdekt dat we het leuk vinden om er balletjes van te maken en ze in de oven te bakken voor een hapklare snack/traktatie.

Het is ook lekker met wat cacaopoeder of chocoladeschilfers erin gemengd, of gegarneerd met wat gedroogd fruit. De opties zijn eindeloos!

Als je van plantains houdt, kun je ook genieten van ons olievrije recept voor gegrilde plantains.

Als je dit recept hebt gemaakt, laat ons dan je mening weten in de reacties hieronder. En deel het met je vrienden om het woord over gezond plantaardig eten te verspreiden.


Wat is Jerk Seasoning?

Als je nog nooit van Jerk-kruiden hebt gehoord, het is een verbazingwekkende pittige, zoete en hartige mix van kruiden en specerijen die wordt gebruikt voor het koken in jerk-stijl in Jamaica. Jerk-marinades bestaan ​​meestal uit een mix van verse ingrediënten zoals Scotch Bonnet-pepers, uien, gember, lente-uitjes, piment, knoflook, tijm en andere ingrediënten. De smaakvolle marinade wordt over kip, rundvlees, varkensvlees, vis of groenten gesmeerd en vervolgens tot in de perfectie boven een open vuur gekookt. Voor dit recept sudderde ik mijn boerenkool in een bouillon gekruid met een droge jerkkruiden en een vleugje sinaasappelsap voor zoetheid. Deze smaakmaker is zo goed als goed op alles.


Zorg en behandeling

Bekijk onze receptengalerij voor recepten met voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze het risico op prostaatkanker verminderen.

Stap 1. Groenten en fruit

  • Eet dagelijks 8-10 porties (ongeveer ½ kopje = 1 portie) kleurrijke groenten en fruit
    (Vooral voedzame keuzes zijn: broccoli, bloemkool, boerenkool, spruitjes, rucola, knoflook, prei, uien, wortelen, zoete aardappel, bessen, meloen, citrusvruchten, druiven, kruiden en specerijen)
  • Consumeer voldoende lycopeen:
    • ¾ kopje tomatensaus of 12 oz tomatensap of 6 T tomatenpuree

    Stap 2. Granen en peulvruchten

    • Beperk bewerkte en geraffineerde granen, meel, suikers
    • Haal dagelijks 25-35 gram vezels uit voedsel
      • inclusief 1-2 eetlepels per dag gemalen lijnzaad

      Een model voor slimme voedselkeuzes van het American Institute for Cancer Research

      Stap 3. Vetten en oliën

      • Beperk de inname van boter, zure room, roomkaas en volle melk/zuivel
      • Beperk de inname van linolzuur in maïsolie, saffloerolie, katoenzaadolie
      • Eet in plaats daarvan meer olijfolie, noten en zaden (vooral walnoten, pompoenpitten, hennepzaden, chiazaden, lijnzaad), avocado, koudwatervis
      • Eet 2 paranoten per dag voor voldoende selenium (of kan consumeren via heilbot, sardines en garnalen)
      • Eet meer tarwekiemen, zonnebloempitten, amandelen en hazelnoten voor vitamine E

      Stap 4. Dierlijk voedsel

      • Beperk de inname van rood vlees (rund, varken, lam) tot 18 oz gekookt gewicht per week.
      • Vermijd vleeswaren (ham, bacon, salami, hotdogs, worstjes, pastrami).
      • Beperk de inname van gegrild vlees (gegrilde groenten zijn een geweldig alternatief!). Vervang vlees in plaats daarvan door sojaproducten, probeer 1 portie sojavoer per dag (tofu, edamame, tempeh, sojanoten, enz.)
      • Beperk de inname van zuivel tot minder dan 2 porties per dag, bij voorkeur versies met een lager vetgehalte (8 oz melk of yoghurt, 1 oz kaas, ½ kopje ijs).

      Stap 5. Dranken

      • Beperk de alcoholconsumptie tot 2 drankjes per dag.
      • Verhoog de consumptie van groene thee tot 1-4 kopjes per dag.
      • Vermijd met suiker gezoete dranken (zoals frisdrank, sappen, sportdranken, zoete thee).

      Stap 6. Andere factoren

      • Consumeer voldoende, maar niet overmatig calcium.
        • Totale inname uit voedingsmiddelen en supplementen mag niet hoger zijn dan 1200 mg per dag.
        • Neem alleen calciumsupplementen als uw arts dit heeft aanbevolen.

