Nieuwe recepten

Slowcooker Parmezaanse risotto recept

Slowcooker Parmezaanse risotto recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht

Risotto is makkelijker dan je denkt in de slowcooker! Dit recept is genoeg voor 6 personen, maar je kunt de hoeveelheden gemakkelijk verdubbelen. Gebruik Arborio-rijst voor het beste resultaat.

107 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 900 ml kippenbouillon
  • 285 g Arborio- of risottorijst
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels witte wijn
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel krokante uienstukjes
  • 1 theelepel zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 60 g geraspte Parmezaanse kaas

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:2u45min ›Klaar over:2u50min

  1. Meng kippenbouillon, rijst, olijfolie, wijn, knoflook, krokante stukjes ui, zout en zwarte peper in de slowcooker. Kook op High gedurende 2 tot 2 1/2 uur.
  2. Roer Parmezaanse kaas erdoor; kook onbedekt tot Parmezaanse kaas is gesmolten, ongeveer 15 minuten.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(82)

Recensies in het Engels (68)

door Christina

Heerlijk! De mijne was in precies 2 uur tot in de perfectie gedaan. Ik gebruikte een 3qt. slowcooker en dat was daar een perfect formaat voor. Ik kan niet geloven dat zoiets eenvoudigs zo smaakvol kan zijn! Dit ga ik zeker nog een keer maken! Bedankt voor het delen.-09 aug 2012

door Lynne

Voor Karin - je MOET Arborio-rijst gebruiken - zal geen ander type werken !! Alleen Arborio-rijst heeft genoeg zetmeel om risotto te worden. (Dat heb ik op de harde manier geleerd!) -08 sep 2012

door asalcorn

Heerlijk! Sinds ik dit recept heb gevonden, maak ik het wekelijks. Gooi alle ingrediënten in de crockpot en twee uur later heb je een overheerlijke risotto. Ik raad dit recept ten zeerste aan.-26 aug 2012


Instant Pot Parmezaanse Risotto

Een van mijn favoriete comfortfoods is risotto. Ik hou van de romige consistentie, maar ik hou niet van al het roeren en babysitten dat nodig is als het op het fornuis wordt gemaakt. Daarom is het maken van risotto in de Instant Pot of slowcooker een game changer voor risottoliefhebbers. Risotto kun je zonder poespas eten.

Dit recept voor Instant Pot Parmezaanse Risotto komt uit een nieuw kookboek genaamd The “I Love My Instant Pot'8221 Receptenboek door Michelle Fagone van CavegirlCuisine.com.

Michelle neemt in het boek gezinsvriendelijke recepten op, zoals California Frittata Bake, Creamy Chicken and Broccoli over Rice, Insalata Caprese Mini Meatballs, Coconut Curry Sea Bass en Asian Mushroom Sweet Potato Noodles, met een selectie van coeliakie-, vegetarische en paleorecepten . Michelle zegt: "Hoe meer je kookt, hoe meer je je realiseert hoe veelzijdig de Instant Pot® werkelijk is. In dit boek vind je alles wat je moet weten over het gebruik van je Instant Pot®, inclusief hoe je hem schoonmaakt, hoe je de knoppen gebruikt en wat je bij de hand moet hebben om je gerechten nog beter te maken.

Aanbevelingen

Als nieuwe gebruiker van de Instant Pot waardeerde ik het eerste hoofdstuk met de titel “Koken met een Instant Pot. de snelkookpan. Ik heb al een paar recepten geprobeerd en ze zijn supergemakkelijk te volgen en te begrijpen. Ik wil echt de vistaco's en de afgeroomde maïs en romige Key Lime Pie proberen. Het kookboek heeft een betaalbare prijs en als je op zoek bent naar nieuwe en opwindende Instant Pot-recepten, denk ik dat je dit kookboek echt leuk zult vinden!

Misschien vind je dit ook leuk

Slow Cooker Lemony Garnalen Risotto van Alle Gratis Slow Cooker Recepten

Welke instantpan/slowcooker heb je gebruikt?

Voor dit Instant Pot Parmezaanse Risotto recept heb ik deze Instant Pot IP-LUX60 V3 programmeerbare elektrische snelkookpan gebruikt. Het is 6 liter, dus even groot als de meeste slowcookers. Het kostte me ongeveer $ 80 op Amazon. Toen ik een soortgelijk recept in de slowcooker maakte, gebruikte ik deze KitchenAid Slowcooker van 6 liter.

