Nieuwe recepten

5 verhalen over culinaire inhoudsnetwerken om nu te lezen 24-24-14 (diavoorstelling)

5 verhalen over culinaire inhoudsnetwerken om nu te lezen 24-24-14 (diavoorstelling)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Om je op de hoogte te houden in de wereld van lekker eten en folk

Garneer met citroen - Sandwich met gegrilde gruyère, cheddar en olijventapenade

Garneer met citroen is gemaakt door twee moeders die een band hadden met 'kleuterscholen, carpoolen en een liefde voor lekker eten'. Hun verlangen om gezinnen te inspireren om goed te eten en te genieten van het kook- en maakproces bracht hen ertoe deze blog te maken en hun recepten met u te delen. In dit bericht laten deze moeders ons zien hoe je een 'volwassen' gegrilde kaas” met tomaten, olijven, Gruyère en cheddar kaas gegrild op meergranenbrood.

The Cooking Actrice - Peanut Butter Chocolate Chip Oat Muffins

The Cooking Actress is van Italiaanse en Duitse afkomst en is opgegroeid met een scala aan eetinvloeden. Hier geeft ze een recept voor muffins die gezond zijn op een "hartige, vullende manier, waardoor je je goed voelt over jezelf".

Diners, gerechten en desserts — Franse ui Mac N' Cheese

Dinners, Dishes & Desserts is een blog van een familiegerichte moeder uit Colorado die haar recepten wil delen en nieuwe dingen wil proberen. In dit bericht maakt ze Franse ui mac n' cheese met gekarameliseerde uien en een beetje spek, waardoor een "over the top, kleverige, verrukking" ontstaat.

Havermout met een vork — Rauwe kaneelbroodjes met tahin-dadel ‘Caramel’ motregen

Havermout met een vork, gerund door Lauren, "een afgestudeerde ondernemer met een voorliefde voor alles wat culinair is", heeft tot doel gezonde recepten te creëren zonder afbreuk te doen aan de smaak. In deze post deelt ze haar liefde voor kaneel en kaneelbroodjes met een healthy kaneel roll bar recept.

Mam, wat eten we? — Kip Mojito Bites

Mam, wat eten we? is een blog van een moeder wiens dochter lijdt aan coeliakie. Ze deelt tips, trucs en glutenvrije recepten om te koken voor iemand met coeliakie. Hier laat ze ons zien hoe te maken Mojito-hapjes van kip, een aperitief waarvan ze zegt dat het lekker genoeg is om de hoofdmaaltijd over te slaan.


GOF Dish and Discuss: de beste voedingsmiddelen die je niet eet

Sommige voedingsmiddelen krijgen gewoon niet de liefde die ze verdienen. Om de een of andere reden zijn ze momenteel niet 'hot', maar ze zijn zo goed, waarom zou iemand ze niet laten zien? We besloten enkele van onze favoriete etnische restaurants in de schijnwerpers te zetten. We zouden graag zien dat deze kleine plekjes vaker Instagram-berichten maken!

Elizabeth – Midden-Oosters eten
Hyatt's 8217s keuken
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ik eet het grootste deel van mijn leven al Midden-Oosters eten, ook al ben ik vrijwel 100% Duits. Mijn moeder woonde in Turkije met haar eerste man en mijn vader werkte in
Saoedi-Arabië ongeveer een jaar toen ik jong was, dus mijn beide ouders hebben een heel gezonde waardering voor de keuken. Ik herinner me dat mijn vader ons allemaal inpakte en ons meenam voor eten uit het Midden-Oosten zodra hij terug was van zijn werk in het buitenland. Het werd zo'n nietje in ons huishouden dat ik nu elk jaar Midden-Oosters eten voor Pasen maak, dat we liefkozend "Wat zou Jezus eten?"
Veel Midden-Oosterse restaurants zijn eigenlijk mediterrane/Arabische hybriden wat betreft eten, wat betekent dat er waarschijnlijk een aantal bekende gerechten en een aantal niet zo bekende gerechten zullen zijn! Dingen zoals pitabroodje, hummus, falafel en tabouli komen op de meeste plaatsen veel voor (en laten we eerlijk zijn, ze zijn allemaal heerlijk). Lam is een veel voorkomende vleeskeuze, hoewel rundvlees en kip vrij typisch zijn. Vlees wordt meestal geserveerd als shoarma (geroosterd aan het spit), kofta kebab (gehakt gemengd met kruiden en vervolgens gegrild aan een spies) of kibbeh (gehakt in een deegachtige knoedel). Groenten zoals aubergine, okra en uien zijn heel gebruikelijk bij gerechten en de meeste granen zijn rijst of gebarsten bulgur.
Midden-Oosters eten bevat ook mijn absoluut favoriete soort rijst: saffraanrijst. Ik hou normaal gesproken niet van witte rijst, maar iets over basmatirijst gekookt met een klein beetje geklaarde boter (samna genaamd) en de veelgevraagde saffraan is gewoon het beste bijgerecht om wat lamsshoarma over te leggen.
Als je eten uit het Midden-Oosten nog moet proberen, raad ik je aan om op Yelp te springen en ergens bij jou in de buurt te gaan eten - je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!

Stephanie – Russisch eten
Russisch restaurant Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Instinctief, als ik het woord '8220Russisch' hoor, denk ik aan de laatste liefde van SATC en Carrie voordat ze met Big trouwen! Overdreven meisjesachtig van mij, maar dat is de omvang van mijn Russische kennis. Nou dat, en ze maakten/creëerden mijn favoriete plengoffer, wodka. Mijn onwetendheid was gelukzaligheid, totdat ik at bij Firebird Russian! Helemaal uit mijn Midtown Sacramento comfortzone, bevond ik me in de buitenwijk-achtige stad Carmichael, gepropt tussen een aantal andere onopvallende bedrijven was onze mooie kleine haven van Russisch en Oekraïens eten. Ik bestelde de Chicken Kiev gepaneerde kipfilet gevuld met dragon en peterselieboter. Ik ging met rijst en groenten (voeg Aziatische grap in). Mijn Kiev was een perfect uitziend gepaneerd exemplaar. Toen ik de eerste snede maakte, sijpelde de sappen op het bord. Het was de perfecte mix van gepaneerd, vochtige kip, dragon en gesmolten kaas in het midden (zeker een verrassing). De rijst was een groot compliment voor de kip. Er waren wat groenten en een mooie wortel uitgesneden bloem die ook mijn bord sierde.

Reno Tastebuds – Ethiopisch eten
Ethiopisch restaurant van Zagol
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salaam! Na lang nagedacht te hebben over welk voedsel ik in ons land als ondergewaardeerd beschouwde, besloot ik de Ethiopische cultuur van naderbij te bekijken. Waar bestaat het eten uit? Is het vegetarisch? Pittig? Mijn onderzoekende geest en hongerige buik kregen het beste van me, en voordat ik het wist, zat ik in het Ethiopische restaurant van Zagol in het centrum van Reno.
Ethiopische restaurants zijn gevuld met ziel en geschiedenis. De restaurants tonen met trots oude kunst en sieraden gemaakt door hun voorouders.
Alle Ethiopische gerechten worden geserveerd met injera, een traditioneel Ethiopisch platbrood gemaakt van teffmeel, dat ook glutenvrij is. De Doro Wat was een kippenpoot gestoofd in een pittige hete chili pepersaus met robuuste kruiden. Het wordt ook geserveerd met een hardgekookt ei. De Gorad Gorad zijn blokjes rundvlees die licht gebakken zijn in gezuiverde kruidenboter en bestrooid met chilipeper. Het injerabrood is bedoeld om uit elkaar te trekken en daarmee pak je je eten op. Het brood is sponsachtig, maar fungeert als gebruiksvoorwerp. Gebruik je handen niet! Ze zullen oranje kleuren! Ik zag eruit als een Oompa Loompa toen ik klaar was met vlekken op mijn mond, wangen en vingers. Ik denk dat het een geweldige faux tan is?
Het gerecht was prachtig gemaakt en geserveerd door mensen die trots waren op hun cultuur. Ik was vereerd om door deze aardige mensen te zijn opgeleid en zou iedereen aanraden om de avontuurlijke wereld van de robuuste Ethiopische keuken te verkennen.

Julianne – Filipijns eten
LA Rose Café
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Hoewel ik elke “basic white bitch” schijn te zijn, ben ik eigenlijk 1/4 Filipijns. Ik heb me altijd rot gevoeld dat ik geen heerlijke Filippijnse keuken zag op mijn Instagram- en Twitter-feeds. Mijn oma had in de zomer geweldige potlucks vol met adobo, loempia's en halo halo. Ik stopte deze week in een van mijn favoriete Filippijnse plekken, LA Rose Cafe, en herbeleefde de smaken van mijn jeugd.
LA Rose Cafe bedient al sinds 1982 vaste klanten. Het interieur heeft het ouderwetse gevoel van restaurants die toen opengingen behouden. De service is hier zo vriendelijk dat je het gevoel hebt dat de servers neven van je zijn (Filippijnse grap).

Ik kreeg de Beef Mechado, rundvlees gestoofd in een saus van tomaat, knoflook en peper, die met rijst en groenten kwam. Het rundvlees was tot in de perfectie gestoofd en had de perfecte verhouding tussen vet en vlees. Er was ook veel pepersaus om in mijn rijst te mengen.

Hoe graag ik ook van mijn halo-halo houd, ik kon het niet laten om een ​​stukje van hun Ube-cake te proberen. Ube is een paarse yam die de Filipijnse keuken populair heeft gemaakt. Waarom houden Filippino's er zo van? Nou, ik weet het niet. Maar ze voegen het toe aan ALLES. En het smaakt goed, dus waarom twijfelen?

Iman's8211 Afgan Food
De Afghaan

37395 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536
Als je geen Afghaans eten hebt gehad, moet je in een auto, vliegtuig, trein of Uber stappen, want de baai is waar het is. We hebben de grootste Afghaanse bevolking van het land, dat het blok waar deze restaurants en markten zijn geclusterd bekend staat als "Klein Kabul". Je hebt het misschien gelezen of gezien in de roman van Khaled Hosseini die verfilmd werd, De vliegeraar.
Mijn favoriete Afghaanse restaurant is De Afghanan, dat oorspronkelijk begon als dit kleine winkeltje naast een inmiddels ter ziele gegane bioscoop. Ik heb persoonlijk minstens tien jaar van hun eten genoten. Het begon met eigenlijk twee tafels die waren opgezet met wat eruitzag als iemands moeder die hete, ronde kebabs, donzige, boterachtige witte rijst en een pittige kikkererwten-aardappelsalade aan het karnen was. Het is nu uitgebreid tot een groter restaurant naast de deur. Nu kun je echt met familie en vrienden aan tafel gaan zitten om de muurschilderingen van Afghanistan en culturele decors in je op te nemen. Maar het belangrijkste is dat het nog steeds smaakt alsof iemands moeder deze geweldige kababs kookt.

De dingen die je kunt krijgen als je ooit door Fremont rolt: eerst en vooral de Chapli Kabab. In plaats van je typische ronde kababs die aan spiesjes worden gekookt, worden deze patty-achtige kababs in een pan gebakken. Wanneer het wordt geserveerd, is het rundvlees krokant en zit het boordevol kruiden als je er voor het eerst in bijt, maar ze zijn niet echt pittig, in tegenstelling tot hun Indiase en Pakistaanse neven. Combineer het met de witte rijst en komkommeryoghurt, en het is een trifecta van verrukkingen.

Het perfecte aperitief of bijgerecht of de volgende dag ontbijtmaaltijd, is Bolani. Het is een dun plat brood zoals lavash, alleen is het gevuld met aardappelen, prei en wat kruiden. Als je hem to go bestelt, zit hij in een pizzadoos, want dat is hoeveel Bolani je krijgt. En je zult er dolblij mee zijn. De volgende dag wakker worden en het eten met gewone Perzische of Griekse yoghurt is het mooiste in het leven.

En als laatste, maar zeker niet de minste, is Aush-soep. Ik hunker hier naar als het koud is (wat vaak gebeurt in de Bay Area) of regenachtig is (wat niet zo vaak meer voorkomt) of als ik ziek ben. Het is de meest hartige noedelsoep. Ooit. Het heeft dikke noedels in kippenbouillon met rundergehakt, linzen, kruiden en yoghurt, allemaal gegarneerd met munt. Ja, je leest het goed 'yoghurt'. Het voegt een nieuwe laag romigheid en smaak toe waarvan je niet eens wist dat je ernaar verlangde totdat je het voor het eerst proefde.


GOF Dish and Discuss: de beste voedingsmiddelen die je niet eet

Sommige voedingsmiddelen krijgen gewoon niet de liefde die ze verdienen. Om de een of andere reden zijn ze momenteel niet 'hot', maar ze zijn zo goed, waarom zou iemand ze niet laten zien? We besloten enkele van onze favoriete etnische restaurants in de schijnwerpers te zetten. We zouden graag zien dat deze kleine plekjes vaker Instagram-berichten maken!