        Stap 7. Oefening

        Probeer 3 uur per week krachtige activiteit, zoals fietsen, tennis, joggen, zwemmen, enz. Stevig wandelen kan tellen, als het intens genoeg is om uw hartslag te verhogen.

        Stap 8. Voorkom gewichtstoename

        (Tenzij u ondergewicht heeft.) Afvallen als u te zwaar bent.

        Stap 9. Stop met roken, vandaag nog!

        Hulp nodig bij het stoppen met roken? Bezoek Stanford's stoppen met roken programma voor meer informatie.

        Mythen over voeding en kanker

        • Koffie verhoogt het risico op kanker niet (maar we hebben het hier niet over Frappuccino's!)
        • Lycopeen, selenium, vitamine E-supplementen verlagen het risico op prostaatkanker niet
        • Het is niet zo eenvoudig als "suiker voedt kanker" - insuline is de belangrijkste factor.

        Om het insulinegehalte in uw lichaam onder controle te houden, kiest u minimaal bewerkte granen en voegt u gezonde vetten toe. Oefen bijna elke dag om uw lichaamsvet, vooral buikvet, laag te houden.

        Grote voedings- en prostaatkankerstudies en cohorten

        • Vervolgonderzoek door gezondheidswerkers
        • CaPSURE-onderzoek
        • SELECT proefversie
        • NHANES

        Extra informatie


        Koken met Kishore

        Een blog gewijd aan degenen die hebben bijgedragen aan de culinaire kakofonie die weerklinkt in onze multiculturele keuken.

        Aanbevolen

        Eenvoudige menu-ideeën voor uw zomerbarbecues

        • Krijg link
        • Facebook
        • Twitter
        • Pinterest
        • E-mail
        • Andere apps
        • Krijg link
        • Facebook
        • Twitter
        • Pinterest
        • E-mail
        • Andere apps

        Rauwe Pompoen en Zonnebloempitten Bros

        Zoals de meesten van jullie weten, veranderen de seizoenen op het noordelijk halfrond. Met de komst van de herfst, komt Pumpkins. en Pumpkin Spiced Everything in het noordoosten van de VS!
        Een van mijn favoriete dingen om te maken na Halloween zijn rauwe gedroogde pompoenpitten.
        Ze zijn geweldig om op verschillende manieren te gebruiken, van toppings voor salades en snacks tot brood
        en mijn favoriet. bros!
        Deze broze pompoen en zonnebloempitten is knapperig, knapperig en zoet met precies de juiste hoeveelheid kruiden.
        Ik gebruik graag een mix van gepelde rauwe en ongepelde rauwe pompoenpitten, gepelde rauwe zonnebloempitten en hennepzaden. Ik heb het gevoel dat de schelpen een extra knapperigheid geven aan de broze en de combinatie van zaden geeft het een stevige, nootachtige smaak.

        Hier is mijn recept voor Gekruide Pompoen en Zonnebloempitten Bros:

        Voor de pompoenkruidenmix:

        Maakt 4oz.
        Ingrediënten:

        2 tl hele piment
        4 EL gemalen kaneel
        2 tl gemalen kruidnagel
        4 tl gemalen gember
        2 tl gemalen nootmuskaat
        1 vanilleboon - binnenkant geschraapt

        Maal tot een fijn poeder. Bewaar in een schone glazen pot tot 3 maanden.


        Ingrediënten:
        1 kop rauwe pompoenpitten (mix gepeld en niet)
        1 kop rauwe zonnebloempitten
        1/4 kop gepelde rauwe hennepzaden
        1 1/2 kop ruwe suiker
        1/2 kop lichte maïssiroop
        1 tl honing*
        1 tl Baking Soda
        1 EL Pompoenkruidenmix
        2 kopjes water
        Snufje zout

        Optioneel - Grof zeezout
        Veganistisch*- Laat de honing weg
        Hulpmiddelen:

        1. Combineer de suiker, glucosestroop, honing, zout en water in een pan en breng aan de kook.

        2. Bevestig een suikerthermometer en roer het suikermengsel constant totdat het volledig is opgelost.

        3. Wanneer de suiker is opgelost, roer dan langzaam af en toe totdat de temperatuur 325F aangeeft.

        4. Haal van het vuur en roer er snel zuiveringszout, kruidenmix en zaden door.

        5. Giet onmiddellijk op het voorbereide met bakpapier beklede vel en spreid het uit. Optioneel: Top met grof zeezout.

        *Je kunt een spatel, een gespoten lepel of mijn persoonlijke favoriet een extra vel perkamentpapier en deegroller gebruiken om het broos uit te dunnen.*