Stuur mij gratis recepten

Als je alle nieuwe recepten wilt zien die ik maak, meld je dan aan om mijn e-mails hieronder te ontvangen! Dit is een gratis service en u kunt zich op elk moment afmelden.

hart solide hart solide pictogram


Er zijn drie soorten risottorijst die overal verkrijgbaar zijn: Arborio, Carnoroli en Vialone Nano. Als ik een risotto op de kookplaat kook, gebruik ik Arborio, dat een aangename textuur geeft omdat het afbreekt na het opnemen van een bepaalde hoeveelheid vloeistof. Om ervoor te zorgen dat de rijst de smaak van het gerecht absorbeert en de textuur een paar uur vasthoudt, is het de moeite waard om Vialone Nano te zoeken, het geeft een romige saus en de rijst heeft nog steeds 'bite'. Het is overal verkrijgbaar bij delicatessenzaken en sommige supermarkten. Arborio zal het doen als een vervanger.

Je kunt ook experimenteren met verschillende smaken in de risotto door op het einde nog andere groenten toe te voegen: roer er wat gestoomde asperges, verse erwten of gewokte courgette door samen met de rucola.


Risotto maken in de slowcooker

  1. Verhit de boter en olie, als uw slowcooker een bakfunctie heeft, kunt u dit in de slowcooker doen. Anders moet je dit in een pan doen.
  2. Fruit de ui, bleekselderij, wortel en knoflook - Het is een geweldige smaakbasis en sauteren brengt de zoetheid naar voren en verzacht de smaak.
  3. Voeg paprika, paprika en courgette toe en roer nog een minuut.
  4. Rooster de rijst samen met de groenten, voordat u de bouillon toevoegt. Je hoeft dit maar een minuut of twee te doen.
  5. Voorraad toevoegen, het is niet nodig om de bouillon geleidelijk toe te voegen en je hoeft hem ook niet voor te verwarmen. Meng het rijstmengsel, de bouillon en de pesto door elkaar. Roer, dek af en zet een paar uur op hoog vuur.
  6. Roer erwtjes en kaas erdoor en laat de laatste 10 minuten koken.

Elke slowcooker is anders dus de eerste keer dat je dit gerecht maakt, moet je de rijst in de gaten houden. Mijn fornuis deed het 2 uur op de hoogste stand, maar dit kan verschillen afhankelijk van de temperatuur waarop je fornuis draait.

De oppervlakte van uw slowcooker kan ook het resultaat beïnvloeden. De slowcooker die ik heb gebruikt heeft een brede basis, als je een kleinere, diepere kookplaat gebruikt, zul je misschien merken dat je de rijst een paar keer moet roeren om de rijst gelijkmatiger te koken.


Risotto met paddenstoelen uit de slowcooker

Als er een gerecht is dat perfect is voor de slowcooker, dan is het risotto. De laatste keer dat ik op de traditionele manier een risotto maakte was vijf jaar geleden. Ik heb er niet van genoten. Bijna 20 minuten boven de kookplaat staan ​​​​onder voortdurend roeren is geen pretje.

Daarom voelt het zo goed om alles in de slowcooker te gooien en hem anderhalf uur zijn gang te laten gaan. Dat is letterlijk alles wat ik deed. Geen babysitten. Geen handkrampen. Gewoon instellen en vergeten.

En je zult eindigen met deze rijke, romige, aardse risotto die smaakt alsof je er liefdevol over hebt gezwoegd op het fornuis. Niemand zal ooit het verschil weten.

TIPS EN TRUCS VOOR SLOW COOKER PADDESTOEL RISOTTO:

Ik heb hier portobello-paddenstoelen gebruikt omdat ze mijn favoriet zijn. Smelt de boter en fruit de uien en champignons tot de champignons gaar zijn. Er komt een beetje vloeistof uit en dat moet ook worden afgekookt. Voeg tegen het einde je knoflook toe.

