Nieuwe recepten

Waar vind je het beste Italiaanse eten in Seattle

Waar vind je het beste Italiaanse eten in Seattle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De thuisbasis van de lekkerste handgemaakte pasta en salumi aan deze kant van de Atlantische Oceaan, Seattle's Italiaanse scene is een heerlijke mix van traditionele techniek, seizoenspremie en de gastvrije warmte van la dolce vita. De Italianen hebben een mantra, "a tavola non si invecchia" (vertaling: men wordt nooit oud aan tafel). Hier kun je jong blijven en genieten van Italiaanse gerechten in de stad:

1. Cascina Spinasse

Achter gloeiende ramen met kantgordijnen lonkt de beste Italiaanse ristorante van Seattle. Het rustieke Capitol Hill Piedmontese van chef-kok Jason Stratton heeft zijn plek op de "Best Of" -lijsten veiliggesteld dankzij zijn authentieke, voortreffelijke gerechten. Geniet van zelfgemaakte pasta's, zoals boter en salie, magere noedels Tajarin, geroosterd konijn en seizoensproducten. De kaarsverlichte kamer straalt romantiek uit, vooral met een fles van de goed samengestelde Italiaanse wijnkaart. Pak een barstoel om een ​​kijkje te nemen in een van de mooiste keukens van de stad. Plan een apertivo of digestivo in de aangrenzende bar van Stratton, Artusi; wachten op een tafel smaakte nog nooit zo goed. Nachtelijk geopend.

Gebraden kip bij Spinasse (credit: Spinasse)

2. Salumi

Het is een familieaangelegenheid bij Armandino Batali's (yep, dat is Mario's vader) Pioneer Square salumeria. Armandino maakt sublieme salumi; mis de venkel-spiked finnochiona en pittige mol salumi niet. Zijn vrouw, Marilyn, maakt op dinsdag gnocchi. Toegewijde fans staan ​​in de rij voor fenomenale sandwiches, waaronder kin-druipende porchetta, klassieke gehaktbal subs en verse mozzarella en salami. Het aantal zitplaatsen in deze kleine winkel is beperkt, dus plan indien nodig een picknick. Alleen geopend van 11.30 tot 15.00 uur. dinsdag tot en met vrijdag. Of privélunches naar keuze van de chef voor 8-10 personen zijn beschikbaar van woensdag tot en met donderdag voor $ 45 plus belasting, fooi en vino.

3. Il Corvo

Een maaltijd op deze kleine lunchplek op Pioneer Square is een les in pastavocabulaire. De wil van torchietti, casarecce, percatelli, en een bodacious, 17-laags lasagne worden elke dag met de hand gemaakt door pasta maestro Mike Easton. Om te zien wat er op het menu staat, ga je naar hun website voor Mike's onweerstaanbare pasta-proza ​​en foto's. Slechts $ 9 bij deze alleen contante joint brengt je naar pasta-nirvana. Gesloten weekenden.

Pasta van Il Corvo (credit: Il Corvo)

4. Agrodolce

Net buiten de hoofdweg van Fremont, serveert deze luchtige trattoria de zonovergoten keuken van Sicilië en Zuid-Italië. Chef-kok Maria Hines houdt vast aan haar smakelijke trifecta van biologisch, lokaal en seizoensgebonden: Taylor Shellfish-kokkels met fregola en gegrilde asperges, burrata en ansjovis. Glutenvrije pasta's en veganistische gerechten zullen alle smaakpapillen behagen. De kleine bar is een van de best bewaarde geheimen van Seattle, met handgemaakte cocktails met Italiaanse sterke drank zoals Campari, limoncello en Cocchi Americano. Open voor lunch, diner, brunch en een geweldig happy hour met Italiaanse snacks ($ 2 arancini!).

5. Tavolata

De OG van het rijk van Ethan Stowell, Tavolàta, is waar zijn beheersing van de Italiaanse cucina begon. In dit gezellige eetcafé met houten wanden heerst pasta: zachte gnocchi, met de hand geëxtrudeerde rigatoni en delicate agnolotti. Mis niet het maandelijkse 4-gangenzondagsfeest (het speenvarken van vorige maand) en de happy hour-deals, met gigantische kommen van $ 8 pasta.

6. Café Lago

Al een kwart eeuw is dit juweeltje in Montlake dé plek voor pizza- en pastaliefhebbers. Een buurtklassieker, het menu is net zo constant als de dambordvloer van het restaurant. Stamgasten keren terug voor hun beroemde gehaktballen, lasagne en houtgestookte pizza's, elk gekookt in Italiaanse stijl, met hoogwaardige ingrediënten en no-nonsense bereidingen. Elke avond geopend voor diner.

7. La Medusa

Deze steunpilaar van Columbia City serveert Siciliaanse soulfood. Op het schoolbordmenu staan ​​seizoensproducten, zoals een lokale zuppa di pesce op basis van heilbot en geroosterde asperges met Samish Bay Ladysmith-kaas. Nu het boerenmarktseizoen in volle gang is, kunt u het wekelijkse driegangendiner proberen, bereid met zorgvuldig geselecteerde producten van de nabijgelegen markt. Diner dinsdag tot en met zaterdag.

8. Salvatore's Ristorante

De peetvader van Seattle, chef-eigenaar Salvatore Anania, runt deze sterke Roosevelt al meer dan 25 jaar. Of hij nu in de kamer werkt of in de keuken kookt, Salvatore zorgt ervoor dat elk diner zich thuis voelt; "Je bent hier, je bent familie" is zijn mantra. In een kamer die is geschilderd als een Italiaans plein, genieten gasten van klassiekers als linguine alla vongole en saltimbocca van kalfsvlees. Maandag gesloten.

9. Bar del Corso

Ga voor Neopolitain-pizza naar deze plek in Beacon Hill. Elke heerlijke taart met dunne korst met blaren is gemaakt van een authentieke, betegelde oven die van over de Atlantische Oceaan wordt verscheept. Meer dan pizza, proef hartige hapjes, kleine schotels: gegrilde octopus, geroosterde varkensschouder en een hele reeks seizoensproducten. Reserveer uw maaltijd met zelfgebakken brood en dessert; de handgemaakte cocktails (inclusief vatgerijpte Negronis) zijn een pluspunt. Diner dinsdag tot en met zaterdag.

Pizza van Bar del Corso (tegoed: Facebook/Bar del Corso)

10. D'Ambrosio Gelato

Gerund door een Italiaan? padre y figlio (pa, Enzo, is een zeldzame, door de universiteit gecertificeerde Gelato Master) D'Ambrosio Gelato brengt oude wereldtradities naar de Emerald City. Elke smaak is gemaakt met lokale, biologische melk, hoogwaardige ingrediënten en een heleboel amore. Fanfavorieten zijn Nutella, Fragola (aardbei), en pistache, gemaakt met noten, ook bekend als "groen goud", geïmporteerd uit Sicilië. Zin in een late night snack? De locaties Ballard en Capitol Hill blijven in het weekend tot middernacht open.

Klik hier voor meer over Seattle.


Bekijk de video: De beste italiaanse zangers (Mei 2022).