        6. Laat afkoelen en breek vervolgens in stukken. Bewaar in een glazen pot tot 3 weken.


        OVER ONS

        Jason Campbell, geboren in Orlando, studeerde in 2004 af aan Le Cordon Bleu. Jason begon zijn opleiding bij veel gerenommeerde restaurants in de omgeving. In 2008 trad hij toe tot het team van The Ravenous Pig. Onder leiding van de James Petrakis werkte Campbell zich op tot Chef de Cuisine bij Cask + Larder.

        In 2014 verhuisde hij naar Cincinnati en leidde hij de Chef de Cuisine-positie bij Metropole bij 21c Museum Hotels. Hij streefde naar het creëren van grensverleggende, seizoensgebonden gerechten die ertoe leidden dat Metropole werd uitgeroepen tot een van de beste restaurants van '8220Cincinnati'8221 Magazine's.
        In 2015 werd hij benoemd tot Executive Chef van 21c Oklahoma City, waar hij Mary Eddy's 8217s Kitchen x Lounge opende. Het dynamische menu wisselde regelmatig op basis van de beschikbaarheid van lokale producten. Chef Campbell werd respectievelijk in 2016 en 2017 uitgeroepen tot "Beste chef-kok" in Oklahoma City.

        Om terug te keren naar de culinaire scene van zijn thuisstaat, voegt Campbell zich enthousiast bij het culinaire team van Luke's Kitchen and Bar als Executive Chef. Hij kijkt er naar uit om opnieuw te koken voor zijn thuisstad Orlando, Florida.

        RESERVEREN

        UUR

        UUR:
        LUNCH:
        Woensdag t/m vrijdag: 11.30 uur – 17.00 uur
        *Zaterdag & zondag: 11.00 uur – 17.00 uur

        DINER:
        Zondag & maandag: 17.00 uur – 21.00 uur
        Dinsdag-donderdag: 17.00 uur – 22.00 uur
        Vrijdag & zaterdag: 17.00 uur – 22.30 uur

        GELUKKIG UUR:
        Maandag t/m vrijdag 16.00 uur – 18.00 uur

        *brunchmenu beschikbaar
        vanaf 11.00 uur – 16.00 uur

        We zijn gesloten op Super Bowl Sunday, Memorial Day, 4 juli, Labor Day, Thanksgiving en eerste kerstdag.

        DINER

        SNACKS

        chips & dip //zure room & ui, bieslook 7
        rundercarpaccio // kool, russische dressing, gruyère, karwij 12
        deviled eggs // bbq, funyun crunch, kruiden 10
        brioche // honingboter, bramenjam, zonnebloempittencrunch 7
        kippenvleugels // groene chili, limoen augurk, koriander, kruidenkarnemelk 15

        SOEP & SALADE

        tomatensoep // venkel, artisjokrelish 10
        caesar // parmezaan, limoen, ansjovis, lookbroodkruim 10
        gemengde greens // rode ui, tomaat, radijs, sherryvinaigrette 9
        geschaafde broccoli // karnemelk, bacon, oude cheddar, zonnebloempitten, paneermeel 13
        voeg geroosterde kip toe 4

        AAN DE KANT

        shishito pepers // aardbei, raap, hazelnoot, limoen yoghurt 7
        sugar snaps // zeezout, citroen, olijfolie 7
        geroosterde wortelen // karnemelk, feta, zonnebloempitten 7
        florida maïs // avocado crema, rode chili, koriander 7

        KUST

        golfgarnalen // citrus chiliboter, koriander, krokante knoflook 13
        zwartgeblakerde viskraag // limoen, salsa verde 13
        gerookte visdip // bleekselderij, komkommer, radijs, giersttoast 12
        royal red garnalen ceviche // groene tomaat, ramp, rabarber, koriander 13
        oesters in de halve schelp // half dozijn 18 / dozijn 36

        reserve van de voorzitter n.y. strip // beladen krokante aardappel, rampboter 40
        flat iron steak // salsa verde, kruidenfrietjes 29
        bloemkoolsteak // wortel romesco, fregula, shishito, gouden rozijn 22
        porterhouse varkensvlees // florida perzik, venkelsalade 27
        geroosterde kip // tomaat gestoofde poolbonen, paneermeel, salsa verde 25
        roodbaars // maïsbrood, snijbiet, florida maïs 30
        mahi // broccolini, citroenvinaigrette, knobbelige ui, zuurdesem 29
        cheeseburger // sla, tomaat, zoete ui augurk 16

