Nieuwe recepten

Karper in Franse stijl

Karper in Franse stijl


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bereiding: Eerst maken we de gearomatiseerde boter. Wrijf een pakje boter op kamertemperatuur in met zout, peper, citroenschil, tijm, fijngehakte peterselie en rozemarijn. Voeg de fijngesnipperde ui en knoflook toe en meng alle ingrediënten goed tot een gladde massa.

Na het schoonmaken van de karper van schubben, snijd deze op de buik en verwijder de darmen, was vervolgens de binnen- en buitenkant van de vis heel goed. Veeg af met een theedoek en doe in een pan een paar stukjes niet-gearomatiseerde boter. Ik heb de kop en de staart van de vis in de soep gebruikt, maar je kunt hem ook heel laten, voor een meer bijzondere look. Vet de karper aan de buitenkant en de andere helft aan de binnenkant in met de helft van de hoeveelheid gearomatiseerde boter. Zet het in de oven, op middelhoog vuur gedurende 10 minuten, haal het er dan uit, bestrooi met paneermeel en bak het nog eens 20 minuten, voeg dan de wijn en het laurierblad toe; laat het nogmaals 20-25 minuten bakken.

Vergeet niet om de vis af en toe te besprenkelen met de saus uit het bakje. Als ze klaar zijn, kunnen we de karper serveren met de heerlijke saus die nog in de pan zit, die we mengen met de twee eetlepels zure room.

Eet smakelijk!


Het huis in Franse stijl inrichten

Opgegroeid met de verhalen van haar grootvader, die opgroeide in een prachtig huis in Boekarest, maar die tijdens het communisme in beslag werd genomen, Nona Groza, manager bij Ramayana Café, wilde ze haar hele leven in een huis wonen zoals dat van haar grootvader.

None's droom kwam uit in 2003, toen ze een villa kocht in het hart van de hoofdstad. & bdquoWe hebben dit huis in 2003 gekocht, maar we zijn er pas in 2005 ingetrokken, toen de hele inrichting klaar was. Mijn huidige man en ik zouden gaan trouwen, maar voor de bruiloft wilden we een huis nemen, om dingen in een bepaalde volgorde te doen.

Ik heb veel huizen bekeken, maar zodra ik dit huis binnenkwam voelde ik dat hij tegen me praatte, ik mocht hem vanaf het eerste moment. Daarnaast was het een zeer goede aanbieding qua prijs. Ik had een beperking met betrekking tot de binnenplaats, die niet was afgesloten, maar ik maakte een smeedijzeren hek, plaveide het, versierde het met tuindwergen en het was opgelost. De reden dat we in het huis wilden wonen en niet in het blok was simpel. Mijn man groeide thuis op en hoewel ik in een flatgebouw woonde, heb ik er altijd van gedroomd om thuis te blijven.

Mijn overgrootvader was erg rijk, maar tijdens het communisme verloor hij al zijn huizen. Ik ben opgegroeid met de verhalen van mijn grootvader, hij vertelde me hoe hij speelde toen hij klein was, en mijn hele leven wilde ik terug naar mijn oorsprong. In zekere zin was het een onbewuste behoefte om thuis te blijven & ldquo; zegt de eigenaar.

& bdquoAm vrut o casa gen boutique & ldquo
Gestructureerd op vier niveaus & # 8211 kelder (eetkamer, keuken, servicekamer, sauna, bijkeuken, badkamer), begane grond (woonkamer, kantoor, badkamer), verdieping (twee slaapkamers, badkamer) en zolder (woonkamer, slaapkamer , badkamer) -, het huis werd bijna volledig herbouwd.

Het dak werd vervangen, het houtwerk werd veranderd (alleen de badkamerdeuren en de kelderkast werden behouden en hersteld), de binnen- en buitenmuren werden geïsoleerd met polystyreen, het huis werd voorzien van een verwarmingssysteem (cv) en het stucwerk werd aan de buitenkant toegevoegd. Wat betreft de opstelling, de jonge eigenaren wilden dat het de architectuur van het huis respecteerde, daarom was het vrij moeilijk om te bereiken.