Elizabeth – Midden-Oosters eten
Hyatt's 8217s keuken
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ik eet het grootste deel van mijn leven al Midden-Oosters eten, ook al ben ik vrijwel 100% Duits. Mijn moeder woonde in Turkije met haar eerste man en mijn vader werkte in
Saoedi-Arabië ongeveer een jaar toen ik jong was, dus mijn beide ouders hebben een heel gezonde waardering voor de keuken. Ik herinner me dat mijn vader ons allemaal inpakte en ons meenam voor eten uit het Midden-Oosten zodra hij terug was van zijn werk in het buitenland. Het werd zo'n nietje in ons huishouden dat ik nu elk jaar Midden-Oosters eten voor Pasen maak, dat we liefkozend "Wat zou Jezus eten?"
Veel Midden-Oosterse restaurants zijn eigenlijk mediterrane/Arabische hybriden wat betreft eten, wat betekent dat er waarschijnlijk een aantal bekende gerechten en een aantal niet zo bekende gerechten zullen zijn! Dingen zoals pitabroodje, hummus, falafel en tabouli komen op de meeste plaatsen veel voor (en laten we eerlijk zijn, ze zijn allemaal heerlijk). Lam is een veel voorkomende vleeskeuze, hoewel rundvlees en kip vrij typisch zijn. Vlees wordt meestal geserveerd als shoarma (geroosterd aan het spit), kofta-kebab (gehakt gemengd met kruiden en vervolgens gegrild aan een spies) of kibbeh (gehakt in een deegachtige knoedel). Groenten zoals aubergine, okra en uien zijn heel gebruikelijk bij gerechten en de meeste granen zijn rijst of gebarsten bulgur.
Midden-Oosters eten bevat ook mijn absoluut favoriete soort rijst: saffraanrijst. Ik hou normaal gesproken niet van witte rijst, maar iets over basmatirijst gekookt met een klein beetje geklaarde boter (samna genaamd) en de veelgevraagde saffraan is gewoon het beste bijgerecht om wat lamsshoarma over te leggen.
Als je eten uit het Midden-Oosten nog moet proberen, raad ik je aan om op Yelp te springen en ergens bij jou in de buurt te gaan eten - je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!

Stephanie – Russisch eten
Russisch restaurant Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Instinctief, als ik het woord '8220Russisch' hoor, denk ik aan de laatste liefde van SATC en Carrie voordat ze met Big trouwen! Overdreven meisjesachtig van mij, maar dat is de omvang van mijn Russische kennis. Nou dat, en ze maakten/creëerden mijn favoriete plengoffer, wodka. Mijn onwetendheid was gelukzaligheid, totdat ik at bij Firebird Russian! Helemaal uit mijn Midtown Sacramento comfortzone, bevond ik me in de buitenwijk-achtige stad Carmichael, gepropt tussen een aantal andere onopvallende bedrijven was onze mooie kleine haven van Russisch en Oekraïens eten. Ik bestelde de Chicken Kiev gepaneerde kipfilet gevuld met dragon en peterselieboter. Ik ging met rijst en groenten (voeg Aziatische grap in). Mijn Kiev was een perfect uitziend gepaneerd exemplaar. Toen ik de eerste snede maakte, sijpelde de sappen op het bord. Het was de perfecte mix van gepaneerd, vochtige kip, dragon en gesmolten kaas in het midden (zeker een verrassing). De rijst was een groot compliment voor de kip. Er waren wat groenten en een mooie wortel uitgesneden bloem die ook mijn bord sierde.

Reno Tastebuds – Ethiopisch eten
Ethiopisch restaurant van Zagol
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salaam! Na lang nagedacht te hebben over welk voedsel ik in ons land als ondergewaardeerd beschouwde, besloot ik de Ethiopische cultuur van naderbij te bekijken. Waar bestaat het eten uit? Is het vegetarisch? Pittig? Mijn onderzoekende geest en hongerige buik kregen het beste van me, en voordat ik het wist, zat ik in het Ethiopische restaurant van Zagol in het centrum van Reno.
Ethiopische restaurants zijn gevuld met ziel en geschiedenis. De restaurants tonen trots oude kunst en sieraden gemaakt door hun voorouders.
Alle Ethiopische gerechten worden geserveerd met injera, een traditioneel Ethiopisch platbrood gemaakt van teffmeel, dat ook glutenvrij is. De Doro Wat was een kippenbout gestoofd in een pittige hete chili pepersaus met robuuste kruiden. Het wordt ook geserveerd met een hardgekookt ei. De Gorad Gorad zijn blokjes rundvlees die licht gebakken zijn in gezuiverde kruidenboter en bestrooid met chilipeper. Het injerabrood is bedoeld om uit elkaar te trekken en daarmee pak je je eten op. Het brood is sponsachtig, maar fungeert als gebruiksvoorwerp. Gebruik je handen niet! Ze zullen oranje kleuren! Ik zag eruit als een Oompa Loompa toen ik klaar was met vlekken op mijn mond, wangen en vingers. Ik denk dat het een geweldige faux tan is?
Het gerecht was prachtig gemaakt en geserveerd door mensen die trots waren op hun cultuur. Ik was vereerd om door deze aardige mensen te zijn opgeleid en zou iedereen aanraden om de avontuurlijke wereld van de robuuste Ethiopische keuken te verkennen.

Julianne – Filipijns eten
LA Rose Café
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Hoewel ik elke “basic white bitch” schijn te zijn, ben ik eigenlijk 1/4 Filipijns. Ik heb me altijd rot gevoeld dat ik geen heerlijke Filippijnse keuken zag op mijn Instagram- en Twitter-feeds. Mijn oma had in de zomer geweldige potlucks vol met adobo, loempia's en halo halo. Ik stopte deze week in een van mijn favoriete Filippijnse plekken, LA Rose Cafe, en herbeleefde de smaken van mijn jeugd.
LA Rose Cafe bedient al sinds 1982 vaste klanten. Het interieur heeft het ouderwetse gevoel van restaurants die toen opengingen behouden. De service is hier zo vriendelijk dat je het gevoel hebt dat de servers neven van je zijn (Filippijnse grap).

Ik kreeg de Beef Mechado, rundvlees gestoofd in een saus van tomaat, knoflook en peper, die met rijst en groenten kwam. Het rundvlees was tot in de perfectie gestoofd en had de perfecte verhouding tussen vet en vlees. Er was ook veel pepersaus om in mijn rijst te mengen.

Hoe graag ik ook van mijn halo-halo houd, ik kon het niet laten om een ​​stukje van hun Ube-cake te proberen. Ube is een paarse yam die de Filipijnse keuken populair heeft gemaakt. Waarom houden Filippino's er zo van? Nou, ik weet het niet. Maar ze voegen het toe aan ALLES. En het smaakt goed, dus waarom twijfelen?

Iman's8211 Afgan Food
De Afghaan

37395 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536
Als je geen Afghaans eten hebt gehad, moet je in een auto, vliegtuig, trein of Uber stappen, want de baai is waar het is. We hebben de grootste Afghaanse bevolking van het land, dat het blok waar deze restaurants en markten zijn geclusterd bekend staat als "Klein Kabul". Je hebt het misschien gelezen of gezien in de roman van Khaled Hosseini die verfilmd werd, De vliegeraar.
Mijn favoriete Afghaanse restaurant is De Afghanan, dat oorspronkelijk begon als dit kleine winkeltje naast een inmiddels ter ziele gegane bioscoop. Ik heb persoonlijk minstens tien jaar van hun eten genoten. Het begon met eigenlijk twee tafels die waren opgezet met wat eruitzag als iemands moeder die hete, ronde kebabs, donzige, boterachtige witte rijst en een pittige kikkererwten-aardappelsalade aan het karnen was. Het is nu uitgebreid tot een groter restaurant naast de deur. Nu kun je echt met familie en vrienden aan tafel gaan zitten om de muurschilderingen van Afghanistan en culturele decors in je op te nemen. Maar het belangrijkste is dat het nog steeds smaakt alsof iemands moeder deze geweldige kababs kookt.

De dingen die je kunt krijgen als je ooit door Fremont rolt: eerst en vooral de Chapli Kabab. In plaats van je typische ronde kababs die aan spiesjes worden gekookt, worden deze patty-achtige kababs in een pan gebakken. Wanneer het wordt geserveerd, is het rundvlees krokant en zit het boordevol kruiden als je er voor het eerst in bijt, maar ze zijn niet echt pittig, in tegenstelling tot hun Indiase en Pakistaanse neven. Combineer het met de witte rijst en komkommeryoghurt, en het is een trifecta van verrukkingen.

Het perfecte aperitief of bijgerecht of de volgende dag ontbijtmaaltijd, is Bolani. Het is een dun plat brood zoals lavash, alleen is het gevuld met aardappelen, prei en wat kruiden. Als je hem to go bestelt, zit hij in een pizzadoos, want dat is hoeveel Bolani je krijgt. En je zult er dolblij mee zijn. De volgende dag wakker worden en het eten met gewone Perzische of Griekse yoghurt is het mooiste in het leven.

En als laatste, maar zeker niet de minste, is Aush-soep. Ik hunker hier naar als het koud is (wat vaak gebeurt in de Bay Area) of regenachtig is (wat niet zo vaak meer voorkomt) of als ik ziek ben. Het is de meest hartige noedelsoep. Ooit. Het heeft dikke noedels in kippenbouillon met rundergehakt, linzen, kruiden en yoghurt, allemaal gegarneerd met munt. Ja, je leest het goed 'yoghurt'. Het voegt een nieuwe laag romigheid en smaak toe waarvan je niet eens wist dat je ernaar verlangde totdat je het voor het eerst proefde.


GOF Dish and Discuss: de beste voedingsmiddelen die je niet eet

Sommige voedingsmiddelen krijgen gewoon niet de liefde die ze verdienen. Om de een of andere reden zijn ze momenteel niet 'hot', maar ze zijn zo goed, waarom zou iemand ze niet laten zien? We besloten enkele van onze favoriete etnische restaurants in de schijnwerpers te zetten. We zouden graag zien dat deze kleine plekjes vaker Instagram-berichten maken!

Elizabeth – Midden-Oosters eten
Hyatt's 8217s keuken
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ik eet het grootste deel van mijn leven al Midden-Oosters eten, ook al ben ik vrijwel 100% Duits. Mijn moeder woonde in Turkije met haar eerste man en mijn vader werkte in
Saoedi-Arabië ongeveer een jaar toen ik jong was, dus mijn beide ouders hebben een heel gezonde waardering voor de keuken. Ik herinner me dat mijn vader ons allemaal inpakte en ons meenam voor eten uit het Midden-Oosten zodra hij terug was van zijn werk in het buitenland. Het werd zo'n nietje in ons huishouden dat ik nu elk jaar Midden-Oosters eten voor Pasen maak, dat we liefkozend "Wat zou Jezus eten?"
Veel Midden-Oosterse restaurants zijn eigenlijk mediterrane/Arabische hybriden wat betreft eten, wat betekent dat er waarschijnlijk een aantal bekende gerechten en een aantal niet zo bekende gerechten zullen zijn! Dingen zoals pitabroodje, hummus, falafel en tabouli komen op de meeste plaatsen veel voor (en laten we eerlijk zijn, ze zijn allemaal heerlijk). Lam is een veel voorkomende vleeskeuze, hoewel rundvlees en kip vrij typisch zijn. Vlees wordt meestal geserveerd als shoarma (geroosterd aan het spit), kofta-kebab (gehakt gemengd met kruiden en vervolgens gegrild aan een spies) of kibbeh (gehakt in een deegachtige knoedel). Groenten zoals aubergine, okra en uien zijn heel gebruikelijk bij gerechten en de meeste granen zijn rijst of gebarsten bulgur.
Midden-Oosters eten bevat ook mijn absoluut favoriete soort rijst: saffraanrijst. Ik hou normaal gesproken niet van witte rijst, maar iets over basmatirijst gekookt met een klein beetje geklaarde boter (samna genaamd) en de veelgevraagde saffraan is gewoon het beste bijgerecht om wat lamsshoarma over te leggen.
Als je eten uit het Midden-Oosten nog moet proberen, raad ik je aan om op Yelp te springen en ergens bij jou in de buurt te gaan eten - je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!

Stephanie – Russisch eten
Russisch restaurant Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Instinctief, als ik het woord '8220Russisch' hoor, denk ik aan de laatste liefde van SATC en Carrie voordat ze met Big trouwen! Overdreven meisjesachtig van mij, maar dat is de omvang van mijn Russische kennis. Nou dat, en ze maakten/creëerden mijn favoriete plengoffer, wodka. Mijn onwetendheid was gelukzaligheid, totdat ik at bij Firebird Russian! Helemaal uit mijn Midtown Sacramento comfortzone, bevond ik me in de buitenwijk-achtige stad Carmichael, gepropt tussen een aantal andere onopvallende bedrijven was onze mooie kleine haven van Russisch en Oekraïens eten. Ik bestelde de Chicken Kiev gepaneerde kipfilet gevuld met dragon en peterselieboter. Ik ging met rijst en groenten (voeg Aziatische grap in). Mijn Kiev was een perfect uitziend gepaneerd exemplaar. Toen ik de eerste snede maakte, sijpelde de sappen op het bord. Het was de perfecte mix van gepaneerd, vochtige kip, dragon en gesmolten kaas in het midden (zeker een verrassing). De rijst was een groot compliment voor de kip. Er waren wat groenten en een mooie wortel uitgesneden bloem die ook mijn bord sierde.