        TOETJE

        softijs // tahitiaanse vanille, wisselende seizoenssmaak 5
        float // wortelbier of cola, tahitiaanse vanille 5
        bananentaart // rum karamel, geroosterde meringue 6
        chocolade cheesecake // passievrucht, zeezout, cacao nib bros 7
        shortcake // florida aardbeien, citroencrème 12

        LUNCH

        SNACKS

        chips & dip // zure room & ui, bieslook 7
        kippenvleugels // groene chili, agave limoen augurk, koriander 15
        gerookte visdip // bleekselderij, komkommer, radijs, meergranentoast 12
        rundercarpaccio // kool, russische dressing, gruyère, karwij, dille 12
        deviled eggs // bbq, funyun crunch, kruiden 10
        garnalen ceviche // groene tomaat, schans, rabarber, koriander 13
        oesters op de halve schelp half dozijn 18 // dozijn 36

        SOEP & SALADE

        groentesoep // kikkererwten, tomaat, artisjok 10
        caesar // parmezaan, limoen, ansjovis, lookbroodkruim 10
        gemengde greens // rode ui, tomaat, radijs, sherryvinaigrette 9
        geschaafde broccoli // karnemelk, bacon, oude cheddar, zonnebloempitten, paneermeel 13

        voeg geroosterde kip toe voor 4

        AAN DE KANT

        shishito pepers // aardbei, raap, hazelnoot, limoen yoghurt 7
        sugar snaps // zeezout, citroen, olijfolie 7
        kruidenfrietjes // tijm, rozemarijn, zeezout 5

        gecurryde romanesco // boerenkool, rozijnenchutney, cheddar, giersttoast 13
        gegrilde kip smelt // zuurdesem, maitake, brie fondue, krokante huid 16
        cheeseburger // sla, tomaat, zoete ui augurk 16
        regenboogforel // geroosterde champignon, peultjes, citroenboter, rabarber, zuurdesem 16
        flat iron steak // mierikswortel crema, lente-ui, kruidenfrietjes 22

        LUNCHBOX 15geserveerd wo-vr 11:30-14:30 uuralleen dineren

        komt met:
        soep // kikkererwten, tomaat, artisjok
        salade // komkommer, sesam, koriander, pikante pinda
        amuse // geroosterde bloemkool, griekse yoghurt, gepekelde citroen

        uw keuze:
        garnalen po'8217 boy // chili aioli, tomaat
        ham // krokante aardappel, dijonaise, augurk
        avocadotoast // salsa, limoenyoghurt, koriander

        inclusief ijsthee of koffie en soft serve

        BRUNCH

        SNACKS

        chips & dip // zure room & ui, bieslook 7
        deviled eggs // bbq, funyun crunch, kruiden 10
        gerookte visdip // bleekselderij, komkommer, radijs, giersttoast 12
        kippenvleugels // groene chili, agave limoen augurk, koriander 15
        rundercarpaccio // kool, russische dressing, gruyère, karwij, dille 12
        garnalen ceviche // groene tomaat, schans, rabarber, koriander 13
        mintsweet oesters // perzik, chili, dragon // half dozijn 18

        SOEP & SALADE

        geroosterde tomaat & venkelsoep // artisjokrelish 10
        caesar // parmezaan, limoen, ansjovis, lookbroodkruim 10
        gemengde greens // rode ui, tomaat, radijs, sherryvinaigrette 9
        geschaafde broccoli // karnemelk, bacon, oude cheddar, zonnebloempitten, paneermeel 13

        AAN DE KANT

        spek 5
        kruidenfrietjes // tijm, rozemarijn, zeezout 5
        sugar snaps // zeezout, olijfolie, citroen 7
        shishito pepers // aardbei, raap, macadamia, limoenyoghurt 7
        geladen hash browns // lente-uitjes, zure room, cheddar, bacon, jalapeno 8