Dan voegen we wat arborio rijst toe. Deze kortkorrelige rijst wordt meestal gebruikt voor een risotto. Ik vond het gemakkelijk genoeg bij het graanpad. Als je er geen kunt vinden, voeg dan nog een korte korrel toe. Het zal niet helemaal hetzelfde smaken, maar het zal werken.

Meng alles door elkaar en laat de ongekookte rijst de romigheid absorberen. Breng het vervolgens over naar een slowcooker. Spuit je slowcooker in met kookspray als deze geen antiaanbaklaag is. Zodra de rijst is toegevoegd, giet je je kippenbouillon erbij en voeg je zout en peper naar smaak toe. Zet hem dan anderhalf uur op high.

De tijd kan een beetje variëren op je slowcooker, dus kijk er gewoon naar en kijk rond het einde van de tijd die ik voorstelde, of de vloeistoffen door de rijst zijn opgenomen en of de rijst al dente is. Ik heb dit niet op laag vuur geprobeerd, omdat ik niet zeker weet of langzaam kokende rijst het papperig zou maken. Als je het toch op low uitprobeert, laat ons dan weten hoe lang je erover gedaan hebt en wat het resultaat is!

Als het al dente is, meng je de erwten en de geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Je wilt de erwten aan het uiteinde toevoegen, anders gaan ze splitsen. Ze zijn erg kwetsbaar. Roer in diezelfde zin voorzichtig door tijdens het mixen van de erwten!

En dat is het! Ik serveerde het met wat zalm met citroenpeper. Gooi er een salade bij als dat voor jou werkt. Genieten van!


Risotto met paddenstoelen uit de slowcooker is zo lekker

Hoewel we love love LOVE risotto houden, kan niemand eerlijk zeggen dat ze het heerlijk vinden om bijna een uur bij het fornuis te staan ​​roeren om het avondeten te maken. Enter: slowcooker risotto.

Comfortfood uit de slowcooker is LETTERLIJK het beste om te eten tijdens de koude maanden. Ten eerste zijn ze zo ontzettend makkelijk. Twee, ze zitten boordevol smaak. En drie, ze zijn bijna altijd pittig of stodgy op de lekkerste manier die mogelijk is.

Deze Slow Cooker Risotto is al deze drie dingen: de uien en champignons zachtjes bakken in boter, zout en tijm voordat ze aan de slowcooker worden toegevoegd, wat betekent dat deze pittige risotto barst van de rijke, umami-paddenstoelensmaken. Je hoeft geen vegetariër te zijn om van dit belachelijk goede vleesvrije aanbod te genieten.

We bakken onze uien en champignons in porties om ervoor te zorgen dat de champignons een heerlijke kleur krijgen. Hoewel het misschien verleidelijk lijkt om alles tegelijk in de pan te gooien, krijg je niet hetzelfde niveau van boterachtige toast!


  • 25g/1oz boter, in blokjes gesneden
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 grote teentjes knoflook, in plakjes
  • 1 grote venkelknol, bijgesneden en in blokjes gesneden, groene bladeren gereserveerd voor garnering
  • 1,4 liter/2½ pint hete groentebouillon
  • 350g/12oz arborio rijst
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te serveren (optioneel)
  • 4 eetlepels slagroom
  • 2 onbespoten citroenen, schil van 2 en sap van 1
  • 90g/3¼oz rucolablaadjes
  • 10 g basilicumblaadjes

Verwarm de slowcooker voor op de hoogste stand.

Doe de boter, ui, knoflook en venkel in de slowcooker. Giet 1,1 liter/1¾ pint van de hete bouillon erbij en kook 2 uur, of tot de venkel en ui echt zacht zijn.

Gebruik een schuimspaan om ongeveer de helft van de groenten van de slowcooker over te brengen naar een keukenmachine of blender. Mix en voeg genoeg van de bouillon toe om een ​​echt gladde, zijdeachtige puree te maken. Roer terug in de slowcooker met de risottorijst. Dek af en kook tot de rijst zacht en romig is. Begin na 45 minuten met controleren, en indien niet klaar, controleer daarna elke 5 minuten. Het moet in een uur goed gaar zijn.

Zet de slowcooker uit en roer de Parmezaanse kaas en room door de risotto. Roer het grootste deel van de citroenschil en het sap erdoor. Als het te dik is, maak het dan los met maximaal 200 ml/7fl oz van de extra bouillon. Als je extra vloeistof nodig hebt, gebruik dan gewoon kokend water.