Reno Tastebuds – Ethiopisch eten
Ethiopisch restaurant van Zagol
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salaam! Na lang nagedacht te hebben over welk voedsel ik in ons land als ondergewaardeerd beschouwde, besloot ik de Ethiopische cultuur van naderbij te bekijken. Waar bestaat het eten uit? Is het vegetarisch? Pittig? Mijn onderzoekende geest en hongerige buik kregen het beste van me, en voordat ik het wist, zat ik in het Ethiopische restaurant van Zagol in het centrum van Reno.
Ethiopische restaurants zijn gevuld met ziel en geschiedenis. De restaurants tonen trots oude kunst en sieraden gemaakt door hun voorouders.
Alle Ethiopische gerechten worden geserveerd met injera, een traditioneel Ethiopisch platbrood gemaakt van teffmeel, dat ook glutenvrij is. De Doro Wat was een kippenbout gestoofd in een pittige hete chili pepersaus met robuuste kruiden. Het wordt ook geserveerd met een hardgekookt ei. De Gorad Gorad zijn blokjes rundvlees die licht gebakken zijn in gezuiverde kruidenboter en bestrooid met chilipeper. Het injerabrood is bedoeld om uit elkaar te trekken en daarmee pak je je eten op. Het brood is sponsachtig, maar fungeert als gebruiksvoorwerp. Gebruik je handen niet! Ze zullen oranje kleuren! Ik zag eruit als een Oompa Loompa toen ik klaar was met vlekken op mijn mond, wangen en vingers. Ik denk dat het een geweldige faux tan is?
Het gerecht was prachtig gemaakt en geserveerd door mensen die trots waren op hun cultuur. Ik was vereerd om door deze aardige mensen te zijn opgeleid en zou iedereen aanraden om de avontuurlijke wereld van de robuuste Ethiopische keuken te verkennen.

Julianne – Filipijns eten
LA Rose Café
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Hoewel ik elke “basic white bitch” schijn te zijn, ben ik eigenlijk 1/4 Filipijns. Ik heb me altijd rot gevoeld dat ik geen heerlijke Filippijnse keuken zag op mijn Instagram- en Twitter-feeds. Mijn oma had in de zomer geweldige potlucks vol met adobo, loempia's en halo halo. Ik stopte deze week in een van mijn favoriete Filippijnse plekken, LA Rose Cafe, en herbeleefde de smaken van mijn jeugd.
LA Rose Cafe bedient al sinds 1982 vaste klanten. Het interieur heeft het ouderwetse gevoel van restaurants die toen opengingen behouden. De service is hier zo vriendelijk dat je het gevoel hebt dat de servers neven van je zijn (Filippijnse grap).

Ik kreeg de Beef Mechado, rundvlees gestoofd in een saus van tomaat, knoflook en peper, die met rijst en groenten kwam. Het rundvlees was tot in de perfectie gestoofd en had de perfecte verhouding tussen vet en vlees. Er was ook veel pepersaus om in mijn rijst te mengen.

Hoe graag ik ook van mijn halo-halo houd, ik kon het niet laten om een ​​stukje van hun Ube-cake te proberen. Ube is een paarse yam die de Filipijnse keuken populair heeft gemaakt. Waarom houden Filippino's er zo van? Nou, ik weet het niet. Maar ze voegen het toe aan ALLES. En het smaakt goed, dus waarom twijfelen?

Iman's8211 Afgan Food
De Afghaan

37395 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536
Als je geen Afghaans eten hebt gehad, moet je in een auto, vliegtuig, trein of Uber stappen, want de baai is waar het is. We hebben de grootste Afghaanse bevolking van het land, dat het blok waar deze restaurants en markten zijn geclusterd bekend staat als "Klein Kabul". Je hebt het misschien gelezen of gezien in de roman van Khaled Hosseini die verfilmd werd, De vliegeraar.
Mijn favoriete Afghaanse restaurant is De Afghanan, dat oorspronkelijk begon als dit kleine winkeltje naast een inmiddels ter ziele gegane bioscoop. Ik heb persoonlijk minstens tien jaar van hun eten genoten. Het begon met eigenlijk twee tafels die waren opgezet met wat eruitzag als iemands moeder die hete, ronde kebabs, donzige, boterachtige witte rijst en een pittige kikkererwten-aardappelsalade aan het karnen was. Het is nu uitgebreid tot een groter restaurant naast de deur. Nu kun je echt met familie en vrienden aan tafel gaan zitten om de muurschilderingen van Afghanistan en culturele decors in je op te nemen. Maar het belangrijkste is dat het nog steeds smaakt alsof iemands moeder deze geweldige kababs kookt.

De dingen die je kunt krijgen als je ooit door Fremont rolt: eerst en vooral de Chapli Kabab. In plaats van je typische ronde kababs die aan spiesjes worden gekookt, worden deze patty-achtige kababs in een pan gebakken. Wanneer het wordt geserveerd, is het rundvlees krokant en zit het boordevol kruiden als je er voor het eerst in bijt, maar ze zijn niet echt pittig, in tegenstelling tot hun Indiase en Pakistaanse neven. Combineer het met de witte rijst en komkommeryoghurt, en het is een trifecta van verrukkingen.

Het perfecte aperitief of bijgerecht of de volgende dag ontbijtmaaltijd, is Bolani. Het is een dun plat brood zoals lavash, alleen is het gevuld met aardappelen, prei en wat kruiden. Als je hem to go bestelt, zit hij in een pizzadoos, want dat is hoeveel Bolani je krijgt. En je zult er dolblij mee zijn. De volgende dag wakker worden en het eten met gewone Perzische of Griekse yoghurt is het mooiste in het leven.

En als laatste, maar zeker niet de minste, is Aush-soep. Ik hunker hier naar als het koud is (wat vaak gebeurt in de Bay Area) of regenachtig is (wat niet zo vaak meer voorkomt) of als ik ziek ben. Het is de meest hartige noedelsoep. Ooit. Het heeft dikke noedels in kippenbouillon met rundergehakt, linzen, kruiden en yoghurt, allemaal gegarneerd met munt. Ja, je leest het goed 'yoghurt'. Het voegt een nieuwe laag romigheid en smaak toe waarvan je niet eens wist dat je ernaar verlangde totdat je het voor het eerst proefde.


GOF Dish and Discuss: de beste voedingsmiddelen die je niet eet

Sommige voedingsmiddelen krijgen gewoon niet de liefde die ze verdienen. Om de een of andere reden zijn ze momenteel niet 'hot', maar ze zijn zo goed, waarom zou iemand ze niet laten zien? We besloten enkele van onze favoriete etnische restaurants in de schijnwerpers te zetten. We zouden graag zien dat deze kleine plekjes vaker Instagram-berichten maken!

Elizabeth – Midden-Oosters eten
Hyatt's 8217s keuken
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ik eet het grootste deel van mijn leven al Midden-Oosters eten, ook al ben ik vrijwel 100% Duits. Mijn moeder woonde in Turkije met haar eerste man en mijn vader werkte in
Saoedi-Arabië ongeveer een jaar toen ik jong was, dus mijn beide ouders hebben een heel gezonde waardering voor de keuken. Ik herinner me dat mijn vader ons allemaal inpakte en ons meenam voor eten uit het Midden-Oosten zodra hij terug was van zijn werk in het buitenland. Het werd zo'n nietje in ons huishouden dat ik nu elk jaar Midden-Oosters eten voor Pasen maak, dat we liefkozend "Wat zou Jezus eten?"
Veel Midden-Oosterse restaurants zijn eigenlijk mediterrane/Arabische hybriden wat betreft eten, wat betekent dat er waarschijnlijk een aantal bekende gerechten en een aantal niet zo bekende gerechten zullen zijn! Dingen zoals pitabroodje, hummus, falafel en tabouli komen op de meeste plaatsen veel voor (en laten we eerlijk zijn, ze zijn allemaal heerlijk). Lam is een veel voorkomende vleeskeuze, hoewel rundvlees en kip vrij typisch zijn. Vlees wordt meestal geserveerd als shoarma (geroosterd aan het spit), kofta-kebab (gehakt gemengd met kruiden en vervolgens gegrild aan een spies) of kibbeh (gehakt in een deegachtige knoedel). Groenten zoals aubergine, okra en uien zijn heel gebruikelijk bij gerechten en de meeste granen zijn rijst of gebarsten bulgur.
Midden-Oosters eten bevat ook mijn absoluut favoriete soort rijst: saffraanrijst. Ik hou normaal gesproken niet van witte rijst, maar iets over basmatirijst gekookt met een klein beetje geklaarde boter (samna genaamd) en de veelgevraagde saffraan is gewoon het beste bijgerecht om wat lamsshoarma over te leggen.
Als je eten uit het Midden-Oosten nog moet proberen, raad ik je aan om op Yelp te springen en ergens bij jou in de buurt te gaan eten - je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!

Stephanie – Russisch eten
Russisch restaurant Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Instinctief, als ik het woord '8220Russisch' hoor, denk ik aan de laatste liefde van SATC en Carrie voordat ze met Big trouwen! Overdreven meisjesachtig van mij, maar dat is de omvang van mijn Russische kennis. Nou dat, en ze maakten/creëerden mijn favoriete plengoffer, wodka. Mijn onwetendheid was gelukzaligheid, totdat ik at bij Firebird Russian! Helemaal uit mijn Midtown Sacramento comfortzone, bevond ik me in de buitenwijk-achtige stad Carmichael, gepropt tussen een aantal andere onopvallende bedrijven was onze mooie kleine haven van Russisch en Oekraïens eten. Ik bestelde de Chicken Kiev gepaneerde kipfilet gevuld met dragon en peterselieboter. Ik ging met rijst en groenten (voeg Aziatische grap in). Mijn Kiev was een perfect uitziend gepaneerd exemplaar. Toen ik de eerste snede maakte, sijpelde de sappen op het bord. Het was de perfecte mix van gepaneerd, vochtige kip, dragon en gesmolten kaas in het midden (zeker een verrassing). De rijst was een groot compliment voor de kip. Er waren wat groenten en een mooie wortel uitgesneden bloem die ook mijn bord sierde.

Reno Tastebuds – Ethiopisch eten
Ethiopisch restaurant van Zagol
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salaam! Na lang nagedacht te hebben over welk voedsel ik in ons land als ondergewaardeerd beschouwde, besloot ik de Ethiopische cultuur van naderbij te bekijken. Waar bestaat het eten uit? Is het vegetarisch? Pittig? Mijn onderzoekende geest en hongerige buik kregen het beste van me, en voordat ik het wist, zat ik in het Ethiopische restaurant van Zagol in het centrum van Reno.
Ethiopische restaurants zijn gevuld met ziel en geschiedenis. De restaurants tonen trots oude kunst en sieraden gemaakt door hun voorouders.
Alle Ethiopische gerechten worden geserveerd met injera, een traditioneel Ethiopisch platbrood gemaakt van teffmeel, dat ook glutenvrij is. De Doro Wat was een kippenbout gestoofd in een pittige hete chili pepersaus met robuuste kruiden. Het wordt ook geserveerd met een hardgekookt ei. De Gorad Gorad zijn blokjes rundvlees die licht gebakken zijn in gezuiverde kruidenboter en bestrooid met chilipeper. Het injerabrood is bedoeld om uit elkaar te trekken en daarmee pak je je eten op. Het brood is sponsachtig, maar fungeert als gebruiksvoorwerp. Gebruik je handen niet! Ze zullen oranje kleuren! Ik zag eruit als een Oompa Loompa toen ik klaar was met vlekken op mijn mond, wangen en vingers. Ik denk dat het een geweldige faux tan is?
Het gerecht was prachtig gemaakt en geserveerd door mensen die trots waren op hun cultuur. Ik was vereerd om door deze aardige mensen te zijn opgeleid en zou iedereen aanraden om de avontuurlijke wereld van de robuuste Ethiopische keuken te verkennen.

Julianne – Filipijns eten
LA Rose Café
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Hoewel ik elke “basic white bitch” schijn te zijn, ben ik eigenlijk 1/4 Filipijns. Ik heb me altijd rot gevoeld dat ik geen heerlijke Filippijnse keuken zag op mijn Instagram- en Twitter-feeds. Mijn oma had in de zomer geweldige potlucks vol met adobo, loempia's en halo halo. Ik stopte deze week in een van mijn favoriete Filippijnse plekken, LA Rose Cafe, en herbeleefde de smaken van mijn jeugd.
LA Rose Cafe bedient al sinds 1982 vaste klanten. Het interieur heeft het ouderwetse gevoel van restaurants die toen opengingen behouden. De service is hier zo vriendelijk dat je het gevoel hebt dat de servers neven van je zijn (Filippijnse grap).