        BRUNCH

        quiche // gesmoorde prei, oude cheddar, heirloom tomaat, courgette, vinaigrette 14
        eiersoufflé // key west roze garnaal, bechamel, hollandaise, vinkruiden 16
        geroosterde kiphasj // krokante aardappel, limoen crema, koriander, salsa 14
        wentelteefjes // aardbeienroomkaas, marcona amandel granola 13
        ham & kaas // zuurdesem, volkoren mosterd, brie fondue, gebakken ei 16
        avocado toast // gemarineerde yoghurt, karwij, peultjes, calabrian chili, gepocheerd ei 14
        cheeseburger // sla, tomaat, zoete ui augurk 16
        gegrilde kip smelten // zuurdesem, mitake, brie fondue, krokante schil 16
        gecurryde romanesco // boerenkool, rozijnenchutney, brie, meergranen 14
        Engelse muffin // boerenham, dubbelgevouwen ei, fresno chili, uienconfituur, tuinsalade 18

        VAN DE BAR

        mimosa // bruisend, sinaasappelsap 3 // 15
        bellini // prosecco, framboos of mango 6
        rode sangria // moulin de gassac, bosbes, sinaasappel, citroen 6 // 24
        sprankelende sangria // begonia blanca, aardbei, citroen, bubbels 6 // 24
        cappelletti spritz // cappelletti, prosecco, frisdrank 10
        pittige bloody mary // tito's vodka, huis jalapeno bitters, tomaat 8
        the mule // tito'8217s wodka, fever tree gemberbier, limoen 9

        COCKTAILS & BIER

        COCKTAIL

        HANDGEMAAKT & SEIZOENS GENSPIREERD

        the cats pyjama's // tito'8217s wodka, barr hill gin, braambes, honing, lavendel, citroen 12
        tegenpolen trekken elkaar aan // roku gin, aperol, salers, huisgemaakte falernum, citroen, angostura 12
        crushed velvet // la caravedo pisco, batavia arak, bosbessencompote, limoen, eiwit 12
        de naakte bandiet // vida mezcal, aperol, groene chartreuse, ananas, habanero, jalapeno, limoen 13
        el mariachi // hornitos blanco, passievruchtenlikeur, pomelo & limoenzuur, gefermenteerd chilizout 12
        vergrendeld & geladen // boyd & blair wodka, orgeat, piment dram, aardbei & vanille, kaneel, limoen 12
        wit linnen // hendrick's8217s gin, st-germain vlierbloesemlikeur, witte cranberry, huiszuur 13
        kampvuur amber // verlossingsrogge, gouden falernum, rubarbaro amaro, sinaasappellikeur 13

        *vraag om ons geestmenu te zien

        VOORLOPIGE VERSIE
        wolf shirt pils, zandloper brouwen, longwood, fl 7
        de tovenaar wit wit bier, vat monniken brouwen, boca raton, fl 8.5
        drone thugs n harmony, passionfruit berliner, hidden springs ale works, tampa, fl 8.5
        z.f.g. ipa, hidden springs ale works, tampa, fl 8
        klassiek amber amber pils, steven's point brouwerij, steven's point, wi 6
        Irish curse Irish Red ale, zandloperbrouwen, longwood, fl 7.5
        Engelse portier met twee pompen, boze stoel brouwen, st. pete, fl 8
        kwantumstimulans koffie stout, ology brewing, tallahassee, fl 9.5

        FLES & KAN
        hint van pretentieuze hibiscus gose, oozlefinch brouwen, monroe, va 9
        1967 westkust ipa, bowigens bierbedrijf, casselberry, fl 9
        dubbele hi-pitch dubbele ipa, hi-wire brouwen, asheville, nc 9

        WITTE WIJN

        sauvignon blanc leefield station, marlborough
        sauvignon blanc galerie, "8220naissance"8221, napa-vallei
        pinot gris mcpherson wijnbedrijf, centraal victoria
        riesling grosset "alea", clare valley
        grenache blanc epiphany, santa barbara county
        viognier de witte ridder, clarksburg, centrale vallei
        chenin blanc l'ecole n o 41, yakima-vallei, columbia-vallei
        semillon blend riccitelli, las compuertas, mendoza 2017
        chardonnay bulletin place, barossa vallei
        Chardonnay Talley, Arroyo Grande Valley, Centrale Kust
        Chardonnay Peay-wijngaarden, Sonoma Coast 2018
        Chardonnay steenachtige heuvel, Napa Valley 2013
        rosé, wolffer landgoed, long island, new york

