Nieuwe recepten

Tirha tiramisu a la Mihaela

Tirha tiramisu a la Mihaela


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een recept aangepast van het originele Tiramisu-recept

  • 1 doos Dr. Oetcker Tiramisu cake
  • champagnekoekjes (ca. 20 koekjes)
  • melk
  • gemalen garnering chocolade
  • kokosnoot
  • smaken (ik gebruikte amandelen)

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 120 minuten

RECEPT BEREIDING Mihaela's Tiramisu Cake:

Recept aangepast van het originele Tiramisu-recept


Maak de bovenkant volgens de instructies op de doos en bak. Maak ondertussen de tiramisucrème voor de box.

Nadat het aanrecht is afgekoeld, in 2 snijden, de eerste helft op het bord leggen, de room verdelen, dan de licht stroperige champagnekoekjes (water + suiker + amandelessence), dan een rij room, een rij champagnekoekjes, de laatste rij slagroom, leg de andere helft op het aanrecht en verdeel een dun laagje room over de geplette chocolade en kokos. Laat het een paar uur afkoelen. Goede eetlust!


  1. Klop de dooiers met de suiker tot een schuimige room, voeg dan de mascarpone toe en meng.
  2. Klop de eiwitten stijf en voeg voorzichtig toe.
  3. Zet de melk op het vuur en voeg, als deze is opgewarmd, de vier eetlepels cacao toe. Haal van het vuur, week de koekjes, die vervolgens worden verdeeld in kopjes, glazen, enz.
  4. Voeg de mascarponeroom toe en de koekjes door cacao met melk gehaald tot de ingrediënten op zijn. De buitenste laag moet van mascarponecrème zijn. Bestrooi met cacao en serveer.

Nuttig advies:

✽ Als je in deze cake geen rauwe eieren gebruikt, kun je deze vervangen door twee eetlepels natuurlijke slagroom.

✽ In plaats van melk en cacao kun je de koekjes weken in natuurlijke koffie, verrijkt met een druppel vanille-essence, om zo smaakvol mogelijk te zijn. Je kunt ook koffielikeur toevoegen.


Tiramisu origineel Italiaans recept

Tiramisu origineel Italiaans recept met champagnekoekjes (savoiardi), mascarponeroom met eieren en koffie. Het originele recept is gemaakt met rauwe eieren, ik maak het met gestoomde eieren. Uitgeschreven recept en stap voor stap video.

De Italianen nemen deze delicatesse op in de categorie restaurantdesserts, de sectie "cucchiaio". Er is geen restaurant in Italië zonder Tiramisù.

Zelfs een paar Italianen weten dat het een cake is die afkomstig is uit de stad Siena (Midden-Italië), hoewel het niets gemeen heeft met de andere beroemde producten van de "Sienese" zoetwaren (pan forte, panpepato, ricciarelli, cavalucci). Sterker nog, in Toscane noem ik het niet eens Tiramisù (haal me op), maar eigenlijk Mascarpone. Ik raad je aan om het tiramisu-recept zonder eieren te proberen

Het wordt in heel Italië geconsumeerd (het is geen kwestie van saga welke culinaire cultuur ze hebben), maar het lijkt erop dat de regio met de hoogste consumptie Emilia-Romagna is (het recept waarin slagroom aanwezig is, is typerend voor deze regio).

Afhankelijk van het gebied wordt ofwel eiwit gebruikt of, in Noord-Italië (Trentino Alto Adige), schapen-urda (ricotta).

Het kenmerk van deze cake is het gebruik van rauwe dooiers. Dat er varianten zijn met de dooiers die bain-marie zijn ingewreven of recenter met het Pate-à-bombe-systeem, is niet bedoeld om de smaak te veranderen, maar uit angst voor bacteriën (hoewel ze niet verdwijnen bij temperaturen onder de 60 ° Celsius, en in geen van de twee "systemen" overschrijdt deze drempel). Ik laat het niet aan kinderen zien (ik heb genoeg gezien).

Ik heb een rijke verzameling van authentieke Italiaanse recepten , waaronder verschillende varianten van Tiramisu. Ik heb 9 jaar in Italië gewoond, in de regio Marche, in Midden-Italië en ik heb de Italiaanse keuken intensief bestudeerd per regio.


We vieren ook 1000 artikelen op de blog!

Dit is het 1000e artikel! U bent al bekend met onze manier van koken, met het feit dat we eten respecteren en altijd kiezen voor natuurlijke ingrediënten en hun juiste kooktechnieken. Alfabetische lijst van onze recepten kunt u hier vinden.

Hier zijn we erin geslaagd om in slechts 3 jaar 1000 recepten te publiceren waarin we hun nauwkeurigheid, het onderzoek naar hun oorsprong evenals de uitleg en de tussenliggende afbeeldingen op de voorgrond zetten, zodat het voor u zo gemakkelijk mogelijk zal zijn om ze te reproduceren. 1000 recepten waarna je met ons kookte, ze testte en ons foto's stuurde van je successen, commentaar schreef en om ondersteuning vroeg als je ergens niet duidelijk in was.