Ik kreeg de Beef Mechado, rundvlees gestoofd in een saus van tomaat, knoflook en peper, die met rijst en groenten kwam. Het rundvlees was tot in de perfectie gestoofd en had de perfecte verhouding tussen vet en vlees. Er was ook veel pepersaus om in mijn rijst te mengen.

Hoe graag ik ook van mijn halo-halo houd, ik kon het niet laten om een ​​stukje van hun Ube-cake te proberen. Ube is een paarse yam die de Filipijnse keuken populair heeft gemaakt. Waarom houden Filippino's er zo van? Nou, ik weet het niet. Maar ze voegen het toe aan ALLES. En het smaakt goed, dus waarom twijfelen?

Iman's8211 Afgan Food
De Afghaan

37395 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536
Als je geen Afghaans eten hebt gehad, moet je in een auto, vliegtuig, trein of Uber stappen, want de baai is waar het is. We hebben de grootste Afghaanse bevolking van het land, dat het blok waar deze restaurants en markten zijn geclusterd bekend staat als "Klein Kabul". Je hebt het misschien gelezen of gezien in de roman van Khaled Hosseini die verfilmd werd, De vliegeraar.
Mijn favoriete Afghaanse restaurant is De Afghanan, dat oorspronkelijk begon als dit kleine winkeltje naast een inmiddels ter ziele gegane bioscoop. Ik heb persoonlijk minstens tien jaar van hun eten genoten. Het begon met eigenlijk twee tafels die waren opgezet met wat eruitzag als iemands moeder die hete, ronde kebabs, donzige, boterachtige witte rijst en een pittige kikkererwten-aardappelsalade aan het karnen was. Het is nu uitgebreid tot een groter restaurant naast de deur. Nu kun je echt met familie en vrienden aan tafel gaan zitten om de muurschilderingen van Afghanistan en culturele decors in je op te nemen. Maar het belangrijkste is dat het nog steeds smaakt alsof iemands moeder deze geweldige kababs kookt.

De dingen die je kunt krijgen als je ooit door Fremont rolt: eerst en vooral de Chapli Kabab. In plaats van je typische ronde kababs die aan spiesjes worden gekookt, worden deze patty-achtige kababs in een pan gebakken. Wanneer het wordt geserveerd, is het rundvlees krokant en zit het boordevol kruiden als je er voor het eerst in bijt, maar ze zijn niet echt pittig, in tegenstelling tot hun Indiase en Pakistaanse neven. Combineer het met de witte rijst en komkommeryoghurt, en het is een trifecta van verrukkingen.

Het perfecte aperitief of bijgerecht of de volgende dag ontbijtmaaltijd, is Bolani. Het is een dun plat brood zoals lavash, alleen is het gevuld met aardappelen, prei en wat kruiden. Als je hem to go bestelt, zit hij in een pizzadoos, want dat is hoeveel Bolani je krijgt. En je zult er dolblij mee zijn. De volgende dag wakker worden en het eten met gewone Perzische of Griekse yoghurt is het mooiste in het leven.

En als laatste, maar zeker niet de minste, is Aush-soep. Ik hunker hier naar als het koud is (wat vaak gebeurt in de Bay Area) of regenachtig is (wat niet zo vaak meer voorkomt) of als ik ziek ben. Het is de meest hartige noedelsoep. Ooit. Het heeft dikke noedels in kippenbouillon met rundergehakt, linzen, kruiden en yoghurt, allemaal gegarneerd met munt. Ja, je leest het goed 'yoghurt'. Het voegt een nieuwe laag romigheid en smaak toe waarvan je niet eens wist dat je ernaar verlangde totdat je het voor het eerst proefde.


GOF Dish and Discuss: de beste voedingsmiddelen die je niet eet

Sommige voedingsmiddelen krijgen gewoon niet de liefde die ze verdienen. Om de een of andere reden zijn ze momenteel niet 'hot', maar ze zijn zo goed, waarom zou iemand ze niet laten zien? We besloten enkele van onze favoriete etnische restaurants in de schijnwerpers te zetten. We zouden graag zien dat deze kleine plekjes vaker Instagram-berichten maken!

Elizabeth – Midden-Oosters eten
Hyatt's 8217s keuken
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ik eet het grootste deel van mijn leven al Midden-Oosters eten, ook al ben ik vrijwel 100% Duits. Mijn moeder woonde in Turkije met haar eerste man en mijn vader werkte in
Saoedi-Arabië ongeveer een jaar toen ik jong was, dus mijn beide ouders hebben een heel gezonde waardering voor de keuken. Ik herinner me dat mijn vader ons allemaal inpakte en ons meenam voor eten uit het Midden-Oosten zodra hij terug was van zijn werk in het buitenland. Het werd zo'n nietje in ons huishouden dat ik nu elk jaar Midden-Oosters eten voor Pasen maak, dat we liefkozend "Wat zou Jezus eten?"
Veel Midden-Oosterse restaurants zijn eigenlijk mediterrane/Arabische hybriden wat betreft eten, wat betekent dat er waarschijnlijk een aantal bekende gerechten en een aantal niet zo bekende gerechten zullen zijn! Dingen zoals pitabroodje, hummus, falafel en tabouli komen op de meeste plaatsen veel voor (en laten we eerlijk zijn, ze zijn allemaal heerlijk). Lam is een veel voorkomende vleeskeuze, hoewel rundvlees en kip vrij typisch zijn. Vlees wordt meestal geserveerd als shoarma (geroosterd aan het spit), kofta-kebab (gehakt gemengd met kruiden en vervolgens gegrild aan een spies) of kibbeh (gehakt in een deegachtige knoedel). Groenten zoals aubergine, okra en uien zijn heel gebruikelijk bij gerechten en de meeste granen zijn rijst of gebarsten bulgur.
Midden-Oosters eten bevat ook mijn absoluut favoriete soort rijst: saffraanrijst. Ik hou normaal gesproken niet van witte rijst, maar iets over basmatirijst gekookt met een klein beetje geklaarde boter (samna genaamd) en de veelgevraagde saffraan is gewoon het beste bijgerecht om wat lamsshoarma over te leggen.
Als je eten uit het Midden-Oosten nog moet proberen, raad ik je aan om op Yelp te springen en ergens bij jou in de buurt te gaan eten - je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!

Stephanie – Russisch eten
Russisch restaurant Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Instinctief, als ik het woord '8220Russisch' hoor, denk ik aan de laatste liefde van SATC en Carrie voordat ze met Big trouwen! Overdreven meisjesachtig van mij, maar dat is de omvang van mijn Russische kennis. Nou dat, en ze maakten/creëerden mijn favoriete plengoffer, wodka. Mijn onwetendheid was gelukzaligheid, totdat ik at bij Firebird Russian! Helemaal uit mijn Midtown Sacramento comfortzone, bevond ik me in de buitenwijk-achtige stad Carmichael, gepropt tussen een aantal andere onopvallende bedrijven was onze mooie kleine haven van Russisch en Oekraïens eten. Ik bestelde de Chicken Kiev gepaneerde kipfilet gevuld met dragon en peterselieboter. Ik ging met rijst en groenten (voeg Aziatische grap in). Mijn Kiev was een perfect uitziend gepaneerd exemplaar. Toen ik de eerste snede maakte, sijpelde de sappen op het bord. Het was de perfecte mix van gepaneerd, vochtige kip, dragon en gesmolten kaas in het midden (zeker een verrassing). De rijst was een groot compliment voor de kip. Er waren wat groenten en een mooie wortel uitgesneden bloem die ook mijn bord sierde.

Reno Tastebuds – Ethiopisch eten
Ethiopisch restaurant van Zagol
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salaam! Na lang nagedacht te hebben over welk voedsel ik in ons land als ondergewaardeerd beschouwde, besloot ik de Ethiopische cultuur van naderbij te bekijken. Waar bestaat het eten uit? Is het vegetarisch? Pittig? Mijn onderzoekende geest en hongerige buik kregen het beste van me, en voordat ik het wist, zat ik in het Ethiopische restaurant van Zagol in het centrum van Reno.
Ethiopische restaurants zijn gevuld met ziel en geschiedenis. De restaurants tonen trots oude kunst en sieraden gemaakt door hun voorouders.
Alle Ethiopische gerechten worden geserveerd met injera, een traditioneel Ethiopisch platbrood gemaakt van teffmeel, dat ook glutenvrij is. De Doro Wat was een kippenbout gestoofd in een pittige hete chili pepersaus met robuuste kruiden. Het wordt ook geserveerd met een hardgekookt ei. De Gorad Gorad zijn blokjes rundvlees die licht gebakken zijn in gezuiverde kruidenboter en bestrooid met chilipeper. Het injerabrood is bedoeld om uit elkaar te trekken en daarmee pak je je eten op. Het brood is sponsachtig, maar fungeert als gebruiksvoorwerp. Gebruik je handen niet! Ze zullen oranje kleuren! Ik zag eruit als een Oompa Loompa toen ik klaar was met vlekken op mijn mond, wangen en vingers. Ik denk dat het een geweldige faux tan is?
Het gerecht was prachtig gemaakt en geserveerd door mensen die trots waren op hun cultuur. Ik was vereerd om door deze aardige mensen te zijn opgeleid en zou iedereen aanraden om de avontuurlijke wereld van de robuuste Ethiopische keuken te verkennen.

Julianne – Filipijns eten
LA Rose Café
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Hoewel ik elke “basic white bitch” schijn te zijn, ben ik eigenlijk 1/4 Filipijns. Ik heb me altijd rot gevoeld dat ik geen heerlijke Filippijnse keuken zag op mijn Instagram- en Twitter-feeds. Mijn oma had in de zomer geweldige potlucks vol met adobo, loempia's en halo halo. Ik stopte deze week in een van mijn favoriete Filippijnse plekken, LA Rose Cafe, en herbeleefde de smaken van mijn jeugd.
LA Rose Cafe bedient al sinds 1982 vaste klanten. Het interieur heeft het ouderwetse gevoel van restaurants die toen opengingen behouden. De service is hier zo vriendelijk dat je het gevoel hebt dat de servers neven van je zijn (Filippijnse grap).

Ik kreeg de Beef Mechado, rundvlees gestoofd in een saus van tomaat, knoflook en peper, die met rijst en groenten kwam. Het rundvlees was tot in de perfectie gestoofd en had de perfecte verhouding tussen vet en vlees. Er was ook veel pepersaus om in mijn rijst te mengen.

Hoe graag ik ook van mijn halo-halo houd, ik kon het niet laten om een ​​stukje van hun Ube-cake te proberen. Ube is een paarse yam die de Filipijnse keuken populair heeft gemaakt. Waarom houden Filippino's er zo van? Nou, ik weet het niet. Maar ze voegen het toe aan ALLES. En het smaakt goed, dus waarom twijfelen?

Iman's8211 Afgan Food
De Afghaan

37395 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536
Als je geen Afghaans eten hebt gehad, moet je in een auto, vliegtuig, trein of Uber stappen, want de baai is waar het is. We hebben de grootste Afghaanse bevolking van het land, dat het blok waar deze restaurants en markten zijn geclusterd bekend staat als "Klein Kabul". Je hebt het misschien gelezen of gezien in de roman van Khaled Hosseini die verfilmd werd, De vliegeraar.
Mijn favoriete Afghaanse restaurant is De Afghanan, dat oorspronkelijk begon als dit kleine winkeltje naast een inmiddels ter ziele gegane bioscoop. Ik heb persoonlijk minstens tien jaar van hun eten genoten. Het begon met eigenlijk twee tafels die waren opgezet met wat eruitzag als iemands moeder die hete, ronde kebabs, donzige, boterachtige witte rijst en een pittige kikkererwten-aardappelsalade aan het karnen was. Het is nu uitgebreid tot een groter restaurant naast de deur. Nu kun je echt met familie en vrienden aan tafel gaan zitten om de muurschilderingen van Afghanistan en culturele decors in je op te nemen. Maar het belangrijkste is dat het nog steeds smaakt alsof iemands moeder deze geweldige kababs kookt.

De dingen die je kunt krijgen als je ooit door Fremont rolt: eerst en vooral de Chapli Kabab. In plaats van je typische ronde kababs die aan spiesjes worden gekookt, worden deze patty-achtige kababs in een pan gebakken. Wanneer het wordt geserveerd, is het rundvlees krokant en zit het boordevol kruiden als je er voor het eerst in bijt, maar ze zijn niet echt pittig, in tegenstelling tot hun Indiase en Pakistaanse neven. Combineer het met de witte rijst en komkommeryoghurt, en het is een trifecta van verrukkingen.