& bdquoWe wilden een boetiekhuis, in Franse stijl, een warm, maar zeer ingericht huis en we begonnen de elementen te verzamelen die pasten bij de gekozen stijl. We wilden een oud huis niet veranderen in een modern huis, maar we wilden zijn charme behouden, het laten zoals het is.

Ik ben absoluut tegen huizen met oude architectuur, waarvan het stucwerk is verwijderd en gemoderniseerd. Het lijkt mij dat er veel geld en veel werk is geïnvesteerd in de oude architectuur, dus het is zonde om het op te geven. Voordat ik het huis kocht, had ik een aantal jaren een abonnement op het tijdschrift "Frans huis" en ik heb daar veel ideeën opgedaan.

Omdat je iets niet kunt doen zonder het eerst te bestuderen. Je moet een periode hebben waarin je veel informatie kunt opnemen, zonder noodzakelijkerwijs in de praktijk te brengen wat je hebt gelezen. En op het moment dat je aan de slag moet, komen je ideeën naar je toe.

Het probleem is dat om te bereiken wat we wilden, het voor ons erg moeilijk was om toegang te krijgen tot de materialen en werktechnieken van 100 jaar geleden & ldquo, bekent Nona. Het moeilijkste van de opstelling waren de afwerkingen.

Alle glas-in-loodramen in het huis, die in de oude dakramen waren gemonteerd, zijn met de hand gemaakt (niet alleen geverfd, maar ook gebrand), voor de realisatie van één glas-in-loodraam duurde het drie maanden. Even moeilijk waren de schilderijen aan de muren in de slaapkamers, woonkamer en kantoor, die tijd en de hand van een professional vereisten.

Zolder, een ruimte gewijd aan ontspanning
Gebracht uit verschillende hoeken van de wereld, de stukken die deel uitmaken van het woongedeelte vanaf de zolder verandert deze ruimte in een fascinerende mix van stijlen en culturen.

Mahjong tafel (traditioneel Chinees spel), met Chinese letters en regels geschreven in het Chinees, geven deze kamer een vleugje Aziatische charme, waterpijp- en kameelleren krukken doen je denken aan de taboes van het Midden-Oosten, en de beeldjes verspreid over de hoeken van de kamer Ik herinner me de Indonesische religie.

& bdquoOmdat we een groep vrienden hebben met wie we meestal kaarten en Mahjong spelen, dachten we om van de zolder een ontspannende ruimte te maken en creëerden we verschillende ruimtes: de conversatieruimte & # 8211 gekenmerkt door een bank, een koffietafel en enkele krukken eethoek & # 8211 bestaande uit eettafel en bar & bdquoMahjong & ldquo & # 8211 vertegenwoordigd door een bank en Mahjong-tafel, die origineel is en de enige in ons land. We wilden zo'n lied heel graag thuis hebben omdat we verschillende vakanties in China hebben doorgebracht en we worden aangetrokken door de cultuur van dit land & ldquo.

kunstgallerij
De schilderijen en ornamenten in slaapkamers, gangen, kantoren en woonkamers verraden de passie van de gastheren voor kunst. In feite was de begane grond van het huis ooit, in de tijd van de oude eigenaren, een kunstgalerie.

& bdquoDe dame van wie ik het huis kocht was de dochter van een dokter die met een schilder trouwde en hij transformeerde de ruimte op de begane grond in een kunstgalerie. Daarom communiceert de lobby open met de woonkamer & ldquo, zegt Nona.

Franse stijl arrangement het hielp de jonge eigenaren om de weelderige en elegante sfeer van deze woning onveranderd te houden. & bdquoOmdat het als een doolhof is, was het een heel mooi onderdeel van de ontdekking van het huis. Er was veel werk aan, maar we wilden niet ingrijpen op het niveau van de compartimentering, maar gewoon de kamers veel inrichten.

Zo zijn de bogen in de slaapkamer, boven de bedden, origineel. We hebben ze net geverfd, net als de plafonds in het kantoor en de woonkamer. Wat betreft de muren in de twee slaapkamers, ze waren gekleed in een zijden stof die werd bewerkt zoals in de achttiende eeuw, die ik uit een werkplaats in Frankrijk nam. Daar werden ook de gordijnen gemaakt. Ook de zalen werden niet verwaarloosd, we versierden ze met beeldjes gekocht van de veilingen van oude voorwerpen en wandtapijten uit België & ldquo.

Hoewel ze zegt dat ze gelukkig is in dit huis en dat ze zich er erg aan gehecht voelt, zou Nona, als ze het zou verbouwen, enkele veranderingen aanbrengen: & bdquoIk zou graag de stucwerk-Venetiaanse verf vervangen (die op dat moment de laatste trend in het veld wandafwerking) met behang, en in plaats van spots in de gangen zou ik kroonluchters willen plaatsen. Ik heb de spots nooit leuk gevonden, maar ze werden ons aanbevolen door het hoofd van het team waarmee ik destijds werkte, omdat ze meer licht & ldquo maken.

Ze hebben rekening gehouden met de stijl van het huis
& bdquoWe wilden een oud huis niet veranderen in een modern huis, we wilden zijn charme behouden. Er is veel geld en veel werk geïnvesteerd in de oude architectuur, het is zonde om het op te geven. & Ldquo


Varkensvlees, bereid in Franse stijl - het recept dat de tand des tijds heeft doorstaan!

Vlees in Franse stijl is een populair en populair gerecht. Het is heel gemakkelijk te bereiden. Het vlees komt er sappig, zacht en fijn uit. Maak haar klaar voor de vakantiemaaltijd!

INGREDIËNT:

-varkensvlees (spier of spier)

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Was en droog het varkensvlees. Snijd het in plakken van ongeveer 1 cm dik.

2. Dek de stukken vlees af met huishoudfolie en klop ze lichtjes met een vleeshamer.

3. Vet een diepe pan in met een beetje olie en bestrooi de bodem met een beetje zout. Druk de stukken vlees erin aan. Kruid ze met zout, gemalen zwarte peper en gemalen koriander.

4. Vet ze vervolgens in met een dun laagje mayonaise, met behulp van de zoetwarenborstel.

5. Bestrooi de stukken vlees met de gehalveerde ui en daarna met een royale laag geraspte kaas.

6.Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven tot 200 °C en kook het vlees 30-40 minuten, tot het bedekt is met een mooie gouden korst.


Croissante eenvoudig recept

  • 550 g 000 type bloem
  • 20 g verse gist
  • 250 ml warme melk
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 ei (doe het eiwit in het deeg en houd de dooier apart om in te vetten)
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels suiker
  • 80 g boter voor het bestrijken van vellen
  • 16 theelepels nutelle / jam / magiun

Zeef in een kom bloem, maak een kuiltje in het midden en doe de gist gemengd met een beetje warme melk (van de 250 ml). Pas op dat u niet te heet wordt, de gist verbrandt dan en het deeg zal niet rijzen.

Laat de gist 10 minuten inwerken en meng ondertussen de rest van de warme melk met het zout, de suiker, het eiwit en de olie.

Giet het vloeibare mengsel in de bloemkom en kneed 10 minuten.

Breng het deeg vervolgens over naar het werkblad (zonder het te laten rijzen) en verdeel het in 8 ballen (ongeveer 120 g / één).

Spreid elk balletje uit met een deegroller zodat je een schijf van 25 cm krijgt Vet het oppervlak in met zachte boter (niet gesmolten) en doe hetzelfde met de andere deegstukken en leg ze op elkaar. Overdrijf het niet met boter, je hebt maar een dun laagje nodig, anders krijg je problemen met strekken.

Het oppervlak van de laatste schijf vet niet.

Spreid nu de overlappende vellen uit met de twister tot ze een ronde plaat van 45-50 cm vormen.

Snijd de schijf in 16 radii. Basis op een theelepel nutella of jam.

Rol naar boven en leg de verkregen croissants op een bakplaat bedekt met bakpapier, laat ze 20-30 minuten rijzen en vet ze in met de resterende dooier, gemengd met 3-4 eetlepels melk.