Doe de helft van de rucolablaadjes in een keukenmachine of blender met de laatste 100 ml bouillon, de basilicumblaadjes en een flinke snuf zout. Mix tot een puree, schraap de zijkanten een paar keer naar beneden.

Roer de rucolapuree door de risotto en schep in kommen. Serveer met de resterende rucolablaadjes, citroenschil en venkelbladeren - plus een extra geraspte Parmezaanse kaas, als je wilt.

Recepttips

Omdat deze risotto zo delicaat van smaak is, kun je eventueel wat extra's toevoegen. Bevroren erwten vormen een goede vitamine-verhogende toevoeging voor kinderen, geroosterde walnoten of pijnboompitten die er bovenop liggen, verheffen het tot de status van een etentje.


7 Zomerse Slow Cooker Risotto's


Headerafbeelding van Squash en Saffraan Risotto: CHOW

Een zomerse risotto is een heerlijke eenpansmaaltijd die je met weinig moeite op tafel zet. Maar vergeet het constant roeren en gebruik je slowcooker om in een mum van tijd een seizoensgebonden en heerlijke risotto te maken. Probeer deze 7 recepten voor slowcooker-risotto die zo lekker is dat je hem als voorgerecht kunt serveren met een kleine salade en iedereen zal blij de tafel verlaten.

1. Champignonrisotto uit de slowcooker

Dit is het perfecte vegetarische risottorecept, met groentebouillon, porcini en cremini-paddenstoelen, veel parmezaan en prei. Farro wordt gebruikt in plaats van traditionele Arborio rijst en geeft een extra bite. Download hier het recept.

2. Slow Cooker Asiago en Asperge Risotto

Malse asperges en asiago-kaas worden gecombineerd in deze kijk op risotto, samen met een royale kop zware room en een kwart kopje boter. De zijdezachte, smeuïge risotto zit al boordevol groenten, dus combineer hem met wat gegrild vlees voor een fantastisch zomers diner. Download hier het recept.

3. Paddenstoelengerstrisotto

Dit recept neemt het smaakprofiel van je favoriete soep en maakt er een romige risotto van, met wortelen, verse tijm, champignons, uien en knoflook. Vervang door verse kruiden die je in de tuin hebt laten groeien, hoe meer hoe beter. Download hier het recept.

4. Slow Cooker Parmezaanse Paddenstoelen Risotto

Witte wijn, champignons, knoflook en Parmezaanse kaas geven een vleugje umami aan dit eenvoudige slowcooker-recept dat je op elk moment van het jaar kunt maken. Top met verse peterselie en je bent helemaal klaar. Download hier het recept.

5. Farro Risotto met kip en champignons

Nootachtige farro en Parmezaanse kaas smelten goed samen met het volle pond cremini-paddenstoelen in dit slowcooker-risottorecept dat ook boordevol eiwitten zit. U kunt kipfilets zonder botten gebruiken of vervangen door dijen om meer smaak toe te voegen. Download hier het recept.

6. Slow Cooker Bloemkool en Erwten Risotto

Je kunt voor dit recept verse of bevroren erwten gebruiken, waar een hele halve bloemkool in zit. Top met een gepocheerd ei en je hebt een perfect eenvoudig zomerdiner dat niet veel meer vereist dan het indrukken van de aan / uit-knop op je slowcooker. Download hier het recept.

7. Tomaat en groente Quinoa Risotto

Quinoa is hier een aangename afwisseling van de traditionele risottorijst, samen met de optionele 4 kopjes verse spinazie. Een volle kop geraspte mozzarella en wat marinarasaus voegen klassieke Italiaanse smaken toe en de batch is groot genoeg om wat smakelijke restjes te hebben. Download hier het recept.


Parmezaanse Risotto

De twee belangrijkste onderdelen van het maken van een Parmezaanse risotto zijn de twee hoofdingrediënten. Arborio-rijst wordt traditioneel gebruikt voor risotto omdat het een korte korrel is en het zetmeel de risotto romig maakt. Echt goede kippenbouillon zal zijn smaak aan de risotto geven, dus zorg ervoor dat het om te beginnen superlekker is.

Hoe lang duurt risotto echt?