We hopen je met nog meer recepten te verrassen!

Terugkerend naar Tiramisu Taart

We hebben geprobeerd om zo snel mogelijk een koude bereidingsformule te vinden. Daarom heb ik eieren uit de vergelijking gehaald. Hier vind je het originele Italiaanse recept voor Tiramisu - kijk hier.

In het geval van deze cake heb ik een extra fijne mascarponeroom gemaakt met slagroom en koffie (+ ness), waarvan de room Het recept vind je hier.

Tiramisu cake is niet voor kinderen omdat er koffie en alcohol in zit. Ik weet zeker dat je een recept zult vinden dat geschikt is voor de kleintjes die aan het browsen zijn onze taartcollectie. Dus we raden af ​​om koffie en ness te vervangen door cappuccino in een envelop of alcohol uit instant cacaosiroop. Het recept verandert.

Commerciële koekjes zijn handig omdat ze onze cakebereidingstijd verkorten. Mocht je ze toch thuis willen maken, hier is het Franse recept (naar Alain Ducasse).

Uit onderstaande ingrediënten hebben we een Tiramisu Cake van ca. 25-26cm doorsnee. Ik sneed uit de hoogte van de koekjes omdat de cakes van het "pit-hek-type" vreselijk zijn - dat wil zeggen, degenen waarbij de koekjes 3 vingers hoger zijn dan de room.


Zoeken op mobiel internet in de VS

We waarderen uw feedback over hoe u kunt verbeteren Yahoo Zoeken. Dit forum is bedoeld om productsuggesties te doen en doordachte feedback te geven. We proberen altijd onze producten te verbeteren en we kunnen de meest populaire feedback gebruiken om een ​​positieve verandering aan te brengen!

Als je hulp van welke aard dan ook nodig hebt, kun je hulp in je eigen tempo vinden op onze hulpsite. Dit forum wordt niet gecontroleerd op supportgerelateerde problemen.

Het Yahoo-productfeedbackforum vereist nu een geldig Yahoo-ID en wachtwoord om deel te nemen.

U moet zich nu aanmelden met uw Yahoo-e-mailaccount om ons feedback te geven en om stemmen en opmerkingen over bestaande ideeën in te dienen. Als u geen Yahoo ID of het wachtwoord voor uw Yahoo ID heeft, meld u dan aan voor een nieuwe account.

Als u een geldig Yahoo-ID en wachtwoord heeft, volgt u deze stappen als u uw berichten, opmerkingen, stemmen en/of profiel wilt verwijderen van het Yahoo-productfeedbackforum.


Ingrediënten voor koffiesiroop

  1. Maak espresso (idealiter in een espressomachine), laat het afkoelen en meng het met whiskyroom, vanille-essence en suiker. Koel het mengsel.
  2. Scheid de eieren heel voorzichtig, zodat er geen druppel dooier in het eiwit valt. Klop de eiwitten tot ze heel stevig en luchtig zijn (wanneer je de kom verplaatst, moet het eiwit op zijn plaats blijven, niet meebewegen met de kom).
  3. Klop de dooiers apart met de suiker totdat ze lichter van kleur worden en hun volume iets verhogen. Voeg mascarpone toe en klop op middelhoge snelheid met de dooiers gedurende 5-6 minuten. Voeg geleidelijk het eiwit toe aan het eigeelmengsel met behulp van een spatel, van onder naar boven.
  4. Leg in een dienblad met hoge wanden (ideaal presentabel, want daaruit serveer je het dessert), een laag

0,5 cm crème. Haal de koekjes 1-2 seconden een voor een door de koffie en leg ze dan op de room.

  • Strijk nog een laag room uit, ongeveer de helft van de resterende hoeveelheid, en herhaal de bovenkant van de koekjes, deze keer in de tegenovergestelde richting van hoe je de eerste hebt gerangschikt (in de lengte als de eerste laag breed was, of omgekeerd).
  • Breng de laatste laag room aan, bepoeder het hele oppervlak met veel cacao en laat de cake minimaal 3-4 uur afkoelen voordat je hem serveert.

  • Tiramisucake met koekjes

    Kook 15-20 minuten bain-marie of tot de room dikker wordt, onder voortdurend roeren.

    Zet opzij tot het volledig is afgekoeld.
    Meng mascarpone met vloeibare room.

    Voeg de dooierroom toe en mix tot een gladde massa.

    Laat de koude room in de koelkast staan.
    Maak koekjessiroop door koffie, siroopsuiker en koffielikeur te mengen.

    Week de koekjes in siroop en vorm de cake in een vorm van 28 cm, wissel de koekjes af met de room.

    Versier met plakjes aardbei en een topping van aardbeien.

    Laat een nacht afkoelen.

    Videorecept Tiramisucake met koekjes hier: