Nieuwe recepten

James Beard Foundation - Proef Charleston

James Beard Foundation - Proef Charleston


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het diner maakte een statement en liet zien dat voedsel dat vaak wordt weggegooid, kan zorgen voor een tot nadenken stemmende en heerlijke maaltijd

Lokale oesters met venkel, bloedsinaasappel en zeebonen gemaakt door Michelle Wever, Charleston Grill, Charleston.

Wanneer de James Beard Foundation een stop in uw stad plant voor een van hun landelijke Taste America-diners, hebben uw verwachtingen de neiging om te stijgen. Voor $ 300 per persoon verwacht je een menu vol met meerdere gangen met enkele van de meest uitgebreide, inventieve gerechten die je het hele jaar door zou kunnen eten.

Dus als je aankomt en hoort dat de gekenmerkte gastchef Dan Barber iets anders gaat doen met het diner, dan zet dat je even stil. Dat komt omdat je wordt gevraagd om alle vooroordelen te verwijderen en openlijk te genieten van het 'voedselverspilling'-diner dat je op het punt staat te worden geserveerd.

Het is een spannende taak voor food-minded mensen in het publiek. We begrijpen het belang van de problemen rond voedsel en hoeveel een probleem verspilling is geworden voor restaurants en foodservice-instellingen. Chef Barber is een voorvechter van het bestrijden van dit probleem geworden toen hij samen met andere beroemde chef-koks een zomerreeks over etensverspilling organiseerde in zijn restaurants in New York.

Aan zijn zijde stond chef-kok Sean Brock, die in de ogen van de meesten een rockster is geworden, vooral voor een kamer vol Charlestonians. We verwachtten allemaal een fantastisch diner in een nieuwe onverwachte wending toen we begonnen te genieten van de nacht.

De algehele maaltijd was erg interessant en sommige gerechten waren hoogtepunten die we niet zullen vergeten. Gerechten als kalfskop met leren broek, geïnspireerd als een viering van traditioneel boerenvoedsel. Voor het hoofdgerecht werd een schotel met zelfgemaakte burrito's geserveerd en je kon kiezen uit een benee cake of varkensbloed crêpe om afvalham of garnalen in te pakken, velderwtenguacamole en paté gemaakt van de lever van lokale varkens binnen. Er was ook de emmer die risotto verzamelde met gedroogde geiten- en rijstzemelen die emmer gebruikten die meestal na de oogst in brand wordt gestoken.

Het was een spannend en ambitieus feest. Het diner maakte een statement en toonde aan dat voedsel dat vaak wordt genegeerd of weggegooid, kan zorgen voor een tot nadenken stemmende en heerlijke maaltijd. Bravo voor Chef Barber en Brock voor het presenteren van een belangrijk probleem dat echt een grote impact kan hebben op de manier waarop we in de toekomst eten!


Charleston organiseert de 3e jaarlijkse Taste America Tour van de James Beard Foundation

De nieuwste “Taste America'8221 nationale culinaire tour van de James Beard Foundation stopt volgende maand twee dagen in de Heilige Stad. Charleston is een van de tien Amerikaanse steden die een bezoek zullen krijgen.

Het begint op vrijdag 4 november in The Cedar Room in The Cigar Factory met '8220A Night of Culinary Stars', een exclusief dinerevenement ten voordele van de James Beard Foundation.

De avond begint met een receptie gevuld met cocktails en hors d'oeuvres van lokale chef-koks en restauranthouders zoals:

  • Jeremiah Bacon (De Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinair Instituut van Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Wever (Charleston Grill)

Daarna zullen de gasten plaatsnemen voor een meergangendiner, bereid door James Beard Award-winnende chef-kok en Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY) en James Beard Award-winnende chef-kok Sean Brock ( Schil).

Volgens een release zal het menu van de avond gewijd zijn aan het thema voedselverspilling en hergebruik, aangezien chef-kok Barber gepassioneerd is over een nieuwe manier van eten voor de toekomst, een die onderbenutte gewassen en stukken vlees bevat ter ondersteuning van de gezondheid van het land op lange termijn. Het diner zal vieren wat chef-koks elke dag in hun keukens doen (en wat boerenkoken al duizenden jaren doet) - iets heerlijks creëren uit de genegeerde of onbegeerde en inspirerende nieuwe toepassingen voor de over het hoofd geziene bijproducten van ons voedselsysteem.


Charleston organiseert de 3e jaarlijkse Taste America Tour van de James Beard Foundation

De nieuwste “Taste America'8221 nationale culinaire tour van de James Beard Foundation zal volgende maand twee dagen in de Heilige Stad stoppen. Charleston is een van de tien Amerikaanse steden die een bezoek zullen krijgen.

Het begint op vrijdag 4 november in The Cedar Room in The Cigar Factory met '8220A Night of Culinary Stars', een exclusief dinerevenement ten voordele van de James Beard Foundation.

De avond begint met een receptie gevuld met cocktails en hors d'oeuvres van lokale chef-koks en restauranthouders zoals:

  • Jeremiah Bacon (De Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinair Instituut van Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Wever (Charleston Grill)

Daarna zullen de gasten plaatsnemen voor een meergangendiner, bereid door James Beard Award-winnende chef-kok en Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY) en James Beard Award-winnende chef-kok Sean Brock ( Schil).

Volgens een release zal het menu van de avond gewijd zijn aan het thema voedselverspilling en -hergebruik, aangezien chef-kok Barber gepassioneerd is over een nieuwe manier van eten voor de toekomst, een die onderbenutte gewassen en stukken vlees bevat ter ondersteuning van de gezondheid van het land op lange termijn. Het diner zal vieren wat chef-koks elke dag in hun keukens doen (en wat boerenkoken al duizenden jaren doet) - iets heerlijks creëren uit de genegeerde of onbegeerde en inspirerende nieuwe toepassingen voor de over het hoofd geziene bijproducten van ons voedselsysteem.


Charleston organiseert de 3e jaarlijkse Taste America Tour van de James Beard Foundation

De nieuwste “Taste America'8221 nationale culinaire tour van de James Beard Foundation stopt volgende maand twee dagen in de Heilige Stad. Charleston is een van de tien Amerikaanse steden die een bezoek zullen krijgen.

Het begint op vrijdag 4 november in The Cedar Room in The Cigar Factory met '8220A Night of Culinary Stars', een exclusief dinerevenement ten voordele van de James Beard Foundation.

De avond begint met een receptie gevuld met cocktails en hors d'oeuvres van lokale chef-koks en restauranthouders zoals:

  • Jeremiah Bacon (De Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinair Instituut van Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Wever (Charleston Grill)

Daarna zullen de gasten plaatsnemen voor een meergangendiner, bereid door James Beard Award-winnende chef-kok en Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY) en James Beard Award-winnende chef-kok Sean Brock ( Schil).

Volgens een release zal het menu van de avond gewijd zijn aan het thema voedselverspilling en -hergebruik, aangezien chef-kok Barber gepassioneerd is over een nieuwe manier van eten voor de toekomst, een die onderbenutte gewassen en stukken vlees bevat ter ondersteuning van de gezondheid van het land op lange termijn. Het diner zal vieren wat chef-koks elke dag in hun keukens doen (en wat boerenkoken al duizenden jaren doet) - iets heerlijks creëren uit de genegeerde of onbegeerde en inspirerende nieuwe toepassingen voor de over het hoofd geziene bijproducten van ons voedselsysteem.


Charleston organiseert de 3e jaarlijkse Taste America Tour van de James Beard Foundation

De nieuwste “Taste America'8221 nationale culinaire tour van de James Beard Foundation stopt volgende maand twee dagen in de Heilige Stad. Charleston is een van de tien Amerikaanse steden die een bezoek zullen krijgen.

Het begint op vrijdag 4 november in The Cedar Room in The Cigar Factory met '8220A Night of Culinary Stars', een exclusief dinerevenement ten voordele van de James Beard Foundation.

De avond begint met een receptie gevuld met cocktails en hors d'oeuvres van lokale chef-koks en restauranthouders zoals:

  • Jeremiah Bacon (De Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinair Instituut van Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Wever (Charleston Grill)

Daarna zullen de gasten plaatsnemen voor een meergangendiner, bereid door James Beard Award-winnende chef-kok en Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY) en James Beard Award-winnende chef-kok Sean Brock ( Schil).

Volgens een release zal het menu van de avond gewijd zijn aan het thema voedselverspilling en hergebruik, aangezien chef-kok Barber gepassioneerd is over een nieuwe manier van eten voor de toekomst, een die onderbenutte gewassen en stukken vlees bevat ter ondersteuning van de gezondheid van het land op lange termijn. Het diner zal vieren wat chef-koks elke dag in hun keukens doen (en wat boerenkoken al duizenden jaren doet) - iets heerlijks creëren uit de genegeerde of onbegeerde en inspirerende nieuwe toepassingen voor de over het hoofd geziene bijproducten van ons voedselsysteem.


Charleston organiseert de 3e jaarlijkse Taste America Tour van de James Beard Foundation

De nieuwste “Taste America'8221 nationale culinaire tour van de James Beard Foundation stopt volgende maand twee dagen in de Heilige Stad. Charleston is een van de tien Amerikaanse steden die een bezoek zullen krijgen.

Het begint op vrijdag 4 november in The Cedar Room in The Cigar Factory met '8220A Night of Culinary Stars', een exclusief dinerevenement ten voordele van de James Beard Foundation.

De avond begint met een receptie gevuld met cocktails en hors d'oeuvres van lokale chef-koks en restauranthouders zoals:

  • Jeremiah Bacon (De Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinair Instituut van Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Wever (Charleston Grill)

Daarna zullen de gasten plaatsnemen voor een meergangendiner, bereid door James Beard Award-winnende chef-kok en Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY) en James Beard Award-winnende chef-kok Sean Brock ( Schil).

Volgens een release zal het menu van de avond gewijd zijn aan het thema voedselverspilling en -hergebruik, aangezien chef-kok Barber gepassioneerd is over een nieuwe manier van eten voor de toekomst, een die onderbenutte gewassen en stukken vlees bevat ter ondersteuning van de gezondheid van het land op lange termijn. Het diner zal vieren wat chef-koks elke dag in hun keukens doen (en wat boerenkoken al duizenden jaren doet) - iets heerlijks creëren uit de genegeerde of onbegeerde en inspirerende nieuwe toepassingen voor de over het hoofd geziene bijproducten van ons voedselsysteem.


Charleston organiseert de 3e jaarlijkse Taste America Tour van de James Beard Foundation

De nieuwste “Taste America'8221 nationale culinaire tour van de James Beard Foundation stopt volgende maand twee dagen in de Heilige Stad. Charleston is een van de tien Amerikaanse steden die een bezoek zullen krijgen.

Het begint op vrijdag 4 november in The Cedar Room in The Cigar Factory met '8220A Night of Culinary Stars', een exclusief dinerevenement ten voordele van de James Beard Foundation.

De avond begint met een receptie gevuld met cocktails en hors d'oeuvres van lokale chef-koks en restauranthouders zoals:

  • Jeremiah Bacon (De Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinair Instituut van Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Wever (Charleston Grill)

Daarna zullen de gasten plaatsnemen voor een meergangendiner, bereid door James Beard Award-winnende chef-kok en Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY) en James Beard Award-winnende chef-kok Sean Brock ( Schil).

Volgens een release zal het menu van de avond gewijd zijn aan het thema voedselverspilling en -hergebruik, aangezien chef-kok Barber gepassioneerd is over een nieuwe manier van eten voor de toekomst, een die onderbenutte gewassen en stukken vlees bevat ter ondersteuning van de gezondheid van het land op lange termijn. Het diner zal vieren wat chef-koks elke dag in hun keukens doen (en wat boerenkoken al duizenden jaren doet) - iets heerlijks creëren uit de genegeerde of onbegeerde en inspirerende nieuwe toepassingen voor de over het hoofd geziene bijproducten van ons voedselsysteem.


Charleston organiseert de 3e jaarlijkse Taste America Tour van de James Beard Foundation

De nieuwste ´8220Taste America´8221 nationale culinaire tour van de James Beard Foundation stopt volgende maand twee dagen in de Heilige Stad. Charleston is een van de tien Amerikaanse steden die een bezoek zullen krijgen.

Het begint op vrijdag 4 november in The Cedar Room in The Cigar Factory met '8220A Night of Culinary Stars', een exclusief dinerevenement ten voordele van de James Beard Foundation.

De avond begint met een receptie gevuld met cocktails en hors d'oeuvres van lokale chef-koks en restauranthouders zoals:

  • Jeremiah Bacon (De Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinair Instituut van Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Wever (Charleston Grill)

Daarna zullen de gasten plaatsnemen voor een meergangendiner, bereid door James Beard Award-winnende chef-kok en Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY) en James Beard Award-winnende chef-kok Sean Brock ( Schil).

Volgens een release zal het menu van de avond gewijd zijn aan het thema voedselverspilling en -hergebruik, aangezien chef-kok Barber gepassioneerd is over een nieuwe manier van eten voor de toekomst, een die onderbenutte gewassen en stukken vlees bevat ter ondersteuning van de gezondheid van het land op lange termijn. Het diner zal vieren wat chef-koks elke dag in hun keukens doen (en wat boerenkoken al duizenden jaren doet) - iets heerlijks creëren uit de genegeerde of onbegeerde en inspirerende nieuwe toepassingen voor de over het hoofd geziene bijproducten van ons voedselsysteem.


Charleston organiseert de 3e jaarlijkse Taste America Tour van de James Beard Foundation

De nieuwste ´8220Taste America´8221 nationale culinaire tour van de James Beard Foundation stopt volgende maand twee dagen in de Heilige Stad. Charleston is een van de tien Amerikaanse steden die een bezoek zullen krijgen.