Het perfecte aperitief of bijgerecht of de volgende dag ontbijtmaaltijd, is Bolani. Het is een dun plat brood zoals lavash, alleen is het gevuld met aardappelen, prei en wat kruiden. Als je hem to go bestelt, zit hij in een pizzadoos, want dat is hoeveel Bolani je krijgt. En je zult er dolblij mee zijn. De volgende dag wakker worden en het eten met gewone Perzische of Griekse yoghurt is het mooiste in het leven.

En als laatste, maar zeker niet de minste, is Aush-soep. Ik hunker hier naar als het koud is (wat vaak gebeurt in de Bay Area) of regenachtig is (wat niet zo vaak meer voorkomt) of als ik ziek ben. Het is de meest hartige noedelsoep. Ooit. Het heeft dikke noedels in kippenbouillon met rundergehakt, linzen, kruiden en yoghurt, allemaal gegarneerd met munt. Ja, je leest het goed 'yoghurt'. Het voegt een nieuwe laag romigheid en smaak toe waarvan je niet eens wist dat je ernaar verlangde totdat je het voor het eerst proefde.


GOF Dish and Discuss: de beste voedingsmiddelen die je niet eet

Sommige voedingsmiddelen krijgen gewoon niet de liefde die ze verdienen. Om de een of andere reden zijn ze momenteel niet 'hot', maar ze zijn zo goed, waarom zou iemand ze niet laten zien? We besloten enkele van onze favoriete etnische restaurants in de schijnwerpers te zetten. We zouden graag zien dat deze kleine plekjes vaker Instagram-berichten maken!

Elizabeth – Midden-Oosters eten
Hyatt's 8217s keuken
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ik eet het grootste deel van mijn leven al Midden-Oosters eten, ook al ben ik vrijwel 100% Duits. Mijn moeder woonde in Turkije met haar eerste man en mijn vader werkte in
Saoedi-Arabië ongeveer een jaar toen ik jong was, dus mijn beide ouders hebben een heel gezonde waardering voor de keuken. Ik herinner me dat mijn vader ons allemaal inpakte en ons meenam voor eten uit het Midden-Oosten zodra hij terug was van zijn werk in het buitenland. Het werd zo'n nietje in ons huishouden dat ik nu elk jaar Midden-Oosters eten voor Pasen maak, dat we liefkozend "Wat zou Jezus eten?"
Veel Midden-Oosterse restaurants zijn eigenlijk mediterrane/Arabische hybriden wat betreft eten, wat betekent dat er waarschijnlijk een aantal bekende gerechten en een aantal niet zo bekende gerechten zullen zijn! Dingen zoals pitabroodje, hummus, falafel en tabouli komen op de meeste plaatsen veel voor (en laten we eerlijk zijn, ze zijn allemaal heerlijk). Lam is een veel voorkomende vleeskeuze, hoewel rundvlees en kip vrij typisch zijn. Vlees wordt meestal geserveerd als shoarma (geroosterd aan het spit), kofta-kebab (gehakt gemengd met kruiden en vervolgens gegrild aan een spies) of kibbeh (gehakt in een deegachtige knoedel). Groenten zoals aubergine, okra en uien zijn heel gebruikelijk bij gerechten en de meeste granen zijn rijst of gebarsten bulgur.
Midden-Oosters eten bevat ook mijn absoluut favoriete soort rijst: saffraanrijst. Ik hou normaal gesproken niet van witte rijst, maar iets over basmatirijst gekookt met een klein beetje geklaarde boter (samna genaamd) en de veelgevraagde saffraan is gewoon het beste bijgerecht om wat lamsshoarma over te leggen.
Als je eten uit het Midden-Oosten nog moet proberen, raad ik je aan om op Yelp te springen en ergens bij jou in de buurt te gaan eten - je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!

Stephanie – Russisch eten
Russisch restaurant Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Instinctief, als ik het woord '8220Russisch' hoor, denk ik aan de laatste liefde van SATC en Carrie voordat ze met Big trouwen! Overdreven meisjesachtig van mij, maar dat is de omvang van mijn Russische kennis. Nou dat, en ze maakten/creëerden mijn favoriete plengoffer, wodka. Mijn onwetendheid was gelukzaligheid, totdat ik at bij Firebird Russian! Helemaal uit mijn Midtown Sacramento comfortzone, bevond ik me in de buitenwijk-achtige stad Carmichael, gepropt tussen een aantal andere onopvallende bedrijven was onze mooie kleine haven van Russisch en Oekraïens eten. Ik bestelde de Chicken Kiev gepaneerde kipfilet gevuld met dragon en peterselieboter. Ik ging met rijst en groenten (voeg Aziatische grap in). Mijn Kiev was een perfect uitziend gepaneerd exemplaar. Toen ik de eerste snede maakte, sijpelde de sappen op het bord. Het was de perfecte mix van gepaneerd, vochtige kip, dragon en gesmolten kaas in het midden (zeker een verrassing). De rijst was een groot compliment voor de kip. Er waren wat groenten en een mooie wortel uitgesneden bloem die ook mijn bord sierde.

Reno Tastebuds – Ethiopisch eten
Ethiopisch restaurant van Zagol
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salaam! Na lang nagedacht te hebben over welk voedsel ik in ons land als ondergewaardeerd beschouwde, besloot ik de Ethiopische cultuur van naderbij te bekijken. Waar bestaat het eten uit? Is het vegetarisch? Pittig? Mijn onderzoekende geest en hongerige buik kregen het beste van me, en voordat ik het wist, zat ik in het Ethiopische restaurant van Zagol in het centrum van Reno.
Ethiopische restaurants zijn gevuld met ziel en geschiedenis. De restaurants tonen trots oude kunst en sieraden gemaakt door hun voorouders.
Alle Ethiopische gerechten worden geserveerd met injera, een traditioneel Ethiopisch platbrood gemaakt van teffmeel, dat ook glutenvrij is. De Doro Wat was een kippenbout gestoofd in een pittige hete chili pepersaus met robuuste kruiden. Het wordt ook geserveerd met een hardgekookt ei. De Gorad Gorad zijn blokjes rundvlees die licht gebakken zijn in gezuiverde kruidenboter en bestrooid met chilipeper. Het injerabrood is bedoeld om uit elkaar te trekken en daarmee pak je je eten op. Het brood is sponsachtig, maar fungeert als gebruiksvoorwerp. Gebruik je handen niet! Ze zullen oranje kleuren! Ik zag eruit als een Oompa Loompa toen ik klaar was met vlekken op mijn mond, wangen en vingers. Ik denk dat het een geweldige faux tan is?
Het gerecht was prachtig gemaakt en geserveerd door mensen die trots waren op hun cultuur. Ik was vereerd om door deze aardige mensen te zijn opgeleid en zou iedereen aanraden om de avontuurlijke wereld van de robuuste Ethiopische keuken te verkennen.

Julianne – Filipijns eten
LA Rose Café
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Hoewel ik elke “basic white bitch” schijn te zijn, ben ik eigenlijk 1/4 Filipijns. Ik heb me altijd rot gevoeld dat ik geen heerlijke Filippijnse keuken zag op mijn Instagram- en Twitter-feeds. Mijn oma had in de zomer geweldige potlucks vol met adobo, loempia's en halo halo. Ik stopte deze week in een van mijn favoriete Filippijnse plekken, LA Rose Cafe, en herbeleefde de smaken van mijn jeugd.
LA Rose Cafe bedient al sinds 1982 vaste klanten. Het interieur heeft het ouderwetse gevoel van restaurants die toen opengingen behouden. De service is hier zo vriendelijk dat je het gevoel hebt dat de servers neven van je zijn (Filippijnse grap).

Ik kreeg de Beef Mechado, rundvlees gestoofd in een saus van tomaat, knoflook en peper, die met rijst en groenten kwam. Het rundvlees was tot in de perfectie gestoofd en had de perfecte verhouding tussen vet en vlees. Er was ook veel pepersaus om in mijn rijst te mengen.

Hoe graag ik ook van mijn halo-halo houd, ik kon het niet laten om een ​​stukje van hun Ube-cake te proberen. Ube is een paarse yam die de Filipijnse keuken populair heeft gemaakt. Waarom houden Filippino's er zo van? Nou, ik weet het niet. Maar ze voegen het toe aan ALLES. En het smaakt goed, dus waarom twijfelen?

Iman's8211 Afgan Food
De Afghaan

37395 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536
Als je geen Afghaans eten hebt gehad, moet je in een auto, vliegtuig, trein of Uber stappen, want de baai is waar het is. We hebben de grootste Afghaanse bevolking van het land, dat het blok waar deze restaurants en markten zijn geclusterd bekend staat als "Klein Kabul". Je hebt het misschien gelezen of gezien in de roman van Khaled Hosseini die verfilmd werd, De vliegeraar.
Mijn favoriete Afghaanse restaurant is De Afghanan, dat oorspronkelijk begon als dit kleine winkeltje naast een inmiddels ter ziele gegane bioscoop. Ik heb persoonlijk minstens tien jaar van hun eten genoten. Het begon met eigenlijk twee tafels die waren opgezet met wat eruitzag als iemands moeder die hete, ronde kebabs, donzige, boterachtige witte rijst en een pittige kikkererwten-aardappelsalade aan het karnen was. Het is nu uitgebreid tot een groter restaurant naast de deur. Nu kun je echt met familie en vrienden aan tafel gaan zitten om de muurschilderingen van Afghanistan en culturele decors in je op te nemen. Maar het belangrijkste is dat het nog steeds smaakt alsof iemands moeder deze geweldige kababs kookt.

De dingen die je kunt krijgen als je ooit door Fremont rolt: eerst en vooral de Chapli Kabab. In plaats van je typische ronde kababs die aan spiesjes worden gekookt, worden deze patty-achtige kababs in een pan gebakken. Wanneer het wordt geserveerd, is het rundvlees krokant en zit het boordevol kruiden als je er voor het eerst in bijt, maar ze zijn niet echt pittig, in tegenstelling tot hun Indiase en Pakistaanse neven. Combineer het met de witte rijst en komkommeryoghurt, en het is een trifecta van verrukkingen.

Het perfecte aperitief of bijgerecht of de volgende dag ontbijtmaaltijd, is Bolani. Het is een dun plat brood zoals lavash, alleen is het gevuld met aardappelen, prei en wat kruiden. Als je hem to go bestelt, zit hij in een pizzadoos, want dat is hoeveel Bolani je krijgt. En je zult er dolblij mee zijn. De volgende dag wakker worden en het eten met gewone Perzische of Griekse yoghurt is het mooiste in het leven.

En als laatste, maar zeker niet de minste, is Aush-soep. Ik hunker hier naar als het koud is (wat vaak gebeurt in de Bay Area) of regenachtig is (wat niet zo vaak meer voorkomt) of als ik ziek ben. Het is de meest hartige noedelsoep. Ooit. Het heeft dikke noedels in kippenbouillon met rundergehakt, linzen, kruiden en yoghurt, allemaal gegarneerd met munt. Ja, je leest het goed 'yoghurt'. Het voegt een nieuwe laag romigheid en smaak toe waarvan je niet eens wist dat je ernaar verlangde totdat je het voor het eerst proefde.


GOF Dish and Discuss: de beste voedingsmiddelen die je niet eet

Sommige voedingsmiddelen krijgen gewoon niet de liefde die ze verdienen. Om de een of andere reden zijn ze momenteel niet 'hot', maar ze zijn zo goed, waarom zou iemand ze niet laten zien? We besloten enkele van onze favoriete etnische restaurants in de schijnwerpers te zetten. We zouden graag zien dat deze kleine plekjes vaker Instagram-berichten maken!

Elizabeth – Midden-Oosters eten
Hyatt's 8217s keuken
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ik eet het grootste deel van mijn leven al Midden-Oosters eten, ook al ben ik vrijwel 100% Duits. Mijn moeder woonde in Turkije met haar eerste man en mijn vader werkte in
Saoedi-Arabië ongeveer een jaar toen ik jong was, dus mijn beide ouders hebben een heel gezonde waardering voor de keuken. Ik herinner me dat mijn vader ons allemaal inpakte en ons meenam voor eten uit het Midden-Oosten zodra hij terug was van zijn werk in het buitenland. Het werd zo'n nietje in ons huishouden dat ik nu elk jaar Midden-Oosters eten voor Pasen maak, dat we liefkozend "Wat zou Jezus eten?"
Veel Midden-Oosterse restaurants zijn eigenlijk mediterrane/Arabische hybriden wat betreft eten, wat betekent dat er waarschijnlijk een aantal bekende gerechten en een aantal niet zo bekende gerechten zullen zijn! Dingen zoals pitabroodje, hummus, falafel en tabouli komen op de meeste plaatsen veel voor (en laten we eerlijk zijn, ze zijn allemaal heerlijk). Lam is een veel voorkomende vleeskeuze, hoewel rundvlees en kip vrij typisch zijn. Vlees wordt meestal geserveerd als shoarma (geroosterd aan het spit), kofta-kebab (gehakt gemengd met kruiden en vervolgens gegrild aan een spies) of kibbeh (gehakt in een deegachtige knoedel). Groenten zoals aubergine, okra en uien zijn heel gebruikelijk bij gerechten en de meeste granen zijn rijst of gebarsten bulgur.
Midden-Oosters eten bevat ook mijn absoluut favoriete soort rijst: saffraanrijst. Ik hou normaal gesproken niet van witte rijst, maar iets over basmatirijst gekookt met een klein beetje geklaarde boter (samna genaamd) en de veelgevraagde saffraan is gewoon het beste bijgerecht om wat lamsshoarma over te leggen.
Als je eten uit het Midden-Oosten nog moet proberen, raad ik je aan om op Yelp te springen en ergens bij jou in de buurt te gaan eten - je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!

Stephanie – Russisch eten
Russisch restaurant Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Instinctief, als ik het woord '8220Russisch' hoor, denk ik aan de laatste liefde van SATC en Carrie voordat ze met Big trouwen! Overdreven meisjesachtig van mij, maar dat is de omvang van mijn Russische kennis. Nou dat, en ze maakten/creëerden mijn favoriete plengoffer, wodka. Mijn onwetendheid was gelukzaligheid, totdat ik at bij Firebird Russian! Helemaal uit mijn Midtown Sacramento comfortzone, bevond ik me in de buitenwijk-achtige stad Carmichael, gepropt tussen een aantal andere onopvallende bedrijven was onze mooie kleine haven van Russisch en Oekraïens eten. Ik bestelde de Chicken Kiev gepaneerde kipfilet gevuld met dragon en peterselieboter. Ik ging met rijst en groenten (voeg Aziatische grap in). Mijn Kiev was een perfect uitziend gepaneerd exemplaar. Toen ik de eerste snede maakte, sijpelde de sappen op het bord. Het was de perfecte mix van gepaneerd, vochtige kip, dragon en gesmolten kaas in het midden (zeker een verrassing). De rijst was een groot compliment voor de kip. Er waren wat groenten en een mooie wortel uitgesneden bloem die ook mijn bord sierde.

Reno Tastebuds – Ethiopisch eten
Ethiopisch restaurant van Zagol
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salaam! Na lang nagedacht te hebben over welk voedsel ik in ons land als ondergewaardeerd beschouwde, besloot ik de Ethiopische cultuur van naderbij te bekijken. Waar bestaat het eten uit? Is het vegetarisch? Pittig? Mijn onderzoekende geest en hongerige buik kregen het beste van me, en voordat ik het wist, zat ik in het Ethiopische restaurant van Zagol in het centrum van Reno.
Ethiopische restaurants zijn gevuld met ziel en geschiedenis. De restaurants tonen trots oude kunst en sieraden gemaakt door hun voorouders.
Alle Ethiopische gerechten worden geserveerd met injera, een traditioneel Ethiopisch platbrood gemaakt van teffmeel, dat ook glutenvrij is. De Doro Wat was een kippenbout gestoofd in een pittige hete chili pepersaus met robuuste kruiden. Het wordt ook geserveerd met een hardgekookt ei. De Gorad Gorad zijn blokjes rundvlees die licht gebakken zijn in gezuiverde kruidenboter en bestrooid met chilipeper. Het injerabrood is bedoeld om uit elkaar te trekken en daarmee pak je je eten op. Het brood is sponsachtig, maar fungeert als gebruiksvoorwerp. Gebruik je handen niet! Ze zullen oranje kleuren! Ik zag eruit als een Oompa Loompa toen ik klaar was met vlekken op mijn mond, wangen en vingers. Ik denk dat het een geweldige faux tan is?
Het gerecht was prachtig gemaakt en geserveerd door mensen die trots waren op hun cultuur. Ik was vereerd om door deze aardige mensen te zijn opgeleid en zou iedereen aanraden om de avontuurlijke wereld van de robuuste Ethiopische keuken te verkennen.

Julianne – Filipijns eten
LA Rose Café
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Hoewel ik elke “basic white bitch” schijn te zijn, ben ik eigenlijk 1/4 Filipijns. Ik heb me altijd rot gevoeld dat ik geen heerlijke Filippijnse keuken zag op mijn Instagram- en Twitter-feeds. Mijn oma had in de zomer geweldige potlucks vol met adobo, loempia's en halo halo. Ik stopte deze week in een van mijn favoriete Filippijnse plekken, LA Rose Cafe, en herbeleefde de smaken van mijn jeugd.
LA Rose Cafe bedient al sinds 1982 vaste klanten. Het interieur heeft het ouderwetse gevoel van restaurants die toen opengingen behouden. De service is hier zo vriendelijk dat je het gevoel hebt dat de servers neven van je zijn (Filippijnse grap).

Ik kreeg de Beef Mechado, rundvlees gestoofd in een saus van tomaat, knoflook en peper, die met rijst en groenten kwam. Het rundvlees was tot in de perfectie gestoofd en had de perfecte verhouding tussen vet en vlees. Er was ook veel pepersaus om in mijn rijst te mengen.

Hoe graag ik ook van mijn halo-halo houd, ik kon het niet laten om een ​​stukje van hun Ube-cake te proberen. Ube is een paarse yam die de Filipijnse keuken populair heeft gemaakt. Waarom houden Filippino's er zo van? Nou, ik weet het niet. Maar ze voegen het toe aan ALLES. En het smaakt goed, dus waarom twijfelen?

Iman's8211 Afgan Food
De Afghaan

37395 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536
Als je geen Afghaans eten hebt gehad, moet je in een auto, vliegtuig, trein of Uber stappen, want de baai is waar het is. We hebben de grootste Afghaanse bevolking van het land, dat het blok waar deze restaurants en markten zijn geclusterd bekend staat als "Klein Kabul". Je hebt het misschien gelezen of gezien in de roman van Khaled Hosseini die verfilmd werd, De vliegeraar.
Mijn favoriete Afghaanse restaurant is De Afghanan, dat oorspronkelijk begon als dit kleine winkeltje naast een inmiddels ter ziele gegane bioscoop. Ik heb persoonlijk minstens tien jaar van hun eten genoten. Het begon met eigenlijk twee tafels die waren opgezet met wat eruitzag als iemands moeder die hete, ronde kebabs, donzige, boterachtige witte rijst en een pittige kikkererwten-aardappelsalade aan het karnen was. Het is nu uitgebreid tot een groter restaurant naast de deur. Nu kun je echt met familie en vrienden aan tafel gaan zitten om de muurschilderingen van Afghanistan en culturele decors in je op te nemen. Maar het belangrijkste is dat het nog steeds smaakt alsof iemands moeder deze geweldige kababs kookt.

De dingen die je kunt krijgen als je ooit door Fremont rolt: eerst en vooral de Chapli Kabab. In plaats van je typische ronde kababs die aan spiesjes worden gekookt, worden deze patty-achtige kababs in een pan gebakken. Wanneer het wordt geserveerd, is het rundvlees krokant en zit het boordevol kruiden als je er voor het eerst in bijt, maar ze zijn niet echt pittig, in tegenstelling tot hun Indiase en Pakistaanse neven. Combineer het met de witte rijst en komkommeryoghurt, en het is een trifecta van verrukkingen.

Het perfecte aperitief of bijgerecht of de volgende dag ontbijtmaaltijd, is Bolani. Het is een dun plat brood zoals lavash, alleen is het gevuld met aardappelen, prei en wat kruiden. Als je hem to go bestelt, zit hij in een pizzadoos, want dat is hoeveel Bolani je krijgt. En je zult er dolblij mee zijn. De volgende dag wakker worden en het eten met gewone Perzische of Griekse yoghurt is het mooiste in het leven.

En als laatste, maar zeker niet de minste, is Aush-soep. Ik hunker hier naar als het koud is (wat vaak gebeurt in de Bay Area) of regenachtig is (wat niet zo vaak meer voorkomt) of als ik ziek ben. Het is de meest hartige noedelsoep. Ooit. Het heeft dikke noedels in kippenbouillon met rundergehakt, linzen, kruiden en yoghurt, allemaal gegarneerd met munt. Ja, je leest het goed 'yoghurt'. Het voegt een nieuwe laag romigheid en smaak toe waarvan je niet eens wist dat je ernaar verlangde totdat je het voor het eerst proefde.


GOF Dish and Discuss: de beste voedingsmiddelen die je niet eet

Sommige voedingsmiddelen krijgen gewoon niet de liefde die ze verdienen. Om de een of andere reden zijn ze momenteel niet 'hot', maar ze zijn zo goed, waarom zou iemand ze niet laten zien? We besloten enkele van onze favoriete etnische restaurants in de schijnwerpers te zetten. We zouden graag zien dat deze kleine plekjes vaker Instagram-berichten maken!

Elizabeth – Midden-Oosters eten
Hyatt's 8217s keuken
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ik eet het grootste deel van mijn leven al Midden-Oosters eten, ook al ben ik vrijwel 100% Duits. Mijn moeder woonde in Turkije met haar eerste man en mijn vader werkte in
Saoedi-Arabië ongeveer een jaar toen ik jong was, dus mijn beide ouders hebben een heel gezonde waardering voor de keuken. Ik herinner me dat mijn vader ons allemaal inpakte en ons meenam voor eten uit het Midden-Oosten zodra hij terug was van zijn werk in het buitenland. Het werd zo'n nietje in ons huishouden dat ik nu elk jaar Midden-Oosters eten voor Pasen maak, dat we liefkozend "Wat zou Jezus eten?"
Veel Midden-Oosterse restaurants zijn eigenlijk mediterrane/Arabische hybriden wat betreft eten, wat betekent dat er waarschijnlijk een aantal bekende gerechten en een aantal niet zo bekende gerechten zullen zijn! Dingen zoals pitabroodje, hummus, falafel en tabouli komen op de meeste plaatsen veel voor (en laten we eerlijk zijn, ze zijn allemaal heerlijk). Lam is een veel voorkomende vleeskeuze, hoewel rundvlees en kip vrij typisch zijn. Vlees wordt meestal geserveerd als shoarma (geroosterd aan het spit), kofta-kebab (gehakt gemengd met kruiden en vervolgens gegrild aan een spies) of kibbeh (gehakt in een deegachtige knoedel). Groenten zoals aubergine, okra en uien zijn heel gebruikelijk bij gerechten en de meeste granen zijn rijst of gebarsten bulgur.
Midden-Oosters eten bevat ook mijn absoluut favoriete soort rijst: saffraanrijst. Ik hou normaal gesproken niet van witte rijst, maar iets over basmatirijst gekookt met een klein beetje geklaarde boter (samna genaamd) en de veelgevraagde saffraan is gewoon het beste bijgerecht om wat lamsshoarma over te leggen.
Als je eten uit het Midden-Oosten nog moet proberen, raad ik je aan om op Yelp te springen en ergens bij jou in de buurt te gaan eten - je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!

Stephanie – Russisch eten
Russisch restaurant Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Instinctief, als ik het woord '8220Russisch' hoor, denk ik aan de laatste liefde van SATC en Carrie voordat ze met Big trouwen! Overdreven meisjesachtig van mij, maar dat is de omvang van mijn Russische kennis. Nou dat, en ze maakten/creëerden mijn favoriete plengoffer, wodka. Mijn onwetendheid was gelukzaligheid, totdat ik at bij Firebird Russian! Helemaal uit mijn Midtown Sacramento comfortzone, bevond ik me in de buitenwijk-achtige stad Carmichael, gepropt tussen een aantal andere onopvallende bedrijven was onze mooie kleine haven van Russisch en Oekraïens eten. Ik bestelde de Chicken Kiev gepaneerde kipfilet gevuld met dragon en peterselieboter. Ik ging met rijst en groenten (voeg Aziatische grap in). Mijn Kiev was een perfect uitziend gepaneerd exemplaar. Toen ik de eerste snede maakte, sijpelde de sappen op het bord. Het was de perfecte mix van gepaneerd, vochtige kip, dragon en gesmolten kaas in het midden (zeker een verrassing). De rijst was een groot compliment voor de kip. Er waren wat groenten en een mooie wortel uitgesneden bloem die ook mijn bord sierde.

Reno Tastebuds – Ethiopisch eten
Ethiopisch restaurant van Zagol
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salaam! Na lang nagedacht te hebben over welk voedsel ik in ons land als ondergewaardeerd beschouwde, besloot ik de Ethiopische cultuur van naderbij te bekijken. Waar bestaat het eten uit? Is het vegetarisch? Pittig? Mijn onderzoekende geest en hongerige buik kregen het beste van me, en voordat ik het wist, zat ik in het Ethiopische restaurant van Zagol in het centrum van Reno.
Ethiopische restaurants zijn gevuld met ziel en geschiedenis. De restaurants tonen trots oude kunst en sieraden gemaakt door hun voorouders.
Alle Ethiopische gerechten worden geserveerd met injera, een traditioneel Ethiopisch platbrood gemaakt van teffmeel, dat ook glutenvrij is. De Doro Wat was een kippenbout gestoofd in een pittige hete chili pepersaus met robuuste kruiden. Het wordt ook geserveerd met een hardgekookt ei. De Gorad Gorad zijn blokjes rundvlees die licht gebakken zijn in gezuiverde kruidenboter en bestrooid met chilipeper. Het injerabrood is bedoeld om uit elkaar te trekken en daarmee pak je je eten op. Het brood is sponsachtig, maar fungeert als gebruiksvoorwerp. Gebruik je handen niet! Ze zullen oranje kleuren! Ik zag eruit als een Oompa Loompa toen ik klaar was met vlekken op mijn mond, wangen en vingers. Ik denk dat het een geweldige faux tan is?
Het gerecht was prachtig gemaakt en geserveerd door mensen die trots waren op hun cultuur. Ik was vereerd om door deze aardige mensen te zijn opgeleid en zou iedereen aanraden om de avontuurlijke wereld van de robuuste Ethiopische keuken te verkennen.