        albarino laxas, rías baixas
        muscadet, michel delhommeau, '8220harmonie'8221, sèvre en maine
        chardonnay comte lafon, macon-milly-lamartine, bordeaux 2018
        garganega fattori “daneili”, soave, veneto
        sauvignon blanc la tour saint-martin, menetou-salon, loire
        trebbiano blend ampeleia, costa toscana, toscane
        riesling leitz “dragonstone'8221, rheingau

        prosecco benaccetto, italië
        rosé jeio door bisol, veneto
        Moscato d'8217asti la Spinetta, Piemonte (375ml)
        riesling blend pet-nat, sonser “hasta la vizsla”, elzas 2018
        brut delamotte, champagne (375ml)
        brut nicolas feuillatte, champagne
        brut iron horse “russische cuvée”, sonoma county 2014

        RODE WIJN

        pinot noir olema door amici kelders, sonoma county
        pinot noir soter noord vallei, willamette vallei
        pinot noir nicolas jay, willamette vallei 2016
        merlot blend Northstar, Columbia Valley
        cabernet franc de inquisiteur, stellenbosch
        malbec zuccardi, valle de uco, mendoza
        syrah mullineux, swartland 2015
        rode blend hoefijzers en handgranaten, maison noir wijnen
        zinfandel blend verhalenboek berg "antaeus", napa vallei 2015
        Petite Sirah Three Wine Company, contra costa county
        rode blend l'ecole n o 41, walla walla valley 2016
        rode blend Kaïn, Kaïn Vijf, Napa Valley 2014
        cabernet sauvignon bulletin place, barossa vallei
        cabernet sauvignon blend chappellet mountain cuvée, napa valley
        cabernet sauvignon kaartenhuis "cab is king", napa valley
        cabernet sauvignon stewart, napa valley 2014
        cabernet sauvignon dunn wijngaarden, napa vallei 2015

        gamay sebastien besson, julienas, beaujolais 2018
        pinot noir dom. michel magnien, morey-saint-denis, bordeaux 2017
        pinot noir, alphonse mellot, la moussière, sancerre 2014
        super Toscaanse il bruciato, guado al tasso, bolgheri
        grenache blend “cypress cuvee'8221 van kermit lynch, cotes-du-rhone
        monastrell tarima heuvel, alicante
        merlot blend chateau malmaison, moulis-en-medoc 2011
        grenache blend chateau de saint cosme, gigondas 2018
        corvina blend dal forno romano, valpolicella superiore 2012

        GELUKKIG UUR

        MAANDAG-VRIJDAG 16.00-18.00 uur SNACKS

        sugar snaps // zeezout, citroen, olijfolie 5
        chips & dip // zure room & ui, bieslook 5
        deviled eggs // bbq, funyun crunch, kruiden 5
        cheeseburger // sla, tomaat, zoete ui augurk 12
        shishito pepers // aardbei, raap, hazelnoot, limoen yoghurt 6

        SNOEPGOED

        float wortelbier, sinaasappel of cola, tahitiaanse vanille 4
        ijs tahitiaanse vanille, chocoladekoekjes crumble 2,5

        COCKTAILS 7

        grapefruit fizz // mi campo tequila, gezouten grapefruit, limoen, topo chico
        florida ouderwets // evan williams black label, sinaasappel, demerara, bitters
        klassieke daiquiri // plantage 3 sterren rum, limoen, suiker
        aardbei collins // new amsterdam gin, aardbei, citroen, frisdrank
        blueberry smash // wodka wodka, blueberry, lemon
        cappelletti spritz // cappelletti, prosecco, sodawater

        WIJN 6/23

        BELLEN
        brut, simonet, vin de france

        WIT
        rosé, los dos, campo de borja, spanje
        chardonnay, bulletin place, barossa valley, australië
        sauvignon blanc, clifford bay, marlborough, nieuw-zeeland

        ROOD
        rode blend, moulin de gassac, languedoc, frankrijk
        cabernet sauvignon, bulletin place, barossa valley, australië

        KAN/FLES 4
        coors light pils, colorado, usa
        yuengling amber pils, pottsville, pa

        ONTWERP 5
        klassiek amber pils, steven's point brouwerij, steven's point, wi