Bak de croissants 20 minuten, de eerste 10 minuten op 200°C, verminder daarna tot 180°C en laat ze mooi bruin aan de bovenkant.


Frans gebakken vlees: lekker en vullend!

& # 8220 Vlees in Franse stijl & # 8221 is een van mijn favoriete gerechten. Vandaag onthul ik je het geheim van het eenvoudigste en sappigste recept voor gebakken vlees. De aardappelen worden door de grote rasp gegeven, om sappiger te zijn en doordrenkt met de sappen die het vlees en de ui achterlaten tijdens het koken. Het vlees is bedekt met een royale laag kaas en mayonaise, die zeer mals en sappig is. Dankzij deze bereidingswijze krijg je het lekkerste en smaakvolste vlees op Franse wijze.

INGREDINTEN

-500 g vlees (varken of rund)

- mosterdzaadjes naar smaak

-olie voor het smeren van de vorm

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Zowel rundvlees als varkensvlees zijn geschikt voor dit recept. Snijd het vlees in stukken van de gewenste dikte.

2. Schil de aardappelen en rasp ze.

3. Leg de geraspte aardappelen in gezouten water, zodat ze niet van kleur veranderen en zout ze een beetje.

4. Schil de uien, snijd ze in dunne plakjes, pers de aardappelen uit met water.

5. Vet de bodem van de bakvorm in met olie en leg de aardappelen erop.

6. Klop het vlees goed los met een schnitzelhamer.

7. Kruid elk stuk vlees met peper en zout en leg op elk plakje een paar mosterdzaadjes.

8. Leg het gekookte vlees op de aardappelen.

9. Wrijf de uien met je handen om sap achter te laten.

10. Leg de ui over het vlees en druk het een beetje aan.

11. Maak er een net van mayonaise op.

12. Giet de kaas door een grote rasp en meng deze met 100-150 g mayonaise.

13. Verdeel het mengsel over de ui.

14. Plaats het vlees 30-40 minuten in de voorverwarmde oven op 170-180 graden.

15. Laat het vlees nog 20 minuten in de oven staan ​​om het nog sappiger te maken.


Appeltaart in Franse stijl

Fruitcakes zijn uitstekend, vooral in de zomer en herfst, omdat we veel vers en seizoensfruit hebben. Daarom stellen we vandaag een eenvoudige taart voor, met appels, een heerlijk en aromatisch dessert, dat u voor het hele gezin kunt bereiden.

Appeltaart is een fris dessert, niet erg zoet, vanwege het feit dat de appel een lichtzure vrucht is. Je kunt kant-en-klaar taartdeeg gebruiken, maar je kunt het ook zelf bereiden. Het is heel eenvoudig en kost niet veel moeite.

  • Voor het deeg:
  • 195 g bloem
  • 50 g suiker
  • zout
  • 115 g boter
  • 1 of
  • 1 kg appels
  • 1/2 kop suiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 theelepels boter
  • 2 theelepels paneermeel

Voor het deeg meng je alle ingrediënten tot je een kruimelig deeg krijgt. De boter moet koud zijn en er is wat geduld voor nodig om alle ingrediënten te verwerken en een homogeen deeg te krijgen.

Rol het deeg uit in een ronde taartvorm bekleed met boter. Spreid het deeg uit over de wanden van de bakplaat, zodat de binnenkant van de bakplaat het deeg bedekt.

Zet het deeg een kwartier in de koelkast, waarna je het 15 minuten in de oven op 180 graden kunt zetten. Op deze manier zal het deeg gelijkmatig bakken voordat je de appels legt en blijft die smaak van onrijp deeg niet aan de basis achter.

Schil de appels en verwijder de zaadjes. Snijd de appels in dunne plakjes. Meng de suiker, kaneel en een beetje paneermeel en giet het mengsel over de appels zodat ze gelijkmatig bedekt zijn door het mengsel.

Verdeel de appelschijfjes over het gedeeltelijk afgekoelde deeg, beginnend van buiten naar binnen, zodat het zich als een grote roos vormt, tot je in het midden komt. Vet in met gesmolten boter en bak de taart nog 30-35 minuten, of tot de appels aan de bovenkant bruin zijn.