Julianne – Filipijns eten
LA Rose Café
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Hoewel ik elke “basic white bitch” schijn te zijn, ben ik eigenlijk 1/4 Filipijns. Ik heb me altijd rot gevoeld dat ik geen heerlijke Filippijnse keuken zag op mijn Instagram- en Twitter-feeds. Mijn oma had in de zomer geweldige potlucks vol met adobo, loempia's en halo halo. Ik stopte deze week in een van mijn favoriete Filippijnse plekken, LA Rose Cafe, en herbeleefde de smaken van mijn jeugd.
LA Rose Cafe bedient al sinds 1982 vaste klanten. Het interieur heeft het ouderwetse gevoel van restaurants die toen opengingen behouden. De service is hier zo vriendelijk dat je het gevoel hebt dat de servers neven van je zijn (Filippijnse grap).

Ik kreeg de Beef Mechado, rundvlees gestoofd in een saus van tomaat, knoflook en peper, die met rijst en groenten kwam. Het rundvlees was tot in de perfectie gestoofd en had de perfecte verhouding tussen vet en vlees. Er was ook veel pepersaus om in mijn rijst te mengen.

Hoe graag ik ook van mijn halo-halo houd, ik kon het niet laten om een ​​stukje van hun Ube-cake te proberen. Ube is een paarse yam die de Filipijnse keuken populair heeft gemaakt. Waarom houden Filippino's er zo van? Nou, ik weet het niet. Maar ze voegen het toe aan ALLES. En het smaakt goed, dus waarom twijfelen?

Iman's8211 Afgan Food
De Afghaan

37395 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536
Als je geen Afghaans eten hebt gehad, moet je in een auto, vliegtuig, trein of Uber stappen, want de baai is waar het is. We hebben de grootste Afghaanse bevolking van het land, dat het blok waar deze restaurants en markten zijn geclusterd bekend staat als "Klein Kabul". Je hebt het misschien gelezen of gezien in de roman van Khaled Hosseini die verfilmd werd, De vliegeraar.
Mijn favoriete Afghaanse restaurant is De Afghanan, dat oorspronkelijk begon als dit kleine winkeltje naast een inmiddels ter ziele gegane bioscoop. Ik heb persoonlijk minstens tien jaar van hun eten genoten. Het begon met eigenlijk twee tafels die waren opgezet met wat eruitzag als iemands moeder die hete, ronde kebabs, donzige, boterachtige witte rijst en een pittige kikkererwten-aardappelsalade aan het karnen was. Het is nu uitgebreid tot een groter restaurant naast de deur. Nu kun je echt met familie en vrienden aan tafel gaan zitten om de muurschilderingen van Afghanistan en culturele decors in je op te nemen. Maar het belangrijkste is dat het nog steeds smaakt alsof iemands moeder deze geweldige kababs kookt.

De dingen die je kunt krijgen als je ooit door Fremont rolt: eerst en vooral de Chapli Kabab. In plaats van je typische ronde kababs die aan spiesjes worden gekookt, worden deze patty-achtige kababs in een pan gebakken. Wanneer het wordt geserveerd, is het rundvlees krokant en zit het boordevol kruiden als je er voor het eerst in bijt, maar ze zijn niet echt pittig, in tegenstelling tot hun Indiase en Pakistaanse neven. Combineer het met de witte rijst en komkommeryoghurt, en het is een trifecta van verrukkingen.

Het perfecte aperitief of bijgerecht of de volgende dag ontbijtmaaltijd, is Bolani. Het is een dun plat brood zoals lavash, alleen is het gevuld met aardappelen, prei en wat kruiden. Als je hem to go bestelt, zit hij in een pizzadoos, want dat is hoeveel Bolani je krijgt. En je zult er dolblij mee zijn. De volgende dag wakker worden en het eten met gewone Perzische of Griekse yoghurt is het mooiste in het leven.

En als laatste, maar zeker niet de minste, is Aush-soep. Ik hunker hier naar als het koud is (wat vaak gebeurt in de Bay Area) of regenachtig is (wat niet zo vaak meer voorkomt) of als ik ziek ben. Het is de meest hartige noedelsoep. Ooit. Het heeft dikke noedels in kippenbouillon met rundergehakt, linzen, kruiden en yoghurt, allemaal gegarneerd met munt. Ja, je leest het goed 'yoghurt'. Het voegt een nieuwe laag romigheid en smaak toe waarvan je niet eens wist dat je ernaar verlangde totdat je het voor het eerst proefde.


GOF Dish and Discuss: de beste voedingsmiddelen die je niet eet

Sommige voedingsmiddelen krijgen gewoon niet de liefde die ze verdienen. Om de een of andere reden zijn ze momenteel niet 'hot', maar ze zijn zo goed, waarom zou iemand ze niet laten zien? We besloten enkele van onze favoriete etnische restaurants in de schijnwerpers te zetten. We zouden graag zien dat deze kleine plekjes vaker Instagram-berichten maken!

Elizabeth – Midden-Oosters eten
Hyatt's 8217s keuken
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ik eet het grootste deel van mijn leven al Midden-Oosters eten, ook al ben ik vrijwel 100% Duits. Mijn moeder woonde in Turkije met haar eerste man en mijn vader werkte in
Saoedi-Arabië ongeveer een jaar toen ik jong was, dus mijn beide ouders hebben een heel gezonde waardering voor de keuken. Ik herinner me dat mijn vader ons allemaal inpakte en ons meenam voor eten uit het Midden-Oosten zodra hij terug was van zijn werk in het buitenland. Het werd zo'n nietje in ons huishouden dat ik nu elk jaar Midden-Oosters eten voor Pasen maak, dat we liefkozend "Wat zou Jezus eten?"
Veel Midden-Oosterse restaurants zijn eigenlijk mediterrane/Arabische hybriden wat betreft eten, wat betekent dat er waarschijnlijk een aantal bekende gerechten en een aantal niet zo bekende gerechten zullen zijn! Dingen zoals pitabroodje, hummus, falafel en tabouli komen op de meeste plaatsen veel voor (en laten we eerlijk zijn, ze zijn allemaal heerlijk). Lam is een veel voorkomende vleeskeuze, hoewel rundvlees en kip vrij typisch zijn. Vlees wordt meestal geserveerd als shoarma (geroosterd aan het spit), kofta-kebab (gehakt gemengd met kruiden en vervolgens gegrild aan een spies) of kibbeh (gehakt in een deegachtige knoedel). Groenten zoals aubergine, okra en uien zijn heel gebruikelijk bij gerechten en de meeste granen zijn rijst of gebarsten bulgur.
Midden-Oosters eten bevat ook mijn absoluut favoriete soort rijst: saffraanrijst. Ik hou normaal gesproken niet van witte rijst, maar iets over basmatirijst gekookt met een klein beetje geklaarde boter (samna genaamd) en de veelgevraagde saffraan is gewoon het beste bijgerecht om wat lamsshoarma over te leggen.
Als je eten uit het Midden-Oosten nog moet proberen, raad ik je aan om op Yelp te springen en ergens bij jou in de buurt te gaan eten - je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!

Stephanie – Russisch eten
Russisch restaurant Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Instinctief, als ik het woord '8220Russisch' hoor, denk ik aan de laatste liefde van SATC en Carrie voordat ze met Big trouwen! Overdreven meisjesachtig van mij, maar dat is de omvang van mijn Russische kennis. Nou dat, en ze maakten/creëerden mijn favoriete plengoffer, wodka. Mijn onwetendheid was gelukzaligheid, totdat ik at bij Firebird Russian! Helemaal uit mijn Midtown Sacramento comfortzone, bevond ik me in de buitenwijk-achtige stad Carmichael, gepropt tussen een aantal andere onopvallende bedrijven was onze mooie kleine haven van Russisch en Oekraïens eten. Ik bestelde de Chicken Kiev gepaneerde kipfilet gevuld met dragon en peterselieboter. Ik ging met rijst en groenten (voeg Aziatische grap in). Mijn Kiev was een perfect uitziend gepaneerd exemplaar. Toen ik de eerste snede maakte, sijpelde de sappen op het bord.Het was de perfecte mix van gepaneerd, vochtige kip, dragon en gesmolten kaas in het midden (zeker een verrassing). De rijst was een groot compliment voor de kip. Er waren wat groenten en een mooie wortel uitgesneden bloem die ook mijn bord sierde.

Reno Tastebuds – Ethiopisch eten
Ethiopisch restaurant van Zagol
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salaam! Na lang nagedacht te hebben over welk voedsel ik in ons land als ondergewaardeerd beschouwde, besloot ik de Ethiopische cultuur van naderbij te bekijken. Waar bestaat het eten uit? Is het vegetarisch? Pittig? Mijn onderzoekende geest en hongerige buik kregen het beste van me, en voordat ik het wist, zat ik in het Ethiopische restaurant van Zagol in het centrum van Reno.
Ethiopische restaurants zijn gevuld met ziel en geschiedenis. De restaurants tonen trots oude kunst en sieraden gemaakt door hun voorouders.
Alle Ethiopische gerechten worden geserveerd met injera, een traditioneel Ethiopisch platbrood gemaakt van teffmeel, dat ook glutenvrij is. De Doro Wat was een kippenbout gestoofd in een pittige hete chili pepersaus met robuuste kruiden. Het wordt ook geserveerd met een hardgekookt ei. De Gorad Gorad zijn blokjes rundvlees die licht gebakken zijn in gezuiverde kruidenboter en bestrooid met chilipeper. Het injerabrood is bedoeld om uit elkaar te trekken en daarmee pak je je eten op. Het brood is sponsachtig, maar fungeert als gebruiksvoorwerp. Gebruik je handen niet! Ze zullen oranje kleuren! Ik zag eruit als een Oompa Loompa toen ik klaar was met vlekken op mijn mond, wangen en vingers. Ik denk dat het een geweldige faux tan is?
Het gerecht was prachtig gemaakt en geserveerd door mensen die trots waren op hun cultuur. Ik was vereerd om door deze aardige mensen te zijn opgeleid en zou iedereen aanraden om de avontuurlijke wereld van de robuuste Ethiopische keuken te verkennen.

Julianne – Filipijns eten
LA Rose Café
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Hoewel ik elke “basic white bitch” schijn te zijn, ben ik eigenlijk 1/4 Filipijns. Ik heb me altijd rot gevoeld dat ik geen heerlijke Filippijnse keuken zag op mijn Instagram- en Twitter-feeds. Mijn oma had in de zomer geweldige potlucks vol met adobo, loempia's en halo halo. Ik stopte deze week in een van mijn favoriete Filippijnse plekken, LA Rose Cafe, en herbeleefde de smaken van mijn jeugd.
LA Rose Cafe bedient al sinds 1982 vaste klanten. Het interieur heeft het ouderwetse gevoel van restaurants die toen opengingen behouden. De service is hier zo vriendelijk dat je het gevoel hebt dat de servers neven van je zijn (Filippijnse grap).

Ik kreeg de Beef Mechado, rundvlees gestoofd in een saus van tomaat, knoflook en peper, die met rijst en groenten kwam. Het rundvlees was tot in de perfectie gestoofd en had de perfecte verhouding tussen vet en vlees. Er was ook veel pepersaus om in mijn rijst te mengen.

Hoe graag ik ook van mijn halo-halo houd, ik kon het niet laten om een ​​stukje van hun Ube-cake te proberen. Ube is een paarse yam die de Filipijnse keuken populair heeft gemaakt. Waarom houden Filippino's er zo van? Nou, ik weet het niet. Maar ze voegen het toe aan ALLES. En het smaakt goed, dus waarom twijfelen?