Het begint op vrijdag 4 november in The Cedar Room in The Cigar Factory met '8220A Night of Culinary Stars', een exclusief dinerevenement ten voordele van de James Beard Foundation.

De avond begint met een receptie gevuld met cocktails en hors d'oeuvres van lokale chef-koks en restauranthouders zoals:

  • Jeremiah Bacon (De Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinair Instituut van Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Wever (Charleston Grill)

Daarna zullen de gasten plaatsnemen voor een meergangendiner, bereid door James Beard Award-winnende chef-kok en Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY) en James Beard Award-winnende chef-kok Sean Brock ( Schil).

Volgens een release zal het menu van de avond gewijd zijn aan het thema voedselverspilling en hergebruik, aangezien chef-kok Barber gepassioneerd is over een nieuwe manier van eten voor de toekomst, een die onderbenutte gewassen en stukken vlees bevat ter ondersteuning van de gezondheid van het land op lange termijn. Het diner zal vieren wat chef-koks elke dag in hun keukens doen (en wat boerenkoken al duizenden jaren doet) - iets heerlijks creëren uit de genegeerde of onbegeerde en inspirerende nieuwe toepassingen voor de over het hoofd geziene bijproducten van ons voedselsysteem.


Charleston organiseert de 3e jaarlijkse Taste America Tour van de James Beard Foundation

De nieuwste ´8220Taste America´8221 nationale culinaire tour van de James Beard Foundation stopt volgende maand twee dagen in de Heilige Stad. Charleston is een van de tien Amerikaanse steden die een bezoek zullen krijgen.

Het begint op vrijdag 4 november in The Cedar Room in The Cigar Factory met '8220A Night of Culinary Stars', een exclusief dinerevenement ten voordele van de James Beard Foundation.

De avond begint met een receptie gevuld met cocktails en hors d'oeuvres van lokale chef-koks en restauranthouders zoals:

  • Jeremiah Bacon (De Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinair Instituut van Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Wever (Charleston Grill)

Daarna zullen de gasten plaatsnemen voor een meergangendiner, bereid door James Beard Award-winnende chef-kok en Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY) en James Beard Award-winnende chef-kok Sean Brock ( Schil).

Volgens een release zal het menu van de avond gewijd zijn aan het thema voedselverspilling en -hergebruik, aangezien chef-kok Barber gepassioneerd is over een nieuwe manier van eten voor de toekomst, een die onderbenutte gewassen en stukken vlees bevat ter ondersteuning van de gezondheid van het land op lange termijn. Het diner zal vieren wat chef-koks elke dag in hun keukens doen (en wat boerenkoken al duizenden jaren doet) - iets heerlijks creëren uit de genegeerde of onbegeerde en inspirerende nieuwe toepassingen voor de over het hoofd geziene bijproducten van ons voedselsysteem.


Charleston organiseert de 3e jaarlijkse Taste America Tour van de James Beard Foundation

De nieuwste ´8220Taste America´8221 nationale culinaire tour van de James Beard Foundation stopt volgende maand twee dagen in de Heilige Stad. Charleston is een van de tien Amerikaanse steden die een bezoek zullen krijgen.

Het begint op vrijdag 4 november in The Cedar Room in The Cigar Factory met '8220A Night of Culinary Stars', een exclusief dinerevenement ten voordele van de James Beard Foundation.

De avond begint met een receptie gevuld met cocktails en hors d'oeuvres van lokale chef-koks en restauranthouders zoals:

  • Jeremiah Bacon (De Macintosh)
  • Jill Mathias (Chez Nous)
  • Kevin Mitchell (Culinair Instituut van Charleston)
  • Ken Vedrinski (Trattoria Lucca)
  • Michelle Wever (Charleston Grill)

Daarna zullen de gasten plaatsnemen voor een meergangendiner, bereid door James Beard Award-winnende chef-kok en Taste America All-Star Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY) en James Beard Award-winnende chef-kok Sean Brock ( Schil).

Volgens een release zal het menu van de avond gewijd zijn aan het thema voedselverspilling en -hergebruik, aangezien chef-kok Barber gepassioneerd is over een nieuwe manier van eten voor de toekomst, een die onderbenutte gewassen en stukken vlees bevat ter ondersteuning van de gezondheid van het land op lange termijn. Het diner zal vieren wat chef-koks elke dag in hun keukens doen (en wat boerenkoken al duizenden jaren doet) - iets heerlijks creëren uit de genegeerde of onbegeerde en inspirerende nieuwe toepassingen voor de over het hoofd geziene bijproducten van ons voedselsysteem.