Serveer de taart nadat deze is afgekoeld, puur of met een kopje vanille-ijs.


Stijlvol snoepgoed. 9 Franse dessertrecepten om te leren maken

Franse desserts schreven geschiedenis en gaven Frankrijk de titel van koningin van zoetwaren. Er is geen professionele of amateurkok die er niet minstens één heeft geprobeerd: van eenvoudige crêpes suzette tot ingewikkelde en zo geliefde macarons. We geven je de beste recepten en we nodigen je uit om te proberen de klassieke zoetwaren te herontdekken.

Bij goede desserts denk je meteen aan Frankrijk, het land waar de lekkerste taarten zijn geboren. Met een Frans dessert op tafel zit je zeker niet verkeerd. Sommige zijn ware kunstwerken en vereisen tijd, geduld en vaardigheid. Anderen, hoewel zo eenvoudig, zijn perfect van smaak. Wat je ook kiest, het is allemaal een uitdaging.

We bieden je negen klassieke recepten om in je keuken te testen.

Het begint met een van de eenvoudigste, maar ook de meest gewaardeerde desserts: Crêpe Suzette. Pannenkoeken verdronken in zoetzure botersaus met sinaasappelaroma's fascineren fijnproevers. Wij hebben het beste recept, aangevuld door de beste patissier van Frankrijk, Nicolas Boussin. Je kan het vinden HIER.

Als je het eerste recept hebt doorstaan, kun je doorgaan met een al even eenvoudig recept: clafoutis met kersen. Een traditioneel Frans dessert waarbij je volop zal genieten van het zomerfruit. Je vindt al zijn geheimen HIER.

Een stap vooruit en je voelt je klaar om een cr & egraveme brulee zoals het boek. We geven je het recept stap voor stap HIER.

Een ander klassiek dessert van de Franse zoetwaren die het proberen waard is, is de beroemde gedraaide taart: Tarte tatin, per ongeluk uitgevonden, maar zo lekker. jij het lekkerste tatin appeltaart recept HIER.

Zelfs voor de meest bekwame kan Frans gebak een uitdaging zijn. Test je behendigheid en vaardigheid met een Mond crunch, een beroemde toren van soesjes gevuld met vanilleroom, aan elkaar gelijmd met gekarameliseerde suiker. We geven je het recept en vertellen je de geheimen HIER.

En ook in de categorie onweerstaanbare maar moeilijke snoepjes, test het macarons, de kleine koekjes die de hele wereld veroverden.

Aan het einde heb ik drie Franse desserts uit de klassieke categorie voor je achtergelaten, die je eetlust zullen opwekken en ervoor zullen zorgen dat je ze vaker kookt.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Eén recept per dag Luchtige croissants in Franse stijl

Ingrediënten: een blokje gist, 250 ml melk, twee eetlepels gesmolten boter of margarine, een halve theelepel zout, 3 eetlepels suiker, 420 g bloem (bewaar drie eetlepels om het bord te verpoederen), 150 g boter of margarine , een ei.
Methode van voorbereiden: los de gist op in koude melk, voeg dan de twee eetlepels boter of margarine (gesmolten), zout en suiker toe. Mix tot het is opgenomen met de bloem. Bestrooi het werkblad of de tafel met bloem en kneed het deeg goed door. Van de verkregen romp wordt een rechthoekig vel uitgespreid met behulp van een vork en laat het 15-20 minuten fermenteren. Vet het deeg in met boter of margarine (de 150 g) en snijd het vervolgens in lange driehoekige reepjes. Elk van deze is van de basis tot de bovenkant gewikkeld. Ze worden in de bak, op bakpapier, met de bovenkant van de driehoek onder de croissant geplaatst, zodat deze niet uit elkaar valt. Laat het nog 10 minuten op een warme plaats staan ​​(eventueel op het fornuis, tot de oven opwarmt), vet het dan in met losgeklopt ei en bak het 10-15 minuten op laag vuur.


Frans menu - Lunch

Na dit heerlijke voorgerecht http://gastropedia.ro/menu-francez/ stellen we een Ratatoille voor die zeker aan de voorkeuren van vegetariërs zal voldoen. Dit gerecht is ook beroemd en wordt vaak aanbevolen door degenen die vasten.

Gebruikte ingrediënten: paprika, uien, courgette, aubergine, knoflook, tomaten, peterselie.

En omdat we geen enkel detail willen weglaten in onze culinaire uitstapjes, presenteren we een gebroken dessert uit de pittoreske geografie.

tante Vernon

Basisingrediënten: verse kersen, eieren, bloem, amandelschilfers, suiker, vanille.

Nu kun je rustig blijven zitten tot het avondeten, hoewel het zandloperzand op het kruispunt van de twee seizoenen snel wegloopt.

Om de resterende tijd te vullen, raden we je aan te luisteren naar een groot artiest en embleem van de Franse Republiek.


Geroosterde karper met rijpe groenten en Franse kaassaus

Een karper (vers) of een paar als je voor meerdere personen serveert 2 courgette 1 aubergine een paar paprika's 200 gr kaas gauda of ementaler 50 ml droge witte wijn 2 teentjes knoflook 2 eetlepels zure room olijfolie zout kruiden naar smaak.

Methode van voorbereiden

We hebben de gezouten en gewassen vis schoongemaakt en gewassen en vervolgens "gemasseerd" met een mengsel van olijfolie en kruiden (ik gebruikte oregano en rozemarijn, gedroogd en gemalen).

Laat de vis ongeveer een uur marineren in de koelkast.

Bereid ondertussen de groenten voor. We schillen de pompoenen,

aubergine slechts gedeeltelijk (kloven), was de paprika's en laat ze heel.

In een bak plaatsen we de courgette en aubergine, in niet te dunne plakjes gesneden. Bestrooi ze met olijfolie, zout en breng op smaak (ik koos voor zwarte peper en zout met kruiden). We mengen ze vervolgens met onze handen om de groenten mooi te "aankleden" met de olie en kruiden. Leg daarna de paprika's ernaast, zet ze ongeveer 20 minuten in de hete oven op 250 graden C (bij de grillfunctie). Vergeet niet de groenten een keer om te draaien, aan beide kanten bruin.

Als we de groenten uit de oven halen, zetten we meteen de vis erin. Ook op de grill, verlaag de temperatuur naar 200 graden en bak aan beide kanten tot ze mooi bruin zijn (ongeveer 40 minuten). Mijn advies is om de vis op een net te leggen, zoals dat voor spiesjes met een bak eronder, voor de sappen die uit de vis druppelen. Zo bak je de vis mooi aan beide kanten.

Terwijl de vis kookt, bereidt u kaas saus.

De kaassauzen zijn fantastisch, hoe je ze ook bereidt, alleen heb ik een meer dieetrecept. (Zowel vis als groenten bevatten vrij weinig calorieën en ik zou niet alles willen bederven met de saus.) Het is een heel eenvoudige en heel Franse manier van koken: geraspte kaas, wijn, geperste knoflook en peper worden in een kom gedaan en laat sudderen tot de kaas is gesmolten en gemengd.

Roer continu en voeg op het einde zure room toe. Een tip: om je saus geen kaas te maken, doe je de room in een kom en voeg je 1-2 eetlepels van de hete saus erover, meng en pas dan de room in de saus. Zo brengen we de room dichter bij de temperatuur van de saus en verkrijgen we een zeer homogene en romige massa. Deze saus is praktisch universeel: hij past perfect bij vis, groenten, natuuraardappelen, vlees en zelfs salades. Het is een genot!

Als de vis klaar is, "doen" we hem in een bord en leggen we de gekookte groenten ernaast. Bestrooi de groenten daarna met de kaassaus.

De rest van de saus serveren we aan tafel in een schaaltje en hopen niet dat er voor de volgende dag nog wat over is.


Video: VLOG - Karpervissen op 27kg+ GROTE KARPERS in Frankrijk op Grands Prés met Bianca u0026 Lizette! (Mei 2022).