Veel mensen maken geen heerlijke Parmezaanse risotto omdat ze denken dat het uren en uren duurt. In werkelijkheid duurt het maar ongeveer 30 minuten en in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, hoef je niet de hele tijd bij de kookplaat te staan ​​roeren. Je kunt door je keuken lopen, andere delen van de maaltijd bereiden en af ​​en toe de risotto even omscheppen om de rijstkorrels opnieuw te verdelen.

Wanneer vloeistof toevoegen?

Nu moet je de vloeistof beetje bij beetje aan de risotto toevoegen, dus je kunt niet televisie gaan kijken terwijl je het avondeten aan het bereiden bent, maar je hebt waarschijnlijk genoeg te doen in die keuken waar je 30 minuten.

Risotto maken

Begin met het fruiten van wat uien, misschien wat knoflook. Zorg er wel voor dat je de ui fijn hakt, zodat deze als het ware in de risotto smelt. Een beetje witte wijn toegevoegd als de eerste vloeistof in de risotto zal de smaak versterken, waardoor het wat meer diepte krijgt. Roer dan beetje bij beetje je mooie kippenbouillon erdoor en blijf de risotto om de paar minuten roeren of omscheppen.

Welke ingrediënten toe te voegen aan risotto

Het toevoegen van ingrediënten aan de risotto is eenvoudig. Bedenk hoe lang het duurt om het ingrediënt te koken en voeg dat toe aan de pan als er ongeveer zoveel tijd over is. Asperges of verse erwten kunnen bijvoorbeeld aan de pan worden toegevoegd als je denkt dat je nog ongeveer 10 minuten kooktijd hebt. Garnalen kunnen worden toegevoegd als je denkt dat je nog ongeveer 5 minuten over hebt. Je kunt gewone Parmezaanse risotto ook gewoon gebruiken als bed voor een ander gerecht, zoals shortribs of een gebakken kipfilet.

Snelkookpan Risotto

Je hebt misschien ook gehoord dat je risotto kunt maken in de snelkookpan. Het is waar! U kunt de kooktijd verkorten van 30 minuten tot ongeveer 7 minuten. Nieuwsgierig? Bekijk hier mijn recept voor Risotto met Pompoenpompoen en Salie.


Risotto in slowcooker?

--bedek en kook op hoog gedurende 2 uur, of tot de rijst gaar is. Bij mij duurde het 2,5 uur.

-- roer de geraspte kaas erdoor en laat ongeveer 15 minuten onafgedekt staan ​​om een ​​beetje van het vocht te laten ontsnappen

Het eindproduct zal erg romig zijn en een papachtige consistentie hebben. Ik ben er nu een paar aan het maken

Ik ben echt verrast dat je Risotto in de slowcooker kunt doen tbh. Je moet zo voorzichtig zijn om de rijst op de juiste (zeer hoge) temperatuur te krijgen om voedselvergiftiging te voorkomen dat ik me daar zorgen over zou maken. Maar als iemand hier het heeft gedaan, dan moet het goed zijn.

Rijst is het ergste voor voedselvergiftiging - zelfs erger dan vlees, dus je moet voorzichtig zijn.

Hier is een recept voor risotto uit de slowcooker:

Voor dit recept moeten de uien en risottorijst eerst worden gebakken om de uien zacht te maken en de rijst lichtjes te koken.

250 g kastanjechampignons, in plakjes
1 middelgrote prei (ongeveer 260 g) gesneden
1 kleine ui van ongeveer 110 g, fijngesnipperd.
300 g Arborio risottorijst.
80 g Parmezaanse kaas, geraspt,
800 ml groentebouillon.
1 grote teen knoflook, fijngehakt of geplet.
15 g margarine of boter
1 el olijfolie

1. Verwarm de slowcooker voor.
2. Bak in een aparte koekenpan de ui en olie, prei en knoflook ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn.
3. Voeg de rijst en de boter toe en bak nog 1-2 minuten of tot de rijst glazig wordt.
4. Breng het rijstmengsel over in de slowcooker en roer de champignons en bouillon. Kook op medium gedurende 2 uur, of tot de rijst gaar is en de bouillon is opgenomen. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout. Serveer onmiddellijk.


Bekijk de video: Multicooker Risotto. Recept. NLBE. (Mei 2022).