Iman's8211 Afgan Food
De Afghaan

37395 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536
Als je geen Afghaans eten hebt gehad, moet je in een auto, vliegtuig, trein of Uber stappen, want de baai is waar het is. We hebben de grootste Afghaanse bevolking van het land, dat het blok waar deze restaurants en markten zijn geclusterd bekend staat als "Klein Kabul". Je hebt het misschien gelezen of gezien in de roman van Khaled Hosseini die verfilmd werd, De vliegeraar.
Mijn favoriete Afghaanse restaurant is De Afghanan, dat oorspronkelijk begon als dit kleine winkeltje naast een inmiddels ter ziele gegane bioscoop. Ik heb persoonlijk minstens tien jaar van hun eten genoten. Het begon met eigenlijk twee tafels die waren opgezet met wat eruitzag als iemands moeder die hete, ronde kebabs, donzige, boterachtige witte rijst en een pittige kikkererwten-aardappelsalade aan het karnen was. Het is nu uitgebreid tot een groter restaurant naast de deur. Nu kun je echt met familie en vrienden aan tafel gaan zitten om de muurschilderingen van Afghanistan en culturele decors in je op te nemen. Maar het belangrijkste is dat het nog steeds smaakt alsof iemands moeder deze geweldige kababs kookt.

De dingen die je kunt krijgen als je ooit door Fremont rolt: eerst en vooral de Chapli Kabab. In plaats van je typische ronde kababs die aan spiesjes worden gekookt, worden deze patty-achtige kababs in een pan gebakken. Wanneer het wordt geserveerd, is het rundvlees krokant en zit het boordevol kruiden als je er voor het eerst in bijt, maar ze zijn niet echt pittig, in tegenstelling tot hun Indiase en Pakistaanse neven. Combineer het met de witte rijst en komkommeryoghurt, en het is een trifecta van verrukkingen.

Het perfecte aperitief of bijgerecht of de volgende dag ontbijtmaaltijd, is Bolani. Het is een dun plat brood zoals lavash, alleen is het gevuld met aardappelen, prei en wat kruiden. Als je hem to go bestelt, zit hij in een pizzadoos, want dat is hoeveel Bolani je krijgt. En je zult er dolblij mee zijn. De volgende dag wakker worden en het eten met gewone Perzische of Griekse yoghurt is het mooiste in het leven.

En als laatste, maar zeker niet de minste, is Aush-soep. Ik hunker hier naar als het koud is (wat vaak gebeurt in de Bay Area) of regenachtig is (wat niet zo vaak meer voorkomt) of als ik ziek ben. Het is de meest hartige noedelsoep. Ooit. Het heeft dikke noedels in kippenbouillon met rundergehakt, linzen, kruiden en yoghurt, allemaal gegarneerd met munt. Ja, je leest het goed 'yoghurt'. Het voegt een nieuwe laag romigheid en smaak toe waarvan je niet eens wist dat je ernaar verlangde totdat je het voor het eerst proefde.


GOF Dish and Discuss: de beste voedingsmiddelen die je niet eet

Sommige voedingsmiddelen krijgen gewoon niet de liefde die ze verdienen. Om de een of andere reden zijn ze momenteel niet 'hot', maar ze zijn zo goed, waarom zou iemand ze niet laten zien? We besloten enkele van onze favoriete etnische restaurants in de schijnwerpers te zetten. We zouden graag zien dat deze kleine plekjes vaker Instagram-berichten maken!

Elizabeth – Midden-Oosters eten
Hyatt's 8217s keuken
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ik eet het grootste deel van mijn leven al Midden-Oosters eten, ook al ben ik vrijwel 100% Duits. Mijn moeder woonde in Turkije met haar eerste man en mijn vader werkte in
Saoedi-Arabië ongeveer een jaar toen ik jong was, dus mijn beide ouders hebben een heel gezonde waardering voor de keuken. Ik herinner me dat mijn vader ons allemaal inpakte en ons meenam voor eten uit het Midden-Oosten zodra hij terug was van zijn werk in het buitenland. Het werd zo'n nietje in ons huishouden dat ik nu elk jaar Midden-Oosters eten voor Pasen maak, dat we liefkozend "Wat zou Jezus eten?"
Veel Midden-Oosterse restaurants zijn eigenlijk mediterrane/Arabische hybriden wat betreft eten, wat betekent dat er waarschijnlijk een aantal bekende gerechten en een aantal niet zo bekende gerechten zullen zijn! Dingen zoals pitabroodje, hummus, falafel en tabouli komen op de meeste plaatsen veel voor (en laten we eerlijk zijn, ze zijn allemaal heerlijk). Lam is een veel voorkomende vleeskeuze, hoewel rundvlees en kip vrij typisch zijn. Vlees wordt meestal geserveerd als shoarma (geroosterd aan het spit), kofta-kebab (gehakt gemengd met kruiden en vervolgens gegrild aan een spies) of kibbeh (gehakt in een deegachtige knoedel). Groenten zoals aubergine, okra en uien zijn heel gebruikelijk bij gerechten en de meeste granen zijn rijst of gebarsten bulgur.
Midden-Oosters eten bevat ook mijn absoluut favoriete soort rijst: saffraanrijst. Ik hou normaal gesproken niet van witte rijst, maar iets over basmatirijst gekookt met een klein beetje geklaarde boter (samna genaamd) en de veelgevraagde saffraan is gewoon het beste bijgerecht om wat lamsshoarma over te leggen.
Als je eten uit het Midden-Oosten nog moet proberen, raad ik je aan om op Yelp te springen en ergens bij jou in de buurt te gaan eten - je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!

Stephanie – Russisch eten
Russisch restaurant Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Instinctief, als ik het woord '8220Russisch' hoor, denk ik aan de laatste liefde van SATC en Carrie voordat ze met Big trouwen! Overdreven meisjesachtig van mij, maar dat is de omvang van mijn Russische kennis. Nou dat, en ze maakten/creëerden mijn favoriete plengoffer, wodka. Mijn onwetendheid was gelukzaligheid, totdat ik at bij Firebird Russian! Helemaal uit mijn Midtown Sacramento comfortzone, bevond ik me in de buitenwijk-achtige stad Carmichael, gepropt tussen een aantal andere onopvallende bedrijven was onze mooie kleine haven van Russisch en Oekraïens eten. Ik bestelde de Chicken Kiev gepaneerde kipfilet gevuld met dragon en peterselieboter. Ik ging met rijst en groenten (voeg Aziatische grap in). Mijn Kiev was een perfect uitziend gepaneerd exemplaar. Toen ik de eerste snede maakte, sijpelde de sappen op het bord. Het was de perfecte mix van gepaneerd, vochtige kip, dragon en gesmolten kaas in het midden (zeker een verrassing). De rijst was een groot compliment voor de kip. Er waren wat groenten en een mooie wortel uitgesneden bloem die ook mijn bord sierde.

Reno Tastebuds – Ethiopisch eten
Ethiopisch restaurant van Zagol
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salaam! Na lang nagedacht te hebben over welk voedsel ik in ons land als ondergewaardeerd beschouwde, besloot ik de Ethiopische cultuur van naderbij te bekijken. Waar bestaat het eten uit? Is het vegetarisch? Pittig? Mijn onderzoekende geest en hongerige buik kregen het beste van me, en voordat ik het wist, zat ik in het Ethiopische restaurant van Zagol in het centrum van Reno.
Ethiopische restaurants zijn gevuld met ziel en geschiedenis. De restaurants tonen trots oude kunst en sieraden gemaakt door hun voorouders.
Alle Ethiopische gerechten worden geserveerd met injera, een traditioneel Ethiopisch platbrood gemaakt van teffmeel, dat ook glutenvrij is. De Doro Wat was een kippenbout gestoofd in een pittige hete chili pepersaus met robuuste kruiden. Het wordt ook geserveerd met een hardgekookt ei. De Gorad Gorad zijn blokjes rundvlees die licht gebakken zijn in gezuiverde kruidenboter en bestrooid met chilipeper. Het injerabrood is bedoeld om uit elkaar te trekken en daarmee pak je je eten op. Het brood is sponsachtig, maar fungeert als gebruiksvoorwerp. Gebruik je handen niet! Ze zullen oranje kleuren! Ik zag eruit als een Oompa Loompa toen ik klaar was met vlekken op mijn mond, wangen en vingers. Ik denk dat het een geweldige faux tan is?
Het gerecht was prachtig gemaakt en geserveerd door mensen die trots waren op hun cultuur. Ik was vereerd om door deze aardige mensen te zijn opgeleid en zou iedereen aanraden om de avontuurlijke wereld van de robuuste Ethiopische keuken te verkennen.

Julianne – Filipijns eten
LA Rose Café
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Hoewel ik elke “basic white bitch” schijn te zijn, ben ik eigenlijk 1/4 Filipijns. Ik heb me altijd rot gevoeld dat ik geen heerlijke Filippijnse keuken zag op mijn Instagram- en Twitter-feeds. Mijn oma had in de zomer geweldige potlucks vol met adobo, loempia's en halo halo. Ik stopte deze week in een van mijn favoriete Filippijnse plekken, LA Rose Cafe, en herbeleefde de smaken van mijn jeugd.
LA Rose Cafe bedient al sinds 1982 vaste klanten. Het interieur heeft het ouderwetse gevoel van restaurants die toen opengingen behouden. De service is hier zo vriendelijk dat je het gevoel hebt dat de servers neven van je zijn (Filippijnse grap).

Ik kreeg de Beef Mechado, rundvlees gestoofd in een saus van tomaat, knoflook en peper, die met rijst en groenten kwam. Het rundvlees was tot in de perfectie gestoofd en had de perfecte verhouding tussen vet en vlees. Er was ook veel pepersaus om in mijn rijst te mengen.

Hoe graag ik ook van mijn halo-halo houd, ik kon het niet laten om een ​​stukje van hun Ube-cake te proberen. Ube is een paarse yam die de Filipijnse keuken populair heeft gemaakt. Waarom houden Filippino's er zo van? Nou, ik weet het niet. Maar ze voegen het toe aan ALLES. En het smaakt goed, dus waarom twijfelen?

Iman's8211 Afgan Food
De Afghaan

37395 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536
Als je geen Afghaans eten hebt gehad, moet je in een auto, vliegtuig, trein of Uber stappen, want de baai is waar het is. We hebben de grootste Afghaanse bevolking van het land, dat het blok waar deze restaurants en markten zijn geclusterd bekend staat als "Klein Kabul". Je hebt het misschien gelezen of gezien in de roman van Khaled Hosseini die verfilmd werd, De vliegeraar.
Mijn favoriete Afghaanse restaurant is De Afghanan, dat oorspronkelijk begon als dit kleine winkeltje naast een inmiddels ter ziele gegane bioscoop. Ik heb persoonlijk minstens tien jaar van hun eten genoten. Het begon met eigenlijk twee tafels die waren opgezet met wat eruitzag als iemands moeder die hete, ronde kebabs, donzige, boterachtige witte rijst en een pittige kikkererwten-aardappelsalade aan het karnen was. Het is nu uitgebreid tot een groter restaurant naast de deur. Nu kun je echt met familie en vrienden aan tafel gaan zitten om de muurschilderingen van Afghanistan en culturele decors in je op te nemen. Maar het belangrijkste is dat het nog steeds smaakt alsof iemands moeder deze geweldige kababs kookt.

De dingen die je kunt krijgen als je ooit door Fremont rolt: eerst en vooral de Chapli Kabab. In plaats van je typische ronde kababs die aan spiesjes worden gekookt, worden deze patty-achtige kababs in een pan gebakken. Wanneer het wordt geserveerd, is het rundvlees krokant en zit het boordevol kruiden als je er voor het eerst in bijt, maar ze zijn niet echt pittig, in tegenstelling tot hun Indiase en Pakistaanse neven. Combineer het met de witte rijst en komkommeryoghurt, en het is een trifecta van verrukkingen.

Het perfecte aperitief of bijgerecht of de volgende dag ontbijtmaaltijd, is Bolani. Het is een dun plat brood zoals lavash, alleen is het gevuld met aardappelen, prei en wat kruiden. Als je hem to go bestelt, zit hij in een pizzadoos, want dat is hoeveel Bolani je krijgt. En je zult er dolblij mee zijn. De volgende dag wakker worden en het eten met gewone Perzische of Griekse yoghurt is het mooiste in het leven.

En als laatste, maar zeker niet de minste, is Aush-soep. Ik hunker hier naar als het koud is (wat vaak gebeurt in de Bay Area) of regenachtig is (wat niet zo vaak meer voorkomt) of als ik ziek ben. Het is de meest hartige noedelsoep. Ooit. Het heeft dikke noedels in kippenbouillon met rundergehakt, linzen, kruiden en yoghurt, allemaal gegarneerd met munt. Ja, je leest het goed 'yoghurt'. Het voegt een nieuwe laag romigheid en smaak toe waarvan je niet eens wist dat je ernaar verlangde totdat je het voor het eerst proefde.


Bekijk de video: Bobbi naar de dierentuin (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Arashibar

    Bedankt voor de hulp in deze vraag, denk ik ook, hoe gemakkelijker, hoe beter ...

  2. Tygojas

    Sorry, dit past niet bij mij. Misschien zijn er meer mogelijkheden?

  3. Sasida

    Het is duidelijk het ideale antwoord

  4. Montie

    Inderdaad, en zoals ik nooit heb geraden

  5. Ryons

    Prachtige, waardevolle informatie

  6. Sullivan

    Waar kan ik hier meer over weten?



Schrijf een bericht